山藥能和胡蘿卜一起燉排骨嗎
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生燉品】
山藥和胡蘿卜對(duì)人體是很有好處的。這兩種菜肴都適合經(jīng)常食用，和排骨一起燉營(yíng)養(yǎng)又美味。山藥和胡蘿卜保健功能很好，適合各個(gè)年齡段的人食用。其中山藥富含鈣和蛋白質(zhì)，它有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提高機(jī)體免疫力的功效。胡蘿卜富含胡蘿卜素和各類(lèi)維生素，經(jīng)常食用對(duì)視力很好。我們來(lái)看一下關(guān)于山藥胡蘿卜的具體介紹。
山藥可以和胡蘿卜一起燉湯:
1、山藥跟胡蘿卜不是相克食物，兩者是可以一起燉湯的。山藥和胡蘿卜都是屬于廚房最常見(jiàn)的兩種塊莖食物，兩種食物之間大多成分都不會(huì)發(fā)生反應(yīng)，也不會(huì)生成對(duì)人體有危害的物質(zhì)，因此，這兩種食物可以一起吃。所以可以一起燉湯。有些人說(shuō)山藥不能跟蘿卜同食，那是因?yàn)樵谥嗅t(yī)上，山藥是補(bǔ)的性質(zhì)，蘿卜是有瀉的性質(zhì)，如果同食的話(huà)，就使得山藥的補(bǔ)的效果沒(méi)有了。但胡蘿卜是有補(bǔ)的性質(zhì)，故可以同食。
2、不過(guò)建議最好還是不要用山藥胡蘿卜一起燉湯。因?yàn)樯剿幹泻写罅康木S生素C，這是山藥的一種重要的營(yíng)養(yǎng)元素，屬于強(qiáng)效的抗氧化劑，保健功效較多，但是胡蘿卜中含有大量的維生素C分解酶，和山藥一起吃便會(huì)引起維生素C大量流失，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山藥和什么燉湯好
排骨
山藥可以和排骨燉湯。山藥排骨湯具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
烏雞
山藥可以和烏雞燉湯。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。跟山藥燉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
南瓜
山藥可以和南瓜燉湯。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很是豐富，山藥加上南瓜燉湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很足。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
因?yàn)樵诤}卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對(duì)于一方一些疾病起著很好的效果，因此不少家長(zhǎng)們都喜歡讓自己的孩子吃一些胡蘿卜，補(bǔ)充身體里所必需的胡蘿卜素。在吃胡蘿卜的時(shí)候，其實(shí)可以使用胡蘿卜做排骨湯的，因?yàn)檫@樣胡蘿卜發(fā)揮的效果會(huì)更好。海帶燉湯也可以讓湯的味道更加鮮美，但是可以使用海帶和胡蘿卜一起燉排骨湯嗎?
胡蘿卜、海帶、排骨湯可以一起煲湯，之間并無(wú)沖突。
【材料】
海帶50克、排骨150克、胡蘿卜50克、香蔥2顆、姜小塊、胡椒粉5克、精鹽3克、雞精3克。
【步驟】
1、把洗凈的排骨放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把焯好的排骨放進(jìn)燒開(kāi)水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個(gè)半小時(shí)。
3、在燉湯過(guò)程中準(zhǔn)備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切。
4、海帶洗凈切片或絲都行，香蔥切粒備用。
5、一個(gè)半小時(shí)后，把胡蘿卜放進(jìn)去，大火煲沸改小火煲3分鐘。
6、把海帶放進(jìn)去，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘。
7、快好時(shí)改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關(guān)火。
海帶排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶排骨湯屬于浙菜系，味美湯鮮，是一道非常不錯(cuò)的家常益精補(bǔ)血湯，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。首先，海帶是一種海藻類(lèi)植物，海藻類(lèi)的食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘有利于身體熱量的消耗和新陳代謝，能有效減輕體重和保持身材，非常適合肥胖者或正在減肥塑身的女孩食用。海帶性味咸寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用海帶對(duì)人們的身體健康是非常有好處的。其次，搭配海帶一起食用是再好不過(guò)的選擇了。排骨富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適宜于氣血不足、陰虛納差者，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，還可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心病;海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
山藥是一種具有保健作用的蔬菜，可以炒，可以蒸還可以做山藥粥，具有滋陰補(bǔ)腎的作用。而胡蘿卜與山藥有所不同，含有大量的胡蘿卜素對(duì)于眼睛有好處，另外維生素a的含量也比較高，總之兩種蔬菜都是比較有保健作用的，但是山藥不能和胡蘿卜一起吃嗎？并沒(méi)有科學(xué)根據(jù)，所以是可以一同食用的。
山藥和胡蘿卜可以一起吃嗎
山藥和胡蘿卜能一起吃，但并不建議一同食用。
山藥和胡蘿卜的主要成分都是水分、纖維素和碳水化合物以及少量脂肪和蛋白質(zhì)等，這些成分不會(huì)有相互的反應(yīng)，性味也不相沖，日?？梢酝?。但胡蘿卜所含的一種成分會(huì)破壞山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不建議一起食用。
山藥和胡蘿卜一起吃有什么影響
山藥和胡蘿卜一起吃會(huì)降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥富含維生素C，而胡蘿卜富含有維生素C分解酶，一起食用會(huì)降低山藥中的維生素C含量，也就降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山藥和胡蘿卜一起吃了怎么辦
山藥和胡蘿卜一同食用不會(huì)造成什么不良影響，只是山藥的對(duì)身體所提供的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)減少，其它并沒(méi)有影響。
山藥和胡蘿卜間隔多久吃最好
山藥和胡蘿卜食用間隔時(shí)間最好1小時(shí)以后。山藥和胡蘿卜都是營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物，兩者如果間隔1小時(shí)后食用，身體所吸收的營(yíng)養(yǎng)完全吸收，這也是兩者最佳的食用方法。
山藥不適合和什么一起吃
甘遂山藥具有補(bǔ)腎健脾和潤(rùn)肺等功效，而甘遂峻下遂水，對(duì)腸胃有一定的刺激能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，容易產(chǎn)生瀉下的作用，這兩者作用完全相反，所以不建議一起食用。
含有維生素C分解酶的食物山藥富含有維生素C的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能補(bǔ)充人體所需的維C營(yíng)養(yǎng)素，但如果和含有維生素C分解酶的食物一同食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大減少，就比如南瓜、黃瓜喝筍瓜都不建議同食。
堿性食物山藥和堿性食物同時(shí)食用會(huì)導(dǎo)致山藥含有的淀粉酶實(shí)效，從而減低山藥對(duì)身體提高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般，常見(jiàn)的堿性食物有豆腐、豆干等。
豬肝豬肝富含銅、鐵、鋅等微量元素，和山藥富含維生素C，當(dāng)維生素C遇金屬離子的時(shí)候會(huì)加速氧化而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分破壞，自然降低營(yíng)養(yǎng)功效，因此不建議一同食用。
海鮮一般海鮮類(lèi)食物都含有鈣、鐵、磷以及碘等礦物質(zhì)成分，同時(shí)都含有蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，如果和山藥一同食用很容易加重腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素不能完全吸收，營(yíng)養(yǎng)成分也就浪費(fèi)。
排骨和山藥是比較常見(jiàn)的兩種蔬菜，在平時(shí)可以用來(lái)燉湯或者炒菜，一般排骨和山藥在處理干凈以后加上枸杞食鹽，香菜和清水上鍋就可以制作了，一般排骨和山藥比較適合做清湯包成如白色的湯羹，能滋補(bǔ)元?dú)?，還可以修復(fù)身體，預(yù)防感冒，提高免疫力，所以排骨和山藥是能一起燉的。
主料：排骨、去皮山藥、蔥段、姜
輔料：枸杞、鹽、雞精、清水、香菜
制作方法
做法一
食材準(zhǔn)備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2 克，雞精2克，胡椒粉2克。
制作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]
做法二
食材準(zhǔn)備
豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10
制作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對(duì)半;
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用對(duì)人體有極大的好處，常見(jiàn)的有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛抗衰、強(qiáng)壯養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖等功效，是一種不可多得的食材。生活中山藥的吃法非常多，可以和白蘿卜、排骨放在一起燉湯喝。
一、山藥和白蘿卜燉排骨行嗎?
山藥可以和白蘿卜一起燉排骨湯，沒(méi)有問(wèn)題。
二、山藥的功效和作用：
1、補(bǔ)氣養(yǎng)血
山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
2、補(bǔ)虛抗衰
現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn)，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
4、滋陰補(bǔ)陽(yáng)
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說(shuō)，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉。
5、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
7、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
在日常飲食中排骨湯是比較常見(jiàn)的一道滋補(bǔ)食物，是用新鮮的豬肋骨熬制而成，排骨湯可以加入一些山藥，不僅口感更佳，而且還可以使?fàn)I養(yǎng)更高，而香菇也是營(yíng)養(yǎng)比較高的食物，可以在山藥排骨湯當(dāng)中適當(dāng)放入一些香菇。
山藥排骨湯可以放香菇，但是香菇最好是選干的香菇，量不用多，放個(gè)三四個(gè)即可，還可以放些枸杞，熬湯的時(shí)候可以滴幾滴火麻油，可以使得湯更濃郁香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更豐富。
茶樹(shù)菇燉排骨湯
材料
排骨2根，茶樹(shù)菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1.排骨切大塊。
2.茶樹(shù)菇稍洗一下。
3.所有材料一起入鍋加水燒開(kāi)，文火燉一個(gè)多小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
小訣竅
這個(gè)湯可以提高免疫力，補(bǔ)氣強(qiáng)身，不錯(cuò)。
適當(dāng)?shù)暮纫恍┕穷^湯是很好的。
時(shí)下很多人喜歡喝骨頭湯，認(rèn)為用骨頭熬湯可以將鈣熬進(jìn)湯中，把湯喝下去就可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。殊不知，吸進(jìn)去的不是鈣，而是大量的膽固醇。事實(shí)上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶于水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長(zhǎng)的時(shí)間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。
所以，用骨頭熬成的湯，里面最多的是脂肪，消瘦虛弱的人偶爾喝點(diǎn)可以促進(jìn)食欲，增加營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)婦喝了可以促進(jìn)乳汁分泌。但是，如果長(zhǎng)期服用容易導(dǎo)致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特別是肥胖人群、高血脂癥以及心腦血管病患者，骨頭湯喝多了無(wú)疑。所以，選擇骨頭湯進(jìn)補(bǔ)，還要因人而異，切忌過(guò)量。
有些高血脂病人知道應(yīng)該少吃肥膩，但是又做得過(guò)于極端，連湯都不敢喝，這樣就缺乏營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，只要少用豬骨頭煲湯就好，如果煲雞肉湯，可以先去皮、去油，減少油脂的攝入。喝湯前最好先“撇油”，建議等湯冷卻到一定程度，把結(jié)在上面的一層薄薄的油脂去掉即可。
胡蘿卜大家非常熟悉的食物，胡蘿卜是屬于蔬菜的一種，而且胡蘿卜含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素，人們?cè)谄綍r(shí)生活中需要補(bǔ)充大量的維生素。所以經(jīng)常吃胡蘿卜對(duì)人體是非常好的，山藥是人們喜歡的食物，那么胡蘿卜和山藥可以一起煲湯嗎？
山藥可以和胡蘿卜一起吃嗎
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹山藥是可以和胡蘿卜一起吃的，不論炒還是做湯都是很好搭配，主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是不錯(cuò)的選擇。
山藥含有薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;有助于胃腸的消化吸收。
胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過(guò)多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。
兩者搭配食用，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫有一定效果。
山藥怎么去皮
山藥削皮時(shí)使用金屬刀切山藥會(huì)產(chǎn)生氧化作用，這樣會(huì)致使山藥變黑，所以在切山藥時(shí)最好作用竹刀或塑料刀。
也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水里或者泡在檸檬水里，等烹飪時(shí)再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山藥也不會(huì)變黑了。
其實(shí)只要拿普通的削皮器削就行，如果怕手會(huì)癢，就戴上膠皮手套。如果覺(jué)得膠皮手套不方便，可以在削完皮后用醋(白醋紅醋均可)反復(fù)仔細(xì)的搓洗手，那就不會(huì)癢了。
在切山藥的時(shí)候如果覺(jué)得太滑不好切，可以將削好皮的山藥放入沸水中翻煮1-2分鐘，這樣大部分粘液就煮掉了。
其實(shí)沒(méi)削皮的山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不癢，容易切的效果，但注意無(wú)論蒸還是煮都不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，如果熟透變面了反而不好切了。
削山藥不癢法：
1.在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì);
2.把山藥切成段，在開(kāi)水中泡30分鐘后取出來(lái)，可以去除山藥表皮的粘液，然后再刮皮，既容易去皮又不容易手癢。
山藥胡蘿卜排骨湯的做法
做法：
1，備料。
2，鍋里放水，涼水加入兩湯勺料酒，一小撮花椒。燒開(kāi)，放排骨進(jìn)去，再燒開(kāi)，撈出。
3，湯煲或者鍋里放適量清水，加入姜片和大蔥段，放入剛才焯好水的排骨，開(kāi)燉。
4，這個(gè)時(shí)間把胡蘿卜和山藥切成滾刀塊，備用。
5，一個(gè)半小時(shí)后，把山藥和胡蘿卜放入鍋里，在撒上一些枸杞，蓋蓋再燉半小時(shí)。
6，兩小時(shí)后，湯就煲好了，調(diào)味，開(kāi)吃。
胡蘿卜是我們常見(jiàn)的蔬菜，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素等，而這個(gè)營(yíng)養(yǎng)都是脂溶性的、生吃反而不容易吸收。如果和肉類(lèi)一起煮反而增加了營(yíng)養(yǎng)。我們常見(jiàn)的肉是豬肉、羊肉、和牛肉。有網(wǎng)友經(jīng)常疑慮，牛肉和胡蘿吧可以一起搭配做菜么。當(dāng)然是可以的。不光是味道之前互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)之間也是互助的。
牛肉和胡蘿卜是可以一起吃的。牛肉和胡蘿卜不相克，兩者之間的成分不會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，一起吃不會(huì)引起身體不適。
牛肉富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素；胡蘿卜中主要含有糖類(lèi)、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。這兩種食物成分不相克，可以一起食用。
牛肉和胡蘿卜一起吃的好處
增強(qiáng)免疫力
牛肉中含有的維生素B6有促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝及合成的作用，可以增強(qiáng)人體免疫力；胡蘿卜中含有的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，而且胡蘿卜中含有的木質(zhì)素也是一種免疫力很強(qiáng)的物質(zhì)。
延緩衰老
牛肉中含有的鋅元素是一種可以幫助蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰老有一定的作用；胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，是一種抗氧化劑，可以防止皺紋的提早生成。
益肝明目
牛肉和胡蘿卜中都含有豐富的維生素A，維生素A是維持視覺(jué)正常功能的一種物質(zhì)，對(duì)眼睛有一定的保護(hù)作用，減少眼睛疲勞與干澀癥狀。
吃牛肉要注意什么
1、不能吃太多牛肉。吃太多牛肉可能會(huì)提高患結(jié)腸癌和前列腺癌的機(jī)率，一般每個(gè)人一天吃80-100克左右的新鮮牛肉就可以了。而且，老人、小孩、患有腎炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉，以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，影響身體健康。
2、牛肉不適合與紅糖、田螺、海螺、橄欖一起食用，這些食物在體內(nèi)不容易消化，會(huì)引起腹脹。
3、牛肉最好不要和板栗、橘子一起食用，以免食物間的成分發(fā)生反應(yīng)，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、牛肉和白酒、生姜等性溫的食物一起食用，很容易出現(xiàn)上火、發(fā)熱等癥狀，最好別一起吃。
5、牛肉不宜與鯰魚(yú)、木耳菜一起食用，若是一起食用，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒，危害身體健康。胡蘿卜和芹菜在飲食上面是經(jīng)常搭配的，這兩種食材是可以一起食用的，大家可以放心。胡蘿卜和芹菜都含有較多的維生素，對(duì)人體都有促進(jìn)消化和防癌作用。健康的吃法可用于榨汁飲用。
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
胡蘿卜芹菜汁制法：
1.先將胡蘿卜去皮，洗凈，切塊備用。
2.芹菜去根、葉，洗凈切段備用。
3.胡蘿卜、芹菜同時(shí)放入榨汁機(jī)中榨汁。
胡蘿卜芹菜汁食法：每日早晚各1次，連服30天為佳。
胡蘿卜芹菜汁主治：早期高血壓。
胡蘿卜是一種不可多得的蔬菜，因?yàn)樵诤}卜中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)于一方夜盲癥方面可以發(fā)揮良好效果。而雞蛋也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐的食物，許多人都會(huì)通過(guò)食用雞蛋來(lái)達(dá)到補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的目的。其中雞蛋中的雞蛋黃含有大量的微量元素，可是胡蘿卜和雞蛋黃可以一起食用嗎?
1、紅蘿卜和雞蛋能一起吃嗎
可以一起吃的,胡蘿卜和雞蛋一同炒菜,使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收,也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量,增加了對(duì)人的滋補(bǔ)性,尤其適宜生長(zhǎng)發(fā)育期小孩對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要,也提高了不愛(ài)吃胡蘿卜的孩子的興趣。
2、吃雞蛋的常見(jiàn)誤區(qū)
2.1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實(shí),那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2.2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒,總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
2.3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉或兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
2.4、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌,因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如,吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。
3、雞蛋和什么一起吃最好
3.1、絲瓜
功效:潤(rùn)肺補(bǔ)腎美膚
將雞蛋2-3顆,加入小量食鹽,料酒。攪拌均勻備用。將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒,后按個(gè)人口味加入鹽,蔥花翻炒小會(huì)即可起鍋食用。
3.2、洋蔥
功效:提高人體對(duì)維生素c和維生素E的吸收率
把雞蛋用油炒好,拿出來(lái)待用。加油,油熱后加洋蔥翻,炒軟后放雞蛋。加鹽、胡椒粉、雞精、糖,大約三分鐘就可以了。
作為一種海鮮食物，人們?cè)诔晕r的時(shí)候會(huì)有一些考慮，害怕搭配錯(cuò)了食物給身體健康帶來(lái)危害，這里明確告訴大家，在吃蝦的同時(shí)可以吃胡蘿卜的，這不會(huì)有任何危害，也不影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。
一、蝦和胡蘿卜能一起吃嗎？
可以一起吃
胡蘿卜和蝦是可以一起吃的，胡蘿卜和蝦都是營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物，而且它們一起吃不會(huì)有什么不良的反應(yīng)，也不會(huì)影響到彼此的營(yíng)養(yǎng)，可能經(jīng)常會(huì)有人將胡蘿卜和蝦放在一起做菜，比如胡蘿卜蝦仁粥、胡蘿卜蝦仁餃子和胡蘿卜炒蝦仁等，一般做胡蘿卜炒蝦仁的會(huì)比較多，因?yàn)檫@樣吃既營(yíng)養(yǎng)又好吃。
二、蝦能和胡蘿卜一起吃嗎
蝦和胡蘿卜是可以一起吃的，但是胡蘿卜最好是不要生吃。
人們并不是很清楚。人們對(duì)胡蘿卜的習(xí)慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營(yíng)養(yǎng)原則。因?yàn)楹}卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。
實(shí)驗(yàn)表明，如果烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉，因?yàn)闇p少了胡蘿卜與空氣的接觸，β-胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。實(shí)驗(yàn)還表明，β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時(shí)所用的油脂量密切相關(guān)，用足量食油烹調(diào)后熟食，β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90%。因?yàn)椋?胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只溶于油，不溶于水。
胡蘿卜中雖然富含β-胡蘿卜素，但要保持其營(yíng)養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
科學(xué)合理的食用方法是:胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用，要保持其營(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn)，一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
三、胡蘿卜蝦仁
下面就簡(jiǎn)單教大家做一下胡蘿卜炒蝦仁吧，主要的食材就是胡蘿卜和蝦仁，再加上一些調(diào)料。首先將蝦仁清洗干凈，重要的是要去除蝦腸，然后加入醬油、料酒和切好的生姜末攪拌均勻腌制一下，將胡蘿卜洗凈后切成丁備用，向鍋中倒一些油，然后將蝦仁倒入翻炒，炒至蝦仁變色后盛起來(lái)，再倒入少許油，將切好的胡蘿卜丁和切好的蔥蒜放入鍋中炒一會(huì)，人后倒入蝦仁，加入調(diào)料炒幾下就可以出鍋了。
現(xiàn)代生活中人們更加注重要生保健，在食物方面越來(lái)越要求精益求精，而且要求食材的安全性和營(yíng)養(yǎng)性，這使得人們的蔬菜選擇品種大大增加了，例如，不少新進(jìn)蔬菜成為了人們的首選，其中，秋葵就是一種非常受歡迎的蔬菜，但是，秋葵能和胡蘿卜一起炒嗎？下面就來(lái)看看講解吧。
秋葵和胡蘿卜能一起吃。
秋葵從食物屬性上說(shuō)屬于寒性的食物，而胡蘿卜性平，屬于平性的食物，兩者之間不存在相克，可一起食用；另外，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，秋葵主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于含大量的粘液但蛋白和膳食纖維，而胡蘿卜含有很高的胡蘿卜素，不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也可一起食用。 秋葵和胡蘿卜一起吃有什么好處 2 增強(qiáng)視力 秋葵和胡蘿卜都是屬于維生素A含量極高的食物，但秋葵中的維生素A很難被消化吸收，而胡蘿卜有較強(qiáng)的吸收油脂作用，在烹飪過(guò)程會(huì)促進(jìn)秋葵中胡蘿卜素的溶解，增加人體對(duì)胡蘿卜素的吸收，可有效的增強(qiáng)眼睛呈色能力，提高暗適應(yīng)功能。 改善便秘 秋葵和胡蘿卜都含有較高的膳食纖維，秋葵以粗纖維為主，主要功能是刺激胃腸蠕動(dòng)，而胡蘿卜以膳食纖維和半纖維為主，食用可促進(jìn)胃酸和腸液的分泌，還有吸水功效，一起食用可有效增強(qiáng)胃腸消化功能，促進(jìn)排便。
秋葵炒胡蘿卜
食材：秋葵200g，胡蘿卜1根，食用油適量，食鹽適量，雞精適量，朝天椒適量。
做法
1.秋葵和朝天椒切柳葉狀，胡蘿卜去皮切片，備用。
2.鍋中放適量食用油，燒熱，放入朝天椒，炒香，下胡蘿卜炒至7分熟，放入秋葵翻炒均勻。
3.放入食鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒2~3分鐘即可。
注意：炒胡蘿卜和秋葵時(shí)可適量的多放食用油，可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。
胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，海帶是一種營(yíng)養(yǎng)功效很好的海產(chǎn)品，這兩種食材是可以在一起吃的，比如說(shuō)可以做成涼拌海帶，吃起來(lái)比較清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，胡蘿卜海帶的做法也比較簡(jiǎn)單，在做之前如果是干海帶，一定要提前泡發(fā)，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
胡蘿卜和海帶能一起吃嗎
可以，脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用。海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。
胡羅卜海帶做法
但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小時(shí)，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)久。胡蘿卜 一般人都可食用。1. 更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
制作指導(dǎo)
1. 胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。2. 烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。推薦一款“胡蘿卜海帶炒肉絲”。材料：胡蘿卜120克，海帶20克，瘦肉160克，紅椒1只，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，蔥（切段）1條。腌料（瘦肉）：醬油1茶匙，鹽?茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，生粉1茶匙。調(diào)味料：醬油3茶匙，糖?茶匙，生粉1茶匙，水4湯匙。做法：1胡蘿卜去皮，紅椒去籽，洗凈切絲。海帶浸至軟，洗凈切絲。全部汆水后過(guò)冷水。瘦肉洗凈切絲，用腌料腌約小時(shí)，泡油。2熱鍋下油，爆香姜蓉，蒜蓉及蔥段。下胡蘿卜，紅椒及海帶，炒至軟，加入瘦肉及調(diào)味料，快炒，即可上碟。功效：胡蘿卜品種頗多，形狀不一，各地都有。它能分解腸胃內(nèi)防礙消化和吸收的膠質(zhì)，起清理腸胃的作用。
平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)吃藕，蓮藕的吃法有很多，不僅可以生吃也可以熟吃，蓮藕吃起來(lái)非常脆，而且具有明顯的甜味，所以非常受歡迎，實(shí)際上，蓮藕具有廣泛的藥用作用，比如夏天的時(shí)候吃蓮藕能夠開(kāi)胃清熱，還能夠幫助預(yù)防內(nèi)出血等等，那么蓮藕能不能和紅蘿卜一起吃呢？
第一、胡蘿卜和藕能一起燉嗎
可以一起吃，下面給介紹一道藕和葫蘿卜的菜：排骨燉蓮藕胡蘿卜買(mǎi)來(lái)小排，剁成一段一段，飛水，撈出控凈水份，待涼，將蓮藕一塊和葫蘿卜一根切滾刀塊（蓮藕需要用水沖凈其表面淀粉），鍋內(nèi)加水，蔥姜，料酒，燉三十分鐘，至排骨熟透，但不脫骨。放入蓮藕及葫蘿卜燉煮二十分鐘，軟爛程度適個(gè)人愛(ài)好
第二、蓮藕胡蘿卜燉排骨
1.排骨洗干凈
2.準(zhǔn)備好胡蘿卜和藕還有蔥和姜
3.把排骨放進(jìn)冷水鍋中
4.點(diǎn)火開(kāi)鍋后撇去浮沫分
5.然后放入蔥和姜
6.放料酒
7.煮一個(gè)小時(shí)
8.煮好的樣子
9.再放入藕和胡蘿卜
10.加一點(diǎn)鹽
11.蓋上蓋再繼續(xù)煮20分鐘就可以了
第三、功效
蓮藕馬蹄紅蘿卜煲豬胰蓮藕熟食養(yǎng)血、養(yǎng)胃、生津；馬蹄能清熱生津、消食除脹；紅蘿卜能補(bǔ)中健脾、下氣化滯、補(bǔ)肝明目。而廣東民間稱(chēng)之為豬橫利的是豬的胰部，除能滋陰補(bǔ)髓外更主要是能健脾和胃，同時(shí)它入湯不但湯味香濃且不油膩，為省港澳和珠三角一帶民間常用的煲湯之物。以蓮藕、馬蹄和紅蘿卜煲豬橫利，清潤(rùn)香甜可口，能健脾、和胃、消食，是春節(jié)后的家庭靚湯，且男女老少皆宜。材料：蓮藕400克、馬蹄8個(gè)、紅蘿卜200克、豬胰1條、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。蓮藕刮皮、去節(jié)、切厚塊；馬蹄削皮；紅蘿卜刮皮，切厚塊；豬瘦肉切塊。各物一起與豬胰、姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可，為4~5人用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《山藥能和胡蘿卜一起燉排骨嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專(zhuān)題。
