四款適合秋季食用的絲瓜菜肴
請教幾款老人養(yǎng)生簡單菜肴。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”隨著時間的失衡,養(yǎng)生這個話題走入大眾視野,作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“四款適合秋季食用的絲瓜菜肴”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
秋季時節(jié),綠瑩瑩的絲瓜大量上市。絲瓜的營養(yǎng)成分很高,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分。它的醫(yī)療作用和藥用價值也很高。
絲瓜性味甘平、無毒,它有清熱化痰、涼血、解毒的作用,可配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。絲瓜多量粘液和瓜氨酸等多種成分,性味甘涼,入肝胃經(jīng),清熱解毒,涼血化痰,美白肌膚。
絲瓜作為餐桌上的佳肴,已有不少名菜被推崇。如淮揚菱肉絲瓜、湘菜干貝絲瓜、川菜滾龍絲瓜等。人們通常吃絲瓜,多是輕微去皮后,切片清炒,葷素皆可,如是做出的絲瓜清香四溢,滑爽利口,可做中餐和晚餐。以絲瓜做主料,還可做出絲瓜蛋黃、絲瓜香蒲、綿瓜魷魚等佳肴。月經(jīng)不調(diào)者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。
絲瓜對女性的美容作用不言而喻,對月經(jīng)不調(diào)者、產(chǎn)后乳汁不通的女性尤其有效。下面微微健康網(wǎng)就給大家介紹四款適合秋季食用的絲瓜菜肴。
一、蒜蓉絲瓜
原料:絲瓜兩根,大蒜一頭,蔥花
做法:
1.絲瓜去皮、洗凈、切片;
2.大蒜一頭,去皮、洗凈、剁成蒜蓉,蔥花備用;
3.炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋,倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味;
4.最后加入蒜蓉、炒熟即可。
特點:蒜香濃郁,爽滑適口。
二、清炒絲瓜
原料:絲瓜兩根,蔥花、鹽、雞精適量。
做法:
1.絲瓜去皮、洗凈、切片,蔥花備用;
2.炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味,炒熟即可。
特點:清香、滑嫩、可口。
三、肉片燒絲瓜
原料:絲瓜2根,肉片2~3兩,姜末、蔥花、鹽、雞精、白糖等若干。
做法:
1.絲瓜去皮、洗凈、切片;
2.肉片2-3兩;姜末、蔥花備用;
3.炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色;
4.放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色;
5.倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味、少放一點白糖,炒熟即可。
特點:肉片滑嫩,營養(yǎng)豐富。
四、醬燜絲瓜
原料:絲瓜、臘肉、面醬、精鹽各適量。
做法:
1.將絲瓜去皮,洗凈切塊;
2.臘肉洗刮干凈,切成肉丁;
3.將炒鍋置火上,放入油燒熱,下入肉丁炒香,加入面醬炒1-2分鐘左右,投入絲瓜燜燒;
4.絲瓜將熟時加入精鹽少許,翻炒均勻,再燜燒片刻,盛入盤內(nèi)即可。
特點:臘鮮滑軟,味美可口。
另外,絲瓜汁有美容水之譽。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚,能潤肌防皺;也可以將絲瓜直接絞汁,調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽臉,也有很好的美容效果。
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相信我們很多的朋友們都認為隔夜菜是不能食用的,其實不是這樣的,日常生活中也是有一些菜肴可以隔夜食用的,那么生活中什么菜可以隔夜吃?這個問題是許多的朋友們都非常重視的,下面我們就來為大家介紹一些可以隔夜食用的菜肴。
1、瓜類蔬菜
瓜類蔬菜是我們很多的朋友們都比較喜歡食用的,其實瓜類蔬菜隔夜也是可以適當?shù)氖秤玫?,一般隔夜的瓜類蔬菜不會產(chǎn)生細菌,所以我們大家可以放心的食用,不用擔心會有副作用。瓜類蔬菜在所有的蔬菜中,瓜類蔬菜的亞硝酸鹽含量是最低的,并且放置時間久了,也不會輕易出現(xiàn)變色、變味的現(xiàn)象。這類菜品放在冰箱里,第二天繼續(xù)食用也是可以的。
2、肉類
另外,日常生活中夜歌的肉類食物大家也是可以適當?shù)氖秤玫模粢沟娜忸愂澄餇I養(yǎng)成分基本上是不會流失的,并且味道照樣非常不錯。紅燒和燉煮的肉類是人們喜愛的食物,有些人是無肉不歡的,幾乎每天都要吃肉。但是燒肉往往烹飪的時間較長,很多人并沒有那么多的時間。因此,往往會一次性多燒一些肉,吃不完就放到下一頓接著吃。
生活中哪些菜肴可以隔夜食用?相信我們大家現(xiàn)在對于這個問題也是有了一個大概的了解了,我們可以知道,在生活中瓜類蔬菜以及肉類菜肴,都是可以隔夜食用的,這些菜肴隔夜的并不會有危害,并且口感也照樣不錯,大家可以放心的食用的。
冬季養(yǎng)生也適合吃涼菜,可以改善冬季上火的癥狀,那么冬天適合吃什么涼菜呢?下面小編推薦五款適合冬季食用的涼菜。一起來看看冬天適合吃什么涼菜吧!
雖然傳統(tǒng)養(yǎng)生理念中,冬季寒冷,順應氣候要多吃熱性食物。但現(xiàn)在,冬天通常室溫較高,不少人穿得多、活動少,容易造成體內(nèi)積熱。此時再吃大量溫厚油膩的食物,容易導致胃肺火盛。因此,若能調(diào)整飲食,吃道清爽的涼拌菜,對身體大有好處。
吃涼菜,能讓身體自我取暖,消耗脂肪,調(diào)動免疫系統(tǒng)。其次,人體的肺腑火盛不論冬夏均可產(chǎn)生,而冬季上火更為突出。吃涼菜,能帶走體內(nèi)一部分熱量。最后,冬天想不上火,適量吃些涼性食物治表又治本.不少家常涼拌菜,如拍黃瓜、涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。
做涼菜時,不妨放點有殺菌作用的蔬菜,如蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜,既調(diào)味又保證了衛(wèi)生。需要提示的是,胃腸不適或體虛怕寒的人還是不太適合冬天吃涼菜。
冬天適合吃什么涼菜?
1、手撕茄子
材料茄子2根,蒜3瓣,蔥2根,芝麻油20ml,生抽30ml,白糖5g,醋10ml.
做法茄子洗凈后,切5cm長的段,然后上鍋蒸,蒸熟軟。蒸好的茄子,放涼,撕成絲。蔥洗凈切碎,撒在茄絲上面。將蒜瓣切碎,芝麻油,生抽,白糖,醋混合,加熱一下。乘熱澆在茄絲上,攪拌均勻即可。
功效茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),可保護心血管,有良好降低高血脂、高血壓功效。
2、涼拌蘿卜絲
材料白蘿卜1個,胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,蔥花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺。
做法白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一層即可,然后切成5cm的絲,放入鹽,戴上手套均勻揉搓蘿卜,使其變軟,與鹽融合,然后放置兩小時。兩小時以后倒掉淹出的水,然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些,放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。
功效蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能??芍^是去火圣品。
3、萵筍拌木耳
材料萵筍1根,木耳(水發(fā))100克,大蒜、香菜適量,食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。
做法將萵筍去皮后洗凈切片,萵筍葉不要扔,洗凈后切段備用,大蒜切蒜泥,香菜切段備用,木耳撕小片后備用;鍋中燒開水,加入少許植物油,然后倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右,撈出過涼水控干水分后倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻,并加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油,拌勻后即可食用。
功效萵筍可鎮(zhèn)痛降壓,冬季養(yǎng)生搭配木耳清爽營養(yǎng)。
冬天適合吃什么涼菜
4、涼拌藕片
材料蓮藕200g醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。
做法把藕洗干凈切片;燒鍋水,水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右;把藕片撈起來過冷水,然后再用冷水泡起來;趁藕泡著的時候,切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少許的鹽、麻油,然后攪拌均勻;把藕片用漏勺撈起來,瀝干水份,碼在碟子上,澆入調(diào)料即可。
功效此方清熱去火、潤肺止咳。
5、紅油三絲
材料海帶(鮮)400克、白菜絲100克、紅椒絲50克。醋、生抽、鹽、味精、辣椒油、香油
做法海帶洗凈切成細絲,入沸水鍋中燙過,燙時可以加一勺醋,白菜絲、紅椒絲放入涼水中浸泡10分鐘,將醋、生抽、鹽、味精、辣椒油、香油依據(jù)自己的口味調(diào)勻。海帶絲、白菜絲、紅椒絲瀝干水分,裝入盤中加調(diào)料拌勻即可。
功效紅油三絲主要用的是海帶,從營養(yǎng)價值來看,是一種保健長壽的食品。在日本,豆腐配海帶被認為是長生不老的妙藥。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。
提醒,絕大部分蔬菜都可以直接涼拌,但以下三類最好先焯一下十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等,焯過后口感更好,所含纖維素也更容易消化。含草酸較多的蔬菜,如菠菜、竹筍、茭白等,草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。馬齒莧等野菜,焯一下能徹底去除塵土和小蟲,又可防止過敏。豆角、豇豆、豆芽不適合涼拌,容易引起食物中毒,即使要涼拌,一定要煮熟。此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開水燙一下,這樣更衛(wèi)生,也不會影響口感和營養(yǎng)。
【導讀】有五款適合兒童食用的增高食譜你知道嗎?兒童生長發(fā)育過程中,均衡營養(yǎng)是非常重要的,而很多食物也確有促小兒增高的功效。所謂增高食物并不是指某一 類食物,也不是指某一種營養(yǎng)成分,故增高的飲食也要有適當?shù)纳攀痴{(diào)劑才行,以下介紹五款適合兒童食用的增高食譜可以促增兒童長高功效。
田螺肉韭菜
配料:田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精鹽、白糖、植物油各適量,蔥絲少許。
制法:將田螺肉,去雜洗凈;韭菜,擇洗干凈,切成段。鍋中放油,燒至6成熱,下蔥絲煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟并入味,放入韭菜段,繼續(xù)煸炒至韭菜入味而不 爛時,即可出鍋裝盤,食用。
五款適合兒童食用的增高食譜
功能:壯筋堅骨,補腎健脾。本膳用田螺肉,每100克,含蛋白質(zhì)107克,脂肪12克,鈣1357毫克,磷191毫克,鐵198毫克,還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。韭菜, 含有豐富的胡蘿卜素、維生素C。此是小兒補鈣、防治骨病的理想菜肴,有促小兒增高之效。
牛奶蝦泥
配料:大蝦150克,鮮牛奶100克,雞蛋清1個,料酒、精鹽、味精、水淀粉、植物油各少許。
制法:將大蝦去皮,抽去蝦線,清洗干凈,控去水分,剁成泥放入小碗內(nèi),加入蛋清、精鹽、干淀粉混合均勻。鮮牛奶、水淀粉、精鹽、味精,混合在一起,調(diào)成牛奶液, 待用。炒鍋上火,倒入適量的植物油,油燒至3成熱,將調(diào)好的牛奶液倒入鍋內(nèi),用手勺輕輕攪動,奶汁結(jié)成片狀浮起時,把蝦泥倒入鍋內(nèi),用大火翻炒片刻,即可出鍋,食 用。
五款適合兒童食用的增高食譜
功能:益腎補髓,濡筋壯骨。本膳用牛奶,能補虛、健腦;大蝦,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。牛奶 與蝦泥相配成菜,非常適合處于發(fā)育階段的嬰幼兒食用。
甜椒炒鱔絲
配料:鱔魚絲150克,甜椒75克,料酒、精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、花生油各適量。
制法:甜椒,洗凈,去蒂、籽,切絲。炒鍋加花生油,燒熱,下鱔魚絲煸炒,待水分干,烹入料酒,加精鹽、蔥花,繼續(xù)煸炒至入味,再加入甜椒絲,煸炒透,加水、味精 、白糖少許,沸3分鐘,用濕淀粉勾芡,淋上香油,出鍋佐餐食用。
五款適合兒童食用的增高食譜
功能:補肝益腎,壯骨利筋。本膳中鱔魚,含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等,且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。而鱔魚配以含有豐富維 生素C的甜椒,相互補助,功效增強。此菜有補虛、助力、利筋骨的作用。
土豆燒牛肉
配料:牛肉250克,土豆400克,醬油、精鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、水淀粉、植物油各適量。
制法:將牛肉切成2厘米見方的塊,用沸水燙過,再放入煮鍋內(nèi),加適量清水、蔥段、姜片、料酒,煮沸后改微火燜爛,撈出。土豆,洗凈,去皮,切成滾刀塊,用7成熱的油 ,炸至呈淡黃色撈出。植物油放入鍋內(nèi),熱后烹入料酒、醬油、精鹽、牛肉湯適量,沸后,投入土豆塊及煮好的牛肉塊,再沸時,轉(zhuǎn)小火慢燒15分鐘,改大火收汁,調(diào)入味 精,用濕淀粉勾芡,淋入香油少許,即可出鍋裝盤,食用。
五款適合兒童食用的增高食譜
功能:健脾和中,益腎填髓。本膳用牛肉,含蛋白質(zhì)、磷、鋅較多,還含有鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2等,其中蛋白質(zhì)、磷、鈣等,是組成骨細胞的重要原料。土豆 ,也含有大量淀粉、維生素C、磷、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
碧桃雞丁
配料:雞脯肉200克,核桃仁75克,青豆30克(青菜、黃瓜也可),蔥小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精鹽、味精、料酒各適量。
制法:將雞脯肉切成15厘米見方的丁,用精鹽、料酒、蛋清捏勻(上漿);清湯、精鹽、味精、水淀粉調(diào)制成汁。鍋置火上,放入植物油,燒至5成熱時,將雞丁入油中劃熟,撈 出,控凈油;核桃仁,用溫水泡,剝?nèi)ネ馄?。炒鍋加油少許,下蔥段、蒜片爆香,烹入料酒,加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒,倒入調(diào)好的汁,迅速顛翻均勻,出鍋裝盤,即可 食用。
五款適合兒童食用的增高食譜
功能:補腎養(yǎng)肝,滋筋壯骨。本膳所用核桃仁,是健骨補腎佳品;雞肉,有補五臟、益氣力、壯陽道、添精髓的作用。核桃仁與雞肉組成菜肴,能滋養(yǎng)肝腎,助長發(fā)育,益智 健腦,適宜于幼兒常食。
在孩子生長發(fā)育迅速其,為其提供生長所必需營養(yǎng)素,是保障孩子健康成長的需要,所以父母必須增加對飲食營養(yǎng)方面的認知,這樣才能讓孩子獲得合理的營養(yǎng)。
香辣雞丁
原料:雞腿肉200 g,黃瓜200 g,紅辣椒1個,雞蛋清1個,蒜末、蔥末、白糖、紹酒、淀粉、鹽、胡椒粉、色拉油各適量。
做法:
1.雞腿肉切丁,放入大碗中,加入雞蛋清、鹽、紹酒、淀粉、胡椒粉拌勻;黃瓜切丁,紅辣椒切片。
2.盛器中加入色拉油、蒜末、蔥末,高火爆香2分鐘,加入雞丁,再加蓋高火3分鐘。
3.加入黃瓜丁、紅辣椒、鹽、白糖拌勻,加蓋繼續(xù)高火3分鐘即可。
特點:肉質(zhì)滑嫩,咸鮮中略帶酸甜香辣,是佐酒、下飯的佳肴。
土豆咖喱雞
原料:雞腿300 g,土豆200 g,蒜末、蔥末、咖喱粉、濕淀粉各適量。
做法:
1.雞腿洗凈,抹干,剁塊,加蒜末、蔥末、咖喱粉拌勻;土豆去皮切厚塊。
2.將土豆、雞、蒜末、蔥末、咖喱粉攪勻,放入器皿中,蓋上蓋,放入微波爐,高火20分鐘至土豆熟爛,淋入濕淀粉勾薄芡,拌幾下,高火再加熱2分鐘即可。
特點:色澤黃亮,鮮香微辣,咖喱味濃。
啤酒醉蟹
原料:花蟹750 g,啤酒200 ml,蔥25 g,姜15 g,蒜4粒,花椒、八角、鹽、油各適量。
做法:
1.將蟹洗凈剁成塊,姜去皮切片,蔥洗凈切段,蒜去皮切碎。
2.將花蟹、蔥、姜、蒜拌勻,加入啤酒、油,放入容器中,蓋上保鮮膜(留一開口通氣)高火加熱4分鐘即可。
特點:酒香濃郁,蟹肉細嫩。
微波里脊
原料:豬里脊肉300 g,雞蛋1個,花生醬、醬油、雞精、蔥段、姜片、干淀粉各適量。
做法:
1.將里脊肉切成大片,放入碗中,加蔥段、姜片、花生油、雞精、醬油、雞蛋、干淀粉拌勻,腌約15分鐘備用。
2.用竹簽將腌好的肉片串好,放盤內(nèi),入微波爐高火烤6分鐘即可。
特點:色澤金黃,肉質(zhì)鮮嫩。
泡菜紅腸
原料:泡菜300 g,紅腸200 g,胡蘿卜1根,蔥頭150 g,花椒、香菜末、胡椒粉少許。
做法:
1.紅腸切片,胡蘿卜、蔥頭洗凈切碎。
2.將泡菜、胡蘿卜、蔥頭中加入花椒、香菜末、胡椒粉拌勻,放入器皿中,紅腸鋪在上面。
3.加蓋放入微波爐,高火8分鐘即可。
特點:香辣爽口,韓國風味。
蝦仁熘豆腐
原料:豆腐400 g,蝦仁100 g,芽菜150 g,高湯200 ml,醬油、太白粉、鹽、紹酒各少許。
做法:
1.豆腐切塊,放入容器中;芽菜洗凈,蝦仁去腸泥,加少許紹酒、鹽腌入味,加蓋高火1分鐘,取出備用。
2.把高湯、醬油、太白粉、鹽、紹酒放入碗中攪拌均勻,高火1分鐘,取出再拌勻,然后加入蝦仁、芽菜一起拌勻成湯料備用。
3.將放有豆腐的碗罩上微波爐薄膜,高火加熱2分鐘取出倒入碗中,淋上湯料即可。
特點:鮮嫩爽滑。
結(jié)核病最常見的病癥是肺結(jié)核。這里我們特請海慈醫(yī)療集團營養(yǎng)科副主任楊紅給四種不同癥狀的肺結(jié)核患者推薦了四款藥膳。
冰糖川貝
用料:冰糖25克,玉竹15克,川貝6克到9克。
做法:將川貝打碎,與玉竹、冰糖一起放入容器中,加水適量,隔水燉服。
吃法:每日1次到2次,去藥渣飲湯。
功效:養(yǎng)陰潤肺,止咳化痰。適合陰虛低熱、咳嗽、干咳無痰的肺結(jié)核患者。
參百豬肺湯
用料:黨參15克,百合30克,豬肺250克,百部10克,食鹽、蔥、姜、味精等少許。
做法:將百合切片,和洗凈的百部一起放入紗布袋中備用;豬肺洗凈切片備用;將紗布袋和豬肺片一起放入砂鍋中,加入適量的水,先用溫水煎煮30分鐘,之后將紗布袋取出,加入適量的調(diào)味料,再煮15分鐘即可。
吃法:喝湯吃豬肺,每天1劑。
功效:補益脾肺,益氣養(yǎng)陰,適合咳嗽有痰、胸悶氣短、神疲乏力的肺結(jié)核患者。
藕梨蒸餅
用料:生藕、梨、白蘿卜、姜、蜂蜜、香油、面粉各120克,川貝18克。
做法:生藕、梨、白蘿卜、姜去皮切成片后壓榨取汁液備用;將川貝磨成粉,連同上述汁液倒入瓷盆中,加入蜂蜜、香油、面粉并用筷子攪拌均勻,之后再置入大瓷碗中,上籠用旺火蒸熟,做成紅棗大小的丸餅即可。
吃法:每次吃3個,白天吃三次,夜晚吃三次。
功效:潤肺止血,化痰止咳,適用于咳喘、咯血、口干咽燥、大便秘結(jié)的肺結(jié)核患者。
白果梨肺膏
用料:白果、秋梨、鮮藕、甘蔗、山藥各120克,霜柿餅、生核桃仁、蜂蜜各120克。
做法:白果、秋梨、藕、甘蔗、山藥去皮壓榨成汁液備用;將霜柿餅搗爛成膏狀,生核桃仁搗碎備用;蜂蜜加適量的水稀釋備用;然后將搗爛的霜柿餅、核桃仁以及山藥汁一起放入稀釋后的蜂蜜中,并攪拌均勻,之后微微加熱融合后,離火稍涼,之后加入其余四種汁液,用力攪勻,用瓷器盛放即可。
吃法:每次吃2湯匙,每天吃3次到4次。
功效:清虛熱,止咳止血,適用于低熱、咳喘、咯血、聲音嘶啞、口渴咽干的肺結(jié)核患者。
冬季,由于寒冷的刺激,人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂,胃腸蠕動的正常規(guī)律被擾亂,容易導致胃病復發(fā)。下面幾款美味靚湯對胃病患者有防治的作用。
桂棗山藥湯
紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。紅棗泡軟,山藥去皮、切丁后,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
蘿卜羊肉湯
羊腩肉750克,白蘿卜500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補中益氣,溫胃散寒。
紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克,先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
白胡椒30至50粒,豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗),鍋內(nèi)注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。
現(xiàn)在已過立秋,很快就到秋季了。在這個季節(jié)是需要大家做好生活上的護理工作的,要注復養(yǎng)生保健,在秋季可以挑選一些保健食譜進行食用,可以滿足身體的營養(yǎng)所需,停面小編將為大家介紹適合在秋季食用的兩道保健食譜,期望能給各位有所關心。
西芹南瓜炒百合
原料:準備適度的南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。
做法:
1、前把備好的西芹洗凈削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。鍋內(nèi)燒開水,放入南瓜焯水,水開后撈出,將焯好的南瓜控干水分。
2、鍋內(nèi)放油,放入西芹翻炒,西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合,加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒平均后出鍋。
功效:西芹南瓜炒百合味道幽香可口,非常適合在秋季食用,能夠潤肺去燥、止咳化痰,此外還可以養(yǎng)胃健脾。
豆腐鯽魚湯
原料:準備三條河鯽魚,半斤玉蘭片,兩盒盒裝豆腐,半斤鮮蘑菇,五十克精制油,五克姜,五克蒜,五克蔥,三克泡紅椒,十五克味精,二十克雞精,三克胡椒粉,半斤料酒。
做法:
1、前把玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗,鰓和內(nèi)臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。
2、炒鍋置上火,停油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去全浮沫,倒入鍋內(nèi),上臺即可。
功效:豆腐鯽魚湯可以養(yǎng)胃健胃,非常適宜秋季食用,對于顯現(xiàn)的口干口渴、咽喉痰多等問題有很好的改善作用,是秋季養(yǎng)肺的理想食療。
在秋季挑選吃以上介紹的這兩道食譜是非常適合的,對于健康的關心有很多。這兩道食譜不僅味道好,而且營養(yǎng)豐富,在享受特殊美味的同時,還能夠關心身體補充營養(yǎng),緩解在秋季顯現(xiàn)的一些不適。大家可以參照上文介紹的方法,自己動手制作。
【導讀】四款經(jīng)期不適的最佳食用良品,經(jīng)期問題是很多女性在月經(jīng)期間身上需要面臨的事情,而經(jīng)期問題是有很多種的,其中最為常見的便是痛經(jīng)、虛弱、疲乏和乳房脹痛的情況。一般情況下,對于女性經(jīng)期問題的處理,可從以下食譜的食用上入手,一起來看看四款經(jīng)期不適的最佳食用良品。
四款經(jīng)期不適的最佳食用良品
1、烏骨雞湯
材料:烏骨雞1只,當歸、黃芪、茯苓各9克。
用法:將雞洗凈,去臟雜,把藥放入雞腹內(nèi)用線縫合,放砂鍋內(nèi)煮熟,去藥渣,加入調(diào)味品后食肉喝湯,分2-3次服完。月經(jīng)前每天l劑,連服3-5次。
功效:健脾養(yǎng)心,益氣養(yǎng)血。適用于氣血不足而致月經(jīng)過少,經(jīng)色稀淡,頭暈眼花,心悸怔仲,面色萎黃,少腹空墜,舌質(zhì)淡紅,脈細。
2、歸地燒羊肉
材料:羊肉500克,當歸、生地各15克,干姜10克。
用法:羊肉洗凈,切塊,放砂鍋中,并入洗凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒,清水各適量,紅燒至肉爛,可常服。
功效:溫中補虛,益氣攝血。適用于氣虛所致月經(jīng)量多,色淡質(zhì)虛,面色無華,神疲氣短,懶言,舌質(zhì)淡,脈弱無力。
3、生化蜜膏母雞艾葉湯
材料:老母雞1只,艾葉15克。
用法:將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2-3次食用。月經(jīng)期連服2-3劑。
功效:補氣攝血,健脾寧心。適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛,舌淡脈細。
4、地黃煮酒
材料:生地黃6克,益母草10克,黃酒200毫升。
用法:將黃酒倒入瓷瓶(或杯)中,加生地、益母草,隔水蒸約20分鐘,每次服50毫升,日服2次。
功效:活血止血。適用于血瘀所致之月經(jīng)過多,色紫黑,有血塊或伴小腹疼痛拒按,舌質(zhì)紫暗或有瘀點,脈細澀。
說到霧霾天肯定讓很多人感到不安,因為霧霾天非常的陰沉,讓人感覺到不適,而且對于人體健康也是有很大影響的,很多人都想在霧霾天通過一些食譜來進行改善,那么適合霧霾天食用的食譜有哪些呢?不少朋友有這樣的疑問,接下來,小編將為大家做出相關的介紹,為大家推薦幾款霧霾天食用的食譜。
1、豆腐黃花魚:補鈣補維D
霧霾天對于身體的影響是很大的,多吃一些補鈣補維生素d的食物是很有必要的,這些食物對于人體健康大有幫助,特別是在霧霾天,食用含有這些物質(zhì)的食物,可以使自己的抵抗力得到增強。在這里,小編向大家推薦豆腐黃花魚,這道食譜可以幫助人體補鈣補維生素d,非常適合在霧霾天氣食用。這道食譜的做法比較簡單,只要將豆腐和黃花魚放在一起,加入佐料燉熟即可食用。
2、雪梨燉百合:潤肺抗病毒
霧霾天對呼吸系統(tǒng)影響最大,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時,應多吃潤肺食物,例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。
原料:雪梨2個,百合50克,冰糖20克。
做法:百合用清水浸泡30分鐘,放到開水鍋中煮3分鐘,取出瀝干水分;雪梨挖去梨心,洗凈,連皮切塊;把雪梨塊、百合放入砂鍋中,加入適量的水,小火煲20分鐘,加入冰糖溶化后,即可食用。
功效:雪梨燉百合可以清肺,非常適合在霧霾天食用。
3、牛肉燉蘿卜:增強免疫力
原料:準備一斤牛肉,半斤蘿卜,料酒、鹽、蔥、姜、油適量。
做法:將牛肉洗凈切塊,蘿卜切塊;將油鍋燒熱,倒入牛肉塊煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;砂鍋中加入適量的熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,倒入牛肉煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛,加鹽調(diào)味,放入蘿卜塊燉至入味,即可出鍋食用。
功效:牛肉燉蘿卜營養(yǎng)較為豐富,不僅能夠增強免疫力,而且可以清肺。
上文介紹的這幾款食譜是非常適合大家在霧霾天進行食用的,霧霾中有很多對人體不利的物質(zhì),會讓人吸入肺中,通過食用這些食譜可以讓一些有毒的物質(zhì)得到清除,當然除了這些食譜以外,還要注意多吃一些新鮮的果蔬,多喝水,避免疲勞,減少外出也很重要。
1:紅薯粥
《本草綱目》中記載:紅薯有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效,能使人長壽少疾。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其:味甘,性平。歸脾、腎經(jīng)。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。紅薯配上小米煮成的粥甘甜味美,喝過之后還有回香。二者的組合更是堪稱經(jīng)典,對消化不好和想要減肥的人來說是不錯的選擇。
2:大米粥
大米是我們經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)主食,有胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效,最適合在冬天的時候食用。大米的性味甘平,煮成粥來喝是人人都可以接受的。因此,冬季養(yǎng)生粥絕少不了它。
3:山藥粥
書中說山藥健脾益胃、助消化、益肺止咳,臨床上常用治脾胃虛弱、泄瀉、肺虛痰嗽久咳之癥。而且還有降低血糖,延年益壽等功效,因此是非常棒的滋補佳品。而且以煮粥的形式來食用山藥一點也不會破壞它的營養(yǎng)成分,可以起到冬季養(yǎng)生滋補的功效。
4:牛肉粥
牛肉性溫和,同羊肉一起被稱為冬季滋補的絕佳肉類。牛肉煮成的粥營養(yǎng)價值高,口味獨特,可以補脾胃,并且能夠強健筋骨。最重要的是能夠迅速使身體產(chǎn)生熱量。
秋季空氣干燥,女性容易皮膚干燥缺水,這時多喝湯是很有好處的。感冒的時候不適合用煲湯進補,就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。女性例假前適合補性溫的湯,千萬不要因為補的過火導致經(jīng)血過多。下面天下小編為您推薦秋季喝湯的營養(yǎng)食譜。
一、鮮百合白蓮湯
材料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
做法:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi),加適量清水,用中火煲約半小時,煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
二、明蝦燉白蘿卜
材料:原料:白蘿卜一根,明蝦300g,清水6大杯,白果數(shù)個,枸杞一勺
做法:
1、白蘿卜切大塊,加水、白果、枸杞用大火煮沸,改文火煲約40分鐘;
2、倒入蝦,大火再煮到滾,就可以了;
3、喝的時候按自己的口味加鹽調(diào)味;
4、煲到酥爛的白蘿卜純凈剔透入口即化
三、冬瓜西芹燉瘦肉
材料:冬瓜半斤,西芹2兩,瘦肉1兩,香菇1朵。
做法:冬瓜、西芹切成小塊,香菇用熱水泡10分鐘。 將冬瓜、西芹、瘦肉、香菇放在碗里,加滿水,加鹽,用大火燉35分鐘。 起鍋時可加少許的雞精。
四、西瓜烏雞湯
材料:新鮮西瓜(取整只西瓜,瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊),烏雞一只,切塊;蜜棗一枚,瘦肉200克。生姜一小片。
做法:鍋與水量與上同。也是先將水燒開,將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入,大火半小時,中火一個半小時,這時,將切好的西瓜放入,再中火半小時即可。最后,根據(jù)口味放鹽。
五、蟲草老龜湯
冬蟲夏草與老龜一起飲用,有健脾、安神、美白皮膚的功效,是白領女性四季適宜的補品。
六、土茯苓老龜湯
清熱解毒、健脾胃。土茯苓的味道比較重,所以在烹調(diào)時應通過調(diào)味來進行遮蓋,這也是檢驗廚藝的好方法。
七、霸王花排骨湯
清火潤肺、補氣,可以經(jīng)常食用。
八、紅棗烏雞湯
紅棗自古以來是補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對于月經(jīng)紊亂有一定療效,經(jīng)常食用還能美容呢。
九、天麻乳鴿湯
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好,而乳鴿營養(yǎng)豐富,口感滑嫩,所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
喝湯對女性來說不僅健康養(yǎng)顏,也是檢驗廚藝的好機會!秋季容易患病,女性在自我調(diào)養(yǎng)方面絕對不要吝嗇喔。
氣郁體質(zhì)是一種常見的體質(zhì),中醫(yī)講究的是體質(zhì)養(yǎng)生,不同的體質(zhì)養(yǎng)生的方式和方法是不一樣的。氣郁體質(zhì)如何去調(diào)理,可以通過一些飲食調(diào)理的方法去改善,下面的這些養(yǎng)生的藥膳推薦給大家,有很好的改善和調(diào)理氣郁體質(zhì)的作用。
1、玫瑰花茶:取玫瑰花10g,陰干,沖湯代茶飲服??墒韪谓庥簦須庵雇?,特別對于氣郁體質(zhì)的情況有改善的作用,有緩解煩躁不安的作用,對于出現(xiàn)的急躁發(fā)怒的問題有改善。
2、姜糖蘇葉飲:生姜3克,蘇葉3克,紅糖適量。將生姜和蘇葉洗凈,切成細絲,放入碗內(nèi);加入紅糖,用沸水沖泡,蓋上蓋,燜制10分鐘即可飲用。氣郁者體質(zhì)偏弱,冬季容易受涼的人群可以吃這樣的飲品,對于強身健體,改善氣郁體質(zhì)的情況有很好的效果。
3、橘皮粥:橘皮50克,研細末備用。粳米100克,淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加清水,煮至粥將成時,加入橘皮,再煮10分鐘即成。橘皮可以有消食的作用,對于出現(xiàn)的氣郁體質(zhì)脾胃不和不思飲食的情況有改善。
4、菊花雞肝湯:銀耳15克洗凈撕成小片,清水浸泡待用。菊花10克、茉莉花24朵溫水洗凈;雞肝100克洗凈切薄片備用。將水燒開,先入料酒,姜汁、食鹽,隨即下入銀耳和雞肝,燒沸,打去浮沫,等雞肝熟了以后調(diào)味,然后放入菊花和茉莉花煮沸,這樣的養(yǎng)生食譜可以有疏肝清熱解毒的作用,對于出現(xiàn)的氣郁體質(zhì)的情況有改善的作用,而且也可以有養(yǎng)肝的功效。
今天介紹的一些具有調(diào)理氣郁體質(zhì)的一些養(yǎng)生的藥膳,大家都學會了嗎,這些藥膳可以有滋陰的作用,對于清熱解毒去火氣來說起到了很好的功效,而且也可以改善氣郁體質(zhì)導致的一些癥狀,不妨試試。
日常生活中,不少人都非常注重自己的身材,有些身體過于肥胖的人,都想通過各種途徑來減肥瘦身,要想減肥瘦身的話,選對方法很重要,所吃的食物也要有所講究。通過吃一些水果來幫助減肥瘦身是有一定效果的,接下來本文將帶領大家一起來了解四種能夠減肥瘦身的水果。
番茄
番茄是很多人都特別愛吃的一種蔬菜,當然你也可以把它當作水果來吃,因為它的口感非常的獨特,生吃熟食都是可以的。番茄中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富,其實西紅柿素能夠起到分解脂肪,促進消化的作用。經(jīng)常吃西紅柿的話,可以預防高血壓病癥的出現(xiàn),并能夠減肥瘦身。
奇異果
奇異果就是獼猴桃,味道非常的酸甜可口,營養(yǎng)含量非常豐富,而且熱量非常低,其中所富含的膳食纖維,能夠幫助我們促進消化,讓人產(chǎn)生飽腹感,這對于肥胖人士來說,經(jīng)常食用奇異果是幫助減肥的,可以促進腸胃的蠕動,加快食物的消化,也能夠控制身體對脂肪的吸收。
柳橙
柳橙中的維生素C含量極為豐富,纖維素的含量也很高,但是所含的熱量卻非常的低。如果平時非常喜歡吃甜食的話,那么有柳橙絕對是比較理想的選擇,不僅能夠滿足對甜食的欲望,而且也不會像其它甜食造成肥胖。柳橙所含纖維素和果膠物質(zhì),可促進腸道蠕動,有利于清腸通便,排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
檸檬
檸檬是vc含量最為豐富的一種水果,使用檸檬的話能夠美白祛斑,而且還可以幫助人體溶解體內(nèi)多余的脂肪,使血液得到凈化,還可以促進新陳代謝,使脂肪分解加快。當我們攝入檸檬酸后,能有效防止飲食后出現(xiàn)的血糖值飆升,同時分解疲勞物質(zhì)——乳酸,令從食物中攝入的糖質(zhì)和脂質(zhì),可快速轉(zhuǎn)化成能量,即使被消耗掉,避免多余積聚,同時促進全身代謝力。在平時生活中,可以經(jīng)常用檸檬來泡水喝,以達到減肥瘦身的作用。
以上為大家推薦的這四種水果,應該都不會感到陌生,這在我們生活中是非常常見的,這些看似普通的水果,卻有著很好的減肥瘦身作用,因為它們的營養(yǎng)雖然很高,但熱量非常低,可以幫助去除脂肪,想要減肥瘦身的話,那么在平時不妨適當?shù)某砸恍┻@類水果。