兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃
私房養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蛋餃可以當(dāng)做午餐或者早餐食用，因它肉餡，給小朋友補(bǔ)充能量與鐵元素，早餐食用最好搭配青菜或者粥食用，以免過于油膩吧。
【兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃】
主料：雞蛋3個(gè)、豬肉末200g、
輔料：花生油適量、鹽適量、白糖2g、醬油15ml、料酒5ml、雞精少許、
步驟：
蛋餃的做法步驟1.準(zhǔn)備好雞蛋和豬肉末。
蛋餃的做法步驟2.肉末中加入醬油，料酒，鹽，糖，雞精拌均勻。
蛋餃的做法步驟3.鍋中加少許油燒熱倒入肉末翻炒至變色盛出。
蛋餃的做法步驟4.雞蛋打散備用。
兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃
蛋餃的做法步驟5.鍋中再加少許油燒熱。
蛋餃的做法步驟6.倒入蛋液，然后再一邊放入炒過的肉末。
蛋餃的做法步驟7.用蛋皮把肉末包起來，成為餃子形狀。
蛋餃的做法步驟8.小火慢慢煎至兩面金黃即可。
兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
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每個(gè)家庭都有私房菜，尤其是有了寶寶，當(dāng)媽媽的都喜歡做些營養(yǎng)美食，今天從小朋友家中學(xué)來的一道美食跟大家分享一下，雞蛋蒸肉餅，它的做法簡單，烤出來香味真是誘人，饞的口水都流出來了，搭配蔬菜一起食用，否則吃起來有點(diǎn)膩。
【兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅】
主料：豬肉400g、熟雞蛋3個(gè)、
輔料：黃油20g、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜60g、熟豌豆60g、面包1片、牛奶2-3大匙、黑胡椒1/4勺、鹽1小勺、
步驟：
1.豬肉用料理機(jī)打成肉餡。盡量細(xì)膩點(diǎn)。
2.洋蔥胡蘿卜切成小粒，熟雞蛋去殼。
3.鍋中放黃油溶化
4.先炒香洋蔥末
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
5.再把胡蘿卜丁炒軟，再加入豌豆粒一起炒香，放涼備用。
6.面包用手搓成碎屑加入肉餡中。
7.將除了熟雞蛋之外的所有材料一并放入容器中攪拌成均勻的肉餡。
8.長方形烤模用錫紙包起來，將一半的肉餡填入烤模中壓實(shí)。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
9.放入雞蛋
10.再將剩余的一半肉餡填入壓緊。
11.用錫紙包起。
12.蒸烤箱開啟蒸烤功能，200度，30分鐘
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
13.然后將錫紙打開，再開啟烤的模式，200度，15-20分鐘
14.觀察肉的上色的情況，注意別烤糊，及時(shí)出爐。
15.切片食用。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
小貼士
1如果沒有蒸烤箱，可以直接用烤箱來烤，注意，在最后十分鐘左右再打開錫紙，這樣烤出的肉餅表層上色均勻，且肉質(zhì)鮮嫩。
2如不喜歡黃油味道，炒餡時(shí)用植物油代替。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
純牛奶的食用效果
抑制腫瘤 鎮(zhèn)靜安神 美容養(yǎng)顏 減肥
夏季海鮮，小兒最愛的蝦，可以改良做法，做了鹽水蝦，簡單的做法，注意蝦不能煮時(shí)間太長，清甜的鹽水蝦，沾了美味的料汁，別提多美味了。
【兒童提高免疫力私房菜鹽水蝦】
主料：草蝦500克 、
輔料：蔥1段、涼拌醬油半湯匙、香醋1/3湯匙、姜1塊、花椒1茶匙、黃酒2湯匙、蔥花適量、姜末1茶匙、香油1茶匙、
步驟：
鹽水蝦的做法步驟1.原料圖。
鹽水蝦的做法步驟2.蝦收拾干凈，用鹽一茶匙，黃酒兩湯匙腌漬10分鐘。
鹽水蝦的做法步驟3.鍋里放水，加入蔥姜花椒，煮開。
鹽水蝦的做法步驟4.倒入蝦，大火煮開，關(guān)小火煮到蝦全部變紅色并彎曲，關(guān)火燜三分鐘即可。
兒童提高免疫力私房菜鹽水蝦
鹽水蝦的做法步驟5.蝦撈出放涼白開中。
鹽水蝦的做法步驟6.煮蝦的水過濾晾涼后，把蝦放回浸泡10分鐘即可。
兒童提高免疫力私房菜鹽水蝦
蝦的食用效果
1.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
2.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
兒童提高免疫力私房菜鹽水蝦
3.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
4.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
5.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
6.消除時(shí)差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
今天這款私房菜是用紫蘇葉搭配大排做成的，紫蘇葉的清香，大排的肉香混合在一起，味道那叫一個(gè)字香，肉吃到嘴里也非常的嫩滑。
【紫蘇大排】
主料：大排1塊（90g）、紫蘇4片、
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、生抽適量、老抽適量、生粉適量
步驟：
1.大排刀背兩面拍松。
2.大排加生粉上漿。
3.油煎大排。倒余油，加水，糖，鹽，生抽，老抽。燒到收汁。
私房菜紫蘇大排
4.紫蘇放在下面。
5.裝盤
私房菜紫蘇大排
小貼士
煎大排前，油先煎紫蘇葉。此葉不要了。油超香。
紫蘇的食用效果
發(fā)汗解表 理氣寬中 解魚蟹毒
私房菜紫蘇大排
紫蘇的食用禁忌
氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
總結(jié)：紫蘇的嫩葉很香。把它放在大排上下面。有特別香味，不亞于蔥香。
太陽果又稱為小南瓜，它營養(yǎng)價(jià)值豐富，今天我用它來做牛奶蒸蛋，味道鮮美，家人都非常喜歡吃，尤其是我兒子吃完還想吃，讓你欲罷不能。
【太陽果燉牛奶蛋】
【主料】
太陽果1個(gè)、
【輔料】
雞蛋2個(gè)、牛奶半瓶、白糖1湯勺
【做法】
1.材料：太陽果1個(gè) 雞蛋2個(gè) 牛奶半瓶 白糖1湯勺（少一點(diǎn)）
2. 把太陽果在1/4處切開，用勺子挖掉心部分。
兒童創(chuàng)意菜太陽果燉牛奶蛋
3.把蛋打入大碗里頭，打散打均勻。
4、倒入半瓶的牛奶
5.倒入白糖朝一個(gè)方向攪打。
6過篩3次，濾掉泡泡。
7.裝入容器內(nèi)，坐鍋上火把水燒開以后放入太陽果燉15分鐘
8、蒸熟后家人就可以食用了。
兒童創(chuàng)意菜太陽果燉牛奶蛋
小貼士
*牛奶和雞蛋不要放冰箱，要不然顏色會(huì)不均勻。、
*瓷器和太陽果的隔水燉的時(shí)間不一樣。、
*太陽果就是小南瓜哦，只不過我們喜歡叫它太陽果。
保健效果
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
【保護(hù)肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
【防治動(dòng)脈硬化】：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
兒童創(chuàng)意菜太陽果燉牛奶蛋
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。
總結(jié)：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，老人與兒童都吃些蛋類有益無害，不過不宜多吃，每天適當(dāng)吃一個(gè)就可以。
兒童正是春季長身體時(shí)期，每天吃收吃魚，補(bǔ)腦補(bǔ)鈣，魚配蛋，再配點(diǎn)蔬菜點(diǎn)綴，各色營養(yǎng)，吃魚過癮，味道超贊，非常適合兒童與老人食用的一道補(bǔ)鈣食譜。
【兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋】
主料：紅鞋魚6條、雞蛋3個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、芝麻油適量、白胡椒粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備小海魚
2.小海魚去頭去內(nèi)臟洗凈。
3.入蒸鍋中蒸8-10分鐘后關(guān)火放至溫?zé)帷?/p>
4.將魚肉仔細(xì)抖落，去掉魚皮和附著的小刺。
兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
5.雞蛋加少許料酒和鹽打散。
6.將魚肉放在蛋液中。
7.鍋中放油燒熱，將蛋液放在鍋中煎熟劃散。
8.在鍋中加入適量水燒沸。
兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
9.燉至湯汁變白，嘗一下湯的味道調(diào)味。
10.加入黃瓜片和胡蘿卜片略煮。
11.關(guān)火后加入少許芝麻油。
12.2再加入少許胡椒粉調(diào)味即可。
兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
小貼士
1魚盡可以選用肉質(zhì)緊密的
2蛋液中不要加入太多的鹽，可最后在湯汁中調(diào)味。
3胡椒粉和芝麻油一定要放，會(huì)增加不少風(fēng)味。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
菠菜含有鐵元素，過一下熱火，然后放涼加入蝦仁，涼拌一下，蝦仁的嫩滑，菠菜的鮮嫩，簡單到樸實(shí)無華，營養(yǎng)豐富。
【菠菜蝦仁】
主料：蝦仁115g、小菠菜300g、
輔料：油適量鹽1g、生抽15g、醋10g、蠔油10g、香油1g、
步驟：
1.材料
2.將菠菜洗凈，切段。
3.在鍋中加水，待水滾后將蝦放入水中，焯熟
4.菠菜放入水中，立即關(guān)火，兩分鐘后將菠菜撈出，放涼。
兒童補(bǔ)鐵涼菜菠菜蝦仁
5.鹽、生抽、醋、蠔油、香油調(diào)成料汁
6.將菠菜去掉汁水，放入大碗中
7.蝦平放于菠菜之上
8.淋上料汁即可。
兒童補(bǔ)鐵涼菜菠菜蝦仁
小貼士
廚房小語：菠菜用焯蝦仁的水煮，可以讓菠菜也保有鮮美的口感。
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
兒童補(bǔ)鐵涼菜菠菜蝦仁
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結(jié)：涼菜是夏季的首選，營養(yǎng)豐富，可以消脂支油膩，促進(jìn)食欲，有益于人體的健康。
燒雞翅是常吃的食物，加入了柚子后，微酸的口味正合適，搭配蔬菜一起食用，可解油膩，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【柚子燒雞翅】
【主料】雞翅10只、柚子3瓣、紅糖70g、
【輔料】油適量、鹽適量、老抽2勺、啤酒700ml、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.柚子去皮去籽，撕成碎粒，加入紅糖。
3.將柚子粒與紅糖拌勻，用勺輕壓，出湯汁，這時(shí)可以嘗一下它的酸甜度。根據(jù)自已的喜好略調(diào)整
4.雞翅每個(gè)上面劃兩刀，以便更好的入味。
私房菜柚子燒雞翅
5.將雞翅放在柚子紅糖汁中腌制半個(gè)小時(shí)以上，中途，可多次按摩，以便更好的入味。
6.將雞翅邊上多余的肥邊切下來，鍋中放少許油，煸出翅邊的油。
7.加入蔥姜炒香后，放入雞翅略翻炒兩分鐘。
8.加入腌制過雞翅的柚子紅糖汁。
私房菜柚子燒雞翅
9.再加入兩罐啤酒。
10.再加入適量鹽調(diào)下味。
11.再倒入兩勺老抽增色。
12.大火煮開后，轉(zhuǎn)中小慢燉，當(dāng)湯汁快要收盡時(shí)，轉(zhuǎn)大火，收汁即可。
私房菜柚子燒雞翅
小貼士
1、柚子的白皮盡量去干凈，提前嘗一下使用的柚子，如果偏苦不建議使用。
2、雞翅腌制過程中，可經(jīng)常按摩下，以便更好的入味。
3、糖的用量請根據(jù)自已的喜好，我提供的只是自已口味的用量。
柚子的食用效果
1.促進(jìn)傷口愈合
具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。
2.降低血粘度 降血糖
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中風(fēng)
私房菜柚子燒雞翅
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
4.助消化
理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
5.促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育
柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
總結(jié)：想吃雞翅了，為了雞肉又不想上火，吃肉而又去膩的菜，可以用柚子和紅糖入菜，水果入菜，更為健康。
雞翅大家都愛吃，今天小編用雞翅做道改良菜，用雞腿包飯，脆骨切掉，再把肉連骨的筋切段，雞肉退肉就完成了，把米飯放入雞翅中，加入火腿腸、黃瓜等食材，營養(yǎng)又一進(jìn)一步提升，烤出來的味道那個(gè)香啊，非常適合家人的口味哦。
【家庭私房菜雞翅包飯】
主料：雞全翅5只、米飯100g、黃瓜20g、胡蘿卜20g、火腿腸1根 、
輔料：橄欖油、油適量、鹽適量、烤肉粉適量、
步驟：
雞翅包飯的做法步驟1.把雞翅 沖洗干凈。
雞翅包飯的做法步驟2.雞翅去骨。
雞翅包飯的做法步驟3.全部去骨的雞翅放入食品袋中。加入烤肉粉。
雞翅包飯的做法步驟4.系上食品袋，輕輕用手揉搓，讓雞翅更好的入味。放入冰箱腌制2小時(shí)以上。
家庭私房菜雞翅包飯
雞翅包飯的做法步驟5.把大米蒸出米飯
雞翅包飯的做法步驟6.準(zhǔn)備好，米飯 黃瓜 胡蘿卜。
雞翅包飯的做法步驟7.將米飯，胡蘿卜黃瓜火腿腸丁倒入加入鹽翻炒均勻。
雞翅包飯的做法步驟8.把黃瓜 胡蘿卜 火腿腸切成小丁。
家庭私房菜雞翅包飯
雞翅包飯的做法步驟9.鍋中注入橄欖油。
雞翅包飯的做法步驟10.把炒好的米飯，用小勺塞入雞翅中。
雞翅包飯的做法步驟11.全部做好后碼放在烤架上。
雞翅包飯的做法步驟12.雞翅表面刷上腌肉汁。
雞翅包飯的做法步驟13.入烤箱 200度，20分鐘，中途再刷2遍腌肉汁。
家庭私房菜雞翅包飯
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
家庭私房菜雞翅包飯
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
雞翅尖肉雖少，但肉質(zhì)非常的嫩，加入辣椒、青椒一起炒制，極易入味，吃著鮮辣美味，吃的非常開心，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【麻辣雞翅尖】
【主料】
雞翅尖400克
【輔料】
油適量、蔥段20克、姜片3片、青辣椒1個(gè)、紅辣椒3個(gè)、大料3個(gè)、花椒5個(gè)、香葉3片、蒜瓣5個(gè)、料酒20ml、老抽10ml、生抽25ml、白糖2克、鹽適量、麻辣醬15克、水淀粉適量、蒜苗2根、花椒粉2克
【做法】
1.雞翅尖用淡鹽水浸泡20分鐘后洗凈瀝干水分，準(zhǔn)備好其他食材。
2.雞翅尖冷水入鍋焯燙
3.蔥姜蒜切碎，蒜苗切段，青椒切塊。
4.炒鍋倒油放入花椒中小火炸香然后撈出花椒。
私房菜麻辣雞翅尖
5.再放入蔥姜蒜辣椒爆香。
6.倒入雞翅尖翻炒片刻。
7.加入麻辣醬翻炒。
8.炒至雞翅上色出香味。
私房菜麻辣雞翅尖
9.在加入料酒炒香。
10.加入老抽和生抽。
11.加入數(shù)量的清水。
12.加入白糖。
私房菜麻辣雞翅尖
13.大火燒至10分鐘，再加一些花椒粉。
14.加入鹽調(diào)味。
15.加入蒜苗和青椒燒至2分鐘。
16.淋入水淀粉勾芡。
17.加少許雞精。
18.翻炒均勻關(guān)火。
私房菜麻辣雞翅尖
小貼士
雞翅尖用淡鹽水浸泡15-20分鐘出血水，也能減少些一些有毒物質(zhì)吃起來更健康一些。
雞翅尖用冷水如果焯燙，可以更好地除去一些有毒物質(zhì)和臟東西。
雞翅尖很容易熟，所以大火燒至就好。
翅尖的營養(yǎng)價(jià)值
私房菜麻辣雞翅尖
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
總結(jié)：雞翅在做菜前，一定要提前處理一下，用淡鹽水浸泡一下，這樣有效的殺滅大部分細(xì)菌。
藕夾一般用肉做餡，炸制成后只是肉香味，太過油膩，吃不下去，今天小編推薦一款椒鹽味道的，炸出來酥酥脆脆的，香氣美味，撒點(diǎn)椒鹽后味道就更美了。
【椒鹽藕夾】
【主料】
蓮藕 250克、豬肉餡150克、
【輔料】
椒鹽適量、香蔥適量、清水40ml、泡打粉5克、生粉30克、面粉60克、料酒15ml、生抽15ml、鹽5克、白糖5克、白胡椒粉5克
【做法】
1.藕洗凈去皮，切掉藕節(jié)，每間隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4處，第二刀切斷，依次重復(fù)切成夾刀片。
2.豬肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，鹽，香蔥攪拌均勻
3.慢慢加入少許水，并按一個(gè)方向不停攪拌，直到水分完全吸收。
私房菜椒鹽藕夾
5.將面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水?dāng)嚦蓾獬淼暮隣睢?/p>
6.在生坯上均勻地裹上一層脆皮糊。
7.中火加熱油至6成熱，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黃，出鍋撒上椒鹽即可。
私房菜椒鹽藕夾
小貼士
1.夾根據(jù)所夾餡料的不同，口味也不同，常見的有雞肉餡、蝦肉餡等等，但比較普遍的做法是豬肉餡。
2.制作脆皮糊時(shí)不可太稀，筷子放入糊中再提起時(shí)，面糊應(yīng)該呈細(xì)線狀流。
3.藕夾除了可以搭配椒鹽調(diào)味外，還可以使用甜辣醬或其他喜歡的調(diào)味料。
藕的營養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
私房菜椒鹽藕夾
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
總結(jié)：蓮藕具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，與肉餡搭配，清脆甘甜，吃起來超美味，非常適合愛吃肉肉的親們食用喲。
