北京小吃肉龍
養(yǎng)生小常識(shí)生活小竅門。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“北京小吃肉龍”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
看了美食節(jié)目，回味著北京小吃-懶龍是老北京一種特色面食，是用蒸面長(zhǎng)形體，里面包裹著肉餡，然后蒸著吃，搭配粥一起食用，就是一道美味的營(yíng)養(yǎng)早餐了。
【肉龍】
【主料】面粉300g、酵母4g、五花肉300g、小蔥5根、
【輔料】鹽適量、糖2g、料酒20ml、胡椒粉2g、包子餃子、調(diào)料2g、甜面醬1勺、醬油10ml、姜粉2g、雞精少許、香油適量、
【步驟】
1.面粉攪入酵母和清水和成面團(tuán)發(fā)酵備用。
2.五花肉剁成肉餡。
3.肉餡放入碗中，加入鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面醬，蔥花，雞精，香油。
4.攪拌上勁成為餡料備用。
北京小吃肉龍
5.發(fā)好的面團(tuán)取出揉均勻后分成兩個(gè)面團(tuán)靜置片刻。
6.取一給面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片。
7.然后在上面均勻的涂抹肉餡。
8.卷成長(zhǎng)條，兩邊封口捏緊。
北京小吃肉龍
9.做好的兩條肉龍放入蒸鍋中再次靜置發(fā)酵15分鐘。
10.然后大火蒸制20分鐘。
11.取出稍微冷涼。
12.然后切段即可食用。
北京小吃肉龍
小貼士
肉龍的肉餡最好還是自己用手剁細(xì)，才會(huì)把豬肉的香氣剁出來(lái)。用五花肉三分肥七分瘦，用來(lái)做肉餡口感最好。
加入一些甜面醬拌肉餡，可以讓肉餡更加香醇醬香十足。
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進(jìn)食欲
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3.抗菌 抗病毒
北京小吃肉龍
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
總結(jié)：做出一鍋美味的肉龍，那種肉香味飄滿屋子，聞著已經(jīng)口水四溢，一層層的肉餡咬上一口，絕對(duì)的享受。
ys630.COm精選閱讀
北京的小吃有多種，一直吸引各方來(lái)客，吃了就會(huì)念念不忘，今天在家也做一次清真風(fēng)味小吃，色澤雪白，形如球 ,吃起來(lái)粘軟柔軟，餡料松散而香甜，非常受食客們的喜愛(ài)。
【艾窩窩】
【主料】
糯米 100克、米粉80克、
【輔料】
核桃仁40克、芝麻20克、熟瓜了仁15克、金桔餅10克、山楂糕10克、白糖20克、糖桂花20克
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材，糯米提前浸泡8個(gè)小時(shí)以上。
2.泡好的糯米瀝干水分，放入蒸鍋。
3.加蓋大火蒸制40分鐘。
4.把米粉放入保鮮袋鋪平，放入微波爐1分鐘。
老北京小吃艾窩窩
5.然后取出搓散后再過(guò)篩備用。
6.金桔餅，山楂糕切碎備用。
7.炒鍋放入核桃仁小火炒至。
8.然后再把芝麻，瓜子仁一起炒熟備用。
老北京小吃艾窩窩
9.核桃仁取出切碎。
10.取一個(gè)小碗放入，核桃仁，芝麻，瓜子仁，金桔，山楂糕，白糖。
11.再加入糖桂花。
12.拌均勻成為餡料備用。
老北京小吃艾窩窩
13.蒸鍋的糯米取出放入盆中。
14.加入開水30毫升，然后加蓋把糯米飯燜上10分鐘。
15.再次把糯米飯放入蒸鍋。
16.加蓋大火蒸制30分鐘。
老北京小吃艾窩窩
17.蒸好的糯米飯取出放入盆中，用木錘搗爛成團(tuán)。
18.把糯米團(tuán)放入濕布上冷涼。
19.然后把糯米團(tuán)放熟米粉上搓條。
20.分成等分小團(tuán)。
老北京小吃艾窩窩
21.取一份按扁，包入餡料。
22.滾滿米粉團(tuán)成圓球，上面用山楂糕點(diǎn)綴即可食用。
老北京小吃艾窩窩
小貼士
糯米要提前浸泡，最好前一天晚上浸泡，第二天在制作。
糯米第一次蒸制后，要加開水，使糯米吸飽水分，俗稱吃漿然后再次入鍋蒸制第二次，蒸好后在進(jìn)行搗杵讓糯米有韌性和粘性，這樣做出來(lái)的艾窩窩口感好軟糯柔韌。
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
老北京小吃艾窩窩
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：小編今天推薦的一款甜點(diǎn)，愛(ài)吃美食的親們可以嘗試做下，味道還是不錯(cuò)的，愛(ài)吃的就做吧。
褡褳火燒是北京老人都喜歡吃，經(jīng)常做為早餐來(lái)食用，褡褳火燒是油煎食物，外皮色澤金黃，焦香四溢，吃到嘴里，肉香味瞬間噴發(fā)出來(lái)，是一道不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)早餐。
【褡褳火燒】
【主料】
五花肉 200克、小麥面粉200克
【輔料】
鹽適量、白糖2克、花椒粉2克、料酒20克、鮮雞汁10克、清水100ml、香油適量、花生油適量、姜末15克、醬油20ml、蔥3根
【做法】
1.面粉加入100毫升溫水和面。
2.揉至光滑滾圓。
3.在面團(tuán)上面莫有一層薄薄的花生油，包上保鮮膜醒制30分鐘。
4.豬肉蔥姜洗凈。
老北京小吃褡褳火燒
5.豬肉去皮切小塊，蔥姜切碎放在豬肉上。
6.和豬肉一起剁成肉糜。
7.肉糜放入碗中加入鹽，糖，醬油，花椒粉，料酒。
8.鮮雞汁加入100毫升清水混合，分三次澆入肉糜中。
老北京小吃褡褳火燒
9.攪打上勁直到被肉糜全部吸收。
10.然后把大蔥切碎放在肉糜上，不要攪拌靜置。制作火燒之前再攪拌。
11.案板抹油把醒制好的面團(tuán)揉均勻搓條分成等分小面團(tuán)。
12.面團(tuán)搓成10厘米左右的條狀，每個(gè)上面抹油靜置。
老北京小吃褡褳火燒
13.取一塊面團(tuán)按扁后搟成15-24厘米的薄薄長(zhǎng)方面皮
14.在面皮的一頭放上攪拌過(guò)的豬肉糜，兩邊稍微留一些面皮。
15.然后卷成長(zhǎng)條，一邊卷一邊把兩邊面皮折到里面。
16.平底鍋倒油燒熱，放入做好的褡褳火燒。
17.中小火慢慢煎至兩面金黃熟透即可。
老北京小吃褡褳火燒
小貼士
面團(tuán)要揉均勻光滑。然后抹油靜置醒發(fā)，讓面團(tuán)更加有韌性。
搟面皮要薄一些，案板上抹油可以更方便操作。
肉餡要加入雞湯攪打，讓其上勁做好之后才會(huì)肉餡鮮嫩多汁鮮美，沒(méi)有雞湯，也可以像我這樣用鮮雞汁兌入清水代替。
制作火燒的時(shí)候，兩邊的面皮一定要按緊折好，以免煎至的時(shí)候漏湯汁
五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老北京小吃褡褳火燒
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉的食用禁忌
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
總結(jié)：老北京人愛(ài)吃的，可以在家做些，味道還是不錯(cuò)的，搭配一碗粥一起食用，既營(yíng)養(yǎng)又美味，好吃極了。
炒疙瘩也是屬于清真小吃中的一道美食，顏色金黃，配上綠色蔬菜，炒制后又軟又筋道，越吃越香，些小吃滋味濃郁，深受北京大多數(shù)人的喜愛(ài)。
【炒疙瘩】
主料：面粉150g、青豆100g、香菇3朵、胡蘿卜40g、黃瓜50g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油15ml、香醋3ml、雞精少許、香油少許、姜適量、
步驟：
1.面粉加入少許鹽和清水和成硬面團(tuán)，醒制2個(gè)小時(shí)。
2.香菇，胡蘿卜，黃瓜非別切丁，青蒜切粒。
3.醒制好的面團(tuán)揉均勻搟成稍厚一些面餅，再切條。
4.取一條面條，用手揪成小面團(tuán)，稍微搓一下成為疙瘩。
老北京面點(diǎn)小吃炒疙瘩
5.依次全部做好，稍微撒少許面粉防粘連。
6.鍋中水燒開放入面疙瘩。
7.煮至浮起，再加一些冷水，繼續(xù)煮至浮起關(guān)火。
8.面疙瘩過(guò)了涼水瀝干水分備用。
老北京面點(diǎn)小吃炒疙瘩
9.炒鍋倒油爆香蔥花。
10.倒入青豆，胡蘿卜，香菇翻炒片刻。
11.加入醬油，香醋繼續(xù)翻炒。
12.加入鹽。
老北京面點(diǎn)小吃炒疙瘩
13.然后放入面疙瘩。
14.放入黃瓜和清蒜。
15.繼續(xù)翻炒片刻，加入少許雞精。
16.淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
老北京面點(diǎn)小吃炒疙瘩
小貼士
面疙瘩的面團(tuán)要比一般面團(tuán)稍微硬一些，這樣做出來(lái)的面疙瘩口感筋道有嚼勁。
煮至面疙瘩浮起就差不多了，然后過(guò)涼水，這樣處理也是為了面疙瘩口感更筋道。炒面疙瘩一定要放一些醋提味。
青豆的食用效果
1.預(yù)防脂肪肝
老北京面點(diǎn)小吃炒疙瘩
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2.防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
總結(jié)：吃面食易消化，對(duì)于夏季腸胃弱，這時(shí)就可以吃些面點(diǎn)，酸甜開胃，吃著營(yíng)養(yǎng)又健康喲。
黃米面做的經(jīng)典小吃驢打滾，做好的黃糕，用黃豆粉防粘，抹上紅豆沙卷起來(lái)吃，吃起來(lái)軟糯香甜，回味無(wú)窮，不要等了，趕緊動(dòng)起來(lái)吧。
【老北京經(jīng)典小吃驢打滾】
主料：黃米面200克、紅豆沙100克、
輔料：熟黃豆粉適量、
步驟：
驢打滾的做法步驟1.黃米面加水，和成柔軟的面團(tuán)，放在蒸鍋里，要鋪屜布，攤薄，大火蒸20分鐘
驢打滾的做法步驟2蒸好的黃糕取出來(lái)，趁熱用手蘸著涼水將其不斷揉搓拍打光滑
驢打滾的做法步驟3.抹上食用油防止表面變干
驢打滾的做法步驟4.在案板上撒上黃豆粉防粘
老北京經(jīng)典小吃驢打滾
驢打滾的做法步驟5.取一塊黃糕，將其搟薄，最好能搟成比較規(guī)則的長(zhǎng)方形
驢打滾的做法步驟6.均勻抹上一層紅豆沙
驢打滾的做法步驟7.卷起來(lái)
驢打滾的做法步驟8.在黃豆粉里再打個(gè)滾，切成小塊食用即可
老北京經(jīng)典小吃驢打滾
玉米面（強(qiáng)化豆粉）的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
老北京經(jīng)典小吃驢打滾
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
5.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
6.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
驢打滾是北京非常有名的小吃，它是用黃米面做成的，加入點(diǎn)豆沙餡，非常香甜軟糯，吃起來(lái)那叫一個(gè)香啊，喜歡吃甜食的親們可以嘗試做下。
【驢打滾】
【主料】
糯米面150g 、豆面100g、紅豆沙230g
【輔料】
水150ml、泡打粉1g
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材
2.糯米粉加入泡打粉和水。
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
3.和成稍稀一些得粉漿。
4.然后放入蒸鍋中大火蒸制20分鐘。
5.這時(shí)可把紅豆沙放在保鮮膜上搟至薄片備用。
6.炒鍋燒熱倒入豆面小火翻炒。
7.直到豆面變成黃褐色有香味發(fā)出關(guān)火備用。
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
8.蒸好的糯米粉取出稍冷涼。
9.然后用搟面杖搗杵，使其上勁。
10.炒熟的豆面鋪在案板上，再放入糯米糕，包上保鮮膜搟至薄片。
11.把紅豆沙撲在糯米糕上。
12.卷呈長(zhǎng)條。
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
13.讓其上面均勻沾滿豆面。
14.在切成小段即可食用。
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
小貼士
紅豆沙甜味很重，所以糯米面中不用再加糖，如果喜歡甜味重的可適當(dāng)?shù)纳约右恍┨恰?/p>
糯米粉蒸好后，取出會(huì)有些沾手，用搟面杖搗杵，是為了增加其黏性，使糕點(diǎn)的口感更加勁道。，搗杵的時(shí)候可以沾點(diǎn)油可防止粘連。
搟至的時(shí)候也在上面加一層保鮮膜，也是為了防止粘連。
食用價(jià)值：
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成杜仲糯米酒,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種天麻糯米酒,是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如刺梨糯米酒,常飲能防心血管疾病，抗癌。
適宜人群：
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)
糯米飯
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
胃氣。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
2.適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
3.凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
4. 糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
5.糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
總結(jié)：糯米軟糯香甜，但不是所有人都能食用，尤其是糖尿者患者要少食或者忌食的。
油餅的做法簡(jiǎn)單，是童年的回味，在油餅中改良一下，吃起來(lái)香酥松脆，記憶中的味道那么讓人回味無(wú)長(zhǎng)，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)一下它的做法吧。
【油餅】
【主料】面粉250g、
【輔料】色拉油15ml、鹽4g、食用小蘇打2g、溫水170g、酵母5g、
【步驟】
1.面粉和鹽混合，酵母，小蘇打放入溫水中，加入面粉中。
2.合成光滑的面團(tuán)。
3.然后再加入15毫升色拉油，再次把面團(tuán)揉至光滑。
4.揉至好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，面團(tuán)上面可在抹少許油。
老北京油餅
5.室溫發(fā)酵兩倍大。
6.發(fā)好的面團(tuán)不要揉搓，稍微排空整理，取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)寬形的面餅。
7.在面餅中間劃上兩刀，兩邊不要到頭。
8.然后把面餅兩頭用手抻拉稍微拽長(zhǎng)一些，油鍋燒熱放入油餅。
老北京油餅
9.油餅放入后用筷子把中間撥開，
10.一面炸制金黃起鼓翻面再炸。
11.直到兩面都起鼓焦黃撈出瀝油，即可食用。
老北京油餅
小貼士
面團(tuán)和好后，再加入色拉油繼續(xù)揉至，讓色拉油吃入到面團(tuán)中，然后抹上油室溫發(fā)酵，抹油是為了防止面團(tuán)變干，而且發(fā)酵好的面團(tuán)也比較好操作，不會(huì)粘案板。
炸制的油溫要高，可以先用一小塊面團(tuán)試試，面團(tuán)放入油鍋中，馬上浮起來(lái)變大發(fā)白，說(shuō)明油溫就正好。
面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
老北京油餅
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
總結(jié)：愛(ài)吃美食的朋友們，只要想吃，就可以做出這出味道，搭配一碗豆腐腦就是一餐完美的營(yíng)養(yǎng)早餐了。
導(dǎo)讀：北京東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟一游，道教淵源也算了解不少了。北京東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟歷始建于元延佑年家，到……
北京東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟一游，道教淵源也算了解不少了。北京東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟歷始建于元延佑年家，到元朝泰定皇帝稱帝二年(1325年)時(shí)，魯國(guó)大長(zhǎng)公主捐資興修建后殿，作為東岳大帝的寢宮。（魯國(guó)大長(zhǎng)公主祥哥刺吉，元順宗答刺麻八刺之女，仁宗愛(ài)育黎拔力八達(dá)之姊，自幼聰穎，才氣英邁。大德十一年(1307年)三月，下嫁蒙元皇帝世戚弘吉刺部(亦作翁吉刺、汪吉剌、光吉刺)首領(lǐng)特薛禪之四世孫雕阿不刺萬(wàn)戶為妻；同年六月壬子，武宗海山封皇妹祥哥刺吉為魯國(guó)大長(zhǎng)公主，駙馬雕阿不剌為魯王）。
玄教是從龍虎宗分裂出來(lái)的，張留孫和他的許多弟子，都出身龍虎山，其基本信仰和主要方術(shù)，亦與龍虎宗無(wú)異。但是，它有自己的傳承系統(tǒng)，有獨(dú)立的組織體制。因而它是一個(gè)獨(dú)立的道派，與原龍虎宗有別。其傳承系統(tǒng)共歷四代：
第一代掌教張留孫，掌教四十四年。其生前所受的封號(hào)，除開府儀同三司以外，其余各項(xiàng)，皆為其后歷代繼任者所承襲。
第二代掌教吳全節(jié)（1269～1346），繼任掌教二十五年，于至正六年（1346）逝世。
第三代掌教夏文泳（1277～1349）。字明適，號(hào)紫清。龍虎山道士。延皊七年（1320），張留孫預(yù)將教事付吳全節(jié)時(shí)，命夏文泳繼吳之后嗣教。至順二年（1331），吳全節(jié)告老，夏即遵囑嗣教。至正六年（1346）吳全節(jié)逝世后，正式繼任掌教。但僅四年，于至正九年逝世。
第四代掌教張德?。ㄉ洳辉敚?。字元杰，自號(hào)環(huán)溪。張留孫從子。早年學(xué)道龍虎山。至正九年繼夏文泳掌教。時(shí)已至元代末期，至正十一年，韓山童的白蓮教和劉福通的紅巾軍相繼起事，天下大亂，元統(tǒng)治處于風(fēng)雨飄搖中。張德隆掌教至何年，未見(jiàn)記載。到明太祖時(shí)，只承認(rèn)張?zhí)鞄熕茫辉俪姓J(rèn)玄教大宗師，玄教遂解體。
明成祖遷都北京后，將南京朝天宮的清微派道士禹貴黌委任為北京東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟住持，從此北京東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟的法派就不再是玄教，而是清微派了。(清微派是興起于宋朝時(shí)候的一個(gè)道教派別。) 明英宗正統(tǒng)十二年(1147年)，對(duì)東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟進(jìn)行了修葺，英宗親自撰寫了《御制東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟碑》。此后，明、清兩代先后多次對(duì)東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟進(jìn)行了維修和擴(kuò)建。岳廟的清微道士從明朝一直傳承到民 國(guó)時(shí)期，先后傳承了二十三代。
解放后，東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟改作他用，道士被遣散。20世紀(jì)80年代，朝陽(yáng)區(qū)成立了東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟騰退修復(fù)領(lǐng)導(dǎo)小組。90年代，朝陽(yáng)區(qū)出資2000萬(wàn)元對(duì)東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟進(jìn)行了修繕。1996年，國(guó)務(wù)院將東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。1997年6月，北京東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟管理處暨北京民俗博物館正式成立。1999，恢復(fù)了傳統(tǒng)的東岳廟,北京龍頭廟，北京帝王廟廟會(huì)。廟會(huì)一經(jīng)恢復(fù)，這座建于元代的古觀，便以其深厚的文化底蘊(yùn)，令人叫絕的古建筑、楹聯(lián)、碑刻等而離譽(yù)京城，名揚(yáng)四海。
肉食類的食物一般口感都很好，大家都喜歡吃。每次聞到那香噴噴的味道，總是受不了誘惑要吃一些。肉食的食物可以為人體提供能量，不過(guò)小編要提醒大家，吃肉食的食物也是要注意一些禁忌的，不然會(huì)影響健康。下面小編就為大家講解一下吃肉的禁忌有哪些。
吃肉的禁忌
燉煮過(guò)度的肉易致癌
無(wú)論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運(yùn)而生，用它來(lái)燉排骨等，十幾分鐘的時(shí)間，連骨頭都變得軟綿綿的。其實(shí)，當(dāng)肉類的蒸煮溫度過(guò)高以后，食物里面的營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)被破壞掉，一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生一些致癌的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用這些食物對(duì)于腸胃和腎臟的危害非常的大，容易患癌。
腌肉煎炸產(chǎn)生亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。腌制食物里面會(huì)含有一些細(xì)菌，而且亞硝酸鹽非常的多，這種物質(zhì)會(huì)致癌，癌細(xì)胞在這些食物里面有良好的生存環(huán)境，很容易引起癌癥，而且這些腌制食物里面會(huì)出現(xiàn)寄生蟲，細(xì)菌也很多。
豬肉浸熱水會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)
有些人常把買回來(lái)的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會(huì)使豬肉失去很多營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉清洗的時(shí)候不要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，很容易導(dǎo)致豬肉里面的也能夠用元素被流失掉，這樣豬肉的營(yíng)養(yǎng)就少了很多。
肉類的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的多，給人體提供的營(yíng)養(yǎng)元素也是非常的多的，現(xiàn)在餐桌上一般都是不會(huì)少了肉類的食物的。從上述的知識(shí)我們可以看出，吃肉也是有一些禁忌的，我們要選擇適合自己的肉類，而且要正確的烹飪，這樣才能更加有利于健康。
在生活中，我們大家都會(huì)吃不少的肉食了吧，這樣的食物是非常美味的了，這就讓很多人都愛(ài)吃肉了，但是實(shí)際上吃肉雖然很有營(yíng)養(yǎng)了，但是如果我們吃的太多了也是不健康的了，少吃肉才是健康的哦，下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
容易變胖
肉類是屬于高脂肪的一群，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食型態(tài)，比較容易讓人變胖，這會(huì)讓人們感覺(jué)非常的煩惱了，如果想要讓我們的身體健康，那么就要盡量少吃些肉了，如果我們吃肉太多了，那么就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)胖的情況了，這是讓人很煩惱的哦。
會(huì)攝取較多的飽和脂肪酸
豬肉及牛肉等紅色肉類有較多的飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸攝取過(guò)多，容易引起高血癥等慢性病，這些疾病對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)影響是非常大的了，因此我們就要盡量的避免這些疾病的出現(xiàn)了，會(huì)對(duì)我們的身體健康造成不小的傷害了，我們需要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)哦。
因營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡，反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的話，并不會(huì)變胖，反而有可能會(huì)瘦弱。因?yàn)槿梭w需要各類的營(yíng)養(yǎng)素，必須在這些營(yíng)養(yǎng)素全都足夠的情況下，才能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，即使肉類含的蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)所必須，但無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)成分配合，仍不足以維持正常的生長(zhǎng)。
容易造成便秘
只愛(ài)吃肉不吃蔬菜，會(huì)因?yàn)槔w維質(zhì)攝取量不夠而便秘(纖維質(zhì)可以增加腸內(nèi)有益細(xì)菌、幫助排便、預(yù)防便秘、控制體重、預(yù)防肥胖)，我們大家都不希望自己太胖了吧，每個(gè)人都希望自己能夠瘦下來(lái)了，因此我們就要注意了，一定要重視這樣的情況了，不要吃太多的肉類食物，一定要多吃菜。
通過(guò)了我們的介紹之后，大家對(duì)于吃肉過(guò)多的情況就有更多的了解了吧，可以發(fā)現(xiàn)吃肉太多了也是沒(méi)有什么好處的了，我們最好還是少吃肉比較好了，這才是真正健康的生活方式了，現(xiàn)代人一定要對(duì)這些的情況重視起來(lái)哦。
春熙路也許很多人們都是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)地方，更加不清楚這個(gè)地方到底有哪些小吃，但其實(shí)這個(gè)地方是屬于成都地區(qū)，所以說(shuō)小吃肯定是以辣為主，這樣才會(huì)更加的符合成都當(dāng)?shù)厝藗兊目诟校热缯f(shuō)湯圓，夫妻肺片和龍抄手等，這些美食的味道都是非常麻辣，是很適合愛(ài)吃辣的人們品嘗。
春熙路堪稱成都的美味小吃云集之所，鐘水餃、賴湯圓、夫妻肺片、韓包子、龍抄手，還有街邊的麻辣燒烤和串串香，價(jià)格指數(shù)和美味指數(shù)的對(duì)比絕對(duì)讓你在大飽口福的同時(shí)，絲毫不擔(dān)心錢包的迅速縮水。
五香鹵排骨
因鹵制工藝要求較高，能達(dá)到“骨肉相連”的效果很難，五香鹵排骨是鹵菜中較少的品種。廖排骨選擇新鮮精排，祖?zhèn)靼倌昝刂汽u汁再采用獨(dú)特蒸鹵技術(shù)精心鹵制，使鹵排骨回味悠長(zhǎng)、汁香味濃，集口味、食療、營(yíng)養(yǎng)于一體。至今，五香鹵排骨作為廖排骨的招牌菜榮獲了“成都名小吃”、“中國(guó)名菜”等多項(xiàng)殊榮。除鹵排骨外，廖排骨的鹵豬腳、鹵肘子等系列鹵菜也聞名全國(guó)。
夫妻肺片
成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜。五十多年前，有郭朝華、張?zhí)镎蚱薅耍灾剖勐槔迸Ｈ夥纹瑸闃I(yè)，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設(shè)店經(jīng)營(yíng)。他們所售肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究，深受群眾喜愛(ài)。為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。
原料：牛肉100克、牛舌100克、牛頭皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。
做法：1、將牛肉切成塊，與牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調(diào)料鹵制，先用猛火燒開后轉(zhuǎn)用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然后撈起晾涼，切成大薄片，備用。
2、將芹菜洗凈，切成1厘米長(zhǎng)的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。
3、盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
又到金秋，天氣轉(zhuǎn)涼，火鍋又開始盛行。傳統(tǒng)的火鍋我們已經(jīng)很熟悉，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)哪些比較各色的火鍋。
番茄火鍋
酸甜酷辣餐廳
酸酸甜甜的番茄成了火鍋湯底，開胃是首當(dāng)其沖，難怪開鍋后，喝湯是第一步。這里的涮品百分之九十都是經(jīng)過(guò)再加工的，滑嫩的盤龍里脊，腌制入味的秘制排骨，夾餡的肉丸，特別推薦自制豬肉蝦丸，每只丸子里都有一個(gè)完整的蝦仁，就連平常的蘑菇都做成了魔術(shù)拼盤，讓人先飽眼福再飽口福。
與其他涮鍋店不同，這里沒(méi)有亂哄哄的吵鬧，倒添了幾分咖啡館的幽靜。大廳的座位布置得寬松、舒適。包間里更是各有各的主題，吃飯間隙，你可以斜靠在沙發(fā)上，看著火鍋煙霧從鍋中左右搖擺彌漫周圍，聞著沁香的番茄味道，頓時(shí)有一種松弛、舒爽的感覺(jué)。
朝陽(yáng)區(qū)新源西里中街8號(hào)
香粥鍋底
饞思仙食閣
開辦饞思仙食閣的女主人，八十年代就從事餐飲行業(yè)，開創(chuàng)家常菜館，并享譽(yù)京城。事隔二十年后，女主人又苦心研究新產(chǎn)品，并了解消費(fèi)者心理，追求時(shí)尚、健康、綠色、養(yǎng)生之理念，開辦了這家饞思仙食閣私家火鍋店。 提起火鍋，大家已熟知麻辣、肥牛、涮羊肉等。這些火鍋吃后不同程度都會(huì)感覺(jué)到油大、膩、不易消化，一周之內(nèi)很難再想吃下一頓?？绅捤枷墒抽w的香粥火鍋卻不然。吃后舒服、不膩、營(yíng)養(yǎng)高、易消化，這的回頭客經(jīng)常有一周光顧2-3次的。
用香粥做鍋底，涮的是什么?吃起來(lái)是什么感覺(jué)?恐怕您就要來(lái)饞思仙食閣品嘗一下，才能找到什么叫真正的美味加營(yíng)養(yǎng)、吃后還舒服!先別急，在您美來(lái)之前，我先給您介紹一下：鍋底是由幾種不同的米加上特制的底湯相熬而成，不會(huì)巴鍋，其涮品是用鮮活的魚、蝦在開餐前宰殺，保證原材料最鮮是，加配料精做而成了魚泥、蝦泥，涮時(shí)挾成長(zhǎng)條，下如粥鍋，吃起來(lái)口感滑嫩爽口;咱饞思的涮品還有禽類、海鮮類、菌類、豆制類、無(wú)公害青菜等上百種;當(dāng)您涮完后喝上一碗香香的粥，那慢慢的回味，讓您舒服到心里。
在這還能吃上正宗的潮濕火鍋，佐料共有三種：沙姜料、香辣料、潮式料，足夠您挑選的了。裝修也別具一格，復(fù)式的結(jié)構(gòu)，鋼絲簾的護(hù)欄，清新典雅、堪稱一絕。坐在這里吃火鍋?zhàn)屇鷷?huì)忘了這是炎熱的夏季，只有一種春秋的感覺(jué)在陪伴您，心動(dòng)了嗎?那就快來(lái)饞思仙食閣，品嘗一下這人間的美味吧!
朝陽(yáng)區(qū)東二環(huán)廣和路出口907號(hào)樓(近光明橋)
澳門火鍋
澳門火鍋一向以口味清淡和營(yíng)養(yǎng)健康見(jiàn)長(zhǎng)，豆撈在澳門是很時(shí)尚的休閑美食，豆撈取自“都撈”的諧音，意思你撈我撈，大家都撈吃火鍋。還有一種解釋，美元的英文是DOLLAR，讀音接近豆撈，老板說(shuō)，也許是澳門人愛(ài)錢出了名，所以取了這個(gè)懸念叢生的怪名，沒(méi)想到當(dāng)?shù)厝硕寄芙邮堋?/p>
火鍋，本已將天下美食匯集一鍋之內(nèi)，而澳門豆撈卻打造了一種全新的形式，將名貴海鮮與火鍋兩種不同風(fēng)格的美味予以完美融合，令眾人為之傾倒。澳門豆撈選料精致，80%以上的原料都由海外空運(yùn)而至：澳洲大龍蝦、大鮑魚、生蠔、蘇眉、老虎斑、加拿大象拔蚌……各色高檔名貴海鮮，或整或段，或片或丸，或滑或脆，配上頂級(jí)的日本醬油，加上秘制泰國(guó)剁辣椒，讓鮮味和辣味在舌尖翻飛幻化，口感清爽滑嫩，又不失淳厚，使人們?cè)诎拈T豆撈的美食體驗(yàn)充滿了神秘的誘惑力。
“澳門豆撈”秉承澳門火鍋之精華，將全世界各地的深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯底中，加上現(xiàn)代技術(shù)的科學(xué)配制，造就了具有都市風(fēng)情特色的至尊火鍋文化。
野山菌火鍋
喜歡吃蘑菇的朋友的“好”去處。蘑菇種類“特別多”，“你認(rèn)識(shí)的也沒(méi)幾個(gè)”。味道真的“很鮮”，尤其烏雞的鍋底。還有特色“蘑菇茶”也不錯(cuò)，據(jù)說(shuō)“預(yù)防感冒”。不過(guò)，是蘑菇不是海鮮，價(jià)格實(shí)在是“貴”了點(diǎn)，而且吃多了第二天也容易“上火”。環(huán)境差點(diǎn)了，服務(wù)也不夠?qū)I(yè)。
朝陽(yáng)區(qū)亞運(yùn)村安慧里1區(qū)1號(hào)樓
哈根達(dá)斯冰淇淋火鍋
實(shí)在沒(méi)辦法把它和中國(guó)的火鍋聯(lián)系起來(lái)，唯一相同的大概就是用火“咕嘟”著吧。純巧克力的容器底下放一個(gè)小爐子，將巧克力煮溶，再加上牛奶，一些橘子甜酒熬成濃稠的巧克力濃漿。
開鍋后，用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，感覺(jué)就像做冰糖葫蘆似的。放在嘴里一嘗，外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，如果愿意還可把水果、小點(diǎn)心都倒進(jìn)火鍋，一個(gè)個(gè)都成了各種風(fēng)味不同的“巧克力葫蘆”。
西城區(qū)西單北大街153號(hào)君太百貨1樓
瑞土奶酪火鍋
“奶酪火鍋”是瑞士最普遍、最具盛名的火鍋之一。瑞士人制作“奶酪火鍋”一般都是先以蒜涂抹于鍋底，再將不同口味的硬奶酪擦成碎末放入鍋中加熱成糊狀，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，繼續(xù)煮并慢慢攪拌至完全融化呈濃濃的煉乳狀，最后放進(jìn)一些黑胡椒即可。
上桌后，人們用長(zhǎng)柄叉子叉著切成四五厘米見(jiàn)方的“法式長(zhǎng)棍面包”蘸著奶酪吃，很像中國(guó)的“拔絲香蕉”。此外，吃這種火鍋時(shí)，瑞士人還特別喜歡配上有助于清口的風(fēng)干牛肉、腌酸黃瓜、小洋蔥。不過(guò)，吃這種火鍋一定要“點(diǎn)到為止”，雖然奶酪富于營(yíng)養(yǎng)，但很難消化，用白葡萄酒融化奶酪，就是為了幫助消化。
東城區(qū)朝陽(yáng)門北大街2號(hào)港澳中心瑞士酒店1樓瑞士酒店咖啡廳
芝士火鍋
70元/份的芝士火鍋?zhàn)銐騼扇顺缘摹｜c(diǎn)起火，不一會(huì)兒芝士的香氣就彌漫開來(lái)，掀開鍋蓋，濃濃的一鍋芝士在里面汩汩地冒著泡泡。滿滿一大盤火鍋拼盤，有蔬菜、蘑菇、肉類和面條，隨便放一種在鍋里，瞬間裹上厚厚的芝士醬汁，配上意大利傳統(tǒng)的百里香、迷迭香，吃上去滿口香濃，奶味十足。
這里的芝士火鍋味道清淡，比較適合我們的口味，餐后再來(lái)款特色沙拉，絕對(duì)爽口。
海淀區(qū)遠(yuǎn)大路1號(hào)金源時(shí)代購(gòu)物中心1層B05門
北京民謠：糖瓜祭灶，新年來(lái)到，首先進(jìn)入節(jié)日的食品是祭灶用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時(shí)代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關(guān)東糖，預(yù)示著春節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。當(dāng)然，灶王爺不食人間煙火，這種希冀灶王爺上天言好事，下界保平安的賄賂，自然成為孩子們的口中之物。
老北京人，特別講究過(guò)年，于是便有了：老婆老婆你別饞，過(guò)了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十八、把面發(fā)，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節(jié)老北京的美食。在今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過(guò)年時(shí)方可大飽口福。
春節(jié)時(shí)僅有以上幾種食物，當(dāng)然不算是豐富，像古代祭神祭祖用的糕點(diǎn)蜜供、薩其馬等，不僅是北京地區(qū)滿蒙等少數(shù)民族食品，亦是北京人家中必備的食物。一些小康的北京人，昔日還有除夕夜食魚的習(xí)俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，后來(lái)則與吉慶有余的吉祥話相聯(lián)，魚既是美食，也是供品。
至于除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來(lái)敬神，大家吃的則是肉餡的;生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過(guò)年時(shí)吃餃子的程序是不會(huì)少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，老北京人家還要打豆兒醬一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等等做成的涼菜，色如琥珀，類似于肉凍兒。此外還有芥末墩兒，這是用來(lái)佐酒和開胃的涼菜。節(jié)日中人們食用油膩食品多，易于生火、生痰，這些涼菜可以彌補(bǔ)這一缺陷。
當(dāng)各式葷素大菜已備齊時(shí)，北京人還備糖果、干果、瓜子和雜拌兒，所謂雜拌兒是今日之什錦果脯。當(dāng)年這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時(shí)的美食。
今天那些以祭祖祭神為名的供品和傳統(tǒng)食品，幾乎全保留下來(lái)了，只是不那么引人注目。至于如今的春節(jié)，餐桌只能用豐盛一詞所概括了，什么川魯大菜、生猛海鮮，都會(huì)出現(xiàn)在尋常百姓的除夕餐桌上。講新派的人家還會(huì)到大飯館里去撮一頓來(lái)喜迎新春呢!
現(xiàn)在越來(lái)越多的人不敢吃肉，素食主義甚至成為追求健康者的時(shí)髦標(biāo)簽。其實(shí)，肉類的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它們含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能被人體完全吸收和利用。機(jī)體的各種組織維護(hù)、代謝所需要的各種酶等，都需要蛋白質(zhì)。同時(shí)，肉類還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，比如鐵、鋅、B族維生素等。
下面幾類人尤其需要吃肉
1.正在減肥的人。
蛋白質(zhì)能提高飽腹感，減肥的時(shí)候更要稍微增加蛋白質(zhì)的攝入。
2.經(jīng)期女性和貧血患者。
貧血大多是缺乏蛋白質(zhì)和鐵造成的，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經(jīng)期間也應(yīng)該吃肉。
3.孕婦和乳母。
她們要為自己和寶寶兩個(gè)人攝入營(yíng)養(yǎng)，更應(yīng)多吃點(diǎn)肉。
4.兒童和青少年。
他們處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，機(jī)體蛋白質(zhì)的合成應(yīng)該大于分解，所以必須要用充足的肉類來(lái)保證蛋白質(zhì)供應(yīng)。
5.65―70歲的老人。
他們的肌肉開始松弛，蛋白質(zhì)可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。
6.腫瘤患者。
腫瘤是一種消耗性疾病，如果營(yíng)養(yǎng)不良，就會(huì)影響治療和恢復(fù)。放療和化療的患者更應(yīng)增加蛋白質(zhì)和維生素的攝入量，以保證機(jī)體有足夠的抵抗力。
7.外傷或手術(shù)患者。
這類人因?yàn)樾枰獧C(jī)體組織的生長(zhǎng)，所以對(duì)蛋白質(zhì)的需要量非常多，而供應(yīng)蛋白質(zhì)最好的方法還是吃肉。
如何吃肉才防癌
1、紅色肉類加迷迭香助防癌
當(dāng)食物被加熱到190℃到204℃時(shí)，香草迷迭香中的抗氧化物有助于減少引起癌癥的異環(huán)胺的數(shù)量，因?yàn)橄悴葜械目寡趸锟梢晕杖庵械挠泻ψ杂苫?/p>
2、番茄加鱷梨防心血管疾病
番茄富含番茄紅素，一種很鮮艷的抗氧化物類胡蘿卜素，可以防止癌癥和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿卜素的吸收更加有效。
3、椰菜加番茄防前列腺癌
番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長(zhǎng)，這兩者的組合效果可能會(huì)更強(qiáng)。
4、藍(lán)莓加葡萄抗氧化
混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強(qiáng)。每天多吃一些水果比購(gòu)買昂貴的補(bǔ)充劑的效用高很多。
5、大豆加鮭魚治癌
大豆中的異黃酮染料木黃酮可抑制結(jié)腸和前列腺中酵素的生長(zhǎng)，增加這些組織中維生素D的生物利用度，而維生素D可以治癌。鮭魚和金槍魚富含維生素D,所以吃魚的時(shí)候別忘了旁邊放一盤毛豆。
【導(dǎo)讀】少吃肉的好處，肉類含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關(guān)于吃肉，還是有幾個(gè)禁忌的，一起來(lái)了解下少吃肉的好處。
少吃肉的好處
1、減輕體重
2013年發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)會(huì)期刊》上的一項(xiàng)為期5年的追蹤調(diào)查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低（9.4%對(duì)33.3%）。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品會(huì)增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過(guò)高會(huì)增加人們患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、血壓降低
發(fā)表在《公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因?yàn)榍罢叩钠骄w重較輕，且他們會(huì)攝入大量的果蔬。
4、患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低
美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，少吃肉會(huì)降低人們患上代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)，它是與2型糖尿病、中風(fēng)和心臟病相關(guān)的一組風(fēng)險(xiǎn)因素。
5、患癌風(fēng)險(xiǎn)降低
2002年，美國(guó)加州洛馬林達(dá)大學(xué)的研究人員對(duì)近7萬(wàn)名不吃肉的基督徒進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的追蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用素食會(huì)降低所有癌癥的發(fā)病率。
