菠蘿蜜的營養(yǎng)價值
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菠蘿蜜的營養(yǎng)價值》，希望能對您有所幫助，請收藏。
菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿，它的果實是長在樹干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有熱帶果王美稱。菠蘿蜜通?？梢苑譃楦蓾{果（干苞）和多漿果（濕苞）兩種。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆；后者果肉濕軟，果汁多，味道特別蜜甜。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。果肉具獨特香甜味，鮮食或加工罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材根、葉也可入藥
菠蘿蜜子的營養(yǎng)成分列表
（每100克中含） 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 97 水分（克） 57 能量（千卡） 160
能量（千焦） 669 蛋白質(zhì)（克） 4.9 脂肪（克） 0.3
碳水化合物（克） 36.7 膳食纖維（克） 2.3 膽固醇（毫克） 0
灰份（克） 1.1 維生素A（毫克） 0 胡蘿卜素（毫克） 0
視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.31 核黃素（毫克） 0.16
尼克酸（毫克） 0.9 維生素C（毫克） 16 維生素E（T）（毫克） 0.12
a-E 0 （-）-E 0 -E 0
鈣（毫克） 18 磷（毫克） 68 鉀（毫克） 400
鈉（毫克） 11.5 鎂（毫克） 27 鐵（毫克） 1.6
鋅（毫克） 0.54 硒（微克） 10.47 銅（毫克） 0.27
錳（毫克） 0.3 碘（毫克） 0
菠蘿蜜的吃法 - 海南菠蘿蜜的種類簡介
海南豐收的菠蘿蜜 - 菠蘿蜜結(jié)果于樹干或主枝上，也叫樹菠蘿、木菠蘿.原產(chǎn)于印度、馬來西亞，傳入海南島已有百年歷史，全島普遍栽培。菠蘿蜜有30多個品種，分為兩類：硬肉類和軟肉類。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時香氣飄溢。
菠蘿蜜的價值 - 當(dāng)?shù)啬贻p人約會前會將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬，堪稱老當(dāng)益壯
海南菠蘿蜜的吃法：拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會更甜。里面的果仁也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點鹽，味道不錯。（忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會引起脹氣，嚴(yán)重還會有生命危險?。?/p>
提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
海南菠蘿蜜的果肉 - 果實結(jié)于樹干，內(nèi)藏?zé)o數(shù)金黃色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，味深甜， 肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。
菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主要分為濕包和干包兩大類，濕包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；干包菠蘿蜜果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等；成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺；
肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜。菠蘿蜜果有止渴、通乳、補中益氣功效，品質(zhì)以干包菠蘿蜜果為佳，在雷州半島地區(qū)多為零星種植于庭院中，菠蘿蜜包大味美，而聞名遐邇。菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節(jié)，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！
海南菠蘿蜜的仁核含有淀粉，用水煮熟可吃，味似板栗。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣,另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
食用菠蘿蜜時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。
在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為徐聞液;
除此之外，當(dāng)?shù)厝诉€用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。
以上圖片向我們展示了海南特產(chǎn)熱帶水果菠蘿蜜的生長，吃法、果肉和果仁圖說。
夏季熱門美食--菠蘿炒飯
導(dǎo)讀：菠蘿的甜香再加蝦仁的清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客歡迎。 菜媽媽為您細(xì)數(shù)菠蘿飯制作方法，簡單易學(xué)，頃刻就會。
食材明細(xì)：米飯、菠蘿、海蝦、胡蘿卜、青豌豆、雞蛋、鹽、雞粉、鹽、雞粉
做法：1、蝦去殼、蝦線，切小粒；胡蘿卜切小丁；雞蛋打散備用。
2、菠蘿洗凈，揭去頂蓋，用勺挖出果肉切小粒備用，菠蘿挖空成菠蘿盅，用廚房紙巾把盅里多余的汁吸去。
3、鍋置火上少許油燒熱，倒入豌豆、胡蘿卜粒翻炒至熟。
4、再倒入蝦仁粒炒至變色后盛出備用。
5、鍋里少許底油燒熱，打好的雞蛋液倒入略炒，倒入米飯、菠蘿丁炒勻。
6、再將炒熟的蝦仁豌豆粒等倒入加適量鹽，雞粉炒勻即可。
菜媽媽溫馨提示：菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。
菠蘿是營養(yǎng)豐富的水果，當(dāng)然菠蘿也可以用在烹調(diào)上做成很多美味的菜肴，今天教大家做美味可口的菠蘿飯。
原料：菠蘿、糯米、白砂糖、勾起。
①糯米淘洗干凈，放水煮8成熟。
②蘿去掉外皮，把肉用久挖出來切碎備用。
③糯米飯盛出放晾。
④將菠蘿、糯米飯、泡發(fā)好的枸杞、白砂糖混合一起。
⑤攪拌均勻。
⑥裝入菠蘿殼。
⑦蓋上菠蘿蓋，隔水蒸15分鐘即可。
菠蘿對人體的用處
菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會更甜。
菠蘿還可以消除感冒 、減肥 、美容 、保健 ,促進血液循環(huán)酶，可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
~~ 希望在這個炎熱的盛夏，大家玩的開心快樂 ~~
【用途】
綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。
菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
【食用】
食用菠蘿蜜時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經(jīng)鹽水浸泡的菠蘿蜜后可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風(fēng)團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生過敏性休克，表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發(fā)生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。
在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為徐聞液;除此之外，當(dāng)?shù)厝诉€用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。關(guān)于菠蘿蜜的藥效，明代李時珍的《本草綱目》中也有記載：菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣.
菠蘿蜜要求雨量充沛，對溫度要求并不嚴(yán)格，對土壤也不是很講究。菠蘿蜜在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐聞、雷州和湛江市區(qū)一帶最為集中。每年6至7月間是菠蘿蜜大量成熟的季節(jié)，每逢此時，湛江尤其是雷州半島的許多地方的集市上，賣菠蘿蜜的村民挑擔(dān)的挑擔(dān)，擺攤的擺攤，在路邊擺成長龍?？蜕坛Ｊ召徱怨?yīng)本地市場或遠銷廣州、深圳、汕頭、廈門、上海、北京等城市，極受消費者的歡迎。
【鑒定與保存】
質(zhì)量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。鑒定質(zhì)量方法：習(xí)慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。
保存方法：籮筐包裝，內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處，在溫度11~13攝氏度、濕度85~95%條件下，可保存月余。
【食療價值】
桑科喬木植物木波羅的果實。又稱樹婆羅、天婆羅、牛肚子果、木波羅。我國廣東、廣西、云南、臺灣等地均有栽培。夏、秋季果實成熟時 采收，剝?nèi)ネ馄?，取瓤鮮用。
[性能]味甘，性平。能益胃生津，止渴。
[參考]果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、波羅蛋白酶等成分。
[用途]用于胃陰不足，口中干渴。
[用法]生食，絞汁等。
[注意]本品食用可能引起過敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認(rèn)為和某些個體對所含波羅蛋白酶過敏有關(guān)。民間經(jīng)驗，食用前先以鹽水浸泡，可免過敏。如發(fā)生過敏反應(yīng)，主要采取對癥療法。
【功效】
1、果肉及花可止渴除煩，核仁補中益氣。
2、有止渴解煩、醒酒、益氣、悅?cè)祟伾πВ糜跓崾⒔騻?、中氣不足、煩熱口渴、飲食不香、面色無華、身體倦怠。
3、花及果肉可止渴除煩、解酒。核仁補中益氣。
4、樹葉磨粉可治潰瘍并可外敷創(chuàng)傷；樹液（樹皮流出的汁液）可治潰瘍，有散結(jié)消腫、止痛功效，用于瘡癤紅腫或瘡癤紅腫引起的淋巴管炎。
結(jié)語：
菠蘿蜜的健康吃法，今天編和大家分享的內(nèi)容，希望可以幫到大家。
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【導(dǎo)讀】菠蘿蜜的營養(yǎng)和價值有哪些？菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節(jié)，成熟時香味四溢，分外誘人，那大家都了解菠蘿蜜的營養(yǎng)和價值嗎？我們一起來看具體的分析。
菠蘿蜜的營養(yǎng)和價值
營養(yǎng)成分：
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣,另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
菠蘿蜜的營養(yǎng)和價值
服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高
含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣,另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
菠蘿蜜的營養(yǎng)和價值
食用菠蘿蜜時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生
方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為徐聞液;除此之外，當(dāng)?shù)厝诉€用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。
人每天都要吃蔬菜水果，只有多吃蔬菜水果才能確保身體的健康，水果的種類有很多，但是人們卻偏愛熱帶水果，因為熱帶水果吃起來味道更加好吃，很多熱帶水果非常的甜，能夠讓人越吃越上癮。
菠蘿蜜就是屬于熱帶水果之一，菠蘿蜜憑借著自己與榴蓮相似的口味，而廣泛受到了人們的好評，有些人甚至?xí)Ю锾鎏鰩喜ぬ}蜜，分享給自己的家里人，讓家里人嘗一個新鮮。那菠蘿蜜到底是一種什么水果？菠蘿蜜又有哪些營養(yǎng)價值？對身體有哪些好處呢？
1、補充維生素
菠蘿蜜是屬于一種營養(yǎng)價值非常豐富的水果，在菠蘿蜜當(dāng)中含有豐富的維生素成分，維生素的含量非常的多，包含了多種維生素。比如維生素a、維生素c和維生素d這幾種常見的維生素，對人體的重要性不言而喻，如果缺乏了這幾種維生素，人體將會免疫力下降，出現(xiàn)生病的情況。除此之外，菠蘿蜜的味道非常獨特，吃起來讓人流連忘返。
2、增強免疫力
菠蘿蜜對身體的好處也是有很多的，由于菠蘿蜜所含有的營養(yǎng)成分非常的豐富，所以能夠補充人體所需的各種營養(yǎng)成分，增強人體免疫力，提高人體的身體素質(zhì)，每個人都希望自己的免疫力能夠有所提高，這樣不至于經(jīng)常生病，就應(yīng)該要多吃菠蘿蜜，其實除了菠蘿蜜之外，很多水果都含有營養(yǎng)成分。
3、清熱降火
菠蘿蜜還可以起到清熱降火的效果，有些熱帶水果雖然吃起來好吃，但是卻容易上火，比如像荔枝，芒果等，就不能吃得太多，但是菠蘿蜜則相反。菠蘿蜜不管吃了多少都不會上火，反而可以起到一個清除去火的效果，吃再多也不用怕。
總的說來吃菠蘿蜜的好處是有很多的，菠蘿蜜作為一種熱帶水果，之所以能夠如此受到人們的喜愛，原因是很多的。但是也應(yīng)該要控制好劑量，每種水果都要注意服用，不要認(rèn)為哪種水果好，就光吃這種水果，雖然水果當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分比較全面，但是也應(yīng)該要廣泛的吃各種類型的水果，只有這樣才能夠真正補充各種營養(yǎng)成分，提高自身免疫力，對身體的好處才能夠更加顯而易見。
菠蘿蜜是營養(yǎng)價值極高的一種水果，是人們極其偏愛的一種水果。不僅因為味道鮮美，更是因為價值極高。那你了解菠蘿蜜嗎?菠蘿蜜怎么吃?菠蘿蜜要怎么剝?菠蘿蜜的核怎么吃?還有哪些人不能食用菠蘿蜜?一起來看看吧。
菠蘿蜜怎么吃
菠蘿蜜還有一些別的名字，比如波羅蜜、木菠蘿、樹菠蘿等，為?？撇_蜜屬的常綠喬木，原產(chǎn)于熱帶亞洲的印度，隋唐時從印度傳入中國，宋代改稱菠蘿蜜并沿用至今，營養(yǎng)價值十分高，果肉有止渴、通乳、補中益氣的成效。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值
菠蘿蜜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有糖類、B1、B2、B6、蛋白質(zhì)。礦物質(zhì)、維生素C、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%～0.4%、纖維1.0%～1.5%。菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6。維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%～0.4%、纖維1.0%～1.5%。新鮮的菠蘿蜜含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿蜜含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。除鮮食外，還可釀造菠蘿蜜酒，亦可制作菠蘿蜜餞。肉包內(nèi)的果核富含淀粉，煮熟噴香，略似板栗。
菠蘿蜜的正確吃法
1、用刀從中間切開，將白色帶粘液的部分的切掉，也就是中間部分，用保鮮膜除掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦猓追Q菠蘿包。
2、將菠蘿蜜中間的白色的物體用刀去掉后，就可以把中間黃色的一個一個菠蘿包拿來吃了。
3、把菠蘿蜜中的每個黃色的果肉剝離出來，把里面的果核剝出來，吃黃色果肉。
4、菠蘿蜜里的每個菠蘿包中間都有很大的果核，這個果核也就是菠蘿蜜的種子，可以煮熟然后吃，加點調(diào)味品。
5、菠蘿蜜可以蒸、煮、炒。
菠蘿蜜要怎么剝
1、取出菠蘿蜜的果核，去除掉黃色的外衣，用清水沖洗干凈。
2、燒上熱水。
3、將去掉了黃色外衣的菠蘿蜜果核放入熱水中煮。
4、煮熟后將菠蘿蜜果核盛到碗中，然后把鍋內(nèi)的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內(nèi)，開火炒菠蘿蜜果核。
5、炒熟之后，剝掉菠蘿蜜果核的殼就可以吃了。
菠蘿蜜的核怎么吃
1、烹煮炒
將菠蘿蜜里的果核去掉上面的黃色的外衣，放到水里煮，然后撈起，用小火慢慢炒，炒的時間自己把握，要炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，和栗子吃法一樣。
2、煲甜湯
將菠蘿蜜的果核清洗干凈，煲湯的時候，放入菠蘿蜜的果核，燉好湯后，可以吃核喝湯。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美清甜，而且營養(yǎng)價值也相當(dāng)豐富。
3、煮粥
把菠蘿蜜的核剝下來后，清洗干凈，然后在煮粳米粥的時候，和粳米一起下鍋，等粳米熟的時候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開皮來吃了，而且粥里也富含了豐富的菠蘿蜜的營養(yǎng)價值。
4、泡酒
可以用菠蘿蜜和蜂蜜來泡浸菠蘿蜜的果核，形成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”。
哪些人不能吃菠蘿蜜
1、菠蘿蜜含有的物質(zhì)可能會引起人體不適，也就是過敏，在吃菠蘿時一定要注意，易過敏體質(zhì)少吃或者不吃。
2、糖尿病人不能食用菠蘿蜜，因為菠蘿蜜中含有大量的糖分，糖尿病人本身就分泌不足胰島素，是不能快速分解大量的糖分的，這時過多的糖就會隨尿液排出體外。因此，糖尿病人必須嚴(yán)格按照糖尿病的飲食原則來進食，不宜食用菠蘿蜜。
3、菠蘿蜜是酸性水果，會刺激到牙齦和胃黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的要慎食菠蘿多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。
吃菠蘿蜜過敏怎么辦
菠蘿蜜一點給要注意適量，因為吃多了會引發(fā)身體或者皮膚出現(xiàn)潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉及過敏性，這都是過敏的癥狀。有些人會在食用前先鹽水浸泡避免身體出現(xiàn)過敏發(fā)生過敏反應(yīng)，這樣的療效可以對身體有好處。過敏導(dǎo)致的癥狀，一般情況下應(yīng)該用抗過敏的藥物來治療，才會慢慢緩解的，如果只是休息的話，有一部分不會緩解，常用的抗過敏的藥物是比較多的，比如您可以用撲爾敏，片賽庚啶，片西替利嗪等等，應(yīng)該都會有幫助的，您可以根據(jù)情況選擇應(yīng)用。
菠蘿蜜什么時候吃最好
得依據(jù)菠蘿蜜成熟的情況來說明。
菠蘿蜜熟了以后，并且菠蘿蜜皮軟的情況下只能放兩天。
剛成熟的果子可以放四天。
如果天氣冷，可以用保鮮膜裝起來，可以多放幾天，也可以放在保鮮盒里。放在通風(fēng)好的陰涼，在溫度11～13℃、濕度85～95%條件下，可保存的時間久一些，但如果買的是已切開的菠蘿蜜，盡量不要放太久，防止果核發(fā)芽。即使發(fā)芽，也同樣可食用。
菠蘿蜜成熟的季節(jié)是8、9月份，這個是時間吃是比較合適的。
1、判斷成熟與否，要對顏色進行挑選，接下來摸質(zhì)感，在感受一下味道是否鮮美，聞聞就可以聞出來了。
2、熟了就可以切開吃了，最好是先切開一點，因為那個漿液粘手的。切開后，里面一瓣一瓣黃色的，就是果肉，可以直接吃了。
菠蘿蜜是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，吃起來味道甜甜的，受到了很多人的喜愛。常吃菠蘿蜜具有美容養(yǎng)顏的功效，而且能夠起到抗菌消炎的作用，但是菠蘿蜜并不適合所有人吃，下面我們就一起來了解一下菠蘿蜜的食用禁忌人群。
那么哪些人不能夠吃菠蘿蜜呢？
1.糖尿病患者不能吃菠蘿蜜
雖然菠蘿蜜的營養(yǎng)價值非常高，但是菠蘿蜜含有的糖分是比較多的，糖尿病患者不能吃含糖分高的水果，吃了之后會導(dǎo)致血糖升高，所以糖尿病患者最好是不要吃菠蘿蜜。
2.內(nèi)熱體質(zhì)的人不能吃菠蘿蜜
因為內(nèi)熱體質(zhì)的人是很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，但是菠蘿蜜卻屬于一種熱性水果，吃了之后會導(dǎo)致上火的癥狀更加嚴(yán)重，所以經(jīng)常容易上火的人是不可以吃菠蘿蜜的。
3.過敏體質(zhì)的人不能吃菠蘿蜜
因為菠蘿蜜中含有一種容易引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)，吃了之后就會加重過敏的癥狀，所以容易過敏體質(zhì)的人最好是不要吃菠蘿蜜。
菠蘿蜜不能和哪些食物搭配吃？
不能和上火的水果同時吃。菠蘿蜜是一種容易導(dǎo)致身體上火的熱性水果，如果這時候再吃一些容易上火的水果，那么就會導(dǎo)致上火的癥狀更加嚴(yán)重，所以如果吃了菠蘿蜜，就要少吃一點荔枝、榴蓮以及芒果和龍眼之類的水果。
菠蘿蜜有哪些功效？
菠蘿蜜的營養(yǎng)功效是非常多的，可以起到促進消化的作用，因為菠蘿蜜含有脂肪和糖分，而且還含有一種與胃液比較相似的酵素，可以起到促進消化的作用。
同時菠蘿蜜含有蛋白質(zhì)，可以起到清理腸胃的效果，能夠促進腸胃的蠕動和消化，菠蘿蜜吃起來清甜可口，可以讓人感覺到舒適清爽，而且能夠起到解渴的作用。最關(guān)鍵的是菠蘿蜜含有豐富的維生素和微量元素，可以起到滋潤頭發(fā)和美白皮膚的作用，對女性來說有一定的延緩衰老的效果，菠蘿蜜中含有豐富的維生素，可以起到減肥的效果。
【導(dǎo)讀】菠蘿的營養(yǎng)價值，菠蘿是鮮甜多汁，散發(fā)一種誘人的香味。菠蘿香甜，營養(yǎng)價值高，但是升糖指數(shù)低，你對菠蘿了解多少呢？接下來我們就一起來了解下菠蘿的營養(yǎng)價值吧。
菠蘿的營養(yǎng)價值
1、菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。
2、菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。
3、菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
菠蘿的營養(yǎng)價值
4、菠蘿營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。
5、菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
