淮山瑤柱粥——健脾補(bǔ)虛滋陰補(bǔ)腎
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽(yáng)養(yǎng)生粥。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“淮山瑤柱粥——健脾補(bǔ)虛滋陰補(bǔ)腎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
每一種食物都有著它的獨(dú)特的特點(diǎn)，我們應(yīng)該懂得利用的方式和方法，這樣才能讓我們餐桌上更加的豐富?，幹啻蠹叶汲赃^(guò)的吧，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品粥類，來(lái)看看淮山瑤柱粥的做法，可以補(bǔ)腎保護(hù)血管。
淮山瑤柱粥
主料：江瑤柱100g、蟲(chóng)草花1小包
輔料：淮山500g、香米1碗、鹽適量
步驟：
1、大米預(yù)先洗干凈用油鹽腌超過(guò)半小時(shí)以上。
2、淮山削皮切成小塊。
3、依次將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋里注入大半鍋水。
4、大火煮沸約二十分鐘熄火。
5、打開(kāi)鍋蓋把蟲(chóng)草花加入一起大火煮沸約半小時(shí)轉(zhuǎn)慢火。
6、慢火繼續(xù)煮沸約十分鐘熄火，食用之前加少許鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
瑤柱即干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。淮山能健脾益胃、助消化，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。這樣的粥品可以幫助消化，而且還可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)蛋白質(zhì)啊，碳水化合物啊還有鈣質(zhì)等等，幫助消化，促進(jìn)食欲。
淮山瑤柱粥的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，健脾補(bǔ)虛滋陰補(bǔ)腎保護(hù)血管，而且還可以有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，是滋潤(rùn)身體的好選擇，適合各類的人群食用。
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淮山大家都知道的吧，屬于山藥的一種，淮山藥的好處有很多，可以有滋陰潤(rùn)燥的作用。同時(shí)也可以有健脾胃的效果的呢，可以增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力。瑤柱淮山粥大家都吃過(guò)嗎，可以有助消化提高體質(zhì)，來(lái)看看這道食譜的做法吧，可以增強(qiáng)代謝能力。
主料：江瑤柱100g、蟲(chóng)草花1小包
輔料：淮山500g、香米1碗、鹽適量
步驟：
1、大米預(yù)先洗干凈用油鹽腌超過(guò)半小時(shí)以上。
2、淮山削皮切成小塊。
3、依次將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋里注入大半鍋水。
4、大火煮沸約二十分鐘熄火。
5、打開(kāi)鍋蓋把蟲(chóng)草花加入一起大火煮沸約半小時(shí)轉(zhuǎn)慢火。
6、慢火繼續(xù)煮沸約十分鐘熄火，食用之前加少許鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
瑤柱即干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。淮山能健脾益胃、助消化，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，對(duì)于很多人都適合吃，而且這樣的搭配方法可以有很好的保健的作用，同時(shí)也可以提高體質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有好處，還可以有養(yǎng)胃助消化的效果哦，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
關(guān)于瑤柱淮山粥的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，最重要的是具有味道鮮香的特點(diǎn)，口感豐富增強(qiáng)體質(zhì)健脾養(yǎng)胃助消化，滋補(bǔ)安神，適合人群廣泛，趕緊試試吧。
淮山是山藥的一種，也叫淮山藥，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，同時(shí)也可以入藥，曬干的淮山藥，可以有藥用的效果呢?，幹瓷街嗍且豢畋容^常見(jiàn)的食用方法，可以有健脾胃滋補(bǔ)氣血的作用，還可以滋補(bǔ)肝腎，來(lái)看看小編介紹的這款養(yǎng)生粥吧。
瑤柱淮山粥
主料：江瑤柱100g、蟲(chóng)草花1小包
輔料：淮山500g、香米1碗、鹽適量
步驟：
1、大米預(yù)先洗干凈用油鹽腌超過(guò)半小時(shí)以上。
2、淮山削皮切成小塊。
3、依次將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋里注入大半鍋水。
瑤柱即干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減?；瓷侥芙∑⒁嫖?、助消化，還能滋腎益精，山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之?，幹瓷降拇钆淇梢杂凶萄a(bǔ)肝腎的作用，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，而且還可以有促進(jìn)食欲的效果呢，還能滋腎益精，山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。對(duì)于腎虛啊或者是身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)一定是不錯(cuò)的保健食譜。
瑤柱淮山粥的制作方法很簡(jiǎn)單，適合的人群也比較多，日常生活中我們可以經(jīng)常吃這樣的食物哦，可以有滋補(bǔ)氣血的作用，還可以有緩解體質(zhì)虛弱的效果呢，可以健脾胃的同時(shí)也可以補(bǔ)肝腎，是不錯(cuò)的一款食譜類型哦，大家可以試試。
淮山是一種很不錯(cuò)的食材，不僅味道是很不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，淮山中也是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，所以人們?cè)谏钪幸彩强梢远喑砸恍┗瓷搅?，?duì)于我們?nèi)梭w的健康很有幫助的，那么大家知道哪些淮山的吃法呢?其實(shí)瑤柱淮山粥就是很不錯(cuò)的選擇哦，下面我們來(lái)看看吧。
中國(guó)民間美食還是有很多的，味道不同，營(yíng)養(yǎng)各異，雖然說(shuō)有些美食看起來(lái)很復(fù)雜，但是只要將食材準(zhǔn)備好了，做起來(lái)并不是很難，比方說(shuō)用瑤柱也就是干貝，與淮山來(lái)做成粥，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還具有不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效，因此掌握具體做法很有必要，那么瑤柱淮山粥怎么做?
主料：江瑤柱100g、蟲(chóng)草花1小包
輔料：淮山500g、香米1碗、鹽適量
步驟：
1、大米預(yù)先洗干凈用油鹽腌超過(guò)半小時(shí)以上。
2、淮山削皮切成小塊。
3、依次將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋里注入大半鍋水。
4、大火煮沸約二十分鐘熄火。
5、打開(kāi)鍋蓋把蟲(chóng)草花加入一起大火煮沸約半小時(shí)轉(zhuǎn)慢火。
6、慢火繼續(xù)煮沸約十分鐘熄火，食用之前加少許鹽即可。
功效：
瑤柱淮山粥吃起來(lái)非常的美味哦，很多的朋友們?cè)谏钪幸彩墙?jīng)常會(huì)食用瑤柱淮山粥了，當(dāng)然了，瑤柱淮山粥不僅非常的美味，更是可以幫助我們健脾胃，促進(jìn)消化哦，所以如果我們脾胃不太好，在生活中就可以經(jīng)常吃一些瑤柱淮山粥了，效果是很不錯(cuò)的哦。
瑤柱淮山粥的做法我們也已經(jīng)了解了，瑤柱淮山粥非常的好做了，并且非常美味，所以人們都是非常的喜歡吃瑤柱淮山粥了，當(dāng)然了，我們也知道了，瑤柱淮山粥的保健和養(yǎng)生的功效也是非常不錯(cuò)的，所以呢我們?cè)谏钪幸彩强梢越?jīng)常吃一些瑤柱淮山粥的哦。
中國(guó)民間美食還是有很多的，味道不同，營(yíng)養(yǎng)各異，雖然說(shuō)有些美食看起來(lái)很復(fù)雜，但是只要將食材準(zhǔn)備好了，做起來(lái)并不是很難，比方說(shuō)用瑤柱也就是干貝，與淮山來(lái)做成粥，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還具有不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效，因此掌握具體做法很有必要，那么瑤柱淮山粥怎么做?
主料：江瑤柱100g、蟲(chóng)草花1小包
輔料：淮山500g、香米1碗、鹽適量
步驟：
1、大米預(yù)先洗干凈用油鹽腌超過(guò)半小時(shí)以上。
2、淮山削皮切成小塊。
3、依次將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋里注入大半鍋水。
4、大火煮沸約二十分鐘熄火。
5、打開(kāi)鍋蓋把蟲(chóng)草花加入一起大火煮沸約半小時(shí)轉(zhuǎn)慢火。
6、慢火繼續(xù)煮沸約十分鐘熄火，食用之前加少許鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
瑤柱即干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
淮山能健脾益胃、助消化，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
還能滋腎益精，山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)瑤柱淮山粥怎么做也都心中有數(shù)了，很多的美食都是需要多吃一些的，味道可口不說(shuō)，對(duì)人體健康的好處也是有很多的，其實(shí)山藥本身就是一種具有滋補(bǔ)性的食物，既能補(bǔ)腎，還能健胃，可以多吃一些。
淮山藥大家都知道是什么嗎，它也是山藥的一種，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且一般的人群都可以食用，具有很好的養(yǎng)胃的作用，同時(shí)也可以有不虛的效果，一般煮粥比較多，淮山粥可以有很好的補(bǔ)虛的作用，下面就來(lái)看看白術(shù)淮山粥的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
白術(shù)淮山粥
原料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米5000克，白糖少許。
制作：山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。
用法：空腹食用，每日2次。
療效：健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無(wú)力，老年浮腫，婦女帶下癥。
白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。白術(shù)的醇提取物與石油醚提取物對(duì)未孕小鼠離體子宮的自發(fā)性收縮，以及對(duì)催產(chǎn)素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現(xiàn)顯著抑制作用，并隨藥物濃度增加而抑制作用增強(qiáng)，存在量效關(guān)系。白術(shù)是一種中藥材，可以有很好的增強(qiáng)免疫力保健的作用哦。山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品;這樣的食物相互搭配的話可以有和好的促進(jìn)新陳代謝保護(hù)腸胃的作用和效果，同時(shí)也可以有起到保健的作用，對(duì)于補(bǔ)虛勞增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果和作用，平時(shí)的時(shí)候大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
上面介紹了白術(shù)淮山粥的相關(guān)的內(nèi)容，相信大家也對(duì)這些小常識(shí)有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，含有的鈣質(zhì)，鐵都是比較豐富的，健脾胃補(bǔ)虛緩解疲勞，大家試試吧。是一種很不錯(cuò)的養(yǎng)生粥品，適合多種的人群。
羊肉大家都愛(ài)吃，有些人喜歡吃羊肉，有人喜歡吃羊心，還有羊肝，不同的部位的口感不同，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，羊肚大家都吃過(guò)，很勁道，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的哦，下面小編就來(lái)介紹拌羊肚的做法。
拌羊肚
拌羊肚所需材料
主要食材羊肚 ( 300克 )；輔助佐料鹽 ( 2克 )、醋 ( 8克 )、味精 ( 1克 )、紅油 ( 適量 )、蔥 ( 適量 )、蒜 ( 適量 )
拌羊肚的做法
1、羊肚洗凈，切成絲;蔥、蒜洗凈，切成絲。
2、鍋內(nèi)注水，燒開(kāi)后，將羊肚絲放入開(kāi)水中汆一下，撈出晾干裝盤。
3、鍋燒熱，加入鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜，制成味碟，淋于肚絲上，攪拌均勻即可。
拌羊肚的功效與作用
羊肚是羊內(nèi)臟中的佳品，羊肚可補(bǔ)虛健胃，治虛勞不足，含有豐富的的營(yíng)養(yǎng)元素，搭配各種調(diào)料拌在一起，香辣爽口，絕對(duì)下飯。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)羊肚中所含的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，能為人體提高必需的營(yíng)養(yǎng)成分。健脾補(bǔ)虛羊肚有益氣健脾，健胃補(bǔ)虛，調(diào)理腸胃的功效。羊肚具有滋養(yǎng)腎臟的作用，對(duì)于腎虧的男性來(lái)說(shuō)有一定的滋補(bǔ)和緩解的作用，而且還可以滋陰身心，對(duì)于腸胃來(lái)說(shuō)也有補(bǔ)給的作用，適合的人群有很多，對(duì)身體健康也是有好處的哦。
關(guān)于拌羊肚的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)虛補(bǔ)腎的功效哦，羊肚適合秋冬季節(jié)食用，補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì)。
瑤柱我們一般指干貝，瑤柱其實(shí)就是扇貝的干制品，瑤柱是非常好吃的，所以深受人們的喜愛(ài)，我們喜歡采用瑤柱來(lái)做湯，瑤柱做出來(lái)的湯味道鮮美，老年朋友和小孩子都可以吃，是老少咸宜的食物，那么瑤柱是不是還有其它做法呢，我們可以用瑤柱來(lái)制作成粥，不但味道很好而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
我們采用了瑤柱搭配上排骨來(lái)做成瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還有很好的食療功效呢，瑤柱排骨粥有促進(jìn)生長(zhǎng)和抗腫瘤等好處。
材料
黑毛豬小排骨200克
瑤柱15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量（隨意）
鹽和胡椒粉適量。
做法
1 大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻；
2 瑤柱洗凈用溫水浸發(fā)；
3 排骨切小塊焯水洗凈；
4 將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將瑤柱和浸泡的水一起倒入；
5 排骨煮開(kāi)后改小火燉30分鐘；
6 倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；
7 加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8 喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
上文我們介紹了什么是瑤柱，我們知道瑤柱一般是指干貝，瑤柱有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)而且有多種吃法，上文介紹了采用瑤柱和排骨搭配制作成的一道粥——瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但好吃而且有食療的作用，所以大家可以試試自制出瑤柱排骨粥來(lái)。
羊肉大家都愛(ài)吃，而且羊身上的很多部位都是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材哦，比如說(shuō)羊肝啊養(yǎng)心，羊腎等等都是很養(yǎng)生的食材哦。羊肚大家也不是很陌生的吧，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，高蛋白低脂肪，來(lái)看看淮山羊肚湯的做法。
淮山羊肚湯
材料:
羊肚750克，準(zhǔn)山100克，紅棗8。
做法:
(1)羊肚刷開(kāi)水燙片刻，刮除黑色粘膜，洗凈切塊;淮山用清水洗凈。
(2)將以上備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效:
用于胃脾虛弱、腎氣虧虛、食欲不振、形體消瘦、小便頻數(shù)、虛汗多等癥。每一百克羊肚中含有12克蛋白質(zhì)、3.4克脂肪、膽固醇0.1克，還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等多種微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的營(yíng)養(yǎng)食物了。羊肚性味甘溫。這樣的一道食譜具有滋補(bǔ)氣血緩解疲勞的作用，而且還可以緩解食欲不振的哦，對(duì)于身體消瘦啊或者是虛弱人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以補(bǔ)肝補(bǔ)腎。
關(guān)于淮山羊肚湯的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高哦，可以起到健脾養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用，高蛋白低脂肪補(bǔ)虛健脾補(bǔ)腎養(yǎng)肝，而且還可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏哦，趕緊試試吧。
瑤柱雖然在我們現(xiàn)在的商場(chǎng)其實(shí)是隨處可見(jiàn)的東西，但是大的好的瑤柱還是比較昂貴的，又因?yàn)楝幹奈兜栗r美，小孩子們都是很喜歡吃的，而且瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高，在古代還是進(jìn)貢的珍品之一，因此瑤柱的價(jià)值還是很高的，特別是對(duì)于五歲一下的孩子，滋補(bǔ)方面的作用還是蠻大。
以及瑤柱口感鮮嫩，又十分適合在瘦肉粥里下一些瑤柱，而且瑤柱可以提高食欲，所以在夏天的飯菜里放入一些瑤柱還是很不錯(cuò)的，又因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以老人小孩都是適用的。
方法
1.瑤柱先洗干凈后，再用開(kāi)水泡一會(huì)。變軟化
2.瘦肉切件，然后再剁成肉泥。方便寶寶吃，更容易吸收
3.剁好的肉泥，用少許生粉，食用油，腌制著。
4.大米洗好，加入瑤柱，再加2片入生姜，放適量水。
5.肉泥放上面，煲粥的同時(shí)，蒸肉泥
6.把電壓力鍋調(diào)到煲粥檔，開(kāi)始工作
7.40分鐘后，自動(dòng)關(guān)閉電源。把蒸好的肉泥用小勺子壓松
8.這是煲好的粥，加入適量食鹽
9.肉泥加入到粥里，攪拌均勻，就成了瑤柱瘦肉粥啦!
小訣竅
用電壓力鍋煮粥，因?yàn)橹型静挥么蜷_(kāi)蓋子，所以放肉的時(shí)間，只能掌握在最后一步，所以要先把肉蒸熟后，再與粥攪拌。
這樣，美味的瑤柱瘦肉粥就做好了，本人也是十分喜歡吃瑤柱的，可能因?yàn)楝幹兄洫?dú)特的口味，所以瑤柱還是蠻吸引人的，在夏天，食欲不是特別好的時(shí)候，本人還是會(huì)買一些瑤柱煮瘦肉粥吃哦，而且大人小孩都愛(ài)吃哦，趕快動(dòng)手試試吧。
粥是非常養(yǎng)生的食物，很多患者在病后都喜歡選擇吃粥來(lái)起到補(bǔ)身子的效用，因?yàn)橹啾容^容易消化而且我們又有多種做法，所以粥受到了人們的喜愛(ài)，瑤柱蝦米蔬菜粥是一道非常美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富的粥，別看瑤柱蝦米蔬菜粥看起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，但是瑤柱蝦米蔬菜粥有非常好的食療功效。
瑤柱蝦米蔬菜粥的做法非常的簡(jiǎn)單，我們需要到的食材也就是蝦米，大米，瑤柱以及蔬菜而已，制作的過(guò)程不要求我們有多么高深的廚藝，簡(jiǎn)單幾步就能做出瑤柱蝦米蔬菜粥。
瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
1.大米，瑤柱，蝦米，蔬菜
2.提前，蝦米 瑤柱稍浸泡洗凈，然后放溫水浸泡，時(shí)間越長(zhǎng)越容易煲綿。
3.大米洗凈 放適量水 連同泡瑤柱蝦米的水一起倒入鍋里。
4.大火煲開(kāi)
5.改中小火煲至綿爛。
6.蔬菜切絲 蔬菜可以是菜心，生菜這些易熟 煮了不易黃的。
7.蔬菜絲放進(jìn)已經(jīng)煲好的瑤柱粥里 大火煮。
8.放適量鹽，生抽邊煮邊攪拌到蔬菜煮熟即可。
9.吃吃蔬菜粥 讓胃休息休息
上文我們介紹了喝粥的好處，我們自己可以自制出各種類型的養(yǎng)生粥，上文詳細(xì)介紹了一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的粥——瑤柱蝦米蔬菜粥，瑤柱蝦米蔬菜粥不但好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，相信看了上文后大家應(yīng)該懂得如何做瑤柱蝦米蔬菜粥了了吧。
柱侯乳鴿煲，是有著很好滋陰補(bǔ)虛作用的營(yíng)養(yǎng)菜譜，名字聽(tīng)起來(lái)很炫，做起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)麻煩，但是保健功效也是一級(jí)棒的!
鴿皮爽脆，其味甜，有甘蔗的特殊香味。
烹制材料(兩人份)：
乳鴿(1只)、紅椒(1只)、姜(3片)、蔥(2根)、陳皮(1塊)、八角(1粒)、桂皮(1片)
調(diào)料：油(3湯匙)、海天柱侯醬(2湯匙)、海天草菇老抽(1/2湯匙)、紅糖(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)
制作方法：
1.洗凈膛好的乳鴿，斬去腳爪;陳皮用清水泡軟，紅椒切滾刀塊，蔥切段。
2.取一砂鍋，燒熱3湯匙油，爆香蔥段和姜片，放入乳鴿煎至表皮呈微黃色，期間不斷給乳鴿翻身，使其煎得均勻。
3.加入2湯匙海天柱侯醬、1/2湯匙海天草菇老抽、1/2湯匙紅糖、1湯匙料酒和1碗清水?dāng)噭?，放入八角、陳皮和桂皮拌勻煮沸?/p>
4.加蓋大火煮沸后，改小火煲煮20分鐘。
5.每隔5分鐘給乳鴿翻一次身，讓其受熱和上色都均勻。
6.煮至湯汁呈濃稠狀，放入紅椒塊拌勻，熄火稍燜5分鐘，即可出鍋。
廚神貼士
1、乳鴿以肥美、重約400克的為佳，其肉質(zhì)嫩滑鮮美;老鴿骨硬肉柴，入菜煲湯皆不美味，因此不宜選用。
2、烹調(diào)乳鴿的過(guò)程中，要不斷給乳鴿翻身，使其上色均勻，更容易煮熟煮透。
3、紅糖可使鴿皮爽脆，其味甜，有甘蔗的特殊香味，可用于肉類菜肴上色。
4、乳鴿用柱候醬、老抽和紅糖先腌一下，可使鴿皮上色均勻，鴿肉更入味。
5、用砂鍋來(lái)煲煮乳鴿，可使其容易煮爛，味道更佳;如果怕將砂鍋爆裂，可用普通的炒鍋來(lái)代替。
柱侯乳鴿煲的做法您學(xué)會(huì)了嗎?有如此好的滋陰補(bǔ)虛功效的美食，您可以嘗試一下的!
瑤柱粥是很多人愛(ài)吃的，這樣的粥在種類上有很多，不同瑤柱粥在食材搭配上，使得瑤柱粥在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有著一些區(qū)別，因此在制作瑤柱粥的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣瑤柱粥制作的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳，那瑤柱粥的做法如何呢?
很多人對(duì)瑤柱粥的做法并不是很清楚，這樣的粥制作的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在對(duì)它在制作的時(shí)候，都是能夠知道如何制作瑤柱粥最佳。
瑤柱粥的做法:
花蟹瑤柱粥
材料:藍(lán)蟹，瑤柱，腐竹，米，莞茜，蔥花，鹽，糖，味精，胡椒粉.
做法:
1、蟹洗滌乾凈， 去污腸斬件瀝干水備用。
2、米洗乾凈，瑤柱泡溫水撕條，腐竹垛成極小碎片。
3、起鍋煮水滾，放米、瑤柱條、腐竹碎煮滾。
4、然后開(kāi)小火慢燉成稀粥(大約一個(gè)半小時(shí)，煮到不見(jiàn)米，米水合一)，下鹽、糖、味精。
5、滾后熄火下蟹件蓋上蓋大約七分鐘， 裝碗撒些莞茜、蔥花在粥上即成。
瑤柱香粥
材料
1)瑤柱10粒
2)料酒兩勺
3)梗米一杯
4)雞湯六杯
5)姜一塊
6)蔥末少許
做法
1)將瑤柱洗凈，放入一小碗，倒入料酒，上蒸鍋蒸20分鐘
2)取出蒸好的瑤柱，撕成小塊
3)米洗凈，加雞湯，姜和準(zhǔn)備好的瑤柱
4)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘即可
以上就是對(duì)瑤柱粥的做法詳細(xì)介紹，制作這樣粥的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意都是，在制作這樣這樣粥的時(shí)候，食材選擇不同，制作時(shí)間也是有著一些區(qū)別，那想要瑤柱粥制作好吃點(diǎn)，它制作時(shí)間也是需要長(zhǎng)些。
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