春節(jié)開胃紫菜筍絲湯
夏季開胃養(yǎng)生湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春節(jié)開胃紫菜筍絲湯”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在過年時(shí)，在餐桌常見就是肉類食物了，吃的過多不消化，這時(shí)不防喝些紫菜筍絲湯，酸甜開胃，清香鮮美，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的營(yíng)養(yǎng)湯。
【春節(jié)開胃紫菜筍絲湯】
主料：干紫菜10g、清水筍200g、蝦米50g 、
輔料：油適量、鹽適量、
步驟：
紫菜筍絲湯的做法步驟1.食材圖
紫菜筍絲湯的做法步2.清水筍和紫菜用清水擇洗干凈
紫菜筍絲湯的做法步驟3.蝦米洗凈后放入煮鍋中，加入適量的清水，煮15分鐘左右
紫菜筍絲湯的做法步驟4.翻入清水筍
春節(jié)開胃紫菜筍絲湯
紫菜筍絲湯的做法步驟5.蓋鍋蓋，煮熟
紫菜筍絲湯的做法步驟6.揭蓋，放入紫菜煮滾，加入食用油和食鹽調(diào)味
紫菜筍絲湯的做法步驟7.熄火盛出
春節(jié)開胃紫菜筍絲湯
紫菜的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保?。缓幸欢康母事洞?，可作為治療水腫的輔助食品。
2.預(yù)防腫瘤
3.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。
4.降血脂
春節(jié)開胃紫菜筍絲湯
實(shí)驗(yàn)室證明雄性大鼠喂含有1%壇紫菜的飼料，可顯著降低進(jìn)食高脂飼料大鼠血清膽固醇的總含量。
5.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
6.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
ys630.coM延伸閱讀
要想開胃、養(yǎng)胃首選的食物就離不開山藥，它對(duì)保護(hù)腸胃有很大的益處，今天小編準(zhǔn)備用它做道開胃美食-----香腸山藥卷，百葉做皮，包裹著香腸與山藥，上鍋蒸制一下，既營(yíng)養(yǎng)又健康，吃著開胃，是一道春節(jié)不可缺少的美食。
【香腸山藥卷】
【主料】
廣式香腸100克、百葉100克、山藥100克、
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、淀粉適量、料酒適量、蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備的材料。
2.香腸也切成小條。
3.山藥切成小條放冷水里浸泡。
春節(jié)開胃美食香腸山藥卷
4.百葉切成段，寬度略小于山藥和臘腸。
5.拿一根山藥條和一根臘腸條組成一組，用百葉皮包卷起來。
6.做好的香腸山藥卷放入盤中。
春節(jié)開胃美食香腸山藥卷
7.放上蔥段，淋上一點(diǎn)料酒，中大火蒸8分鐘左右。
8.鍋里放一點(diǎn)生抽、雞精加水淀粉勾成芡。
9.淋在蒸好的臘腸山藥卷上。
春節(jié)開胃美食香腸山藥卷
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
春節(jié)開胃美食香腸山藥卷
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：對(duì)于在做山藥吃時(shí)，盡量給山藥去皮時(shí)，一定要浸泡水，防止山藥氧化，就不會(huì)變黑了。
春節(jié)餐桌上會(huì)常見的排骨的，它的做法有很多，今天就普通的做法，加入粉皮與黑木耳，肉質(zhì)超香，細(xì)嫩好吃，湯汁不油，黑木耳配菜為這道菜增加了營(yíng)養(yǎng)，口感上也得到了提升。
【春節(jié)開胃營(yíng)養(yǎng)食譜粉皮排骨】
主料：排骨400g、粉皮200g、紅辣椒20g、木耳100g、香菇100g 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、八角適量、老抽適量、
步驟：
粉皮排骨的做法步驟1.各種材料備用。
粉皮排骨的做法步驟2.排骨放到熱水里焯去血沫。
粉皮排骨的做法步驟3.排骨焯好洗凈備用。
粉皮排骨的做法步驟4.鍋里放油，放蔥，姜，大蒜，紅辣椒爆香。
春節(jié)開胃營(yíng)養(yǎng)食譜粉皮排骨
粉皮排骨的做法步驟5.放入排骨。
粉皮排骨的做法步驟6.加老抽炒勻。
粉皮排骨的做法步驟7.加水，花椒和八角。
粉皮排骨的做法步驟8.燒開后改小火燉約40分鐘，加入黑木耳，土豆，香菇燉約15分鐘。
春節(jié)開胃營(yíng)養(yǎng)食譜粉皮排骨
粉皮排骨的做法步驟9.把洗凈的粉皮放入。
粉皮排骨的做法步驟10.燉到粉皮透亮，柔軟即可放鹽和雞精調(diào)味。
粉皮排骨的做法步驟11.好吃的排骨粉皮
春節(jié)開胃營(yíng)養(yǎng)食譜粉皮排骨
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
春節(jié)開胃營(yíng)養(yǎng)食譜粉皮排骨
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
到了節(jié)日，怎么能少了開胃菜呢？春節(jié)時(shí)買了一些雞腿，做道辣子雞，香辣麻味，肉嫩骨脆，吃起來真是香，開胃不在話下。
【春節(jié)開胃美食香辣子雞】
主料：大雞腿2個(gè)、干辣椒50克、
輔料：色拉油適量、料酒1勺、姜汁1勺、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉少許、砂糖1小勺、雞粉1勺、花椒少許、蒜瓣2個(gè)、姜片3片、蔥1根、白芝麻少許、淀粉適量、
步驟：
1.買回的2個(gè)大雞腿
2.把雞腿骨頭剔出來
3.切成小塊
4.加入料酒、姜汁、生抽、鹽、胡椒粉腌制半小時(shí)以上
春節(jié)開胃美食香辣子雞
5.把腌制好的雞腿肉裹上淀粉
6.起油鍋加熱后放入裹上淀粉的雞腿肉炸至金黃色
7.撈出瀝干油份
8.另起油鍋放入姜蒜
春節(jié)開胃美食香辣子雞
9.放入花椒
10.放入切小的紅辣椒一起煸出香味
11.加入炸過的雞丁一起干煸
12.加入適量生抽
春節(jié)開胃美食香辣子雞
13.加入砂糖和雞粉炒勻
14.起鍋前撒上蔥花和白芝麻炒勻即可出鍋
春節(jié)開胃美食香辣子雞
小貼士
雞腿肉切小塊，炸的時(shí)候用大火炸，這樣外面容易脆！里面也嫩！
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
春節(jié)開胃美食香辣子雞
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補(bǔ)精 添髓
節(jié)后回來，需要清理腸胃，讓胃健康運(yùn)動(dòng)起來，今天給大家推薦一款開胃涼菜-----拌杏鮑菇絲，杏鮑過水，加上調(diào)料，涼拌杏鮑菇，清脆美味，試了才知道它的美味。
【春節(jié)過后開胃涼菜拌杏鮑菇絲】
主料：杏鮑菇2個(gè)、
輔料：生抽2勺、鹽少許、砂糖適量、香油2勺、
步驟：
1.買回的2個(gè)杏鮑菇洗干凈
2.最好用手撕的方法撕成絲，我偷懶就用刀切成絲
3.鍋里煮開水后放入杏鮑菇絲
4.煮幾分鐘，杏鮑菇變軟后撈出瀝干水分
春節(jié)過后開胃涼菜拌杏鮑菇絲
5.水分很多用手再擠擠
6.調(diào)一個(gè)汁：放入生抽、鹽、砂糖調(diào)勻
7.把杏鮑菇絲放入盆里撒上蔥花
8.淋上汁水
春節(jié)過后開胃涼菜拌杏鮑菇絲
9.加入香油后淋在蔥花上
10.拌杏鮑菇絲完成
春節(jié)過后開胃涼菜拌杏鮑菇絲
小貼士
焯水撈出過后杏鮑菇的水分好多，最好用手?jǐn)D擠干再拌！
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
春節(jié)過后開胃涼菜拌杏鮑菇絲
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
1、常吃有利口腔健康的食物：有人說懷孕要?dú)У粢活w牙,雖然有點(diǎn)夸張，但孕婦牙齦出血等口腔問題時(shí)常發(fā)生。所以，平時(shí)要多吃蔬菜和水果等富含維生素的食物，幫助牙齦恢復(fù)健康，防止牙齦流血。多喝牛奶和骨頭湯，有助于鈣質(zhì)的吸收和補(bǔ)充，增加牙齒強(qiáng)健度。還有蓮藕，富含B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)，能預(yù)防鼻腔和牙齦出血。同時(shí)，要少吃蛋糕、甜面包、糖果、餅干、含糖飲料等甜食。
2、適當(dāng)吃些補(bǔ)鐵食物：有些孕婦經(jīng)常感覺勞累或疲倦，或者臉色蒼白，甚至眩暈，這可能是患上了孕期缺鐵性貧血，要多吃些富含鐵的食物，如蛋、黑木耳、胡蘿卜、黑豆、油菜、菠菜等，還可以遵醫(yī)囑服用補(bǔ)鐵片或沖劑，以免因貧血影響胎兒健康。
3、注意調(diào)理飲食：孕前體重正常但不計(jì)劃哺乳的女性，孕期增重10000克為宜，孕20周后每周增重約350克；孕前體重正常、計(jì)劃哺乳的女性，孕期增重12000克比較合適，孕20周后每周增重約400克。如果體重增長(zhǎng)過慢的，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)；體重增長(zhǎng)過快的，要適當(dāng)控制飲食，尤其是控制高糖、高脂的攝入，如甜食、巧克力、蛋糕、冰激凌等，多吃一些蔬菜、水果，同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，即蛋白質(zhì)、不飽和脂肪的適量攝入。
附食譜：紫菜黃瓜湯
特點(diǎn)：味道鮮醇、清淡，適合孕婦食用，有利于胎兒腦細(xì)胞、骨骼、牙齒等的生長(zhǎng)發(fā)育。
原料：紫菜、黃瓜、香油、精鹽、醬油、味精、高湯、姜末、蔥末
1、將紫菜洗干凈后，撕成片；黃瓜洗凈，切成片；
2、鍋內(nèi)加清湯，上火燒沸，加姜末，沸后加醬油、黃瓜片，燒開，撇去浮末；
3、放入紫菜，用精鹽、味精調(diào)味，淋上香油，撒上蔥末即可。
春節(jié)將近，趕緊學(xué)一手好廚藝，在家也能夠享受五星級(jí)的美食。小編下面為大家?guī)硪豢钗逍羌?jí)的家常菜，簡(jiǎn)單的十幾分鐘就能夠做出來的美食，并不是只有大飯店才能享受的到哦，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
魚頭豆腐湯
功 效：魚頭豆腐湯含有豐富的鈣質(zhì)和維生素D,而維生素D正好能夠促進(jìn)鈣的吸收，所以這道菜補(bǔ)鈣非常不錯(cuò)。
原 料：豆腐2塊，鮮鰱魚頭1個(gè)，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）
做 法：
1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。
4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
