春節(jié)開(kāi)胃美食香腸山藥卷
夏季開(kāi)胃養(yǎng)生湯。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生保健方法呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春節(jié)開(kāi)胃美食香腸山藥卷”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
要想開(kāi)胃、養(yǎng)胃首選的食物就離不開(kāi)山藥，它對(duì)保護(hù)腸胃有很大的益處，今天小編準(zhǔn)備用它做道開(kāi)胃美食-----香腸山藥卷，百葉做皮，包裹著香腸與山藥，上鍋蒸制一下，既營(yíng)養(yǎng)又健康，吃著開(kāi)胃，是一道春節(jié)不可缺少的美食。
【香腸山藥卷】
【主料】
廣式香腸100克、百葉100克、山藥100克、
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、淀粉適量、料酒適量、蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備的材料。
2.香腸也切成小條。
3.山藥切成小條放冷水里浸泡。
春節(jié)開(kāi)胃美食香腸山藥卷
4.百葉切成段，寬度略小于山藥和臘腸。
5.拿一根山藥條和一根臘腸條組成一組，用百葉皮包卷起來(lái)。
6.做好的香腸山藥卷放入盤(pán)中。
春節(jié)開(kāi)胃美食香腸山藥卷
7.放上蔥段，淋上一點(diǎn)料酒，中大火蒸8分鐘左右。
8.鍋里放一點(diǎn)生抽、雞精加水淀粉勾成芡。
9.淋在蒸好的臘腸山藥卷上。
春節(jié)開(kāi)胃美食香腸山藥卷
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。Ys630.Com
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類(lèi)和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來(lái)源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。
春節(jié)開(kāi)胃美食香腸山藥卷
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：對(duì)于在做山藥吃時(shí)，盡量給山藥去皮時(shí)，一定要浸泡水，防止山藥氧化，就不會(huì)變黑了。
ys630.COm精選閱讀
大白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有清熱益氣、清肺、促進(jìn)消化的作用，春節(jié)時(shí)餐舊上少不了它，創(chuàng)意美食----水晶蘿卜卷，蘿卜卷肉，蒸出來(lái)晶瑩剔透，好看又營(yíng)養(yǎng)。
【春節(jié)餐桌必備美食水晶蘿卜卷】
主料：白蘿卜250g、豬肉餡150g、
輔料：蔥姜末適量、鹽適量、料酒1茶匙、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量、
步驟：
1.主要食材；豬肉餡、白蘿卜、木耳、胡蘿卜
2.胡蘿卜、木耳分別切末備用
3.豬肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、胡椒粉、生抽、香油、等調(diào)料攪拌均勻
4.加入切好的木耳和胡蘿卜末
春節(jié)餐桌必備美食水晶蘿卜卷
5.拌勻即成餡料
6.白蘿卜去皮切薄片。（薄一些比較好）
7.切好的白蘿卜片放入鍋中焯至變軟撈出
8.取一片焯過(guò)水的蘿卜片，放入適量拌好的肉餡
春節(jié)餐桌必備美食水晶蘿卜卷
9.卷起
10.所有的蘿卜片依次卷好，碼入盤(pán)中
11.蒸鍋水沸后放入卷好的蘿卜卷。
12.大火蒸五六分鐘即可關(guān)火
13.取出稍稍裝飾一下能給你的菜品增色。
春節(jié)餐桌必備美食水晶蘿卜卷
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
春節(jié)餐桌必備美食水晶蘿卜卷
蘿卜被稱(chēng)為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
到了節(jié)日，怎么能少了開(kāi)胃菜呢？春節(jié)時(shí)買(mǎi)了一些雞腿，做道辣子雞，香辣麻味，肉嫩骨脆，吃起來(lái)真是香，開(kāi)胃不在話(huà)下。
【春節(jié)開(kāi)胃美食香辣子雞】
主料：大雞腿2個(gè)、干辣椒50克、
輔料：色拉油適量、料酒1勺、姜汁1勺、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉少許、砂糖1小勺、雞粉1勺、花椒少許、蒜瓣2個(gè)、姜片3片、蔥1根、白芝麻少許、淀粉適量、
步驟：
1.買(mǎi)回的2個(gè)大雞腿
2.把雞腿骨頭剔出來(lái)
3.切成小塊
4.加入料酒、姜汁、生抽、鹽、胡椒粉腌制半小時(shí)以上
春節(jié)開(kāi)胃美食香辣子雞
5.把腌制好的雞腿肉裹上淀粉
6.起油鍋加熱后放入裹上淀粉的雞腿肉炸至金黃色
7.撈出瀝干油份
8.另起油鍋放入姜蒜
春節(jié)開(kāi)胃美食香辣子雞
9.放入花椒
10.放入切小的紅辣椒一起煸出香味
11.加入炸過(guò)的雞丁一起干煸
12.加入適量生抽
春節(jié)開(kāi)胃美食香辣子雞
13.加入砂糖和雞粉炒勻
14.起鍋前撒上蔥花和白芝麻炒勻即可出鍋
春節(jié)開(kāi)胃美食香辣子雞
小貼士
雞腿肉切小塊，炸的時(shí)候用大火炸，這樣外面容易脆！里面也嫩！
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
春節(jié)開(kāi)胃美食香辣子雞
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補(bǔ)精 添髓
如果家里還有臘腸的親們，可要注意了，今天小編教大家做道自創(chuàng)菜美食-----山藥炒香腸，山藥白白脆脆的，搭配紅色的香腸，加入點(diǎn)小米椒做點(diǎn)綴，看著是不是已經(jīng)食欲大增呢？
【山藥炒香腸】
主料：山藥300g、廣式香腸200g、
輔料：植物油6茶勺、鹽5g、小米椒2個(gè)、姜2g、白醋1茶勺、生抽1茶勺、
步驟：
1.料：山藥、廣式香腸
輔料：植物油、鹽、小米椒、生抽、雞精、姜、白醋
2.把香腸用溫水泡泡 清洗
3.切斜片，姜切末，小米椒洗凈切丁
4.山藥去皮切長(zhǎng)條
創(chuàng)意菜山藥炒香腸
5.開(kāi)水里加白醋、鹽，下山藥燙1分鐘撈起，用涼水過(guò)涼撈起瀝干水分
6.熱鍋涼油，下香腸煎出香味出油
7.加下姜末，小米椒翻炒均勻
8.加山藥翻炒均勻
創(chuàng)意菜山藥炒香腸
9.加鹽
10.加生抽
11.翻炒均勻即可
創(chuàng)意菜山藥炒香腸
小貼士
山藥加白醋可以不氧化，不能用開(kāi)始燙的時(shí)間太長(zhǎng) ,要不不脆
山藥和香腸翻炒的時(shí)候加鹽不能太多，都已經(jīng)有少許鹽味了
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
創(chuàng)意菜山藥炒香腸
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：山藥有很好祛火的功效，最近嗓子干不舒服，做了這道美食，既可以解饞又能祛火。
蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有易消化，通便的功效，春節(jié)在家給家人做道開(kāi)胃易消化的蘋(píng)果汁，鮮榨的果汁，清理腸胃，非常適合節(jié)假日食用。
【蘋(píng)果汁】
【主料】
蘋(píng)果400克、胡蘿卜400克
【輔料】
冷開(kāi)水適量
【做法】
1.準(zhǔn)備的材料。
2.蘋(píng)果洗凈去皮切塊。
3.胡蘿卜洗凈去皮切塊。
4.破壁料理機(jī)中裝上過(guò)濾網(wǎng)，放入蘋(píng)果塊。
春節(jié)開(kāi)胃蘋(píng)果汁
5.加入胡蘿卜，用攪拌棒攪拌一下。
6.倒入冷開(kāi)水，插上電源，對(duì)準(zhǔn)果蔬鍵，按下開(kāi)關(guān)，打磨30秒左右即可
7.一杯新鮮的果汁打好了，很方便哦。
春節(jié)開(kāi)胃蘋(píng)果汁
小貼士
加上過(guò)濾網(wǎng)打磨出的果汁很細(xì)膩。
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱(chēng)為全方位的健康水果或稱(chēng)為全科醫(yī)生.因?yàn)樘O(píng)果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。
2.鮮蘋(píng)果中的含水量為85%.
3.蘋(píng)果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類(lèi)、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋(píng)果酸，酒石酸，胡蘿卜素。
4.蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
蘋(píng)果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
春節(jié)開(kāi)胃蘋(píng)果汁
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
蘋(píng)果是堿性食品，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
6.減肥
蘋(píng)果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
總結(jié)：今天這款蘋(píng)果汁中還加入少許的胡蘿卜，這樣喝起來(lái)更加營(yíng)養(yǎng)了，多種維生素，不要猶豫了，趕緊讓自己的腸胃運(yùn)動(dòng)起來(lái)吧。
在過(guò)年時(shí)，在餐桌常見(jiàn)就是肉類(lèi)食物了，吃的過(guò)多不消化，這時(shí)不防喝些紫菜筍絲湯，酸甜開(kāi)胃，清香鮮美，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的營(yíng)養(yǎng)湯。
【春節(jié)開(kāi)胃紫菜筍絲湯】
主料：干紫菜10g、清水筍200g、蝦米50g 、
輔料：油適量、鹽適量、
步驟：
紫菜筍絲湯的做法步驟1.食材圖
紫菜筍絲湯的做法步2.清水筍和紫菜用清水擇洗干凈
紫菜筍絲湯的做法步驟3.蝦米洗凈后放入煮鍋中，加入適量的清水，煮15分鐘左右
紫菜筍絲湯的做法步驟4.翻入清水筍
春節(jié)開(kāi)胃紫菜筍絲湯
紫菜筍絲湯的做法步驟5.蓋鍋蓋，煮熟
紫菜筍絲湯的做法步驟6.揭蓋，放入紫菜煮滾，加入食用油和食鹽調(diào)味
紫菜筍絲湯的做法步驟7.熄火盛出
春節(jié)開(kāi)胃紫菜筍絲湯
紫菜的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
2.預(yù)防腫瘤
3.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。
4.降血脂
春節(jié)開(kāi)胃紫菜筍絲湯
實(shí)驗(yàn)室證明雄性大鼠喂含有1%壇紫菜的飼料，可顯著降低進(jìn)食高脂飼料大鼠血清膽固醇的總含量。
5.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
6.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
春節(jié)每家都會(huì)備些餑餑，用些紅棗與面點(diǎn)做些棗餑餑，紅棗的香味彌人，外型好看，開(kāi)花棗餑餑，吃著超香的喲。
【棗餑餑】
【主料】
發(fā)酵面團(tuán)5000克、紅豆沙1000克、干棗500克
【輔料】
堿水適量
【做法】
1.金絲小棗洗凈備用。
2.紅豆沙煮好備用。
3.面粉加入酵面發(fā)酵后再加入堿水揉均勻再次發(fā)酵備用
4.發(fā)酵面團(tuán)揉均勻光滑，切成小面團(tuán)搓圓靜置。
春節(jié)美食面點(diǎn)棗餑餑
5.取一份搓成條。
6.然后一切兩半。
7.在搓成細(xì)長(zhǎng)條。
8.細(xì)長(zhǎng)條切小段。
春節(jié)美食面點(diǎn)棗餑餑
9.每個(gè)小段再用雙手搓光滑備用。
10.取一塊面團(tuán)搟圓皮包入豆沙餡，收口。
11.收口朝下滾圓。
12.取一個(gè)小細(xì)條，中間放入一個(gè)小棗。
春節(jié)美食面點(diǎn)棗餑餑
13.然后用面條裹起小棗，兩頭捏緊。
14.把做好的小棗沾點(diǎn)水粘在饅頭下部。
15.底部沾滿(mǎn)一圈。
16.然后再同樣的繼續(xù)沾滿(mǎn)第二圈，第二圈要和第一圈的紅棗錯(cuò)開(kāi)。
春節(jié)美食面點(diǎn)棗餑餑
17.繼續(xù)第三圈。
18.一層層疊加。
19.直到饅頭全部沾滿(mǎn)紅棗，差不多要五圈左右。紅棗餑餑就完成了。
20.這種做法是簡(jiǎn)單的紅棗餑餑，取一塊面團(tuán)揉均勻滾圓，在最上面捏起一塊面團(tuán)中間插入一顆紅棗。
21.然后再四邊一次捏起面團(tuán)插入一顆紅棗，成為棗餑餑生坯
22.做好的棗餑餑底部沾上干面粉，放入案板靜置10分鐘。
春節(jié)美食面點(diǎn)棗餑餑
23.然后放入鋪了蒸籠布的蒸鍋。
24.冷水大火蒸制25-30分鐘。
25.蒸熟后取出冷涼即可。
春節(jié)美食面點(diǎn)棗餑餑
小貼士
棗餑餑的面團(tuán)不要太軟，稍微硬一些比較容易成型。
棗餑餑最好用金絲小棗來(lái)做，比較好看而且不容易脫落。
饅頭生坯中間也可以不用包豆沙餡，直接滾圓也可以，這個(gè)可以自己隨意。
在上面沾紅棗的時(shí)候，一定要沾點(diǎn)水，可以沾得更牢靠。
金絲小棗的功效與作用
春節(jié)美食面點(diǎn)棗餑餑
金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%,富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開(kāi)脾潤(rùn)肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。
金絲小棗的食用禁忌
紅棗是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品，但是紅棗的棗皮消化起來(lái)比較困難，一定要細(xì)嚼慢咽。紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用，也不要與動(dòng)物肝臟同食，服用退熱藥時(shí)不要食用紅棗。
總結(jié)：今天這款棗餑餑面點(diǎn)，給家人過(guò)節(jié)時(shí)帶來(lái)的歡樂(lè)與希望，象征著家人開(kāi)心與美好，吃著也是回味無(wú)窮的。
