養(yǎng)生靚湯 健脾益胃清熱
春季養(yǎng)生靚湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“養(yǎng)生靚湯 健脾益胃清熱”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
春季，天氣時悶時濕，人體舒適度不高，今天推薦這幾道養(yǎng)生靚湯，湯味清甜，兼有健脾益胃、清熱祛濕之效，能改善頭暈頭痛、胸悶心煩、肢體麻木等癥。一起去學學吧!
一：金針豆腐瘦肉湯
功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉出水，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。
二：白玉豬小肚湯
功效：又是一年春來到，雖是萬物復蘇之時，卻也是春困來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克
制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。
三：薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤
制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
四：天麻補腦湯
功效：周三是一周中最難熬的時候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!
材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。
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【導讀】山藥也叫山薯、淮山藥。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。蔬菜市場上的山藥主要為長柱種，產(chǎn)于陜西、河南、山東、河北等地，它就是很有營養(yǎng)而且山藥可以健脾益胃，下面就為你介紹山藥可以健脾益胃。
山藥可以健脾益胃
山藥的營養(yǎng)成分
山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2、滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
山藥可以健脾益胃
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥如何選購：
無論買什么品種，塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔，無異常斑點，才可放心購買。如發(fā)現(xiàn)異常斑點絕對不能買。因為，只要表皮有任何異常斑點，就告訴我們，它已經(jīng)感染病蟲，食用價值已經(jīng)降低了。
山藥的食用方法：
山藥既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。且可甜可咸，可湯可炒，可葷可素，吃法多種多樣。
山藥的食用宜忌：
宜去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。
春季喜歡吃些甜品，我準備做些藍莓山藥糕，山藥有益胃健脾，補腎養(yǎng)顏之功效，搭配些營養(yǎng)的藍莓，甜軟糯滑的山藥，酸甜口味，真是既漂亮又美味的一道養(yǎng)胃食譜。
【藍莓山藥糕】
【主料】
山藥 500g
【輔料】
藍莓醬適量 糖適量 鹽少許、水適量、銀珠糖適量、裝飾餅干適量
【做法】
1.將山藥洗凈，去皮。
2.切成幾段
3.放入鍋中，蓋上蓋子，水開后蒸至熟透。
健脾益胃的養(yǎng)生食譜藍莓山藥糕
4.藍莓醬加適量水調勻成醬汁。
5.將蒸好的山藥取出放入容器中。
6.用勺子壓成泥狀
7.放入適量糖。
8.放入少許鹽。攪拌均勻，有結塊的地方要捏散
健脾益胃的養(yǎng)生食譜藍莓山藥糕
9.用模具在山藥泥上切割成塊。
10.將切好的山藥糕擺入盤中。
11.均勻地淋上藍莓醬汁。
12.用銀珠糖和餅干略裝飾即可。
健脾益胃的養(yǎng)生食譜藍莓山藥糕
小貼士
1、 山藥去皮后要戴上手套，用手直接接觸會癢。
2、 山藥選普通山藥更好，粗一些的口感更佳，鐵棍山藥較細蒸后不如普通山藥綿軟。
3、 依山藥粗細不同調整蒸的時間，一般在25-50分鐘之間，越粗時間越長。也可以將塊切小些縮短蒸制時間，或用高壓鍋蒸也可以縮短時間。
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。[3]
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
健脾益胃的養(yǎng)生食譜藍莓山藥糕
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
總結：山藥質地細膩，味道香甜，對于容易過敏的人群，最好不要食用山藥，山藥易導致皮膚過敏。
在秋季來臨時，女性是如何美容呢？可以健脾胃時，搭配一些玫瑰花，今天小編來教大家如何做玫瑰山藥泥，入口綿糯，吃起來香甜可口，非常不錯的一道菜肴哦。
【秋季健脾益胃玫瑰山藥泥】
主料：山藥250克、玫瑰花茶4朵、
輔料：煉乳40克、
步驟：
玫瑰山藥泥的做法步驟1.備好所需食材
玫瑰山藥泥的做法步驟2.將山藥去皮切片，放入電飯煲中蒸制
玫瑰山藥泥的做法步驟3.在蒸山藥期間，可以把玫瑰花茶掰成碎片備用
玫瑰山藥泥的做法步驟4.山藥蒸到能用筷子輕松扎透
秋季健脾益胃玫瑰山藥泥
玫瑰山藥泥的做法步驟5.用勺子把山藥碾壓成泥狀，再倒入玫瑰花碎
玫瑰山藥泥的做法步驟6.放入煉乳攪拌均勻
玫瑰山藥泥的做法步驟7.將拌勻的山藥泥裝進裱花袋中
玫瑰山藥泥的做法步驟8.擠出自己喜歡的形狀即可
秋季健脾益胃玫瑰山藥泥
山藥的食用效果
1.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
2.降低血糖
秋季健脾益胃玫瑰山藥泥
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
3.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
4.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
梨子能潤肺止咳；甘蔗清熱解毒；薏仁健脾益胃；大豆增強體質預防，心血管疾病，預防骨質疏松；大蒜能消炎殺菌，抗動脈粥樣硬化，預防腫瘤、癌癥……生活中白色的食物能夠幫助人們補充各種營養(yǎng)，使人們達到理想健康狀態(tài)。小編帶大家一起認識這7款出名的白色食物。
日常生活中，常見的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麥、菜花、白蘿卜、白菜、蓮藕、竹筍、冬瓜、蘑菇、雪梨、山藥（淮山）、百合、銀耳，以及牛奶、豆腐等。它們雖不及燕窩、蟲草等傳統(tǒng)補品的血統(tǒng)高貴，但每一種白色食物都有其獨特的營養(yǎng)價值和健康意義。
一、風寒感冒：銀耳
作用部位：喉部
功效：又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
二、潤肺止咳：梨子
作用部位：肺部
功效：梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質，體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
三、清熱解毒：甘蔗
作用部位：脾腸
功效：甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導致口干、咳嗽痰少、大便秘結等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。熱性病飲生蔗汁最好，喻為“天生復脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉溫，有溫補功效。
四、健脾益胃：薏仁
作用部位：脾腎
功效：薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和，補而不膩，愛美的女性對此一定不陌生。
《本草綱目》記載：“健脾益胃，補肺清熱，去風去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀?，F(xiàn)代科學分析，薏仁含蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。
五、殺菌防癌：大蒜
作用部位：血管
功效：大蒜是常用的調味品，也是人們最早用于治療疾病和保持健康的藥物之一，具有很高的藥用價值。
消炎殺菌：大蒜的生物活性成分是多種有機含硫化合物，總稱蒜素。因為蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被譽為“天然廣譜植物抗菌素”。
抗動脈粥樣硬化：大蒜中的蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，從而預防動脈硬化的發(fā)生發(fā)展。
預防腫瘤、癌癥：蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡；大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質亞硝酸鹽，從而防治癌癥；大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。其他白色植物營養(yǎng)多樣除了大豆和大蒜這兩個“明星”外，白色食物中還有許多為人們所熟悉、營養(yǎng)價值高的食物。例如：燕麥、大麥：不僅含有近10%的蛋白質，更是我們獲取能量物質——碳水化合物的主要來源。
六、抗病毒腫瘤：牛奶
作用部位：心血管
功效：出了名的富鈣食品，其所含的鈣質容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養(yǎng)的上佳選擇。洋蔥、谷物和許多植物的果肉：含有槲皮素，這種具有抗氧化作用的植物營養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學作用。
七、預防大腸癌：白蘿卜、菜花
作用部位：腸道
功效：白蘿卜、菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促進腸蠕動，防止便秘，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預防大腸癌。
要達致理想的健康狀態(tài)，單單攝取白色系的食物肯定是不夠的，請給您的健康還以顏色，美國飲食指南建議：每日人均需攝取5-13份品種及色彩多樣的蔬果。若日常飲食難以達成這一要求，可適當補充含豐富植物營養(yǎng)素的營養(yǎng)保健食品，為您和家人的健康增色！
（責任編輯：滕小蘭 實習編輯：溫桂娣）
吃的過多食物，腸胃就會消化不良，這時吃些益易消化、養(yǎng)胃最好的食物，小編推薦一道簡單的甜品，風味獨特，天然果香，清香美味的甜品，帶給你不一樣的春天感覺哦。
【春季健脾益胃甜品果香年糕羹】
主料：年糕100g、山藥100g、紅火龍果半個 、
輔料：冰糖適量、
步驟：
果香年糕羹的做法步驟1.材料
果香年糕羹的做法步驟2.火龍果去皮切??；藥去皮后洗凈，切丁。
果香年糕羹的做法步驟3.年糕掰開。
春季健脾益胃甜品果香年糕羹
果香年糕羹的做法步驟4.鍋放入適量清水，放入山藥丁、年糕片，煮約10分鐘。
果香年糕羹的做法步驟5.放入火龍果。
果香年糕羹的做法步驟6.調入冰糖即可出鍋。
春季健脾益胃甜品果香年糕羹
小貼士
廚房小語：也可調入蜂蜜。
山藥的食用效果
1.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
2.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。
春季健脾益胃甜品果香年糕羹
3.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
4.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
夏季，天氣炎熱人們需要解暑，夏季大家很容易上火，需要清熱祛濕潤肺為主，在飲食上我們不妨喝美味老火靚湯，幫助你清熱祛濕潤肺。下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下美味老火靚湯的做法，很簡單的，女性們不妨試試吧!
今天說的清補涼不是海南街頭賣的放了椰漿、綠豆、芋頭的甜品。而是在我國廣東、廣西等地在夏天煲的清熱補濕的老火湯。清補涼的材料并不統(tǒng)一，主要以清熱、健脾、去濕、潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏、沙參、玉竹、和龍眼。清補涼可以煲瘦肉、排骨、雞，做成咸鮮味的。也可以不放肉做成甜味的糖水。怎么做，隨自己喜歡了。
原料：
豬里脊肉150克。
煲湯輔料：
姜3-4片、桂圓6-7個、去核的紅棗10余粒、薏仁米20克、銀耳1小朵、淮山、百合、蓮子、枸杞適量、鹽。
做法：
1、準備好煲湯要用的調配料。
2、銀耳和枸杞單放，其余的輔料清洗一下后用涼水浸泡10分鐘。銀耳單方是為了方便清洗，把銀耳用涼水泡發(fā)。我一般在煲湯的時候，枸杞都后放，先放的話煮不了一會兒枸杞就沒型了，所以把枸杞單獨拿出來用涼水包軟。
3、新鮮的里脊肉洗凈后切成小塊。把肉塊放在清水里反復洗凈，直到放入水中，水清即可。里脊肉的血水比較少，煲這道湯的時候我就沒有給瘦肉飛水，直接放入鍋中煲湯了，所以洗的時候要洗干凈。
4、在砂鍋里倒入清水，水最好是過濾的，純凈水最好。水開后把洗凈的肉丁放入。煮幾分鐘后，瘦肉可能還會被煮出少量的血沫子，用湯勺撇干凈就好了。
5、放入幾片姜。
6、放入除去枸杞的其他煲湯料，煮開后中小火煲一個半小時。
7、一個半小時候后，放入枸杞再煮一刻鐘左右，臨出鍋的時候調入適量的鹽就可以享用了。
廣州的夏天，暑熱夾濕，容易脾胃受困、食欲不振。老廣州們各家都有夏日進補之法。但你可知道，有的人不但不能補，還需泄；能補的也不是亂補一氣，應該是哪里虛補哪里；還要小心別補過了頭。
健脾祛濕藥膳
夏天應怎么吃比較健康呢？秦敏教授支招：廣州的夏季，氣候炎熱多雨，暑熱夾濕，脾胃受困，飲食以甘寒、清淡為宜。暑乃火熱，暑熱炎熱，易傷津耗氣，人體 出汗較多，往往氣陰不足，以清暑熱，補氣為主，可食西洋參、沙參、玉竹、梨、木耳、菊花、白鴨肉、兔肉、小麥。而且，廣州地域濕熱，不同體質的人，都可以 健脾祛濕
食材
健脾：淮山、茯苓、大棗、蓮子、扁豆、芡實、香菇、蜂蜜等
利濕：薏苡仁、赤小豆、茯苓、綠豆
生姜：湯水中都可放生姜，可辟腥、溫中、散寒，因廣州空調用得多，所以不妨多用生姜散寒
陳皮：湯水中都可放些陳皮，可芳香化濕
赤小豆：可煮粥及豆包，有清熱解毒，利水消腫之功
綠豆：清熱解毒，解暑利尿，煮湯粥，做糕點均可
白扁豆：健脾和中，清暑吐瀉，煮食熬湯
多食豬肉、兔肉，少食羊肉狗肉
牛肉適量，有疥瘡、瘙癢、痘疹者慎食
藥粥
薏米綠豆百合粥
薏米50克、綠豆50克、大米50克、小米50克，共煮爛后加入百合少許，根據(jù)口味加少許糖、鹽均可
功效：清熱祛濕清心
冬菇干貝瘦肉粥
冬菇泡軟后切塊，干貝少許，加瘦肉切絲，加入大米煮熟后可加入鹽，油，少許姜絲蔥花
雜豆粥
選取大米，糙米，薏苡仁、赤小豆、綠豆，蓮子，扁豆，芡實適量，煮熟
薏米粥
薏米30克，白糖適量
主食
茯苓餅
茯苓粉、米粉各等份，白糖素油適量，調成糊狀，煎成薄餅，當主食
功效：益胃補氣，健脾消腫
湯
鯽魚湯
鯽魚、淮山、茯苓、黨參、蓮子，煲湯
冬瓜薏米瘦肉湯
冬瓜200克，薏米15克，瘦肉200克，茯苓5克，煲湯加鹽后服用
涼菜
鮮伴萵苣
萵苣250克，食鹽少許，料酒，味精少許
飲品
玉米汁
鮮嫩玉米煮熟后，打成玉米汁即可食
功效：調中開胃，通便，滲濕利水
廣東省第二中醫(yī)院針灸康復科三病區(qū)主任秦敏教授介紹，夏天五行中屬火，五味屬苦，五臟合心，五腑在小腸，屬舌，在形體合血脈。夏天萬物鼎盛，應保持精神 旺盛，如果調理不當，心氣過剩，最易損傷心臟，出現(xiàn)心悸、煩熱、口苦、咽干、舌燥，因此夏季不妨用藥膳清補。但不可亂補一氣，而要按照“四部曲”辯證配 膳。
1步曲判斷：是否要補
中醫(yī)講究辯證，要補不足，泄有余?！安皇撬腥硕夹枰a，有的人不但不能補，可能還需要泄?！鼻孛艚淌谡f，體虛的人才需要補?？诟伞⑸嗵S厚、大便不暢、小便發(fā)黃的人，就過于燥熱，不能再補，反而應該吃些消泄的食物，例如果仁、大蕉等，以泄有余。
如何判斷自己是否體虛呢？如果你常常感覺乏力、疲憊、口淡、精神萎靡不振、大便稀湯，就不妨夏日清補。
2步曲怎么補：哪里虛補哪里
補不是亂補一氣，更不是什么貴吃什么。秦敏教授強調，進補要先搞清楚自己的身體是哪部分虛，哪里虛就補哪里，“補分兩大方面，一方面是氣、血、精液；另一方面是臟腑，即心、肝、脾、肺、腎?！?/p>
秦敏建議市民，判斷清楚自己需要補之后，找專業(yè)的中醫(yī)師看一下自己的身體是哪部分虛，再針對性地進補。
3步曲嶺南通補：健脾祛濕
中醫(yī)講究三因制宜，即因人、因時、因地制宜，辯證配膳，性味辯解。即不同病人雖然在夏季由于體質不同，會選用不同的藥物及食物調理，“但‘腎為先天之本，脾為后天之本’，總的來說，嶺南地域濕熱，廣州人大多脾虛有濕，所以無論哪方面虛的人，都可健脾祛濕?！?/p>
4步曲把握度：別補過頭
進補要講究度，補藥大多溫燥、甜膩，特別是夏天更要小心，別補過了頭，弄得個“閉門留寇。”
怎么樣算是補過頭了呢？秦敏解釋，如果口干、口臭、口苦、舌苔黃厚、大便閉結、小便發(fā)黃、冒青春痘，就是補過了，要停補。
醫(yī)藥小典故：清補涼“奠定”廣州城
傳說，秦始皇一統(tǒng)七國之后，開始著手平定嶺南地區(qū)的百越之地。
公元前219年，秦始皇任命“屠睢”為主將、“趙佗”為副將率領50萬大軍平定嶺南，大軍推進致嶺南一帶，由于嶺南屬東亞季風氣候帶，具熱帶、亞熱帶季風海洋性等氣候特點，中原的士兵不適應南方的濕潤氣候，紛紛得病，軍隊戰(zhàn)斗力大減，屢戰(zhàn)屢敗。
正當眾將士束手無策之時。隨軍大夫研發(fā)了一種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米為原材料，經(jīng)過加工后磨成漿狀食之。服用后人感鎮(zhèn)靜、精力充沛，軍隊重新作戰(zhàn)勇猛。趙佗感慨說，“食之清熱氣、補元氣、之物可稱清補涼也?！?/p>
為了保證戰(zhàn)斗力，趙佗命令其部下每天晨起必須食用一碗清補涼，秦朝滅亡后，趙佗起兵兼并桂林郡和象郡，在嶺南地區(qū)建立起南越國，自稱“南越武王”。建都番禺，即今廣州市。他在位71年，是名符其實的“長壽翁”。
薏米是一種美容營養(yǎng)食品，女性經(jīng)常吃薏米好處多多，薏米具有健脾益胃，清肺熱的功效，下面就跟著小編來看一下吧。
薏米健脾益胃 清肺熱的功效
南方春季天氣潮濕，由于脾主肌肉，濕混脾胃會使人肌肉無力、感覺相當困倦，因此春天發(fā)困很常見。然而判斷身體是否脾濕不能盲目，可通過看舌苔初步判定，如舌苔很厚，則是脾濕的典型特征。
健脾益胃、利水除濕較強的薏米。
主題：芡實薏米木瓜糖水
食材：芡實100克、薏米100克、木瓜1個、生姜和冰糖適量
做法：
1.把芡實和薏米用清水浸泡2個小時左右，完全浸透后撈出待用;生姜切片;將木瓜去皮，切成塊狀;
2.準備一個煮鍋，裝清水，燒開水后放入姜片，接著放芡實、薏米，調成小火煮1個小時左右;
3.將木瓜放入芡實薏米水中繼續(xù)用小火煮滾半個小時，出鍋前10分鐘放入冰糖調味即食。
此糖水祛濕健脾排毒，適合春夏季飲用。
一、薏米健脾益胃 利水除濕
薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米等，李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。中醫(yī)認為，薏米性微寒味甘淡，入脾、肺、腎經(jīng)，有健脾益胃、利水除濕、清肺熱的功效，主治脾胃虛弱、脾虛濕盛水腫、濕熱痹痛等。
現(xiàn)代醫(yī)學認為薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。
二、薏米內外調服 可美白祛斑
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
又因薏米富含蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，有很強的美白功效，同時能使肌膚變得光滑、細膩，我們可以拿薏米做外敷的美白水，美白肌膚。
自制薏米牛奶面膜：把薏米浸泡后煮熟，將薏米水裝入化妝品中置于冰箱冷藏柜冷藏過夜，第二天在潔面后把薏米水和牛奶、蜂蜜、礦泉水混合，把紙面膜浸泡其中，每天晚上潔面后敷15分鐘。
炎熱夏季，喝一碗清涼解乏的消暑湯，既飽了口福，又除了暑熱，實在愜意。本期給大家再介紹幾款方便、易做的消暑湯。
生地冬瓜煲排骨：生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個，一起熬制。這款湯的特點是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。李時珍對生地的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老?！狈逝值娜舜蠖囿w熱，冬瓜能下氣、清熱，有助于減肥。燉煮時，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。
百合消暑湯：百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后加適量鹽調味。此湯有清涼祛熱之效。
苦瓜明目湯：鮮苦瓜250克，去瓤切塊；瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。這道湯材料簡單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等癥。
薏米蓮子湯：取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。
導讀：山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢……
山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥它也是食補的很受歡迎的藥材之一，與不同的食材烹飪也能產(chǎn)生不同的滋補養(yǎng)生功效。今天小編來介紹下山藥的功效及食譜。
山藥有哪些功效與作用?
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
下面就推薦幾種山藥好吃又養(yǎng)生的做法
炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
清蒸山藥
如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
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夏季，女性朋友要注意養(yǎng)生保健，選擇飲食，不妨養(yǎng)生湯來調理自己的身體，這個季節(jié)需要養(yǎng)顏排毒，今天微微健康網(wǎng)小編支招5款夏季清熱營養(yǎng)靚湯。
美容又豐胸核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
改善睡眠質量、讓臉色變好――蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時;燉好后調味(其實只需加適量的鹽即可)。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調料，加水隔水文火燉3―4小時即可!
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
調經(jīng)、補血紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲內加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
清熱、養(yǎng)顏蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五餞，蜜棗四枚，生姜半片。
做法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當可口。
煲湯注意事項
如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂，還要注意以下事項：
選料：中藥選材時最好選擇經(jīng)民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。
另外，可根據(jù)個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛，那么就應選擇參類作為湯料。
水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質才不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。
下料：肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個小時左右。因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
一直以來，中國人都愛喝湯，喝對了湯，對健康也是有著重要的意義。湯的口味有多種多樣，不同的搭配，卻有著其不同的功效。健康進行養(yǎng)生，首先要學會好好煲一碗家人都愛喝的靚湯。
1、茶樹菇老鴨湯
一種以來，中醫(yī)認為茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，是用于延年益壽的佳品。其中含有的成分具有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，茶樹菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴。鴨肉的性味是偏涼，通常也是人們進補的優(yōu)良食品，在秋季的時候，是以后總很好的祛燥、潤肺的養(yǎng)生食物。
2、白蘿卜排骨湯
人們都常說冬吃蘿卜，夏吃姜,蘿卜中富含維生素C,比梨高出8-10倍，彌補冬季新鮮蔬菜缺乏導致的維生素不足，因此在營養(yǎng)價值上很高，對于健康是有著重要的作用，在冬季人們都是會習慣性地進補，但是戶外活動就會減少，因此體內也是很容易生痰熱，這時候食用蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用效果。
3、栗子雞湯
板栗性味甘、溫、無毒，入脾、其中含有豐富的維生素，是良好的補益食品。板栗在精心炮制成湯之后，更加有利用促進腸胃的吸收。雞肉具有益氣補血的效果，治脾胃虛弱?；ハ嗦?lián)合搭配，相輔相成，對體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補療效。
4、棗杞乳鴿湯
在中醫(yī)的理論中，乳鴿的營養(yǎng)豐富，有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒的保健功經(jīng)過了現(xiàn)代的醫(yī)學進行深入研究，還發(fā)現(xiàn)鴿肉具有壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，的效果。在其中加入大棗和枸杞子進行熬制滋補的效果針對性更加強。
5、胡椒豬肚湯
豬肚是補脾胃的食品，還能夠中氣益，補虛損。胡椒是健胃、暖胃、養(yǎng)胃的佳品，相互進行搭配，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的效果，對于冬季進行養(yǎng)胃起到一個很好的養(yǎng)胃作用。
夏季氣候炎熱，人體代謝加快，對營養(yǎng)物質的需求也大為增加。女性養(yǎng)生，需要在飲食上由內到外來進行調理。夏季飲食，女性朋友可以選擇營養(yǎng)豐富且吸收較好的養(yǎng)生湯來調理。
美容又豐胸——核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
改善睡眠質量、讓臉色變好――蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用；燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時；燉好后調味（其實只需加適量的鹽即可）。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調料，加水隔水文火燉3―4小時即可！
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
調經(jīng)、補血——紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
三、煲內加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
清熱、養(yǎng)顏——蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五餞，蜜棗四枚，生姜半片。
做法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當可口。
煲湯注意事項
如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂，還要注意以下事項：
選料：中藥選材時最好選擇經(jīng)民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。
另外，可根據(jù)個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥；身體寒氣過盛，那么就應選擇參類作為湯料。
水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質才不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。
下料：肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個小時左右。因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
