春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
養(yǎng)胃食譜秋季養(yǎng)生常識。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大白菜是冬季必吃菜，營養(yǎng)價值最高，被稱為蔬菜之王，那它的美食做法有多種，快到春節(jié)了，小編給推薦養(yǎng)菜-----筍干燉白菜，兩個菜一直燉燒，味道相互融合，聞著香味就已經食欲大開了，是一道營養(yǎng)又美味的下飯菜。
【春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜】
主料：泡發(fā)筍干150g、大白菜400g、五花肉50g、
輔料：蔥姜適量、八角3個、料酒20ml、醬油20m、l白糖3g、鹽適量、雞精少許、
步驟：
1.準備好所有的食材，筍干提前泡發(fā)并煮10分鐘后備用。五花肉切片。
2.大白菜洗凈切大塊。姜切片，蔥切段。
3.炒鍋倒油放入五花肉翻炒至變色吐油。
4.再放入蔥姜八角翻炒。炒制五花肉顏色微黃。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
5.放入筍干翻炒。
6.加入醬油，料酒翻炒。
7.再加入白糖繼續(xù)翻炒。
8.加入適量的清水大火煮開中火悶燒15分鐘。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
9.然后加入大白菜。
10.加蓋繼續(xù)中火悶燒10分鐘。
11.白菜變軟入味開大火，加鹽調味。
12.最后加少許雞精關火。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
大白菜的食用效果
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
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北方人非常愛吃豆腐，豆腐的做法有好多種，今天做道創(chuàng)意菜---白菜丸子燉豆腐，豆腐軟爛可口，再加肉香味的丸子，非常受家人喜愛，這道美味菜肴不僅營養(yǎng)價值豐富，還有益氣、補虛、鈣等作用，接下來就趕快行動吧。
【白菜丸子燉豆腐】
【主料】
白菜500g
【輔料】
丸子1大碗、豆腐半塊、豬肉適量、大蔥適量、油適量、醬油適量、鹽適量、五香粉適量
味精適量
【做法】
1.將白菜洗凈，切塊。
2.將炸好的丸子準備一大碗
3.豆腐切塊。
潤腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
4.豬肉和大蔥切好。
5.鍋預熱，放入適量油，油熱，放入大蔥和豬肉翻炒。
6.豬肉變色后，放入白菜。
7.白菜翻炒一會兒后，放入醬油
8.放入五香粉或者胡椒粉。
潤腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
9.放入精鹽。
10.放入豆腐。
11.放入丸子
12.放入適量水。
潤腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
13.大火煮沸后，轉小火燉20分鐘。
14.燉好后，關火，放入味精，出鍋即可。
潤腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
小貼士
1 放入豬肉可以給菜增香。
2 白菜翻炒一會兒再放入醬油。
3 放入所有調料后再放入豆腐，否則翻拌調味料時容易將豆腐弄碎。
4 丸子最后放入，否則菜熟后，丸子就已經爛掉了。
營養(yǎng)：
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結實的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；
2.豆腐可以改善人體脂肪結構；
3.豆腐可以預防和抵制癌癥；
潤腸通便食譜白菜丸子燉豆腐
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾??；
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥；
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力；
7.豆腐可以預防和抵制老化和癡呆；
8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病；
9.豆腐可以預防和抵制糖尿??；
10.豆腐可以預防和抵制動脈硬化；
11.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒；
總結：豆腐屬于涼性食物，有益氣、生津潤燥、清熱解毒的功效，不過對于老年人經常食用好處多多，但也不能多吃，過量會危害健康。
家里剩下臘腸，天氣熱了，還是提前都吃完它，今天準備做道低脂肪美食-----筍干炒臘腸，筍干解澤金亮，肉質肥嫩，搭配臘腸炒制，就會成為一道超級美味的減肥食譜了。
【筍干炒臘腸】
主料：水發(fā)筍干250g、臘腸1根、青椒1個、紅椒30g、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、生抽10ml、雞精少許、香油適量、
步驟：
1.筍干提前浸泡一夜。
2.然后把筍干放入鍋中煮上10分鐘左右。
3.煮好的筍干切段，臘腸切片，青紅椒切片。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。
減肥食譜筍干炒臘腸
5.炒至臘腸透明吐油。
6.加入筍干翻炒。
7.加入生抽，糖。
8.再加少許鹽翻炒片刻。
減肥食譜筍干炒臘腸
9.最后放入青紅椒片。
10.加少許雞精。
11.淋入少許香油，翻炒均勻關火。
減肥食譜筍干炒臘腸
小貼士
筍干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹飪。
泡過的筍干還要再煮上10-15分鐘后，撈出瀝干水分，才能再進行其他方式的烹飪。
筍干的營養(yǎng)價值
竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關系。
減肥食譜筍干炒臘腸
筍干的食用效果
減肥 防癌 抗癌 防高血壓
總結：筍干是一種低脂肪、低糖的食用，有很好的抗癌防癌的作用，可以發(fā)胖的朋友多食用些，有益身體健康。
馬上就要新年了，又到了大家聚餐的時候啦，看著自己的肥胖的身材，出去和朋友們見面會不會感覺很尷尬呢?美麗的身材可以得到大家的贊賞，所以還有十幾天的時間大家趕緊減肥起來吧。下面小編就為大家推薦一些減肥的飲食習慣。
飲食妙招1：不要像男生那樣大吃大喝
在熱戀期的男女，一天不見，就如隔三秋?幾乎每個晚上，你和男友都會膩在一起，去各種餐廳吃飯，以便留下美好的回憶?？墒悄阋?，一般男生的運動量更大一些，他們吃完了以后食物可以很好的消化，即使吃多了也不會存下太多的脂肪，所以如果你想要保持瘦小的身材的話，那么不要大吃大喝，或者是吃完飯以后就要運動起來，吃飯的時候要放慢速度。
飲食妙招2：第一道菜要健康低脂
吃沙拉的最理想時間是用餐時的第一道菜。所有可以生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黃瓜、西紅柿、胡羅卜、卷心菜等。想要瘦身，平時最好是吃一些低脂的食物，那些油膩的食物雖然好吃，但是油脂和熱量太大了，如果多吃的話，脂肪就會變多，而且不容易消化，很容易導致肥胖。
飲食妙招3：注意你日常的飲料
日常飲食不當會導致肥胖，但最新的研究證實，與固體食物相比，含糖飲料更容易讓人發(fā)胖。平時出去的時候，超市里面的飲料要少喝點，這些飲料里面含有很多的糖，而且熱量也很高，如果經常喝的話，很容易導致身體的肥胖，想要減肥是很難的。
不要為自己太胖找借口了，雖然說體質是一方面，但是飲食也是很重要的原因。很多人的飲食習慣不好，餓的時候大吃大喝的，這樣怎么可能瘦下來呢。上述的這些飲食習慣可以很好的幫助大家成功的減肥，從今天開始大家就開始減肥的旅程吧!
肉類有大量的鐵元素，對于正是成長的兒童，是不可缺少的一樣元素，可以預防疾病的發(fā)生，那在平時吃肉時，可以做道肉醬面，有筍干、彩椒、青菜的加入，使這道面，營養(yǎng)更全面，味道更香，蛋白質與維生素全齊了，趕緊來吃吧。
【美味的補鐵食譜筍干肉醬面】
主料：肉末200g、筍干100g、青菜300g、彩椒2個、面條400g、
輔料：西瓜醬豆2勺、五香粉1g、料酒15g、
步驟：
1.筍干提前用水泡發(fā)
2.泡發(fā)的筍干洗凈切小片
3.彩椒切丁
4.鍋中放少量油炒香姜末后放入肉末
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
5.翻炒散后加五香粉和黃酒翻炒
6.自己曬的西瓜醬豆取2小勺
7.把炒好的肉末扒一邊，底油煸炒醬豆
8.待醬豆煸炒的變色，醬香味也出來
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
9.和肉末一起翻炒均勻
10.之后放入筍干翻炒
11.加適量開水小火煮3分鐘左右，讓筍干充分吸收肉的味道
12.最后倒入彩椒粒
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
13.翻炒均勻即可
14.用的手工寬面條，煮熟，煮面時加入點青菜一同煮熟
15.最后把煮好的面用涼開水過涼
16.再加入炒好的菜拌均勻就可以享用啦
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
小貼士
西瓜醬豆很咸，不用放鹽就可以了
彩椒的食用效果
1.預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
紫米是一種雜糧，營養(yǎng)價值高，有健脾養(yǎng)胃、食欲不佳、腹脹等情況不防吃些紫米，在春節(jié)時小朋友飲食不規(guī)律，有時胃不舒服，需要吃些養(yǎng)胃開胃的芒果糯米盞，清甜粘糯，配上芒果點亮美食的特色，吃起來味道不錯哦。
【春節(jié)健脾養(yǎng)胃兒童芒果糯米盞】
主料：黑糯米100g、砂糖20g、
輔料：芒果泥適量、
步驟：
1.黑糯米提前用水浸泡2小時以上
2.上鍋蒸了45分鐘
3.趁熱加入砂糖拌勻冷卻備用
4.自制的芒果泥從冰箱冷凍室拿出稍微軟化
春節(jié)健脾養(yǎng)胃兒童芒果糯米盞
5.取一小盞，放入適量冷卻的黑糯米
6.中間加入適量芒果泥
7.再上面鋪上黑糯米
8.最后用一點點芒果泥點綴即可
春節(jié)健脾養(yǎng)胃兒童芒果糯米盞
小貼士
如果想脫模食用的，那最好能在盞里刷點熟油！
紫糯米的營養(yǎng)價值
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉
紫糯米的食用效果
春節(jié)健脾養(yǎng)胃兒童芒果糯米盞
營養(yǎng)豐富 溫補強壯食品 補中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗 食欲不佳 腹脹腹瀉
圓白菜，學名甘藍。中醫(yī)認為，甘藍味甘、性平、無毒，入胃、腎二經。圓白菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。
圓白菜也被譽為天然養(yǎng)胃菜，不僅能預防胃潰瘍、保護并修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。
富含維生素
卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
富含葉酸
卷心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃。
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
治療潰瘍
用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊。
這樣，每個葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應，炒出來才會軟硬適度，獲得最佳口感。
切記，清炒圓白菜過程，不宜炒太久，以免吃起來干，這樣90%的生物活性水就白白流失了哦！
健康就像一座天平，天平的一端是飲食習慣，天平的另一端就是健康。對健康來說，食物的種類充當著一個極為重要的角色，一些對人體健康非常有益的食物對您的健康會達到事半功倍的效果。
卷心菜如此多的養(yǎng)生療效使得其成為很多人眼中的香餑餑，趕緊今晚就嘗一嘗吧！
春節(jié)餐桌上會常見的排骨的，它的做法有很多，今天就普通的做法，加入粉皮與黑木耳，肉質超香，細嫩好吃，湯汁不油，黑木耳配菜為這道菜增加了營養(yǎng)，口感上也得到了提升。
【春節(jié)開胃營養(yǎng)食譜粉皮排骨】
主料：排骨400g、粉皮200g、紅辣椒20g、木耳100g、香菇100g 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、八角適量、老抽適量、
步驟：
粉皮排骨的做法步驟1.各種材料備用。
粉皮排骨的做法步驟2.排骨放到熱水里焯去血沫。
粉皮排骨的做法步驟3.排骨焯好洗凈備用。
粉皮排骨的做法步驟4.鍋里放油，放蔥，姜，大蒜，紅辣椒爆香。
春節(jié)開胃營養(yǎng)食譜粉皮排骨
粉皮排骨的做法步驟5.放入排骨。
粉皮排骨的做法步驟6.加老抽炒勻。
粉皮排骨的做法步驟7.加水，花椒和八角。
粉皮排骨的做法步驟8.燒開后改小火燉約40分鐘，加入黑木耳，土豆，香菇燉約15分鐘。
春節(jié)開胃營養(yǎng)食譜粉皮排骨
粉皮排骨的做法步驟9.把洗凈的粉皮放入。
粉皮排骨的做法步驟10.燉到粉皮透亮，柔軟即可放鹽和雞精調味。
粉皮排骨的做法步驟11.好吃的排骨粉皮
春節(jié)開胃營養(yǎng)食譜粉皮排骨
排骨的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
適用于產后體虛、恢復體力，改善面色。
春節(jié)開胃營養(yǎng)食譜粉皮排骨
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
大白菜物美價廉，常用大白菜形容東西價格低。許多人覺得白菜那么便宜，對它不屑一顧。白菜是冬天的時令蔬菜，過去在沒有大棚蔬菜的年代里，大白菜作為冬天僅有的少數(shù)幾種蔬菜之一，為維護人們的健康做出了巨大的貢獻。白菜雖然便宜，但是它味道鮮美，營養(yǎng)非常全面，有白菜不如白菜之說，下面跟小編去看看吧！
白菜有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。
慈禧太后曾經得一怪病，身上長瘡，御醫(yī)束手無策，不能治愈，后來有一位江湖游醫(yī)進上一方：每天吃白菜，于是御醫(yī)每天變著花樣做白菜給慈禧太后吃，結果很開就痊愈了。慈禧太后非常高興，賜大白菜天下第一菜之名，命御廚烹制白菜宴款待大臣，整個宴席全是用大白菜做主料制作的。
雖然大白菜是最大眾化的蔬菜，但是白菜家族里也有貴族,玉田包尖便是其中的佼佼者，玉田包尖白菜是玉田縣傳統(tǒng)特色名產蔬菜，因其葉秋直筒擰抱緊實，頂部稍尖，菜體呈圓錐狀，故得名玉田包尖有玉菜的美稱
大白菜雖然不起眼，卻有很好的食療功效，大家在家里試試。
1、白菜湯：白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10枚，加水適量，燉湯?？芍畏卧锟人浴⒋蟊愀山Y。
1、水煮鮮菜葉：白菜葉200克，用開水煮食?？芍委熜”悴焕?、煩熱口渴、消化不良等癥。
3、白菜炒肉片：白菜500克，洗凈切段，瘦肉100克，切片與白菜同炒。有通腸胃、補精血之功。這道菜簡單易做，幾乎適合所有人食用，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
導讀：春節(jié)期間，煙、酒、牌、麻將一樣不少，家庭、朋友、同學、同事等等的應酬讓人吃到怕。暴飲暴食導致腸胃疾病的患者也增多，到底有……
春節(jié)期間，煙、酒、牌、麻將一樣不少，家庭、朋友、同學、同事等等的應酬讓人吃到怕。暴飲暴食導致腸胃疾病的患者也增多，到底有沒有什么妙招能讓我們的胃避免傷害的厄運。
喝酒前先吃點油膩食物：經常喝酒的人會發(fā)現(xiàn)，空腹喝酒更容易醉。醫(yī)生稱，空腹喝酒對腸胃損傷比較大，容易引起胃出血、胃潰瘍等情況。喝酒前最好能提前吃點東西填飽肚子，以扣肉、蹄膀、雞肉、燒鵝等油膩的食物填肚子比較好。
這是因為，高蛋白、高脂肪能阻礙酒精的吸收，脂肪不易消化可以保護胃粘膜，防止酒精滲透胃壁，這樣，血液中的乙醇就減少很多，人不容易醉，對胃粘膜也更好。如果不喜歡吃油膩的食物，那么酸奶是一個不錯的選擇，這是因為，酸奶的酸味能夠有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。
喝酒過程中如何減少酒精對人體的傷害?專家介紹，一般情況下，飲酒后5分鐘乙醇就會進入血液，30到120分鐘時血液中的乙醇濃度可達到頂峰，因此，喝酒時不宜太快，可以小口喝酒，或間隔喝酒，如此，可以讓身體把部分乙醇解掉，對腸胃和身體更好。
這是因為，胃是一個按時分泌胃液的器官，也就是說，有一定的生理周期。如果到吃飯時間沒有食物，胃分泌的胃酸會消化胃粘膜本身，對胃粘膜造成損害。因此，節(jié)假日期間，不能過饑或過飽，吃飯無規(guī)律。值得提醒的是，晚上睡前一個小時不宜進食，入睡后，胃還在蠕動，會增加胃腸負擔，且中醫(yī)認為胃不合則臥不安，胃蠕動消化，也會影響人體睡眠。
按摩肚子有講究：一個是按摩中脘穴，該穴位于人體的上腹部，前正中線上，具體找是胸骨下端和肚臍連接線中點即為此穴，將右手拇指指腹放在中脘穴上，適當用力揉按0.5～1分鐘，有疏肝和胃、止痛止吐的功效。第二個方法是，團摩上腹，左手掌心疊放在右手背上，將右手掌根放在上腹部，適當用力做順時針環(huán)形摩揉0.5～1分鐘。以腹部發(fā)熱為佳，具有寬胸理氣、健脾和胃的功效。
胃對于我們每個人來說都很重要，因為，一日三餐所有的食物都要通過胃來進行消化，如果胃受到了傷害，人體所需的營養(yǎng)的吸收利用就會受到影響，最終就會影響到身體健康，所以保養(yǎng)好我們的胃非常重要。
■紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
功用：補氣健脾養(yǎng)胃。
健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。
