玉竹黨參鯽魚湯——健脾補(bǔ)氣補(bǔ)虛
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“玉竹黨參鯽魚湯——健脾補(bǔ)氣補(bǔ)虛”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多的食物都是我們不太了解的，因?yàn)槭澄锏姆N類真的是太多了。玉竹大家都很熟悉吧，是一種可以食用的中藥材哦，具有治療疾病和養(yǎng)生的作用，玉竹的食用方法有很多，今天的這道玉竹黨參鯽魚湯就可以生津滋陰。
玉竹黨參鯽魚湯
食療功效:和中補(bǔ)虛、健脾益氣、滋陰生津
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、皂苷、B族維生素、鈣、鐵、磷、鋅、氨基酸
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合免疫力低、體質(zhì)虛弱、容易感冒的人
禁忌人群:胃有痰濕氣滯及寒癥者忌服玉竹
玉竹黨參鯽魚湯所需材料
主要食材鯽魚、玉竹、黨參、胡蘿卜、姜片、鹽
玉竹黨參鯽魚湯的做法
1鯽魚宰殺處理干凈，過(guò)油煎香;胡蘿卜去皮洗凈，切片;玉竹、黨參洗凈。
2將所有材料放入湯鍋中，加水煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。3撇去浮沫，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
玉竹黨參鯽魚湯的功效與作用
玉竹具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、除煩止渴、祛內(nèi)熱的功效。黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。鯽魚具有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中益氣的功效。玉竹黨參鯽魚湯此湯具有和中補(bǔ)虛、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥、生津止渴的作用。這道養(yǎng)生的魚湯不僅可以有補(bǔ)腦益智的作用，而且加入了玉竹，可以有滋陰潤(rùn)燥的作用，具有去火的效果，而且還可以有降壓改善循環(huán)的效果。
玉竹黨參鯽魚湯的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，重要的是這樣的食材很有營(yíng)養(yǎng)，具有補(bǔ)血活血的作用，而且還可以促進(jìn)代謝，健脾補(bǔ)氣補(bǔ)虛滋陰生津，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試哦。
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鯽魚是很常見的魚肉，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，一般煲湯的話可以有補(bǔ)虛勞的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲，促進(jìn)乳汁的分泌有好處，鯽魚煲湯的話可以和山藥一起吃，可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及微量元素的功效，而且也可以促進(jìn)食欲，來(lái)看看這道山藥鯽魚湯的做法。
精營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、蘋果酸、淀粉
適宜人群:
適宜脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛、水腫等患者食用
山藥鯽魚湯所需材料
山楂30克、鯽魚1條、山藥30克、鹽適量、味精適量、姜適量
山楂山藥鯽魚湯的做法
1、再購(gòu)買鯽魚的時(shí)候，直接讓人處理好，回家直接放入水中進(jìn)行清洗，魚鰓要去除的，一定記得。
2、洗好之后，將魚身劃幾刀，更好的入味。
3、生姜、大蒜、蔥切好，備用。
4、這時(shí)熱鍋，將姜、大蒜爆香，這時(shí)將魚放入鍋中，用小火煎，兩面煎黃后就可以盛出了。
5、這時(shí)將山藥的外皮去除，切片，備用。
6、山楂洗凈，備用。
7、所有的食材準(zhǔn)備好之后，將它們放入鍋中，并加入適量的清水，用大火煮，煮沸之后，改小火燉，需要2個(gè)小時(shí)。
8、最后加入適量的味精和食鹽調(diào)味。最后撒入大蔥就可以吃了。
山楂山藥鯽魚湯的功效與作用
山藥鯽魚湯可以健脾、補(bǔ)虛補(bǔ)腎、促進(jìn)食欲等等的作用。山楂有活血化瘀的功效，有助于消除局部淤血，若是不小心摔倒了，就可以適當(dāng)?shù)氖秤?，可以加速皮膚的恢復(fù)。不僅如此，還能提高我們的食欲感，特別適合夏季。山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功效。特別適合虛弱的人，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，更是如此，可以延年益壽。鯽魚中的蛋白質(zhì)很豐富，可以溫胃進(jìn)食、補(bǔ)氣。增強(qiáng)人們的免疫力，這道食譜，可以潤(rùn)肺，咳嗽的人可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
山楂山藥鯽魚湯的功效很強(qiáng)大，適合多種的人群食用，而且也可以有提高人體免疫力的作用，對(duì)于增強(qiáng)人體體質(zhì)，促進(jìn)食欲，健脾胃來(lái)說(shuō)有著很好的作用，而且也可以有補(bǔ)肝腎的功效，日常生活中這樣的養(yǎng)生食譜可以經(jīng)常利用起來(lái)。
玉竹是中藥材的一種，同時(shí)也是可以吃的哦，它可以煲湯啊或者是煮粥都是可以的。玉竹和很多的食物都可以相互搭配，比如說(shuō)鯽魚吧，這樣的搭配方法可以起到滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于補(bǔ)氣血有好處，來(lái)看看小編介紹的這款玉竹黨參鯽魚湯吧。
黨參功效補(bǔ)中益氣，生津養(yǎng)血，黃芪含有豐富的卵磷脂及蛋白質(zhì)有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老，玉竹主要作用為滋陰潤(rùn)肺，生津養(yǎng)胃;鯽魚益氣健脾、利水消腫、清熱解毒。此湯適合免疫力低、體質(zhì)虛弱、容易感冒的人。
玉竹黨參鯽魚湯
所需材料
鯽魚1條、玉竹15克、黨參15克、胡蘿卜半根、姜片適量、鹽適量
玉竹黨參鯽魚湯的做法
1、鯽魚宰殺處理干凈，過(guò)油煎香;胡蘿卜去皮洗凈，切片;玉竹、黨參洗凈。
2、將所有材料放入湯鍋中，加水煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。
3、撇去浮沫，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
玉竹黨參鯽魚湯的功效與作用
玉竹具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、除煩止渴、祛內(nèi)熱的功效。黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。鯽魚具有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中益氣的功效。玉竹黨參鯽魚湯此湯具有和中補(bǔ)虛、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥、生津止渴的作用。這樣的一款養(yǎng)生保健的湯品可以有滋陰的作用，對(duì)于補(bǔ)虛勞有好處，而且也可以有補(bǔ)氣血的效果呢，是不錯(cuò)的滋陰潤(rùn)燥的食譜類型，同時(shí)也可以有提高體質(zhì)的效果，大家可以試試、
這款玉竹黨參鯽魚湯的制作方法你學(xué)會(huì)了吧，方法很簡(jiǎn)單，重要的是這樣的搭配方法不僅可以起到提高人體免疫力的作用，而且還可以提高體質(zhì)的呢，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的湯品類型哦，適合多種人群，還可以補(bǔ)虛勞。
鱔魚大家都很熟悉的吧，是一種很常見的營(yíng)養(yǎng)食物，它屬于魚肉的一種，而且刺少，很多人都喜歡吃。鱔魚也叫黃鱔，怎么吃比較好呢，今天介紹可以補(bǔ)氣血健脾補(bǔ)虛的黨參鱔魚湯的做法，可以強(qiáng)筋健骨的哦。
黨參鱔魚湯
食療功效:滋補(bǔ)氣血、健脾補(bǔ)氣、行氣和胃、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)肝補(bǔ)腎，祛風(fēng)除濕
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、蔗糖、葡萄糖、鹽酸、DHA、卵磷脂、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合身體虛弱、氣血不足者
禁忌人群:瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡等患者
黨參鱔魚湯所需材料
主要食材鱔魚、黨參、色拉油、精鹽、蔥段、姜末、香油
黨參鱔魚湯的做法
1將鱔魚收拾干凈切段;黨參清洗干凈備用。
2鍋上火倒入水燒沸，下入鱔段汆水，至沒有血色時(shí)撈起沖凈。
3凈鍋上火倒入色拉油，將蔥、姜、黨參炒香，再下入鱔段煸炒，倒入水，調(diào)入精鹽、煲至熟，最后淋入香油即可。
黨參鱔魚湯的功效與作用
黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。鱔魚具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。黨參鱔魚湯此湯具有滋補(bǔ)氣血、健脾補(bǔ)氣、行氣和胃、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)益肝腎，祛風(fēng)除濕的功效。這樣的一道湯品可以有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的補(bǔ)充，同時(shí)也可以補(bǔ)氣血的呢，對(duì)于提高人體的免疫力和抵抗力有一定的作用，同時(shí)也可以強(qiáng)筋健骨的哦，補(bǔ)肝養(yǎng)腎。
黨參鱔魚湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，滋補(bǔ)氣血健脾補(bǔ)虛強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)顏養(yǎng)心安神，而且還可以有健腦益智的作用哦。
鯽魚湯即使補(bǔ)奶效果是比較好的，尤其適合產(chǎn)后的女性飲用，因?yàn)楹芏喈a(chǎn)后的女性乳汁分泌不足的話，也會(huì)影響到寶寶營(yíng)養(yǎng)的吸收，以及哺乳的健康，而鯽魚湯本身就有通奶下乳的作用，所以補(bǔ)奶的效果，但是大家有了解過(guò)可以幫助補(bǔ)奶的鯽魚湯怎么熬制嗎，一起看看下面的方法介紹吧。
一、制作步驟
鯽魚 1條；蘑 菇 4個(gè)；芹菜適量；姜片適量。
1、備好材料
2、魚洗凈，切花刀，蘑菇切片，芹菜切丁備用
3、鍋內(nèi)下油，油熱后，放入魚（油不要放多，這樣湯油少，口感比較清爽）
4、煎至兩面金黃
5、倒入開水，注意，一定是開水，開水是煮奶白湯的關(guān)鍵，而且全程大火
6、大火煮10分鐘，這時(shí)湯已呈白色了
7、最后，加入蘑菇，大火煮5分鐘，放入芹菜，鹽調(diào)味，即可出鍋，如果是純魚湯，我會(huì)加一些胡椒粉口感會(huì)更棒
二、溫馨提示：
1、煎魚的油不要多
2、加入的一定是開水
3、不喜歡芹菜的，可以不放，或者換成香蔥或者香菜
三、蛋奶鯽魚湯
鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量
1、將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
鯽魚湯是一種可以起到很好補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及下奶的食物，也是可以促進(jìn)身體恢復(fù)的，所以對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍a魚湯是可以起到補(bǔ)氣血的。女性朋友在經(jīng)期以及產(chǎn)期都是需要進(jìn)行補(bǔ)氣血的，而這個(gè)時(shí)候最好是通過(guò)飲用鯽魚湯以及雙紅南瓜湯等，大家可以來(lái)了解補(bǔ)氣血的湯類有哪些。
5種補(bǔ)氣血的養(yǎng)生湯。
1、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效：南瓜性溫味甘，可補(bǔ)中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經(jīng)期服用，可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)，有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤(rùn)，增加皮膚彈性。
2、四物湯
材料：當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各15克。
做法：在所有藥材里先加入適量的酒，再加水煎煮即可。
份量：煮的時(shí)候用中等大小的飯碗裝4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就OK了。
用法：早晚空腹飲用，任何溫度都可以，但是藥材煮過(guò)之后最好不要放置隔夜再煮。
功效：補(bǔ)血調(diào)血，不僅能改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況，還能使發(fā)質(zhì)變得潤(rùn)澤。
3、枸杞紅棗烏雞湯
原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來(lái)。砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。
功效：烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
4、補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯
原料：鯽魚(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)
做法：鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分。當(dāng)歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當(dāng)歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內(nèi)，倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調(diào)味，便可出鍋。
功效：當(dāng)歸鯽魚湯屬大補(bǔ)之湯，適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達(dá)到補(bǔ)益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效，適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。
5、黃芪淮山河蝦湯：補(bǔ)血養(yǎng)顏
原料：黃芪、淮山各30克，當(dāng)歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中藥店均有售)，河蝦120克。
做法：各藥物洗凈，稍浸泡;河蝦洗凈，剪去蝦頭，并去殼。先把中藥一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進(jìn)鍋內(nèi)，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調(diào)入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。
說(shuō)到牛奶鯽魚湯，也許很多人是不了解的。雖然鯽魚對(duì)于大家來(lái)說(shuō)是非常熟悉的，而且在大家的日常飲食上面也是經(jīng)常可以吃到鯽魚的。但是牛奶鯽魚湯很少有人會(huì)喝到的，換句話說(shuō)應(yīng)該是很少有人會(huì)拿牛奶和鯽魚一起做湯喝的，這個(gè)字啊很多人看來(lái)是相當(dāng)不科學(xué)的?？墒?，事實(shí)證明，牛奶鯽魚湯確實(shí)是真實(shí)存在的。
鯽魚的做法有很多，而很多人一般都是把鯽魚做湯的，因?yàn)轹a魚湯的味道確實(shí)是很鮮美的，這點(diǎn)對(duì)于那些吃過(guò)鯽魚湯的人來(lái)說(shuō)一般都是知道的。但是一般燉鯽魚湯的鯽魚要是野生鯽魚就好了，那樣燉出來(lái)的鯽魚湯是更加好喝的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下牛奶鯽魚湯的做法。
主料：牛奶、鯽魚。
調(diào)料：色拉油、蔥、姜、鹽。
烹制工藝
1、起油鍋，大火將鯽魚放入并微微油煎表面;
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開;
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮;
4、隨著水開后，換小火微燉慢煮，并加入姜塊;
5、待魚湯飄出濃香并看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無(wú)糖牛奶;
6、出鍋前撒上蔥花，并加適量鹽。
廚師貼士
1、油煎鯽魚時(shí)，只是微煎表面，千萬(wàn)不可將鯽魚煎得過(guò)熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說(shuō)明還需要再煮一會(huì)。
特色
這款菜真有一點(diǎn)牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這里起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點(diǎn)味道，但有了牛奶的調(diào)和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
每100克牛奶所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
熱量(54.00千卡)、蛋白質(zhì)(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克) 。
所以，有關(guān)牛奶鯽魚湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，這和很多人認(rèn)為的那樣是不一樣的。其實(shí)，通過(guò)上面的介紹，我們才知道，原來(lái)鯽魚湯加入牛奶主要是為了去腥的，與此同時(shí)，牛奶還能夠增加鯽魚湯的鮮味，從而使得牛奶鯽魚湯喝起來(lái)是異常鮮美的。
魚類食物一直都是我們生活中倍受人們喜愛的一種食物，因?yàn)樗泻芨叩淖萄a(bǔ)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且是屬于高營(yíng)養(yǎng)低脂肪的一種美味食物，尤其是對(duì)于女性來(lái)講吃魚是被較好地保持自己身材又不需要擔(dān)心發(fā)胖的一種食物了，下面我們要了解的是鯽魚湯，且給予它是可以幫助產(chǎn)婦達(dá)到下奶效果的。
其實(shí)很多的產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后會(huì)出現(xiàn)奶水不足的情況，這個(gè)時(shí)候就需要給身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)和保健食物，可是很多人卻不知道吃什么東西才可以達(dá)到下奶的效果，所以你不妨嘗試一下鯽魚湯吧!
主料：鯽魚
輔料：嫩豆腐
調(diào)料：姜，蒜，鹽，香菜，蔥
烹飪步驟：
1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀; [1]
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
因?yàn)轹a魚有很高的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，對(duì)我們滋補(bǔ)身體有很大的保健功效，尤其是產(chǎn)后的女性身體可能還比較虛弱，在這個(gè)時(shí)候一定要注重飲食的調(diào)理，這樣子才能夠更好的給身體補(bǔ)充元?dú)猓ＷC奶水的充足。
魚，可謂是一道非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美食了，自古以來(lái)，人們對(duì)于魚的喜歡都是情有獨(dú)鐘的。魚是生活在水中的一種生物，它在水中要不斷得運(yùn)動(dòng)，所以魚的肉變成了非常美味的一道佳肴了。特別是鯽魚，鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。鯽魚也是催奶的一個(gè)能手，而鯽魚湯里面的鈣的含義也是非常的高的。
鯽魚的做法非常多，不管怎么做，鯽魚都將是一道非常美味可口的一道菜。鯽魚湯里面的鈣的含義要比豬的棒子骨的鈣高出幾十倍甚至是幾百倍的。而說(shuō)到鯽魚湯是催奶能手，那真的就是名副其實(shí)了。黃芪鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)更是沒話說(shuō)的。那么黃芪鯽魚湯怎么做呢?
湯的制作材料：
主料：鯉魚1000克,蓮藕200克
輔料：黃芪20克,胡蘿卜100克,棗(干)15克
調(diào)料：味精2克,鹽4克,黃酒15克,姜5克,植物油100克
黃芪鯽魚湯的做法：
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去除內(nèi)臟，洗去血水瀝干;
2. 黃芪、紅棗洗凈;
3. 蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮，切塊待用;
4. 鍋內(nèi)到油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面黃;
5. 再放姜片煸香，烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕，大火燒開，小火慢煲1小時(shí);
6. 放入胡蘿卜，用小火煲30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
黃芪鯽魚湯的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。食物相克鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克.
黃芪的作用：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
黃芪鯽魚湯也是一道很平常的家常菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的不平凡。黃芪在中醫(yī)里面也是一道非常珍貴的藥材，把黃芪和鯽魚搭配在一起，真的是天作之合。黃芪鯽魚湯對(duì)于有水腫的人來(lái)說(shuō)，更是一道藥材了，黃芪鯽魚湯對(duì)于有水腫的人的效果非常好。
羊肉鯽魚湯這種食物的做法是比較簡(jiǎn)單的，首先我們將鯽魚去除內(nèi)臟，清洗干凈之后，在將羊肉剁塊，然后在將羊肉進(jìn)行煲湯，煲一個(gè)小時(shí)之后，在加入鯽魚一起煲半個(gè)小時(shí)，然后加入姜、蔥等調(diào)料進(jìn)行提味就可以出鍋食用了?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解羊肉鯽魚湯的制作方法吧，然后給家人制作一份美味的湯類。
所需食材
主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。
調(diào)料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。
制作方法
1.將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分;
2.將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈;
3.分別將蔥、姜切絲待用;
4.香菜洗凈切成段(2厘米長(zhǎng));
5.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時(shí)放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋;
6.待出現(xiàn)醋香味時(shí)加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升)，燒開后撇凈浮沫;
7.用小火燉1小時(shí)左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒;
8.燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。
食用須知
營(yíng)養(yǎng)解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾
羊肉鯽魚湯 食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢妒匙V是非常多的，黨參鱔魚湯就是一款非常受人們歡迎的美味養(yǎng)生食譜，當(dāng)然，在生活中經(jīng)常食用一些黨參鱔魚湯，既可以滿足我們的食欲，更是可以起到非常好的保健功效的，下面我們一起來(lái)看看。
黨參鱔魚湯
黨參鱔魚湯的做法其實(shí)也沒有我們大家想象中的那么復(fù)雜，我們大家如果在生活中想吃黨參鱔魚湯了，那么可以將鱔魚收拾干凈切段;黨參清洗干凈備用。鍋上火倒入水燒沸，下入鱔段汆水，至沒有血色時(shí)撈起沖凈。凈鍋上火倒入色拉油，將蔥、姜、黨參炒香，再下入鱔段煸炒，倒入水，調(diào)入精鹽、煲至熟，最后淋入香油即可，這時(shí)候我們就可以聞到想噴噴的味道了，適當(dāng)?shù)某砸恍h參鱔魚湯，可以很好的滿足我們大家的食欲。
黨參鱔魚湯的功效與作用
黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。鱔魚具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。黨參鱔魚湯此湯中是各種食材的保健功效都是非常不錯(cuò)的，當(dāng)然，黨參鱔魚湯也是具有非常好的滋補(bǔ)氣血、健脾補(bǔ)氣的功效的，尤其是我們氣虛的朋友們，在日常生活中經(jīng)常食用一些黨參鱔魚湯，可以幫助我們有效的改善身體的體質(zhì)，并且還可以幫助我們起到不錯(cuò)的補(bǔ)腎的作用。
相信我們大家通過(guò)上面的這些介紹，對(duì)于黨參鱔魚湯的做法也是有所了解，所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常做著食用一些黨參鱔魚湯的，當(dāng)然，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍h參鱔魚湯，對(duì)于改善我們?nèi)梭w的體質(zhì)也是非常的有好處的，并且還可以幫助我們預(yù)防體虛的癥狀。
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