蘿卜瘦肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蘿卜瘦肉湯，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蘿卜和豬肉在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常會吃到, 而且蘿卜作為一種蔬菜和豬肉作為一種葷菜江南兩者搭配的話，那么對我們的身體健康是可以提供更多的營養(yǎng)保健價值的，那你知道蘿卜瘦肉湯等一些這種方法是怎么樣的嗎？下面我們就一起詳細的去了解一下吧！
蘿卜瘦肉湯的制作方法其實是比較簡單的，在平時的生活當(dāng)中我們也應(yīng)該更加關(guān)注這些食物的制作方法還有技巧，而且自己制作出來的食物才可以更加的健康衛(wèi)生，不會給我們的身體帶來不利影響。
做法：
1. 將白蘿卜去皮洗凈后，切成4厘米長的細絲；
2. 豬肉洗凈后切成4厘米長的絲；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將豬肉絲放蕩入碗中，加入碗中，加入淀粉、雞蛋清、鹽、料酒拌勻掛漿；
5. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，等油燒熱至六成熱；
6. 放入姜片、蔥段爆香，然后加入1200毫升清水燒沸；
7. 再加入蛇粉、白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟；
8. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
此湯的好處：
本品具有祛風(fēng)濕、健胃消食之功效，適于風(fēng)濕疼、食積脹滿、肺熱吐血、小便不暢等癥患者食用。
但是需要注意的是白蘿卜不能夠和人參或者西洋參搭配使用，那樣會給自己的身體健康，帶來更多不利的影響，所以希望大家在使用的過程當(dāng)中可以更加注重這些問題，這樣才可以更好的保證你的健康。
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白蘿卜瘦肉湯是一種我們非常熟悉的食物，這種食物的材料主要就是白蘿卜和瘦肉，我們都知道這些食物對于我們的身體健康是非常有意義的，可以為我們的身體提供更多的維生素和營養(yǎng)成分。而白蘿卜瘦肉湯在制作的時候也非常的簡單，沒有太多繁瑣的步驟，制作出來的白蘿卜瘦肉湯不僅營養(yǎng)價值非常高，而且味道也是非常鮮美的。
白蘿卜瘦肉湯在制作的時候需要將白蘿卜清洗干凈，然后在切成4厘米長的細絲，將瘦肉清洗干凈之后在切成4厘米長的絲，然后在講蔥姜切成段，接下來需要加入淀粉、雞蛋清、鹽、料酒等、
這個時候加入素油，等油燒熱至六成熱;放入姜片、蔥段爆香，然后加入1200毫升清水燒沸;再加入蛇粉、白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟;加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
蘿卜瘦肉湯的做法：
將瘦豬肉洗凈，切成小塊;蘿卜干、薏米、馬齒莧洗凈;將蘿卜干、惹米、馬齒莧、豬肉放入鍋中，加清水適量煮成湯，加油、鹽調(diào)味即可。每日1劑，1次食完，連食5日。
豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少。
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
有關(guān)白蘿卜瘦肉湯的問題就講解到這里，我們知道不管是白蘿卜還是瘦肉給我們的身體都會帶來一定的營養(yǎng)，經(jīng)常食用的話，不僅會起到美白的效果，而且還會提升我們身體所需的維生素，最關(guān)鍵的就是可以起到潤腸道的效果，所以白蘿卜瘦肉湯是一種值得我們選擇的食物。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯，制作材料有胡蘿卜，馬蹄，瘦肉和芡實，又稱胡蘿卜荸薺瘦肉湯。這是一種非常健康的家常菜，色澤誘人，香氣撲鼻，營養(yǎng)價值高，并且制作成本也很低，做法簡單，就連廚房小白都可以輕松做出在餐廳里吃到的美味食物。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯營養(yǎng)價值
胡蘿卜里含有豐富的胡蘿卜素，對眼睛有很好的保護作用。胡蘿卜中還含有果膠，無機鹽，多種氨基酸和多種微量元素，能夠增強人體免疫力。馬蹄中磷含量是莖菜類中最高的，能夠促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對于牙齒骨骼的發(fā)育更是有很大的好處，并且可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，特別適合兒童食用。瘦肉中維生素B1的含量非常高，有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的作用。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯的功效作用
【胡蘿卜】
1.降血壓，減少冠心病。其中含有的微量元素能夠增加血流量，降低血脂，還能促進合成腎上腺素。
2.增強免疫力，胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)變成維生素A，以此增強免疫力。
3.有益眼睛，胡蘿卜中的β胡蘿卜素和維生素A，能夠預(yù)防夜盲癥，保護眼睛，防止眼睛干澀和疲勞。
4.防便秘，胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，從而促進排便。
5.美容養(yǎng)顏，胡蘿卜中含有胡蘿卜素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，減少皮膚皺紋。
6.強身健體，α胡蘿卜素在血液中的含量越高，人就越長壽。
【馬蹄】
1.消熱解毒，馬蹄屬于寒性食物，有清熱瀉火和補充營養(yǎng)的功效，特別適合發(fā)燒病人。
2.潤腸通便，馬蹄有潤肺化痰，生津的作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
3.降血壓，馬蹄對降血壓有一定的效果，同事還對癌腫有防治作用。
4.促進生長發(fā)育，馬蹄能夠促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育很有幫助，同時可以促進體內(nèi)的糖，脂肪，蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，對于正在發(fā)育的兒童很有幫助。
【瘦肉】
1.補血，瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，提供有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎潤燥，對于腎虛體弱，產(chǎn)后血虛，燥咳，便秘等情況，可以選用瘦肉進行食補調(diào)理。
3.改善體質(zhì)，營養(yǎng)不良的人群食用，會增強他們身體的免疫力，從而強壯身體。
【胡蘿卜馬蹄瘦肉湯】
此湯具有降血脂，抗氧化，抗衰老，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，促進腸道蠕動，增強免疫力，促進兒童發(fā)育成長的功效。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯的做法
準(zhǔn)備適量的胡蘿卜，馬蹄，瘦肉和芡實。還有一口砂鍋準(zhǔn)備煲湯。
胡蘿卜切成滾刀塊，馬蹄先洗凈去皮，再切成塊。瘦肉洗凈切成大塊。
將砂鍋內(nèi)注滿清水，放入已經(jīng)切好的胡蘿卜，馬蹄和瘦肉塊。
將芡實洗干凈，放入鍋中蓋鍋蓋，大火煲開，再轉(zhuǎn)慢火煲一個半小時。
湯煲好后，將適量鹽加入，調(diào)出適合自己口味的湯，就可以食用了。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯的烹飪技巧
1.如何將胡蘿卜切成好看的形狀。先用刀將胡蘿卜邊切掉，切成長方體狀，再將胡蘿卜斜切成段，切面朝下，豎起來，開始切塊。這樣就能切出漂亮的形狀啦。
2.馬蹄如何快速去皮呢。方法1：先把馬蹄放在清水中浸泡半個小時，再用小刀去削皮。方法2：將馬蹄放入水里煮熟，再用手去撕馬蹄的皮，就可以特別輕松了。
3.馬蹄如何挑選才能發(fā)揮功效。選擇顏色紅一點的馬蹄，口感較好;用手捏馬蹄，如果感覺較硬，則為優(yōu)質(zhì)馬蹄;選擇表面沒有破損的馬蹄，尤其是背面中心處最易腐爛;另外馬蹄盡量選擇個頭大的，易保存。
4.瘦肉應(yīng)該如何挑選才能做出香嫩的肉。方法1：看肉膘，肉膘光亮說明新鮮;方法2：看肉面，表面依然水嫩，則為新鮮。
5.瘦肉如何切能夠嫩。先將瘦肉洗干凈，切出一小塊看上面的橫絲，切豬肉不能順著它的橫絲切，要與它相反。切對的豬肉是花紋的，這樣切無論怎樣做都會很嫩。
6.瘦肉要先焯一下水，可以去除肉里的血，讓肉的香味會發(fā)揮的更加充分。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：大部分人群都可以喝胡蘿卜馬蹄瘦肉湯，色香味俱全，方便制作，是居家常備的一道菜。胡蘿卜中的維生素能夠預(yù)防夜盲癥，對眼睛很好，經(jīng)常用眼的人可以常吃。馬蹄又有清熱的作用，非常適合體熱的人群食用，夏天也非常適合，并且可以潤腸通便，便秘的人可以多食用馬蹄。另外，瘦肉含有豐富的鐵，可以緩解因缺鐵產(chǎn)生的貧血，促進吸收，改善體質(zhì)。這道菜的益處多多，大部分人可以經(jīng)常食用，增強免疫力，改善體質(zhì)。并且女性吃也很好，胡蘿卜具有抗氧化的作用，可以預(yù)防女性衰老和長皺紋，為愛美的女性提供很好的保護作用。
禁忌人群：由于這道菜中有馬蹄，屬于寒性食物，不適宜太小的孩子吃，消化能力弱，另外老人也不能多吃，會氣急攻心;經(jīng)常拉肚子的人群也應(yīng)該少吃，因為這道菜中的多種食材都會促進腸道蠕動。除此之外，瘦肉的加入，使得濕熱偏重，痰濕偏盛，舌苔厚膩的人群不適宜吃瘦肉，會增加他們的身體負擔(dān)，因此不建議食用。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯這道家常菜，簡單易學(xué)，色澤誘人，營養(yǎng)也很豐富，非常適合食用。不僅味道可口，還可以預(yù)防多種疾病，增強免疫力，讓身體越吃越健康。胡蘿卜馬蹄瘦肉湯是夏天的最佳選擇，也是兒童食譜中促進孩子骨骼發(fā)育的一道菜?？禳c學(xué)做起來吧!
胡蘿卜慈姑瘦肉湯是瘦肉湯的一種，是家常菜之一，制作原料主要有胡蘿卜，瘦肉，慈菇，生姜，黃芪，枸杞等。胡蘿卜慈姑瘦肉湯作為家常菜的一種，因為其制作方便簡單，在很多家庭中都非常喜歡這一道湯，而且此湯的營養(yǎng)價值很高，男女老少都可以喝，尤其是小朋友和老人，高營養(yǎng)加鮮美的口感讓人不得不愛上它。
胡蘿卜慈姑瘦肉湯的營養(yǎng)價值
胡蘿卜，最為人們所熟悉的是其豐富的胡蘿卜素，每一百克的胡蘿卜中大約含有胡蘿卜素3.62毫克，這等于是1981國際單位的維生素A，特別在高溫下也保持不變，人體很容易吸收。不僅僅是胡蘿卜素，其營養(yǎng)價值很全面.據(jù)檢測得知，每一百克胡蘿卜含鈣30毫克，蛋白質(zhì)0.6克，碳水化合物7.6克，脂肪0.3克，鐵0.6毫克，以及維生素C、維生素B1、維生素B2等。慈菇富含蛋白質(zhì)、無機鹽、淀粉、糖類、維他命B、C及胰蛋白酶等。瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物以及鈣鐵鋅硒維生素。所以胡蘿卜慈姑瘦肉湯幾乎富含了人體所需的各種營養(yǎng)，值得我們?nèi)橹畬W(xué)習(xí)。
胡蘿卜慈姑瘦肉湯的功效作用
【胡蘿卜】
1、清肝明目：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，我們都知道胡蘿卜素對人體有幫助，這種類胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2分子維生素A進入人體，在肝臟和腸粘膜中通過酶的作用，包括50%成維生素A，具有滋補肝和明目的功效，可治夜盲癥。
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，易于在腸內(nèi)擴張。它是腸內(nèi)的“填充物”，能增強腸道蠕動，使隔膜更寬、更無腸道。
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育所必需的物質(zhì)。它有助于細胞增殖和生長，是機體生長的重要因素。對促進嬰幼兒生長發(fā)育有重要意義。
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強機體免疫力，在預(yù)防上皮癌變中發(fā)揮重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素還可以改善機體的免疫機制，間接消除癌細胞。
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其中含有的一些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，和血壓，高血壓和冠心病患者的心功能，是一種很好的食品。
胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有在油脂中才能吸收。因此，吃胡蘿卜時，最好在烹調(diào)后食用油，或用肉煨，以確保有效成分被人體吸收和利用。
【慈姑】
1、防癌抗癌：含有秋水仙堿等生物堿，能提高癌細胞中CAMp的水平，抑制癌細胞有絲分裂和癌細胞的增殖。它具有抗癌、解毒、治癰的功效，常用來防治腫瘤。。
2、解毒利尿：中醫(yī)認為，慈菇能解百毒，解毒消腫，利尿，用來治療各種疑難雜癥，如腫瘤、蛇咬傷。
3、強身潤身：慈姑含有多種微量元素，對心臟病有一定的療效，可以抑制心臟病，同時含有水和其他有效成分，具有清熱止咳的功效。
【豬瘦肉】
1、腎虛體弱：適合小朋友尤其是老人，增強體質(zhì)，增強免疫力，可以減少疾病的發(fā)生。
2、滋肝陰：養(yǎng)肝，對肝疾病的抑制有很好的效果，同時肝氣足可以潤肌膚，美容養(yǎng)顏。
3、利便：對老人和經(jīng)常便秘的人來說這個湯是他們的不二之選。老人各項功能減弱，特別容易便秘，這個湯能夠通腸道，家里有老人的應(yīng)該經(jīng)常煮，老人身體健康，我們也高興。
【胡蘿卜慈姑瘦肉湯】
此湯具有清肝明目，健脾除疳，增強免疫功能，降糖降脂，防癌抗癌以及治療便秘等功效。
胡蘿卜慈姑瘦肉湯的做法
將胡蘿卜，慈菇和瘦肉洗干凈。
把瘦肉切好，最好是2cm厚度。這個主要是看個人喜好，厚度自己掌握。
將胡蘿卜削皮，洗干凈，用刀切均勻，慈菇要用溫水泡好，大概泡30分鐘即可，一定要提前泡好。
用湯鍋勺兩三碗水，待到水開了之后先將豬瘦肉放進去煮上10分鐘，油鹽要放好，火不要太急。水開之后放小火。
然后放上慈菇，胡蘿卜，枸杞，生姜黃芪等，控制好火候。大約30分鐘之后就可以了。
胡蘿卜慈姑瘦肉湯的烹飪技巧
1、想要做出味道鮮美的湯，胡蘿卜的選材很重要，其次胡蘿卜切塊大小也很重要。好的胡蘿卜是做湯的關(guān)鍵，因為胡蘿卜豐富的營養(yǎng)以及其獨特的味道，對湯很重要，如果能選擇到綠色，無公害的農(nóng)家胡蘿卜，那真是味道甜美，營養(yǎng)價值更高，口感更好;胡蘿卜切塊如果太小容易煮爛，太大會太硬，熟不透，所以一定要掌握好火候和切塊大小。
2、慈菇一定要記得先泡好，因為我們現(xiàn)在買到的慈菇一般都是曬干包裝好的，要想得到新鮮的很難，其實也沒有必要買新鮮的。泡到的蘑菇會提前補充水分，這樣蘑菇更容易煮，味道也更好。
3、瘦肉要先放進去，這樣肉的味道才能更充分發(fā)揮出來，姜能夠有效去除腥味，同時可以補氣。放置枸杞黃芪，對湯的味道有很大的改善，而且枸杞黃芪具有補腎益氣的功效，對提高免疫力，美容很有幫助，更加提高了湯的保健價值。
胡蘿卜慈姑瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：
1、胡蘿卜慈菇瘦肉湯適合大眾，男女老少皆宜。尤其是老年人，各項功能都在衰弱，身體免疫能力下降，此湯具有很強的保健作用，相信老年人會喜歡上的。其通腸胃效果更是令他們愛不釋手，其實很多老年人都或多或少的有便秘，有了此湯老年人心情會更加舒暢，而且能夠淡化色斑，何樂而不為。
2、小朋友正在長身體，慈菇胡蘿卜瘦肉湯具有豐富的維生素，鈣鐵鋅硒等正式小朋友成長正缺少的，這個湯的營養(yǎng)均衡，很多小朋友厭食缺營養(yǎng)，喝了此湯小朋友的營養(yǎng)攝入更均衡，體質(zhì)也更好了，對他長高長壯有很大幫助。
3、減肥期間的人也可以喝，因為其利腸通便，對減肥有很大的幫助，但是減肥的人喝湯是因攝入少量豬肉，多吃胡蘿卜慈菇和喝湯，肉中有大量脂肪膽固醇，如此對減肥效果不明顯。
禁忌人群：
對豬肉胡蘿卜慈菇體質(zhì)過敏的人，有糖尿病等疾病的人。
胡蘿卜慈菇瘦肉湯作為家常菜之一，其鮮美的味道令很多人流連忘返，而且制作簡單，已經(jīng)成為了很多人家中待客，保健的重要佳肴。雖然很簡單，但是如果細節(jié)做不好湯的味道會相差很大，所以應(yīng)該認真遵循以上做法，再結(jié)合自己的經(jīng)驗和家人口味適當(dāng)改進，這樣的湯才能成為家中人人愛喝的養(yǎng)生湯。此湯春夏秋冬皆適宜，值得一學(xué)。
白蘿卜雖然過于普遍，可是喜歡吃的人是非常熱愛白蘿卜的味道，不喜歡吃白蘿卜的人會覺得白蘿卜很難吃，白蘿卜中含有豐富的各種元素，對抑制腫瘤以及纖維有著很好的調(diào)節(jié)作用，所以白蘿卜的功效很多，在生活中要多吃一些白蘿卜，用白蘿卜還可以煲瘦肉湯，這樣不僅可以讓白蘿卜的味道更好吃，還能做很多美食。
簡介
白蘿卜所含的吲哚類物質(zhì)可抑制動物腫瘤的生長，纖維木質(zhì)素可
提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的抗癌能力。海帶則含豐富的碘，可防治乳腺癌的發(fā)生，因此白蘿卜和海帶是絕妙的搭配，煲湯最適宜。而海帶還能增強人體的抗寒能力。
制作方法
1. 海帶洗凈浸泡1-2小時;蠔豉洗凈稍浸泡;
2. 白蘿卜削皮洗凈，切塊;
3. 梅頭肉洗凈，切塊;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
菜譜功效
寬中順氣、清熱養(yǎng)陰，防癌抗癌。
美味貼士
梅頭肉在豬頸部位，是連接里脊的那塊肉，帶少許脂肪，即使煲完湯仍很嫩滑，適宜點生抽佐餐。
食材分析
紅青白水，哪種蘿卜更好呢?
人們常說"冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康"，蘿卜的品種也有很多，我們常見的主要有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜?？墒羌热欢际翘}卜，到底哪種更好呢?
紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發(fā)育效果顯著。
紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補身。其中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，用油爆炒是最好的食用方式，其營養(yǎng)物質(zhì)可以充分被吸收，或可洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養(yǎng)倍增。
白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為"蔬中最有利者"。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。
節(jié)瓜是我們生活中常說的小冬瓜，它跟冬瓜不是同種，它外觀跟冬瓜很像，但沒有冬瓜那么大，在春天的時候，我們會利用節(jié)瓜是代替節(jié)瓜，因為這兩種食材的營養(yǎng)價值是差不多的。節(jié)瓜這種蔬菜，我們可以用來炒，也可以用來制作節(jié)瓜瘦肉湯，制作節(jié)瓜瘦肉只要將節(jié)瓜和瘦肉放在一起燉就好了。
我們在生活中制作節(jié)瓜瘦肉湯的很容易的，只要你們在平時有下過廚房，那你們就知道如何去制作節(jié)瓜瘦肉湯了。我們只要將節(jié)瓜的皮去掉后，對它和豬肉切塊就可以放進鍋里慢燉了。
節(jié)瓜豬瘦肉湯是用節(jié)瓜和豬肉一起制作而成的一種湯，節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國南部，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。瓜的俗稱為小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性強，耐貯運，適于保護地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山東栽培面積發(fā)展很快。產(chǎn)品于冬、春季節(jié)銷往京、津地區(qū)。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
節(jié)瓜瘦肉湯
主料：節(jié)瓜300克。
輔料：瘦肉250克。
節(jié)瓜瘦肉湯的做法
1.先將節(jié)瓜刮去表皮，洗凈切成片狀。
2.然后將瘦肉洗凈，切成小塊放入清水中煮開，再放幾片姜，用慢火煲30分鐘左右，放入節(jié)瓜再煲大約l小時左右，調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。用于暑熱煩渴，尿黃等。
節(jié)瓜性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅(qū)暑健脾，通大小便”?！痘洸葜尽酚涊d“得水氣最多，故能解暑毒”，節(jié)瓜乃夏暑時蔬，正氣有益，食用者很普遍。
對于文章介紹的節(jié)瓜瘦肉湯，它對于我們在夏天的時候，適當(dāng)?shù)某砸恍┦呛芎玫?，因為這種湯類具有很好的清熱解毒功效。為了讓我們度過這個炎熱的夏天，我們在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┕?jié)瓜瘦肉湯可以幫助我們更好的降暑防暑。
對方卻相信大家就是再熟悉不過的食物了，因為在生活當(dāng)中這些食物我們經(jīng)常會吃到，而且番茄本身就含有非常豐富的維生素以及人體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們達到美容養(yǎng)顏的功效，所以說健康科學(xué)的食用番茄，對我們的身體是會帶來很多營養(yǎng)價值的，下面就去看看番茄瘦肉湯的制作。
番茄瘦肉湯雖然說是一套比較普通的蔬菜，但是如果可以做到科學(xué)健康食用。那么對我們的身體健康是會帶來很多營養(yǎng)保健價值的，所以希望大家對于這種問題可以更加的注重。
番茄瘦肉湯原料:咸豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿卜2個，蔥1根。
番茄瘦肉湯的做法
1)咸豬瘦肉洗凈，抹干水，切大塊，用鹽搽勻，腌一晚后，切成小塊。
2)番茄洗凈，切塊；紅蘿卜去皮，洗凈，切厚片；蔥洗凈，切蔥花。
3)把咸肉、紅蘿卜放人鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄后再煲5分鐘，放人蔥花，調(diào)味供用。
番茄瘦肉湯功效:清熱潤燥，健胃生津。適用于胃熱。癥見口渴，食欲不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
了解了番茄瘦肉湯的制作介紹之后，那么希望大家可以掌握它的技巧，這樣子在家就可以嘗試做這一道美食，它可以幫助我們清熱潤燥，對我們的身體健康，可以帶來很多意想不到的保健價值。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過程加入一些黃酒，這樣制作起來的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營養(yǎng)價值也更高，一起看下文關(guān)于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來非常簡單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內(nèi)加食用油，待八成熱加入調(diào)好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香)時加入水和調(diào)料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過程只需要幾個步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營養(yǎng)價值是很高的，大家現(xiàn)在應(yīng)該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
冬瓜瘦肉湯這道菜可以說是很多朋友的一道家常菜，因為冬瓜瘦肉湯一般是會經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美，這和冬瓜還有瘦肉是分不開的。冬瓜吃起來比較清香，而且冬瓜還具有美容養(yǎng)顏、降低血壓、減肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。
冬瓜瘦肉湯的做法其實并不難，很多人都是會單獨做來食用的。冬瓜瘦肉湯因為其特殊的療效，而受到一些愛美女性的追逐。很多女孩子平時除了吃冬瓜瘦肉湯之外，有時候還會把生冬瓜切片來敷臉，這也是有美容的作用的。下面就來說說冬瓜瘦肉湯的做法。
做法一
取冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。
食療方:
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。
做法二
原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.
調(diào)昧料:鹽6克，味精2克.
做法
1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。2.鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。3.大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進健美，具有重要作用。
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜瘦肉湯的做飯很簡單，但是不是每一個人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的，這主要是因為很多人在做冬瓜瘦肉湯的時候，沒有掌握其中的關(guān)鍵之處。其實要想做好冬瓜瘦肉湯，最主要的就是先把瘦肉燒熟了，然后再把冬瓜放進去，這樣做出來的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美，而且冬瓜也不會爛掉。
豬肝因為內(nèi)獨特的風(fēng)味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補充一定的微量元素，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官，我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內(nèi)容?
豬肝不僅僅具有極高的營養(yǎng)價值，還具有一定的藥用的價值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經(jīng)常食用豬肝還可以增強身體的抑制癌癥的功能，需要引起我們的重視。
豬肝瘦肉湯 ?主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
以上的內(nèi)容就是對于豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做豬肝瘦肉湯的時候可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑予坭交蛘呤且瓜慊ǖ炔煌妮o助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對身體負責(zé)。
蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價值，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效，蓮藕里面含有豐富的營養(yǎng)，蓮藕不但含有多種維生素而且還有人體需要的多種微量元素，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的排毒養(yǎng)顏功效，蓮藕還有很好的美容和祛痘的好處呢。
蓮藕有多種吃法，我們既可以采用蓮藕來炒肉也可以用蓮藕來煲湯，我們可以采用蓮藕搭配上瘦肉做成蓮藕瘦肉湯，蓮藕瘦肉湯做法簡單，但是味道很好，營養(yǎng)價值也很高。
1、大排買時讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來也方便哈
2、蓮藕洗凈用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會變色也非常脆爽
3、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時左右即可，吃的時候加入鹽即可
注意事項
1、煲湯偶不是很在行，這個湯也是跟煲湯高手樂悠悠請教后才做滴，大排作為煲湯的材料偶也是第一次，悠悠說大排煲湯非常的香，的確如些哈，最重要的是這個肉偶在下面的日志有重要的用途，敬請期待
2、煲湯最好是用砂鍋，或者陶瓷滴，營養(yǎng)不會被破壞哦，偶的是小熊電燉鍋，非常方便，插上電源不會溢鍋，不用看管哈！偶不是做廣告真心的好用，而且出來的湯汁非常清徹，原汁原味
3、這個湯前后做了兩次，所以照片過程圖拍的有些亂，以致于大排、蓮藕、胡蘿卜的過程圖沒有放全，敬請見諒
4、第一次煲湯偶只放了蔥，沒有加料酒，第二次只是放了原料，成品出來的口感比第一次要好，難怪悠悠說“搞不懂偶們國內(nèi)的為啥煲湯要放料酒和蔥類，只會破壞湯的味道”
5、湯的口感已經(jīng)非常清甜，沒必要加放入味精類，偶在喝的時候加了鹽，當(dāng)然按個人喜好
6、養(yǎng)生高手梁先生說了這個湯非常適合熱性體質(zhì)在大伏天喝哦，加上些西瓜翠衣效果更好，親們可以試試
7.煲湯的瘦肉偶是不吃滴，因為打算……，親們期待偶的后續(xù)吧
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價值，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的排毒養(yǎng)顏和祛痘美容的功效，上文詳細介紹了蓮藕瘦肉湯的做法，相信大家自己也可以在家做出蓮藕瘦肉湯來。
南瓜這種食物含有很多的多糖和類胡蘿卜素以及果膠和礦質(zhì)元素，它的味道也非常的香甜可口，并且做法也有很多，比如南瓜餅，還有的人會制作成南瓜瘦肉湯，南瓜還具有解毒和保護胃粘膜的功效，同時還可以對致癌的物質(zhì)進行消除，所以大家可以長期的食用，那么南瓜瘦肉湯的做法有哪些?
第一，南瓜瘦肉湯的做法有哪些?把南瓜去皮洗干凈后，切成大小均勻小方塊;蒜、蔥、生姜切好備用。鍋燒熱倒入適量油，放姜蔥蒜翻炒香后，把南瓜放入翻炒至變色后;倒出放入碗里待用，記住要用小火翻炒。然后鍋里直接放入清水燒開，在燒水的過程當(dāng)中，把瘦肉切成薄片后用加入少量地瓜粉、醬油、十三香、料酒用筷子攪拌均勻待用。鍋中水沸騰后，轉(zhuǎn)小火把肉片用筷子一點點均勻放入。 肉片在鍋里煮一分鐘后，把南瓜倒入，火轉(zhuǎn)成大火。將南瓜煮熟，加入鹽、雞精調(diào)好味道，撒入蔥花即可出鍋。
第二，取1/4南瓜表皮洗干凈→切塊狀→水煮待開后加入南瓜同時煮 ，水開后轉(zhuǎn)為小火→約煮10-20分鐘不等→最后加入豬肉片/調(diào)味→再煮滾煮到豬肉片熟透，最后加入九層塔煮開即可。
第三，南瓜的食療效果。解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜瘦肉湯的做法有哪些? 南瓜洗凈去皮，切塊備用;肉片用油，鹽，姜，生粉等腌一下備用;煲中煮開水，水開后下肉片和南瓜大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮約15-20分鐘;煮至你喜歡的南瓜熟爛程度即可，最后下點香菜，加鹽調(diào)味即可!
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