健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
無花果的養(yǎng)生知識。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春季喝湯滋補(bǔ)身體，不宜大補(bǔ)，適合喝些健脾滋補(bǔ)的湯汁，小編今天推薦的這道湯很營養(yǎng)很滋補(bǔ)，有了無花果、胡蘿卜的加入，補(bǔ)充多種維生素，對身體非常有益的，常于工作的白領(lǐng)人群適合多喝哦。
【健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯】
主料：無花果干4顆、瘦肉300g、胡蘿卜150g、
輔料：生姜適量、香葉3片、八角2個、鹽適量、
步驟：
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟1.無花果、豬肉、胡蘿卜備好
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟2.豬肉切成小塊備用，如果不喜歡吃豬肉也可以換成牛肉
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟3.胡蘿卜切滾刀塊，姜切片備用
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟4.切好的瘦肉過水焯一下去除血沫子，肉最好是涼水下鍋
健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟5.焯好的肉備用
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟6.把焯好的肉塊倒入砂鍋中
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟7.倒入切好的胡蘿卜和姜片
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟8.放入無花果干
健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟9.倒入純凈水，再放入幾片香葉和八角，調(diào)一下味道，不要放太多調(diào)味料
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟10.水末過食材就可以了，用砂鍋不要放太多水，然后放到火上，大火燒開加入適量的鹽轉(zhuǎn)小火煲一個半小時左右
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟11.味道鮮美的無花果胡蘿卜瘦肉湯好了
健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
無花果的營養(yǎng)價(jià)值
1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用；
3. 無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
4. 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細(xì)胞不會產(chǎn)生毒害。
無花果的食用效果
健脾 滋養(yǎng) 潤腸
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味道甘美的無花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發(fā)揮到極致。這款經(jīng)過兩個小時熬制的靚湯，具有促進(jìn)食欲和鎮(zhèn)咳止痰的作用，非常適合這忽冷忽熱、潮濕多余的春季。此外，此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的同學(xué)飲用。
清甜滋潤的老火湯，淡淡的回甘令人欲罷不能，周末如果有充裕的時間，就用這碗湯犒賞自己吧，滋潤我們的整個春天。
食材
主料：瘦肉70g 南杏仁8g 北杏仁8g 蜜棗1顆 無花果25g
輔料：枸杞少許 姜4片 鹽少許
步驟
1.瘦肉洗凈、切丁；
2.鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙；
3.肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫；
4.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中；
5.加入足量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時左右；
6.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火；
7.根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。
小貼士
1. 先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產(chǎn)生浮沫，使湯水更清澈；
2. 加水的分量根據(jù)個人喜好調(diào)整，水越少，湯越濃；
3. 水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水；
4. 枸杞最后放入即可，放早了容易煮爛。
菠菜含有一些人們需要的纖維素，對于我們腸胃保養(yǎng)具有很好的功效。我們在熬湯的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┴i肉來一起烹煮，能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的蛋白質(zhì)。菠菜在我們?nèi)粘？梢院芎玫拇龠M(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝，餐桌上能夠經(jīng)常熬這個湯能夠很好做好食療方面的工作。
我們?nèi)梭w在外界攝入的一些微量元素很容易受到其他食物的影響，破壞我們?nèi)梭w吸收的營養(yǎng)。為了保證我們腸胃吸收這些微量元素，我們可以食用菠菜瘦肉湯補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)。
菠菜瘦肉湯
原材料：菠菜100克，瘦豬肉、大米各80克
調(diào)味料：鹽3克，雞精1克，姜末15克
做法：
1、菠菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切絲，用鹽稍腌；大米滔凈，泡好。
2、鍋中注水，下入大米煮開，下入豬肉、姜末，煮至豬肉變熟。
3、下入菠菜，熬至粥成，調(diào)入鹽、雞精調(diào)味即可。
烹飪知識：瘦肉不能煮太久，否則吃起來會很老。
適合人群：男性
養(yǎng)生功效：保肝護(hù)腎
養(yǎng)生知識：菠菜中所含的微量元素能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
經(jīng)過本文我們可以了解了關(guān)于菠菜瘦肉湯的做法和功效，我們在日?？梢越?jīng)常性喝這個湯保證營養(yǎng)的吸收。而且長時間的食療能夠在日常預(yù)防中風(fēng)的疾病，對于中老年人群是非常的有幫助的，熬制的時候可以根據(jù)自己的口味增加配料。
最近腸胃不舒服，易拉肚子，聽朋友說做了蘋果瘦肉湯，有芡實(shí)，它有補(bǔ)脾止瀉的作用，做出來味道不錯，好喝營養(yǎng)，雙重保險(xiǎn)，補(bǔ)充營養(yǎng)又止瀉。
【補(bǔ)脾止瀉食譜蘋果瘦肉湯】
主料：豬瘦肉500g、蘋果2個、芡實(shí)50g 、
輔料：鹽適量、小蔥1根、姜10g、西洋參5g、
步驟：
1.芡實(shí)提前10小時泡好，瘦肉也泡個15分鐘左右，再備好兩個蘋果、一根蔥和一塊姜。
2.芡實(shí)和蔥姜清洗干凈，姜拍一下，另外你還可以用3-5克西洋參（沒有不用）。
3.將肉焯水：污血浮上來后，將水倒掉，肉清洗干凈備用。
注：焯水時水里加幾片姜，去除異味效果更加好。
補(bǔ)脾止瀉食譜蘋果瘦肉湯
4.換一鍋清水，待到水開，再次撇去浮沬，下芡實(shí)、西洋參和蔥姜。
5.保持大開3分鐘，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋煮25-30分鐘。注：不能煮太長時間，肉會較柴。
6.最后開大火煮3分鐘，肉湯會變得濃稠，且色白。
7.這一鍋湯可供四人喝，如兩人喝，就要舀出來一些留做下次食用，余下的加入蘋果塊煮開加鹽調(diào)味，蘋果綿軟即可出鍋。
8.成品圖
補(bǔ)脾止瀉食譜蘋果瘦肉湯
小貼士
焯水時水里加幾片姜，去除異味效果更加好。
歸經(jīng)
歸脾、腎經(jīng)。
功效
補(bǔ)脾止瀉食譜蘋果瘦肉湯
益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
主治
用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
春季是感冒的高發(fā)期，經(jīng)常嗓子不舒服，今天小編我為大家推薦一道食譜，蘋果果海帶瘦肉湯，肉厚好吃，湯汁好吃，不油膩，對治療風(fēng)熱咳嗽，高血壓病人有一定的食療作用。
【蘋果海帶瘦肉湯】
【主料】
豬瘦肉500g、蘋果150g、干海帶頭15g
【輔料】
姜適量、鹽適量、陳皮適量、蜜棗適量、杏仁行之有效量
【做法】
1.瘦肉切適量大小，并備姜片；
2.瘦肉姜片冷水下鍋，焯血水后地清水洗凈，瀝干；
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
3.海帶頭提前泡發(fā)；
4.洗凈，切適量大小，瀝干備有；
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
5.杏仁，陳皮，蜜棗過清水洗凈瀝干即可
6.蘋果洗凈，如果皮有打蠟的就要去皮，去核，切適量大??；
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
7.砂鍋里一次性入適量清水，下瘦肉，蘋果塊；
8.下海帶和杏仁陳皮，蜜棗等配料；
9.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個小時，食用有加少許鹽調(diào)味！
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
小貼士
蘋果不去皮，可以用鹽水泡洗，如果的蠟了還是建議去皮，用富士蘋果比較有香氣！
食療功效
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
《本草綱目》記載：海帶可治癭?。醇谞钕倌[）與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?？茖W(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預(yù)防和治療癌癥都有作用。
肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機(jī)鹽，是很理想的飽腹劑。
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點(diǎn)，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。
總結(jié)：海帶不能長時間浸泡，一般浸泡6小時左右就可以了，泡時間久了會影響營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值就會降低。
天氣雖早晚稍清涼，中午前后氣溫可高達(dá)32℃，有點(diǎn)“秋老虎”之勢。因而今日靚湯宜雞蛋花苦瓜煲豬瘦肉，此湯苦中有甘、甘中清潤，且能清熱祛濕、寬胸利腸胃。
雞蛋花是廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經(jīng)，具有潤肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效。如《嶺南采藥錄》說它能“治濕熱下痢，里急舌重，又能潤肺解毒”?？喙想m苦，但苦味性涼，暑熱日時吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果。
材料：雞蛋花25克、苦瓜500克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：雞蛋花洗凈；苦瓜洗凈，切開去瓤仁，切為片狀；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。在瓦煲內(nèi)放進(jìn)生姜和清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸后加入苦瓜和豬瘦肉、雞蛋花，滾后改為文火約煲1個小時，調(diào)入適量的食鹽和生油便可。此量可供3-4人用，苦瓜和豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
龍杞蓮子瘦肉湯：龍眼肉、枸杞子、蓮子各15克，豬瘦肉100克。將龍眼肉、枸杞子、蓮子洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，共放鍋內(nèi)，加清水1000毫升，武火煮沸后，慢火煮一小時，加少許鹽調(diào)味，即可食用。能緩解考生焦慮、失眠的癥狀，明顯改善睡眠質(zhì)量。
核桃芡實(shí)粥：核桃仁、芡實(shí)各30克，小米60克。將以上原料入鍋，加水適量，共煮成粥，每天晚上溫?zé)岱?，佐餐食用。能補(bǔ)脾腎、填髓益智。對陽虛體質(zhì)、智力日漸衰退的人，食之有效。
參芪大棗燉雞湯：北芪10克，太子參15克，大棗5個，雞半只。將北芪、太子參、大棗洗凈備用；雞洗凈后斬件，與藥材同入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后改用慢火燉1～2小時，加食鹽調(diào)味，飲湯食肉。此湯適合體質(zhì)較弱、易感冒者。平時容易上火、舌象比較紅、舌苔比較厚的考生不適宜服用此湯。
花生核桃瘦肉湯：花生100克，核桃30克，豬瘦肉100克。將花生、核桃洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，一同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮1～2小時，加食鹽調(diào)味，即可食用。對用腦過度、記憶力下降的人有良效。
人參粥：人參3克，大米100克，冰糖適量。將人參研為細(xì)末備用。先取大米煮粥，待熟時調(diào)入人參末、冰糖，再煮一兩沸即成?？山∑⒁鏆?，適用于脾胃虧虛所致的心悸、健忘、腳軟乏力等。
龍眼肉粥：龍眼肉15克，大棗5枚，大米100克，加清水適量同煮為粥服食，喜好甜食者可加白砂糖適量同煮服食?？绅B(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血，適用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。
核桃豬腰粥：核桃10枚，豬腰1個，大米100克，調(diào)料適量。將豬腰去臊腺，洗凈，切細(xì)。先取大米、核桃煮粥，待沸后調(diào)入豬腰及蔥、姜、花椒、鹽等，煮至粥熟服食，可聰腦益智。
益智羹：桑葚20克，桂圓肉25克，蘋果200克，冰糖50克，玫瑰蜜餞10克，水適量。先將桑葚、桂圓肉、蘋果洗凈，桑葚?fù)v碎，桂圓肉切碎，蘋果切丁，冰糖搗碎，倒入鍋中加適量水，再加入玫瑰蜜餞與上述原料，用中火煮至桂圓肉熟軟即成，每日分1～2次食完，連食5日為1個療程。具有健腦、益智的功效。適用于健忘、易疲乏、記憶力下降的人食用。
黑芝麻粥：黑芝麻15克，大米100克，蜂蜜少許。黑芝麻洗凈，曬干炒熟磨粉。將洗凈的大米放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮至半熟時放入黑芝麻、蜂蜜，煮至粥稠即可。佐餐食用，大便溏泄者慎食。可滋養(yǎng)腎陰、潤腸通便。可經(jīng)常食用。
雙耳湯：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。將黑木耳、白木耳用溫水泡發(fā)，并去除雜質(zhì)，洗凈；黑木耳、白木耳、糖及適量清水放入碗內(nèi)，上籠蒸約1小時，至木耳熟爛即成，每日兩次。適用于頭暈、耳鳴、盜汗、失眠、口干舌燥、大便干結(jié)、腰膝酸軟、心煩易怒或注意力不集中的人。
回南天再次殺回，潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆困乏，要保持心理健康我們可盡量多去室外活動，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽氣升發(fā)的食物。
今日推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發(fā)陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力的感覺。
材料
瘦肉500克，薏米40克，扁豆40克，干淮山20克，荷葉（干）20克，水八碗。
干淮山
做法
1、將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；
2、瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效
升發(fā)陽氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。
兒童在夏季吃些多油、多肉的食物不易消化，太素的怕跟不上營養(yǎng)，今天這款胡蘿卜肉餅，暈素搭配營養(yǎng)豐富，再搭配一碗粥吃的更香了。
【胡蘿卜肉飯】
【主料】
胡蘿卜 50克、瘦肉100克、小麥面粉60克、水75克
【輔料】
油適量、】鹽適量、姜小塊、蒜苗葉適量、胡椒粉適量、香油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所需的材料
2.分兩次將肉切成小塊，胡蘿卜切成丁、姜切碎一起加入料理機(jī)打碎。
3.打好后的肉加胡蘿卜放入一個大的容器里
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜肉餅
4.加入切碎的蒜苗葉、香油、胡椒粉、鹽、油攪拌均勻
5.再加入面粉攪拌均勻。
6.把鍋涂上一層油，開中小火，將攪拌均勻的肉面糊挖一勺拍平放入鍋中。
7.烙幾分鐘后，貼鍋的那一面變的有些變硬變黃后，再翻個面烙幾分鐘，重復(fù)這樣幾下直到熟。
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜肉餅
小貼士
1、肉和菜也可以分開打碎，我放在一起打碎是為了讓肉和菜攪拌更均勻一些。
2、沒有料理機(jī)也可以用刀剁。
3、放在鍋里烙的餅，最好不要太厚了，厚的比較不容易熟。
4、配肉的也可以是其它蔬菜。
5、蒜苗葉也可以換成小蔥的。
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜肉餅
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：胡蘿卜本身含有豐富的維生素，在夏季時經(jīng)常出汗，會流失維生素，吃些胡蘿卜肉飯，不僅可以增加營養(yǎng)還能增強(qiáng)抵抗力。
