聚餐美食香辣蒸魚塊
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“聚餐美食香辣蒸魚塊”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
朋友聚餐在一起一般就是吃，自己研究一下，做道創(chuàng)意菜----香辣蒸魚塊，魚肉潔白細嫩，香辣美味，開胃解膩，深受青睞，成為獨具特色的美食。
【香辣蒸魚塊】
【主料】
鰱魚尾 1條
【輔料】
油適量、鹽適量、豆豉25克、辣椒醬20克、蒜瓣4個、大蔥1根、生姜30克、料酒35ml、白糖2克、生抽10ml、香菜適量、紅辣椒2個
【做法】
1.準備好所有的食材。
2.魚尾洗凈切塊，加入蔥姜絲，料酒，鹽腌制片刻。
3.蒜瓣切碎，蔥姜切絲備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末，豆豉，湖南辣椒醬
聚餐美食香辣蒸魚塊
5.加入鹽，糖調(diào)味。
6.再加入料酒。
7.加少許生抽和清水炒出香味關(guān)火。
8.腌制好的魚肉擺放碗中，倒入炒過的味料。
聚餐美食香辣蒸魚塊
9.魚肉放入蒸鍋。
10.加蓋大火蒸制20-25分鐘
11.取一個小鍋加入香油放入辣椒蔥絲炸香。
12.然后把油澆在蒸好的魚肉上面即可食用。
聚餐美食香辣蒸魚塊
小貼士
蒸制魚塊，最好用肉質(zhì)比較厚實少刺的魚烹飪比較好，魚肉口感也好。
鰱魚的營養(yǎng)價值
鰱魚富含蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪、糖類、灰分、歐咪伽3、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養(yǎng)成分，均可為機體所利用。
鰱魚的食用效果
1.緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.預(yù)防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對促進智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.預(yù)防癌癥促進腦部發(fā)育
聚餐美食香辣蒸魚塊
鰱魚的體內(nèi)含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3,因此長期食用鰱魚對預(yù)防癌癥大有幫助。
4.美容護膚
鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。
總結(jié)：魚的做法有多種，要想保存魚的鮮味與營養(yǎng)，可以采用蒸制做魚，那是相當(dāng)?shù)拿牢?，喜歡吃魚的朋友不防試試看。
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春節(jié)將至，每個家庭都有拿手菜，今天做了香辣魚賣錢，水煮鮮嫩、營養(yǎng)健康，紅潑辣椒油，香辣誘人，刺激味蕾，色澤通亮，應(yīng)景節(jié)日一道美食佳肴。
【春節(jié)美食香辣青花椒魚塊】
主料：鰱魚500g、千張100g、鵪鶉蛋12個 、
輔料：辣椒油適量、金龍魚調(diào)和油適量、食鹽適量、味精適量、醬油適量、蠔油適量、泡辣椒適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、青花椒適量、花椒適量、蔥適量、蒜苗適量、雞蛋適量、淀粉適量、
步驟：
1.準備所有食材。
2.將各類食材分別整理備用。
3.現(xiàn)將魚剔除魚骨，將魚肉切薄片，魚骨斬塊備用。
4.魚肉和魚骨分別加入蛋清和淀粉，放入黃酒和食鹽拌勻腌制20分鐘。鵪鶉蛋放入淀粉和蛋黃，拌勻備用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
5.炒鍋放入金龍魚食用調(diào)和油。
6.燒熱后放入腌制好的魚片炸制。
7.放入鵪鶉蛋油炸。
8.炸好的魚片和鵪鶉蛋瀝油備用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
9.千張絲放鍋里煮開后，去除豆腥味。
10.炒鍋留底油，放入花椒和泡辣椒炸出香味。
11.放入大蔥段爆香。
12.加入2碗水燒開，放入腌制好的魚骨，加鍋蓋燜煮湯濃。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
13.然后放入開水焯過的千張絲、魚片和鵪鶉蛋，放入青花椒，加入食鹽、蠔油、醬油調(diào)味。
14.按自己的量加入辣椒紅油。
15.最后放入青紅辣椒段和青蒜段，放入味精，調(diào)味出鍋即可食用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
鵪鶉蛋的食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預(yù)防過敏
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
3.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。
節(jié)前大家都忙碌起來，準備年貨，朋友們聚在一起說笑風(fēng)聲，但時不能少了美食，對于重口味人不說，今天這道菜十分滿足您的味蕾，夠味保你的過癮，接下來看看這道蝦的做法吧！
【節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦】
主料：蝦9個 、
輔料：清水適量、植物油適量、檸檬汁幾滴、麻辣香鍋調(diào)料適量、蒜末適量、蔥白1段、姜3片、蒜苗段6段、生粉少許、
步驟：
香烤滋味蝦的做法步驟1.蔥斜切，姜切片，蒜切末，Cook麻辣香鍋調(diào)料。
香烤滋味蝦的做法步驟2.鍋熱放油，小火炒香蔥姜蒜末
香烤滋味蝦的做法步驟3.再放入麻辣香鍋調(diào)料，加少許生粉水熬至成醬汁，盛出備用。
香烤滋味蝦的做法步驟4.蝦去頭，蝦線，剪去腳，檸檬切開，蒜苗，竹簽
節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦
香烤滋味蝦的做法步驟5.把蝦冷水加幾滴檸檬汁去腥，入鍋煮熟撈出瀝干，與蒜苗段串好
香烤滋味蝦的做法步驟6.放入烤盤，兩面刷上醬汁
香烤滋味蝦的做法步驟7.烤箱預(yù)熱到200度，中層上下火，烤至5分鐘，取出翻面，重新刷遍醬汁，繼續(xù)烤至3分鐘左右即可。
香烤滋味蝦的做法步驟8.成品圖
節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦
蝦的食用效果
1.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
2.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3.預(yù)防動脈硬化
節(jié)前聚餐美食香烤滋味蝦
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
4.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
5.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
到了冬季，朋友聚在一起享受美食，做道開胃營養(yǎng)黑椒烤蝦，蝦仁去線，然后腌制，再經(jīng)過烤箱一烤，這樣香噴噴的美味蝦做出來了，吃起來外皮酥脆，鮮肉入味，吃著很香。
【朋友聚餐美食爽辣黑椒烤蝦】
主料：蝦350g 、
輔料：鹽3g、黑椒碎15g、生姜5g、蒜3瓣、大蔥5g、料酒20ml、油20ml、
步驟：
1.先把蝦剪去長須
2.準備調(diào)料
3.用刀開蝦背后挑去蝦線用流動水洗凈
4.再把調(diào)料加入磨入黑胡椒碎拌勻腌制20分鐘
朋友聚餐美食爽辣黑椒烤蝦
5.之后加入不沾烤盤里，把蔥姜蒜也一起加入烤出香味更棒
6.烤箱200度預(yù)熱后加入烤盤20分鐘
7.出爐
8.裝盤上桌
朋友聚餐美食爽辣黑椒烤蝦
小貼士
1.烤箱的溫度自己調(diào)整，烤的時間要依照蝦的大小而定
2.我用的是海鹽，盡量保持鮮蝦的原汁原味
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
朋友聚餐美食爽辣黑椒烤蝦
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
放假了，從家?guī)硪恍┬迈r的玉米，做道玉米燒雞，玉米的清香，加上肉香味，吃起來嫩口開胃，朋友們一起在享用美食在大閱兵，是一種享受。
【玉米燒雞】
主料：三黃雞半只、水果玉米一根、
輔料：植物油20茶勺、鹽2茶勺、白糖20g、花椒粒10個、姜20g、青辣椒1個、
步驟：
1.主料：新鮮水果玉米、三黃雞
輔料：植物油、鹽、白糖、姜、花椒粒、辣皮子、白糖、青辣椒
2.米洗凈切塊，再從中間切開，姜切片，辣皮子泡泡切段，青辣椒洗凈切片
3.三黃雞收拾干凈切塊
4.涼水下鍋加少許鹽煮開，撈起瀝干水分
聚餐美食玉米燒雞
5.熱鍋涼油，油熱7成轉(zhuǎn)小火，下白糖翻炒出咖啡色的泡泡，下雞塊翻炒均勻
6.直接翻炒到雞塊出香味，微微發(fā)卷，下花椒粒、姜、辣皮子
7.翻炒均勻出香味
8.加水、玉米塊
聚餐美食玉米燒雞
9.加鹽
10.燒20分鐘左右，直到雞塊熟透
11.大火收汁
12.加青辣椒
13.翻炒均勻即可
聚餐美食玉米燒雞
小貼士
玉米最好用新鮮的水果玉米，這樣味道好
最后可以加些大蔥一起翻炒，不要加過多得香料，影響玉米和雞的鮮美
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
聚餐美食玉米燒雞
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等
總結(jié)：本菜肴用了糖色，這樣的菜做出來顏色好看，聞著更有味道，招待朋友能出手的一道美食。
中午一個在家，買一點面條，準備做道開胃美食----香辣炒面，加入辣椒與香甜的洋蔥一起炒，面條香辣美味，吃著超香，很是下飯。
【香辣炒面】
主料：面條200g、洋蔥1個、青辣椒1根、
輔料：肉絲適量、鹽適量、生抽10ml、黃酒5ml、蠔油5ml、海天拌飯醬1小勺、蔥適量、辣椒干適量、鹽適量、
步驟：
1.洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2.豬肉絲加黃酒，少許鹽拌勻，淀粉上漿
3.起油鍋，放少量油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油
4.另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入少許油，少許生抽拌勻
開胃美食香辣炒面
5.將洋蔥、小青椒放入油鍋中煸炒，將辣椒干剪碎放入煸香
6.下面條，翻炒均勻
7.加入一小勺海天招牌拌飯醬，生抽，用筷子將面抖開
8.面條翻炒均勻，剪入蔥花，關(guān)火
開胃美食香辣炒面
小貼士
關(guān)于炒面的那些事：菇菇新手提示，關(guān)于切肉絲，菇菇在切肉絲的時候，肉塊已經(jīng)完全解凍，軟撲撲的，刀又不是很快，技術(shù)又不佳，切出來的，哎，那不是肉絲是肉條
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
開胃美食香辣炒面
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：如果不知道中午吃啥的親們，可以選擇做份炒面來吃，方便快捷，鮮辣開胃。
為了減肥，朋友聚餐時，準備做道美味的水果沙拉，搭配時令水果，加入沙拉醬就可以食用了，做法簡單，一起來吃吧。
【水果沙拉】
主料：蘋果1個、梨1個、
輔料：沙拉醬適量、葡萄適量、
步驟：
1.將葡萄、蘋果、梨洗干凈。
2.蘋果、梨去皮。
3.蘋果、梨切丁，放入沙拉碗。
聚餐美食水果沙拉
4.將葡萄切?。梢圆磺校?。
5.擠上沙拉醬，拌勻，即可食用。
聚餐美食水果沙拉
小貼士
1、可選用其它水果來做沙拉。
2、拌好的水果沙拉要盡快吃完，防止變質(zhì)。
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進胃腸蠕動
聚餐美食水果沙拉
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動（運動食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
總結(jié)：夏天水果多，水果可是多項選擇，根據(jù)自己的口味隨意添加，一起來健康減肥吧。
冬季天氣太冷，朋友們在家聚會的機會多了，為朋友做道---豉油雞，有了豉油既增香，還能祛腥，加入點檸檬汁后，清香美味。
【豉油雞】
【主料】
雞腿2只
【輔料】
香葉4片、八角1個、桂皮少許、蔥10克、芝麻油1湯匙、生抽4湯匙、醬油1湯匙、冰糖15克、檸檬皮適量、姜10克
【做法】
1.雞腿清洗干凈
2.小鍋內(nèi)放入檸檬皮、八角、桂皮、蔥姜、香葉
3.加入少許清水，再倒入適量的生抽，這里用的量要根據(jù)自家的雞肉份量來決定，因為生抽已經(jīng)取代了鹽的使用，所以量可稍多一點
4.再放入冰糖，紅燒醬油，芝麻油等適量
聚餐美食豉油雞
5.接著把雞腿放入鍋內(nèi)
6.蓋上蓋子，開大火，當(dāng)鍋內(nèi)煮滾后，轉(zhuǎn)為中小火
7.記得要時不時地翻個面，讓雞腿兩面都充分上色，煮熟
8.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁已經(jīng)慢慢變濃稠了，筷子也可以輕松扎透雞肉最厚的地方時，就表明已經(jīng)成熟，可以取出斬件上桌
聚餐美食豉油雞
烹飪技巧
1、煮雞腿時，火不要太大，以免把皮煮破；
2、水不要太多，以免水不易收干，同時，如果煮的時間過長，雞肉也會干柴，失去鮮嫩口感；
3、生抽已經(jīng)代替了鹽的使用，所以盡可能的給足；
4、雞肉最好是選用皮下脂肪稍厚一點的，這樣的雞肉入口比較鮮嫩，不用擔(dān)心油脂會過多，因為在煮的過程中，會流失掉一部分的油脂，再入口時就已經(jīng)不會感覺它的肥膩了。
雞腿的營養(yǎng)價值
1.增強抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
聚餐美食豉油雞
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補精 添髓
總結(jié)：雞的做法有多種，不愛吃燉雞了，可以換個做法，不同的口味，滿足不同的味蕾。
