葡萄酒可以美容嗎葡萄酒的美容養(yǎng)生秘訣
葡萄酒養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供葡萄酒可以美容嗎葡萄酒的美容養(yǎng)生秘訣，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
葡萄酒可以美容嗎？說(shuō)起葡萄酒大家都不陌生，葡萄酒的作用和功效有很多。美容就是其中之一，下面就來(lái)了解一下葡萄酒的美容養(yǎng)生秘訣吧。
葡萄酒的美容養(yǎng)生秘訣
對(duì)于女性而言，臉部的斑點(diǎn)、皺紋、皮膚松弛和臃腫性肥胖等問(wèn)題是最讓人憂心的。而事實(shí)上，這些現(xiàn)象幾乎都和自由基的氧化作用有關(guān)。尤其是女性一旦進(jìn)入中年，手、足和臉頰都會(huì)出現(xiàn)所謂的“老人斑”，這些斑點(diǎn)是由于長(zhǎng)年受紫外線照射的影響，使受傷的皮膚組織代謝物浮出表面的結(jié)果。葡萄酒中的多酚在提高新陳代謝的過(guò)程中，能讓斑點(diǎn)停止產(chǎn)生或消除，從而使成年女性的肌膚保持光潔亮麗。
對(duì)于臃腫性肥胖，葡萄酒的作用更不可忽視。這還是因?yàn)槠咸丫凭哂锌寡趸饔?，能提高人體內(nèi)原本隨著年齡而降低的新陳代謝能力。每天飲用適量的紅葡萄酒，可以說(shuō)是一種既時(shí)尚、又有效果的美容方法。如果我們要使葡萄酒在美容減肥方面更加有效，完全可以自己動(dòng)手制備一些具有“藥酒”色彩的花色葡萄酒。
蘋(píng)果葡萄酒面膜
蘋(píng)果一個(gè)，去皮切塊，搗爛成泥，加適量葡萄酒混勻后涂于面部。如系干性皮膚，可再加適量牛奶，油性皮膚可加少量蛋清。按摩15-20分鐘后用清水洗凈，再涂上面霜。隔日一次，連用10次左右。這款面膜可以使皮膚細(xì)滑、滋潤(rùn)，還可消除皮膚暗瘡、雀斑、褐斑等皮膚病。
www.cndadi.net雞蛋牛奶葡萄酒面膜
將一枚雞蛋打開(kāi)后取蛋清，加牛奶一湯匙，葡萄酒一湯匙，充分調(diào)勻，然后敷于面部。約10分鐘后，用清水洗去，涂上面霜。此面膜能消除面部脫落的表皮細(xì)胞，清除污垢，防止色素沉著，預(yù)防痤瘡，延緩皺紋的產(chǎn)生。因蛋清和牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，酒又有擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用，有利于增強(qiáng)皮膚的活力和彈性。
靈芝葡萄酒
靈芝30克切碎，浸于600毫升葡萄酒內(nèi)，密封l5天，每天搖動(dòng)數(shù)次。每天飲l-2次，每次10毫升，長(zhǎng)期服用。由于靈芝味苦，可以在飲用時(shí)酌加蜂蜜。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂靈芝“久服好顏色，輕身不老，延年”。服用靈芝葡萄酒能使人皮膚細(xì)嫩，面色紅潤(rùn)，精力旺盛，增強(qiáng)抵抗力。
白醋葡萄酒
每天清晨在一小杯葡萄酒(15毫升左右)中加入5毫升白醋，均勻混合后徐徐飲下，長(zhǎng)期堅(jiān)持，不但有潤(rùn)腸通便作用，而且能使粗糙的皮膚恢復(fù)光潔潤(rùn)滑。
延伸閱讀
葡萄酒也就是我們平時(shí)叫的紅酒，其制作的主要原材料是葡萄，我們都知道葡萄就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，其釀制的葡萄酒應(yīng)該也能給人帶來(lái)好處，那么葡萄酒的功效與作用都有哪些呢?一起來(lái)了解下吧。
【葡萄酒的功效與作用】
1、增進(jìn)食欲
葡萄酒顏色鮮艷奪目，清澈透明的體態(tài)使人賞心悅目，喝起來(lái)果香酒香年鼻，口感微帶澀味，有促進(jìn)食欲的功效。葡萄酒最適于佐餐，它不但能開(kāi)胃、消食提高用餐質(zhì)量，讓人放松心情，我們?cè)诔晕鞑偷臅r(shí)候就最愛(ài)搭配葡萄酒。
2、助消化
葡萄酒在在胃中，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)，有利于腸胃消化。而葡萄酒中的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮，養(yǎng)護(hù)腸道健康，促進(jìn)消化順暢。
3、美容抗衰老的作用
葡萄酒中含有獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，它可以抑制壞的膽固醇、降血脂，還能軟化血管，促進(jìn)心臟健康，可以防治心血管疾病。同時(shí)葡萄酒中含有杭氧化物質(zhì)，有美容、防衰老的功效。
4、利尿作用
某些白葡萄酒中富含酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀等物質(zhì)，它們具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
5、抑制脂肪吸收、減肥
據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，讓腸道對(duì)脂肪的吸收變緩，有利于減肥。而且，葡萄酒本身就是一種低熱量食物，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能直接被人體吸收、消化，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，還可以減肥。
提示：很多的人都覺(jué)得葡萄酒中有酒精對(duì)人有害，其實(shí)適當(dāng)飲用葡萄酒不僅沒(méi)有壞處，反而利于健康哦。
葡萄酒的簡(jiǎn)介
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制,白葡萄酒可用白葡萄品種,或者脫皮的紅葡萄品種釀制,桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制,但浸皮期較短。
葡萄酒的食用處理方法
葡萄酒是通過(guò)在葡萄汁中加入酵母發(fā)酵而來(lái),酒精發(fā)酵是葡萄酒釀造最主要的階段。
葡萄的采摘日期是根據(jù)葡萄籽粒的成熟度來(lái)決定的。葡萄的酸度隨著成熟減少,而保持它的糖份和鞣酸的增加。適當(dāng)?shù)乃岫群途凭鹊钠胶怏w現(xiàn)了葡萄酒的特性,在采摘完全成熟的葡萄之前,人們要在得到好的質(zhì)量和如果遇到壞天氣葡萄會(huì)發(fā)生腐爛病之間冒風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)希望控制采摘的質(zhì)量,或?yàn)榱艘环N特殊的釀造結(jié)果, 就需要采用手工采摘葡萄。為了提高葡萄自身的含糖量,有時(shí)要進(jìn)行晾曬,這樣會(huì)減少它的酒精含量,但提高了保存期。在汝拉(Jura)省,人們總是把葡萄酒稱為麥秸酒,這是因?yàn)槠咸言谡ブ笆窍确旁邴溄丈狭罆竦摹?/p>
葡萄酒的吃法（做法）大全
葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質(zhì)的酒,并且還含有各種有機(jī)酸,能增強(qiáng)人體內(nèi)的新陳代謝。在烹調(diào)菜肴時(shí),加一點(diǎn)葡萄酒可以除去魚(yú)、肉類的腥臭味。除此以外,葡萄酒還有許多巧妙的用法。
1、感冒時(shí),可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱,打一只雞蛋倒在酒里,然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國(guó)人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。
2、當(dāng)作外出旅游時(shí),行軍壺中的特殊水臭味使人討厭,但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒,就能避免水變味。
3、做煎魚(yú)時(shí),在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒,可以防止魚(yú)皮粘鍋。
4、當(dāng)作從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用,可以在暫時(shí)不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒,這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。
5、如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒,就不會(huì)炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。
6、有的柿子有澀味,但只要你從咬開(kāi)的部位加入少量的葡萄酒,澀味便會(huì)能上能下上的消失掉。
哪些人不能吃葡萄酒、葡萄酒的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃葡萄酒
雖然葡萄酒對(duì)健康有諸多好處,但它畢竟是酒,而酒精多少會(huì)對(duì)肝臟造成損害,所以肝功能不佳、或是有任何急慢性肝炎的人都不宜喝。
身體對(duì)酒精敏感者,或患有腹疾(如:胃病、潰瘍)、肝病(如肝炎、肝硬化)、心臟病(如心肌炎)、神經(jīng)有關(guān)的疾病(如:腦病)等,就不適合飲酒。
2、葡萄酒的適用人群
一般健康成年人均可飲用。
3、葡萄酒的食用禁忌
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會(huì)鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。
白葡萄酒的屬性
1、科屬
為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物,小枝圓柱形,有縱棱紋,無(wú)毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發(fā)達(dá),果實(shí)球形或橢圓形,花期4-5月,果期8-9月。葡萄是世界最古老的果樹(shù)樹(shù)種之一,葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中,說(shuō)明當(dāng)時(shí)已遍布于歐、亞及格陵蘭。
2、產(chǎn)地
葡萄原產(chǎn)亞洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。
3、別名
紅酒
4、簡(jiǎn)介
葡萄酒是以葡萄為主要原料,經(jīng)發(fā)酵釀造而成的一種飲料酒,其色澤、果味、醇香,因葡萄的品種、產(chǎn)地、優(yōu)劣不同而釀出風(fēng)格也不一樣?？煞譃榘灼咸丫?、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～16%,是味道甘甜醇美、營(yíng)養(yǎng)豐富、能防治多種疾病的高檔飲料。葡萄酒最早盛行于法國(guó),在歐美和世界各地流行。近年來(lái),它也成為我國(guó)人民餐桌上,慶典上必不可少的酒水。
白葡萄酒用霞多麗、雷司令等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁后發(fā)酵釀制而成,色淡黃或金黃,澄清透明,具有濃郁果香、口感清爽的特點(diǎn)。白葡萄酒不是白色,如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清爽,酒香濃郁,回味深長(zhǎng),含有多種維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤(rùn)肺之功效。
白葡萄酒(White Wine)是以顏色較淺的葡萄制成的,在釀造時(shí)除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低于8%則算不上葡萄酒了,高于16%葡萄酒內(nèi)的酒精會(huì)殺死絕大部分菌類,如酵母菌,正是葡萄酒釀發(fā)的必須真菌。
白葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃白葡萄酒的好處
1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益;
2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品,可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚(yú)大肉以及米面類酸性食物,降低血中的不良膽固醇,促進(jìn)消化;
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物,可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié),保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能,起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用;
4. 飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效,可養(yǎng)氣活血,使皮膚富有彈性;
5. 葡萄皮中含有白藜蘆醇,其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變,并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
吃白葡萄酒的最佳時(shí)間
大部分白葡萄酒適合即飲。價(jià)格100元左右、非名莊出產(chǎn)的白葡萄酒,保質(zhì)期大多有限,適合即飲,在上市3年～5年期限內(nèi)飲用最佳,香氣、口感都處于成年期。高品質(zhì)的霞多麗葡萄酒10年左右成熟期。高品質(zhì)的霞多麗葡萄酒,一般較昂貴,所以陳年便有了新的價(jià)值和必要性。陳年可以讓它們的口感更復(fù)雜、豐富又不失細(xì)膩勁道。
白葡萄酒的選購(gòu)方法
白葡萄酒特別傾向于在它淺嫩時(shí)出售。對(duì)大多數(shù)白葡萄酒來(lái)說(shuō)這不是問(wèn)題,因?yàn)樗鼈兪沁m宜在淺嫩時(shí)飲用的。但如果你想買一瓶熟釀的勃艮第白葡萄酒將很困難。
葡萄酒銷售店的數(shù)量每年都在增加。已經(jīng)不再有傳統(tǒng)的賣酒商和酒鋪,幾乎每個(gè)雜貨商都擁有一系列的葡萄酒,而且酒的質(zhì)量始終都很好。
為了買到優(yōu)質(zhì)酒,可以去訪問(wèn)某個(gè)葡萄園或到專門(mén)店中去尋找。每個(gè)酒商都有自己的特長(zhǎng),瀏覽上幾分鐘你便會(huì)了解到那里是擅長(zhǎng)于“新世界”還是“舊世界”的葡萄酒,是個(gè)人服務(wù),還是較廉價(jià)的自助系統(tǒng)服務(wù)。每一個(gè)代銷店都有它們各自的位置,典型的酒客在買酒時(shí),是根據(jù)自己所要找的酒而選擇要去的代銷店,但在購(gòu)買時(shí)要記住它們的特長(zhǎng)。
別把買酒的范圍只限制在最好的酒上。除非錢(qián)不成問(wèn)題,否則在買酒價(jià)格上高低范圍宜大一些。比如說(shuō)周末當(dāng)不速之客到來(lái)時(shí),你不必拿出你為某些特殊場(chǎng)合而保存的陳年佳釀來(lái)開(kāi)瓶,只要午飯有些酒伴著色拉吃吃就行了。大多數(shù)商人在你購(gòu)買12瓶或更多時(shí)都會(huì)打些折扣,所以有可能的話便成箱買。也可購(gòu)買成箱雜酒。比如8瓶作為日常餐酒,4瓶好酒貯存起來(lái),你的貯藏很快就會(huì)豐盛起來(lái)。
白葡萄酒的副作用
喝酒,就應(yīng)該考慮一下喝酒的風(fēng)險(xiǎn)和好處,可以肯定地說(shuō)喝酒是有風(fēng)險(xiǎn)的。啤酒、果酒和白葡萄酒都會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
紅葡萄酒的屬性
1、科屬
酒精飲料。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。
3、別名
紅葡萄酒。
4、簡(jiǎn)介
紅葡萄酒:酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等,用葡萄果實(shí)或葡萄汁,經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。在水果中,由于葡萄的葡萄糖含量較高,貯存一段時(shí)間就會(huì)發(fā)出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶,更是人們喜歡的葡萄酒之一。
紅葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紅葡萄酒的好處
紅葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葡萄酒是一種高級(jí)飲料,它里面具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)。葡萄酒如果喝酒得當(dāng)那么就能很直接的對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用,能提高肌肉的張度。而且葡萄酒中會(huì)含有很多能被人體直接吸收的成分如:氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等等,那么就能對(duì)人體的生理機(jī)能得到很好的維持和調(diào)節(jié)。葡萄酒尤其對(duì)身體虛弱的人、以及失眠擁有睡眠障礙的人還有老人的效果更為顯著。所以葡萄酒可以說(shuō)是一種很美味的滋補(bǔ)品。
吃紅葡萄酒的好處
1、紅酒可增進(jìn)食欲 葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味,促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中,有利于身心健康。
2、紅酒對(duì)對(duì)女士來(lái)說(shuō),還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過(guò)促進(jìn)新陳代謝、清除氧自由基、營(yíng)養(yǎng)皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。對(duì)男士而言,紅葡萄酒可以活血化瘀,祛除疲勞,放松身心,幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò),起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。
3、紅酒有助消化的作用 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì),可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮,調(diào)整結(jié)腸的功能,對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高,具利尿作用,防止便秘,腎結(jié)石。
吃紅葡萄酒的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
紅葡萄酒的選購(gòu)方法
年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心,除了不可晃動(dòng)酒瓶,倒到最后,還要留一點(diǎn)在瓶的肩部,把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒,是不正確的。
紅葡萄酒的副作用
一般沒(méi)有特殊副作用。忌與海鮮為伍,忌有醋相伴,忌濃香辛辣食品。
紅葡萄酒的簡(jiǎn)介
紅葡萄酒是由果實(shí),和果皮為紅色的葡萄壓榨,經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。葡萄酒在水果中的葡萄糖含量最高,儲(chǔ)存發(fā)酵之后就會(huì)出現(xiàn)酒味,所以葡萄不止是上好的水果,更可以釀出美味的葡萄酒來(lái)。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒,紅葡萄酒在整個(gè)葡萄酒占有較大份額。紅葡萄酒顏色紅潤(rùn),色澤喜慶,常常是人們歡慶時(shí)祝賀時(shí)的首選葡萄酒之一。
紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄,采用皮汁混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤呈自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。它的酒精含量在8%～20%,是營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘甜醇美,并能防治多種疾病的飲料,最早盛行于法國(guó),在歐美和世界各地都很流行。
紅葡萄酒的食用處理方法
紅酒燉牛肉的做法
1、牛肉洗干凈,擦干水分,切成大塊。通常燉肉的呈現(xiàn)形式不夠完美,我常用的方法把牛肉捆成一卷,紅酒中的單寧可以溶解牛肉纖維,所以不必?fù)?dān)心肉燉不爛。然后 找個(gè)大的容器,裝入牛肉,加入一個(gè)切碎的洋蔥,兩頭蒜(拍破),半個(gè)橙皮屑,香草束,胡椒粉,腌制12小時(shí)；
2、肥腌肉汆水,洗凈,切成小丁。找個(gè)大鍋,加入少許橄欖油,放入剩下的另一半橙皮,炒香,加入肥腌肉丁,當(dāng)腌肉的顏色開(kāi)始變黃,把牛肉放到鍋里煎,直到牛肉的表面呈現(xiàn)金黃色；
3、 把另一個(gè)洋蔥切碎,另找一個(gè)鍋(一般法國(guó)人用烤箱作這道菜,所以這里的鍋必須是能入烤箱的鍋。如果喜歡明火燉,也沒(méi)有問(wèn)題,鍋可以小一些,因?yàn)樽詈筇砑拥募t酒盡量淹沒(méi)牛肉為佳)。加入少許橄欖油,把洋蔥炒成金黃色；
4、轉(zhuǎn)中火,加入煎過(guò)的牛肉和腌肉,把腌制牛肉的酒汁倒入鍋里,加入汆過(guò)水的胡蘿卜,最后加入肉桂粉和鹽,蓋上鍋蓋,烤箱上下火,160度(或者明火,酒汁燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火)燉三個(gè)小時(shí)；
5、在兩個(gè)半小時(shí)的時(shí)候,把牛肉撈出,湯汁過(guò)濾,湯渣丟棄,牛肉繼續(xù)放到鍋里燉,一般烤箱成品湯汁較多,我喜歡取一些湯汁用小鍋熬至粘稠,最后澆在肉上；
6、這道菜最佳的搭配伴侶是米飯,意大利面和白水煮蔬菜,在肉上撒切碎的平香和少許橙皮屑,跟鹽和胡椒。
紅葡萄酒的吃法（做法）大全
工藝流程 原料選擇→分選→去梗→清毒→漂洗→破碎→主發(fā)酵→壓榨→后發(fā)酵→貯藏→澄清過(guò)濾→裝瓶、殺菌制作方法
1、原料選擇。選用果皮帶色的葡萄,剔除病爛、病蟲(chóng)、生青果。用清水洗去表面污物。
2、破碎、去梗?？捎脻L筒式或離心式破碎將果實(shí)壓破,再經(jīng)除梗機(jī)去掉果梗,以使釀成的酒口味柔和。經(jīng)破碎除去果梗的葡萄漿,因含有果汁、果皮、子實(shí)及細(xì)小果梗,應(yīng)立即送入發(fā)酵池,發(fā)酵池上面應(yīng)留出14的空隙,不可加滿,以防浮在池面的皮槽因發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳而溢出。
3、發(fā)酵。把葡萄漿送入發(fā)酵池,直到主發(fā)酵完畢即新葡萄酒出池這一過(guò)程稱為發(fā)酵。發(fā)酵前需調(diào)整糖度,加糖量一般以葡萄原來(lái)的平均含糖量為標(biāo)準(zhǔn),加糖不可過(guò)多以免影響成品質(zhì)量。
主發(fā)酵的時(shí)間,根據(jù)葡萄含糖量、發(fā)酵溫度和酵母接種數(shù)量而異。一般在比重下降到1.020左右時(shí)即可出池,轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。
4、后發(fā)酵。后發(fā)酵池或桶上面要留出5~15厘米空間,因后發(fā)酵也會(huì)生成泡沫。后發(fā)酵期的品溫控制在18~20℃之間,最高不能超過(guò)25℃。當(dāng)比重下降到0.993左右時(shí),發(fā)酵即告結(jié)束。
5、陳釀。陣釀時(shí)要求溫度低、通風(fēng)良好。適宜的陳釀溫度為15~20℃,相對(duì)濕度為80~85%。陳釀期除應(yīng)保持適宜的溫度、濕度外,還應(yīng)注意換桶、添桶。
為了防止害菌侵入與繁殖,必須隨時(shí)添滿貯酒容器的空隙,不讓它表面與空氣接觸。在新酒入桶后,第一個(gè)月內(nèi)應(yīng)3~4天添桶一次。第二個(gè)月7~8天添桶一次,以后每月一次,一年以上的陳酒,可隔半年添一次。添桶用的酒,必須清潔,最好使用品種和質(zhì)量相同的原酒。
6、調(diào)配。經(jīng)過(guò)2~3年貯存的原酒,已成熟老化,具有陳酒香味?？筛鶕?jù)品種,風(fēng)味及成分進(jìn)行調(diào)合。葡萄原酒要在50%以上。
哪些人不能吃紅葡萄酒、紅葡萄酒的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅葡萄酒
1.1、肝病患者不能喝
1.2、糖尿病人及嚴(yán)重潰瘍患者不能喝
1.3、酒精過(guò)敏人群不能喝
1.4、孕婦或產(chǎn)婦最好不喝
1.5、兒童最好不喝紅酒
2、紅葡萄酒的適用人群
一般健康成年人均可飲用。 女性更適宜。
3、紅葡萄酒的食用禁忌
3.1、喝酒不宜吃臘腸咸肉
3.2、喝酒不宜吃涼粉涼皮
3.3、喝酒不宜吃烤肉烤串
3.4、喝酒不宜吃胡蘿卜
3.5、喝酒不宜喝碳酸飲料
3.6、酒后不宜吃藥
3.7、喝酒不宜吃生魚(yú)刺身
白葡萄酒的簡(jiǎn)介
白葡萄酒,用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制,參照國(guó)際名牌葡萄酒生產(chǎn)工藝,經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%,糖分1.5%以下,衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家規(guī)定,酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清爽,酒香濃郁,回味深長(zhǎng),含有多種維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤(rùn)肺之功效。
葡萄酒是以葡萄為主要原料,經(jīng)發(fā)酵釀造而成的一種飲料酒,其色澤、果味、醇香,因葡萄的品種、產(chǎn)地、優(yōu)劣不同而釀出風(fēng)格也不一樣?？煞譃榘灼咸丫?、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～16%,是味道甘甜醇美、營(yíng)養(yǎng)豐富、能防治多種疾病的高檔飲料。葡萄酒最早盛行于法國(guó),在歐美和世界各地流行。近年來(lái),它也成為我國(guó)人民餐桌上,慶典上必不可少的酒水。
白葡萄酒(White Wine)是以顏色較淺的葡萄制成的,在釀造時(shí)除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低于8%則算不上葡萄酒了,高于16%葡萄酒內(nèi)的酒精會(huì)殺死絕大部分菌類,如酵母菌,正是葡萄酒釀發(fā)的必須真菌。
白葡萄酒的食用處理方法
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白葡萄酒的吃法（做法）大全
香橙雞塊的做法詳細(xì)步驟
1、雞大腿去骨,在肉上面用刀刺幾下,然后切成三四公分見(jiàn)方的雞塊,加一點(diǎn)鹽稍微腌一下。
2、意大利青瓜(長(zhǎng)得很像西葫蘆)切3公分寬的厚片,甜椒切大塊備用。
3、把松下NN-DS591M微波爐的煎烤盤(pán)先鋪滿雞肉和青瓜,然后撒上胡椒粉。
4、放入帶有煎烤功能的微波爐里。
5、選擇煎烤雙動(dòng)力功能,大約30分鐘左右.
6、橄欖油里拌入白葡萄酒醋、朗姆酒,然后把橙子皮用刨絲器刨些細(xì)絲放入,加鹽和黑胡椒調(diào)味,最后倒入榨好的橙汁5-8ML,拌勻。
7、在煎烤大概15-20分鐘的時(shí)候拿出來(lái)把雞肉青瓜翻面,然后倒入甜椒塊。
8、注意,之后每隔五六分鐘翻一次面,直到烤到雞肉微焦即可。(這個(gè)時(shí)候雞肉差不多熟了,雞汁飽滿)如果嫌麻煩就都倒入平底鍋大火把雞肉煎一下也行。
9、最后拌入調(diào)好的香橙醬汁,放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴即可。
哪些人不能吃白葡萄酒、白葡萄酒的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃白葡萄酒
糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
2、白葡萄酒的適用人群
健康成年人。
3、白葡萄酒的食用禁忌
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