胡蘿卜馬蹄瘦肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“胡蘿卜馬蹄瘦肉湯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯，制作材料有胡蘿卜，馬蹄，瘦肉和芡實，又稱胡蘿卜荸薺瘦肉湯。這是一種非常健康的家常菜，色澤誘人，香氣撲鼻，營養(yǎng)價值高，并且制作成本也很低，做法簡單，就連廚房小白都可以輕松做出在餐廳里吃到的美味食物。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯營養(yǎng)價值
胡蘿卜里含有豐富的胡蘿卜素，對眼睛有很好的保護作用。胡蘿卜中還含有果膠，無機鹽，多種氨基酸和多種微量元素，能夠增強人體免疫力。馬蹄中磷含量是莖菜類中最高的，能夠促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對于牙齒骨骼的發(fā)育更是有很大的好處，并且可以調節(jié)酸堿平衡，特別適合兒童食用。瘦肉中維生素B1的含量非常高，有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的作用。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯的功效作用
【胡蘿卜】
1.降血壓，減少冠心病。其中含有的微量元素能夠增加血流量，降低血脂，還能促進合成腎上腺素。
2.增強免疫力，胡蘿卜素在人體內能夠轉變成維生素A，以此增強免疫力。
3.有益眼睛，胡蘿卜中的β胡蘿卜素和維生素A，能夠預防夜盲癥，保護眼睛，防止眼睛干澀和疲勞。
4.防便秘，胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，從而促進排便。
5.美容養(yǎng)顏，胡蘿卜中含有胡蘿卜素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，減少皮膚皺紋。
6.強身健體，α胡蘿卜素在血液中的含量越高，人就越長壽。
【馬蹄】
1.消熱解毒，馬蹄屬于寒性食物，有清熱瀉火和補充營養(yǎng)的功效，特別適合發(fā)燒病人。
2.潤腸通便，馬蹄有潤肺化痰，生津的作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
3.降血壓，馬蹄對降血壓有一定的效果，同事還對癌腫有防治作用。
4.促進生長發(fā)育，馬蹄能夠促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育很有幫助，同時可以促進體內的糖，脂肪，蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡，對于正在發(fā)育的兒童很有幫助。
【瘦肉】
1.補血，瘦肉提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，提供有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎潤燥，對于腎虛體弱，產后血虛，燥咳，便秘等情況，可以選用瘦肉進行食補調理。
3.改善體質，營養(yǎng)不良的人群食用，會增強他們身體的免疫力，從而強壯身體。
【胡蘿卜馬蹄瘦肉湯】
此湯具有降血脂，抗氧化，抗衰老，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，促進腸道蠕動，增強免疫力，促進兒童發(fā)育成長的功效。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯的做法
準備適量的胡蘿卜，馬蹄，瘦肉和芡實。還有一口砂鍋準備煲湯。
胡蘿卜切成滾刀塊，馬蹄先洗凈去皮，再切成塊。瘦肉洗凈切成大塊。
將砂鍋內注滿清水，放入已經切好的胡蘿卜，馬蹄和瘦肉塊。
將芡實洗干凈，放入鍋中蓋鍋蓋，大火煲開，再轉慢火煲一個半小時。
湯煲好后，將適量鹽加入，調出適合自己口味的湯，就可以食用了。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯的烹飪技巧
1.如何將胡蘿卜切成好看的形狀。先用刀將胡蘿卜邊切掉，切成長方體狀，再將胡蘿卜斜切成段，切面朝下，豎起來，開始切塊。這樣就能切出漂亮的形狀啦。
2.馬蹄如何快速去皮呢。方法1：先把馬蹄放在清水中浸泡半個小時，再用小刀去削皮。方法2：將馬蹄放入水里煮熟，再用手去撕馬蹄的皮，就可以特別輕松了。
3.馬蹄如何挑選才能發(fā)揮功效。選擇顏色紅一點的馬蹄，口感較好;用手捏馬蹄，如果感覺較硬，則為優(yōu)質馬蹄;選擇表面沒有破損的馬蹄，尤其是背面中心處最易腐爛;另外馬蹄盡量選擇個頭大的，易保存。
4.瘦肉應該如何挑選才能做出香嫩的肉。方法1：看肉膘，肉膘光亮說明新鮮;方法2：看肉面，表面依然水嫩，則為新鮮。
5.瘦肉如何切能夠嫩。先將瘦肉洗干凈，切出一小塊看上面的橫絲，切豬肉不能順著它的橫絲切，要與它相反。切對的豬肉是花紋的，這樣切無論怎樣做都會很嫩。
6.瘦肉要先焯一下水，可以去除肉里的血，讓肉的香味會發(fā)揮的更加充分。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：大部分人群都可以喝胡蘿卜馬蹄瘦肉湯，色香味俱全，方便制作，是居家常備的一道菜。胡蘿卜中的維生素能夠預防夜盲癥，對眼睛很好，經常用眼的人可以常吃。馬蹄又有清熱的作用，非常適合體熱的人群食用，夏天也非常適合，并且可以潤腸通便，便秘的人可以多食用馬蹄。另外，瘦肉含有豐富的鐵，可以緩解因缺鐵產生的貧血，促進吸收，改善體質。這道菜的益處多多，大部分人可以經常食用，增強免疫力，改善體質。并且女性吃也很好，胡蘿卜具有抗氧化的作用，可以預防女性衰老和長皺紋，為愛美的女性提供很好的保護作用。
禁忌人群：由于這道菜中有馬蹄，屬于寒性食物，不適宜太小的孩子吃，消化能力弱，另外老人也不能多吃，會氣急攻心;經常拉肚子的人群也應該少吃，因為這道菜中的多種食材都會促進腸道蠕動。除此之外，瘦肉的加入，使得濕熱偏重，痰濕偏盛，舌苔厚膩的人群不適宜吃瘦肉，會增加他們的身體負擔，因此不建議食用。
胡蘿卜馬蹄瘦肉湯這道家常菜，簡單易學，色澤誘人，營養(yǎng)也很豐富，非常適合食用。不僅味道可口，還可以預防多種疾病，增強免疫力，讓身體越吃越健康。胡蘿卜馬蹄瘦肉湯是夏天的最佳選擇，也是兒童食譜中促進孩子骨骼發(fā)育的一道菜。快點學做起來吧!
Ys630.com相關知識
蘿卜和豬肉在我們日常生活當中經常會吃到, 而且蘿卜作為一種蔬菜和豬肉作為一種葷菜江南兩者搭配的話，那么對我們的身體健康是可以提供更多的營養(yǎng)保健價值的，那你知道蘿卜瘦肉湯等一些這種方法是怎么樣的嗎？下面我們就一起詳細的去了解一下吧！
蘿卜瘦肉湯的制作方法其實是比較簡單的，在平時的生活當中我們也應該更加關注這些食物的制作方法還有技巧，而且自己制作出來的食物才可以更加的健康衛(wèi)生，不會給我們的身體帶來不利影響。
做法：
1. 將白蘿卜去皮洗凈后，切成4厘米長的細絲；
2. 豬肉洗凈后切成4厘米長的絲；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將豬肉絲放蕩入碗中，加入碗中，加入淀粉、雞蛋清、鹽、料酒拌勻掛漿；
5. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，等油燒熱至六成熱；
6. 放入姜片、蔥段爆香，然后加入1200毫升清水燒沸；
7. 再加入蛇粉、白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟；
8. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
此湯的好處：
本品具有祛風濕、健胃消食之功效，適于風濕疼、食積脹滿、肺熱吐血、小便不暢等癥患者食用。
但是需要注意的是白蘿卜不能夠和人參或者西洋參搭配使用，那樣會給自己的身體健康，帶來更多不利的影響，所以希望大家在使用的過程當中可以更加注重這些問題，這樣才可以更好的保證你的健康。
胡蘿卜瘦肉湯，是一道比較營養(yǎng)的湯，它的主要食材是瘦豬肉和胡蘿卜，胡蘿卜大家都非常的熟悉，它的味道微甜，含有大量的維生素，胡蘿卜素，可以補充人體所缺少的營養(yǎng)，還具有明目的作用。而胡蘿卜瘦肉湯的做法有很多，但是胡蘿卜瘦肉湯的做法有哪些呢？請看下文介紹吧！
做法一
原料
胡蘿卜、瘦豬肉
調味料
姜片、鹽
制作過程
1.瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2.胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
做法二
原料
無花果 4-6顆，紅蘿卜 一根，瘦肉 200-300克
制作方法
1、紅蘿卜洗凈去皮，切成小塊，豬肉切成大塊。(豬肉最好放開水里燙下，去掉血水)
2、把洗凈的無花果，紅蘿卜，豬肉放進砂鍋里，加清水3-4碗。
3、大火燒開10分鐘后，轉小火再煮40-50分鐘，加鹽調味就可熄火。
這么營養(yǎng)、好吃的胡蘿卜瘦肉湯你學會了嗎？關于胡蘿卜瘦肉湯的做法有哪些？上文中也已經詳細的為大家介紹過了，感興趣的朋友們，不妨自己動手做一下，自己做出來的，吃起來才會更加有成就感，更加的美味，俗話說，自己動手，衣食無憂，大概就是這個理了吧！
自古以來，人們就對湯類食品比較青睞，各種養(yǎng)生煲湯也成為大家滋補身體的必備良品，紅蘿卜瘦肉湯由于清甜可口且具有潤肺止咳的效果，因此成為很多人滋陰養(yǎng)肺經常選用的一種食材，在日常飲食烹制中，紅蘿卜瘦肉湯由于做法簡單而且易熟的特點一直就成為人們最常做的家常便飯之一。
但是，即便紅蘿卜瘦肉湯是人們的家常便飯之一，還是有相當一部分人對紅蘿卜瘦肉湯的做法毫不知情，為了讓所有人都能嘗上一口鮮嫩可口的紅蘿卜瘦肉湯，本文特意就紅蘿卜瘦肉湯的做法做了如下介紹。
材料：
1.紅蘿卜400g;
2.瘦肉500g;
3.花生油，食鹽適量。
做法：
1.紅蘿卜清水洗干凈;
2.用刀將紅蘿卜切成段，備用;
3.瘦肉用清水洗干凈后用刀將瘦肉切成片，備用;
4.鍋內注入適量的清水，把紅蘿卜，瘦肉同時放入鍋內，接著放點花生油，然后煲約2小時;
5.最后加上適量食鹽即可。
以上就是關于做紅蘿卜瘦肉湯的全過程，希望本文為大家介紹的這道爽甜可口的湯食可以成為大家飯桌上經常見到的食物，同時，希望每個人都養(yǎng)成勤動手的好習慣，在平時多學習一些廚藝，在大飽口福的同時，還能對自己的健康起到保護作用。
白蘿卜瘦肉湯是一種我們非常熟悉的食物，這種食物的材料主要就是白蘿卜和瘦肉，我們都知道這些食物對于我們的身體健康是非常有意義的，可以為我們的身體提供更多的維生素和營養(yǎng)成分。而白蘿卜瘦肉湯在制作的時候也非常的簡單，沒有太多繁瑣的步驟，制作出來的白蘿卜瘦肉湯不僅營養(yǎng)價值非常高，而且味道也是非常鮮美的。
白蘿卜瘦肉湯在制作的時候需要將白蘿卜清洗干凈，然后在切成4厘米長的細絲，將瘦肉清洗干凈之后在切成4厘米長的絲，然后在講蔥姜切成段，接下來需要加入淀粉、雞蛋清、鹽、料酒等、
這個時候加入素油，等油燒熱至六成熱;放入姜片、蔥段爆香，然后加入1200毫升清水燒沸;再加入蛇粉、白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟;加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
蘿卜瘦肉湯的做法：
將瘦豬肉洗凈，切成小塊;蘿卜干、薏米、馬齒莧洗凈;將蘿卜干、惹米、馬齒莧、豬肉放入鍋中，加清水適量煮成湯，加油、鹽調味即可。每日1劑，1次食完，連食5日。
豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少。
豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
有關白蘿卜瘦肉湯的問題就講解到這里，我們知道不管是白蘿卜還是瘦肉給我們的身體都會帶來一定的營養(yǎng)，經常食用的話，不僅會起到美白的效果，而且還會提升我們身體所需的維生素，最關鍵的就是可以起到潤腸道的效果，所以白蘿卜瘦肉湯是一種值得我們選擇的食物。
胡蘿卜是一種非常美味的蔬菜，詳細我們大家對于胡蘿卜也是非常的喜歡吃的，當然，胡蘿卜的食用方法也是非常多的，胡蘿卜慈姑瘦肉湯就是非常不錯的選擇，但是有些胡蘿卜慈姑瘦肉湯呢關于們對于胡蘿卜慈姑瘦肉湯的做法還不是非常的了解，下面我們來看看。
胡蘿卜慈姑瘦肉湯
胡蘿卜，慈菇刨皮洗凈，切厚片。 瘦肉放入沸水內，滾5分鐘，取起用水沖凈。蜜棗、土茯苓用水略沖。煲沸水，加入各種材料、再滾后，改慢火煲兩小時，加少量鹽調味即成，這時候我們就可以吃到美味的胡蘿卜慈姑瘦肉湯了，當然，如果大家喜歡吃辣，那么也是可以在胡蘿卜慈姑瘦肉湯種適當的加入一些辣椒的，這樣味道會更好的。
功效作用
胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。慈菇：慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善 缺鐵性貧血。胡蘿卜慈姑瘦肉湯的口感是非常不錯的，并且經常食用一些胡蘿卜慈姑瘦肉湯，對于促進我們人體的健康來說是非常的有好處的，既可以幫助我們補腎養(yǎng)血，還能夠起到非常好的滋陰潤燥的功效，經常食用一些胡蘿卜慈姑瘦肉湯是非常不錯的選擇。
相信我們大家現在對于胡蘿卜慈姑瘦肉湯的做法也是有了一定的了解了，我們可以知道，胡蘿卜慈姑瘦肉湯的做法是比較簡單的，并且在生活中經常食用一些胡蘿卜慈姑瘦肉湯，還可以幫助我們大家起到非常好的保健功效，促進身體的健康。
白蘿卜雖然過于普遍，可是喜歡吃的人是非常熱愛白蘿卜的味道，不喜歡吃白蘿卜的人會覺得白蘿卜很難吃，白蘿卜中含有豐富的各種元素，對抑制腫瘤以及纖維有著很好的調節(jié)作用，所以白蘿卜的功效很多，在生活中要多吃一些白蘿卜，用白蘿卜還可以煲瘦肉湯，這樣不僅可以讓白蘿卜的味道更好吃，還能做很多美食。
簡介
白蘿卜所含的吲哚類物質可抑制動物腫瘤的生長，纖維木質素可
提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的抗癌能力。海帶則含豐富的碘，可防治乳腺癌的發(fā)生，因此白蘿卜和海帶是絕妙的搭配，煲湯最適宜。而海帶還能增強人體的抗寒能力。
制作方法
1. 海帶洗凈浸泡1-2小時;蠔豉洗凈稍浸泡;
2. 白蘿卜削皮洗凈，切塊;
3. 梅頭肉洗凈，切塊;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
菜譜功效
寬中順氣、清熱養(yǎng)陰，防癌抗癌。
美味貼士
梅頭肉在豬頸部位，是連接里脊的那塊肉，帶少許脂肪，即使煲完湯仍很嫩滑，適宜點生抽佐餐。
食材分析
紅青白水，哪種蘿卜更好呢?
人們常說"冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康"，蘿卜的品種也有很多，我們常見的主要有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜?？墒羌热欢际翘}卜，到底哪種更好呢?
紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發(fā)育效果顯著。
紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補身。其中的胡蘿卜素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養(yǎng)物質可以充分被吸收，或可洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養(yǎng)倍增。
白蘿卜中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質，《本草綱目》稱之為"蔬中最有利者"。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。
節(jié)瓜是我們生活中常說的小冬瓜，它跟冬瓜不是同種，它外觀跟冬瓜很像，但沒有冬瓜那么大，在春天的時候，我們會利用節(jié)瓜是代替節(jié)瓜，因為這兩種食材的營養(yǎng)價值是差不多的。節(jié)瓜這種蔬菜，我們可以用來炒，也可以用來制作節(jié)瓜瘦肉湯，制作節(jié)瓜瘦肉只要將節(jié)瓜和瘦肉放在一起燉就好了。
我們在生活中制作節(jié)瓜瘦肉湯的很容易的，只要你們在平時有下過廚房，那你們就知道如何去制作節(jié)瓜瘦肉湯了。我們只要將節(jié)瓜的皮去掉后，對它和豬肉切塊就可以放進鍋里慢燉了。
節(jié)瓜豬瘦肉湯是用節(jié)瓜和豬肉一起制作而成的一種湯，節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。節(jié)瓜原產我國南部，是我國的特產蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。瓜的俗稱為小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性強，耐貯運，適于保護地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山東栽培面積發(fā)展很快。產品于冬、春季節(jié)銷往京、津地區(qū)。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
節(jié)瓜瘦肉湯
主料：節(jié)瓜300克。
輔料：瘦肉250克。
節(jié)瓜瘦肉湯的做法
1.先將節(jié)瓜刮去表皮，洗凈切成片狀。
2.然后將瘦肉洗凈，切成小塊放入清水中煮開，再放幾片姜，用慢火煲30分鐘左右，放入節(jié)瓜再煲大約l小時左右，調味即成。
功效：清熱解毒。用于暑熱煩渴，尿黃等。
節(jié)瓜性平味甘，入胃、大腸經，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅暑健脾，通大小便”?！痘洸葜尽酚涊d“得水氣最多，故能解暑毒”，節(jié)瓜乃夏暑時蔬，正氣有益，食用者很普遍。
對于文章介紹的節(jié)瓜瘦肉湯，它對于我們在夏天的時候，適當的吃一些是很好的，因為這種湯類具有很好的清熱解毒功效。為了讓我們度過這個炎熱的夏天，我們在平時適當的吃一些節(jié)瓜瘦肉湯可以幫助我們更好的降暑防暑。
對方卻相信大家就是再熟悉不過的食物了，因為在生活當中這些食物我們經常會吃到，而且番茄本身就含有非常豐富的維生素以及人體所需要的一些營養(yǎng)物質，可以幫助我們達到美容養(yǎng)顏的功效，所以說健康科學的食用番茄，對我們的身體是會帶來很多營養(yǎng)價值的，下面就去看看番茄瘦肉湯的制作。
番茄瘦肉湯雖然說是一套比較普通的蔬菜，但是如果可以做到科學健康食用。那么對我們的身體健康是會帶來很多營養(yǎng)保健價值的，所以希望大家對于這種問題可以更加的注重。
番茄瘦肉湯原料:咸豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿卜2個，蔥1根。
番茄瘦肉湯的做法
1)咸豬瘦肉洗凈，抹干水，切大塊，用鹽搽勻，腌一晚后，切成小塊。
2)番茄洗凈，切塊；紅蘿卜去皮，洗凈，切厚片；蔥洗凈，切蔥花。
3)把咸肉、紅蘿卜放人鍋內，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄后再煲5分鐘，放人蔥花，調味供用。
番茄瘦肉湯功效:清熱潤燥，健胃生津。適用于胃熱。癥見口渴，食欲不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
了解了番茄瘦肉湯的制作介紹之后，那么希望大家可以掌握它的技巧，這樣子在家就可以嘗試做這一道美食，它可以幫助我們清熱潤燥，對我們的身體健康，可以帶來很多意想不到的保健價值。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過程加入一些黃酒，這樣制作起來的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營養(yǎng)價值也更高，一起看下文關于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來非常簡單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內加食用油，待八成熱加入調好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香)時加入水和調料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過程只需要幾個步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營養(yǎng)價值是很高的，大家現在應該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
冬瓜瘦肉湯這道菜可以說是很多朋友的一道家常菜，因為冬瓜瘦肉湯一般是會經常出現在我們的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美，這和冬瓜還有瘦肉是分不開的。冬瓜吃起來比較清香，而且冬瓜還具有美容養(yǎng)顏、降低血壓、減肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。
冬瓜瘦肉湯的做法其實并不難，很多人都是會單獨做來食用的。冬瓜瘦肉湯因為其特殊的療效，而受到一些愛美女性的追逐。很多女孩子平時除了吃冬瓜瘦肉湯之外，有時候還會把生冬瓜切片來敷臉，這也是有美容的作用的。下面就來說說冬瓜瘦肉湯的做法。
做法一
取冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。
食療方:
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細，加調料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調味即成 。
此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。
做法二
原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.
調昧料:鹽6克，味精2克.
做法
1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。2.鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。3.大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進健美，具有重要作用。
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜瘦肉湯的做飯很簡單，但是不是每一個人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的，這主要是因為很多人在做冬瓜瘦肉湯的時候，沒有掌握其中的關鍵之處。其實要想做好冬瓜瘦肉湯，最主要的就是先把瘦肉燒熟了，然后再把冬瓜放進去，這樣做出來的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美，而且冬瓜也不會爛掉。
豬肝因為內獨特的風味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營養(yǎng)物質，蛋白質、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補充一定的微量元素，我們在生活中可以適當的食用。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官，我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內容?
豬肝不僅僅具有極高的營養(yǎng)價值，還具有一定的藥用的價值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經常食用豬肝還可以增強身體的抑制癌癥的功能，需要引起我們的重視。
豬肝瘦肉湯 ?主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關火即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據近代醫(yī)學研究發(fā)現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經肝臟代謝后，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
以上的內容就是對于豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做豬肝瘦肉湯的時候可以根據自己的喜好適當的添加枸杞或者是夜香花等不同的輔助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對身體負責。
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