開胃美食香辣炒面
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供開胃美食香辣炒面，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
中午一個在家，買一點面條，準備做道開胃美食----香辣炒面，加入辣椒與香甜的洋蔥一起炒，面條香辣美味，吃著超香，很是下飯。
【香辣炒面】
主料：面條200g、洋蔥1個、青辣椒1根、
輔料：肉絲適量、鹽適量、生抽10ml、黃酒5ml、蠔油5ml、海天拌飯醬1小勺、蔥適量、辣椒干適量、鹽適量、
步驟：
1.洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2.豬肉絲加黃酒，少許鹽拌勻，淀粉上漿
3.起油鍋，放少量油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油
4.另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入少許油，少許生抽拌勻
開胃美食香辣炒面
5.將洋蔥、小青椒放入油鍋中煸炒，將辣椒干剪碎放入煸香
6.下面條，翻炒均勻
7.加入一小勺海天招牌拌飯醬，生抽，用筷子將面抖開
8.面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火
開胃美食香辣炒面
小貼士
關于炒面的那些事：菇菇新手提示，關于切肉絲，菇菇在切肉絲的時候，肉塊已經(jīng)完全解凍，軟撲撲的，刀又不是很快，技術又不佳，切出來的，哎，那不是肉絲是肉條
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
開胃美食香辣炒面
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：如果不知道中午吃啥的親們，可以選擇做份炒面來吃，方便快捷，鮮辣開胃。
Ys630.com相關知識
朋友聚餐在一起一般就是吃，自己研究一下，做道創(chuàng)意菜----香辣蒸魚塊，魚肉潔白細嫩，香辣美味，開胃解膩，深受青睞，成為獨具特色的美食。
【香辣蒸魚塊】
【主料】
鰱魚尾 1條
【輔料】
油適量、鹽適量、豆豉25克、辣椒醬20克、蒜瓣4個、大蔥1根、生姜30克、料酒35ml、白糖2克、生抽10ml、香菜適量、紅辣椒2個
【做法】
1.準備好所有的食材。
2.魚尾洗凈切塊，加入蔥姜絲，料酒，鹽腌制片刻。
3.蒜瓣切碎，蔥姜切絲備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末，豆豉，湖南辣椒醬
聚餐美食香辣蒸魚塊
5.加入鹽，糖調(diào)味。
6.再加入料酒。
7.加少許生抽和清水炒出香味關火。
8.腌制好的魚肉擺放碗中，倒入炒過的味料。
聚餐美食香辣蒸魚塊
9.魚肉放入蒸鍋。
10.加蓋大火蒸制20-25分鐘
11.取一個小鍋加入香油放入辣椒蔥絲炸香。
12.然后把油澆在蒸好的魚肉上面即可食用。
聚餐美食香辣蒸魚塊
小貼士
蒸制魚塊，最好用肉質(zhì)比較厚實少刺的魚烹飪比較好，魚肉口感也好。
鰱魚的營養(yǎng)價值
鰱魚富含蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪、糖類、灰分、歐咪伽3、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養(yǎng)成分，均可為機體所利用。
鰱魚的食用效果
1.緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對促進智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.預防癌癥促進腦部發(fā)育
聚餐美食香辣蒸魚塊
鰱魚的體內(nèi)含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3,因此長期食用鰱魚對預防癌癥大有幫助。
4.美容護膚
鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。
總結(jié)：魚的做法有多種，要想保存魚的鮮味與營養(yǎng)，可以采用蒸制做魚，那是相當?shù)拿牢?，喜歡吃魚的朋友不防試試看。
到了節(jié)日，怎么能少了開胃菜呢？春節(jié)時買了一些雞腿，做道辣子雞，香辣麻味，肉嫩骨脆，吃起來真是香，開胃不在話下。
【春節(jié)開胃美食香辣子雞】
主料：大雞腿2個、干辣椒50克、
輔料：色拉油適量、料酒1勺、姜汁1勺、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉少許、砂糖1小勺、雞粉1勺、花椒少許、蒜瓣2個、姜片3片、蔥1根、白芝麻少許、淀粉適量、
步驟：
1.買回的2個大雞腿
2.把雞腿骨頭剔出來
3.切成小塊
4.加入料酒、姜汁、生抽、鹽、胡椒粉腌制半小時以上
春節(jié)開胃美食香辣子雞
5.把腌制好的雞腿肉裹上淀粉
6.起油鍋加熱后放入裹上淀粉的雞腿肉炸至金黃色
7.撈出瀝干油份
8.另起油鍋放入姜蒜
春節(jié)開胃美食香辣子雞
9.放入花椒
10.放入切小的紅辣椒一起煸出香味
11.加入炸過的雞丁一起干煸
12.加入適量生抽
春節(jié)開胃美食香辣子雞
13.加入砂糖和雞粉炒勻
14.起鍋前撒上蔥花和白芝麻炒勻即可出鍋
春節(jié)開胃美食香辣子雞
小貼士
雞腿肉切小塊，炸的時候用大火炸，這樣外面容易脆！里面也嫩！
雞腿的營養(yǎng)價值
1.增強抵抗力
雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
春節(jié)開胃美食香辣子雞
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補精 添髓
剛進秋季，人的食欲還是差，為此我做了孜然香辣土豆塊，土豆壓成塊，有些顆粒了是可以，調(diào)料放足，這樣吃著真是美味，瞬間就能讓你食欲大開。
【孜然香辣土豆塊】
【主料】
土豆500克
【輔料】
鹽1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、五香粉1勺、小蔥2根、花椒粉1勺、雞油1大勺
【做法】
1.小土豆去皮洗干凈，放進水里煮軟，軟到筷子一插就能裂開，蔥切碎
2.拿個小碗把孜然粉、辣椒粉、花椒粉混合在一起備用
3.鍋燒熱，加入1大勺雞油，如果沒有可以用豬油代替，葷油比植物油炒出來的土豆好吃
4.下入土豆塊
開胃孜然香辣土豆塊
5.加入1勺鹽
6.加入1勺步驟2里混合的辣椒粉
7.加1勺五香粉，炒香炒勻
8.出鍋前下蔥末即可出鍋
開胃孜然香辣土豆塊
烹飪技巧
1、土豆泥按個人習慣，喜歡純泥的可以事先用勺子壓好，我個人比較喜歡帶顆粒的；
2、依個人能吃辣的程度下辣椒粉
土豆的營養(yǎng)價值
1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物.人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。
3.馬鈴薯是二十多種經(jīng)常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆（馬鈴薯）含鉀高達300毫克。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%.
4.馬鈴薯中含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因為馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長了胃排空的時間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會胖的。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
開胃孜然香辣土豆塊
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復
總結(jié)：今天這道開胃食譜，女性朋友可以放心食用，因土豆有減肥、美容的功效，吃多也不會發(fā)胖哦。
帶魚非常受家人的喜愛，孩子喜歡吃帶魚，今天去超市買了一些，做道開胃帶魚，帶魚中加入了香辣醬，燒出來的顏色鮮亮誘人，微辣鮮香，快來做道美食跟家人一起來享用吧。
【香辣帶魚】
【主料】
帶魚2條
【輔料】
蔥姜適量、大蒜6個、香辣醬30克、料酒25ml、生抽20ml、白糖5g、面粉適量
【做法】
1.帶魚去內(nèi)臟切斷洗凈備用
2.把帶魚段沾過干面粉。
春季開胃下飯菜香辣帶魚
3.油煎至兩面微黃撈出瀝油。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，加入香辣醬炒香。
5.放入帶魚加入適量的清水。
6.加入白糖。
7.加入料酒。
春季開胃下飯菜香辣帶魚
8.在加入生抽大火燒至10-15分鐘。
9.湯汁半干淋入少許香油。
10.大火收汁即可。
春季開胃下飯菜香辣帶魚
小貼士
帶魚裹入少許干面粉煎至，可使帶魚燒至時不易碎爛保持完整。
帶魚的功效與作用
帶魚具有很高的營養(yǎng)價值，對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥具有一定的補益作用。中醫(yī)認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。
帶魚營養(yǎng)：
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養(yǎng)價值，對病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫(yī)認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。
春季開胃下飯菜香辣帶魚
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
總結(jié)：帶魚口味是隨個人喜好，自己隨意添加，今天小編教大家的這道食譜學會了嗎？非常適合老年人食用。
春節(jié)將至，每個家庭都有拿手菜，今天做了香辣魚賣錢，水煮鮮嫩、營養(yǎng)健康，紅潑辣椒油，香辣誘人，刺激味蕾，色澤通亮，應景節(jié)日一道美食佳肴。
【春節(jié)美食香辣青花椒魚塊】
主料：鰱魚500g、千張100g、鵪鶉蛋12個 、
輔料：辣椒油適量、金龍魚調(diào)和油適量、食鹽適量、味精適量、醬油適量、蠔油適量、泡辣椒適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、青花椒適量、花椒適量、蔥適量、蒜苗適量、雞蛋適量、淀粉適量、
步驟：
1.準備所有食材。
2.將各類食材分別整理備用。
3.現(xiàn)將魚剔除魚骨，將魚肉切薄片，魚骨斬塊備用。
4.魚肉和魚骨分別加入蛋清和淀粉，放入黃酒和食鹽拌勻腌制20分鐘。鵪鶉蛋放入淀粉和蛋黃，拌勻備用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
5.炒鍋放入金龍魚食用調(diào)和油。
6.燒熱后放入腌制好的魚片炸制。
7.放入鵪鶉蛋油炸。
8.炸好的魚片和鵪鶉蛋瀝油備用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
9.千張絲放鍋里煮開后，去除豆腥味。
10.炒鍋留底油，放入花椒和泡辣椒炸出香味。
11.放入大蔥段爆香。
12.加入2碗水燒開，放入腌制好的魚骨，加鍋蓋燜煮湯濃。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
13.然后放入開水焯過的千張絲、魚片和鵪鶉蛋，放入青花椒，加入食鹽、蠔油、醬油調(diào)味。
14.按自己的量加入辣椒紅油。
15.最后放入青紅辣椒段和青蒜段，放入味精，調(diào)味出鍋即可食用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
鵪鶉蛋的食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預防過敏
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
3.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。
今天在市場上買了紫色長條茄子，準備做道開胃菜-----香辣擂椒茄條，蒸茄子能保留茄子里面所有營養(yǎng)，還能去除茄子的清苦味道，趁著淋上各種調(diào)味料，吃起來酸辣可口，是一道開胃健康的涼拌菜。
【香辣擂椒茄條】
【主料】
茄子長3根
【輔料】
香油1勺、鹽1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、尖椒2個、紅尖椒2個、米醋1勺、白糖1勺、大蒜4瓣、蠔油1勺、生抽1勺
【做法】
1.茄子洗凈去蒂
2.切成兩截，放入開水鍋里
3.煮5分鐘
開胃食譜香辣擂椒茄條
4.稍涼，撕成條狀
5.青、紅尖椒切細粒，蒜切細粒
6.青、紅椒粒、蒜粒放進小碗里
7.加入鹽、白糖、耗油、生抽、花椒油、米醋、辣椒油拌勻
8.將擂椒料倒入茄條上，即可
開胃食譜香辣擂椒茄條
烹飪技巧
這道菜的關鍵是擂椒醬，尖椒、紅尖椒、蒜可以切成細粒，也可以用搗成蓉。
茄子（紫皮，長）的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克。
2.維生素p能增強，人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。
茄子（紫皮，長）的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
開胃食譜香辣擂椒茄條
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
總結(jié)：今天這道菜，做法簡單，便捷又好吃，有了這道開胃菜，自己的中午飯就不是問題了。
