女性減肥食譜菱角炒雞丁
女性春季養(yǎng)生減肥食譜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“女性減肥食譜菱角炒雞丁”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
【導(dǎo)讀】菱角不僅可以煮著吃，也能炒菜食用，與雞丁一起搭配炒制，雞丁鮮嫩，菱角清脆，非常適合美麗時(shí)尚的美女食用，女性減肥食譜菱角炒雞丁這道美食有很好的減肥功效。菱角的基本介紹菱角是一種水生植物，其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳雙角，俗稱菱角。菱是一年生草本水生植物，又稱水中落花生,垂生于密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。
【菱角炒雞丁】
【主料】
菱角 100克、雞胸肉2塊
【輔料】
油適量、鹽適量、淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞粉少許、黃豆醬1小勺、美極鮮少許、蔥花5克、姜末5克、芹菜1根、紅小米椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。青、紅椒切小塊，芹菜切小段。紅尖椒切小段。
2.雞胸肉切小塊，用淀粉 1勺 料酒 1勺 鹽 、白胡椒粉、雞粉 少許腌20分鐘。不用切太小。
3.菱角米去皮，切小塊。
4.油鍋燒熱，放入蔥姜末、紅尖椒，煸炒。
女性減肥食譜菱角炒雞丁
5.放入雞塊，翻炒至雞肉變色。
6.放入黃豆醬。（圖中的勺）
7.美極鮮翻炒均勻。
8.依次放入芹菜段翻炒
9.辣椒塊翻炒
10.最后放入菱角米，翻炒勻，調(diào)味即可。
小貼士
1、新鮮的菱角最好。我只買到冷凍的。
2、如圖中的勺。
菱角的營養(yǎng)價(jià)值
菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B,、維生素B2、維生素C、胡蘿h素及鈣、磷、鐵等。
菱角的食用效果
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到醒脾、解酒、緩中的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
女性減肥食譜菱角炒雞丁
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
ys630.coM延伸閱讀
新鮮的菱角上市賣了，可以為家做道美食，吃豬肉怕會(huì)發(fā)胖，可以用牛肉代替、加入秋葵，這樣暈素搭配，營養(yǎng)豐富，多色多樣，好吃又美味。
【彩椒菱角牛肉?！?/p>
【主料】
牛肉100克、菱角150克、共同秋葵50克
【輔料】
油鹽適量、淀粉適量、檸檬適量、黑胡椒碎適量、黃彩椒半個(gè)、紅彩椒半個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.牛肉切成拇指大的粒后加入鹽、淀粉、黑胡椒碎和半個(gè)檸檬汁腌制一下；
3.燒鍋開水， 加入少量的鹽和幾滴油， 將菱角和黃秋葵焯水后備用；
4.燒熱鍋， 放少許油， 加入腌制過的牛肉翻炒；
女性減肥食譜彩椒菱角牛肉粒
5.翻炒幾下加入鹽調(diào)味，最后加入黑胡椒碎翻炒均勻；
6.翻炒牛肉粒， 直至其變色；
7.下入彩椒粒及焯過水的菱角和黃秋葵翻炒；
女性減肥食譜彩椒菱角牛肉粒
小貼士
1. 黃色彩椒打算做容器，因此注意切法，保持黃色彩椒的形狀；彩椒可以直接生吃， 因此不用焯水，其他不能生吃的菱角和黃秋葵則需要焯水，如果配入蔬菜也要注意這個(gè)原則；
2. 牛肉粒不要切的太小，比起其他丁要略大，牛肉炒時(shí)會(huì)縮小；腌制牛肉粒放入的檸檬汁能使得牛肉更嫩；
3. 牛肉粒不要炒制時(shí)間太長，容易變老；牛肉剛一變色后就可以加入其他的配料， 翻炒一下調(diào)味即可。
菱角的營養(yǎng)價(jià)值
菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B,、維生素B2、維生素C、胡蘿h素及鈣、磷、鐵等。
菱角的食用效果
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
女性減肥食譜彩椒菱角牛肉粒
菱角還能起到醒脾、解酒、緩中的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
總結(jié)：今天這道食譜，用彩椒當(dāng)杯具做菜，菜中有酸味，吃起來非?？煽?，是一道美味又養(yǎng)生的時(shí)令的炒菜。
慢性疾病太多，在飲食方面有一些要求，例如不如能甜食，吃肉等要求，今天小編推薦一款老年人食譜-----南瓜炒雞丁，搭配營養(yǎng)，南瓜軟糯，雞肉鮮嫩，加上醬油的香味，色澤淡口，很是適合老年人食用。
【南瓜炒雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個(gè)、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個(gè)、姜5g、鰹魚風(fēng)味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風(fēng)味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人食譜南瓜炒雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風(fēng)味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人食譜南瓜炒雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人食譜南瓜炒雞丁
小貼士
南瓜很好熟透的，不可久炒
雞丁可以還成別的肉類也不錯(cuò)的
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人食譜南瓜炒雞丁
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：在做這款美食注意了，南瓜不能久炒，否則會(huì)影響口感，家里有老人的，放假時(shí)不防給老人做來吃。
黃桃是當(dāng)季時(shí)令水果，與以前的品種好吃極了，口感酸甜，水分較多，非常適合秋季時(shí)食用，與雞肉搭配炒菜，口感豐富，營養(yǎng)美，關(guān)鍵是一道快手菜，能讓你馬上解決飯菜問題。
【黃桃炒雞丁】
【主料】
黃桃200克、雞胸脯肉200克
【輔料】
淀粉3茶匙、魚露2茶匙、白胡椒粉1茶匙、黃酒2茶匙、鹽1/2茶匙、植物油1湯匙、青豆50克
【做法】
1.新鮮黃桃清洗后去皮去核，切成丁或小塊，按個(gè)人喜好
潤肺補(bǔ)腎食譜黃桃炒雞丁
2.雞胸脯肉清洗干凈，切成丁，用淀粉、魚露、料酒、白胡椒粉拌勻后腌制10-15分鐘
3.鍋內(nèi)倒油，將腌制好的雞肉倒入翻炒至變色，雞胸脯肉很容易熟，翻炒時(shí)間不宜過久，肉質(zhì)反而變柴
4.等雞肉9成熟時(shí)，倒入清洗瀝干水分的青豆，稍微翻炒一下
5.最后倒入黃桃粒，略微翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可出鍋了
6.一盤簡單快手的炒菜就完成了，色澤鮮艷清新，口感酸甜，雞肉鮮嫩，和黃桃的酸甜口感融合，非常美味，而且營養(yǎng)豐富
潤肺補(bǔ)腎食譜黃桃炒雞丁
烹飪技巧
黃桃偏熱，容易上火的人不要多吃。
黃桃的營養(yǎng)價(jià)值
黃桃富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。富含維生素c,維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。
黃桃的食用效果
1.養(yǎng)陰補(bǔ)虛
黃桃能夠補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
2.生津止渴
黃桃潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
3.活血祛瘀
黃桃能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
潤肺補(bǔ)腎食譜黃桃炒雞丁
黃桃的食用禁忌
內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經(jīng)過多忌食。
總結(jié)：黃桃一般可以做為水果食用，其實(shí)它也可以用來做桃罐頭、桃醬等，今天小編我換它來做菜，新鮮的做法，大家不防嘗試下。
玉米營養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的纖維素，非常適合女性減肥食用，搭配火腿做道----火腿炒玉米粒，鮮香美味，加上火腿的香氣，還能有效的預(yù)防便秘呢。
【火腿炒玉米粒】
【主料】
玉米1根、火腿半根、豌豆適量
【輔料】
色拉油1茶匙、香油兩滴
【做法】
1.買回來的玉米去皮，將玉米須去掉，清洗干凈
2.用刀將玉米切開，一分為二
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
3.把玉米立起來，如圖所示，將玉米粒切下來
4.用勺子把玉米里殘留的玉米胚芽刮下來，放入鍋中，鍋中放入少量的色拉油
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
5.開火，將玉米粒倒入翻炒片刻
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
6.倒入胡蘿卜丁翻炒，隨后放入青豆
7.再放入火腿丁翻炒均勻，之后倒入適量清水，清水量與菜齊平即可
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
8.中大火煮至湯汁收干，期間要不停翻炒，以免糊鍋
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
9.出鍋前倒入適量香油翻炒均勻即可
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
烹飪技巧
1、這道菜吃的就是蔬菜本身的味道，無需放鹽；
2、一定要用新鮮的蔬菜，不能用玉米罐頭。
玉米（鮮）的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結(jié)：今天這道美食，它的做法簡單，非常有營養(yǎng)的一道菜，即使你是新手，也能做出大廚的味道。
芹菜有降壓、鎮(zhèn)解安神、治療失眠的功效，平時(shí)老年人不防多吃些，搭配雞丁一起炒，清香四溢，色香味具全，喜歡吃辣椒加些，微辣口味吃關(guān)過癮。
【治療老年人失眠食譜芹菜炒雞丁】
主料：毛芹菜200g、雞胸肉1個(gè)、
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、姜2g、辣椒1個(gè)、味級鮮2茶勺、淀粉3茶勺、胡椒粉2g、香油3茶勺、
步驟：
1.主料：芹菜、雞胸肉
輔料：植物油、鹽、姜、味級鮮、紅辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
2.把芹菜洗凈去掉葉子切丁，
3. 姜切末，紅辣椒洗凈切丁
4.雞胸肉洗凈切丁，用胡椒粉、味級鮮、淀粉拌均勻，再用香油拌均勻腌制5分鐘左右
治療老年人失眠食譜芹菜炒雞丁
5.芹菜開水下鍋，加幾滴植物油燙1分鐘撈起，過涼水撈起瀝干水分
6.熱鍋涼油，油熱7成下雞丁 ,翻炒均勻至變色撈起
7.在熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味
8.加紅辣椒翻炒出香味
治療老年人失眠食譜芹菜炒雞丁
9.加雞丁
10.加鹽
11.加味級鮮翻炒均勻，大約翻炒2分鐘左右即可出鍋
治療老年人失眠食譜芹菜炒雞丁
小貼士
芹菜不可久炒，出芹菜香味即可
不吃芹菜的可以換成山藥、蒜薹等
芹菜的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
治療老年人失眠食譜芹菜炒雞丁
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
5.緩解皮膚之疾
芹菜中還含有對白癜風(fēng)有利的銅元素。
絲瓜炒蝦仁的做法簡單，但營養(yǎng)豐富，蝦仁鮮嫩，絲瓜軟滑，這道菜的味道還是不錯(cuò)的，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)美食的做法吧。
【絲瓜炒蝦仁】
主料：絲瓜350g、鮮蝦400g、
輔料：油適量、鹽適量、魚露適量、
步驟：
1.食材：絲瓜和鮮蝦
2.鮮蝦擇洗干凈，去殼留尾，放入碗中，加入食鹽腌制一會(huì)
3.絲瓜洗凈，去皮，滾刀切
4.熱油鍋
減肥食譜絲瓜炒蝦仁
5.放入蝦仁
6.炒熟
7.鏟出待用
8.原鍋倒入橄欖油
減肥食譜絲瓜炒蝦仁
9.放入絲瓜煸炒一會(huì)
10.倒入魚露調(diào)味
11.蝦仁回鍋，炒勻
12.熄火盛出
減肥食譜絲瓜炒蝦仁
小貼士
炒制絲瓜的過程中，絲瓜會(huì)出水，因此無需添加太多水分，否則菜身會(huì)變得軟趴趴的，不夠干爽。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
減肥食譜絲瓜炒蝦仁
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結(jié)：絲瓜是一種純天然的護(hù)膚品，與脂肪含量低的食物蝦仁一起炒菜食用，是一道減肥美容食譜。
家里剩下臘腸，天氣熱了，還是提前都吃完它，今天準(zhǔn)備做道低脂肪美食-----筍干炒臘腸，筍干解澤金亮，肉質(zhì)肥嫩，搭配臘腸炒制，就會(huì)成為一道超級美味的減肥食譜了。
【筍干炒臘腸】
主料：水發(fā)筍干250g、臘腸1根、青椒1個(gè)、紅椒30g、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、生抽10ml、雞精少許、香油適量、
步驟：
1.筍干提前浸泡一夜。
2.然后把筍干放入鍋中煮上10分鐘左右。
3.煮好的筍干切段，臘腸切片，青紅椒切片。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。
減肥食譜筍干炒臘腸
5.炒至臘腸透明吐油。
6.加入筍干翻炒。
7.加入生抽，糖。
8.再加少許鹽翻炒片刻。
減肥食譜筍干炒臘腸
9.最后放入青紅椒片。
10.加少許雞精。
11.淋入少許香油，翻炒均勻關(guān)火。
減肥食譜筍干炒臘腸
小貼士
筍干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹飪。
泡過的筍干還要再煮上10-15分鐘后，撈出瀝干水分，才能再進(jìn)行其他方式的烹飪。
筍干的營養(yǎng)價(jià)值
竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。
減肥食譜筍干炒臘腸
筍干的食用效果
減肥 防癌 抗癌 防高血壓
總結(jié)：筍干是一種低脂肪、低糖的食用，有很好的抗癌防癌的作用，可以發(fā)胖的朋友多食用些，有益身體健康。
餛飩皮不僅可以用來包餛飩，還可以用來做脆皮年糕，它的做法也非常簡單，外皮酥脆，外層有香氣撲鼻的芝麻香味，一口咬下去，吃到紅豆沙，甜甜的，飛上天的感覺，真是美味極品。
【脆皮年糕】
【主料】
年糕200克、餛飩皮數(shù)張、紅豆沙200克
【輔料】
白芝麻30克、雞蛋液15ml、植物油60ml
【做法】
1.餛飩皮攤開，可以輕輕搟一下，薄一點(diǎn)
2.抹上一點(diǎn)紅豆沙
3.放上一片年糕
女性減肥食譜脆皮年糕
4.再抹上薄薄一層紅豆沙
5.如圖所示折起一角
6.再折起兩邊的兩個(gè)角，把餡包起來
7.封口處沾一點(diǎn)點(diǎn)豆沙粘合起來
女性減肥食譜脆皮年糕
8.全部按照5-7步驟包起來
9.表面刷上一層蛋液，沒有接口的一面刷蛋液
10.取一個(gè)碗放上白芝麻
11.蘸上白芝麻
12.油溫5成熱下入年糕，炸至表面金黃即可撈出，油量要多一些，一定要沒過年糕能讓年糕在油鍋里飄起了，不然芝麻會(huì)散落，也不容易受熱均勻
女性減肥食譜脆皮年糕
紅豆沙的營養(yǎng)價(jià)值
紅豆含有較多的皂角甙，膳食纖維和葉酸。
紅豆沙的食用效果
1.利尿消腫
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2.降脂減肥
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.催乳
女性減肥食譜脆皮年糕
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
總結(jié)：紅豆含有膳食纖維，有很有潤腸通便的作用，非常適合想吃甜點(diǎn)又怕發(fā)胖的女性朋友食用，吃著甜點(diǎn)還能減肥，真是好極了。
隨著寶寶的一天天長大，需要的營養(yǎng)也會(huì)越來越多。要給寶寶制定一份營養(yǎng)食譜可不是那么容易的事情，還必須要滿足寶寶生長發(fā)育的需要。核桃雞丁，這道寶寶營養(yǎng)食譜值得推薦喔。
核桃雞丁
主料：雞胸肉、核桃仁、西蘭花。
配料：枸杞子、西蘭花。
制作步驟：
1.雞胸肉去皮，切成丁，加少許料酒、鹽，拌勻后腌15分鐘左右。
2.核桃仁用溫油炸酥，放涼待用。
3.西蘭花洗凈后，用開水燙過，沖涼，再用油炒熟后備用。
4.炒鍋內(nèi)加少量油，將腌制后的雞胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可裝盤，周圍擺上西蘭花，既是點(diǎn)綴，也是葷素搭配的好選擇。
特色：
雞胸肉質(zhì)地細(xì)嫩，核桃仁香脆味濃，西蘭花清鮮爽口，有機(jī)搭配，為孩子的健康加分哦。
營養(yǎng)師點(diǎn)評：
核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸，以及蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有補(bǔ)腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭，又是一種抗癌蔬菜?？梢試L試其他組合，如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。
在寶寶的營養(yǎng)方面，媽媽需要考慮得更加周到一些，才能滿足孩子生長發(fā)育的需要。這道寶寶營養(yǎng)食譜，絕對會(huì)是媽媽們的最好選擇喔。
雞腿中含有鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素，有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，今天做的這道腐乳雞丁，對于營養(yǎng)不良、疲勞乏力，貧血等疾病有很好食療作用。
【腐乳雞丁】
【主料】
雞腿2個(gè)、腐乳4塊、腐乳汁20克
【輔料】
油適量、青椒少許、紅椒少許、蔥適量、紅油半匙、淀粉適量
【做法】
1.雞腿與腐乳；
2.雞腿去骨切丁
治療貧血食譜腐乳雞丁
3.腐乳壓成泥，與腐乳汁一起拌勻；
4.加入雞丁中拌勻，腌1小時(shí)至入味；
5.青、紅椒切小塊； 蔥切段；
6.腌好的雞丁沾一層薄淀粉，入油鍋中炸至酥黃
治療貧血食譜腐乳雞丁
7.撈出瀝油；
8.鍋中留少許底油，加入紅油、青、紅椒和蔥段炒香；
9.倒入雞塊炒勻即可。
治療貧血食譜腐乳雞丁
小貼士
注意腐乳與紅油的用量，以免過咸。
雞腿的營養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
治療貧血食譜腐乳雞丁
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補(bǔ)精 添髓
總結(jié)：這道菜搭配顏色鮮亮，吃著非常有食欲，非常適合在夏季時(shí)食用。
豬肝看著就不喜歡，味道太重，別看它樣子不受喜歡，但它的營養(yǎng)價(jià)值很高，對于女性朋友來說，每月吃上幾頓豬肝，有補(bǔ)血的功效，今天推薦一款辣炒豬肝，鮮辣美味，吃著過癮。
【辣炒豬肝】
主料：豬肝400g、青辣椒兩個(gè)、
輔料：植物油13茶勺、鹽1茶勺、生抽3茶勺、淀粉一茶勺、料酒一茶勺、姜2g、辣皮子5個(gè)、花椒粒5個(gè)、雞精1g、香蔥兩根、
步驟：
1.主料：豬肝、青辣椒
輔料：植物油、淀粉、生抽、香油、花椒粒、辣皮子、姜、料酒、雞精，香蔥
2.把豬肝沖洗干凈，切薄片，放入清水中浸泡半小時(shí) 撈起瀝干水分
3.加淀粉、生抽、料酒抓均勻，再加香油拌均勻，腌制5分鐘左右
4.把辣皮子同熱水侵泡1分鐘撈起洗凈切末，青辣椒洗凈切塊，姜切絲，香蔥洗凈切段
女性補(bǔ)血食譜辣炒豬肝
5.熱鍋涼油，油熱8成下豬肝，翻炒豬肝8成熟撈起
66.再次熱鍋涼油，油肉7成下花椒粒、辣皮子、姜絲翻炒出香味
7.加青辣椒、香蔥
8.豬肝翻炒均勻
女性補(bǔ)血食譜辣炒豬肝
9.加鹽
10.加生抽
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
女性補(bǔ)血食譜辣炒豬肝
小貼士
豬肝一定的侵泡、洗去血水
翻炒豬肝要大火，快速地炒
豬肝的食用效果
1.補(bǔ)肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補(bǔ)血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
女性補(bǔ)血食譜辣炒豬肝
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強(qiáng)人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
總結(jié)：在炒制豬肝前，先去除腥味，然后用大火再炒，這樣炒出來的味道更好吃，更香。
經(jīng)期的時(shí)候，身體很虛弱，需要吃些補(bǔ)血有能量的食物，今天做了木耳炒肉絲，有肉的食物，充滿能量了，那木耳就可以補(bǔ)血吧，這道菜炒出來，入味快，肉質(zhì)細(xì)嫩好吃。
【女性經(jīng)期食譜木耳炒肉絲】
主料：肉絲80g、胡蘿卜絲30g、青椒絲20g、木耳100g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、水20ml、干淀粉適量、
步驟：
木耳炒肉絲的做法步驟1.準(zhǔn)備好做菜用到的材料，肉絲切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一會(huì)。
木耳炒肉絲的做法步驟2.先將鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。
木耳炒肉絲的做法步驟3.然后將肉絲上面再倒一些干淀粉抓勻，將肉絲倒入鍋里，用筷子將粘在一起的肉絲都分開。
女性經(jīng)期食譜木耳炒肉絲
木耳炒肉絲的做法步驟4.再將切好的胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲放入，撒一點(diǎn)鹽。
木耳炒肉絲的做法步驟5.蓋上鍋蓋，啟動(dòng)自動(dòng)鍋的干鍋功能。
木耳炒肉絲的做法步驟6.烹飪時(shí)間為1分多鐘，時(shí)間結(jié)束后打開鍋蓋，用鏟子將菜肴拌勻。肉絲會(huì)粘在不銹鋼鍋底，但是可以扒開不會(huì)粘鍋底，也不會(huì)糊。
木耳炒肉絲的做法步驟7.盛盤后撒點(diǎn)小蔥。
女性經(jīng)期食譜木耳炒肉絲
小貼士
1.肉絲經(jīng)過腌制，已經(jīng)入味，即使炒菜不翻動(dòng)，它也有味道。
2.肉絲表面裹了淀粉，可以很好的保護(hù)肉質(zhì)不讓它變老。
3.可以說這樣的烹飪方式不是炒，而是燜，如果爆炒很容易讓肉絲變老，燜炒的方式主要是讓里面的湯汁變少，從而使菜肴變熟，所以肉絲經(jīng)過這樣的烹飪方式，變得很嫩，但內(nèi)部也熟了。
所以，木耳不會(huì)因?yàn)楦邷囟ㄥ?。而且這種烹飪方式?jīng)]有油煙。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
女性經(jīng)期食譜木耳炒肉絲
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
芹菜炒香干，非常好吃，寶寶非常愛吃，炒出來的香干有肉的味道，芹菜營養(yǎng)豐富，有著降血壓功效，是一款經(jīng)典小炒。
【芹菜炒香干】
【主料】
芹菜400g、香干200g
【輔料】
瘦肉70g、木耳10g、蒜5瓣、姜1茶匙、剁椒1/2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、
料酒1湯匙
【做法】
1.原料圖，木耳泡發(fā)備用，蒜拍碎和剁椒，姜末混合。
2.芹菜切段，香干切絲，木耳切絲，開水燙一下瀝干。
3.瘦肉切絲，泡水10分鐘瀝干備用。
4.鍋里放油，放入剁椒，蒜碎，姜，一起炒均勻出香味，放入肉絲劃拉幾下外面變白。
5.肉扒拉到鍋邊，中間的油燒熱倒入芹菜香干和木耳。調(diào)入五香粉，料酒，生抽，大火爆炒，鍋?zhàn)顭嶙罡傻臅r(shí)候放入高湯。
6.湯汁收干芹菜斷生即可出鍋。
小貼士
炒芹菜炒香干，放點(diǎn)肉絲比較好吃，肉絲用前腿或者里脊不掛芡也沒關(guān)系，吃起來不柴的。
芹菜和香干開水燙一下，香干能去掉澀味，芹菜也好炒入味。后面爆炒才容易。
高湯沒有的話就用雞精或者高湯精或者味精兌開水。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%,可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
總結(jié)：這道菜營養(yǎng)豐富，偶爾給家人做次素菜，真是好香的，香干有肉的味道，寶寶們非常愛吃。
