神奇！大蔥既抗癌又降壓
夏季調(diào)理腸胃又養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《神奇！大蔥既抗癌又降壓》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人們每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。下面，我們先來看看大蔥都有哪些神奇功效吧!
功效1：壯陽補(bǔ)陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而壯陽補(bǔ)陰。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補(bǔ)陰的功效。
功效2：解毒調(diào)味
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
功效3：預(yù)防癌癥
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
功效4：發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
功效5：舒張血管
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
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通常認(rèn)為，芹菜有保護(hù)血管的功效；小蔥拌豆腐能減少膽固醇在血管壁上的積淀，有協(xié)同降血壓之效；洋蔥能降血脂，預(yù)防血栓形成，達(dá)到輔助降壓效果；醋可減少血液流通的阻塞，改善高血壓患者的癥狀；西瓜富含的一種有效成分能調(diào)節(jié)血管張力，輔助降壓；葡萄中的黃酮類化合物也可降低血壓。除了以上食物，國外最新研究又發(fā)現(xiàn)了一些鮮為人知的降壓食物.
1.雞蛋清。
據(jù)英國《每日郵報(bào)》4月9日報(bào)道，中國吉林大學(xué)于志鵬博士及其研究小組完成的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋清可以降低血壓。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，其實(shí)早在2009年，加拿大阿爾伯塔大學(xué)的一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)，雞蛋中的某些蛋白質(zhì)可模仿降壓藥的作用，只是這項(xiàng)新研究對此給出了更準(zhǔn)確的解釋。芮莉莉建議，高血壓患者可以適當(dāng)吃水煮蛋，但每天不宜超過兩個(gè)。油煎蛋經(jīng)高溫加熱會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，而且攝入油超標(biāo)，因此不適合高血壓患者食用。需要提醒的是，高血壓患者千萬不能因此盲目補(bǔ)充雞蛋清，因?yàn)殡u蛋吃太多會(huì)升高膽固醇，反而對身體有害；更勿擅自停藥，以免影響病情。
雞蛋清
2.橙汁。
橙汁富含維生素C,具有提高人體免疫力等功效。2010年法國奧弗涅大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩杯橙汁還可以降低血壓?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，中年男性連續(xù)一個(gè)月，每天喝半升橙汁（大約2杯），其血壓水平明顯下降。橙汁中的有效成分主要為橙皮苷，其還富含于茶葉、水果、大豆和可可中，具有多種保健作用。除了研究中發(fā)現(xiàn)的橙皮苷以外，橙子富含的維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對血管的傷害；其中豐富的鉀更有助降血壓。但是，科學(xué)家告誡，服用降壓藥的患者在飲用橙汁、葡萄柚汁和蘋果汁之前，務(wù)必征求醫(yī)生意見，以防止果汁降低某些藥物的療效。芮莉莉則提醒，橙汁一定要喝鮮榨的，因?yàn)槌兄匈u的成品含糖量高，不利于血糖穩(wěn)定。
橙汁
3.紅茶。
2012年英國《營養(yǎng)咨詢》雜志刊登西澳大利亞大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯紅茶可以顯著降低高血壓。喬納森霍奇森教授及其同事進(jìn)行了紅茶、咖啡和安慰劑降壓效果的對比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯紅茶，6個(gè)月之后，參試者收縮壓和舒張壓分別降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，這相當(dāng)于高血壓和心臟病危險(xiǎn)降低10%.芮莉莉認(rèn)為，早上喝紅茶較好，可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐后，因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，空腹飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃吸收過多的咖啡因，令人出現(xiàn)心慌、尿頻等不適癥狀。此外，神經(jīng)衰弱的人容易受生物堿的影響，不宜多喝紅茶。
紅茶
4.紫薯。
美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學(xué)科學(xué)家完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩次紫薯可以降低血壓，其效果與吃燕麥一樣好，且不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，適合體重超標(biāo)的高血壓患者。新研究負(fù)責(zé)人喬文森教授指出，紫薯可以帶皮烤熟食用。油炸薯?xiàng)l或薯片不利健康，因?yàn)樵诟邷赜驼ㄟ^程中，很多營養(yǎng)成分遭到破壞。芮莉莉提醒，紫薯雖好但缺少蛋白質(zhì)和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃。而且，紫薯最好的吃法是煮熟帶皮吃，盡量不要用微波爐烘烤，因?yàn)槲⒉t的高溫會(huì)破壞其中的有效物質(zhì)。此外，有黑色斑點(diǎn)的紫薯皮不能食用，會(huì)引起中毒。
紫薯
5.海藻。
2011年，美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》稱，愛爾蘭農(nóng)業(yè)部食品研究中心通過對100項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，常吃海藻有助于降低高血壓，預(yù)防心臟病。因?yàn)楹Ｔ逯泻杏兄祲旱年P(guān)鍵成分生物活性肽，其作用類似于常見降壓藥。海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。芮莉莉建議，高血壓患者可以用海帶燉豆腐，對降壓有輔助作用。她還提醒，由于海藻的含鹽量較多，因此也不宜多吃，一周最好不超過兩次。
海藻
6.辣椒。
香港中文大學(xué)生命科學(xué)院教授陳振宇博士在2012年的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素有助于降低血壓和血脂，進(jìn)而降低全球第一殺手心臟病的危險(xiǎn)。北京大學(xué)人民醫(yī)院心內(nèi)科教授丁榮晶介紹，其實(shí)早在2010年，我國第三軍醫(yī)大學(xué)就研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素能使血管出現(xiàn)明顯的舒張，并實(shí)現(xiàn)降壓效果。然而，每天吃多少辣椒才能遠(yuǎn)離心內(nèi)科醫(yī)生,這仍是一個(gè)需要深入研究的問題。芮莉莉提醒，辣椒素能促進(jìn)胃部蠕動(dòng)、血液流動(dòng)以及黏液分泌，對胃部有刺激作用，因此患有胃炎和胃潰瘍的人不適宜多吃辣椒。
辣椒
7.獼猴桃。
2011年，挪威奧斯陸大學(xué)附屬醫(yī)院一項(xiàng)新研究宣稱，每天吃3個(gè)獼猴桃可以降低高血壓，其效果比吃蘋果更顯著。新研究中，科學(xué)家研究了平均年齡55歲的50名男性參試者和68名女性參試者。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃3個(gè)獼猴桃比每天吃一個(gè)蘋果降壓效果更好。紐約預(yù)防心臟病學(xué)家蘇珊娜斯坦巴姆博士等專家一致認(rèn)為，在有益心臟健康的每天五份水果蔬菜飲食中，應(yīng)該包括獼猴桃。新研究負(fù)責(zé)人米特斯文德森博士認(rèn)為，獼猴桃的降壓功效主要來自其富含的抗氧化劑葉黃素。不過兩位中國專家提醒，這項(xiàng)研究并非說明獼猴桃是一種神奇水果，患者不能因?yàn)檫@項(xiàng)新研究而盲目補(bǔ)充葉黃素。
獼猴桃
8.無醇紅葡萄酒
美國福克斯新聞網(wǎng)2012年刊登西班牙巴塞羅那大學(xué)一項(xiàng)新研究首次發(fā)現(xiàn)，心臟病高危男性每天飲用2杯無醇紅葡萄酒，4周之后，收縮壓和舒張壓分別降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相當(dāng)于心臟病和中風(fēng)危險(xiǎn)分別下降14%和20%.科學(xué)家分析指出，普通紅葡萄酒中的酒精會(huì)妨礙降壓功效，因此，只有飲用酒精含量不超過0.5%的無醇葡萄酒，才能起到一定的降壓效果。事實(shí)上，以往的許多研究都表明，每天喝一兩杯紅葡萄酒對于心臟和血壓是有益的，但2011年荷蘭鹿特丹大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究表明，紅葡萄酒并不能夠降低血壓。芮莉莉認(rèn)為，這項(xiàng)西班牙的研究很可能是對荷蘭那項(xiàng)研究的結(jié)果做了解釋，即一定濃度的酒精影響了紅葡萄酒的降壓作用。
無醇紅葡萄酒
9.甜菜根汁。
英國《每日郵報(bào)》4月15日報(bào)道，美國心臟協(xié)會(huì)雜志《高血壓》刊登英國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常喝甜菜根汁有助于降低高血壓。新研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者每天喝一杯8盎司（約合227克）甜菜根汁可以使血壓降低大約7%.飲用甜菜根汁3-4小時(shí)之后，降壓效果達(dá)到最佳，且效果可持續(xù)24小時(shí)。丁榮晶指出，甜菜根汁富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，對降脂、降鉀有作用。芮莉莉介紹，甜菜根在我國南方地區(qū)比較常見，傳統(tǒng)用來制造蔗糖，該研究則給出一種全新的吃法。甜菜根中還含大量的花青素，具有抗氧化作用，清除血液中的氧化自由基，有利于心血管健康。但芮莉莉指出，甜菜根中的糖分很高，喝太多會(huì)升血糖，因此要適量。
甜菜
■蝦子海參
【原料】：干海參150克，鹽3克，干蝦子150克，味精3克，肉湯500毫升，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30毫升，醬油6毫升。
【制法】：（1）將干海參、干蝦子放入鍋內(nèi)沸水泡開，待其軟后發(fā)脹撈出，去內(nèi)臟雜質(zhì)，洗凈；再將海參放入鍋內(nèi)，加清水，用文火燒開即將鍋離火，待其發(fā)脹，直至海參發(fā)透(此過程中忌沾油鹽，以防止油對其溶化及鹽對其收縮作用)。（2）將發(fā)透的海參由肚內(nèi)先劃十字花刀，入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出瀝干水分備用；將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加上適量的水和酒，上籠蒸10分鐘取出。（3）將鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精起鍋。
【服法】：佐餐服食。
【功效】：補(bǔ)陰養(yǎng)血，補(bǔ)腎潤燥，增強(qiáng)人體免疫功能。適用于便秘、頭暈、耳鳴癥及癌癥病人的輔助治療。
■玫瑰香蕉
【原料】：鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋、芝麻、白糖、面粉、花生油、淀粉各適量。
【制法】：（1）香蕉去皮，切滾刀塊；玫瑰花洗凈，切絲；雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉、濕淀粉拌勻調(diào)糊；芝麻洗凈，炒熟。（2）鍋燒熱，倒入花生油燒至五成熱時(shí)，將香蕉塊貼一層面糊，逐塊炸成金黃色時(shí)撈出；鍋內(nèi)留底油少許，放白糖，待糖炒至黃色時(shí)下入炸好的香蕉，翻炒幾下，使糖全部裹在香蕉上，上面撒上熟芝麻，翻炒幾下，盛入抹好油的平盤內(nèi)，撒上玫瑰花絲即可。
【服法】：當(dāng)點(diǎn)心食。
【功效】：生津潤腸。適用于腸燥便秘。
■黃豆糙米南瓜粥
【原料】：黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、鹽適量。
【制法】：（1）黃豆洗凈并泡水3~4小時(shí)，糙米洗凈泡水約1小時(shí)。（2）南瓜去皮切小塊備用。（3）鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。（4）加入糙米及南瓜，改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
【功效】：南瓜含有豐富的果膠纖維素，有潤腸通便、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的功效。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經(jīng)常便秘的人大有裨益，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快排出廢物，減少致癌物質(zhì)對直腸的刺激。
在工作間隙，或上下班途中，將耳朵揉一揉、拉一拉，每天只需花幾分鐘，不僅可使身體的不適癥狀減輕或消失，還能使人神清氣爽、精神振奮、疲勞消除。
首先是摩擦耳廓。以掌心前后摩擦耳廓正反面10余次，這樣可以對全身起到保健作用，能疏通經(jīng)絡(luò)、振奮臟腑。然后，用拇、食指上下摩擦耳輪部10余次，別看方法簡單，對于緩解上班族常見的頸、肩、腰、腿痛，以及頭痛、頭暈很有效果。
摩擦完畢，該上下提拉耳朵了。用拇指、食指先向上提拉耳頂端10余次，此法對情緒急躁或身有病痛的人有鎮(zhèn)靜、止痛、退熱、清腦的功效，再用拇指、食指夾捏耳垂部向下再向外揪拉，并摩擦耳垂10余次，可防治頭暈、眼花、近視、耳鳴、痤瘡、黃褐斑等癥，是美容要法。
最后，再對全耳進(jìn)行一次總動(dòng)員：用食指指腹自耳部三角窩開始摩擦耳甲艇、耳甲腔各10余次，使之發(fā)熱，這一手法對內(nèi)臟有很好的保健作用。
另外，還可以通過對具體部位的按摩，有針對性地預(yù)防某些疾病。
如以拇指、食指揉捏耳屏，使它有脹痛感，可防頭痛、頭暈、失眠等腦血管、腦神經(jīng)病癥;以食指指腹按摩耳前根部，可防治感冒、鼻炎、咽炎、心慌、頭痛、頭昏等;以食指指腹摩擦耳背溝使之生熱，可降血壓、清腦、明目;以中指插入耳孔，指腹向前按壓摩擦生熱，可防治咽炎、鼻炎、感冒等。
月經(jīng)期間還應(yīng)補(bǔ)充一些利于 經(jīng)水之行 的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補(bǔ)食品，下面一起來跟小編看看吧！
宜選用營養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食品，如大棗、面條、薏苡仁粥等。為保持營養(yǎng)平衡，應(yīng)同時(shí)食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主，不僅味道鮮美，易于吸收，且營養(yǎng)破壞較少。
行經(jīng)期間，飲食上還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、忌生冷食物，宜食溫?zé)?。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血得熱則行，得寒則滯。月經(jīng)期食生冷，一則有礙消化，二則易傷人體陽氣，導(dǎo)致內(nèi)寒產(chǎn)生，寒性凝滯，可使經(jīng)血運(yùn)行不暢，造成經(jīng)血過少，甚至痛經(jīng)。即使在酷暑盛夏季節(jié)，經(jīng)期也不宜吃冷飲。月經(jīng)期飲食應(yīng)以溫?zé)釣橐?，選用海帶、大棗、高梁米、薏苡米、羊肉、蘋果等食品，少吃梨、荸薺、菱角、冬瓜、芥藍(lán)、大麻仁等寒涼、滑瀉食品。
2、忌食酸辣刺激食品。月經(jīng)其間的女士感到特別疲勞，消化功能減弱，胃口欠佳，因此，飲食上應(yīng)注意食物的清淡和易于消化吸收，避免食用過酸和刺激性較大的食品，如山楂、酸菜、食醋、辣椒、芥末、胡椒等。
3、要防止缺鐵，葷素搭配。鐵是人體必需的微量元素。鐵不僅參與血紅蛋白及許多重要的酶的合成，而且對免疫、智力、衰老及能量代謝等都有重要作用。月經(jīng)期由于鐵的丟失較多，進(jìn)補(bǔ)含鐵豐富的食物非常重要。魚、瘦肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血等含鐵豐富，而且生物活性較大，容易被人體吸收利用；而大豆、菠菜中富含的植物鐵，吸收率較低。所以，月經(jīng)期膳食中應(yīng)注意葷素搭配，適當(dāng)多吃些動(dòng)物類食品，以滿足月經(jīng)期對鐵的特殊需要。
月經(jīng)來潮或月經(jīng)前后，感到小腹疼痛或牽拉腰腿痛者稱痛經(jīng)。痛經(jīng)發(fā)生的原因?；蛞蚰嬌?，或因外受寒潮，或因氣血失調(diào)，氣機(jī)不暢，血行受阻。因濕熱蘊(yùn)結(jié)，肝郁氣滯所致者，常伴有食欲不振、煩躁、倦怠、面色蒼白等表現(xiàn)。在發(fā)作時(shí)，宜治標(biāo)止癇，待疼痛減輕，以預(yù)防為主才能達(dá)到較好的治療和美容效果。
下面是2款特殊日子的甜品食譜，讓美女們在任何時(shí)候都能保持紅潤臉色
姜棗紅糖水 材料：干姜、大棗、紅糖各30克。 作法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。 功效：具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑。 山楂桂枝紅糖湯 材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。
作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。 功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華。
韭汁紅糖飲 材料：鮮韭菜300克，紅糖100克。
作法：將鮮韭菜洗凈，瀝干水分，切碎后搗爛取汁備用。紅糖放入鋁鍋內(nèi)，加清水少許煮沸，至糖溶后兌入韭菜汁內(nèi)，即可飲用。 功效：具有溫經(jīng)、補(bǔ)氣之功效。適用于氣血兩虛型之痛經(jīng)，并可使皮膚紅潤光潔。
俗話說：一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以每日一蘋果，不如每日一柿子。多吃柿子有益于心血管。
每天吃一個(gè)100克大小的柿子，可以有效地預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病和中風(fēng)發(fā)作。從前，我們沒有重視柿子對心腦血管的營養(yǎng)價(jià)值，多吃柿子有益于心血管。
對預(yù)防心血管疾病來說，柿子的功效卻遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱心臟健康水果王。
柿子在中國有數(shù)千年歷史，日本、韓國、巴西等國現(xiàn)在也是柿子的主要產(chǎn)地。以色列后來居上，利用野生柿子和基因工程已培育出口感清香，不澀、無核、耐儲(chǔ)藏的小柿子新品種。
柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，享有果中至品之譽(yù)。柿果肉含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C以及碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居果品之首，糖類和維生素C比一般水果高出1～2倍。由于柿中所含糖分，大部分是可溶性糖，所以它的果肉甘甜如飴，汁濃如蜜。如放入冰箱冷藏，則甘甜涼爽、沁人肺腑。柿子與蘋果相比，柿子中的膳食纖維含量比蘋果多一倍，鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)和抗氧化劑含量也比蘋果高得多，只有銅、鋅的含量少于蘋果。
柿子有清熱、潤肺、化痰、健脾、止血等功能?！侗静菥V目》中說：柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性邑而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。柿子還是缺碘性甲狀腺腫大患者的保健佳果;柿子含有較多的鞣酸和維生素，有降壓止血、清熱滑腸的作用，痔瘡、便秘患者常食有益;柿子含豐富的維生素C和胡蘿卜素，可清熱、潤肺，還有解酒作用。
牛奶中的脂肪營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細(xì)膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養(yǎng)價(jià)值很高的脂肪。那么，牛奶什么時(shí)候喝最好?牛奶怎么喝更有營養(yǎng)呢?
牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
瓶裝牛奶放在陽光下曬
有的家長從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。
在牛奶中添加米湯、稀飯
有些家長認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
陽光樓下來灑在窗臺(tái)上，你在花木扶疏的院子里擺一張搖椅，慢慢坐著喝那一壺清茶，不得不說是現(xiàn)代人休息的良好方法。很多時(shí)候，我們不僅是在喝著茶，還在喝著一種生活方式，一種生活態(tài)度，一種健康的修養(yǎng)方式。
我一直認(rèn)為喝茶是種儀式，心不靜是泡不好茶的。
中國傳統(tǒng)文化中，茶禪一味，喝茶是用茶香洗滌內(nèi)心的過程與儀式。而“茶”字本身就是“人在草木間”。人在草木間，浸染山林之氣，可以看流云、觀虹霓、飲泉水，在這樣的過程中，人心是親近自然的。
茶也是要和著季節(jié)與心情來喝的。綠茶，一定要喝明前的。春天，大地陽氣蒸騰，萬物生長。江南茶樹上的芽尖剛剛綻開，清明前采下來的嫩葉，用早春那剛剛封凍了一冬的凌凌泉開，你會(huì)覺得草木之間生長的力量在眼前氤氳化開，春的新鮮、靈動(dòng)帶著一點(diǎn)點(diǎn)青澀，像剛剛舒展開的夢想，一下子全都在了這盞春茶之中。因此春天喝綠茶能夠讓人蘇醒，讓人精神煥發(fā)，讓自己在春天里，跟著大地的草木一起蓬勃生長。生長的過程延續(xù)到盛夏，綠茶也一直能喝到盛夏。
一立秋，就該喝烏龍了。最雍容方正的烏龍茶當(dāng)然是鐵觀音，我覺得最典雅的烏龍要數(shù)臺(tái)灣產(chǎn)的凍頂烏龍，這種高山茶猶如它的名字，帶著一股清冽之氣和遠(yuǎn)遠(yuǎn)的幽香。而中國臺(tái)灣的文山包種也是很好的烏龍茶，綿軟醇厚，充滿文人氣息。翠玉烏龍也是很雅致的茶，三兩知己小聚時(shí)喝它最合適。在清秋喝烏龍，是因?yàn)樗枭辶?、疏朗、綿長，有秋高氣爽的味道。茶的顏色會(huì)讓人聯(lián)想到秋天，空氣中透出金屬般的光澤，盛夏的濃郁已經(jīng)過去，人的心情走向清朗，世界走向飽滿與成熟，天地開闊。這正是烏龍茶的況味。
到了冬天，是喝熟普最好的時(shí)候。普洱茶經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)酵，由生到熟，由翠綠的微澀到深紅的綿軟。隆冬時(shí)節(jié)，外面皚皚白雪、萬物凋零。此時(shí)，手捧一盞濃濃的熟普，看著它紅酒一樣的顏色，喝上一口，醇香綿厚，暖意頓生。
一天之內(nèi)，時(shí)間不同、心情不同，喝的茶也可以不同。早晨喝龍井，喝北方硬一些的茶，比如信陽毛尖，喝云霧氣息更重一些的四川竹葉青，一天心情會(huì)很清朗;午后如果還想喝綠茶的話，可以喝非常柔細(xì)的碧螺春。用85攝氏度的水泡開碧螺春，猶如午后的陽光，淡定而悠遠(yuǎn)。
品茶，除了隨季節(jié)、時(shí)間變化外，還要隨人生的境界一起變化。20多歲的人往往喜歡咖啡勝過喜歡茶，苦苦的咖啡加進(jìn)去香香的牛奶，再放上甜甜的糖塊，甜、苦和濃香混合在一起，就是20歲的青春，有一點(diǎn)混亂，但是充滿勇敢、生機(jī)勃勃。人遇見茶是要講究機(jī)緣的，如果你對世界的看法、事業(yè)上的打拼、情感世界等等一切，都還在萬分糾結(jié)的時(shí)候，是不會(huì)喜歡上茶的，因?yàn)槟氵€沒有走出咖啡的那份“濃郁”。但人過30歲，卻往往會(huì)喜歡上茶，那時(shí)，你已經(jīng)開始慢慢體味到茶里不求當(dāng)下的濃郁、而求雋永的回甘，是另一種人生的境界。
因此，生活中一定要留出喝茶的光陰。正如蘇東坡所言：“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華?！?/p>
喝茶的常見誤區(qū)無論在國內(nèi)還是國外，喝茶養(yǎng)生是人們普遍達(dá)成的共識(shí)。實(shí)際關(guān)于喝茶，人們有不少共識(shí)或許是錯(cuò)誤的，例如下方的幾個(gè)誤區(qū)。
—、茶葉里的咖啡因能夠去除。在3O秒里煮好1杯茶，將水倒掉，接下來再來—回，聽說如此可以去除茶里的咖啡因，但是這種做法沒有任何根據(jù)。若是真的這樣，你倒掉的不但是咖啡因，還有對身體極為有利的兒茶酚與類黃酮。
二、加牛奶使茶失去保健功能?？茖W(xué)家在牛奶蛋白是否抑制茶里的類黃酮上—直存有爭議。
三、袋茶的袋子是使用低等材料制作的。實(shí)際上，目前的茶葉袋是使用優(yōu)質(zhì)葉網(wǎng)袋做成。散茶的質(zhì)量好于袋茶，因前者的葉子更大，有擴(kuò)展空間，滋味更香更濃。
四、紅茶比綠茶包含的咖啡因。盡管有—些紅茶有“提神”等字樣，而綠茶則被叫做“禪茶”，但是它們的區(qū)別在于加工，其咖啡因含量并不受影響。它們的咖啡因含量不相上下。同樣，綠茶也并不比紅茶更有利健康。
五、喝綠茶可以減肥。有—些科學(xué)家預(yù)測，茶里包含的咖啡因與活性較強(qiáng)的兒茶酚—起發(fā)揮作用就可以增進(jìn)脂肪化。然而，研究結(jié)表示，就算它們屬實(shí)有這種功效，亦是微弱的，半塊奧利奧奶油夾心巧克力餅干即能讓它們起的功效失去作用。
六、餐館曉得怎樣使用茶。若是他們向你提供了1杯浮著茶葉袋的開水，你就須要自己動(dòng)手，使用勺子將茶葉袋按下去。要堅(jiān)持先放茶葉袋，再加水。對綠茶而言，在水里泡兩三分就行了。
早餐如何吃既營養(yǎng)又安全？現(xiàn)如今，忙碌的上班族往往在路邊解決自己的早餐。？每個(gè)攤點(diǎn)前都排著長長的隊(duì)伍。煎餅果子、雞蛋灌餅、小籠包等備受歡迎。然而，路邊早餐的安全問題也一直是大家關(guān)注的重點(diǎn)，為此，記者專訪中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅，為路邊早餐變個(gè)身,讓它更安全營養(yǎng)。
煎餅果子別加薄脆。煎餅果子的營養(yǎng)相對合理。制作煎餅的面糊小麥粉、綠豆粉、小米粉、蕎麥粉等，符合主食多樣化原則。再打個(gè)雞蛋在上面，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也有了。吃煎餅果子時(shí)，最好不要薄脆，因?yàn)榻?jīng)過油炸，其脂肪含量高，鋁也可能超標(biāo)。煎餅做好后再刷上大醬，撒上芝麻、香菜和蔥花，加兩大片生菜葉，相對來說，是比較健康營養(yǎng)的早餐。
雞蛋灌餅最好不夾肉。有主食有蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)搭配相對合理。有些攤點(diǎn)還有炸過的香腸、里脊肉、雞塊等供選擇，這就要考慮到食材的安全性了，肉色太紅可能存在亞硝酸鹽超標(biāo)的問題。此外，榨菜會(huì)讓早餐鹽超標(biāo)，最好舍棄。
小籠包選素的。我曾在路邊吃過小籠包，里面的肉餡和外面的面皮都可能存在問題。范志紅說，好多小籠包的肉餡太咸太油膩，面皮非常松軟，顏色很白，雖然吃上去口感較好，但很可能用了明礬，金屬鋁可能超標(biāo)。選擇時(shí)盡量買素包，胡蘿卜雞蛋餡、茴香雞蛋餡等都不錯(cuò)。
豆腐腦少放鹵。豆腐腦本身是非常營養(yǎng)健康的食物，但有不少早餐店制作的鹵太咸，會(huì)導(dǎo)致鹽攝入超標(biāo)。因此，大家千萬別覺得鹵是免費(fèi)的就拼命加，一定要按照先少后多的順序慢慢加，只要有味道就可以了。小配菜可以來點(diǎn)花生米、雪菜黃豆等，咸菜建議別吃。南方人吃豆腐腦愛放糖的習(xí)慣不太營養(yǎng)，建議少放。
米粉米線多放青菜。米粉、米線、酸辣粉等是南方十分常見的早餐。在制作過程中，它們普遍存在維生素、蛋白質(zhì)等被嚴(yán)重破壞的問題，而配料又相對較少，所以一定要特別注意營養(yǎng)的搭配。建議加份肉，并讓老板多放點(diǎn)青菜。
燒餅夾肉警惕油。如果所有食材都安全的話，燒餅夾肉營養(yǎng)也是相對合理的。不過，現(xiàn)在不少燒餅十分松軟，可能是放了過多的膨松劑或發(fā)酵粉，會(huì)導(dǎo)致鋁超標(biāo)。肉類是否來源正規(guī)也是個(gè)問題。而最令人不放心的是用來煎燒餅用的油，若是多次使用，可能導(dǎo)致致癌物苯并芘超標(biāo)。因此，最好別長期吃，偶爾吃一兩次，吃的時(shí)候多要點(diǎn)蔬菜，可與小米粥、雞蛋等搭配。
