經期可以喝葡萄酒嗎
葡萄酒是養(yǎng)生的嗎。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“經期可以喝葡萄酒嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
葡萄酒的作用：
- 葡萄酒的營養(yǎng)作用
葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統(tǒng)產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節(jié)人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好?？梢哉f葡萄酒是一個良好的滋補品。
- 葡萄酒助消化作用
飲用葡萄酒后，如果胃中有60毫升100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。
葡萄酒助醫(yī)學作用
此外，葡萄酒中的單寧，還可以調整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調整結腸的功能，對結腸炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營養(yǎng)價值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能過量飲用。否則，將會破壞人體的免疫機能，增加人體的患病機會。
- 喝葡萄酒的好處
*第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸氧化。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
*第二是預防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現反跳，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現象。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。
*第三是預防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。
*第四是美容養(yǎng)顏作用：自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數據，4年間，210人被診斷患肺癌。研究發(fā)現，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺癌的發(fā)病無關，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加，患肺癌的風險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應下降約2%的患病風險。
寒風銜著冬天而來，此季節(jié)正是人體養(yǎng)藏的最好時刻。人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。怎樣才能調整好身體狀態(tài)，順利越冬?生活家特別推出冬季健康指南系列文章，為您綜合冬季保健的各類資訊，讓這個冬天不再寒冷!
每天少量喝點紅葡萄酒的好處很多，但最近有研究發(fā)現，喝紅酒還能減少人們罹患肺癌的風險。
這對于男性煙民來說，應該算個好消息，每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺癌風險(相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民)。
美國加加利副尼亞州奧克蘭的心血管疾病專家亞瑟科拉茨基博士細心地觀察到，在他接觸到的心臟病患者中;多數是從來不飲酒的。后來，他系統(tǒng)研究了北卡羅萊納州的凱賽爾健康(健康食品)中心的心臟病患者，從心臟病死率分析，飲酒者明顯低于忌酒的。美國哈佛醫(yī)科大學又從調研資料中觀察到，經常飲用紅葡萄酒可使心臟病死亡率下降70%，并指出，適當飲用紅葡萄酒可以提高正常人的生活質量。
原因是紅葡萄酒有益于增加血液中高密度脂蛋白(IIDL)，即良性膽固醇含量，使之與低密度脂蛋白(LDL)即劣性膽固醇調整成彼此有利的良性關系，對于防治動脈粥樣硬化所導致的冠心病，有十分重要的積極作用。
法國巴黎防病中心的專家又進一步指出，葡萄酒中還含有一種天然類脂物，在人體正常新陳代謝中發(fā)揮有益作用，可以降低總膽固醇水平，并具有抗凝血作用，可以抑制血栓形成，從而預防心腦血管栓塞的形成。
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葡萄酒是由葡萄發(fā)酵釀制而成的，是一種酒精含量在8%-20%，味道甘甜醇美，營養(yǎng)豐富，并能防治多種疾病的高雅飲料，最盛行于法國，在歐美和世界各地流行。近年來，它也成為我國人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。
營養(yǎng)價值
葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質，對人體發(fā)育有不同的補益。
葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。
葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管各級組織訴正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。
紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年癡呆。
葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌癥的佳品。
適用人群
一般健康成年人均可飲用。
1. 女性更適宜;
2. 糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
導讀： 人到中年的姜女士睡眠不是很好，動不動就心里發(fā)慌，醫(yī)生說她是年紀大了心氣不
人到中年的姜女士睡眠不是很好，動不動就心里發(fā)慌，醫(yī)生說她是年紀大了心氣不足，經過一段時間的中藥調理加運動，好了許多，睡眠也正常了。姜女士平時比較注重養(yǎng)生，晚上喜歡喝點自釀的葡萄酒，最近不知怎么到了半夜就醒了，早上起來人很乏力。
中醫(yī)師告訴她，這是因為素體陰虛，喝葡萄酒后導致肝火上炎。夏季與初秋由于天氣炎熱，容易睡眠不好。中醫(yī)認為心氣與夏氣相通，心主火，夏季和初秋氣候炎熱，容易出現煩躁、心神不寧、睡眠不安，在身體上會有口干舌燥、頭痛、口苦、食欲不振等癥狀。姜女士是文字工作者，動腦比較多，暗耗心陰、心血，容易導致心火偏亢盛，加之飲食不當助火，當然影響睡眠了。
中醫(yī)師建議姜女士不要在晚上喝葡萄酒，平時可以適當多吃點蓮子、百合、茯苓等安神的食物。保持心情恬淡，多閉目養(yǎng)神、靜坐，不要過多的思慮。炎熱的晚上睡覺時建議開空調，清涼的環(huán)境有助于入睡。白天趁早晚清涼時到戶外做適當運動，出點汗，人要和自然息息相通。
此外，不妨吃點苦。因為苦入心，可養(yǎng)陰清熱除煩，如苦瓜、綠豆等。有條件的可午休30分鐘，因中午11點至下午1點是心經主時的時候，心主神、心藏神，可以養(yǎng)心安神。
胃不好的人特別痛苦，不知道哪會就又發(fā)作了，所以平時飲食就要特別注意，不要吃過于辛辣的食物，不好消化的也盡量少吃。但是，有人說葡萄酒對胃有利，胃不好能喝葡萄酒嗎？如果已經有了胃病，葡萄酒是不能喝的。葡萄酒對胃有利只能說是胃健康的人，可以起到保護作用。
一、胃不好能喝紅酒嗎
適度飲紅酒可能會降低一個人感染幽門螺旋菌的風險,而幽門螺旋菌被認為是胃潰瘍的罪魁禍首。但研究人員同時警告,已經患了胃潰瘍的病人不應該飲酒,因為酒精可能刺激潰瘍部位的神經,增加疼痛感;另外,對有些人來說,酒精可能會促進胃酸的產生。
二、胃不好的原因
1.生活作息不正常。還可能定時定量,造成腸道過于饑餓或過于飽食,導致腸道動作異常,長期可以使胃腸負擔過重。
2.吃的太快。會使咀嚼不到位,造成消化液和食物不能充分攪拌混合,因而不能進行充分的消化分解,對腸道造成傷害。
3.壓力過大直接影響生理功能就是腸道功能異常。如胃酸過多、減緩蠕動或加快蠕動等。胃酸過多會損傷胃粘膜,加快蠕動會造成頻頻腹瀉,減緩蠕動會造成腹脹。
4.吃的太油膩,造成腸道不易消化。高蛋白質或高脂肪的飲食,易造成腸道菌群改變,不利于有益菌存活。如果油膩食物攝入過多,體內脂肪酶和蛋白酶就會不堪重負,直至耗竭。
三、胃不好吃什么
1.粥類一般來說比較容易消化,對于胃不好的人來說具有很好的保健作用,特別是八寶粥更是營養(yǎng)豐富,早餐的時候喝一碗粥,是非常不錯的選擇,早餐的時候可以食用雞蛋羹、雞蛋湯以及各種熬制的粥類。
2.湯水
比較養(yǎng)胃的除了各種粥類外,還有湯湯水水,湯不能是肉湯,而是各種蔬菜湯,比如菠菜湯,雞蛋湯等等。
大家都知道酒不是什么好東西，它會害人失去好多，飲酒不當會導致發(fā)生意外，其實不然，只要合理喝些葡萄酒還是有益健康的，那么大家了解葡萄的營養(yǎng)與作用嗎？喝它又有哪些禁忌呢？接下來就跟小編一起來了解一下葡萄酒的知識吧！
葡萄酒的營養(yǎng)作用
葡萄酒是一種高級飲料，它里面具有很豐富的營養(yǎng)。葡萄酒如果喝酒得當那么就能很直接的對人體神經系統(tǒng)產生作用，能提高肌肉的張度。而且葡萄酒中會含有很多能被人體直接吸收的成分如：氨基酸、礦物質、維生素等等，那么就能對人體的生理機能得到很好的維持和調節(jié)。葡萄酒尤其對身體虛弱的人、以及失眠擁有睡眠障礙的人還有老人的效果更為顯著。所以葡萄酒可以說是一種很美味的滋補品
葡萄酒助消化作用
當喝完葡萄酒后，如果胃中留有60毫升-100毫升的葡萄酒，那可以胃液的形成的提高到120毫升，從而促進了胃的消化系統(tǒng)。
葡萄酒助醫(yī)學作用
此外，葡萄酒中的單寧，還可以調整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調整結腸的功能，對結腸-炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營養(yǎng)價值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會有一定的酒-精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功-效，都不能過量飲用。否則，將會破壞人體的免-疫機能，增加人體的患-病機會。
延緩衰老
人的身體就如金屬一樣，在大自然中就會逐漸氧化.人體氧化的罪魁禍首就是一種細胞核外含不成對電子的活性基團，名叫氧自由基，這種不成對的電子非常容易起化學反應，能夠把蛋白質和脂質等重要生物分子破壞掉從讓人體獲取不到一定的營養(yǎng)需求，進而影響了細胞膜的轉運過程，從而損壞了組織、器的功能，進一步加快了機體老化。紅葡萄酒中含有較多抗氧化劑，能對抗氧自由基進行消除或者對抗，所以具有一定的抗老防病的作用
美容養(yǎng)顏作用
葡萄酒的功效 喝葡萄酒的三大禁忌
自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗-皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
預防心腦-血管病
紅葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是進行代謝，它可以將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效地把血膽固醇降低，防止動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質能夠有效地抑制血小板的凝集，從而防止了血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時以后就會出現反跳,從而使血小板凝集比飲酒前更加亢奮，但是紅葡萄酒就不會有此現象的發(fā)生。在飲用了18個小時之后仍然能持續(xù)的抑制血小板凝集。
預防癌癥
葡萄皮中含有的白-藜蘆-醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜毎?癌-變，并能抑制癌-細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜-蘆醇可使癌-細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。
喝紅葡萄酒可防乳腺癌
科學家說，從葡萄酒中提取的原花青素B二聚體是一種非常對于女性來說非常棒的自然物質，并且也可以通過人工提取來合成藥物可以調節(jié)女性（女性食品）體內的雌激素水平來抑制乳腺癌，雖然這種原花青素B二聚體的自然物質沒有人工合成藥物的藥力來的大，但是女性只要通過適量的飲用紅葡萄酒也可以很好的預防乳腺癌。若想要盡可能的原理乳腺癌的威脅，那么方法來了女性每天小酌一杯紅葡萄酒，那么對于乳腺癌就有一定的預防措施。不過還有一點要強調，紅葡萄酒和白葡萄酒不一樣，白葡萄酒對于乳腺癌來說并無幫助。因為這種自然物質是來自于葡萄皮中的所以白葡萄酒并無預防乳腺癌的功能
紅葡萄酒對肺有益
葡萄酒的功效 喝葡萄酒的三大禁忌
近年以來，人們已經開始逐漸認識到紅葡萄酒有益于心臟的這一功效。最近的科學研究又傳來了好消息，紅葡萄酒對于養(yǎng)肺和保肺也有著很好積極的作用。研究人員發(fā)現，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，名叫刃藜蘆醇。這種化合物它能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫，能夠有效地抑制造成肺部疾病的有害化學物質的產生。研究人員介紹說，根據世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計，每年290萬人因為慢性阻塞性肺病而死亡。其中因吸煙換上慢性阻塞性肺病的人數為非吸煙者的十倍。
酒的三大禁忌
一 忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉,這符合烹飪學自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉,這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。
二 忌有醋相伴
通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)調一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想伴侶,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三 忌濃香辛辣食品
葡萄酒的功效 喝葡萄酒的三大禁忌
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了情人.
巧克力有時也會對葡萄酒口感產生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
葡萄酒的釀制方法
第一步 買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
第二步 洗葡萄
由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。
第三步 晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
第四步 選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。
第五步 捏好葡萄放進容器
雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。
第六步 加封保存
葡萄酒的功效 喝葡萄酒的三大禁忌
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
第七步 啟封
天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
總結：文章中介紹了葡萄的制作過程，大家不防嘗試在家做次，這樣以便更好品嘗葡萄酒，只要每天適量飲用葡萄酒，就可以預防多種疾病的發(fā)生，保養(yǎng)身體從身邊做起。
所謂的紅酒，其實就是用葡萄釀制而成的，為什么紅酒的價格要比白酒啤酒更高，主要是因為主材價格高，而且釀制工藝比較繁瑣。但是從健康養(yǎng)生方面來說，紅酒甚至要比啤酒白酒更好一些。這也是為什么很多女性不喝啤酒白酒，單純喝紅酒的原因。那么，晚上喝葡萄酒能減肥嗎?
喝紅酒能提高新陳代謝：紅酒中所含的維他命C、E及胡蘿卜素其抗氧化力，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。
喝紅酒能放慢進餐速度：養(yǎng)成用餐時品嘗紅酒的習慣，并且給自己一個舒暢寬裕的時間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量。
喝紅酒能避免暴食暴飲：當然，血中酒精濃度也會緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。
喝紅酒能減少體內水腫：紅酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善貧血，暖和腰腎，有效減少身體內水分的堆積。浮腫體質者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒瘦身法。
注意事項
適量飲用純正紅酒(干紅)對人體的確是有好處的，每次不超過100ml為宜，也有專家推薦不超過200ml。從理論上講，如果三餐按照正常人的攝入量，晚上臨睡前加喝紅酒，對減肥的幫助不大。紅酒減肥法在臺灣比較流行，而那里特別胖的人是比較多的。要想減肥，還要靠飲食控制、運動調節(jié)等等。
葡萄在人們的生活當中占有一席之地，這是一種非常美味的水果，其營養(yǎng)價值非常高，富含各種營養(yǎng)成分，是用來滋補身體的絕佳選擇，而葡萄的品種非常多，除了常見的紫色葡萄以外，還有青葡萄也是生活中非常流行的一種，下面就來看看青葡萄能做葡萄酒嗎？希望大家能夠了解一下吧。
青葡萄可以自己做葡萄酒，制作方法和紫葡萄的一樣，顏色是青白色的，味道跟紫葡萄也差不多。
制作方法
1、用剪刀剪下葡萄。
2、水里加入適量的淀粉，葡萄放進去浸泡半個小時。
3、葡萄洗干凈，涼干水，玻璃瓶洗干凈，也放干水，然后一層葡萄一層冰糖，葡萄用捏碎的， 發(fā)酵的快，二天打開瓶蓋攪拌一下，也可以不攪拌，但是一定要打開幾秒鐘，不然葡萄會爆 出來的。
4、過程中不要有一點水，不然會壞的，密封一個月后就可以了。
葡萄酒概況
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分數)大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
按酒的顏色分類
1、紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。
2、白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
3、桃紅葡萄酒：用紅葡萄經過短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。
儲存方法
雖說酒是越陳年越香，特別是葡萄酒，但是酒的儲存卻不是一件容易的事情，里面是有很多學問的。一般來說，酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，對收藏者來說，還決定了它的升值潛力。一般來說，保存葡萄酒要注意以下四個方面：溫度、濕度、光線和振動。
夏秋季節(jié)是葡萄成熟的季節(jié)，也是螃蟹肥碩的季節(jié)。應季吃應季食材是很多人的最愛，很多人吃了螃蟹后都喜歡來點餐后水果，但是有說法說吃完螃蟹短時間內是不可以吃葡萄的，這是真的嗎？還有吃螃蟹的時候是不能夠喝啤酒的，那么葡萄酒搭配螃蟹可不可以一起吃呢？
吃完螃蟹后可以吃葡萄嗎？
從中醫(yī)角度來說。一般是考慮陰陽的，螃蟹是涼性的，葡萄是溫熱的，吃了也沒有什么關系。但是很多海鮮里面含有某種物質。他們在一起會合成其他不利的成份，影響身體健康的。大多數是指甲殼素這一類。如果吃的是螃蟹的肉，估計沒有問題。如果是吃了帶殼的蝦子之類的，可以考慮少吃含大量維生素C的蔬菜。
吃葡萄喝葡萄酒可以嗎？
其實就營養(yǎng)研究方面來看，吃螃蟹是可以喝葡萄酒的，只是對于葡萄酒要有選擇的喝，并不是所有的都可以。一般來說紅葡萄酒是不建議喝的，因為這其中的營養(yǎng)與螃蟹中的成分是沖突的，為了避免胃部不適的狀況，建議大家不要這樣搭配。倒是白葡萄酒，卻是可以搭配螃蟹一起吃的。不僅如此，許多人都認為吃螃蟹的時候最佳搭配就是白葡萄酒了。因為白葡萄酒是比較清爽一些的，這樣對于螃蟹的油膩是可以起到很好的中和效果的。并且白葡萄酒還可以很好的去腥味，可以讓螃蟹吃起來更香呢！所以對于吃螃蟹能喝葡萄酒嗎的問題，其實是可行的，并且還會讓螃蟹的味道更香，只是要有選擇的喝才行。
痛風的患者本來在發(fā)作的時候就是非常難受的，會感覺到自己的雙腿出現劇烈疼痛的，甚至是根本沒有辦法正常行走的，那么對于這種疾病來說最好就是需要控制住發(fā)作的次數，可是有很多的食物都是會誘發(fā)這種疾病的，所以患者就必須要記住在發(fā)生這種疾病后不能夠再去喝酒的，就連葡萄酒都是不可以的。
一、鼓勵豆制品的攝入。
大豆食品富含蛋白質、大豆異黃酮和多不飽和脂肪酸。6個流行病學調查顯示，大豆類食物攝人與血尿酸水平、高尿酸血癥及痛風無關，5項干預試驗發(fā)現，豆類蛋白盡管升高血尿酸水平，但相比于亞洲人的攝入量，血尿酸水平升高程度對臨床的影響可以忽略。最新一項國內研究發(fā)現，給予高尿酸血癥患者豆類高蛋白飲食3個月，血尿酸水平顯著降低。
二、鼓勵攝取低脂牛奶和酸奶
一項研究證實，無論短期還是長期攝人奶制品特別是脫脂牛奶及低熱量酸奶都會降低尿酸水平。另外牛奶中的糖巨肽和G600均有抗炎的作用，可能通過減輕單鈉尿酸鹽在關節(jié)的炎性反應從而減輕痛風急性發(fā)作。
三、鼓勵食用蔬菜水果
對中國和韓國的飲食調查均發(fā)現，食用富含嘌呤的蔬菜、水果并沒有增加血尿酸水平。蔬菜為主的飲食可以降低尿酸水平，即使食用菠菜也觀察到同樣的效果。而櫻桃含有的具有降低尿酸、抗炎、抗氧化作用，可防止痛風的發(fā)作。
四、限制含糖飲料
向痛風患者強調不喝或少喝含糖飲料，不吃或少吃包裝食品如糕點、甜點、冷飲等，在烹飪時應注意盡量少加糖，減少富含果糖的水果的攝入;同時向社會大力宣傳過量攝入糖制品對健康的危害。
五、多喝咖啡有助于預防痛風
美國和加拿大研究人員一項最新的大規(guī)模調查發(fā)現，喝咖啡有助于降低人體血液中的尿酸水平，達到預防痛風的效果。
血液中尿酸水平升高是罹患痛風的先兆。痛風這種以關節(jié)疼痛發(fā)炎為典型癥狀的疾病最常見于成年男性中。加拿大不列顛哥倫比亞大學、美國哈佛大學醫(yī)學院等機構的研究人員在調查中發(fā)現，增加每日的咖啡攝入量可明顯降低血液中的尿酸水平。
中國人習慣飲用白酒，而白酒文化也是中國傳統(tǒng)文化中非常重要的一部分。葡萄酒是由西方國家流傳過來的一種酒類，以其清爽醇厚的口感受到了很多人的歡迎，而飲用葡萄酒可以起到美容養(yǎng)顏、安神靜心的功效，因此也非常適合女性使用。那么在飲用葡萄酒時發(fā)現口感發(fā)酸，這是正?，F象嗎?
葡萄酒的口感中也有酸度，在葡萄酒里酸度是葡萄酒口感的重要組成部分，一般包括：葡萄自身所帶的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸，和釀造過程產生的乳酸、醋酸。
酒石酸
酒石酸就是我們偶爾會在葡萄酒的瓶壁、瓶塞或者瓶底上見到的“酒鉆石”。是在葡萄酒中存在的有機酸，是葡萄酒酸度的來源之一。一般來說當葡萄酒的存儲溫度迅速低于0°C，酒石酸就很容易形成結晶。
在白葡萄酒中，酒石酸以無色結晶體出現。在紅葡萄酒中，酒石酸是以紫紅色結晶體出現。酒石酸是來源于葡萄本身，所以酒石酸的結晶體對于葡萄酒來說，是無害的，不會影響葡萄酒質量。
蘋果酸乳酸
蘋果酸遍存眾多水果之中，包括我們的釀酒葡萄。在葡萄酒中存在的比例不及酒石酸，經常和乳酸合在一起起作用，稱之為“蘋果酸乳酸發(fā)酵”或“二次發(fā)酵”。
蘋果酸發(fā)酵過后緊接著乳酸菌開始發(fā)酵，它將尖銳的蘋果酸轉化為更為柔和的乳酸，軟化或者降低葡萄酒的酸度。
檸檬酸
檸檬酸一般較少出現在葡萄中，有時候釀酒師會用其為葡萄酒增加酸度或者培養(yǎng)特別的風味。
說完了酸的來源，我們還要知道在葡萄酒里“高酸度”并不等于“喝起來很酸”。一般來說一款好喝的葡萄酒不僅有足夠的酸度，還有與之相匹配的香氣和甜味。以至于當酒液進入口腔你感覺到的是恰到好處，酸甜可口，讓你在不知不覺牙齒發(fā)軟。
酸味有多重要?
1. 酸是葡萄酒的“骨架”
無骨架的葡萄酒就像沒有精神的人一樣，接近他會覺得索然無味、疲憊不堪。對于葡萄酒來說，我們稱它為酒質松散，讓人沒有繼續(xù)喝下去的欲望。酸度、甜度、單寧、香氣等在葡萄酒里是相輔相成的存在，而酸度也使香氣更加清楚、酒質更加充滿活力。
不過需要注意的是，過量的酸也會導致酒質偏酸、澀以及香氣的降低。一切以平衡為好。
2.酸對葡萄酒陳年的影響
一般我們總認為只有單寧才是影響葡萄酒陳年較關鍵的因素，其實高酸、高糖、高酒精度也是影響葡萄酒陳年的一份子。
以酸的角度來講，一般葡萄酒酸度越高，氧化的過程會變慢，也會有利于抑制有害微生物的生長。
3.酸度與美食的關系
對于“吃貨”來講，太甜和太油膩的食物通常會影響我們的食欲。有了酸就不一樣了，葡萄酒中的酸可以很好的中和太甜以及太油膩的食物，使這些食物變得清新也更容易入口。
導致酸度過高的原因一般有：
1. 釀酒葡萄生長在陽光補充足的地方，一般是離赤道遠或葡萄園海拔高的地方。
2. 釀酒葡萄在沒有完全成熟的時期被摘下，甜度不夠，所以酸度會高。
3. 釀酒師在釀酒的過程中加入了正在發(fā)酵的葡萄汁。
注意：每個人對酸的接受程度不同，比如有的人喜歡食酸，對酸的耐受程度會高一點。
