干辣椒炒白菜——清熱解毒美容
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冬季是吃大白菜的最好的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的大白菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用。大白菜含有的粗纖維是比較多的，可以有潤(rùn)腸通便的作用，冬季食用的話可以有利尿解毒的效果哦，那么應(yīng)該如何食用的呢，今天介紹可以促進(jìn)食欲美容護(hù)膚的干辣椒炒白菜的做法吧
干辣椒炒白菜
食療功效:清熱解毒、利尿通便、養(yǎng)胃生津、防癌、美容護(hù)膚
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素C、糖類、果膠、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:腹瀉者、氣虛胃寒者忌多吃
所需材料
主要食材白菜、紅尖椒、干辣椒、蔥末、鹽、醬油、白糖、醋、水淀粉、植物油
做法
1白菜洗凈，切片;紅尖椒洗凈，去蒂及籽，切絲。
2炒鍋置火上，倒油燒熱，下入干辣椒、尖椒絲、蔥末煸香，放入白菜煸炒。
3炒至白菜刀口處略黃，調(diào)入醋翻炒片刻，再調(diào)入鹽、醬油、白糖、醋調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
功效與作用
白菜中富含極多的膳食纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，更能防治便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。白菜中含有的β-胡蘿卜素、鐵、鎂等能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴的功效。白菜中的一些微量元素能夠幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，預(yù)防乳腺癌。白菜富含維生素C和E，可起到護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。白菜可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于提高免疫力和體質(zhì)有一定的效果，而且還可以有清熱解毒的作用，具有養(yǎng)胃生津的效果，而且還可以預(yù)防便秘，適合冬季食用，清熱潤(rùn)燥，還可以美容潤(rùn)肺。
關(guān)于干辣椒炒白菜的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還有美容養(yǎng)顏的作用，具有保健的作用，增強(qiáng)體質(zhì)，清熱解毒利尿通便美容護(hù)膚。所以大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用。
延伸閱讀
不管是哪種制作蝦子的方法為了達(dá)到有效去腥的效果，不少人都喜歡在制作蝦的過(guò)程中加入一些辣椒。干辣椒主要是使用朝天椒，曬干之后愛(ài)的一種調(diào)料，它與鮮朝天椒比較起來(lái)更容易保存，所以干辣椒也是家家戶戶必備的一種佐料。因此其實(shí)也可以使用干辣椒來(lái)炒蝦的，那么有關(guān)于干辣椒炒蝦的做法是什么呢?
一、干辣椒炒蝦的做法
用料：鮮蝦1斤左右，姜絲，蒜片，青紅辣椒適量，鹽，植物油，調(diào)味鮮，味精，生抽。
方法：
1、鮮蝦去頭冼凈待用，
2、姜切絲，蒜切片，青紅辣椒切段。
3、鍋里放油倒進(jìn)處理好的蝦翻炒，
4、加鹽繼續(xù)炒，炒至蝦發(fā)紅，
5、加入青，紅辣椒及姜絲和蒜片，在配菜上加鹽炒片刻。
6、混合，調(diào)入生抽，味精，調(diào)味鮮炒均勻，即成?！?/p>
二、適用人群
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人更適合食用;同時(shí)適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
三、淡水蝦的食用功效
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效;適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
四、食用蝦忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
辣椒種類很多，如：鮮辣椒、干辣椒、綠辣椒、紅辣椒、大辣椒、螺絲釘辣椒等，很多吃辣椒就是為了吃個(gè)辣味，很多人都喜歡辣辣的口味，在飯菜中添加一點(diǎn)，顏色也變得好看，味道也辛辣刺激；而香辣火鍋或是麻辣火鍋更是受到很多人的喜愛(ài)，本文主要介紹干辣椒如何炒出辣味。
干辣椒介紹
辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲熱帶，明代傳入我國(guó)。 我國(guó)各地均有生產(chǎn)，以四川、湖南、湖北產(chǎn)量最多。四季均有供應(yīng)。 辣椒老熟后可曬制辣椒干。 辣椒的品質(zhì)要求：作為鮮食的辣椒應(yīng)以大小均勻，果皮堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮，無(wú)蟲(chóng)咬、黑點(diǎn)和腐爛現(xiàn)象者為上品。 干紅辣椒是辣椒經(jīng)晾干后的制品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國(guó)食。在我國(guó)許多地區(qū)辣椒都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒(méi)有它就無(wú)法下飯，可見(jiàn)人們對(duì)它的鐘愛(ài)。 許多種干燥辣椒是用來(lái)做開(kāi)胃菜的調(diào)香料，拉丁美洲一帶的各種料理尤其愛(ài)用。包括巴西拉辣椒（pasilla）、安秋辣椒（ancho）、加拉潘諾辣椒、莫拉多辣椒（mulato）及紅番椒。
干辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 果實(shí)含有辣椒堿（Capsaicin）、高辣椒堿（Homocapsicin）、壬醯香莢蘭胺（Noroyl vanillylamide）等。色素有辣紅素（Capsanthin）、胡蘿卜素（Carotene）。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開(kāi)胃、消食的作用。
1. 吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加飯量；
2. 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
干辣椒的食用效果
溫中散寒 開(kāi)胃消食
干辣椒的烹飪小技巧
1. 干辣椒放入菜中，可在炒菜時(shí)放入油中炸出香味，再放入菜進(jìn)行翻炒；放入涼菜時(shí)，可把辣椒和其余調(diào)料放在菜的上面，用熱油潑上去，拌勻就可以了。
2. 燉湯時(shí)，直接把辣椒放入湯中燉煮就行。做辣椒油時(shí)候，可搭配白芝麻、花生、八角等，做出來(lái)的辣椒油味道更美味。 用辣椒炒菜時(shí)很容易炸糊，涼油放入辣椒，油熱后辣椒也被炸出香味，而且不會(huì)糊。
不知道大家對(duì)于雞蛋是否了解呢，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的哦，是我們生活中的必須品，它可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)啊，鈣質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以有美容肌膚的作用，如何食用呢，今天介紹絲瓜炒雞蛋的做法，可以有清熱解毒的作用，還能通乳。
絲瓜炒雞蛋最家常的一種絲瓜吃法，既營(yíng)養(yǎng)又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護(hù)膚的雙保險(xiǎn)菜肴。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛(ài)吃的蔬菜。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。絲瓜和雞蛋一起搭配食用的話可以有通乳的作用，還有補(bǔ)充水分的作用，對(duì)于提高免疫力有好處，還可以提高人體的免疫力哦，大家可以試試。
絲瓜炒雞蛋的食材和用料
雞蛋、食鹽、食用油、絲瓜
絲瓜炒雞蛋的制作步驟和方法
步驟一、準(zhǔn)備材料：絲瓜、雞蛋、植物油、鹽、水。
步驟二、絲瓜去皮，滾切塊。鍋中燒水，水開(kāi)倒入絲瓜焯水，倒入絲瓜后，水再次開(kāi)就可以撈出來(lái)了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
步驟三、鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過(guò)水的絲瓜，加鹽翻炒。大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長(zhǎng)時(shí)間，20-30秒也就可以出鍋了。
絲瓜炒雞蛋的具體的做法了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有清熱解毒美容潤(rùn)膚通乳的作用和功效哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以放心的食用。
蔬菜的種類有很多，食物要懂得搭配食用，這樣的話才能讓身體保持更加健康的狀態(tài)，才能補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦。白菜很常見(jiàn)的一種食材，和香菇一起搭配的話，可以有清熱解毒促進(jìn)食欲的作用，來(lái)看看這款香菇炒白菜的做法吧。
香菇炒白菜
食療功效:清熱解毒、促進(jìn)食欲、助消化、潤(rùn)腸通便、降脂降壓、防癌抗癌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素脂肪、碳水化合物、尼克酸、粗纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可使用
禁忌人群:痛風(fēng)病人不宜吃香菇
香菇炒白菜所需材料
主要食材香菇、白菜、蔥花、鹽、雞精、蒜末、水淀粉、植物油
香菇炒白菜的做法
1、白菜擇洗干凈，撕成片;香菇去蒂，洗凈，入沸水中焯透，撈出晾涼，切絲。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁幔攀[花炒出香味，放入白菜片和香菇絲炒熟，用鹽、雞精和蒜末調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
香菇炒白菜的功效與作用
香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、潤(rùn)腸通便、化痰理氣和抗癌的功效。白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養(yǎng)胃等功效。香菇炒白菜此菜具有清熱解毒、促進(jìn)食欲、助消化、潤(rùn)腸通便、降脂降壓、利尿養(yǎng)胃、防癌抗癌的功效。這道食譜可以有清熱解毒的作用，對(duì)于抗衰老有好處，同時(shí)也可以有幫助消化的功效，這樣的搭配可以有潤(rùn)腸通便的作用，也能降壓補(bǔ)氣，不妨經(jīng)常吃。
香菇炒白菜是一道很不錯(cuò)的家常菜的做法哦，做法很簡(jiǎn)單，重要的是這樣的食譜可以有促進(jìn)食欲的作用，而且也可以有強(qiáng)體質(zhì)的效果，這樣的搭配方法可以清熱解毒去火，所以大家可以經(jīng)常吃香菇和白菜，對(duì)健康有好處的哦。
辣椒是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡吃的東西。有些人甚至是無(wú)辣不歡，對(duì)于吃的辣椒的人來(lái)說(shuō)，菜上不放點(diǎn)辣椒都吃不下飯。由于辣椒是應(yīng)季的蔬菜，所以辣椒有些時(shí)候是買(mǎi)不到的，這樣，對(duì)于那些喜歡吃辣椒的人來(lái)說(shuō)，干辣椒就是一個(gè)十分好的選擇。干辣椒就是辣椒曬干了，所以保存辣椒就十分重要。
第一種是放入塑料袋子。
辣椒曬干后，或者從超市買(mǎi)回來(lái)的辣椒末，辣椒粉，要及時(shí)放到塑料袋里面，不要敞開(kāi)著放置，而且放在干凈整潔的地方，櫥柜要經(jīng)常整理打掃。袋子要封閉好。
第二種是放入鐵罐子。
或者玻璃罐子，專門(mén)的調(diào)料瓶，實(shí)在找不到這些的話，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆類，或者調(diào)料，裝進(jìn)去，這樣保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。
第三種是放置辣椒的地方要保持干燥。
以免發(fā)潮變質(zhì)。如果是櫥柜的話，檢查下櫥柜四周是否有發(fā)潮的地方，或者水管漏水什么的。
第四種是放一些大蒜等味道重的東西在辣椒，或者豆類里面。
這樣生蟲(chóng)的機(jī)會(huì)就會(huì)少一些。事實(shí)上辣椒生蟲(chóng)的機(jī)會(huì)不多，但是其他的豆類就很容易生蟲(chóng)子的哦。
再加上干辣椒可以放多久
將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去（如爆曬也需要十天以上），制成干辣椒儲(chǔ)存。以儲(chǔ)存一年半以內(nèi)的為佳，時(shí)間太長(zhǎng)即成空殼。特點(diǎn)是干辣。使用時(shí)還需加工，不論切段還是搗末，一經(jīng)熱油炸制即為香辣。主要用于水煮、干煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類川菜的調(diào)味。用途十分廣泛。
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