涼拌綠豆芽——健脾排毒清熱去火
養(yǎng)生排毒。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌綠豆芽——健脾排毒清熱去火”，僅供您在養(yǎng)生參考。
綠豆芽是綠豆經(jīng)過加工的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且食用率也是比較高的呢。綠豆芽可以促進(jìn)食欲，清熱去火解毒，吃法也比較多，一般做涼拌菜還是比較好的，來(lái)看看涼拌綠豆芽的做法以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【涼拌綠豆芽】
【主料】
綠豆芽200g、洋蔥100g 、胡蘿卜50g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥花適量
【做法】
1.綠豆芽洗凈，瀝干水分待用
2.將洋蔥洗凈切絲，胡蘿卜切細(xì)絲
3.鍋里放入水，燒開，下入綠豆芽，焯3分鐘
4.鍋里放油，燒至8成熱，下入蒜，爆香，放入胡蘿卜，翻炒1分鐘
5.放入洋蔥，翻炒1分鐘，關(guān)火
6.放入綠豆芽，加入醋，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻
7.撒點(diǎn)蔥花，裝盤
綠豆芽現(xiàn)在最為便宜，但它營(yíng)養(yǎng)豐富，含維生素很多，能清熱去火的功效，跟胡蘿卜與洋蔥拌菜，真是好吃又營(yíng)養(yǎng)。綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽(yáng)，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。有人喜歡吃綠豆芽，但它的功效知道的人特少，其實(shí)它還有減肥功效，美膚作用，平時(shí)女性朋友們可以吃些豆芽。綠豆芽可以有去火氣的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的水分和維生素的哦，對(duì)于調(diào)理氣血，美容肌膚是有好處的，大家可以經(jīng)常食用。
涼拌綠豆芽的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，家庭主婦們，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，讓這樣的美食留在你的餐桌上面，適合各類的人群食用，健脾排毒清熱去火減肥降脂，不僅可以起到補(bǔ)充豐富，而且還可以讓你的身體更加的強(qiáng)壯哦，趕緊試試吧。
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食物的種類繁多，也有人不喜歡吃一些味道特別的食材，當(dāng)然還是要告訴大家的是，食物要多樣化的攝入才有營(yíng)養(yǎng)，而且也要注意合理的搭配哦。綠豆芽是大家都喜歡的一種食材，如何食用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多呢，來(lái)看看這道綠豆芽小菜的做法，可以促進(jìn)食欲，排毒清熱、
綠豆芽小菜
食療功效:清熱解毒、潤(rùn)腸通便、利濕除尿、健胃提神、增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎助陽(yáng)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合女性朋友
所需材料
主要食材綠豆芽、韭菜、植物油、鹽、醋、雞精
做法
1、綠豆芽掐頭去尾，放水中浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干;韭菜擇洗干凈，切成5厘米左右的長(zhǎng)段。
2、炒鍋倒油燒熱，放入綠豆芽翻炒一會(huì)兒，倒入醋、鹽、韭菜快炒至熟，加雞精調(diào)味即可。
功效與作用
綠豆芽清暑熱、通便排毒、解油膩、清腸胃、補(bǔ)腎、利尿消腫、美肌膚、利濕熱。韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)散寒。此菜具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、利濕除尿、健胃消食、增進(jìn)食欲、補(bǔ)氣壯陽(yáng)的功效。綠豆芽和韭菜一起吃?？梢云鸬窖a(bǔ)腎的作用，因?yàn)榫虏丝梢杂醒a(bǔ)腎的效果，而且還可以提高體質(zhì)，這樣的搭配方法可以有清熱解毒的效果，還可以利尿，適合多種人群。
綠豆芽小菜的制作方法你學(xué)會(huì)了吧，很普通的一種食用方法哦，可以起到清熱解毒促進(jìn)食欲的作用，還可以解油膩，對(duì)于排毒通便有好處，如果你經(jīng)常出現(xiàn)便秘啊或者是食欲不振的話，這款養(yǎng)生食譜就可以派上用場(chǎng)了、
鴨肉大家都吃過，很美味，但是很多人都說(shuō)吃了以后會(huì)導(dǎo)致血壓和血脂的升高。大家這個(gè)說(shuō)法就錯(cuò)了。其實(shí)鴨肉含有的膽固醇是比較少的，而且脂肪量也比較少，可以放心食用。鴨肉和綠豆芽可以一起吃，清熱去火，適合夏季食用，還能有消暑的功效，來(lái)看看這道鴨肉絲綠豆芽的做法。
食療功效:清熱祛暑、通便排毒、大補(bǔ)虛勞、清心安神、消炎
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、鐵、磷、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虛寒者
鴨肉絲綠豆芽所需材料
主要食材烤鴨肉、綠豆芽、鹽、味精、醋、姜末、花椒、香油、植物油
鴨肉絲綠豆芽做法
1、首先將綠豆芽用清水洗凈，隨后將它的根部掐去。
2、烤鴨肉直接切絲，待用。
3、鍋里放入適量的食用油，隨后燒熱后將花椒放入，小火炸香，隨之將花椒撈出備用。
4、生姜拍扁備用。
5、再次將花椒油燒熱，將姜末倒入，用小火進(jìn)行稍煸，隨后倒入鴨絲、綠豆芽，翻炒幾下，開始加入適量醋、加鹽、味精。
6、隨后將豆芽倒入，快速的煸炒，最后淋入香油就可以吃了。
鴨肉絲綠豆芽的功效與作用
鴨肉絲綠豆芽這道菜大家熟悉嗎，喜歡吃鴨肉的人肯定不陌生。豆芽中的維生素含量很高，還有一定量的蛋白質(zhì)，很容易被人體所吸收。并且它可以利尿，加快體內(nèi)的新陳代謝，從而有了排毒的功效?？绝喨饩哂星鍩崤哦尽⒆剃幯a(bǔ)肺。特別補(bǔ)身體，一般體虛的人可不要錯(cuò)過，并且還能補(bǔ)血呢。鴨肉和綠豆芽一起吃的話，去暑的作用又大大的加強(qiáng)了，對(duì)于排毒排便有好處，還補(bǔ)充體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于燥熱的夏季來(lái)說(shuō)，清熱安神，不錯(cuò)的選擇。
鴨肉絲綠豆芽是一道很有保健作用的養(yǎng)生食譜，它具有排毒排便的作用，對(duì)于去暑有好處，而且鴨肉具有大補(bǔ)的功效，清熱解毒去火，還能補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，日常生活中是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，可以經(jīng)常吃。
綠豆芽是大家都喜歡吃的一種蔬菜，一塊錢能炒一盤，所以日常生活中大家不妨自己動(dòng)手做飯，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，而且還衛(wèi)生。綠豆芽可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有提神醒腦的作用，適合夏季食用，今天介紹韭菜綠豆芽的做法，可以清熱解毒去火，還可以健脾胃。
韭菜綠豆芽
食療功效:清熱解毒、潤(rùn)腸通便、利濕除尿、健胃提神、增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎助陽(yáng)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合女性朋友
所需材料
主要食材綠豆芽、韭菜、植物油、鹽、醋、雞精
做法
1、綠豆芽掐頭去尾，放水中浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干;韭菜擇洗干凈，切成5厘米左右的長(zhǎng)段。
2、炒鍋倒油燒熱，放入綠豆芽翻炒一會(huì)兒，倒入醋、鹽、韭菜快炒至熟，加雞精調(diào)味即可。
功效與作用
綠豆芽清暑熱、通便排毒、解油膩、清腸胃、補(bǔ)腎、利尿消腫、美肌膚、利濕熱。韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽(yáng)。此菜具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、利濕除尿、健胃消食、增進(jìn)食欲、補(bǔ)氣壯陽(yáng)的功效。這道食譜可以有清熱解毒的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，對(duì)于排毒啊還有解油膩比較好，如果吃了比較油膩的食物，這樣的食譜可以有解油膩促進(jìn)代謝的作用。
今天的這道韭菜綠豆芽你學(xué)會(huì)了嗎，韭菜可以有壯陽(yáng)的作用，和綠豆芽一起吃，可以有排毒清理腸胃的作用，還可以補(bǔ)腎的哦，這道食譜可以增強(qiáng)食欲，而且還可以起到利尿祛濕氣的效果，適合夏季食用的哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜哦。
綠豆芽大家都經(jīng)常食用吧，而且還可以有補(bǔ)充豐富的纖維素和礦物質(zhì)的作用，對(duì)于清熱去火有很好的作用，對(duì)于經(jīng)常容易出現(xiàn)便秘啊還有口腔潰瘍都有預(yù)防的作用，食用方法也有很多，來(lái)看看平菇綠豆芽肉湯的做法吧。
平菇綠豆芽肉湯
平菇綠豆芽肉湯所需材料
主要食材平菇、綠豆芽、豬瘦肉、花生油
平菇綠豆芽肉湯的做法
1、將平菇洗凈切絲，綠豆芽洗凈，豬瘦肉洗凈切絲備用。
2、湯鍋上火倒入花生油，將八角爆香，下入肉絲煸炒，烹入醬油，下入平菇、綠豆芽略炒，倒入水，調(diào)味即可。
平菇綠豆芽肉湯的功效與作用
平菇綠豆芽肉湯味道鮮美，含有人體難以消化的粗纖維，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，平菇具有補(bǔ)虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，對(duì)降低血膽固醇、高血壓和防治尿道結(jié)石有一定效果。綠豆芽具有清暑熱、通便排毒、解油膩、清腸胃、補(bǔ)腎、利尿消腫、美肌膚、利濕熱的功效。這樣的一道湯品可以有清熱去火潤(rùn)燥的作用，而且還可以滋陰潤(rùn)腸，通便，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的便秘有緩解的作用，而且還可以降壓降脂的哦，是不錯(cuò)的增強(qiáng)免疫力和體質(zhì)的一種食物哦，大家可以經(jīng)常食用。
平菇綠豆芽肉湯的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比高的，我們可以經(jīng)常的食用，不僅可以潤(rùn)肺清熱，清熱去火氣降脂降壓又抗癌，大家可以放心的選擇，對(duì)身體健康有好處。
綠豆芽是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜的類型，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)素的作用，綠豆芽的好處有很多的，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和水分，具有利尿消腫的作用，怎么吃呢，來(lái)看看青椒綠豆芽的做法，可以降脂健。
青椒綠豆芽
食療功效:清熱解毒、健胃消食、降脂減肥、利濕除尿
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、C、胡蘿卜素、辣椒素、葉酸、鈣、鐵、磷、鈉、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合肥胖人群、患心病患者
青椒綠豆芽所需材料
主要食材綠豆芽、青椒、姜絲、料酒、鹽、味精、醋、植物油
青椒綠豆芽
1青椒洗凈，去蒂及籽，切絲;綠豆芽洗凈，瀝干待用。
2炒鍋置火上，倒油燒至七成熱，倒入姜絲、青椒絲煸炒。
3翻炒片刻，調(diào)入料酒、醋，放入綠豆芽翻炒，加鹽、味精調(diào)味即可。
青椒綠豆芽的功效與作用
綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解酒毒和熱毒，還能清腸胃、補(bǔ)腎、利尿、消腫、美肌膚、利濕熱。青椒具有解熱、鎮(zhèn)痛、預(yù)防癌癥、增加食欲、幫助消化、降脂減肥的功效。青椒綠豆芽此菜具有清熱解毒、健胃消食、降脂減肥、利濕除尿的功效。這樣的一道食譜具有清熱去火的作用，而且還可以清理腸道垃圾，對(duì)于美容肌膚有也有好處的，清熱降火的同時(shí)也可以清熱去火解毒，適合多種人群。
青椒綠豆芽的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)身體健康有好處。清熱解毒健脾養(yǎng)胃降脂減肥，還要注意的是一定要注意食用的量不要吃太多哦，以免腸胃不好的人群會(huì)出現(xiàn)腸胃不適。
對(duì)于綠豆芽我們?cè)谏钪兄谱魉姆椒ㄊ怯泻芏喾N的，一般是通過青蔥炒綠豆芽、清炒綠豆芽、涼拌綠豆芽等，大家可以根據(jù)自己喜歡的味道去選擇綠豆芽的做法，特別是對(duì)于喜歡吃涼拌食物的朋友，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌綠豆芽的做法，這樣比較適合你們的口味，嘗試一下它的味道吧。
綠豆芽含有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它里面含有的維生素，對(duì)于我們清除體內(nèi)的膽固醇和脂肪的堆積和防止一些疾病的發(fā)生是有幫助的，所以我們希望大家可以在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆芽。
綠豆芽中售有豐富的維生素C。它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
菜譜做法：
1.綠豆芽洗凈，青椒切細(xì)絲;(我用了兩個(gè)小青椒，主要是為了顏色豐富好看點(diǎn)，)。
2.蒜和姜都切末，干紅辣椒切小段。
3.鍋內(nèi)放水，水開后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(nèi)(方便攪拌)，將蒜末灑在豆芽上。
4.鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，辣椒段，八角下入(油冷時(shí)即可下，不用等油熱)，炒出香味即可，因?yàn)榘硱鄢岳?，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒。
5.將炒好的調(diào)料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可。
綠豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性涼味甘，固能清熱解毒，美容生肌，非常適合現(xiàn)在的秋燥季節(jié)食用。另外，綠豆芽也是很好的瘦身食物，因?yàn)樗鼛缀鯖]有任何熱量，又富含高纖維，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆還大。
對(duì)于綠豆芽這種蔬菜，我們應(yīng)該要對(duì)它的做法有一些了解才好，因?yàn)樗谖覀兊纳钪惺潜容^常見的，所以對(duì)于它的做法有一些了解，就可以制作出我們喜歡吃的食物。同時(shí)，大家可以在沒事的時(shí)候，制作一份涼拌綠豆芽給你們的家人食用。
豆芽是我們餐桌上常見的青菜種類，也是很多主食中很好的輔料，豆芽有黃豆的，有黑豆的，還有綠豆的。而在這些種類當(dāng)種，綠豆芽的做法也是多種多樣的，是老少皆宜的一種美食，尤其是涼拌的做法，更是深受大家的喜愛。那么綠豆芽怎么涼拌好吃呢？需要注意哪些方面的問題呢？
涼拌綠豆芽要煮多久
不需要太久，先把水燒開，放進(jìn)去等到豆芽有點(diǎn)變軟就可以了，15秒就好?？吹蕉寡孔兩?，想做就用綠豆芽。黃豆芽豆掰太大了，不宜熟。
焯水方法：
首先將變成褐色的根須要掐掉，因?yàn)樯厦嬉渍醇?xì)菌，若不去除會(huì)加速豆芽腐變。然后把綠豆芽用清水洗凈，放入開水中焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分。控干水后，再把綠豆芽放入保鮮袋中，盡量排出袋內(nèi)空氣，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏，但最好不要超過兩天。
綠豆芽和什么涼拌好吃呢
綠豆芽和什么涼拌好吃：極簡(jiǎn)涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽，紅辣椒，大蒜，鹽，雞精。
做法：
1、紅辣椒和大蒜，洗凈剁碎。
2、鍋內(nèi)下油，7分熱，下辣椒、大蒜，小火翻炒7-8下，下鹽，起鍋，晾涼。
3、豆芽洗凈，焯水，晾涼。
4、豆芽瀝干水，加入香油，辣椒油，適當(dāng)添加鹽，雞精即可。
綠豆芽和什么涼拌好吃：涼拌糖醋綠豆芽
材料：綠豆芽200克，色拉油適量，食鹽適量，花椒適量，白糖1勺，陳醋1勺，紅尖椒6個(gè)，細(xì)香蔥適量。
做法：
1、辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切??；綠豆芽用清水沖洗干凈。
2、鍋中加適量水，燒開，豆芽倒入開水中，立即關(guān)火。
3、將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時(shí)間10秒鐘即可。
4、豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆，將過完涼水的豆芽，瀝干水分。
5、放入一勺陳醋，再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，再加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6、再倒入切好的蔥和辣椒，這時(shí)候不要攪拌。
7、鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，再將豆芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
綠豆芽和什么涼拌好吃：涼拌豆芽黃瓜菜
材料：綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒油。
做法：
1、胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。
2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲，焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。
3、把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。
綠豆芽怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
綠豆芽基本上是用兩種方法來(lái)保存：冷藏或者浸泡?？梢灾苯佑帽ｕr膜包裹起來(lái)或者用水焯熟以后放進(jìn)冰箱冷藏。
還有一種方法是用水浸泡保存，經(jīng)常換水澆水。但是長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，所以盡量不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則綠豆芽就失去了它的好處了。
家里買來(lái)綠豆芽回來(lái)吃的話最好吃多少買多少，不要因?yàn)榫G豆芽便宜就買太多，想清楚需要的量。如果買多了要好好的保存，因?yàn)榫G豆芽非常容易壞?？梢韵葘岩呀?jīng)變色的綠豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根須，因?yàn)楦毶先菀渍瓷虾芏嗟募?xì)菌，如果不摘掉的話會(huì)加速豆芽的腐爛。然后用清水洗凈，控干水后密封裝進(jìn)保險(xiǎn)袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，可以在外面再多套幾層，使外界空氣盡量少的進(jìn)入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
綠豆芽的存放時(shí)間不能超過兩天，所以不論是在市場(chǎng)上買或者自己在家發(fā)綠豆芽都盡量根據(jù)用餐的人數(shù)來(lái)適量準(zhǔn)備，新鮮的蔬菜才能保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。
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