春節(jié)誘人食欲大餐烤五花肉
冬季養(yǎng)生燜肉。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“春節(jié)誘人食欲大餐烤五花肉”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
春節(jié)招待朋友，需要拿出手的好菜，今天推薦這道烤五花肉，外皮脆，里肉軟爛，入口即化，真是好吃極了，可以配菜配飯一起吃，這樣味道更是超贊。
【春節(jié)誘人食欲大餐烤五花肉】
主料：連帶五花肉的排骨3000g 、
輔料：鹽4茶匙、黑胡椒3茶匙、
步驟：
大餐烤五花肉排骨的做法步驟1.首先將排骨清洗干凈，特別是肉皮一定要刮干凈。
用鋒利的刀將肉皮劃成小方塊，切到肥肉處。
大餐烤五花肉排骨的做法步驟2.正反面均勻地撒上粗鹽4茶匙和粗黑胡椒粉3茶匙，用手揉搓，刀口處一定也要抹上，這樣容易進(jìn)味。
然后用保鮮膜加保鮮袋封好，放到冰箱腌制1-2晝夜。
大餐烤五花肉排骨的做法步驟3.幾日后取出，再次清洗干凈，再稍微撒些粗鹽和粗胡椒粉，然后皮朝上放在烤盤(pán)里，下面墊一個(gè)小盤(pán)子，讓中間隆起。
注：這是為了讓油脂可以向四周流淌。
大餐烤五花肉排骨做法步驟4.注入溫水3dl.
春節(jié)誘人食欲大餐烤五花肉
大餐烤五花肉排骨的做法步驟5.然后用錫鉑紙蓋上。
大餐烤五花肉排骨的做法步驟6.送入已預(yù)熱到230度的烤箱中層烤45分鐘。
大餐烤五花肉排骨的做法步驟7.到時(shí)間后將烤盤(pán)取出，倒掉污水，換上干凈的熱水（約2dl）。
大餐烤五花肉排骨的做法步驟8.然后放回烤箱，這時(shí)將溫度降到200度，錫鉑紙去掉，大約要再烤1.5-2小時(shí)（根據(jù)肉的厚度）。
春節(jié)誘人食欲大餐烤五花肉
大餐烤五花肉排骨的做法步驟9.大約在1-1.5小時(shí)的時(shí)候，你要密切觀察，有的肉皮就開(kāi)始起泡了，這時(shí)要及時(shí)蓋上錫鉑紙。
如果烤了1.5小時(shí)，部分還沒(méi)有起泡，你要將溫度提高到250度，用燒烤功能去烤。這時(shí)你一定不要走開(kāi)，很容易焦的。
如圖起泡處就要蓋上錫鉑紙。
大餐烤五花肉排骨的做法步驟10.烤好后從烤箱取出，再將錫鉑紙蓋上，然后讓烤排骨松馳20分鐘后才來(lái)切割。
春節(jié)誘人食欲大餐烤五花肉
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
春節(jié)誘人食欲大餐烤五花肉
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
新的一年到了，元旦跟家人做在一起享受美食也是不錯(cuò)的選擇，今天做了西餐烤五花肉，只用黑胡椒和鹽調(diào)味，烤出來(lái)的排骨，肉皮又酥又脆，里肉軟爛，這才是完美的美食哦。
【美味的元旦西餐烤五花肉】
主料：連帶五花肉的排骨3000克 、
輔料：鹽4茶匙、黑胡椒3茶匙、
步驟：
烤五花肉排骨的做法步驟1.首先將排骨清洗干凈，特別是肉皮一定要刮干凈。
用鋒利的刀將肉皮劃成小方塊，切到肥肉處。
烤五花肉排骨的做法步驟2.正反面均勻地撒上粗鹽4茶匙和粗黑胡椒粉3茶匙，用手揉搓，刀口處一定也要抹上，這樣容易進(jìn)味。
然后用保鮮膜加保鮮袋封好，放到冰箱腌制1-2晝夜。
烤五花肉排骨的做法步驟3.幾日后取出，再次清洗干凈，再稍微撒些粗鹽和粗胡椒粉，然后皮朝上放在烤盤(pán)里，下面墊一個(gè)小盤(pán)子，讓中間隆起。
注：這是為了讓油脂可以向四周流淌。
美味的元旦西餐烤五花肉
烤五花肉排骨的做法步驟4.注入溫水3dl.
烤五花肉排骨的做法步驟5.然后用錫鉑紙蓋上。
烤五花肉排骨的做法步驟6.送入已預(yù)熱到230度的烤箱中層烤45分鐘。
烤五花肉排骨的做法步驟7.到時(shí)間后將烤盤(pán)取出，倒掉污水，換上干凈的熱水（約2dl）。
美味的元旦西餐烤五花肉
烤五花肉排骨的做法步驟8.然后放回烤箱，這時(shí)將溫度降到200度，錫鉑紙去掉，大約要再烤1.5-2小時(shí)（根據(jù)肉的厚度）。
烤五花肉排骨的做法步驟9.大約在1-1.5小時(shí)的時(shí)候，你要密切觀察，有的肉皮就開(kāi)始起泡了，這時(shí)要及時(shí)蓋上錫鉑紙。
如果烤了1.5小時(shí)，部分還沒(méi)有起泡，你要將溫度提高到250度，用燒烤功能去烤。這時(shí)你一定不要走開(kāi)，很容易焦的。
烤五花肉排骨的做法步驟10.烤好后從烤箱取出，再將錫鉑紙蓋上，然后讓烤排骨松馳20分鐘后才來(lái)切割。
如圖完美的烤排骨：下面的肉是多汁水嫩的，上面的皮是酥脆的。
烤五花肉排骨的做法步驟11.最后將烤肉汁過(guò)濾出來(lái)，撇去上面的油脂與1-2湯匙面粉調(diào)成稀面糊，余下的肉汁加點(diǎn)老抽和胡椒粉煮開(kāi)，然后芶入稀面糊，邊倒邊攪，煮開(kāi)1-2分鐘，成為稀稠的醬汁。
烤五花肉排骨的做法步驟12.挪威人吃這道烤排骨，通常還會(huì)配上肉餅、肉腸、土豆、胡蘿卜、酸包菜、紅包菜、西梅干（黑色的）、烤蘋(píng)果和越橘果醬（紅色的），越橘挪威語(yǔ)Tytteb?r,當(dāng)然一定還要有剛才煮的醬汁。
烤五花肉排骨的做法步驟13.每一樣都盛上些在自己的盤(pán)子里，這就是圣誕大餐--烤五花肉排骨。
美味的元旦西餐烤五花肉
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
美味的元旦西餐烤五花肉
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
夏季朋友們出門(mén)玩，在外出時(shí)，在家做了美食，準(zhǔn)備了涼菜與水果，再做了一些燒烤，烤了五花肉，五花肉裹胡蘿卜、蘆筍等蔬菜，肉是直接腌制好的，烤出來(lái)味道很香很嫩，這樣吃起來(lái)才能健康哦。
【戶(hù)外燒烤美食烤五花肉卷】
主料：五花肉條260g 、
輔料：胡蘿卜1/2根、杏胞菇1/2根、蘆筍6根、烤肉料適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.準(zhǔn)備配料
3.腌肉料按照標(biāo)注說(shuō)明用水稀釋
4.將五花肉放入抓勻，讓肉充分吸收放冰箱腌制約一天時(shí)間。（時(shí)間越久越入味）
戶(hù)外燒烤美食烤五花肉卷
5.蘆筍杏胞菇胡蘿卜切成比五花肉略長(zhǎng)一點(diǎn)的長(zhǎng)條備用。
6.取一條五花肉，將三種蔬菜依次放入，我放的是兩條胡蘿卜兩條杏胞菇一條蘆筍。
7.卷起后用牙簽固定。
8.裝入烤盤(pán)中。
戶(hù)外燒烤美食烤五花肉卷
9.烤箱預(yù)熱，220度，中下層
10.約三十分鐘后，取出用竹簽在五花肉卷上細(xì)細(xì)的扎上小洞
11.再入烤箱烤約十分鐘左右，至五花肉的大部分油脂滲出，取出食用即可。
12.外表略焦脆，有嚼頭的五花肉卷，享用吧！
戶(hù)外燒烤美食烤五花肉卷
小貼士
1烤制時(shí)盡量用高溫，可以快速逼出肉里油脂。
2請(qǐng)根據(jù)自已購(gòu)買(mǎi)的五花肉的肥瘦決定烤制時(shí)間，我的買(mǎi)的肉較肥，所以烤制時(shí)間要略長(zhǎng)。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
戶(hù)外燒烤美食烤五花肉卷
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
秋葵都長(zhǎng)成了，這里采摘回來(lái)，搭配五花肉煸炒，很香很美味，完全吃不出任何味道哦，想吃的朋友，不如學(xué)習(xí)這道五花肉煸秋葵吧。
【提高食欲又補(bǔ)腎五花肉煸秋葵】
主料：秋葵200克、五花肉120克、紅辣椒4個(gè)、
輔料：食用油2匙、生抽2匙、料酒1匙、雞精1/3匙、鹽1克、蔥1顆、姜1片、
步驟：
五花肉煸秋葵的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：五花肉，秋葵，蔥，姜，紅辣椒。
五花肉煸秋葵的做法步驟2.秋葵切菱形塊，五花肉切薄片，蔥姜切末，紅辣椒切段。
五花肉煸秋葵的做法步驟3.鍋中刷2湯匙油燒熱，放入秋葵，切面朝鍋體，小火煎。
五花肉煸秋葵的做法步驟4.煸至切口成糊狀，盛出備用。
提高食欲又補(bǔ)腎五花肉煸秋葵
五花肉煸秋葵的做法步驟5.放入五花肉小火煸炒出油。
五花肉煸秋葵的做法步驟6.放入蔥姜末熗鍋出味。
五花肉煸秋葵的做法步驟7.放入紅辣椒略微煸炒。
五花肉煸秋葵的做法步驟8.淋入生抽，料酒轉(zhuǎn)大中火嗆出香味。
提高食欲又補(bǔ)腎五花肉煸秋葵
五花肉煸秋葵的做法步9.倒入秋葵快速煸炒幾下。
五花肉煸秋葵的做法步驟10.撒上雞精，鹽拌勻即可出鍋！
提高食欲又補(bǔ)腎五花肉煸秋葵
黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
提高食欲又補(bǔ)腎五花肉煸秋葵
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有植物偉哥之美譽(yù)。
另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
培根烤過(guò)之后，真是香味撲鼻，搭配米飯卷起來(lái)吃，加了蔬菜的飯團(tuán)，配上一杯牛奶，就能完美解決早餐問(wèn)題了，是不是很簡(jiǎn)單呢？
【香味誘人食欲的烤培根飯團(tuán)】
主料：米飯200克、培根2條、
輔料：油適量、鹽適量、西蘭花適量、胡蘿卜適量、芝麻油適量、芝士片適量、
步驟：
烤培根飯團(tuán)的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
烤培根飯團(tuán)的做法步驟2.西蘭花撕成小朵去莖部只留花朵部分。
烤培根飯團(tuán)的做法步驟3.入沸水中略焯后撈出瀝水，再切成細(xì)末。
香味誘人食欲的烤培根飯團(tuán)
烤培根飯團(tuán)的做法步驟4.將切碎的胡蘿卜和西蘭花與米飯一起放在容器中。
烤培根飯團(tuán)的做法步驟5.加入少許鹽和芝麻油拌勻。
烤培根飯團(tuán)的做法步驟6.取一團(tuán)米飯壓扁，放入一塊芝士片，
香味誘人食欲的烤培根飯團(tuán)
烤培根飯團(tuán)的做法步驟7.將米飯團(tuán)起。
烤培根飯團(tuán)的做法步驟8.外面包上培根。我包的是培根的二分之一段。
烤培根飯團(tuán)的做法步驟9.入空氣炸鍋中，或烤箱中，200度，10分鐘，培根表面微微出油即可?；蚍湃肫降族佒校』鹇逡粫?huì)。
香味誘人食欲的烤培根飯團(tuán)
小貼士
培根過(guò)于咸，所以每個(gè)飯團(tuán)只放二分之一段即可。
培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2. 培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
培根的食用效果
香味誘人食欲的烤培根飯團(tuán)
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
每個(gè)月都有犯懶的時(shí)候，不想做飯，今天小編教大家一款懶人飯-----五花肉燜飯，濃郁的肉香味，用來(lái)燜飯，味道好香，吃起來(lái)超下飯。
【五花肉燜飯】
【主料】
五花肉50克、雞蛋50克、胡蘿卜50克、洋蔥30克、大米50克、小米30克
【輔料】
油適量、生抽適量、蔥適量
【做法】
1.五花肉切適量大小，（我的是事先煮熟的）
2.洋蔥切適量大小的??；
3.胡蘿卜去皮，也切成一口大小?。?/p>
4.大米小米淘洗干凈；
懶人飯五花肉燜飯
5.平底鍋入底油，下五花油煸炒一下出油；
6.然后倒入洋蔥和胡蘿卜丁翻炒一下出香味；
7.倒入大米和小米一起，也炒勻一下；
8.加入平時(shí)煮飯差不多量的水；
懶人飯五花肉燜飯
9.加入少許生抽調(diào)味，煮沸；
10.移入電飯鍋入膽，象平時(shí)煮飯一樣，按煮飯鍵至自己跳閘；
11.打入雞蛋一個(gè)；
12.并撒一少許蔥花，蓋好蓋子焐三分鐘左右；
13.喜歡的話還可以加點(diǎn)生抽，拌勻即可開(kāi)餐！
懶人飯五花肉燜飯
小貼士
這個(gè)飯我沒(méi)有放鹽，主要是靠生抽的咸鮮味，怕清淡的可以適量加少放鹽！
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱(chēng)為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來(lái)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
懶人飯五花肉燜飯
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：今天這道懶人飯的做法非常簡(jiǎn)單，五花肉如果嫌太油膩，也可以換成排骨，味道也是不錯(cuò)的。
食材
五花肉1000克，梅干菜200克，醬油
作法
1．整塊豬肉洗凈，冷水煮至八成熟，撈出控水，趁熱抹上醬油；
2．炒鍋倒油，八成熱，五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅，撈出晾涼，梅干菜泡軟洗凈；
3．把炸好的五花肉切成大長(zhǎng)片，肉片的肉皮朝下，碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，蒸鍋蒸約30分鐘；
4．關(guān)火后取出肉碗，用盤(pán)子蓋在上面，潷出湯汁到鍋里，將碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盤(pán)中；
5．湯汁燒開(kāi)至濃稠，淋在肉上即可。
五花肉又稱(chēng)“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱(chēng)“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最是完美，脂肪與瘦肉交織，色澤粉紅。
肉類(lèi)含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類(lèi)食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；身體肥胖、血脂較高者不宜多食。
涼快的秋季，家里喜歡做些燉菜，把砂鍋準(zhǔn)備出來(lái)，準(zhǔn)備五花肉、粉條、胡蘿卜一起燉菜，砂鍋小火燉菜，粉嫩五花肉香，好吃極了，不會(huì)有湖的味道，還是砂鍋燉菜香。
【私房菜五花肉粉絲煲】
主料：五花肉260g、粉絲30g、胡蘿卜50g、
輔料：油適量、鹽適量、八角適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、料酒適量、干辣椒適量、香葉適量、
步驟：
五花肉粉絲煲的做法步驟1.粉絲用水泡軟。
五花肉粉絲煲的做法步驟2.五花肉切塊后，冷水下鍋，煮至水開(kāi)，撈出沖洗干凈。
五花肉粉絲煲的做法步驟3.鍋里倒少許油，放入五花肉煸炒，加入八角、蔥、姜、蒜，老抽、料酒。
私房菜五花肉粉絲煲
五花肉粉絲煲的做法步驟4.將五花肉移入砂鍋中，加滿(mǎn)水，放入干辣椒、香葉，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮一個(gè)小時(shí)。
五花肉粉絲煲的做法步驟5.五花肉燉軟爛后，加入鹽后，將泡軟的粉絲放入。
五花肉粉絲煲的做法步驟6.最后將胡蘿卜放入，燉煮上五分鐘即可。
五花肉粉絲煲的做法步驟7.趁熱吃最好吃。
私房菜五花肉粉絲煲
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
私房菜五花肉粉絲煲
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
【導(dǎo)讀】五花肉中的肥肉烹調(diào)后入口即融，而瘦肉部分則久煮不澀，用來(lái)作東坡肉、梅干扣肉、封肉這類(lèi)需要久燉的菜肴絕對(duì)是最佳選擇。那么挑營(yíng)養(yǎng)五花肉的方法又有哪些呢？下面就來(lái)詳細(xì)了解一下挑營(yíng)養(yǎng)五花肉的方法。
挑營(yíng)養(yǎng)五花肉的方法
一層薄薄的的豬皮、一層淡淡的豬油、一層瘦肉、再一層豬油、最后再一層瘦肉，這樣層層均勻相間的五花肉，最是可口。五花肉中的肥肉烹調(diào)后入口即融，而瘦肉部分則久煮不澀，用來(lái)作東坡肉、梅干扣肉、封肉這類(lèi)需要久燉的菜肴絕對(duì)是最佳選擇。
不少人怕肥，不敢碰五花肉，只挑瘦肉吃，這樣實(shí)在沒(méi)有口福。久燉后肥肉的油脂大部分已經(jīng)化在湯汁里，再由瘦肉來(lái)吸收，正好不肥不澀的恰到好處，豬皮嫩而不膩；瘦肉則充滿(mǎn)了肉汁。就像醬油廣告中那塊油亮充滿(mǎn)彈性，似乎輕輕一碰就散的鹵肉一般，這就是五花肉讓人垂涎三尺的魅力所在吧！
挑塊好豬肉的基本功：是否結(jié)實(shí)，是否層次分明、是否有彈性、是否顏色鮮艷自然。學(xué)會(huì)挑塊好豬肉的基本功后，就可以進(jìn)階來(lái)挑選一塊優(yōu)質(zhì)五花肉，好的五花肉肥瘦適中，不會(huì)讓人有過(guò)于油膩或是過(guò)于干澀的口感，這樣美味的五花肉料理就成功一半了！
優(yōu)質(zhì)五花肉的特點(diǎn)：
1、肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來(lái)才會(huì)不油不澀，口感恰到好處。
2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過(guò)干或過(guò)油。
3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬(wàn)別選購(gòu)。
4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過(guò)暗很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經(jīng)過(guò)人工處理。
不良五花肉的特點(diǎn)：
1、油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當(dāng)，最好一層一層，作起料理入口才會(huì)吃到交雜的口感；若是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2、松軟無(wú)彈性 失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購(gòu)時(shí)要注意。
3、色澤蒼白或暗紅過(guò)于蒼白且摸起來(lái)濕濕的，或是太干應(yīng)并呈現(xiàn)暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購(gòu)。
4、腥臭味重正常的五花肉，不應(yīng)該很腥臭的，若產(chǎn)生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經(jīng)腐敗了。
豆角跟肉搭配最常見(jiàn)的，如果跟米飯一起蒸，你嘗試過(guò)嗎？今天小編這道五花肉豆角燜飯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但味道很贊，吃起來(lái)太香了。
【補(bǔ)腎健胃五花肉豆角燜飯】
主料：大米400g、豆角200g、五花肉150g、胡蘿卜50g、玉米粒50g、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蔥適量、
步驟：
五花肉豆角燜飯的做法步驟1.大米洗凈放置30分鐘
五花肉豆角燜飯的做法步驟2.五花肉洗凈切丁
五花肉豆角燜飯的做法步驟3.豆角、胡蘿卜切丁，準(zhǔn)備玉米粒
五花肉豆角燜飯的做法步驟4.鍋中放油把五花肉煎出油，再放料酒
補(bǔ)腎健胃五花肉豆角燜飯
五花肉豆角燜飯的做法步驟5.放入其余食材翻炒，放鹽、老抽、生抽、蠔油
五花肉豆角燜飯的做法步驟6.放沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水大火煮開(kāi)后關(guān)火
五花肉豆角燜飯的做法步驟7.連湯帶水倒入米中，水量比平時(shí)稍微少點(diǎn)。開(kāi)啟煮飯功能
五花肉豆角燜飯的做法步驟8.煮飯結(jié)束后再燜10分鐘，放入蔥花拌勻即可
補(bǔ)腎健胃五花肉豆角燜飯
小貼士
菜料的咸度要比平時(shí)重點(diǎn)，水量比平時(shí)煮飯少點(diǎn)。喜歡辣的可以放點(diǎn)辣醬也挺美味哦。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)。
補(bǔ)腎健胃五花肉豆角燜飯
豆角的食用效果
理中益氣 補(bǔ)腎健胃 和五臟 調(diào)營(yíng)衛(wèi) 生精髓
北方女性血虛，需要食補(bǔ)時(shí)，不如吃些五花肉，肥胖相間的，跟燉條燉上一鍋，聞著香味就已經(jīng)不午了，是不是很想吃呢？
【產(chǎn)后血虛五花肉燉粉條】
主料：粉條150g、五花肉400g、
輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量、料酒適量、姜片3片、小蔥2顆、大蒜2瓣、干辣椒4個(gè)、花椒1小勺、八角2粒、香葉2片、小茴香0.5、小勺白寇0.5小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽適量、紅燒醬油適量、
步驟：
五花肉燉粉條的做法步驟1.粉條提前浸泡至變軟；
五花肉燉粉條的做法步驟2.五花肉洗凈切成麻將塊；
五花肉燉粉條的做法步驟3.備好調(diào)料：姜片，蔥段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香葉，小茴香，白寇，冰糖；
五花肉燉粉條的做法步驟4.煎鍋置于火上，調(diào)入適量玉米油；放入冰糖炒至冰糖融化；
產(chǎn)后血虛五花肉燉粉條
五花肉燉粉條的做法步驟5.炒出糖色后，放入五花肉煸炒上色后，淋入料酒，翻炒均勻；
五花肉燉粉條的做法步驟6.放入姜片，蔥段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香葉，小茴香，白寇；繼續(xù)翻炒均勻；
五花肉燉粉條的做法步驟7.撥開(kāi)食材，放入郫縣豆瓣醬炒香；
五花肉燉粉條的做法步驟8.將食材同郫縣豆瓣醬一起混合，翻炒均勻；
產(chǎn)后血虛五花肉燉粉條
五花肉燉粉條的做法步驟9.淋入生抽，紅燒醬油，繼續(xù)翻炒均勻；
五花肉燉粉條的做法步驟10.將食材倒入燉煮鍋，倒入適量開(kāi)水；
五花肉燉粉條的做法步驟11.加蓋，中火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉至五花肉軟爛；
五花肉燉粉條的做法步驟12.放入粉條燉煮；
產(chǎn)后血虛五花肉燉粉條
五花肉燉粉條的做法步驟13.粉條煮熟就可以關(guān)火啦；
五花肉燉粉條的做法步驟14.盛出，上桌。
產(chǎn)后血虛五花肉燉粉條
小貼士
1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整；
2、生抽，紅燒醬油，郫縣豆瓣醬都有咸味，最后可嘗嘗味道再考慮是否放鹽；
五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉的食用效果
產(chǎn)后血虛五花肉燉粉條
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
春節(jié)后上班，我們每個(gè)人都油水十足春節(jié)期間相信每個(gè)人都大魚(yú)大肉的吃的很爽，可是這對(duì)我們的健康卻有不小的影響，今天四季小編就推薦大家5種水果他們可有效的緩解因暴飲暴食而帶來(lái)的健康危害，下面一起去看看吧。
1、蘋(píng)果
蘋(píng)果含有豐富的膳食纖維--果膠。果膠有保護(hù)腸壁、活化腸內(nèi)有用的細(xì)菌、調(diào)整胃腸功能的作用，所以它能夠有效地清理腸道，預(yù)防便秘。蘋(píng)果在通便問(wèn)題上能起到雙向調(diào)節(jié)作用。當(dāng)大便秘結(jié)時(shí)，多吃蘋(píng)果可以起到潤(rùn)腸通便的作用。蘋(píng)果中的果膠可以吸收與自己本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟易于排出，可以解除便秘之憂。當(dāng)大便腹瀉時(shí)，果膠又能夠吸收糞便中的水分，使稀便變稠，從而起到止瀉的作用。蘋(píng)果的這種雙向調(diào)節(jié)十分柔和，尤其適合老人和嬰幼兒。蘋(píng)果流水洗干凈一天吃1-2個(gè)，每天早晚空腹。
2、獼猴桃
獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素，除了可以快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物，預(yù)防便秘外。還可以預(yù)防結(jié)腸癌。獼猴桃含有豐富的維生素C,是提高免疫力和軟化血管的。每天早上空腹1-2個(gè)，隔一個(gè)小時(shí)再進(jìn)食即可。
3、柑橘
柑橘含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化，不能降血脂、血壓。每天吃2-3個(gè)既可以，多了怕有些人容易上火。橘子肉上的白色經(jīng)絡(luò)絲都可以吃的。
4、梨
梨含有水分很多，潤(rùn)腸通便，利尿降壓，而且對(duì)咽炎也很好。每天吃1-2個(gè)。
5、柚子
柚子能潤(rùn)腸通便，每天飯后吃半個(gè)柚子
冬季寒冷，吃肉吃的多，有時(shí)會(huì)容易消化不良，為了健康飲食，每次燉肉都會(huì)加些營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，洋蔥、土豆都有助消化的作用，今天這款美食的做法簡(jiǎn)單，菜與肉一起燉，肉質(zhì)入口即化，洋蔥香甜，真是美味極了。
【冬季促進(jìn)消化土豆?fàn)F五花肉】
主料：土豆2個(gè)、五花肉250g、紅椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、姜5片、檸檬汁5ml、生抽適量、豆瓣醬半勺、沙茶醬1勺、白糖2g、
步驟：
1.所有材料洗凈切好。檸檬我已經(jīng)切好兩小塊一起的。
2.坐鍋燒熱放油爆香姜片，然后放切好的五花肉下去小火翻炒。
3.小火煸炒至金黃色。擠檸檬汁。
4.加入土豆塊一起翻炒。
冬季促進(jìn)消化土豆?fàn)F五花肉
5.加入豆瓣醬，生抽上色。
6.加入沙茶醬一勺。然后蓋上鍋蓋稍微燜2分鐘至土豆熟透。
7.最后加入洋蔥，紅椒一起翻炒片刻。
8.起鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
冬季促進(jìn)消化土豆?fàn)F五花肉
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
冬季促進(jìn)消化土豆?fàn)F五花肉
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
夏季常吃的祛火食物離不開(kāi)苦瓜，它有著清熱解暑、祛火的功效，不過(guò)苦瓜吃起來(lái)口感有點(diǎn)苦，很多人不愛(ài)吃，尤其是小朋友，今天小編我做的這道五花肉炒苦瓜，一方面增加食欲，另一方面能降低苦瓜苦味。
【五花肉炒苦瓜】
【主料】
苦瓜1根、五花肉150克、胡蘿卜1/2根
【輔料】
鹽1茶匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙
【做法】
1.胡蘿卜、苦瓜清洗干凈后，苦瓜隨意切三角形，紅蘿卜切花形或樹(shù)形也可切片，五花肉切片
2.鍋中燒水，開(kāi)鍋后，將切好的苦瓜和胡蘿卜放進(jìn)去，關(guān)火，放置1分鐘左右撈出，瀝干水份備用
3.鍋清洗干凈后，放入植物油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至兩面變金黃色時(shí)，加入鹽和生抽快速翻炒幾下
4.加入過(guò)水后的苦瓜和紅蘿卜，翻炒30秒左右即可出鍋
祛火食譜五花肉炒苦瓜
烹飪技巧
1、苦瓜提前過(guò)下水，有效去除苦味；
2、苦瓜不喜鹽，所以鹽在放苦瓜之前放，讓肉更加入味，苦瓜吃起來(lái)也不咸
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類(lèi)物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
祛火食譜五花肉炒苦瓜
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：在特別炎熱的夏季，可以吃些苦瓜，它對(duì)中暑發(fā)熱，痱子過(guò)多有很好的治療功效。
