金針菇炒三絲——清熱去火抗菌
秋季清熱去火的粥人群養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“金針菇炒三絲——清熱去火抗菌”，僅供您在養(yǎng)生參考。
每一種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，我們應(yīng)該多吃多種的食材，可以有促進(jìn)代謝的作用，而且還可以保持身體健康。金針菇大家都很熟悉的一種食材，具有清熱解毒的作用，而且還可以美容抗衰，來看看這道金針菇炒三絲的做法吧。
金針菇炒三絲
食療功效:抗菌消炎、養(yǎng)血美容
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鋅、鉀
適宜人群:適宜肝病、胃腸道炎癥、體質(zhì)虛弱、怠倦乏力、腸燥便秘等患者食用
禁忌人群:膽囊炎及膽結(jié)石患者少食
金針菇炒三絲所需材料
主要食材金針菇、豬肉、雞蛋、清湯、姜、鹽、酒、淀粉、麻油
金針菇炒三絲的做法
1金針菇洗凈備用，雞蛋取蛋清備用;豬肉切絲，放入碗內(nèi)，加蛋清、鹽、酒、淀粉拌勻。
2鍋內(nèi)油燒熱，將肉絲滑熟，姜切絲入鍋炒香后放入少許清湯，調(diào)好味。
3倒入金針菇一同炒勻，淋上麻油即可。
金針菇炒三絲的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、利肝臟、抗癌、抗腫瘤、抗菌消炎的功效。豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。雞蛋清雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩，還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。金針菇炒三絲題對(duì)腸胃道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥有食療作用，多食有美容的功效。這樣的菜肴具有養(yǎng)胃的作用，而且還可以補(bǔ)肝消炎，對(duì)于清熱解毒啊或者是保持皮膚的免疫力有好處，而且還可以有抗衰的作用呢，適合多種人群。
金針菇炒三絲的具體的做法，是不是覺得想馬上嘗試一下呢，確實(shí)是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，清熱去火抗菌消炎補(bǔ)血美容。促進(jìn)食欲的同時(shí)，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。
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每一種食物的營養(yǎng)價(jià)值都有不同，所以食物不能單一食用，最好相互搭配食用，這樣的話才能保持身體的健康，才能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)哦。金針菇是一種菌類，而且含有的礦物質(zhì)氨基酸比較多，吃法也多，這道金針菇炒豬肉，可以有養(yǎng)血美容的效果。
金針菇炒豬肉
食療功效:抗菌消炎、養(yǎng)血美容
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鋅、鉀
適宜人群:適宜肝病、胃腸道炎癥、體質(zhì)虛弱、怠倦乏力、腸燥便秘等患者食用
禁忌人群:膽囊炎及膽結(jié)石患者少食
所需材料
金針菇、豬肉、雞蛋、清湯、姜、鹽、酒、淀粉、麻油
做法
1、金針菇洗凈備用，雞蛋取蛋清備用;豬肉切絲，放入碗內(nèi)，加蛋清、鹽、酒、淀粉拌勻。
2、鍋內(nèi)油燒熱，將肉絲滑熟，姜切絲入鍋炒香后放入少許清湯，調(diào)好味。
3、倒入金針菇一同炒勻，淋上麻油即可。
功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、利肝臟、抗癌、抗腫瘤、抗菌消炎的功效。豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。雞蛋清雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩，還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。這道菜對(duì)腸胃道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥有食療作用，多食有美容的功效。這道食譜可以清熱解毒，還可以美容養(yǎng)顏的呢，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，而且還可以有滋陰潤燥的效果，很適合秋季食用，不妨試試吧。
這道金針菇炒豬肉可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，可以有補(bǔ)氣血的作用，因?yàn)樨i肉對(duì)于提高體質(zhì)有好處，和金針菇一起搭配的話，還可以有清熱解毒的功效，對(duì)于提高體質(zhì)啊還有增強(qiáng)皮膚的彈性是有好處的，這樣的食療方法你怎么能不嘗嘗呢。
很多人都喜歡吃鴨肉，因?yàn)轼喨夂推渌娜馐巢煌氖呛械牡鞍踪|(zhì)豐富，而且低熱量低脂肪，所以受到了人們的好評(píng)，經(jīng)常吃鴨肉不僅營養(yǎng)多多，而且可以降壓消炎的哦，來看看金針菇炒鴨肉的做法。
金針菇炒鴨肉
步驟：
1、準(zhǔn)備半只新鮮鴨子，去毛洗凈后用滾燙的開水燙幾次，晾干，放入調(diào)料醬里腌制一晚。調(diào)料醬我用的生抽、老抽、蠔油、鮮味汁、叉燒醬、蜂蜜、花椒粒、八角腌的。
2、腌制一晚后拿出晾干，一定要把表皮晾干了烤出來的才脆。烤盤里鋪上錫紙，擺上洗凈的金針菇，撒上胡椒等調(diào)料。
3、把晾干的鴨子擺在上面，里里外外再刷上一層醬汁，進(jìn)烤箱200度烘烤30分鐘后翻面，再刷上一次醬汁繼續(xù)烘烤25分鐘即可。
4、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，香噴噴的秘制烤鴨出爐嘍，裝盤擺上，撒上香蔥粒。
功效：
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。鴨肉含有豐富的維生素，可以促進(jìn)代謝，而且還能幫助蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)吸收和消化。對(duì)于預(yù)防疾病有很好的作用，同時(shí)也可以有降壓抗菌的效果，同時(shí)也可以起到降血脂的作用。
金針菇炒鴨肉的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值是比高的，我們可以經(jīng)常的食用，抵抗疲勞抗菌消炎降壓強(qiáng)體質(zhì)，適合身體虛弱的人群食用哦，大家可以放心的選擇，對(duì)身體健康有好處。
說起金針菇大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃的話可以有保健的作用，金針菇可以有提高智力發(fā)育的作用，對(duì)于益智有好處，適合孩子們食用，可以更加的聰明伶俐。茭白金針菇的搭配方法有很多，今天介紹這道茭白金針菇的做法，可以清熱解毒去火，還可以養(yǎng)胃。
茭白金針菇
食療功效:補(bǔ)肝益胃、清熱止渴
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)
適宜人群:適宜肝病、胃腸道炎癥、潰瘍等患者食用
禁忌人群:泌尿系統(tǒng)結(jié)石者不宜多食;脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食。
茭白金針菇所需材料
主要食材茭白、金針菇、木耳、姜、辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油
茭白金針菇的做法
1、茭白去殼洗凈切絲，焯水，撈出;木耳泡發(fā)備用。
2、金針菇洗凈，焯水，撈出;辣椒洗凈切絲;木耳、姜切細(xì)絲，香菜切段。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，爆香姜絲、辣椒絲，再放茭白、金針菇、木耳炒勻，最后加鹽、糖、醋、香油調(diào)味，放香菜段即可。
功效與作用
茭白很有的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，阻止黑色素生成，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。茭白金針菇具有補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌的功效;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。這道食譜可以有保護(hù)腸胃的作用，茭白可以有保護(hù)肌膚的作用，和金針菇一起吃，可以有養(yǎng)護(hù)肝臟健脾胃的作用，對(duì)于腸胃不好啊或者是身體比較虛弱的人群有保健的作用。
茭白金針菇的制作的方法以及保健的效果，你了解了嗎?經(jīng)常吃這樣的食物是對(duì)健康是有好處的，而且還可以有保護(hù)肌膚的作用，對(duì)于保護(hù)腸胃起到了很好的作用，而且茭白也有美容肌膚的作用，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜，對(duì)健康是有好處的。
食物是生活中很常見的，食物的種類很多，在制作佳肴上，也是有著很多區(qū)別，所以對(duì)食物的尋找，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，都是會(huì)非常的喜歡，那金針菇炒肉絲是一個(gè)很常見的佳肴，它的味道獨(dú)特，而且在口感上，也是非常不錯(cuò)，不過對(duì)它的制作如何呢?
對(duì)金針菇炒肉絲制作方法，也是很多人不太了解的，它的制作方式也是比較簡單，并不是很復(fù)雜，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)自身健康，都是有著很大損害。
金針菇炒肉絲：
美食材料
主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。
調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。
美食做法
1. 將金針菇洗凈切段，豬肉洗凈切絲。2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水干，烹入醬油繼續(xù)煸炒，加入料酒、精鹽、
白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調(diào)味即成。
美食營養(yǎng)
金針菇配以滋陰潤燥、補(bǔ)肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)作用。適用于肝臟疾病，腸胃道潰瘍、陰虛于咳、口渴、便秘、體虛乏力等病癥患者食用。
通過以上介紹，對(duì)金針菇炒肉絲的制作方法，都是有著很好的了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以選擇以上的制作方式，這樣對(duì)制作口感提高也是有著很好幫助，而且這樣的在方法，對(duì)食物含有的營養(yǎng)元素，都是有著很好的幫助作用。
金針菇炒肥牛是很多朋友在外面吃飯必點(diǎn)的一道菜，因?yàn)檫@道菜特別適合老人和小孩子食用，因?yàn)榻疳樄綄?duì)于補(bǔ)肝健脾有比較好的效果，而且同時(shí)它還可以預(yù)防癌癥和治療一些腸胃疾病，搭配上肥牛的話，無論是從口味上來講，還是從營養(yǎng)價(jià)值而言，都是特別適合人們用來滋補(bǔ)身體的一道美食。
而且金針菇炒肥牛的口味有一些微辣，這種微辣很多是很多朋友都可以接受并且喜歡的微辣，加上制作工藝也并不是非常的困難，所需要的時(shí)間大致在15分鐘左右，所以特別適合在家來制作。
做法一：
主料：肥牛一盒、金針菇若干(看個(gè)人喜好了，是希望金針菇多一點(diǎn)還是肥牛多一點(diǎn)。)
輔料：大蔥、大蒜、辣椒末、鹽、油
1. 熱身準(zhǔn)備...大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開。然后開始下面步驟：
2.大蒜爆鍋后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲，
3. 撒點(diǎn)辣椒末，再翻炒5分鐘左右。
4. 由于金針菇在炒的過程中會(huì)析出水分，所以會(huì)有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會(huì)，這個(gè)菜很經(jīng)煮的。
做法二：
肥牛片 金針菇 青辣椒 胡蘿卜 蔥姜 生抽 鹽 味精
1 青辣椒、胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜切絲準(zhǔn)備，金針菇洗凈。
2 開火 倒油 先放入切好的蔥姜 炒香
3 放準(zhǔn)備好的胡蘿卜 青辣椒絲 此時(shí)放入一些鹽 入味 炒一分鐘左右下肥牛炒香待肥牛要變色時(shí)倒些生抽 放入金針菇一起炒 金針菇易出水 而且較容易熟 所以放入不需太久 放鹽 雞精適量，起鍋。
上述這兩種都是金針菇炒肥牛的做法，兩種方法都不是非常的困難，如果說您平時(shí)腸胃不是很好的話，建議您在做這道金針菇炒肥牛的時(shí)候，可以多放入一些金針菇，因?yàn)榻疳樄綄?duì)于治療腸胃炎，胃潰瘍等疾病，都有一定的作用，您不妨嘗試一下。
?金針菇炒鱔絲，是比較常見的菜，他所需要的主要原料就是金針菇，和黃鱔肉，所需要的條鏈調(diào)料也是非常簡單，大概有鹽，醬油，姜，蒜拌，豆粉，豬油等，其做法，也是非常的簡單，只要用心學(xué)習(xí)，相信大家都可以學(xué)會(huì)的，那么接下來就讓我們看看金針菇炒鱔絲的做法有哪些吧？
?做法一
?1制作原料
?1. 主料：水發(fā)金針菇100 克，去骨黃鱔肉350 克。
?2. 調(diào)料：精鹽、醬油、姜、蒜瓣、豆粉、豬油。
?2制作方法 ?
?將黃鱔洗凈，剁段切條，姜切絲，金針菇洗凈切段。豆粉加水調(diào)勻，入鍋燒沸，放入鱔絲，加醬油、精鹽翻拌，至鱔絲半熟時(shí)投入金針菇及姜絲，翻拌至鱔絲熟透，起鍋盛入盤中。鍋洗凈后加豬油燒熱，投入拍碎的蒜瓣煸香，將其澆在鱔絲上即可上桌。
?做法二
?材料
?鮮金針菇5兩(或水發(fā)干金針菇2兩),去骨黃鱔了兩,豆粉2匙,姜1塊,蒜瓣適量,豬溝3大匙,鹽、醬油適量。
?做法
?1將黃鱔洗凈,斬段切條,姜切絲,金針菇洗凈切段。
?2豆扮加水調(diào)勻入鍋煮滾,放入繕絲,加醬油、鹽翻伴,至繕絲半熟時(shí)投下金針菇及姜絲,翻伴至瑟絲熱透,起鍋盛入菜盤。
?這么好吃，營養(yǎng)的金針菇炒膳絲的做法你學(xué)會(huì)了嗎？上文為大家介紹了金針菇炒膳絲的做法有哪些，希望大家能夠仔細(xì)閱讀，在閑暇的時(shí)候，不妨買點(diǎn)食材，自己試著動(dòng)手做一下，做給家人，做給朋友，相信他們都會(huì)非常喜歡的。
不管是在什么季節(jié)，我們餐桌上總是少不了湯品，我們現(xiàn)在人們也是喜歡吃的比較清淡一些，所以清補(bǔ)的湯品是非常的受歡迎，冬瓜金針菇湯就是一種非常不錯(cuò)的選擇，所以小編也是為大家準(zhǔn)備了這款湯品的制作步驟一起來看看吧。
冬瓜金針菇湯
準(zhǔn)備材料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升
做法：
1、首先就是處理冬瓜，將它的外皮去除，瓜瓤也是如此，隨之洗凈，將之切片備用。
2、金針菇將它的根部切除，隨后用手掰開，進(jìn)行仔細(xì)的清洗。隨后瀝干備用。
3、這時(shí)倒入適量的清水，進(jìn)行大火燒水，水開后就放入一個(gè)雞湯口味的濃湯寶。進(jìn)行湯的調(diào)味。
4、過了一會(huì)兒后之后，將冬瓜和金針菇湯放入鍋中，繼續(xù)煮一刻鐘就可以吃了。
冬瓜金針菇湯的功效
冬瓜金針菇湯可以抗菌消炎、利尿消腫、抵抗疲勞等等的功效。冬瓜所含的維生素含量是極其高的，尤其是維生素C，對(duì)于皮膚來說是極好的，夏季的皮膚比較脆弱，需要仔細(xì)的呵護(hù)。不僅如此，冬瓜所含的鉀鹽也是較多的，很適合高血壓、腎臟病、有浮腫癥狀的人群食用。并且冬瓜還能抑制脂肪的堆積，有助于減肥，對(duì)于在夏季想要減肥的人來說，是不可錯(cuò)過的。金針菇可以防治肝臟病以及胃腸道的潰瘍，人的五臟其實(shí)很脆弱，得細(xì)細(xì)的呵護(hù)著，食用金針菇，有利于高血壓患者、肥胖人士、中老年人，可以很好的增強(qiáng)身體的免疫力，并且它所含的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這款食譜不僅能滋補(bǔ)身體還能減肥。
這是一款非常清補(bǔ)的食物，是符合我們現(xiàn)在的飲食追求，所以大家是可以在生活中經(jīng)常制作食用一些，對(duì)于很多的疾病和身體的不適都是有不錯(cuò)的改善作用，非常推薦大家制作食用。
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