紅茶茶藝技巧
冬季養(yǎng)生紅茶。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅茶茶藝技巧，希望能為您提供更多的參考。
近些年來，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，收入的增加，人們對養(yǎng)生的認(rèn)識有了很大的進(jìn)步，更多人學(xué)習(xí)養(yǎng)生之道，而喝茶就是最常見的養(yǎng)生方法，今天就給大家介紹下紅茶飲用的一些技巧。
閩紅茶藝
一、介紹茶具：茶藝六件，隨手泡，茶六用、茶荷、茶船、紫砂壺、品茗杯、聞香杯
二、嘉葉共賞（賞茶）：首先觀賞干茶，以好茶餉客。坦洋工夫外形細(xì)長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。茶藝師觀茶，意念把日月精華，天地靈氣皆聚于小小的茶荷之中。請大家觀賞茶的外形。
三、孟臣凈心（溫壺）：泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做四合其美.明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師，后時(shí)將上等的紫砂壺稱為孟臣壺，孟臣凈心，是先將紫砂壺燙熱。
四、高山流水（溫杯）：將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏，連貫不斷，為我們勾畫出一幅秀美的山水風(fēng)景。坦洋入宮（投茶）：將茶葉置于壺中。茶葉用量，視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺中。
五、芳草回春（洗茶）：溫潤泡，它的目的在于潤澤香茗，使茶葉逐漸舒展，茶香呼之欲出。
六、分承香露（再次溫杯）：將溫潤泡的茶湯，倒入聞香杯中，分杯入杯。
七、懸壺高沖（正式?jīng)_泡）：好茶還需巧沖泡，這一泡為正泡，沖泡時(shí)要做到高沖低斟。懸壺高沖又稱鳳凰三點(diǎn)頭，表示主人向客人三鞠躬,以示對客人的禮貌和尊重。
八、春風(fēng)拂面（抹茶）：沖泡中浮有茶沫，用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。
九、滌盡凡塵（用隨手泡水沖壺）：洗去壺身外的茶渣、茶沫。
十、內(nèi)外養(yǎng)身：將溫潤泡的茶湯澆于紫砂壺上，潤壺、養(yǎng)壺，使其內(nèi)外加熱，溫度一致，使壺內(nèi)茶葉充分伸展，聚攏茶香。
十一、若琛聽泉：將溫杯之水倒入茶船水方之中，這段時(shí)間，也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展，充分浸泡。
十二、游山玩水：端起茶壺，在茶船上逆時(shí)針方向蕩一圈，目的在于除去壺底附著的水滴。
十三、關(guān)公巡城：分茶入杯，將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中，俗話說茶倒七分滿，留下三分是情意，我們愿將這份濃濃的情意，獻(xiàn)給各位嘉賓、各位朋友。
十四、韓信點(diǎn)兵：將壺中精華分承各杯中，使茶湯濃淡一致。
十五、高屋建瓴：將品茗杯反轉(zhuǎn)置于聞香杯上
十六、乾坤旋轉(zhuǎn)：雙手旋轉(zhuǎn)聞香杯，先聞茶香。
十七、斗轉(zhuǎn)星移：將聞香杯中的茶湯旋轉(zhuǎn)倒入品茗杯中。
十八、空谷幽蘭：雙手?jǐn)_杯，搓杯聞香，隨著杯內(nèi)溫度的逐漸降低，杯底散發(fā)出不用的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細(xì)細(xì)體會。
十九、三龍護(hù)鼎：請您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿，中指托住杯底，呈三龍護(hù)鼎狀，手心旋轉(zhuǎn)至內(nèi)側(cè)，表示對朋友的尊重。
二十、鑒賞湯色：欣賞茶湯顏色深淺變化。
二十一、敬奉香茗：下面為各位來賓敬茶
二十二、共品佳茗：品字三個(gè)口，一小口，一小品慢慢喝，用心體會茶的美。第一口，輕輕一啜，第二口，往舌頂吸進(jìn)，第三口，趁熱喝盡，慢慢品味。正如范仲淹說：不如仙山一啜好，冷然便遇乘風(fēng)飛.
祁紅茶藝
祁門工夫紅茶產(chǎn)于安徽省祁門縣，清光緒年間開始仿照閩紅試制生產(chǎn)。最終因其內(nèi)質(zhì)優(yōu)異，與閩紅、寧紅齊名，國外也有將祁門紅休與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶并稱為世界三大高香茶。
主要用具：瓷質(zhì)茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）。茶具在表演臺上擺放好后，即可進(jìn)行祁門工夫紅茶表演。
（一）寶光初現(xiàn)
祁門工夫紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤并非人們常說的紅色，而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱為Black tea,即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之為寶光的祁門工夫紅茶。
（二）清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛蟹眼已生。
（三）溫?zé)釅乇K
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
（四）王子入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁門工夫紅茶也被譽(yù)為王子茶.
（五）懸壺高沖
這是沖泡紅茶的關(guān)鍵。沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度，剛才初沸的水，此時(shí)已是蟹眼已過魚眼生,正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
（六）分杯敬客
用循環(huán)斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜聞幽香
一杯茶到手，先要聞香。祁門工夫紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，其香濃郁高長，又有茶中英豪、群芳最之譽(yù)。香氣甜潤中蘊(yùn)藏著一股蘭花之香。
（八）觀賞湯色
紅茶的紅色，表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。祁門工夫紅茶的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的金圈.茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。
（九）品味鮮爽
聞香觀色后即可緩啜品飲。祁門工夫紅茶以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強(qiáng)的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長。
（十）再賞余韻
一泡之后，可再沖泡第二泡茶。
（十一）三品得趣
紅茶通?？蓻_泡三次，三次的口感各不相同，細(xì)飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。
（十二）收杯謝客
紅茶性情溫和，收斂性差，易于交融，因此通常用之調(diào)飲。祁門工夫紅茶同樣適于調(diào)飲。然清飲更難領(lǐng)略祁門工夫紅茶先特殊的祁門香香氣，領(lǐng)略其獨(dú)特的內(nèi)質(zhì)、雋永的回味、明艷的湯色。感謝來賓的光臨，愿所有的愛茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。
質(zhì)量辨別
紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為正山小種.屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。中國六大茶類，除綠茶外屬紅茶種類最為之多，也受到廣大茶友的喜愛與好評，那如何區(qū)分紅茶品質(zhì)的好壞呢？此茶產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。
如何區(qū)分紅茶品質(zhì)的好壞主要從：抓、觀、聞、嘗，來加以辨別：
一、抓：消費(fèi)者可以通過抓的觸感來，辨別紅茶的外形、輕重、粗細(xì)、緊松度等；不要抓太大把的紅茶哦，避免手心的汗?jié)B入茶中而受潮。
（1）品質(zhì)優(yōu)：品質(zhì)優(yōu)的紅茶，外形呈條索狀，比較重、結(jié)實(shí)；沒有過多的粉末、碎葉或松散。
（2）品質(zhì)劣：品質(zhì)差的紅茶則以松、散、粗、輕、粉末或碎葉多為劣品。這樣的紅茶一般都不是有名的紅茶，或許是冒牌的也不一定。
二、觀：消費(fèi)者可以通過觀看茶的外形、色澤、干濕度、是否有碎葉等，來辨別紅茶的優(yōu)劣；我們可以隨手拈一根，放到白色的紙上，來觀看它的外形：
（1）品質(zhì)優(yōu)：紅茶的外形若是完整無缺、干凈、大小均勻，色澤一致，并帶有金色的毫毛和茶葉容易斷或能捏碎的，那就品質(zhì)優(yōu)的紅茶。
（2）品質(zhì)劣：如果紅茶的外形大部分殘缺，并伴有過多的粉末碎葉；大小不一，并摻雜了其他的物質(zhì)（如：雜草、老枝、茶果等）；回潮的茶葉非常的韌，不易折斷；都視為劣質(zhì)紅茶。
三、聞香氣：可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味（如：餿味、霉味等）；來斷定紅茶的優(yōu)劣；
（1）紅茶泡后的品質(zhì)--優(yōu)：小種紅茶沖泡后，湯色清澈見底、紅艷明亮，泡開的茶葉展開完整，無缺口，質(zhì)感柔潤、細(xì)嫩并伴有甘甜、香醇的氣味；都是優(yōu)質(zhì)的紅茶。
（2）紅茶泡后的品質(zhì)--劣：沖泡后的紅茶，湯色渾濁，并伴有許多細(xì)小的粉質(zhì)物，聞其味道香味不明顯，并伴有異味，都視為劣質(zhì)紅茶；若是其他的沒問題，只是有異味那可能是儲藏不當(dāng)造成的。
四、品嘗：若是前面的三點(diǎn)都過關(guān)了，消費(fèi)者就可以拿些許的干茶放嘴里咀嚼分辨，根據(jù)味蕾來進(jìn)一步了解紅茶品質(zhì)的優(yōu)劣；
（1）品質(zhì)優(yōu)：品質(zhì)優(yōu)的小種紅茶以甘甜、醇厚為主味；功夫紅茶以鮮爽、濃醇為主味。
（2）品質(zhì)劣：而劣質(zhì)的紅茶，則沒有前面所講的香醇滋味；劣質(zhì)的紅茶味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質(zhì)劣的紅茶。
中國紅茶品種主要包括：祁紅、霍紅、滇紅、越紅、蘇紅、川紅、吳紅等，尤以祁門紅茶最為著名。在此溫馨提醒大家：紅茶偏溫，老少皆宜，尤適合胃寒之人飲用。冬季宜多飲紅茶，對人體養(yǎng)生游很大的好處。
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茶的種類有很多，最常見的就是綠茶黑茶普洱茶紅茶等，其中紅茶最受大家歡迎，紅茶的生產(chǎn)地區(qū)大部分在廣州，云南等地方，因?yàn)檫@些地區(qū)氣候比較適宜，種出的紅茶也比較新鮮，而且紅茶也分為很多品種，每個(gè)地方都有不同的紅茶，有碎茶、功夫紅茶、小種紅茶，這些紅茶味道清香。下面具體給大家說明一下。
一、小種紅茶：
1.正山小種，產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。
2.外山小種，主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
二、工夫紅茶：
1.祁門工夫：主產(chǎn)安徽省祁門縣一帶，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。
2.滇紅工夫：滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的后起之秀。
三、紅碎茶，按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。另外，世界很多地方均出產(chǎn)紅茶，例如：印度(以大吉嶺茶最為珍貴)、東非(以肯尼亞所產(chǎn)最為著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門答臘為中心)。
四、紅茶茶珍是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,通過現(xiàn)代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體,能迅速溶解于水中的固體飲品。
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
中國茶道在世界上是非常著名的。煮茶是一個(gè)非常講究的學(xué)問，要通過很多步驟才可以煮出好喝的茶，而最常喝的紅茶在煮的過程中，一定要控制時(shí)間，恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間煮出的茶會特別醇香，散發(fā)出香氣，而且多喝紅茶會提神，使思考力集中，會提高大腦的興奮性。而且煮紅茶所用的水要精挑細(xì)選，下面給大家介紹一下具體步驟。
紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵度達(dá)80～90%，經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)。
1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸： 因?yàn)樗堫^流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。
2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動的空間。
3、謹(jǐn)慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5G的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5G)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。
4、將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來沖泡紅茶，最適合不過的了。
5、靜心等候正確的沖泡時(shí)間：因?yàn)榭焖俚臎_泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標(biāo)示出 茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6、將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7、依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。
每種食物都有保質(zhì)期，而對于茶葉來講，也不例外。在紅茶加工過程中會添加防腐劑，但是時(shí)間長了這些防腐劑會失效，所以對于紅茶的存放一定要注意方法，可以將紅茶放在鐵制的盒子中隔絕空氣，以免紅茶中的酶與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，偶爾還會產(chǎn)生其他物質(zhì)，對人體是有害的。下面給大家介紹幾種紅茶的存放方法。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
紅茶的存放時(shí)間是多久
紅茶屬全發(fā)酵茶，保質(zhì)期相對于綠茶較長。是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。
紅茶能存放多久與保存方式有很大的關(guān)系。開封后的茶葉，味道和香氣會漸漸流失，而正確的保存方式可以延緩味道和香氣的淡去，一般密封好放在干燥、低溫、無異味的地方即可。
其次，紅茶可以存放多久和包裝方式也有關(guān)系。一般來說：散裝18個(gè)月左右;袋裝24個(gè)月左右;罐裝或用鋁箔紙包裝36個(gè)月左右。
紅茶過期了，只要沒有發(fā)霉，其實(shí)還是可以繼續(xù)喝，只是不復(fù)最初的美妙滋味了。上述根據(jù)包裝方式給出了一個(gè)保質(zhì)期的范圍供大家參考，但是如果有的廠家把紅茶的保質(zhì)期印在包裝殼上，就以廠家給的保質(zhì)期為準(zhǔn)。
但是無論保質(zhì)期多久，大家最好在開封后的半年至一年內(nèi)把它喝完，因?yàn)槟菚r(shí)紅茶的品質(zhì)、滋味是最佳的。
紅茶也是一種很受歡迎的茶品種，尤其是女人，多喝紅茶可以補(bǔ)氣益血，美容養(yǎng)顏。其中紅茶以錫蘭紅茶最有名，其入口不澀，帶有甘甜，很受大眾的喜愛。而紅茶是一種發(fā)酵而成的茶，其產(chǎn)地不同味道也不盡相同，每個(gè)人的口味也不同，對紅茶也有不同的看法。下面為大家介紹公認(rèn)比較好喝的幾種紅茶。
1、世界上紅茶的品種很多，產(chǎn)地也很廣，除我國以外，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我們傳統(tǒng)出口商品。世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。
2、寧紅工夫產(chǎn)于江西武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前后采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。該茶外形條索緊結(jié)園直，色烏略紅，光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。
3、湖紅工夫外形條索緊結(jié)肥壯，香氣高長，滋味醇厚，湯色較濃。湖紅工夫產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地，其中以安化工夫?yàn)樯霞选?/p>
4、越紅工夫茶的條索緊細(xì)挺直，色澤烏潤，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香氣高純，湯色淺紅，葉底稍暗。沖泡后，香氣純正，滋味濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗。
5、英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市，屬小葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地。
6、我國紅茶品種主要有：祁紅—產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地;滇紅—產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;霍紅—產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;蘇紅—產(chǎn)于江蘇宜興;越紅—產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地;川紅—產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地;吳紅—產(chǎn)于廣東英德等地。
紅茶是一種發(fā)酵茶，也是茶葉中的主要茶品。關(guān)于紅茶的產(chǎn)地主要有中國、印度等地。中國通常把紅茶分成小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。此外紅茶還用不同的種類。
紅茶種類一、祁門紅祁門紅茶，是我國傳統(tǒng)紅茶種類中的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。常年產(chǎn)量5萬擔(dān)左右。祁紅以外形苗秀，色有寶光和香氣濃郁而著稱，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。
種類二、滇紅滇紅茶，屬大葉種茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山等地，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟，而稱著于世，是我國紅茶的后起之秀。其形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨(dú)具一格，系舉世歡迎的紅茶。因其采制時(shí)期不同，而品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。
秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。
其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風(fēng)慶、云縣、昌寧等地茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。滇紅內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ恪５崮喜鑵^(qū)茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
種類三、閩紅閩紅茶系政和、坦洋和白琳的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。三種茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，各自擁有自己的消費(fèi)愛好者，盛興百年而不衰。
紅茶種類四、政和政和按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成，是閩紅三大茶的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種制成，條索細(xì)緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。政和以大茶為主體，揚(yáng)其毫多味濃之優(yōu)點(diǎn)，又適當(dāng)拼以高香之小茶，因此高級政和特別體態(tài)勻稱，毫心顯露，香味俱佳。百年政和，一經(jīng)問世，即享盛名：19世紀(jì)中葉，產(chǎn)量達(dá)萬余擔(dān)。
后因戰(zhàn)事摧殘，茶園荒蕪，至1949年年產(chǎn)僅900余擔(dān)。嗣后，著力恢復(fù)傳統(tǒng)品質(zhì)風(fēng)格，產(chǎn)量質(zhì)量均有回升。60年代后，因改制綠茶，僅保持少量生產(chǎn)，年產(chǎn)約800擔(dān)。
種類五、坦洋坦洋分布較廣，主產(chǎn)福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。坦洋外形細(xì)長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)茶色澤鮮亮，條形秀麗。
紅茶種類六、白琳白琳產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢較高，群山疊翠，巖壑爭奇，茶樹常種于崖林之間。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。19世紀(jì)50年代。閩、廣茶商在福鼎經(jīng)營加工茶，廣收白琳、翠郊、蹯溪、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶，集中白琳加工，白琳由此而生。
20世紀(jì)初，福鼎合茂智茶號，充分發(fā)揮福鼎大白茶的特點(diǎn)，精選細(xì)嫩芽葉，制成茶，外形條索緊結(jié)纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底艷麗紅亮，取名為桔紅,意為桔子般紅艷的，風(fēng)格獨(dú)特，在國際市場上很受歡迎。
白琳茶系小葉種紅茶，當(dāng)?shù)胤N植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，一般的白琳，外形條索細(xì)長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，
色澤黃黑，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃以上信息由愛茶網(wǎng)fjteaw.cn收集整理來源于網(wǎng)絡(luò)。
小種紅茶：開創(chuàng)了中國紅茶的紀(jì)元。起源16世紀(jì)。最早為武夷山一帶發(fā)明的小種紅茶。1610年荷蘭商人第一次運(yùn)銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產(chǎn)的小種紅茶（今稱之為正山小種）。至18世紀(jì)中葉，又從小種紅茶演變?yōu)楣し蚣t茶。從19世紀(jì)80年代起，我國紅茶特別是工夫紅茶，在國際市場上曾占統(tǒng)治地位。小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱桐木關(guān)小種或星村小種。政和、但洋、古田。
沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，統(tǒng)稱外山小種或人工小種.在小種紅茶中，唯正山小種百年不衰，主要是因其產(chǎn)自武夷高山地區(qū)，崇安縣星村和桐木關(guān)一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000~1500米，冬暖夏涼，年均氣溫18C,年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日云霧燎繞，
茶園土質(zhì)肥沃，茶樹生長繁茂，葉質(zhì)肥厚，持嫩性好，成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。
工夫紅茶：是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前我國十九個(gè)省產(chǎn)茶（包括試種地區(qū)新疆、西藏），其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。紅碎茶：我國紅碎茶生產(chǎn)較晚，始于本世紀(jì)的50年代后期。近年來產(chǎn)量不斷增加，質(zhì)量也不斷提高。紅碎茶的制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類。
傳統(tǒng)紅碎茶：以傳統(tǒng)揉捻機(jī)自然產(chǎn)生的紅碎茶滋味濃，但產(chǎn)量較低。非傳統(tǒng)制法的紅碎茶：分為轉(zhuǎn)子紅碎茶（國外稱洛托凡（RotOvane）紅碎茶）；C.T.C紅茶和L.T.p（勞瑞制茶機(jī)）紅碎茶。如以C.T.C揉切機(jī)生產(chǎn)紅碎茶，徹底改變了傳統(tǒng)的揉切方法。萎雕葉通過兩個(gè)不銹鋼滾軸間隙的時(shí)間不到一秒鐘就達(dá)到了破壞細(xì)胞的目的，同時(shí)使葉子全部軋碎衣顆粒狀。發(fā)酵均勻而迅速，所以必須及時(shí)進(jìn)行烘干，才能達(dá)到湯味濃強(qiáng)鮮的品質(zhì)特征。
以不同機(jī)械設(shè)備制成的紅碎茶，盡管在其品質(zhì)上差異懸殊，但其總的品質(zhì)特征，共分為四個(gè)花色。
（1）、葉茶：傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色，條索緊結(jié)勻齊，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖。
（2）、碎茶：外形顆粒重實(shí)勻齊，色澤烏潤或泛棕，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強(qiáng)鮮爽，葉底紅勻。
（3）、片茶：外形全部為木耳形的屑片或皺折角片，色澤烏褐，內(nèi)質(zhì)香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻；
（4）、未茶：外形全部為砂粒狀未，色澤烏黑或灰褐，內(nèi)質(zhì)湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。紅碎茶產(chǎn)區(qū)主要是云南、廣東、海南、廣紅茶為中國第二大茶類，出口量占中國茶葉總產(chǎn)量的50%左右，客戶遍布60多個(gè)國家和地區(qū)。其中銷量最多的是埃及、蘇丹。黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智從德國、荷蘭及東歐各國。
世界著名紅茶主要有：祁門紅茶、 阿薩姆紅茶、 大吉嶺紅茶、 錫蘭高地紅茶、 尼爾吉利茶等。而中國是紅茶的原產(chǎn)地，中國知名名茶有：正山小種、閩紅、祁紅、滇紅等。
女人喝紅茶的壞處
1、女人喝紅茶的壞處
如果新加工的茶葉存放太短的時(shí)間,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。另外空腹喝茶會稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
2、女人喝紅茶的注意事項(xiàng)
平時(shí)情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外,晚上喝茶時(shí)要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后,因?yàn)榭崭癸嫴钑眢w,尤其對于不常飲茶的人來說,會抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴(yán)重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
3、哪些女人不能喝紅茶
3.1、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。
3.2、胃熱的人。因?yàn)榧t茶是溫性茶,起到暖胃的作用。
3.3、結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶。
3.4、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。
3.5、平時(shí)情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因?yàn)榧t茶具有很好的提神作用。
3.6、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”,怕上火的人不宜喝紅茶。
女人喝紅茶的好處
紅茶是一種含豐富的類黃酮化合物和鉀元素的茶品,在冬季人們應(yīng)該多喝紅茶能防止中風(fēng)和心臟病。中醫(yī)認(rèn)為,茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒,適合夏天喝,用于消暑;紅茶、普洱茶偏溫,較適合冬天飲用。
1、降低有害膽固醇
每天要喝5杯紅茶的人,與那些喝看似像茶水的有色飲料的人相比,前者體內(nèi)的低密度脂蛋白都有不同程度降低(下降7%～11%)。低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”,它會增加患心臟病的危險(xiǎn)。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松
紅茶除含多種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀,沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。研究表明,鉀不僅有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用,還能阻止或減少鈣在體內(nèi)的消耗。另外,紅茶中所含的錳也是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一。
3、防治流感
紅茶中含有的某種物質(zhì)能有效殺死流感病毒,常用紅茶漱口或直接飲用有預(yù)防流感的作用。研究人員用比通常還淡薄4倍的紅茶液在病毒感染區(qū)浸泡僅數(shù)秒鐘,就發(fā)現(xiàn)該處病毒會失去感染力。
喝紅茶的禁忌
喝紅茶的禁忌1:失眠的人、神經(jīng)衰弱的人不能夠喝紅茶,這樣會使得失眠加重。
喝紅茶的禁忌2:胃熱的人不能夠喝紅茶,因?yàn)榧t茶偏溫性,是暖胃的。
喝紅茶的禁忌3:患有結(jié)石和腫瘤的人不能夠喝紅茶。
喝紅茶的禁忌4:神經(jīng)敏感、情緒激動的人不能夠喝紅茶,因?yàn)榧t茶中的咖啡堿會令人產(chǎn)生興奮感。
喝紅茶的禁忌5:容易上火的人不能夠喝紅茶。
喝紅茶的禁忌6:正在服用藥物期間的人不能夠喝紅茶,因?yàn)榧t茶中的一些成分會減輕藥物的藥性。
喝紅茶的禁忌7:正處于生理期的女性不能夠喝紅茶,因?yàn)榧t茶中有鞣酸,鞣酸會妨礙對鐵的吸收。
喝紅茶的禁忌8:更年期的女性不能夠喝紅茶,因?yàn)榧t茶中有較豐富的茶多酚,這些茶多酚會影響更年期女性的睡眠質(zhì)量也有可能導(dǎo)致心跳加快。
喝紅茶的禁忌9:懷孕的女性不能夠喝紅茶,因?yàn)闀黾有呐K和腎臟的負(fù)荷。
第一次扳手腕的我們都希望通過一些技巧的方法去贏過別人，但是難免會在扳手腕的時(shí)候，因?yàn)榱獠粔蜉斀o別人，扳手腕是有技巧性的，并不是強(qiáng)硬的用力去掰才可以，下面給大家介紹一些關(guān)于扳手腕的小技巧，便于大家能輕松的應(yīng)對。
扳手腕是男孩子都喜歡的項(xiàng)目,怎樣讓自己變得更強(qiáng),戰(zhàn)勝更多的小伙伴呢?
每個(gè)人都喜歡跟自己等等好朋友比比力氣什么的，平時(shí)大家一起去唱歌喝酒，除了可以打牌，打麻將，擲色子，拼酒，唱歌，我們還有一個(gè)非常好玩而且受人歡迎的游戲，那就是扳手腕。扳手腕除了可以比拼力氣之外，還能帶動全場的氣氛，增加我們朋友之間的友情。
扳手腕就是一種單純的娛樂性比拼力氣的運(yùn)動，雖然說這只是一個(gè)朋友之間的游戲，誰輸誰贏都沒有關(guān)系，但是，如果我們能夠贏了朋友，自己也會非常開心。所以，今天小編就來教大家?guī)讉€(gè)小妙招，讓大家輕輕松松成為朋友中的大力王。
扳手腕的方式有很多種。首先我們來講一下最傳統(tǒng)的扳手腕方法。跟朋友一人伸出左手，另一個(gè)人伸出右手，緊緊地握在一起。只需要握住食指中指無名指和小尾指，不能握住拇指，握住拇指的話就不能很好的發(fā)揮我們的力量。然后雙腳一定要貼緊地面，下盤也要扎穩(wěn)，這樣能贏。
第二種扳手腕的方式就是真的扳腕了，這種扳手腕的方式有它所特有的技巧。只要掌握了它的技巧，想要扳贏全場就非常簡單了。首先，我們可以在手腕上綁上一個(gè)運(yùn)動手帶，選擇棉質(zhì)地的，這樣可以防止我們用力過度導(dǎo)致手腕脫臼。雙方手腕一定要勾緊和勾準(zhǔn)。
最后一種扳手腕的技巧特別簡單，但是容易受傷，所以一般沒有什么經(jīng)驗(yàn)的朋友們不要輕易去嘗試。這種扳手腕其實(shí)實(shí)際上是小尾指，但是小尾指并沒有多大的力氣，所以本質(zhì)上說還是要依靠腕力。大家學(xué)會了嗎？
中國茶道在世界上是非常有影響的，而在一些南方地區(qū)紅茶是盛產(chǎn)品，在全國各地都有分布，而紅茶是一種老少皆宜的飲品，煮紅茶的步驟也比較簡便，先將水壺用沸水燙一下，然后再用80℃的水泡茶，茶的溫度正好符合人體的適宜溫度，而且可以將紅茶的香氣散發(fā)出來，可以享受紅茶的醇香。
1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸： 由于水龍頭流出來的水飽含了空氣，能夠?qū)⒓t茶的香氣充沛扶引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不合適來沖泡紅茶。
2.寫入正滾沸的開水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大： 通常茶壺的外型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有徹底擴(kuò)展及搖動的空間。
3.慎重酌量茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯趣味。
4.將滾水寫入壺里泡茶： 水開端歡騰之后約30秒的時(shí)刻，水花形成像一元硬幣巨細(xì)的圓形時(shí)，來沖泡紅茶，最合適不過的了。
5靜心等候正確的沖泡時(shí)刻：由于疾速的沖泡是無法徹底釋出茶葉的芳香，通常專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度巨細(xì)(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)刻。例如:濃度分為1-4級，1 為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)刻則是從2分鐘到3分半鐘，順次遞減。
6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中： 茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。
7.依自己口味參加適當(dāng)?shù)奶腔蚺Ｄ蹋?如果挑選喝純紅茶，所側(cè)重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都?xì)w于口味較重，并帶有一些澀味，可是參加濃郁的牛奶之后，澀味會減低并且口感也變的豐厚一些。
