小心癌從口入 7種食物最抗癌
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“小心癌從口入 7種食物最抗癌”，希望能為您提供更多的參考。
聽到癌字，好多人都發(fā)憷，人們對(duì)癌癥的了解也越來越多，預(yù)防方法也越來越多，癌癥的發(fā)生往往都與你日常生活與飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系，要預(yù)防癌癥需要從這兩個(gè)方面入手，對(duì)抗癌癥食物有哪些？抗癌我們應(yīng)如何做？
抗癌食物有哪些
當(dāng)今社會(huì)，很多人都是聞癌色變，可怕的癌癥正在奪走越來越多的生命。不健康的生活方式和快速的生活節(jié)奏都在讓你離癌癥越來越近！
想要遠(yuǎn)離癌癥，除了養(yǎng)成規(guī)律的生活習(xí)慣和良好的生活方式，你還需要在飲食上多加注意。防癌抗癌，下面7種食物和10個(gè)飲食原則要牢記。
想要遠(yuǎn)離癌癥，人們?cè)谌粘Ｉ钪幸B(yǎng)好防癌的飲食習(xí)慣。怎么吃，才能防癌抗癌？
（1）茄子：霜打茄子是好藥
中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中，時(shí)常使用秋后老茄子、霜打茄子.越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。實(shí)驗(yàn)證明，從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。
另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的。
茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
（2）苦瓜：李時(shí)珍稱其為一等瓜
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很好這一口，也有人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它好身份的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，他稱其為一等瓜,是不可多得的抗癌瓜。
西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做二傳手,將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
（3）海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為昆布,可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防大脖子病在中國已經(jīng)婦孺皆知。
實(shí)際上，海帶還有其他諸多本領(lǐng),它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
（4）蘿卜：根莖類蔬菜中的健康保護(hù)神
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂以及十月蘿卜水人參之說。荷蘭人定胡蘿卜為國菜,日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的健康保護(hù)神.
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。
蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
（5）麥麩：最好的防癌食物纖維
別名麩子，小麥磨粉時(shí)脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機(jī)構(gòu)號(hào)召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄铩Ｈ準(zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?，用這種粉制成的食品。
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫,B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
（6）南瓜：被譽(yù)為神瓜
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對(duì)癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。
另外南瓜含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
（7）地瓜：抗癌佳品
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實(shí)地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。地瓜中含有一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
病從口入，多數(shù)癌癥是吃出來的
生活方式中尤其以飲食與癌癥的關(guān)系最為密切。病從口入，不少癌癥就是吃出來的疾病，約有三分之一的癌癥與膳食不當(dāng)有關(guān)。比如下面幾種癌癥，就是吃出來的。
胃癌、食道癌：高熱量、高鹽的飲食；食用不新鮮或被污染的食品、腌制、熏烤煎炸食品；喜食偏硬、過熱、過燙、刺激性（烈酒、蒜、醋、辣椒）食物及酸菜，可誘發(fā)食管癌。其中腌制食物含鹽量太高，又含有大量的亞硝酸鹽，易誘發(fā)胃癌。
大腸癌：長期高脂肪、低纖維的飲食。主食吃得精細(xì)，粗糧、雜糧等食入過少?，F(xiàn)今，越來越多的人愛吃西餐、喜好紅肉等，導(dǎo)致我國大腸癌的病人越來越多。
肺癌：吸煙。在惡性腫瘤中，肺癌的發(fā)病率和死亡率占第一位，每四個(gè)男性腫瘤患者中就有一位肺癌患者。吸煙史在30年-40年的男性人群中發(fā)病率最高。
防癌飲食10原則
1、食物多樣化
注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2、控制體重
避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。
3、不吃燒焦的食物
烤魚、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉類食物
每天吃600-800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
5、多吃蔬菜、水果
堅(jiān)持每天吃400-800克各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%,每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
6、不提倡飲酒
如飲酒每天不超過一杯（相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒），經(jīng)常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險(xiǎn)。
7、減少紅肉攝入量
每天應(yīng)少于90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>
8、限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用
高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6克。
9、不要食用在常溫下保存過久
可能受真菌毒素污染的食物。
10、堅(jiān)持體育鍛煉
每天應(yīng)堅(jiān)持鍛煉40-60分鐘，快走或類似強(qiáng)度鍛煉為宜。
抗癌食譜
雞汁薏苡仁粥
用料：黃母雞150克，薏苡仁100克，粳米50克。
制作方法：將黃母雞去除脂肪及雞皮，洗凈；將薏苡仁、粳米洗凈。先加清水適量，煮至雞熟爛，再取雞汁1000毫升煮薏苡仁及粳米成粥，加鹽調(diào)味，隨意飲用。
功效：本湯補(bǔ)中益氣，利水消腫。凡肺癌病人脾胃虛弱、神疲體倦、腹脹、雙下肢浮腫者皆可飲用本品。
禁忌：本方偏于滋補(bǔ)，凡外感未愈，或咳嗽痰多者慎用。湯中黃母雞以不曾下蛋者為佳。
冰糖杏仁糊
材料：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。
做法：將甜杏仁和苦杏仁用清水 泡軟去皮，搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。
功效：具有潤肺祛痰、潤腸、止咳平喘等功效。
總結(jié)：文章中講了好些是抗癌食物，平時(shí)大家在日常生活中可以多食用些，從根本上預(yù)防癌癥，每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，一定要保持良好的生活習(xí)慣。
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【導(dǎo)讀】養(yǎng)生飲食5字訣防止癌從口入，有研究表明，癌癥和不良飲食習(xí)慣有關(guān)，每一年死于癌癥的病人當(dāng)中，大概有1/3是因?yàn)闆]有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，例如經(jīng)常吃油炸高溫食品，抽煙酗酒等等。平時(shí)的飲食中，我們可以牢牢記住下面養(yǎng)生飲食5字訣防止癌從口入，跟著小編一起來看看吧。
養(yǎng)生飲食5字訣防止癌從口入
一吃淡
高鹽飲食與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。日本癌癥中心研究所針對(duì)4萬名中年人進(jìn)行為期11年的隨訪發(fā)現(xiàn)，對(duì)男性而言，食鹽多者患胃癌風(fēng)險(xiǎn)比食鹽少者高一倍，而在女性中，食鹽多者患胃癌風(fēng)險(xiǎn)也顯著高于食鹽少的人。研究者表示，這是因?yàn)槿梭w食用過量高鹽食物后，食鹽的高滲透壓會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接損害，隨之發(fā)生一系列病理改變。高鹽的腌制食物中含有很多亞硝酸鹽，可與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性。
建議大家每人每天吃鹽別超5克。烹調(diào)時(shí)還要注意隱性鹽的存在，比如味精、醬油、醬料、調(diào)味包中也含鹽，需要控制用量。
養(yǎng)生飲食5字訣防止癌從口入
除少吃鹽，清淡飲食還應(yīng)控制吃肉量。美國國家科學(xué)院報(bào)告指出，脂肪與癌癥關(guān)系最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。世界癌癥研究基金會(huì)建議，每周畜肉和禽肉攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品。
二吃鮮
多項(xiàng)國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會(huì)發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。
新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可沖淡致癌物質(zhì)并加速排出體外。酚可阻止癌細(xì)胞代謝。
人們每日應(yīng)至少吃400克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放霉變的食物千萬別吃。花生、大豆、米、面等發(fā)霉后，可產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉素，可導(dǎo)致肝癌、胃癌等。另外，盡量別吃隔夜菜，放置時(shí)間超過8~10小時(shí)的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數(shù)越多含量越多。
三吃苦
不少人排斥帶點(diǎn)苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效。檸檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有點(diǎn)苦味，因?yàn)樗鼈兒幸环N叫做檸檬苦素的物質(zhì)。檸檬苦素是一種植物化學(xué)物，通常存在于成熟的果實(shí)里，檸檬類果實(shí)中含量尤多。
多年研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素在增強(qiáng)免疫力方面功效明顯，可幫助腫瘤病人增強(qiáng)抵抗力。美國研究發(fā)現(xiàn)，食用柑橘或橘子汁就可吸收檸檬苦素，對(duì)口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預(yù)防作用。柑橘類水果還含有多種黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素，也有防癌作用?！?/p>
養(yǎng)生飲食5字訣防止癌從口入
美國研究還發(fā)現(xiàn)，食物中的其他天然苦味物質(zhì)也有一定保健作用。比如檸檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及紅酒和巧克力中的多酚，它們都是有助于預(yù)防癌癥和心臟病的成分?？喙现械目鼘幘芴岣呷梭w免疫力，幫助控制血糖。所以，防癌飲食必須吃點(diǎn)苦。
四吃粗
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一。各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細(xì)，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點(diǎn)粗.
富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食；香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅(jiān)果。膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)后，可刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少腸道吸收致癌物，預(yù)防大腸癌。
值得推薦的是，豆類脂肪少，纖維多，不僅可有效降低患子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險(xiǎn)，由于含較多抗氧化物質(zhì)，還能預(yù)防乳腺癌。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。其中，硒是一種抗癌物質(zhì)，可與體內(nèi)各種致癌物綁在一起,通過消化道排出體外。
建議大家在日常飲食中適當(dāng)增加粗糧的攝入量。比如把莜麥面、玉米面和面粉摻在一起，做成雜面饅頭或面條；把紅小豆、綠豆混在一起煮雜豆粥。但要注意不論哪種粗糧都以蒸煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。
五吃酸
養(yǎng)生飲食5字訣防止癌從口入
醋是中國老百姓廚房中最普通的調(diào)味品，含多種氨基酸和有機(jī)酸。研究證實(shí)，食醋中含有一種酶，具有殺菌作用，能抑制癌細(xì)胞生長，降低黃曲霉素的強(qiáng)致癌性。此外，醋還能預(yù)防高血壓、高血脂、高血糖，減輕疲勞等。
烹飪中很多時(shí)候適合放醋，既健康又美味。比如炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片時(shí)放點(diǎn)醋，能讓菜肴脆嫩爽口；炒紫甘藍(lán)時(shí)，放點(diǎn)醋能讓菜肴顏色更鮮艷；熬小魚、燉排骨時(shí)放點(diǎn)醋，利于骨頭中的鈣溶解出來，利于人體吸收。
除了醋，酸奶也是常見的酸味食品。美國研究證實(shí)，常喝酸奶可抑制腫瘤。研究人員先人為的使老鼠患上腫瘤，再將它們分為兩組。一組飼料中加酸奶，另一組不加。結(jié)果顯示，前者腫瘤明顯得到抑制，與后者相比，腫瘤細(xì)胞減少30%~35%.究其原因，研究人員認(rèn)為，乳酸有助于抑制大腸桿菌等有害細(xì)菌滋生，并能吞噬致癌物質(zhì)，削弱其致癌性。
酸奶雖好但不能過食，成人每天喝酸奶別超400克，除非是鈣需求量很大的孕婦、乳母或發(fā)育期青少年。胃酸過多者應(yīng)避免飯前喝，空腹喝酸奶可促進(jìn)排便，適合便秘者，相反，腹瀉者則不適合，普通人飯前飯后均可。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生飲食五字訣擋住癌從口入。飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關(guān)系，吃錯(cuò)了會(huì)引爆癌癥的導(dǎo)火索，吃對(duì)了則能起到防癌的功效。適當(dāng)?shù)氖澄锎_有致病、防病之功效，提高身體免疫力。接下來介紹的是養(yǎng)生飲食五字訣擋住癌從口入。
一吃淡
高鹽飲食與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。日本癌癥中心研究所針對(duì)4萬名中年人進(jìn)行為期11年的隨訪發(fā)現(xiàn)，對(duì)男性而言，食鹽多者患胃癌風(fēng)險(xiǎn)比食鹽少者高一倍，而在女性中，食鹽多者患胃癌風(fēng)險(xiǎn)也顯著高于食鹽少的人。研究者表示，這是因?yàn)槿梭w食用過量高鹽食物后，食鹽的高滲透壓會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接損害，隨之發(fā)生一系列病理改變。高鹽的腌制食物中含有很多亞硝酸鹽，可與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性。
建議大家每人每天吃鹽別超5克。烹調(diào)時(shí)還要注意隱性鹽的存在，比如味精、醬油、醬料、調(diào)味包中也含鹽，需要控制用量。
除少吃鹽，清淡飲食還應(yīng)控制吃肉量。美國國家科學(xué)院報(bào)告指出，脂肪與癌癥關(guān)系最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。世界癌癥研究基金會(huì)建議，每周畜肉和禽肉攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品。
養(yǎng)生飲食五字訣擋住癌從口入
二吃鮮
多項(xiàng)國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會(huì)發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。
新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可沖淡致癌物質(zhì)并加速排出體外。酚可阻止癌細(xì)胞代謝。
人們每日應(yīng)至少吃400克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放霉變的食物千萬別吃?；ㄉ⒋蠖?、米、面等發(fā)霉后，可產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉素，可導(dǎo)致肝癌、胃癌等。另外，盡量別吃隔夜菜，放置時(shí)間超過8~10小時(shí)的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數(shù)越多含量越多。
養(yǎng)生飲食五字訣擋住癌從口入
三吃苦
不少人排斥帶點(diǎn)苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效。檸檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有點(diǎn)苦味，因?yàn)樗鼈兒幸环N叫做檸檬苦素的物質(zhì)。檸檬苦素是一種植物化學(xué)物，通常存在于成熟的果實(shí)里，檸檬類果實(shí)中含量尤多。
多年研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素在增強(qiáng)免疫力方面功效明顯，可幫助腫瘤病人增強(qiáng)抵抗力。美國研究發(fā)現(xiàn)，食用柑橘或橘子汁就可吸收檸檬苦素，對(duì)口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預(yù)防作用。柑橘類水果還含有多種黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素，也有防癌作用。
美國研究還發(fā)現(xiàn)，食物中的其他天然苦味物質(zhì)也有一定保健作用。比如檸檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及紅酒和巧克力中的多酚，它們都是有助于預(yù)防癌癥和心臟病的成分?？喙现械目鼘幘芴岣呷梭w免疫力，幫助控制血糖。所以，防癌飲食必須吃點(diǎn)苦。
四吃粗
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一。各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細(xì)，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點(diǎn)粗.
富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食；香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅(jiān)果。膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)后，可刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少腸道吸收致癌物，預(yù)防大腸癌。
值得推薦的是，豆類脂肪少，纖維多，不僅可有效降低患子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險(xiǎn)，由于含較多抗氧化物質(zhì)，還能預(yù)防乳腺癌。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。其中，硒是一種抗癌物質(zhì)，可與體內(nèi)各種致癌物綁在一起,通過消化道排出體外。
建議大家在日常飲食中適當(dāng)增加粗糧的攝入量。比如把莜麥面、玉米面和面粉摻在一起，做成雜面饅頭或面條；把紅小豆、綠豆混在一起煮雜豆粥。但要注意不論哪種粗糧都以蒸煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。
養(yǎng)生飲食五字訣擋住癌從口入
五吃酸
醋是中國老百姓廚房中最普通的調(diào)味品，含多種氨基酸和有機(jī)酸。研究證實(shí)，食醋中含有一種酶，具有殺菌作用，能抑制癌細(xì)胞生長，降低黃曲霉素的強(qiáng)致癌性。此外，醋還能預(yù)防高血壓、高血脂、高血糖，減輕疲勞等。
烹飪中很多時(shí)候適合放醋，既健康又美味。比如炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片時(shí)放點(diǎn)醋，能讓菜肴脆嫩爽口；炒紫甘藍(lán)時(shí)，放點(diǎn)醋能讓菜肴顏色更鮮艷；熬小魚、燉排骨時(shí)放點(diǎn)醋，利于骨頭中的鈣溶解出來，利于人體吸收。
除了醋，酸奶也是常見的酸味食品。美國研究證實(shí)，常喝酸奶可抑制腫瘤。研究人員先人為的使老鼠患上腫瘤，再將它們分為兩組。一組飼料中加酸奶，另一組不加。結(jié)果顯示，前者腫瘤明顯得到抑制，與后者相比，腫瘤細(xì)胞減少30%~35%.究其原因，研究人員認(rèn)為，乳酸有助于抑制大腸桿菌等有害細(xì)菌滋生，并能吞噬致癌物質(zhì)，削弱其致癌性。
酸奶雖好但不能過食，成人每天喝酸奶別超400克，除非是鈣需求量很大的孕婦、乳母或發(fā)育期青少年。胃酸過多者應(yīng)避免飯前喝，空腹喝酸奶可促進(jìn)排便，適合便秘者，相反，腹瀉者則不適合，普通人飯前飯后均可。
養(yǎng)生飲食五字訣擋住癌從口入
皺紋是女性美容的大敵，怎樣延緩皺紋的出現(xiàn)呢?其實(shí)，生活中的許多食品就可以幫你的忙。
食物“修飾”
食物對(duì)皮膚可以起到很好的“修飾”作用。比如，皮膚需要豐富的蛋白質(zhì)。有條件的可吃些瘦肉、牛奶和蛋類，也可多吃些含植物蛋白較多的豆腐等豆制品。
豬蹄去皺
用老母豬蹄數(shù)只(若找不到老母豬蹄就用一般豬蹄)，洗凈后煮成膏，晚上睡覺時(shí)搽臉，第二天早晨洗去，連續(xù)搽半個(gè)月后可有明顯去皺效果。
雞骨去皺
對(duì)皮膚有重要作用的硫酸軟骨素，雞皮及軟骨中含量比較多。吃雞時(shí)，把剩下來的雞骨頭熬成湯(雞皮最好加在一起熬)，營養(yǎng)豐富。常喝這種湯能消除皺紋，使肌膚細(xì)膩。
水果、蔬菜去皺
經(jīng)如香蕉捻爛后，加半湯匙橄欖油，攪拌調(diào)勻，涂在臉上有利于去皺;西瓜皮用清水洗凈后擦面，然后用清水沖凈，可使皮膚清爽潤滑;絲瓜也能去皺，將絲瓜汁混合酒精及蜜糖，把汁液涂在臉上，待干后用清水洗凈。此外，可去皺的水果蔬菜還有黃瓜、西紅柿、草莓、桔子、栗子等。
米飯團(tuán)去皺
煮熟的米飯，挑比較軟的，趁熱但不要太燙時(shí)揉成團(tuán)，放在面部揉搓直到揉成油膩污黑，去處皮膚毛孔內(nèi)的油脂、污物，然后用清水洗凈，這樣就可使皮膚呼吸通暢，減少皺紋。
茶葉去皺
茶葉含有豐富的化學(xué)成分，其中主要有茶多酚類、茶素(咖啡因)、芳香類化合物、碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及果膠等，是天然的健美飲料。常飲茶能保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋，還可以防止多種影響面貌的皮膚病。
咀嚼去皺
每天咀嚼口香糖15-20分鐘，連續(xù)咀嚼幾上星期后，可使面部皺紋減少、面龐紅潤，這是因?yàn)榫捉滥苓\(yùn)動(dòng)面肌，改善面部血液循環(huán)，增強(qiáng)面肌細(xì)胞代謝功能。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：投資大師巴菲特17日透露，他被診斷出患第一期攝護(hù)腺癌，目前對(duì)生命的威脅性很小，未來數(shù)月接受治療期間，仍會(huì)繼續(xù)掌管伯克希爾公司的營運(yùn)。
據(jù)國外媒體報(bào)道，現(xiàn)年81歲的巴菲特是伯克希爾公司董事長兼執(zhí)行長，在致股東的信函上，他表示醫(yī)生11日告訴他患癌，但他的病癥可以治療，甚至不太會(huì)削弱健康。巴菲特預(yù)定7月中開始兩個(gè)月的每日放射治療，期間仍不會(huì)改變例行工作。
聲明說，巴菲特還不會(huì)擱下管理公司與掌控龐大投資的雙重角色。Stifel Nicolaus公司的分析師席德斯在致投資人的報(bào)告中說：接班問題的不確定性，仍是我們給與伯克希爾公司持有(hold)評(píng)級(jí)的首要顧慮。伯克希爾B股17日在紐約股市的盤后交易中下滑約1.5%，以79.58美元成交，A股也滑落1.2%，報(bào)每股119,802美元。
近半癌癥發(fā)病源于吃不對(duì)名醫(yī)教你挑選餐桌上的抗癌食品
癌癥和飲食有千絲萬縷的聯(lián)系
常見的癌癥可以分為兩方面，一是消化系統(tǒng)的癌癥，往往和飲食的關(guān)系較為密切。如食管癌、賁門癌等，多和長期飲用劣酒有關(guān);結(jié)腸癌、直腸癌的病機(jī)也喝 生冷等有關(guān);肝癌也一樣，如果曾患過乙肝，又吃黃曲霉素食品，再加上飲酒，就會(huì)大大增加發(fā)病可能;胃癌患者往往多愛吃鹽腌食品，新鮮蔬果攝入較少，三餐不定，吃得過快。二是非消化系統(tǒng)的癌癥，像乳腺癌、肺癌等也會(huì)間接和飲食有關(guān)。乳腺癌在上海的發(fā)病率位居全國第一，從吃，影響到內(nèi)分泌，再影響到乳腺癌的發(fā)生。
肺癌是呼吸系統(tǒng)的疾病，研究發(fā)現(xiàn)，肺癌病人體內(nèi)的維生素A、胡蘿卜素含量明顯較低，而且抽煙也會(huì)更多地消耗維生素C，而這些營養(yǎng)素，有一定的防癌作用。泌尿系統(tǒng)的腎癌，被認(rèn)為和真菌毒素也有一定關(guān)系。膀胱癌被認(rèn)為和煙、酒嗜好有關(guān)。子宮體癌被認(rèn)為和超重有關(guān)，而超重多和飲食不當(dāng)有關(guān)?？谇徊康陌┠[，和煙、酒嗜好相關(guān)，和蛋白質(zhì)攝入減少、維生素A缺乏、少吃含鐵食品都有關(guān)系。
天然+簡(jiǎn)單，醫(yī)生推薦100種抗癌食品
于爾辛教授提出，在生活壓力日益加重，生活速度愈來愈快的大環(huán)境下，保持科學(xué)的飲食，是遠(yuǎn)離癌癥的首要法則。
在書里，他列舉了4大類100余種抗癌食品、3大類22種經(jīng)典抗癌食療方、18種癌癥日常食品舉例以及有關(guān)忌口與發(fā)物的7種新主張給予癌腫患者及其家屬最有效的日常飲食參考。
除了我們常見的抗癌明星食品番茄、大蒜、黑木耳、冬瓜、山藥、蘑菇等之外，還有甲魚、黑魚、鴨肉、豬肺、鰣魚、烏賊魚等滋補(bǔ)良品，而水果干果類里，荸薺、香蕉、蘋果、草莓、橘等也宜經(jīng)常使用。
有意思的是，于教授把谷物、飲料、調(diào)味品和補(bǔ)品也分了類，為生癌后忌食綠豆、茶葉的說法平反。谷物里薏苡仁是明星抗癌食品，山芋使體液傾向堿性，對(duì)癌癥病人也有利。醋具有消腫、退黃、解毒的功效，正好適合愛重病人。一些癌癥病人喜歡服食補(bǔ)品，于教授建議不要盲目服用，最好遵醫(yī)生的處方，比如阿膠、哈士蟆、燕窩等。
記者發(fā)現(xiàn)，科學(xué)飲食，葷素搭配，于教授的餐桌抗癌法有一些原則，比如平日的飲食中要特別注意少吃腌制、熏制、油炸及含硝酸鹽類等食品，如火腿、熏腸、熏魚、午餐肉、炸土豆片等;少吃高脂肪、高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、奶油、黃油和豬油。多吃西紅柿、深綠色蔬菜、大豆制品、柑橘類水果、麥芽與麥片、蔥、姜、蒜、酸奶等有益于健康的食品。越是天然、簡(jiǎn)單的食品，食品安全的指數(shù)也越高，既能保證飲食安全，對(duì)抗癌防癌也大有裨益。
實(shí)用
十大癌癥，醫(yī)生教你這樣吃
【鼻咽癌】
鼻咽癌的發(fā)病，一般認(rèn)為和飲食關(guān)系不大，但適量仍有重要的輔助治療價(jià)值。
鼻咽癌的治療，以放療為主。放料過程中和以后，常會(huì)有口干、咽喉疼痛癥狀。因此，應(yīng)以涼潤的食品為主，而不宜多吃熱性、香燥的食品。放療之后，味覺、嗅覺常有改變，食品應(yīng)以芳香、鮮美、清淡而富于營養(yǎng)為佳?？梢远囡嬀G茶，金銀花茶，或者用蘆根泡水喝。也可以把綠豆湯當(dāng)做點(diǎn)心吃，清熱解毒。此外，清炒絲瓜、香菜炒牛肉、水果色拉都適合鼻咽癌患者。
【甲狀腺癌】
甲狀腺癌的發(fā)病多和碘關(guān)系密切，所以在手術(shù)后，忌口要注意避免海貨類食品。此外，某些十字花科蔬菜，如大白菜中的某些成分對(duì)甲狀腺功能也有影響，少食為宜。
通常可以吃薏苡仁、米仁，煮飯煮粥都可以。吃橘子時(shí)，有些人不愛吃的橘絡(luò)，其實(shí)是寶貝，可以消散腫塊，是中醫(yī)抗癌中的藥材，甲狀腺癌病人要多吃橘絡(luò)。特別要提醒，此類病人不適合吃鴨脖子。
【乳腺癌】
與乳腺癌發(fā)病有關(guān)的因素不少，其中和飲食有關(guān)的，主要是過高的脂肪飲食。此外，和雌激素關(guān)系密切，因此，乳腺癌病人，要減少脂肪類的進(jìn)食，避免吃與動(dòng)物類雌激素相關(guān)的食品和保健品。
乳腺癌病人治療后，可以常吃軟堅(jiān)類的食品，如芋艿，但不能吃糖芋艿，最好吃咸的或淡的。菱肉性味平和，清淡而不呆胃，對(duì)身體有益。荸薺、海蜇、海帶、紫菜、蘑菇、香菇和猴頭菇都可以食用。
【食管癌】
飲食是食管癌發(fā)病的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。首先是長期缺乏蛋白質(zhì)和維生素類，其次食品不新鮮，被某些真菌污染，還有長期大量飲用烈性酒等。
一般食管癌通過手術(shù)、放療治療，但食療也是一種輔助治療。如五汁飲，可以取多種新鮮水果，榨汁后，時(shí)時(shí)飲用，最好選當(dāng)即水果。再如韭汁牛奶飲。煮好牛奶后，加入韭菜的汁，能夠改善吞咽不暢癥狀。
【肺癌】
肺癌病人常有咳嗽、多痰癥狀，可以吃一些蘿卜、雪里蕻、筍、胖頭魚、梨、枇杷等。如果痰多是白色，或泡沫狀，可以常吃蘿卜、筍。如果痰是黃稠的，可以吃梨。有時(shí)干咳無痰，則可以吃潤肺的梨、蜂蜜、白木耳等?？┭彩欠伟┎∪顺Ｒ姲Y狀，可以吃鮮藕或藕汁。薺菜常吃也有助于止血。
肺癌病人在治療后體質(zhì)虛弱的，可以常吃些豬肺、百合和白果。今年流行的 老鴨湯，用肥鴨、火腿、筍等煨煮而成，對(duì)肺癌病人有食療價(jià)值。民間流傳的冬蟲夏草煨鴨也好，此外，要多吃新鮮水果和蔬菜。
【胃癌】
胃癌的發(fā)病，被認(rèn)為和不當(dāng)飲食有密切的關(guān)系。因此改變不良飲食習(xí)慣，對(duì)預(yù)防胃癌最重要。
大蒜是食療佳品，對(duì)預(yù)防胃癌有益。它能開胃健脾、辟惡去濕，消腫破堅(jiān)，對(duì)身體大有好處。大蒜吃法很多，糖醋蒜、黃瓜拌蒜都鮮美而有營養(yǎng)。
番茄是抗癌明星，胃癌患者更宜多吃。番茄炒蛋、洗凈生吃、糖或鹽拌番茄切片等都各有風(fēng)味。番茄助消化、富含維生素，其中的番茄紅素也能防治腫瘤。
薏苡仁煮粥煮飯、卷心菜榨汁是不錯(cuò)的食療法。老菱連殼煮水，用此水煮粥或煮飯吃也很好。
【肝癌】
肝癌病人常常會(huì)感到胃口不好、上腹飽脹等，這時(shí)，可以吃一些容易消化、芳香通氣的食品，如豆腐、草頭、雞肫、鴨肫等。此外，山楂、陳皮作為休閑食品，有利于消化、通氣的作用。蜜餞中的金橘、佛手等也可以偶爾吃。
有的肝癌病人，感到身體疲倦乏力，大便溏薄，肝區(qū)并不痛，舌苔不膩?？赡苁瞧⑻?，不妨吃一些健脾作用的食品，如薏苡仁、赤豆、芋艿等。
發(fā)熱是肝癌病人的一個(gè)常見癥狀，西瓜能清熱，西瓜皮能利尿。絲瓜能涼血解毒，而豆豉特別適合發(fā)熱又怕冷的人。有些人認(rèn)為服中藥忌茶，這是不確切的。茶葉本身就是一味中藥，茶能消食、除煩懣、解油膩、利尿，茶多酚對(duì)防治癌腫有益。
肝癌病人胃口和消化差的時(shí)候，不宜吃蟹黃。但可以吃蘑菇、木耳、莼菜等。
【胰腺癌】
胰腺癌發(fā)病呈上升趨勢(shì)，已列入高發(fā)的前十位癌癥。該病的發(fā)病可能和過多的高脂肪食品有關(guān)，胰腺癌病人可常常食用具有軟堅(jiān)功能的食品。如荸薺能軟堅(jiān)消積，且性味甘寒，特別適用于胰腺癌伴有黃疸時(shí)。荸薺和海蜇慢火燉汁飲用，適合胰腺癌病人術(shù)后食用。
香菇、蘑菇可以常吃。取多種谷類，煮成一鍋菌菇湯，有提高免疫和抗癌作用，而且香味濃郁，鮮美可口。
胰腺癌伴有腹水是，可多吃冬瓜;有消化道出血的傾向時(shí)，可以多吃些馬蘭頭、薺菜等;遇到腹脹、消化不良的情況，可以把橘子皮曬干后泡茶飲用，或者多吃些蘿卜。
【大腸癌】
大腸癌過去中醫(yī)稱之為 腸風(fēng)，認(rèn)為其發(fā)病和飲食不節(jié)，恣食肥膩醇酒等有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大腸癌和長期攝食高脂肪、高蛋白、低纖維素食品有關(guān)。
大腸癌在手術(shù)、化療、放療之后，食療也可以有一定輔助作用。如果常可以吃薏苡仁和白扁豆，煮熟加糖當(dāng)點(diǎn)心吃，或者煮粥煮飯都可以。荸薺和海蜇清蒸食用也不錯(cuò)。
如果出現(xiàn)大便次數(shù)增多、腹痛、便血，則可以喝酸梅湯、紅糖姜茶，也可以吃茄子、楊梅、糖腌木瓜、薺菜等。
【卵巢癌】
卵巢癌是婦科常見腫瘤，部分專家認(rèn)為，過多脂肪的攝入與其發(fā)病有一定關(guān)系。
在忌口方面，卵巢癌患者應(yīng)少吃脂肪含量較高的食品，而含雌激素較高的保健品或食品，如 哈士蟆(雪蛤)等不宜食用。
卵巢癌病人經(jīng)過治療后，如果體質(zhì)虛弱，可以食用有補(bǔ)益性質(zhì)的軟堅(jiān)食品，如目魚，目魚蛋。魚肚是黃魚或其他魚類的魚鰾，具有補(bǔ)虛作用，同時(shí)對(duì)陰道出血有一定止血作用。
提醒
癌癥病人防忌口太過
有了抗癌食品，但還有不少癌癥病人擔(dān)心，是否患了癌癥有很多食品不可吃，也就是通常所說的忌口和發(fā)物。
于爾辛教授表示，健康人預(yù)防癌腫就要注意忌口，例如不吃霉變食品等，這是廣義的忌口。而癌癥病人的忌口是指根據(jù)自己體征，避開一些不相宜的食品，但這是非常個(gè)性化的，并非別的癌癥病人不能吃的，你就不能吃，需要根據(jù)不同的病癥，疾病不同的階段和個(gè)人的體征來決定。
而且，忌口太過，也會(huì)對(duì)病體不利。常常有病人說，家里每天做給他吃的菜肴，就是老鴨湯、甲魚、黑魚，實(shí)在吃得膩煩了。這會(huì)造成食欲下降，影響身體的康復(fù)。而且忌口太過，也會(huì)導(dǎo)致病人精神不悅，這也是影響康復(fù)的不利因素。
導(dǎo)讀：七八十年代的時(shí)候，還沒有現(xiàn)在這么多的農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)，人們生病的幾率很小，病的種類也很少，可是隨著時(shí)代的發(fā)展，人們發(fā)明了農(nóng)……
七八十年代的時(shí)候，還沒有現(xiàn)在這么多的農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)，人們生病的幾率很小，病的種類也很少，可是隨著時(shí)代的發(fā)展，人們發(fā)明了農(nóng)藥，各種添加劑等等，雖然食物更加美味，更加多樣，但是得病的幾率也隨之增加。生活中，你隨手拿起一個(gè)水果不洗就吃，很有可能就會(huì)得病，正所謂病從口入，吃東西是最容易把細(xì)菌、病毒等帶進(jìn)我們身體的。平時(shí)，我們也會(huì)習(xí)慣盡量洗干凈食物，盡量煮熟，但是這樣的行為真的能把病都從口中隔離出去了嗎?未必!在這里告訴你，我們平日里洗食物的行為常常是不徹底的，特別是以下幾種最臟的食物，也是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷膸追N食物，對(duì)于這些食物一定要警惕，不然很容易染病!
1、調(diào)料味王蔥
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌?？梢赃x擇購買冰凍的蔥，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。烹調(diào)前，更是要將水龍頭開到最大來清洗蔥內(nèi)的污垢，清洗的時(shí)候要?jiǎng)內(nèi)ナ[的外皮。
2、快餐肉雞肉
經(jīng)過對(duì)300只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和案板。
3、蛋白質(zhì)之最雞蛋
雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。購買時(shí)留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經(jīng)過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。另外，檢查每個(gè)雞蛋看有沒有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。
4、營養(yǎng)豐富萵筍
研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。值得我們特別注意的是，由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。而在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。
5、美味水果桃子
為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報(bào)告，在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。謹(jǐn)記，在購買桃子時(shí)，一定用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果。而在食用前則一定要用用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
6、西方人最愛碎牛肉
對(duì)漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。針對(duì)這樣的情況，在超市購買的時(shí)候，我們可以選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過輻射處理的標(biāo)志。
7、海鮮成員生蠔
生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉。針對(duì)生蠔中的細(xì)菌，我們的處理方法很簡(jiǎn)單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細(xì)閱讀購買建議。
蔥、雞肉、雞蛋、萵筍、桃子、碎牛肉、生蠔這七中食物都是生活中最最常見的吃食，正是因?yàn)樗鼈冏畛Ｒ?，最容易吃到，才更加?yīng)該注重這些食物的衛(wèi)生，為了自己和家人的身體健康，以上告訴你的這些方法，一定要記得去用哦!
【導(dǎo)讀】高血糖吃7種食物最降糖，不良生活習(xí)慣使得不少人有高血糖的癥狀，很多時(shí)候高血糖是吃出來的，想要降血糖，還是得從飲食下手。那么高血糖吃什么食物最降糖呢？下面為您介紹高血糖吃7種食物最降糖。
高血糖吃7種食物最降糖
1、胡蘿卜
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，胡蘿卜所含豐富的果酸有利于糖脂代謝，實(shí)驗(yàn)提取的物質(zhì)，有明顯降低血糖的作用。一直以來人們認(rèn)為胡蘿卜很甜，糖尿病患者不適宜食用，實(shí)際上胡蘿卜本身的甜味是它固有的特性，不是因?yàn)楹刑嗟奶?，其碳水化合物含量僅為7.7%,但是國內(nèi)并沒有關(guān)于胡蘿卜能降血糖的研究，只是在民間常用單方中有所提及：治糖尿病，用胡蘿卜作水果生食之，效果尤佳。
2、蘋果
蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強(qiáng)記憶力，對(duì)孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。不僅如此，蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果中的膠質(zhì)和向量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。
3、豆類
豆類富含纖維素和鎂，前者有助于提高血糖耐受力，而對(duì)于后者，哈佛大學(xué)一項(xiàng)涉及8.5萬參試者的研究發(fā)現(xiàn)，攝入鎂較多的人，其糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)降低30%.
4、枸杞
枸杞是一種有甜味且非常耐嚼的小果子，在中醫(yī)里有著廣泛的應(yīng)用。其甜味成分有降低胰島素抵抗的功能，這種物質(zhì)是導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病的主要原因。
高血糖吃7種食物最降糖
5、洋蔥
洋蔥性味辛溫，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A等，有擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血脂、防治動(dòng)脈硬化的作用。因此，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
6、芋頭
芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點(diǎn)是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時(shí)候，芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中，熱量僅為58千克。
7、南瓜
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有戊聚糖、甘露醇等許多對(duì)人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食100克南瓜，對(duì)改善癥狀有良效。
【導(dǎo)讀】很多人認(rèn)為吃低脂或無脂肪食物才健康，其實(shí)，適量攝取某些脂肪食物更有助于保護(hù)心臟，如鮭魚就含有-3脂肪酸，具有保持心臟健康、幫助緩解炎癥的神奇功效，據(jù)美國webmd網(wǎng)站報(bào)道，7種食物中含有人體所需的健康脂肪，適量食用這些食物可以降低膽固醇、保護(hù)心血管，今天就讓小編為您推薦7種最健康的含脂肪食物，希望7種最健康的含脂肪食物能對(duì)您有所幫助。
7種最健康的含脂肪食物
1.橄欖油
無論你是烹飪或是制作沙拉，盡量用橄欖油。因?yàn)殚蠙煊椭械牟伙柡椭驹诟邿嶂腥阅鼙３址€(wěn)定，使抗氧化物質(zhì)不被破壞。在烘烤其他食物時(shí)，也可以適當(dāng)涂抹一些橄欖油。
2.鱷梨
美味的鱷梨有益于你的心臟健康，還可能有助于治療骨關(guān)節(jié)炎，這都是歸功于鱷梨中的脂肪。同時(shí)，鱷梨中含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
3.核桃
核桃中含有可幫助維持心臟健康的脂肪，但也不可食用過量。健康的脂肪并不意味著吃越多越好。專家建議每次食用核桃約為1盎司，即是大約14個(gè)核桃。
4.磨碎的亞麻籽
作為健康飲食的一部分，好的脂肪可以使你的皮膚看起來更加光滑年輕。亞麻籽富含纖維和N 3脂肪酸，而N 3脂肪酸含有有助于預(yù)防心臟病和其他慢性病的營養(yǎng)成分。另外，磨碎的亞麻籽還可以補(bǔ)充幫助緩解炎癥。
7種最健康的含脂肪食物
5.魚
含脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒、沙丁魚和長鰭金槍魚都是-3脂肪酸的良好來源。這些都是好的脂肪，有助于保持心臟健康。特別是當(dāng)你年老時(shí)，它們甚至可以幫助你增進(jìn)記憶、促進(jìn)大腦健康，降低患阿茲海默癥的幾率。美國心臟協(xié)會(huì)建議每周至少吃兩份富含脂肪的魚。每份是3盎司，即是大約一副撲克牌的大小。
6.雞蛋
雞蛋是蛋白質(zhì)的重要來源，同時(shí)，一個(gè)雞蛋中約有少于5克的脂肪，一些雞蛋甚至富含額外的-3脂肪酸。每天食用一個(gè)雞蛋，有利于促進(jìn)身體健康。
7.深綠色蔬菜
深綠色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍(lán)和芽甘藍(lán)都會(huì)提供一些-3脂肪酸。由于我們的身體不會(huì)自動(dòng)生成這些好脂肪，所以必須從食物中獲取它們。
談癌色變，癌癥到目前為止，還沒有治療癌癥的特效藥。因此，防癌重于治癌。研究發(fā)現(xiàn)，飲食不當(dāng)可致癌，飲食得當(dāng)可防癌抗癌。那么，哪些食物能防癌抗癌呢?
1、香菇：
蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因?yàn)橄愎蕉嗵悄茉鰪?qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補(bǔ)氣的作用。據(jù)說，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經(jīng)常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。
2、蘋果：
近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
3、蜂乳：
據(jù)近年來國內(nèi)外專家的研究報(bào)道，在蜂乳中，新發(fā)現(xiàn)一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。
4、海藻類：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用;同時(shí)，它所含有的纖維紗不易被消化，吃后能增加大便量，促進(jìn)腸內(nèi)某些致癌物的排泄，有助人體防癌保健。
5、海蜇：
科學(xué)家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強(qiáng)的藥理效應(yīng)。
日常多吃一些預(yù)防癌癥的食物。食物對(duì)于預(yù)防癌癥具有重要的作用，但是研究人員暗示蔬菜水果食物能夠有效減少多種癌癥患病幾率，尤其是對(duì)結(jié)腸癌。具體的方針是：平均每天食用紅肉不超過4盎司，避免吃香腸和熏香腸等加工肉食，每天吃多種非淀粉類蔬菜和水果，每天至少進(jìn)食5次。盡可能降低飲用糖水飲料、果汁、餐后甜點(diǎn)和糖果，少吃精煉面包、百吉餅(先蒸后烤的發(fā)面圈)和炸土豆片。
