過(guò)節(jié)清腸胃食譜白菜燉香菇
夏季養(yǎng)生燉盅食譜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《過(guò)節(jié)清腸胃食譜白菜燉香菇》，相信能對(duì)大家有所幫助。
春節(jié)全家人在一起，餐桌上都是魚肉、蝦之類食物，偶爾吃一次白菜燉香菇，清淡鮮香，味道獨(dú)特，清理腸道脂肪，減少脂肪堆積。
【過(guò)節(jié)清腸胃食譜白菜燉香菇】
主料：黃心白菜500g、香菇150g、
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蝦米適量、生抽適量、蠔油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把香菇洗凈對(duì)半切開，白菜切小塊，梗和葉子分開，洗凈控干水，蝦米沖洗后用清水浸泡，蒜切粒。
3.熱油鍋爆香大蒜。
4.把白菜梗和香菇加入鍋中翻炒。
過(guò)節(jié)清腸胃食譜白菜燉香菇
5.加入小半碗清水或高湯。
6.把蝦米控水加入鍋中，大火燒開。
7.水開后加入白菜葉子，蓋好中火燉至白菜軟爛。
8.最后加入適量生抽提味。
過(guò)節(jié)清腸胃食譜白菜燉香菇
9.加入適量蠔油提鮮。
10.加入鹽翻勻入味即可。
過(guò)節(jié)清腸胃食譜白菜燉香菇
小貼士
白菜在炒制過(guò)程中會(huì)出水，所以在加水燉時(shí)不用加太多。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
過(guò)節(jié)清腸胃食譜白菜燉香菇
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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大白菜是冬季必吃菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，被稱為蔬菜之王，那它的美食做法有多種，快到春節(jié)了，小編給推薦養(yǎng)菜-----筍干燉白菜，兩個(gè)菜一直燉燒，味道相互融合，聞著香味就已經(jīng)食欲大開了，是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的下飯菜。
【春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜】
主料：泡發(fā)筍干150g、大白菜400g、五花肉50g、
輔料：蔥姜適量、八角3個(gè)、料酒20ml、醬油20m、l白糖3g、鹽適量、雞精少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材，筍干提前泡發(fā)并煮10分鐘后備用。五花肉切片。
2.大白菜洗凈切大塊。姜切片，蔥切段。
3.炒鍋倒油放入五花肉翻炒至變色吐油。
4.再放入蔥姜八角翻炒。炒制五花肉顏色微黃。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
5.放入筍干翻炒。
6.加入醬油，料酒翻炒。
7.再加入白糖繼續(xù)翻炒。
8.加入適量的清水大火煮開中火悶燒15分鐘。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
9.然后加入大白菜。
10.加蓋繼續(xù)中火悶燒10分鐘。
11.白菜變軟入味開大火，加鹽調(diào)味。
12.最后加少許雞精關(guān)火。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
大白菜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
雨水一年第二個(gè)節(jié)氣，春季的到來(lái)，人體腸胃弱，需吃些養(yǎng)胃護(hù)胃食物，推薦食用娃娃菜，它的做法有多種，今天這款白菜澆汁，清爽脆嫩，少油的健康菜肴。
【雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜】
主料：娃娃菜1棵、紅辣椒2個(gè)、青尖椒3個(gè)、蒜5瓣、香菜1棵 、
輔料：鹽2g、糖5g、蒸魚豉油15g、蠔油10g、橄欖油20g、花椒適量、
步驟：
1. 原料
2.青紅辣椒切片，蒜拍破。
3.白菜洗凈，剖成6片
雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜
4.鍋中加水燒開，將白菜放入焯熟，撈出瀝干水分。
5.青紅辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少許鹽，搗成泥。
6.青紅辣椒、蒜泥放入碗中。
雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜
7.加入蒸魚豉油、鹽、糖、蠔油。
8.鍋中入橄欖油丟入適量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色。將油趁熱隔篩網(wǎng)倒入辣椒泥中。
9.香菜洗凈，切成末放入椒泥中，攪勻即成擂椒醬，將擂椒醬倒入白菜上即可。
雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜
小貼士
廚房小語(yǔ)：這道菜的關(guān)鍵是擂椒醬，也就是把青紅椒、蒜搗成泥茸狀。
娃娃菜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜
娃娃菜熱量也較低，含有-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過(guò)燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
在這個(gè)易上火的季節(jié)，不如吃些奶白菜了，它有很好的清腸胃之功效，不用擔(dān)心便秘上火了，今天小編做了上湯奶白菜，白菜口感不錯(cuò)，奶白色的湯汁，味道很贊喲。
【通理腸胃食譜上湯奶白菜】
主料：奶白菜200克、皮蛋1介、
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、枸杞適量、濃湯寶適量、
步驟：
上湯奶白菜的做法步驟1.奶白菜和皮蛋備好。奶白菜洗凈，分成小塊
上湯奶白菜的做法步驟2.皮蛋剝殼，切成小粒。
上湯奶白菜的做法步驟3.鍋燒熱，放適量的油，燒熱后，爆香蒜，再倒入奶白菜，翻炒
上湯奶白菜的做法步驟4.加適量的鹽，炒軟
上湯奶白菜的做法步驟5.放適量的清水，加入一勺濃湯寶
通理腸胃食譜上湯奶白菜
上湯奶白菜的做法步驟6.煮至奶白菜變軟，湯汁有味道，加入皮蛋丁
上湯奶白菜的做法步驟7.攪勻，小煮片刻
上湯奶白菜的做法步驟8.最后撒小把枸杞，攪勻即關(guān)火。
上湯奶白菜的做法步驟9.裝盤
通理腸胃食譜上湯奶白菜
小貼士
1、如果沒(méi)有濃湯寶，也可以加入高湯哦。如果沒(méi)有濃湯寶也沒(méi)有高湯，那就加入雞粉吧。
2、要將奶白菜煮至入味，才有味道哦。出鍋前嘗嘗。
奶白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等，其中鈣的含量較高。
奶白菜的食用效果
通理腸胃食譜上湯奶白菜
清熱解毒 通利腸胃
北方人非常愛吃豆腐，豆腐的做法有好多種，今天做道創(chuàng)意菜---白菜丸子燉豆腐，豆腐軟爛可口，再加肉香味的丸子，非常受家人喜愛，這道美味菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還有益氣、補(bǔ)虛、鈣等作用，接下來(lái)就趕快行動(dòng)吧。
【白菜丸子燉豆腐】
【主料】
白菜500g
【輔料】
丸子1大碗、豆腐半塊、豬肉適量、大蔥適量、油適量、醬油適量、鹽適量、五香粉適量
味精適量
【做法】
1.將白菜洗凈，切塊。
2.將炸好的丸子準(zhǔn)備一大碗
3.豆腐切塊。
潤(rùn)腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
4.豬肉和大蔥切好。
5.鍋預(yù)熱，放入適量油，油熱，放入大蔥和豬肉翻炒。
6.豬肉變色后，放入白菜。
7.白菜翻炒一會(huì)兒后，放入醬油
8.放入五香粉或者胡椒粉。
潤(rùn)腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
9.放入精鹽。
10.放入豆腐。
11.放入丸子
12.放入適量水。
潤(rùn)腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
13.大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
14.燉好后，關(guān)火，放入味精，出鍋即可。
潤(rùn)腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
小貼士
1 放入豬肉可以給菜增香。
2 白菜翻炒一會(huì)兒再放入醬油。
3 放入所有調(diào)料后再放入豆腐，否則翻拌調(diào)味料時(shí)容易將豆腐弄碎。
4 丸子最后放入，否則菜熟后，丸子就已經(jīng)爛掉了。
營(yíng)養(yǎng)：
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)；
3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥；
潤(rùn)腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病；
5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥；
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力；
7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆；
8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾??；
9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿?。?/p>
10.豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化；
11.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒；
總結(jié)：豆腐屬于涼性食物，有益氣、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，不過(guò)對(duì)于老年人經(jīng)常食用好處多多，但也不能多吃，過(guò)量會(huì)危害健康。
羊肉是冬季首選滋補(bǔ)內(nèi)，它的低脂肪肉類，很受歡迎，可以用它來(lái)做道祛寒美食-----香菇燉羊肉，兩者搭配營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清淡鮮美，喝湯吃肉很是美味，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。
【冬季祛寒滋補(bǔ)食譜香菇燉羊肉】
主料：帶骨羊肉500g、干香菇100g、
輔料：胡蘿卜半個(gè)、鹽2茶勺、洋蔥50g、
步驟：
1.主料：干香菇、帶骨羊肉
輔料：鹽、胡蘿卜、洋蔥
2.干香菇用熱水泡軟洗到清水為止
3.胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切丁
4.羊肉切大塊
冬季祛寒滋補(bǔ)食譜香菇燉羊肉
5.羊肉涼水下煲里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火撇去血沫，一定得撇干凈
6.下洋蔥丁，燉30分鐘后
7.加香菇再燉20分鐘后
冬季祛寒滋補(bǔ)食譜香菇燉羊肉
8. 下胡蘿卜再燉40分鐘左右（我這是羊羔肉特別的好燉）
9.燉到羊肉熟透加鹽
10.在燉幾分鐘即可出煲
冬季祛寒滋補(bǔ)食譜香菇燉羊肉
小貼士
羊羔肉一般90分鐘左右就燉熟了
小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點(diǎn)，咕咚咕咚地冒著泡。
一般的羊肉要燉兩小時(shí)左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭
干香菇的食用效果
冬季祛寒滋補(bǔ)食譜香菇燉羊肉
補(bǔ)肝腎 健脾胃 益氣血 益智安神 美容顏 化痰理氣 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身體虛弱 小便失禁 大便秘結(jié)
