家常清肺香辣醬汁炒木耳雞腿
冬季養(yǎng)生清肺止咳茶。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“家常清肺香辣醬汁炒木耳雞腿”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
鞭炮放完后，空氣就不好了，吸進(jìn)肺部，需要清肺食物助你健康，今天這道清肺----香辣醬汁炒木耳雞腿，咬肉嫩木耳脆口，口感不錯(cuò)，是一道不錯(cuò)的清肺食物。
【家常清肺香辣醬汁炒木耳雞腿】
主料：全雞腿1個(gè)、泡發(fā)木耳30g、
輔料：油適量、香辣醬汁包1包、
步驟：
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟1.食材圖
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟2.全雞腿擇洗干凈，切塊，放入碗中
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟3.倒入整包香辣醬汁
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟4.拌勻，腌制15分鐘左右
家常清肺香辣醬汁炒木耳雞腿
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟5.木耳擇洗干凈，去蒂
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟6.炒菜機(jī)倒入油，放入全部食材
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟7.蓋鍋蓋，通電，選擇【炒菜】功能鍵
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟8.機(jī)器工作中
家常清肺香辣醬汁炒木耳雞腿
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟9.完成，斷電
香辣醬汁炒木耳雞腿的做法步驟0.揭蓋，盛出享用
家常清肺香辣醬汁炒木耳雞腿
小貼士
炒菜機(jī)工作期間無(wú)需照看，的確方便。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.清腸胃
家常清肺香辣醬汁炒木耳雞腿
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
3.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
ys630.COm精選閱讀
每天清晨起來(lái)，適合做個(gè)深呼吸，這樣方便清肺，對(duì)肺部保養(yǎng)有很大的幫助，那在秋季時(shí)，小編給您推薦一道清肺小菜-----清炒山藥片，一道簡(jiǎn)單的小菜，配上木耳與胡蘿卜，補(bǔ)充維生素并且清腸排毒，一道菜多種功效，味道清淡，適合全家食用哦。
【秋季清肺養(yǎng)肺食譜清炒山藥片】
主料：山藥300g、干木耳10g、青椒20g、胡蘿卜30g、
輔料：油適量、鹽2g、蔥末10g、糖5g、香油適量、米醋少許、
步驟：
1.山藥去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一會(huì)。
2.木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊。
3.青椒、胡蘿卜洗凈切片。
4.木耳入沸水中快速焯燙一下。
5.沸水中加入有少許的鹽，放入山藥快速焯燙一下，然后撈出控干。
6.鍋入油，熱后爆香蔥末，倒入胡蘿卜和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。
7.放入山藥片快速翻炒。
8.再加入青椒片翻炒均勻，調(diào)入鹽、糖、、香油炒勻即可出鍋。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
秋季清肺養(yǎng)肺食譜清炒山藥片
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
現(xiàn)在的天氣真不好，霧霾很重，需要排清體內(nèi)毒素，這時(shí)就不能少了黑木耳，搭配黃瓜與雞蛋一起來(lái)，可以清油膩不說(shuō)，還能讓這道菜營(yíng)養(yǎng)翻倍哦。
【霧霾清肺排毒黃瓜黑木耳炒雞片】
主料：黃瓜1根、雞肉60g、黑木耳50g 、
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、雞粉適量、蔥適量、
步驟：
黃瓜黑木耳炒雞片的做法步驟1.準(zhǔn)備食材
黃瓜黑木耳炒雞片的做法步驟2.雞脯肉切片用料酒、鹽、蠔油、雞粉腌一會(huì)
黃瓜黑木耳炒雞片的做法步驟3.黃瓜切片
黃瓜黑木耳炒雞片的做法步驟4.起油鍋把雞肉煎熟
霧霾清肺排毒黃瓜黑木耳炒雞片
黃瓜黑木耳炒雞片的做法步驟5.放入黃瓜、黑木耳翻炒，放一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水
黃瓜黑木耳炒雞片的做法步驟6.放點(diǎn)鹽翻炒
黃瓜黑木耳炒雞片的做法步驟7.最后撒上蔥花即可
霧霾清肺排毒黃瓜黑木耳炒雞片
小貼士
黑木耳事先泡發(fā)好，黃瓜炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.清腸胃
霧霾清肺排毒黃瓜黑木耳炒雞片
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
3.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
到了秋季，就應(yīng)該吃些肉類(lèi)，來(lái)貼秋膘，鮮嫩的雞腿與土豆一起燉菜，放入一些腐乳提鮮提味，辣椒醬一放入，香味立刻漂滿(mǎn)屋，菜色鮮亮，微辣口味，搭配米飯超下飯，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)秋季美食做法吧。
【下飯菜腐乳辣醬蒸雞腿】
主料：雞腿580g、土豆400g、腐乳4塊、
輔料：糖適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、先抽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、胡椒粉適量、辣椒醬適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好雞腿
2.準(zhǔn)備好土豆
3.準(zhǔn)備好腐乳
4.雞腿洗凈，切大塊，
下飯菜腐乳辣醬蒸雞腿
5.土豆去皮，洗凈切小些的滾刀塊，待用。
6.腐乳碾碎，用腐乳汁，料酒，糖，鹽，老抽，先抽，胡椒粉，姜，蒜等調(diào)成調(diào)料。
7.把雞腿肉放入保鮮盒，放入調(diào)料，加一勺辣醬醬，
8.攪拌勻，放入冰箱半天（或者1個(gè)晚上）
下飯菜腐乳辣醬蒸雞腿
9.取電燉鍋大內(nèi)膽，放入一層土豆，
10.放入一層雞腿肉，
11.再放入一層土豆，一層雞腿肉，直至全部放完，放入腌汁，加蔥結(jié)。
12.電燉鍋?zhàn)⑺练胖亚八?，放入大?nèi)膽，
下飯菜腐乳辣醬蒸雞腿
13.在內(nèi)鍋的邊緣儲(chǔ)水槽注入清水。
14.輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)內(nèi)鍋蓋子，使水槽里的水均勻分布。
15.蓋上電燉鍋蓋，插上電源，按快燉鍵，燉1.5個(gè)鐘頭
16.時(shí)間到，切斷電源，打開(kāi)鍋蓋，去掉蔥結(jié)。
下飯菜腐乳辣醬蒸雞腿
17.撒些蔥花與小辣椒即可。
小貼士
1.腌制雞肉的時(shí)間長(zhǎng)些比較入味。
2.土豆切小些容易酥。
3.吃剩的湯汁拌面條也好吃。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
下飯菜腐乳辣醬蒸雞腿
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
春天，天氣干燥，而且無(wú)冷無(wú)熱的氣候，人們很容易感冒，引起咳嗽，那么，不妨多吃杏仁木耳，可以潤(rùn)肺又預(yù)防心臟疾病。
要想清肺，飲食清淡是最重要的，切忌油膩，而且不能吃得十分飽。
有些食材對(duì)肺部有益，要經(jīng)常吃如大棗、花生、玉米、豆制品、海帶、百合、橘子、香蕉、蘋(píng)果、梨等，尤其是豆制品，豆腐、豆?jié){等，都可以多吃。
一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)肺的食物都是可以提高人體的自身免疫功能的。在我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿卜、百合、綠豆等都是不錯(cuò)的潤(rùn)肺食物。
尤其是杏仁和山藥，自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品。
吃得清淡，別過(guò)飽。
要想清肺，飲食清淡是最重要的，切忌油膩，而且不能吃得十分飽。
有些食材對(duì)肺部有益，要經(jīng)常吃如大棗、花生、玉米、豆制品、海帶、百合、橘子、香蕉、蘋(píng)果、梨等，尤其是豆制品，豆腐、豆?jié){等，都可以多吃。
另外，肺結(jié)核的病人不僅要多注意休息，還應(yīng)該多飲用牛奶，吃一些奶制品，多食用新鮮的蔬菜、水果、魚(yú)蝦、蛋類(lèi)，這些都對(duì)肺部保養(yǎng)有一定的好處。
要少吃鹽，炒菜起鍋時(shí)再放鹽，這樣咸味足而實(shí)際放鹽少。
最重要的是，飲食不能十分飽，最好每次七分飽就可以了。肺病患者應(yīng)該滴酒不沾，對(duì)咖啡、辛辣食物敬而遠(yuǎn)之。
尤其值得一提的是，蜂蜜有很好的保健效果，春季喝點(diǎn)蜂蜜，能清肺益氣，不妨每天早晚沖上一杯蜂蜜水。
當(dāng)然，還有一點(diǎn)就是盡量保持心情愉快。
多吃荸薺，清肺化痰。
清肺化痰的食物中，荸薺首當(dāng)其沖。荸薺屬于涼性食物，味甘，入肺，有益氣安中、清熱止渴、開(kāi)胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。
此外，荸薺營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等。
除了這些之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
黑木耳最好煮熟了吃
黑木耳不僅能補(bǔ)腎，也可以清肺護(hù)心。常吃黑木耳，對(duì)于冬季怕冷，陽(yáng)氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。
黑木耳中含有豐富的鐵可改善血液循環(huán)，有利于抗寒，能起到潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。春季風(fēng)大，有浮塵，黑木耳還有清肺的作用。
此外，黑木耳中的膠質(zhì)還能促使消化道內(nèi)殘留的雜質(zhì)排出體外。
當(dāng)然，黑木耳最好煮熟吃，清肺護(hù)心的效果才更好。黑木耳在食用前可盡量泡發(fā)久一些，并在水里放一點(diǎn)鹽，這樣可以把臟東西清理得更干凈。
冬季如何防霾，就從飲食上看起，吃些黑木耳清肺清腸很重要，這道蘆筍炒蝦仁，搭配好看，營(yíng)養(yǎng)豐富，是午餐中最適合的營(yíng)養(yǎng)食譜嘍。
【清肺防霾蘆筍炒蝦仁】
主料：蘆筍150g、蝦仁80g、胡蘿卜30g、黑木耳5朵、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、
步驟：
蘆筍炒蝦仁1.準(zhǔn)備食材
蘆筍炒蝦仁2.蝦仁用料酒、蠔油腌一會(huì)
蘆筍炒蝦仁3.蘆筍、胡蘿卜切段，黑木耳事先泡發(fā)好
蘆筍炒蝦仁4.起油鍋把蝦仁炒到變色后盛出
清肺防霾蘆筍炒蝦仁
蘆筍炒蝦仁5.再煸炒黑木耳、胡蘿卜一會(huì)
蘆筍炒蝦仁6.放入蘆筍煸炒，放鹽
蘆筍炒蝦仁7.放點(diǎn)蠔油，稍放點(diǎn)開(kāi)水煸炒一會(huì)
蘆筍炒蝦仁8.最后放入蝦仁翻炒一會(huì)即可
清肺防霾蘆筍炒蝦仁
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.清腸胃
清肺防霾蘆筍炒蝦仁
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
3.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
春季天氣很干燥，人體很容易上火，我們需要清肺潤(rùn)肺，不如多吃荸薺木耳來(lái)幫助你止咳潤(rùn)肺，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧!
有些食材對(duì)肺部有益，要經(jīng)常吃如大棗、花生、玉米、豆制品、海帶、百合、橘子、香蕉、蘋(píng)果、梨等，尤其是豆制品，豆腐、豆?jié){等，都可以多吃。
一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)肺的食物都是可以提高人體的自身免疫功能的。在我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿卜、百合、綠豆等都是不錯(cuò)的潤(rùn)肺食物。尤其是杏仁和山藥，自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品。其實(shí)，杏仁不僅可以潤(rùn)肺，還可以強(qiáng)健心臟。杏仁富含不飽和脂肪酸，其中所含的維生素E和類(lèi)黃酮是非常好的抗氧化劑，春天多吃杏仁等堅(jiān)果類(lèi)食物，有助于預(yù)防心臟疾病。
多吃荸薺，清肺化痰。
清肺化痰的食物中，荸薺首當(dāng)其沖。荸薺屬于涼性食物，味甘，入肺，有益氣安中、清熱止渴、開(kāi)胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。此外，荸薺營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等。除了這些之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
黑木耳最好煮熟了吃
黑木耳不僅能補(bǔ)腎，也可以清肺護(hù)心。常吃黑木耳，對(duì)于冬季怕冷，陽(yáng)氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。黑木耳中含有豐富的鐵可改善血液循環(huán)，有利于抗寒，能起到潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。春季風(fēng)大，有浮塵，黑木耳還有清肺的作用。此外，黑木耳中的膠質(zhì)還能促使消化道內(nèi)殘留的雜質(zhì)排出體外。
當(dāng)然，黑木耳最好煮熟吃，清肺護(hù)心的效果才更好。黑木耳在食用前可盡量泡發(fā)久一些，并在水里放一點(diǎn)鹽，這樣可以把臟東西清理得更干凈。
吃得清淡，別過(guò)飽。
要想清肺，飲食清淡是最重要的，切忌油膩，而且不能吃得十分飽。
有些食材對(duì)肺部有益，要經(jīng)常吃如大棗、花生、玉米、豆制品、海帶、百合、橘子、香蕉、蘋(píng)果、梨等，尤其是豆制品，豆腐、豆?jié){等，都可以多吃。另外，肺結(jié)核的病人不僅要多注意休息，還應(yīng)該多飲用牛奶，吃一些奶制品，多食用新鮮的蔬菜、水果、魚(yú)蝦、蛋類(lèi)，這些都對(duì)肺部保養(yǎng)有一定的好處。
要少吃鹽，炒菜起鍋時(shí)再放鹽，這樣咸味足而實(shí)際放鹽少。
最重要的是，飲食不能十分飽，最好每次七分飽就可以了。肺病患者應(yīng)該滴酒不沾，對(duì)咖啡、辛辣食物敬而遠(yuǎn)之。尤其值得一提的是，蜂蜜有很好的保健效果，春季喝點(diǎn)蜂蜜，能清肺益氣，不妨每天早晚沖上一杯蜂蜜水。當(dāng)然，還有一點(diǎn)就是盡量保持心情愉快。
山藥白白的，粘粘的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有養(yǎng)胃、清肺的作用，在這個(gè)天氣不好的春季，不如吃些山藥木耳，一道簡(jiǎn)單的炒菜，顏色鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，清脆美味，適合春季食用。
【春季排毒食譜清炒山藥木耳】
主料：山藥200g、泡發(fā)木耳100g、
輔料：油適量、鹽適量、青椒20克、大蒜2瓣、姜2片、蔥葉少許、枸杞20粒、
步驟：
1.山藥削皮清洗干凈；干木耳提前泡發(fā)，清洗干凈；枸杞略泡幾分鐘，清洗干凈；還要備好蔥姜蒜和青椒
2.山藥切片、泡發(fā)木耳摘成小朵；青椒切絲；蒜拍一下切碎；姜切末；再切點(diǎn)蔥葉。
3.起一油鍋，鍋熱先下青椒、大蒜和生姜，翻一鏟子就下山藥片。
注：山藥和木耳都不吸油，少用點(diǎn)油，大約12克。
春季排毒食譜清炒山藥木耳
4.翻一鏟子就下木耳。
5.翻炒兩下加鹽調(diào)味。
6.再翻炒兩下將枸杞和小蔥葉入鍋，翻均就可出鍋。
春季排毒食譜清炒山藥木耳
小貼士
這是一道快手菜，每一個(gè)動(dòng)作要快，否則山藥木耳就沒(méi)有脆爽的感覺(jué)。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
春季排毒食譜清炒山藥木耳
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
山藥是溫性食物，具有養(yǎng)胃、潤(rùn)腸、減肥等功效，家常菜可以隨意搭配，配上胡蘿卜、木耳炒菜，人間美味，清淡可口，吃清不如吃的營(yíng)養(yǎng)。
【家常菜清炒山藥片】
主料：山藥300g、干木耳10g、青椒20g、胡蘿卜30g、
輔料：油適量、鹽2g、蔥末10g、糖5g、香油適量、米醋少許、
步驟：
清炒山藥片的做法步驟1.山藥去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一會(huì)。
清炒山藥片的做法步驟2.木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊。
清炒山藥片的做法步驟3.青椒、胡蘿卜洗凈切片。
清炒山藥片的做法步驟4.木耳入沸水中快速焯燙一下。
家常菜清炒山藥片
清炒山藥片的做法步驟5.沸水中加入有少許的鹽，放入山藥快速焯燙一下，然后撈出控干。
清炒山藥片的做法步驟6.鍋入油，熱后爆香蔥末，倒入胡蘿卜和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。
清炒山藥片的做法步驟7.放入山藥片快速翻炒。
清炒山藥片的做法步驟8.再加入青椒片翻炒均勻，調(diào)入鹽、糖、、香油炒勻即可出鍋。
家常菜清炒山藥片
杭椒的食用效果
1.緩解疲勞
杭椒具有消除疲勞的的重要作用，而且杭椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p,就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.凈化血液
家常菜清炒山藥片
杭椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
4.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。杭椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
卷心菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種維生素，胡蘿卜等，有很強(qiáng)的抗氧化作用，適合老年人與兒童食用，可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)跟小編我一起來(lái)做這道美食吧。
【清炒卷心菜】
【主料】
卷心菜400g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.卷心菜400克，洗凈，切細(xì)
2.熱油鍋，倒入卷心菜
3.翻炒，加鹽
家常菜食譜清炒卷心菜
4.加水，加蓋，煮至2分鐘
5.出鍋
家常菜食譜清炒卷心菜
小貼士
如果不想吃清炒的，可以燒糖醋的，味道也不錯(cuò)哦。
營(yíng)養(yǎng)：
卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來(lái)源。
日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
家常菜食譜清炒卷心菜
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
總結(jié)：春季氣溫不穩(wěn)定，人經(jīng)常會(huì)感冒，不過(guò)可以多吃些卷心菜，它可以提高機(jī)體免疫力，還能預(yù)防感冒喲。
木耳是中國(guó)特色的好食物，口感爽脆，膳食纖維豐富。傳說(shuō)中木耳有很多功效和食用禁忌，例如木耳泡久了會(huì)有毒，木耳吃了能清肺這些都是真的嗎？
泡木耳要注意時(shí)間和溫度
曾經(jīng)有媒體報(bào)道：2015 年 7 月，浙江陳先生吃了泡發(fā) 3 天的黑木耳后中毒，導(dǎo)致多個(gè)臟器功能衰竭，搶救了一周才脫離危險(xiǎn)。
網(wǎng)上隨便一搜，類(lèi)似這樣的新聞并不少。別害怕！其實(shí)，正常的木耳本身并沒(méi)有毒素，在浸泡的過(guò)程中也不會(huì)轉(zhuǎn)化出毒素。這些「中毒」案例，很可能是因?yàn)樵谂莅l(fā)的過(guò)程中，木耳受到了細(xì)菌、霉菌等微生物的污染，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)后，微生物產(chǎn)生了毒素導(dǎo)致的。所以，建議大家不要把木耳泡太久，軟了就可以吃了。
一般來(lái)說(shuō)，冷水泡 4 小時(shí)就可以下鍋，如果用的是溫水，那時(shí)間可以更短一些。如果不小心泡多了，那用不完的木耳，最好覆一層保鮮膜、放冰箱冷藏。
一旦木耳有異味、糟爛，請(qǐng)果斷扔掉。
木耳對(duì)減肥、通便有益
木耳的熱量很低，富含膳食纖維，對(duì)于減肥和緩解便秘是有幫助的：
膳食纖維吸水能力強(qiáng)，可以增加飽腹感，幫你控制食欲；
膳食纖維還可以使糞便的體積增大，縮短糞便在腸道的時(shí)間，從而緩解便秘。
如果你通過(guò)多吃木耳、粗糧、蔬果等其他富含膳食纖維的食物，來(lái)控制食量，那確實(shí)會(huì)對(duì)減肥有幫助。
但僅僅靠多吃木耳，不控制飲食均衡，那其實(shí)沒(méi)有啥用。
不要靠吃木耳降血糖、降血壓
一些研究認(rèn)為，木耳中的黑木耳多糖，有一定的降血脂、降血糖、預(yù)防心血管疾病的潛能。
但是！實(shí)驗(yàn)中用的是高濃度的木耳提取物，和直接吃木耳不一樣。想要靠吃木耳來(lái)達(dá)到這個(gè)有效量，估計(jì)先會(huì)撐死。
對(duì)于相關(guān)慢性病患者，切記要遵醫(yī)囑治療，千萬(wàn)不要輕信各種偏方謠言，以為多吃木耳等食物就能治病，更不要自己停藥，以免耽誤病情。
不過(guò)，把木耳當(dāng)作普通蔬菜，作為均衡飲食的一部分，還是非常鼓勵(lì)和推薦的。
木耳不能抗霧霾
遇到空氣污染嚴(yán)重或霧霾天時(shí)，常會(huì)看到文章推薦吃木耳來(lái)「清肺」。
木耳中雖然有很多膳食纖維，被稱(chēng)為消化道的「清道夫」，但吃木耳并不會(huì)對(duì)抵抗霧霾有什么特殊效果。
pM 2.5 是通過(guò)呼吸進(jìn)入肺，可能引發(fā)呼吸道癥狀。而我們吃木耳，通過(guò)的是消化道。兩者完全沒(méi)有見(jiàn)面的機(jī)會(huì)，更談不上「清除」了。
如果硬要扯上關(guān)系，那就是：如果多吃木耳的同時(shí)，保證膳食均衡、適宜的運(yùn)動(dòng)和充足的睡眠，確實(shí)能提高身體的免疫力。
不過(guò)這樣一來(lái)，也很難把「抗霧霾」歸功于木耳了。
木耳雖好，但也別吃太多
木耳是一種美味的菌類(lèi)，含有豐富的膳食纖維、鐵、鉀等礦物質(zhì)。
但是！這些都是在干重的情況下說(shuō)的。一但經(jīng)過(guò)泡發(fā)，木耳中 90% 以上都是水，其他營(yíng)養(yǎng)素的含量并不算特別高。
木耳其實(shí)就是一種普通的菌菇，如果因?yàn)橄嘈潘刑厥夤πФ罅砍阅径绊懥似渌澄锏牧浚炊赡艹霈F(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。
食用推薦：
拌碟小涼菜，簡(jiǎn)單方便?？梢栽谌椭性黾右院谀径鸀橹鞯臎霭璨?，比如木耳拌筍絲、拌肉片、拌三絲。
把木耳作為配菜。烹制清爽蔬菜菜肴時(shí)，加一把木耳，比如：荷塘小炒、清炒芥藍(lán)。
餓的時(shí)候作加餐。紅棗木耳湯、枸杞銀耳羹都很不錯(cuò)，一碗下肚，即頂飽又暖呼呼的，但注意要少放點(diǎn)糖哦。
霾天來(lái)襲，天氣不好，家家都配上了口罩，但也需要食物也排毒哦，今天推薦一道香腸炒木耳，香脆木耳，麻辣香腸很開(kāi)胃，搭配米飯非常開(kāi)胃下飯，小編提醒減肥人群忌宜哦。
【防霾清腸食譜麻辣香腸炒木耳】
主料：黑木耳20g、麻辣香腸100g、
輔料：油適量、生抽適量、青辣椒1個(gè)、
步驟：
麻辣香腸炒木耳的做法步驟1.準(zhǔn)備好食材：麻辣香腸+青椒（為了增色，沒(méi)有可以不下）
麻辣香腸炒木耳的做法步驟2.干木耳事先用涼水泡發(fā)（一般第一天晚上泡發(fā)，到第二天中午即可了，或者急用，可以用熱水泡發(fā)，但會(huì)影響口感，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失）
麻辣香腸炒木耳的做法步驟3.泡發(fā)好的木耳洗凈，撕成小塊
麻辣香腸炒木耳的做法步驟4.青辣椒去籽，切成小塊
防霾清腸食譜麻辣香腸炒木耳
麻辣香腸炒木耳的做法步驟5.香腸涼水入鍋，煮開(kāi)，切片待用
麻辣香腸炒木耳的做法步驟6.重置一鍋，下適量的油，加熱
麻辣香腸炒木耳的做法步驟7.倒入香腸和辣椒，翻炒至辣椒六成熟
麻辣香腸炒木耳的做法步驟8.倒入木耳，旺火罰抄，能聽(tīng)到木耳發(fā)出噼啪噼啪的聲音
防霾清腸食譜麻辣香腸炒木耳
麻辣香腸炒木耳的做法步驟9.加入適量的生抽，翻炒均勻
麻辣香腸炒木耳的做法步驟10.準(zhǔn)備一碗飯開(kāi)動(dòng)吧
防霾清腸食譜麻辣香腸炒木耳
小貼士
1.麻辣香腸是咸的，只要加少量的生抽提鮮就可以了。
2.香腸用水煮過(guò)，可以去臟，同時(shí)也不會(huì)太硬。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.清腸胃
防霾清腸食譜麻辣香腸炒木耳
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
3.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
過(guò)節(jié)在家吃過(guò)太多的肉類(lèi)，體內(nèi)脂肪與毒素積累多了，回到家準(zhǔn)備為自己做道潤(rùn)腸排毒涼菜------彩椒麻香拌木耳，麻辣美味，木耳清脆，吃起來(lái)香脆美味，超好吃喲。
【彩椒麻香拌木耳】
【主料】
干木耳 30克
【輔料】
醬油10ml、鹽3ml、胡椒粉5 ml、白糖10ml、醋55ml、辣椒油10ml、花椒油10ml、香油10ml、蒜末5克、鮮麻椒10克、彩椒適量、香菜適量
【做法】
1.木耳用清水泡發(fā)洗凈，溫水下鍋慢慢煮木耳，水開(kāi)即可關(guān)火，撈出木耳過(guò)涼水瀝干備用。
2.碗里放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，醬油，鮮麻椒，鹽，白糖，胡椒粉攪拌均勻，調(diào)成涼拌汁
3.彩椒切絲，香菜切末。
清腸減肥食譜彩椒麻香拌木耳
4.碗里放入過(guò)涼水的木耳，彩椒，倒入涼拌醋汁。
5.加入烤熟的白芝麻和香菜。
6.調(diào)拌均勻裝盤(pán)即可。
清腸減肥食譜彩椒麻香拌木耳
小貼士
1.泡發(fā)木耳最好用涼水，泡出的木耳大又脆。
2.清洗木耳最好里面加適量的面粉，一起揉洗，面粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很干凈。
3.涼拌醋汁可以根據(jù)個(gè)人喜好，我比較喜歡酸的，所以醋放的比較多，要用新鮮麻椒這樣醋汁才有麻香味。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
清腸減肥食譜彩椒麻香拌木耳
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：過(guò)節(jié)后吃過(guò)肉類(lèi)的親們，可以嘗試做下這道減肥食譜，絕對(duì)的清腸，營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色好看，特別的好吃。
