健康吃魚 最好吃6個部位
部位養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《健康吃魚 最好吃6個部位》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
人們很愛吃魚，在生活中我們的經(jīng)常吃魚，那么，如何我們健康吃魚，又營養(yǎng)，今天微微健康網(wǎng)小編告訴你吃魚，最好吃6個部位，讓你更健康。你也試試吧!
1.魚肉魚肉具有營養(yǎng)豐富、口感好和易于消化吸收等優(yōu)點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(zhì)(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)成分。
魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)較多，味道較腥魚是我們?nèi)粘Ｉ钪袪I養(yǎng)豐富的肉類美食之一，我們在日常餐桌上常常會見到它的身影，但是很多人吃魚都是吃它的肉，其實(shí)魚有好多地方都是營養(yǎng)美味的。今天小編為大家好好的介紹一下如何吃魚更健康，快來學(xué)學(xué)是如何飲食保健的吧。
1.魚肉魚肉具有營養(yǎng)豐富、口感好和易于消化吸收等優(yōu)點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(zhì)(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)成分。
魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)較多，味道較腥。白色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對較少，但腥味較輕。
2.魚腦魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于嬰兒大腦的發(fā)育，并具有輔助治療老年癡呆癥的作用。但魚腦中也含有較多的膽固醇，因此不宜多吃。
魚眼中含有豐富的維生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。這些營養(yǎng)物質(zhì)可增強(qiáng)人的記憶力和思維能力，降低人體內(nèi)膽固醇的含量。因此，經(jīng)常用腦的人可常吃魚眼。
4.魚鰾(即魚肚)魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于魚鰾的記載。該書中稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高營養(yǎng)食品。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質(zhì)具有改善人體組織細(xì)胞營養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體生長發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。用魚鰾制成的菜肴口感滑潤、細(xì)膩。
5.魚骨魚骨中含有豐富的鈣質(zhì)，具有防治骨質(zhì)疏松的作用。因此處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人應(yīng)多吃魚骨。另外，很多人都因為不會烹制魚骨而將其扔掉。其實(shí)，魚骨的烹制方法有很多。例如，可以將魚骨曬干、碾碎后，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚時多放一點(diǎn)醋，并使用高壓鍋進(jìn)行燉煮，這樣可使魚骨軟化，直接食用。
6.魚鱗魚鱗中含有豐富的膽堿、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質(zhì)。膽堿具有增強(qiáng)記憶力的作用。卵磷脂具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)神經(jīng)和大腦發(fā)育的作用。
不飽和脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化、高膽固醇血癥、高血壓及心臟病的作用。因此，常吃魚鱗對健康是很有益處的。人們可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用，也可做成湯食用。
白色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對較少，但腥味較輕。
2.魚腦魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于嬰兒大腦的發(fā)育，并具有輔助治療老年癡呆癥的作用。但魚腦中也含有較多的膽固醇，因此不宜多吃。
魚眼中含有豐富的維生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。這些營養(yǎng)物質(zhì)可增強(qiáng)人的記憶力和思維能力，降低人體內(nèi)膽固醇的含量。因此，經(jīng)常用腦的人可常吃魚眼。
4.魚鰾(即魚肚)魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于魚鰾的記載。該書中稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高營養(yǎng)食品。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質(zhì)具有改善人體組織細(xì)胞營養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體生長發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。用魚鰾制成的菜肴口感滑潤、細(xì)膩。
5.魚骨魚骨中含有豐富的鈣質(zhì)，具有防治骨質(zhì)疏松的作用。因此處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人應(yīng)多吃魚骨。另外，很多人都因為不會烹制魚骨而將其扔掉。其實(shí)，魚骨的烹制方法有很多。例如，可以將魚骨曬干、碾碎后，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚時多放一點(diǎn)醋，并使用高壓鍋進(jìn)行燉煮，這樣可使魚骨軟化，直接食用。
6.魚鱗魚鱗中含有豐富的膽堿、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質(zhì)。膽堿具有增強(qiáng)記憶力的作用。卵磷脂具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)神經(jīng)和大腦發(fā)育的作用。
不飽和脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化、高膽固醇血癥、高血壓及心臟病的作用。因此，常吃魚鱗對健康是很有益處的。人們可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用，也可做成湯食用。
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導(dǎo)語：隨著年齡的增長，女性身體機(jī)能開始下降，皮膚不再有往日的光澤與彈性。是身體哪些部位出現(xiàn)變化引起女性衰弱的呢?下面是中醫(yī)專家總結(jié)出的與女性衰弱至關(guān)重要的6個部位。知道了致女性衰弱的6個部位后，女性朋友要多加關(guān)心身體重要部位呦，以防疾病及衰老提前出現(xiàn)!
一、乳房：做女人要挺好
當(dāng)乳房給女性帶來做女人挺好的幸福時，乳房自身卻陷于各種危險之中。目前乳腺癌已取代宮頸癌成為危害我國女性健康與生命的第一惡性腫瘤。
乳房是女性最脆弱的部位之一，也是與女性衰老有著密切的關(guān)系。人工流產(chǎn)會讓乳腺癌幾率加大;甚至連過多蕾絲和尼龍材質(zhì)的文胸都可能導(dǎo)致泌乳障礙。
小貼士：按摩自查不可少。專家提醒，一過30歲，每個女性都應(yīng)該學(xué)著自己檢查乳腺。如洗澡、睡覺時用手指觸摸乳房、觸摸時用力不要太大、均勻順時針方向依次進(jìn)行，最后為乳房中央部分，如發(fā)現(xiàn)硬塊或有異常的地方，趕緊到乳腺?？茩z查，請醫(yī)生幫助做最終的判斷。
二、腰：減負(fù)減重很重要
成年女性，特別是中老年女性，容易遭受腰腿疼痛疾病的困擾?？梢哉f，女性一生都在與腰痛做斗爭。女性從10多歲開始來月經(jīng)后，支撐脊柱的肌肉就很難再生長，腰部很容易感到疲勞。女性經(jīng)常穿高跟鞋，會形成背部彎曲的姿勢，容易引起腰痛。懷孕后，體重增加、姿勢不良，都會導(dǎo)致腰痛。分娩后骨盆關(guān)節(jié)韌帶松弛，也會引起長時間的腰痛。女性絕經(jīng)期以后骨質(zhì)疏松，脊柱變脆，腰部彎曲，同樣能導(dǎo)致腰痛。
小貼士：避免久坐加強(qiáng)腰部鍛煉。女性不妨做做腰部鍛煉，倒走、瑜伽、慢跑等都可以鍛煉到腰部肌肉，同時，還可以常扭腰，睡前在床上做燕子飛運(yùn)動。對于久坐的上班族來說，可以每天每隔段時間做擴(kuò)胸運(yùn)動，以及向后仰腰、向上牽拉等。
三、心臟：發(fā)病率不比男人低
跟人們印象中的不一樣，女性心臟病發(fā)病率并不低于男性，但女人第一次患心臟病的年齡卻要比男人晚10年，可一旦患上，往往是致命的。其心臟一旦不適，往往有呼吸短促、身體疲乏和下巴疼痛等癥狀，且通常會持續(xù)幾個小時。這種情況尤其在更年期更為常見，由于此時女人體內(nèi)雌激素減少，其保護(hù)功能也相對削弱。
小貼士：體重大起大落損心臟。體重的大起大落讓女性心臟受到了更大威脅。有研究指出，如果女性一年中體重減少或增加超過5公斤，那心臟就會受到明顯損害，但漸進(jìn)式減肥，則對健康有利。
四、頭發(fā)：燙染過頻風(fēng)險高
有研究指出：女性如果一年染發(fā)次數(shù)超過12次，那她患淋巴瘤的概率會比從不染發(fā)的女性高26%。美國耶魯大學(xué)對1300名女性進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用黑色染發(fā)劑超過25年的女性，患病的風(fēng)險比其他人高一倍。據(jù)悉，染發(fā)導(dǎo)致的接觸性皮炎在染發(fā)人群中占10%左右。
小貼士：每年燙染不超過兩次。由于純天然染發(fā)劑幾乎不存在，因此，專家建議，每年燙染發(fā)不要超過兩次。染發(fā)前一定要做皮膚測試;別用放置半年以上的染發(fā)劑;如果想追求時尚，最好選擇局部挑染;頭皮有傷口、患慢性病、即將懷孕或已懷孕的女性都不宜燙染發(fā)。
五、韌帶：天生脆弱容易受傷
與男人相比，女人更容易拉傷膝、踝等關(guān)節(jié)的韌帶，這是因為女性髖部寬大，使得韌帶承受作用力過大，因此女性的韌帶天生就比男人脆弱得多。其次，女性的運(yùn)動反應(yīng)一般比男性慢，出現(xiàn)危險時，不能及時緩解，也就更容易受傷。一旦韌帶拉傷，得要好幾個月才能治愈。
小貼士：月經(jīng)前后注意保護(hù)。中醫(yī)專家指出，韌帶在月經(jīng)期間及月經(jīng)結(jié)束后一周最為脆弱，不好好保護(hù)易致女性衰老。中醫(yī)專家建議，經(jīng)期時女性應(yīng)少做踢毽子等要求反應(yīng)快、準(zhǔn)確性高的運(yùn)動，以及跳舞、打球等需左右挪移的運(yùn)動，還要盡量避免提重物;每天起床后做一下全身伸展運(yùn)動，可以讓肌肉醒來，還能柔軟肌腱、韌帶和關(guān)節(jié)。
六、腳：需要第二次解放
穿高跟鞋的女性患膝關(guān)節(jié)炎風(fēng)險高出男性兩倍!同時，由于身體60%的壓力都放在前腳掌上，久而久之，可能導(dǎo)致腳趾甲外翻。長期穿高跟鞋，還會對膝關(guān)節(jié)、脊椎帶來不良影響，造成這些部位的骨質(zhì)增生或腰椎間盤突出。選鞋要注意有緩沖力。
小貼士：
1、盡量少穿形狀特別的鞋子或高跟鞋，鞋跟不要超過5厘米，避免腳部受力不均。
2、坡跟鞋最好。3厘米左右的坡跟鞋造型正好符合正常人的足弓，走路時更舒適穩(wěn)妥。
3、買鞋時要保證它有一定的緩沖能力(鞋底厚一些，越薄的鞋底越傷腳)，或者在鞋子里放個緩沖墊，能減緩震蕩。
【導(dǎo)讀】吃魚應(yīng)該吃哪個部位，魚是一種非常有益健康的肉類食物，魚的某些部位營養(yǎng)特別高，當(dāng)然，也有些部位毒性高，不能吃。下面我們來看看吃魚應(yīng)該吃哪個部位呢？
吃魚應(yīng)該吃哪個部位
1.魚肉
富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。
2.魚腦
富含俗稱腦黃金的多不飽和脂肪酸DHA,還有磷脂類物質(zhì)，有助于嬰兒大腦發(fā)育，對輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食量。
3.魚鰾
古代有海洋人參之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營養(yǎng)狀況，促進(jìn)生長發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤、細(xì)膩，有濃厚感。
4.魚鱗
含有膽堿，可增強(qiáng)記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制；帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
5.魚尾和魚骨
魚尾的營養(yǎng)和魚身的肉差不多。魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織干制而成，主要成分為膠原蛋白。雖屬海味八珍之一，其實(shí)沒多少營養(yǎng)。
【導(dǎo)讀】6種食物最好吃的時刻，食物如果不選擇正確的時間或方法食用，口感、味道就會變差，因此食物應(yīng)該選擇最好吃的時刻吃，那么6種食物最好吃的時刻，看看吧。
6種食物最好吃的時刻
1.白開水
白開水要剛好燙嘴的溫度，但是不會真的燙到人。微微感受到滾過嗓子的溫度。最好是用力喝到滿口，讓燙嘴的開水輕輕燙到整個口腔。
2.玻璃瓶裝的可樂
玻璃瓶裝的可樂凍到正好出現(xiàn)柔柔軟軟冰粒的時刻。上上下下都懸浮著那種冰粒，不管是大口還是小口都可以吃到它。真是夢幻可樂。
3.薯條
薯條，剛出鍋，熱熱的，外表脆脆，還有一點(diǎn)明顯的細(xì)鹽在外面，里面是軟的，最好是拿硬而熱的薯條刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去，每一口都吃到鹽，脆熱的外皮，燙嘴的柔嫩土豆肉，還有又甜又涼又奶的冰淇淋。這樣就可以冷熱甜咸硬軟一口吃到。
4.鴨脖子
鴨脖子用手撕著一條條吃是最好吃的。吃完可以撕的肉以后，再把骨頭一節(jié)節(jié)分開，仔細(xì)吃縫里面的肉，啃到只剩白骨，最后一口吃白骨上的軟骨，才最美。吃鴨脖子應(yīng)該持續(xù)地吃下去，以免要洗手擦手，由于麻煩而掃興。
5.桔子
桔子不要剝皮，橫著切，然后一瓣一瓣撈出來吃，好像會更甜。而且因為橫著切，桔子的橫剖面嬌艷欲滴，散發(fā)著水果清香，色香味里面，就多了色香兩層，會變的更美妙。而且剝桔子皮濺滿手桔子皮的汁很麻煩，這樣吃就不會了。
桔子還可以一瓣一瓣分開放在桌子上晾干，如果有暖氣的話放在暖氣片上更有趣。桔子瓣的皮就變脆了，桔子的水分也略少了一點(diǎn)，把它剝掉，翻開，只吃肉，更甜，又很好玩。
6.百香果
百香果的話，不是特別愛吃酸的人會覺得太酸，可是它實(shí)在又很香。所以，其實(shí)把百香果破兩半，用勺子把果肉挖出來放在可樂里。酸甜就正好，那些籽嚼著吃掉更是滿口香味。如果能放上打碎的冰塊，但在冰塊融化之前喝掉就更棒了。
吃魚的好處很多很多，而吃魚的選擇也會因為天氣和季節(jié)變化而隨著變化，那么冬天的時候應(yīng)該吃什么魚是最好的呢?
魚類其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。
鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食，食之易生熱，陽盛之體和素有內(nèi)熱者食之則不宜，易生熱而生瘡瘍。還不宜與麥冬、沙參同用，不宜與芥菜同食。
另外，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥腥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。
小編提示：以下四類人不宜吃魚
痛風(fēng)患者：因為魚類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥
狀;
肝硬化病人：肝硬化時機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;
結(jié)核病人：服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血
壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
身體樣貌上的缺陷總是不盡如人意，有人煩惱于自己的鼻子太大，腿太粗；也有人苦于自己是“平胸妹”，或者是“扁平足”……但是你知道嗎，正是這些看上去丑丑的部位說明你要比其他人健康或者更不易患病，是不是很匪夷所思！
屁股大心腦血管好
多項研究顯示，臀部大的人體內(nèi)“壞膽固醇”水平更低，“好膽固醇”水平更高，因而心腦血管硬化的幾率較小。英國牛津大學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，大屁股的人患糖尿病的風(fēng)險也很低。
長痣多老得慢
身上痣多不僅難看，而且會使皮膚癌危險增加10倍。但另一方面，倫敦大學(xué)國王學(xué)院科學(xué)家最新完成的研究表明，與無痣者相比，多痣的人一般比實(shí)際年齡年輕6—7歲，而且患心臟病及骨質(zhì)疏松癥等衰老性疾病的幾率比較低。
乳房小脊柱更挺拔
土耳其研究人員發(fā)現(xiàn)，乳房越大，尤其是D罩杯以上的人，越容易出現(xiàn)上背痛及脊柱彎曲，乳房小的人則不會。從性愛角度來說，小乳房對愛撫的敏感度比大乳房更強(qiáng)。
鼻子大不易得感冒
美國愛荷華大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鼻子越大，吸入灰塵等污染物的幾率反而會減少，其抵御有害病菌的能力也更強(qiáng)，因此鼻子大的人很少得感冒或流感。
大腿粗心臟好
丹麥一項為期12年、涉及3000名男子的研究顯示，大腿周長60厘米以上、腿部肌肉強(qiáng)壯者，早亡和患心臟病風(fēng)險大大降低。
腳趾短跑得快
英國最新研究指出，人類進(jìn)化過程中腳趾變短是為了跑得更快。長腳趾牽涉肌肉及骨骼更多，因而跑步費(fèi)勁，減振效果也差。
耳朵大老了不失聰
生物醫(yī)學(xué)專家拉爾夫·霍爾姆博士表示，人的外耳越大，耳道獲得聲音就越清晰，因此大耳朵的人很少因衰老而失聰。
平足腿部受傷少
美國最新研究發(fā)現(xiàn)，平足的人腳和腿部受傷少，20%足弓高的人受傷危險比平足者高6倍。
魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，一般活動性強(qiáng)的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等暗色肉較多;銀鱈魚、大黃魚、比目魚等則白色肉較多，腥味較輕。
魚腦中富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質(zhì)，有助于嬰兒大腦發(fā)育，對輔助治療老年癡呆癥也有一定作用。但魚腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食量。
魚鰾中含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營養(yǎng)狀況，促進(jìn)生長發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能。食用魚肚在1600多年前的《齊民要術(shù)》中就有記載，稱其與燕窩、魚翅齊名，素有海洋人參之譽(yù)，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤、細(xì)膩，有濃厚感。
魚肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，質(zhì)薄的魚肚油發(fā)較好。油要保持低溫，當(dāng)魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出。倒入開水，使其浸發(fā)回軟、擠去水分，根據(jù)需要切成不同形狀，再用溫水漂去油質(zhì)、洗凈后即可做菜。
魚鱗含膽堿，可增強(qiáng)記憶力。它還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，陳舜勝表示，鰣魚和鰳魚的魚鱗中含有一定脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時也可不去鱗，直接蒸制，食用時吮一下汁，可攝取一點(diǎn)從中溶出的膠原蛋白。帶魚魚鱗中含有可抗癌的6—硫代鳥嘌呤，價值較高，吃時不必刮。
魚唇多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織干制而成，主要成分也是膠原蛋白。它也屬海味八珍之一，但其實(shí)沒多少營養(yǎng)。魚眼中維生素B1和DHA的含量略高，但由于魚眼畢竟量小，營養(yǎng)價值不大。此外還有魚尾和魚骨，魚尾就是魚尾部的一段魚肉，營養(yǎng)和魚身的肉差不多;魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果，但是一般人們吃的很少，鯊魚的魚骨則可以做成魚骨粉。
大家都清楚女性和男生在身體結(jié)構(gòu)上是有區(qū)別的，這些身體結(jié)構(gòu)原因，導(dǎo)致很多女性的健康易受到威脅。威脅女性健康的部位，主要表現(xiàn)在乳腺、宮頸、韌帶等等。因為作為女性，為了自己的身體健康，在日常生活中一定要多注意自檢，養(yǎng)成良好的保健習(xí)慣。
一。乳腺發(fā)病率高
一些引起乳腺炎的罪魁禍?zhǔn)淄ǔＪ瞧饺绽镂覀兒鲆暤男」?jié)。譬如內(nèi)衣的不合體，運(yùn)動方式不科學(xué)，甚至作息隨便，飲食馬虎等。如今全世界每年約有120萬婦女患乳腺癌，50萬死于乳腺癌。在西歐、北美等發(fā)達(dá)國家，乳腺癌發(fā)病率占女性惡性腫瘤首位。
值得關(guān)注的是，中國是乳腺癌發(fā)病率增長最快的國家之一，中國抗癌協(xié)會公布的統(tǒng)計數(shù)字顯示，我國近年來乳癌發(fā)病率正以每年3%的速度遞增，成為城市中死亡率增長最快的癌癥，發(fā)病年齡也呈逐漸年輕化的趨勢。
女性的所有器官中，乳房可以說是女性最脆弱的部位。一過30歲，每個女性都應(yīng)該學(xué)著自己檢查乳腺。自檢的方法是采取仰臥的姿勢平躺在床上，用指腹順時針按壓乳房，但不要采取抓的姿勢，如果摸到有散在的顆粒狀物體就應(yīng)該就醫(yī)，請醫(yī)生幫助做最終的判斷。
保健tips：
1.在日常生活中，要少吃高脂、高蛋白、低纖維的食物，同時，少吸煙和飲酒，少吃辛辣刺激性食品，多吃白菜、海帶和豆制品。
2.平時應(yīng)該穿有鋼托、承托性好的內(nèi)衣，以不使乳房有壓迫感為宜，平時活動時也要注意避免外力碰撞乳房。
3.在緊張的生活工作中學(xué)會自我疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)，放松情緒、勞逸結(jié)合;適當(dāng)進(jìn)行戶外活動，散散步、跳跳健美操。
4.最重要的是，一年接受一次乳腺專科檢查，乳透、B超都行。超過四十歲的婦女需要每一到兩年增加一次鉬鈀照相，看有無惡性腫瘤產(chǎn)生的跡象。
二。韌帶天生脆弱女性與男人相比，更容易拉傷膝、踝等關(guān)節(jié)的韌帶。因為，女性髖部寬大，使得韌帶承受作用力過大，因此女性的韌帶，天生就比男人脆弱得多。其次，女性的運(yùn)動反應(yīng)一般比男性慢，出現(xiàn)危險時，不能及時緩解，也就更容易受傷。
女性在運(yùn)動中最容易發(fā)生的習(xí)慣性扭傷是踝關(guān)節(jié)扭傷。多次扭傷會使踝關(guān)節(jié)局部血液循環(huán)不暢，組織彈性下降，甚至可造成腓骨撕脫性骨折、外側(cè)韌帶完全斷裂等嚴(yán)重后果。一旦韌帶拉傷，得要好幾個月才能治愈。
保健tips：
1.每天起床后做一下全身伸展運(yùn)動，可以讓肌肉醒來，還能柔軟肌腱、韌帶、關(guān)節(jié)。
2.女人懷孕后體內(nèi)激素水平發(fā)生變化，引起關(guān)節(jié)韌帶松弛，因此女性在孕期中要合理安排自己的工作生活，盡量少做或避免做重體力勞動，不要因不必要的劇烈活動，使原本就處于非常時期的韌帶雪上加霜
人體的骨骼系統(tǒng)起到的支撐作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官，儲存鈣和鎂等礦物質(zhì)，生產(chǎn)血液等重要物質(zhì)。可是你知道嗎？以下幾個壞習(xí)慣會讓你的骨骼系統(tǒng)出問題，腰酸背痛、骨折開始纏上你。
6個壞習(xí)慣偷走骨骼健康
1、盲目減肥
適當(dāng)?shù)闹?，能通過生化作用轉(zhuǎn)化成雌激素等，增加鈣的吸收，促進(jìn)骨的形成，防止骨質(zhì)疏松。不少都市現(xiàn)代女性過度追求苗條，在減去脂肪的同時也減掉了骨量，年紀(jì)輕輕就被發(fā)現(xiàn)有骨質(zhì)疏松的癥狀。因此，白領(lǐng)女性保持適當(dāng)體重是非常有必要的。美國一項研究發(fā)現(xiàn)，女性在節(jié)食18個月以后，體重雖減了3公斤，但是骨密度也會隨之下降。由于脂肪層和肌肉薄弱，一旦發(fā)生意外，比如不小心扭傷、摔倒、擠壓時，就比其他人更易骨折。另外，體形瘦小的人脂肪組織和肌肉較薄，也容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，并且伴隨著骨質(zhì)疏松性骨折。
2、愛穿高跟鞋
女性愛美是天生的高跟鞋更是給女性的美做出了不小的貢獻(xiàn)，但也給你的骨骼健康帶來不小的麻煩。正常情況下，腳部有三個受力點(diǎn)：第一、第五個腳趾和腳跟。而穿高跟鞋時，身體前傾，重心前移，人體重量幾乎都落在前兩點(diǎn)，這會引起上半身的脊椎問題。
常穿高跟鞋，會使前腳掌受過多壓力，膝關(guān)節(jié)吸收更多震蕩力，加快了韌帶的老化，韌帶對固定膝關(guān)節(jié)起到非常關(guān)鍵的保護(hù)作用，提前老化等于讓關(guān)節(jié)提前退休。因此，高跟鞋的鞋跟不要超過5厘米，每周穿高跟鞋的次數(shù)不要超過4次，另外，穿不同高度的高跟鞋還可以使踝關(guān)節(jié)適應(yīng)性提高，減少下肢浮腫！
3、天冷穿裙子
人體骨骼、關(guān)節(jié)的抵抗力和血液循環(huán)相關(guān)。穿裙子勢必將下肢暴露在空氣中，受到寒冷的刺激，會使腿部血管痙攣，使膝關(guān)節(jié)周圍供血減少，最終導(dǎo)致關(guān)節(jié)抵抗力下降。經(jīng)年累月，患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的可能性就大大增加。
4、整天宅在家里
如果說以前導(dǎo)致骨質(zhì)疏松主要是蛋白質(zhì)攝入不足，現(xiàn)在陽光直照不足則成為主因了。現(xiàn)代人補(bǔ)鈣意識有所提高，但25~35歲之間的人多為辦公一族，進(jìn)了家門幾乎一天都不出來，也不喜歡運(yùn)動，不愛曬太陽，導(dǎo)致維生素D缺乏，補(bǔ)了鈣卻無法充分吸收的遺憾便產(chǎn)生了。一旦有骨質(zhì)疏松，就容易出現(xiàn)用力后骨折、腰椎間盤突出、腰部扭傷等問題。
5、酷愛碳酸飲料
常喝可樂也會降低女性骨密度，而骨密度與骨折風(fēng)險緊密相連，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生研究所的一項研究顯示，喜歡喝汽水類飲料的女性，骨折的幾率是不合汽水者的3倍；而愛喝可樂的女性，骨折的幾率是不喝汽水類飲料的5倍。研究人員的解釋是，可樂中含有磷酸，不僅會降低人體對鈣的吸收，還會加快鈣的流失；喝可樂的女性還有可能牛奶攝取量不足，使身體缺乏鈣質(zhì)。
6、你是個游戲迷
醫(yī)學(xué)研究證明，脊椎相關(guān)疾病患者越來越年輕，與電腦有著直接的關(guān)系。由于鼠標(biāo)的使用，導(dǎo)致右邊頸部用力較多，頸椎協(xié)調(diào)不平衡，容易誘發(fā)一側(cè)肌肉、韌帶緊張。而長時間使用電腦使頸椎保持強(qiáng)直姿勢，腰椎長期承受身體的重量，都會導(dǎo)致脊椎相關(guān)疾病的發(fā)生。
好的習(xí)慣對我們的身心健康有益，而不好的習(xí)慣則會損害健康，下面這幾個習(xí)慣都很傷健康，大家一定要戒掉。
用手?jǐn)D痘痘
擠痘痘并不是消滅痘痘的好辦法，很多人都知道，卻總是在臉上長痘痘時忍不住去擠。如果痘痘已經(jīng)長成熟，可以用經(jīng)過消毒的專業(yè)工具如粉刺針將其排出，擠后也要對傷口進(jìn)行消炎處理。手并不是干凈的，指甲里最容易聚集細(xì)菌，如果用手?jǐn)D痘痘的話，很容易造成感染，因此手?jǐn)D痘痘要不得。
經(jīng)常挖耳朵
很多人認(rèn)為耳屎是廢物，應(yīng)當(dāng)及時清理出去。其實(shí)不然，耳屎并不是一無是處的臟東西，它呈酸性，覆蓋在外耳道皮膚的表面，對耳道起到一定的保護(hù)作用。經(jīng)常挖耳朵會刺激耳朵內(nèi)的皮膚引發(fā)慢性炎癥，造成耳屎分泌增多。如果掏耳朵時不小心，很容易刮傷皮膚，刺傷鼓膜影響聽力。
刷牙時間太長
刷牙可以清潔口腔和牙齒，能防止牙病和口腔炎癥等。但刷牙過久有損健康，因為從牙頸部至牙根，只有一層薄薄的牙固質(zhì)保護(hù)牙齦，刷牙過久會損傷牙齦，導(dǎo)致出血及牙周炎等。
壓指關(guān)節(jié)
無論是在電影中還是生活中，經(jīng)常會見到有些人雙手一握，發(fā)出“啪啪啪”的響聲，看起來雖然很酷，甚至有些人認(rèn)為這樣可以活動關(guān)節(jié)，增強(qiáng)其靈活性。殊不知這個小習(xí)慣其實(shí)是不好的。關(guān)節(jié)之所以會壓響，是因為關(guān)節(jié)之中存在類似潤滑劑的液體，如果液體減少，關(guān)節(jié)之間產(chǎn)生摩擦，就會發(fā)出響聲。經(jīng)常擠壓關(guān)節(jié)會造成關(guān)節(jié)磨損，只可小玩，不可常玩。
蹺二郎腿
這是最常見的習(xí)慣，很多人都有，但是這個習(xí)慣并不好，會影響腿部的血液循環(huán)，尤其是腿長的人，很容易得靜脈血栓。另外蹺二郎腿時上體的壓力不均勻的分布在脊背上，長時間可造成脊椎變形。
上面這些習(xí)慣都很常見，很多人都不在意，但它們真的會傷害健康，如果你還有這些習(xí)慣，趕緊戒掉吧。
益處之一：
增強(qiáng)心肺功能。長期堅持步行上下班，可以增強(qiáng)心肺功能，改善血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化等心血管疾病，以及感冒等呼吸道疾病。步行還可減少荷爾蒙分泌，進(jìn)而降低血壓。堅持步行還能改善現(xiàn)代人運(yùn)動不足的問題，進(jìn)而控制血糖，預(yù)防糖尿病。
益處之二：
保持良好體形。步行可促進(jìn)消化液分泌，早餐后步行上班可加快消化和吸收，幫助代謝系統(tǒng)維持正常工作，從而保持良好的體形。衛(wèi)生部健康教育首席專家胡大一教授說，快步行走是最簡便、最經(jīng)濟(jì)的有氧代謝運(yùn)動。世界衛(wèi)生組織也認(rèn)為，步行是最安全、最佳的運(yùn)動和減肥方式。
益處之三：
能夠解憂排壓。多用雙腳，能改善體內(nèi)自律神經(jīng)的操控狀態(tài)，讓交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的切換更靈活，有助于緩解壓力和解除憂慮，使大腦思維活動變得更加清晰、活躍，提高工作效率。
益處之四：
防治頸椎疾病。步行時如果伴以昂首遠(yuǎn)望、抬頭挺胸、雙肩大幅擺動，有助于調(diào)整長期伏案的姿勢，防治頸椎疾病。因為頭部重量約占體重的1/10，由頸椎與覆蓋頸部到背脊的肌肉所支撐，如果駝背或姿勢不良，肩胛肌的負(fù)擔(dān)過重，肩膀和頸椎就容易僵硬酸痛。
益處之五：
提高睡眠質(zhì)量。每天堅持走路上下班，可提高夜間睡眠質(zhì)量。另外，飯后、睡前走路也不錯，睡前走路有助于促進(jìn)睡眠。
益處之六：
預(yù)防骨質(zhì)疏松。年紀(jì)越大，骨質(zhì)流失越多，骨頭越容易變干變脆，易導(dǎo)致骨折或腰痛。預(yù)防骨質(zhì)疏松癥其實(shí)不難，除了多攝取含鈣食物外，運(yùn)動不可減，步行更理想。
許多人總是會對自己身體上的算不上美的部位發(fā)愁，但是其實(shí)有些部位，越丑越說明你的身體很健康。
一、屁股大心腦血管好。
多項研究顯示，臀部大的人體內(nèi)壞膽固醇水平更低，好膽固醇水平更高，因而心腦血管硬化的幾率較小。英國牛津大學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，大屁股的人患糖尿病的風(fēng)險也很低。
二、長痣多老得慢。
身上痣多不僅難看，而且會使皮膚癌危險增加10倍。但另一方面，倫敦大學(xué)國王學(xué)院科學(xué)家最新完成的研究表明，與無痣者相比，多痣的人一般比實(shí)際年齡年輕67歲，而且患心臟病及骨質(zhì)疏松癥等衰老性疾病的幾率比較低。
三、鼻子大不易得感冒。
美國愛荷華大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鼻子越大，吸入灰塵等污染物的幾率反而會減少，其抵御有害病菌的能力也更強(qiáng)，因此鼻子大的人很少得感冒或流感。
四、大腿粗心臟好。
丹麥一項為期12年、涉及3000名男子的研究顯示，大腿周長60厘米以上、腿部肌肉強(qiáng)壯者，早亡和患心臟病風(fēng)險大大降低。
五、乳房小脊柱更挺拔。
土耳其研究人員發(fā)現(xiàn)，乳房越大，尤其是D罩杯以上的人，越容易出現(xiàn)上背痛及脊柱彎曲，乳房小的人則不會。從性愛角度來說，小乳房對愛撫的敏感度比大乳房更強(qiáng)。
六、腳趾短跑得快。
英國最新研究指出，人類進(jìn)化過程中腳趾變短是為了跑得更快。長腳趾牽涉肌肉及骨骼更多，因而跑步費(fèi)勁，減振效果也差。
七、耳朵大老了不失聰。
生物醫(yī)學(xué)專家拉爾夫霍爾姆博士表示，人的外耳越大，耳道獲得聲音就越清晰，因此大耳朵的人很少因衰老而失聰。
八、平足腿部受傷少。
美國最新研究發(fā)現(xiàn)，平足的人腳和腿部受傷少，20%足弓高的人受傷危險比平足者高6倍。
