平菇綠豆芽肉湯——清熱去火氣
秋季清熱去火的粥人群養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《平菇綠豆芽肉湯——清熱去火氣》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
綠豆芽大家都經(jīng)常食用吧，而且還可以有補(bǔ)充豐富的纖維素和礦物質(zhì)的作用，對(duì)于清熱去火有很好的作用，對(duì)于經(jīng)常容易出現(xiàn)便秘啊還有口腔潰瘍都有預(yù)防的作用，食用方法也有很多，來看看平菇綠豆芽肉湯的做法吧。
平菇綠豆芽肉湯
平菇綠豆芽肉湯所需材料
主要食材平菇、綠豆芽、豬瘦肉、花生油
平菇綠豆芽肉湯的做法
1、將平菇洗凈切絲，綠豆芽洗凈，豬瘦肉洗凈切絲備用。
2、湯鍋上火倒入花生油，將八角爆香，下入肉絲煸炒，烹入醬油，下入平菇、綠豆芽略炒，倒入水，調(diào)味即可。
平菇綠豆芽肉湯的功效與作用
平菇綠豆芽肉湯味道鮮美，含有人體難以消化的粗纖維，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，平菇具有補(bǔ)虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，對(duì)降低血膽固醇、高血壓和防治尿道結(jié)石有一定效果。綠豆芽具有清暑熱、通便排毒、解油膩、清腸胃、補(bǔ)腎、利尿消腫、美肌膚、利濕熱的功效。這樣的一道湯品可以有清熱去火潤燥的作用，而且還可以滋陰潤腸，通便，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的便秘有緩解的作用，而且還可以降壓降脂的哦，是不錯(cuò)的增強(qiáng)免疫力和體質(zhì)的一種食物哦，大家可以經(jīng)常食用。
平菇綠豆芽肉湯的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值是比高的，我們可以經(jīng)常的食用，不僅可以潤肺清熱，清熱去火氣降脂降壓又抗癌，大家可以放心的選擇，對(duì)身體健康有好處。
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菌類的食物是我們經(jīng)常會(huì)吃的食材類型，可以有很多的吃法，而且種類也多。平菇是一種很常見，很容易買到的菌類類型，它可以做很多的食譜哦，比如說平菇綠豆芽肉湯就是不錯(cuò)的預(yù)防便秘的好選擇呢。
平菇綠豆芽肉湯
平菇綠豆芽肉湯所需材料
主要食材平菇、綠豆芽、豬瘦肉、花生油
平菇綠豆芽肉湯的做法
1、將平菇洗凈切絲，綠豆芽洗凈，豬瘦肉洗凈切絲備用。
2、湯鍋上火倒入花生油，將八角爆香，下入肉絲煸炒，烹入醬油，下入平菇、綠豆芽略炒，倒入水，調(diào)味即可。
平菇綠豆芽肉湯的功效與作用
平菇綠豆芽肉湯味道鮮美，含有人體難以消化的粗纖維，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利，千萬不要錯(cuò)過哦。平菇具有補(bǔ)虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，經(jīng)常吃些平菇的話還可以有降低膽固醇的作用呢，預(yù)防高血壓和感染等情況。綠豆芽可以清熱去火，而且還可以排毒通便的呢。這樣一起食用可以起到預(yù)防便秘和動(dòng)脈硬化疾病發(fā)生的作用。
平菇綠豆芽肉湯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)自己在家制作的話可以保留豐富的營養(yǎng)，味道鮮美預(yù)防便秘動(dòng)脈硬化，具有低熱量的特點(diǎn)，而且還可以增加飽腹感，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇。如果你想減肥不妨試試。
綠豆芽是大家都喜歡吃的一種蔬菜，一塊錢能炒一盤，所以日常生活中大家不妨自己動(dòng)手做飯，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，而且還衛(wèi)生。綠豆芽可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有提神醒腦的作用，適合夏季食用，今天介紹韭菜綠豆芽的做法，可以清熱解毒去火，還可以健脾胃。
韭菜綠豆芽
食療功效:清熱解毒、潤腸通便、利濕除尿、健胃提神、增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎助陽
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合女性朋友
所需材料
主要食材綠豆芽、韭菜、植物油、鹽、醋、雞精
做法
1、綠豆芽掐頭去尾，放水中浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干;韭菜擇洗干凈，切成5厘米左右的長段。
2、炒鍋倒油燒熱，放入綠豆芽翻炒一會(huì)兒，倒入醋、鹽、韭菜快炒至熟，加雞精調(diào)味即可。
功效與作用
綠豆芽清暑熱、通便排毒、解油膩、清腸胃、補(bǔ)腎、利尿消腫、美肌膚、利濕熱。韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽。此菜具有清熱解毒、潤腸通便、利濕除尿、健胃消食、增進(jìn)食欲、補(bǔ)氣壯陽的功效。這道食譜可以有清熱解毒的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，對(duì)于排毒啊還有解油膩比較好，如果吃了比較油膩的食物，這樣的食譜可以有解油膩促進(jìn)代謝的作用。
今天的這道韭菜綠豆芽你學(xué)會(huì)了嗎，韭菜可以有壯陽的作用，和綠豆芽一起吃，可以有排毒清理腸胃的作用，還可以補(bǔ)腎的哦，這道食譜可以增強(qiáng)食欲，而且還可以起到利尿祛濕氣的效果，適合夏季食用的哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜哦。
綠豆芽是綠豆經(jīng)過加工的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且食用率也是比較高的呢。綠豆芽可以促進(jìn)食欲，清熱去火解毒，吃法也比較多，一般做涼拌菜還是比較好的，來看看涼拌綠豆芽的做法以及它的營養(yǎng)價(jià)值。
【涼拌綠豆芽】
【主料】
綠豆芽200g、洋蔥100g 、胡蘿卜50g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥花適量
【做法】
1.綠豆芽洗凈，瀝干水分待用
2.將洋蔥洗凈切絲，胡蘿卜切細(xì)絲
3.鍋里放入水，燒開，下入綠豆芽，焯3分鐘
4.鍋里放油，燒至8成熱，下入蒜，爆香，放入胡蘿卜，翻炒1分鐘
5.放入洋蔥，翻炒1分鐘，關(guān)火
6.放入綠豆芽，加入醋，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻
7.撒點(diǎn)蔥花，裝盤
綠豆芽現(xiàn)在最為便宜，但它營養(yǎng)豐富，含維生素很多，能清熱去火的功效，跟胡蘿卜與洋蔥拌菜，真是好吃又營養(yǎng)。綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。有人喜歡吃綠豆芽，但它的功效知道的人特少，其實(shí)它還有減肥功效，美膚作用，平時(shí)女性朋友們可以吃些豆芽。綠豆芽可以有去火氣的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的水分和維生素的哦，對(duì)于調(diào)理氣血，美容肌膚是有好處的，大家可以經(jīng)常食用。
涼拌綠豆芽的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，家庭主婦們，趕緊行動(dòng)起來吧，讓這樣的美食留在你的餐桌上面，適合各類的人群食用，健脾排毒清熱去火減肥降脂，不僅可以起到補(bǔ)充豐富，而且還可以讓你的身體更加的強(qiáng)壯哦，趕緊試試吧。
喝綠豆湯可以有很好的滋陰潤燥的作用，對(duì)于去火氣來說起到了很好的保健效果，適合夏季食用，夏季煩躁容易出現(xiàn)上火的情況，所以說一定要注意一些養(yǎng)生的調(diào)理方法，今天介紹的這道綠豆食譜你一定要學(xué)會(huì)，可以清熱滋陰。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素A、B1、B2、C、胡蘿卜素、磷、鉀、鈣、鐵、鎂
適宜人群:
一般人群皆可食用
平菇綠豆芽肉湯所需材料
平菇100克、綠豆35克、豬瘦肉30克、花生油10毫升
平菇綠豆肉湯的做法
1、首先將平菇的雜質(zhì)去除掉，隨后將之洗凈切絲備用。
2、隨后將綠豆洗凈，放入清水中進(jìn)行浸泡。
3、將豬瘦肉的血水洗凈，切絲備用。
4、這時(shí)開始熱鍋，將八角用小火進(jìn)行爆香，等有香味之后，將肉絲放入大火進(jìn)行均勻的煸炒。
5、等肉的顏色變了之后，隨后將醬油放入，進(jìn)行提香。
6、最后將平菇和綠豆一起放入鍋中進(jìn)行翻炒，加入適量的清水，還有食鹽均勻的翻炒，就可以食用了。
平菇綠豆肉湯的功效與作用
平菇綠豆肉湯可以清熱滋陰、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等等的功效。平菇能夠改善人體的新陳代謝，從而提高了人體的免疫力，并且對(duì)于癌癥還有一定的防御能力。不僅如此，對(duì)于血管方面的健康，還有一定的幫助。綠豆更不用說了，及時(shí)將體內(nèi)的火氣去除，從而有消暑的作用。豬肉中的營養(yǎng)元素很多，及時(shí)的補(bǔ)充身體所需的能量。這樣的養(yǎng)生食譜，對(duì)于提高人體免疫力來說也是不錯(cuò)的選擇，可以經(jīng)常吃。
平菇綠豆肉湯是一道具有滋陰潤燥作用的養(yǎng)生食譜，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，可以起到很好的排毒的功效，對(duì)于降壓降脂來說也有一定的好處，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，日常生活中可以經(jīng)常吃，還能提高人體免疫力。
食物的種類不同，營養(yǎng)素也是不一樣的，今天我們就來說說豆芽菜吧，它是一種很常見的而且營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的一種食材類型哦，它可以有促進(jìn)食欲的作用。綠豆芽是我們經(jīng)常吃的一種，可以清熱解毒，適合四季食用，可以潤腸通便，促進(jìn)食欲，來看看這道開胃的韭菜綠豆芽的做法。
韭菜綠豆芽
食療功效:清熱解毒、潤腸通便、利濕除尿、健胃提神、增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎助陽
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合女性朋友
韭菜綠豆芽所需材料
主要食材綠豆芽、韭菜、植物油、鹽、醋、雞精
韭菜綠豆芽的做法
1綠豆芽掐頭去尾，放水中浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干;韭菜擇洗干凈，切成5厘米左右的長段。
2炒鍋倒油燒熱，放入綠豆芽翻炒一會(huì)兒，倒入醋、鹽、韭菜快炒至熟，加雞精調(diào)味即可。
韭菜綠豆芽的功效與作用
綠豆芽清暑熱、通便排毒、解油膩、清腸胃、補(bǔ)腎、利尿消腫、美肌膚、利濕熱。韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒。韭菜炒綠豆芽此菜具有清熱解毒、潤腸通便、利濕除尿、健胃消食、增進(jìn)食欲、補(bǔ)氣壯陽的功效。韭菜可以補(bǔ)腎壯陽，還可以促進(jìn)食欲的呢，對(duì)于殺菌消炎有一定的效果，和綠豆芽一起吃，可以清熱解毒，還可以潤腸排毒，對(duì)于養(yǎng)肝明目也有好處，還可以促進(jìn)食欲。
韭菜綠豆芽的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類的人群食用，比如說老年人，孩子，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，清熱解毒潤腸通便促進(jìn)食欲，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
很多懂得美食欣賞且養(yǎng)生的人都知道，涼拌綠豆芽是炎炎夏日里必不可少的一道可以清熱去火的涼菜品種之一，由于涼菜的制作過程十分簡單且對(duì)消暑去熱有著十分有效的功效，因此，涼菜自然而然就成為很多人在夏季的家庭飯桌上最常見也最普通的一道佳品，而涼拌綠豆芽就是飯桌上最常見的一道涼菜。
由于涼拌綠豆芽的做法簡單且快速，因此，大家在學(xué)習(xí)制作綠豆芽的時(shí)候就可以省去很多不必要的麻煩，尤其是對(duì)于不會(huì)做飯的人來講，更是有著很重要的幫助，本文就特意為大家介紹了幾種涼拌綠豆芽的方法，以供參考。
涼拌綠豆芽做法一
綠豆芽150g，萵筍80g，鹽1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去須根，清洗干凈;萵筍去皮、洗凈，切絲;豆芽焯水后撈出，瀝干水分;將豆芽、萵筍絲混合，放入調(diào)味料拌勻即可。
涼拌綠豆芽做法二
綠豆芽、千張、胡蘿卜、木耳、紅辣椒、姜、色拉油、鹽、糖、雞精、醋各適量。綠豆芽摘除根，洗凈，用開水汆一下。千張洗凈，切絲，也用開水汆一下。胡蘿卜、木耳、紅辣椒、姜洗凈，切絲。炒鍋放油，放胡蘿卜絲、木耳絲、紅辣椒絲、姜絲翻炒至熟，關(guān)火，晾涼。加綠豆芽、千張絲，加鹽、糖、醋、雞精調(diào)味即可。
涼拌綠豆芽做法三
精鹽五錢、蔥絲二錢、姜絲二錢、醋五錢、香油一錢，一起放入碗中調(diào)勻。黃瓜二兩洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲。香菜少許，切段。綠豆芽二斤入沸水中燙至斷生撈出，瀝干水分晾涼。將黃瓜絲、香菜、豆芽放入盤中，澆入調(diào)料，拌勻即可。
涼拌綠豆芽做法四
綠豆芽、蒜末、香菜末、鹽、雞精、麻油各適量。將洗凈的綠豆芽放進(jìn)沸水里焯到變色，焯過沸水的綠豆芽放在冷水里降溫，接著瀝干，加調(diào)料、蒜末、香菜末(或紅、綠椒絲)拌勻裝盤就可以了。
涼拌綠豆芽做法五
綠豆芽500克、大蔥少許、不辣的紅色和綠色尖辣椒各一個(gè)、炒熟的芝麻1勺、精鹽少許、香油
1勺、精鹽少許。綠豆芽洗凈，大蔥洗凈，紅色和綠色尖辣椒用刀豎著切開，取出里面的辣椒子兒，洗凈，然后斜著切成細(xì)絲兒待用。把洗干凈的綠豆芽放在一個(gè)小鍋里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分鐘左右，嘗一下，基本上沒有生味兒就可以關(guān)火了。不能煮得太熟，否則就太濫不好吃了。煮熟的綠豆芽倒掉水分，就在小鍋里直接來拌。放入蔥花和芝麻、切好的紅色和綠色的尖辣椒、香油，然后再倒一點(diǎn)精鹽和味精，用手輕輕翻動(dòng)攪拌直到味道均勻擴(kuò)散即可。
2豆芽偏方編輯將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒; 1將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下;
2取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴; 3取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎;
4將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對(duì)尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效;
5取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。
綠豆芽烹用過程中需要注意兩點(diǎn)：一是烹煮綠豆芽不能加堿，因?yàn)閴A可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫(yī)叫綠豆衣，具有比綠豆更強(qiáng)的清熱解毒作用。
3營養(yǎng)價(jià)值編輯綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用，這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用?！∑浯危G豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營養(yǎng)均衡的蔬菜。據(jù)分析，豆芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，因此，人們經(jīng)常進(jìn)食，也不會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)單一的情況。此外，綠豆芽在發(fā)芽過程中，維生素C、核黃素會(huì)大量增加，很適合干冷季節(jié)因陰虛燥熱容易發(fā)生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。
綠豆芽食用起來也頗有講究。綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，癥屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮綠豆芽時(shí)最好加點(diǎn)醋，這樣可使蛋白質(zhì)盡快凝固，吃起來更爽口。
以上就是關(guān)于涼拌綠豆芽的五種做法的介紹，大家在平時(shí)如果要做涼拌綠豆芽這道菜，不妨選用本文中所介紹的五種涼拌綠豆芽的方法任一進(jìn)行制作，在此要提醒大家在制作涼拌綠豆芽的捧住過程中，一定不要加可以對(duì)綠豆芽中的營養(yǎng)成分造成破壞的食用堿。
綠豆芽就是綠豆剛發(fā)不久的小丫,別看它感覺這么簡單,其實(shí)要發(fā)好綠豆芽也是需要有很熟練地技巧的.而且根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來看,自我感覺綠豆芽的味道不起黃豆芽來的更加的清脆爽口,受人喜愛.而且綠豆芽的營養(yǎng)也是很高的,所以人們很喜歡用綠豆芽來做成各式各樣的菜肴.
而像夏天這樣的季節(jié),人們總是會(huì)厭倦對(duì)一切食物的喜愛.每一天總是感覺昏昏沉沉的,吃飯都提不起興趣來.對(duì)于這種情況,綠豆芽是非常好的解暑佳品.那么它有哪些做法呢?
主料:綠豆芽500g
輔料:油適量、鹽適量、干辣椒4個(gè)、花椒適量、大蒜2瓣、醋適量
步驟
1.鐵鍋倒油,放入干辣椒和花椒爆香
2.倒入綠豆芽翻炒
3.倒入適量陳醋,加粗的目的是為了保持綠豆芽爽脆
4.加入適量鹽
5.加入拍好的蒜瓣
6.出鍋前放一點(diǎn)雞精
7.裝盤開吃啦
小貼士炒至過程中淋入陳醋,能保持綠豆芽爽
食材
主料綠豆芽250g
輔料油適量、鹽適量、干辣椒3個(gè)、花椒1小把、蔥花適量、白醋1湯匙
步驟
1.綠豆芽洗凈,在水中浸泡一會(huì)兒,撈出控干水分
2.炒鍋內(nèi)放少許油,放入干辣椒和花椒粒.小火備至變色,撈出.
3.放蔥花和綠豆芽,翻炒加白醋1湯匙,炒至7成熟時(shí),加鹽、白胡椒粉.
4.當(dāng)綠豆芽顏色變均勻透明時(shí),成熟出鍋.
小貼士
1.買回來的綠豆芽,最好浸泡一下,去去不良物.
2.熗干辣椒和花椒時(shí),要控制火候,不要炸糊啦,不然炒出來的菜就苦了
用料:綠豆芽 500克 醋 適量 干辣椒 6個(gè) 花椒 適量 姜 適量 蒜 適量 食鹽 適量 味精 少許 色拉油 適量
做法
1、綠豆芽洗凈,洗掉綠豆殼剪掉根,撈出瀝干水分
2、姜切絲,蒜切片,干辣椒洗凈擦干水分后剪成段
3、熱鍋熱油放蒜片、姜絲、花椒、辣椒爆香
4、倒入綠豆芽大火爆炒迅速點(diǎn)入醋(可使菜肴保持脆度)
5、翻炒一分鐘左右放入蒜末,少許鹽和味精炒勻即可
看了上述簡單介紹的幾種酸辣綠豆芽的做法,人們就可以直接回家實(shí)踐看看了,相信結(jié)果會(huì)很讓人滿意的.當(dāng)然學(xué)無止境,綠豆芽的制作方法肯定不僅僅是上面介紹的幾種,人們應(yīng)該虛心求教,去學(xué)習(xí)更多的食譜.
我們都知道綠豆芽是豆芽中最好的，所以綠豆芽的價(jià)錢要比其他的豆芽昂貴很多，事實(shí)上，綠豆芽也是可以自己制作的，而且步驟非常的簡單。事實(shí)上，經(jīng)常食用綠豆芽可以及時(shí)的為我們的身體提供營養(yǎng)、維生素和礦物質(zhì)，而且自己制作的綠豆芽更加衛(wèi)生，避免了污染的情況，那么自制綠豆芽是怎么制作的呢?下面我們一起看看如下的介紹。
綠豆芽不僅可以食用，而且還能起到一定的藥物效果，可以清熱解毒、通經(jīng)脈、解暑等作用，所以經(jīng)常食用綠豆芽對(duì)于我們的健康所帶來的好處是非常明顯的，尤其適合老年人食用，可以起到堅(jiān)決降血脂和軟化血管的功效。
1、選擇工具，平底不銹鋼缽，電飯鍋鍋?zhàn)?，等等，都可以，不一定要?huì)漏水的。不漏水也行。一個(gè)噴壺。
2、適量綠豆。注意適量二字。如果多了，部分重在上面的豆子會(huì)發(fā)芽不充分。最好是在泡好之后，剛好鋪滿工具的底部，密密的一層，最好不要疊層。
3、泡豆子。先用燙手的60度或以下的水泡一分鐘左右，這樣的目的，是讓激活豆子，讓他們同時(shí)開始啟動(dòng)新的生命旅程，也是催芽的一個(gè)重要步驟。然后，用夏天的常溫水泡一個(gè)晚上足矣。注意，不可泡得太久，以有豆子撐破豆皮為限。泡長了，雖然看著都長出了小小的根芽，實(shí)際上不利于進(jìn)一步生長的。
4、將豆子平鋪在工具底部，放置穩(wěn)妥，通風(fēng)背光。此時(shí)，最好有適量的水，以不淹豆子為限。保證豆子繼續(xù)有充分的水分。這些水，估計(jì)在夏天一天時(shí)間就會(huì)蒸發(fā)或者被豆子吸光了。
5、先期的水分干之后，注意一天幾次用噴壺噴水，保證濕潤。注意，從把豆子放進(jìn)工具之后，就不要搖動(dòng)晃動(dòng)。這樣做的目的呢，就是要讓他們所有的豆子都生出的根是向下的，不會(huì)到處亂竄，這樣很費(fèi)精神，就不會(huì)專心長芽了。注意，這是我實(shí)踐出真知得到的經(jīng)驗(yàn)。
6、夏天就不到三天的時(shí)間，你就會(huì)看到豆芽生成了，最好的采收時(shí)間呢，是在長出兩片葉子，但葉子還沒有被舉起來為宜，此時(shí)的豆芽脆嫩可口，根也少。如果再長上一天時(shí)間，就會(huì)纖維加重，須根繁多，雖然分量增長不少，但吃起來，就粗糙些。如果不嫌粗焅，而且喜歡維C多一點(diǎn)的話，這樣也沒有什么不好。
7、有些人說用沙子，的確的芽是白些粗些嫩些，但很難洗的，就洗上三次以上，也還有沙粒，炒的時(shí)候，都能聽到鏟子磨沙的聲音，嚓嚓嚓。另外，沙子也容易搞得到處都是，總之，雖然的確有益于豆芽生長，但對(duì)于一個(gè)懶人來講，是有些麻煩的事情。不妨親自試一試。
8、豆芽菜雖然好，也不宜天天吃的，發(fā)瘡動(dòng)氣。
有關(guān)自制綠豆芽的問題就講解到這里了，希望對(duì)您起到幫助。通過以上的介紹我們可以得知，綠豆芽在制作的時(shí)候非常的簡單，自己制作出來的綠豆芽不僅非常的衛(wèi)生，而且還能給我們的健康提供一定的保障，所以經(jīng)常吃綠豆芽是一種非常有意義的事情。
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