豬蹄這樣吃賽熊掌
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬蹄這樣吃賽熊掌”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
冬天寒風(fēng)蕭瑟很多人不喜外出，窩在家里。于是各種問題像什么小腿抽筋、髕骨軟化等缺鈣問題接踵而來。因此，冬天的時(shí)候最好多吃點(diǎn)豬蹄！
冬天豬蹄這樣吃賽熊掌！
冬天容易肝腎陽虛，很多人會(huì)腳后跟痛、腳跟開裂、腰膝酸痛。豬蹄是很好的補(bǔ)藥。
中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病良藥,具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。此外，因?yàn)樨i蹄中含大量的結(jié)締組織，還有強(qiáng)筋健骨的作用。
豬蹄燉黃豆是最佳的吃法。黃豆含有豐富的鈣質(zhì)，其中的植物蛋白質(zhì)與豬蹄中的動(dòng)物蛋白質(zhì)搭配，效果更好。因此，黃豆燉豬蹄補(bǔ)鈣、強(qiáng)筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起燉，滋補(bǔ)肝腎的作用更強(qiáng)。
最后，胃腸消化功能較弱的老人和兒童每次吃豬蹄不可過多?；加懈窝?、膽囊炎、動(dòng)脈硬化、高血壓等病人也要少吃或不吃。
白胖的豬蹄原來這么恐怖
豬蹄，營養(yǎng)豐富口感好，富含膠原蛋白質(zhì)，是很多愛美人經(jīng)常選擇的一道美味菜。但是，市面上的豬蹄良莠不齊，看起來白胖胖的豬蹄很誘人，但是否就真的是健康的豬蹄呢？下面來看看白胖的豬蹄原來這么恐怖！
豬蹄處理起來比較麻煩，光是去毛就能讓很多人大皺眉頭。于是，越來越多的人喜歡買處理好的豬蹄。但如果用心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場上處理好的生豬蹄有兩種，一種白里透紅，胖胖大大；一種顏色發(fā)黃，個(gè)頭偏小。同樣是豬蹄，為什么看起來有這么大的差異呢？這里面到底暗藏了什么秘密？
這樣的豬蹄不要買
白胖豬蹄對(duì)健康危害有多大？
用化學(xué)制品浸泡出來的豬蹄，好看卻有毒。
雙氧水，又名過氧化氫。外觀為無色透明液體，是一種強(qiáng)氧化劑，其水溶液適用于醫(yī)用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。高濃度過氧化氫有強(qiáng)烈的腐蝕性。吸入該品蒸氣或霧對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激性
.眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時(shí)性運(yùn)動(dòng)和感覺障礙、體溫升高等。個(gè)別病例出現(xiàn)視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。
火堿，一般指氫氧化鈉。誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克。
亞硝酸鈉雖然是食品添加劑，長期過量攝入，卻會(huì)降低血液的輸氧能力，甚至有致癌的可能。按照國家法規(guī)，這些化學(xué)品根本就不能用在豬蹄加工上。經(jīng)常吃用化學(xué)藥水浸泡出來的豬蹄不僅不能補(bǔ)益身體，還會(huì)傷害內(nèi)臟，嚴(yán)重的甚至有生命危險(xiǎn)。
三招教你放心選購好豬蹄
1、看顏色，察蹄子。
正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶簟Ｓ械娜撕苌儋I豬蹄，對(duì)豬蹄的大小沒有概念。這時(shí)還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因?yàn)闈q大的緣故，蹄瓣會(huì)分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸，黏不黏。
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。
3、湊近點(diǎn)，聞氣味。
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
其實(shí)，市場上除了有用火堿、雙氧水等浸泡出來的豬蹄，還有用火堿、雙氧水等浸泡出來的雞爪、豬肚。它們的特點(diǎn)差不多，都是顏色白凈，個(gè)頭大，買的時(shí)候要當(dāng)心。
吃豬蹄的注意事項(xiàng)收藏
1、豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵。
2、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí)，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌。
4、豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)。
5、作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。
6、豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%,大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達(dá)40%,不可不重視，否則養(yǎng)顏不成反增肥。
7、豬蹄不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質(zhì)含量都是很豐富的，一起吃很容易補(bǔ)充營養(yǎng)過度，對(duì)身體是沒有好處的，豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會(huì)相互影響，相互作用進(jìn)而影響吸收，所以吃的時(shí)候要注意一下與豬蹄的搭配。
8、豬蹄適宜與魷魚和花生一起吃，雖然第一個(gè)組合奇怪了一點(diǎn)，但是豬蹄加魷魚能夠起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，而豬蹄加花生則是可以摧乳，建議產(chǎn)婦和哺乳期的媽媽多吃豬蹄燉花生。
如何挑選豬蹄
據(jù)了解，泡過的豬蹄一般特別粗，表皮發(fā)紅，湊近聞還能聞到淡淡的藥水味，反而聞不到肉的腥味，同時(shí)泡過的豬蹄表皮摸起來非常硬，而且蹄子是分開的。正常的豬蹄個(gè)頭并不很大，蹄子連在一起，表皮松軟，皮的顏色不紅也不會(huì)格外白，甚至偏黃。這個(gè)要小心分辨。
選好的生豬蹄首先要看顏色，盡量買接近肉色的，有一點(diǎn)血色更好，過白、發(fā)黑的或顏色不正的不要買；其次就是聞一聞，新鮮的豬蹄有生肉的味道，經(jīng)過化學(xué)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性的味道或者臭味，千萬別買。
豬蹄是不是越大越好呢？其實(shí)并不是這樣，選豬蹄最好選重量在八兩到一斤二兩之間的，這樣的豬蹄，肉質(zhì)口感最佳。此外，帶筋的豬蹄不僅更加美味，而且更加有營養(yǎng)，但是比無筋的稍微價(jià)高一點(diǎn)，一般沒有筋的豬蹄，它的腕部會(huì)有一個(gè)開口。
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胡蘿卜這樣吃養(yǎng)生功效賽人參。別看胡蘿卜的個(gè)頭比較小，但是它的營養(yǎng)元素一點(diǎn)都不少。它不僅擁有豐富的維生素和木質(zhì)素，而且最重要的是還含有獨(dú)一無二的胡蘿卜素。這些營養(yǎng)元素對(duì)于人們的身體非常的有好處，因此胡蘿卜也成了人們餐桌上的?？?。這些制作烹調(diào)的方法可以幫助人們更好的吸收胡蘿卜中的營養(yǎng)元素。
一、煮著吃
胡蘿卜素有小人參的稱號(hào)，足以說明其蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)價(jià)值，在這些營養(yǎng)元素中，其實(shí)含量最高也最為重要的元素就是胡蘿卜素。但是人體要想吸收胡蘿卜素可不是一件簡單的事情。
這是因?yàn)楹}卜素的外面包裹著一層纖維素構(gòu)成的外衣，而人體對(duì)于纖維素的消化能力很低，所以要想吸收到胡蘿卜素，那么就需要將胡蘿卜煮熟后才能夠使其完全釋放出來，從而真正的為人體所吸收利用。而且通過煮熟最終制成的胡蘿卜，其絕大部分的營養(yǎng)價(jià)值都可以被完好的保存下來，有研究表明，當(dāng)人們分別食用生的胡蘿卜和熟胡蘿卜時(shí)，食用熟胡蘿卜的人吸收到的胡蘿卜素更多，這是因?yàn)楹}卜素是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)恼糁罂梢源蟠筇岣呷梭w對(duì)其的吸收利用能力。
二、燉著吃
胡蘿卜除了煮著吃非常有營養(yǎng)外，還有另外一種做法也美味異常，那就是和其它食材放在一起在鍋中燉著吃。比如常見的牛肉和羊肉等，都是非常不錯(cuò)的搭配食材。在制作的時(shí)候可以先將整根胡蘿卜放在水里煮一下，然后再和準(zhǔn)備好的食材放入鍋中小火燉煮，這樣無論是胡蘿卜的效力還是牛羊肉等食材的效力都會(huì)發(fā)揮到最大。
胡蘿卜中所蘊(yùn)含的豐富的胡蘿卜素對(duì)于眼睛是一種效果卓越的有益營養(yǎng)元素，可以幫助人們緩解眼睛的疲勞，還能夠補(bǔ)益肝氣，防止肝臟受損。在生活節(jié)奏日益提速的今天，加班、熬夜都會(huì)使我們的眼睛和肝臟不知不覺的受到影響，如果不能及時(shí)的意識(shí)到這個(gè)問題，那么無異于在身體之中埋下了一顆定時(shí)炸彈。
胡蘿卜燉著吃不僅可以讓果肉變得柔嫩爽口，而且其熬出的湯汁也足以稱得上是人間的一種美味。大量胡蘿卜中的營養(yǎng)元素會(huì)融入到滾燙的湯汁之中，其味道清淡而不油膩，帶著一絲絲甜味玉蔬菜的清香，品嘗起來鮮美異常。經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的免疫能力，并在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中起到非常關(guān)鍵的作用。高血壓、冠心病、糖尿病等患者也可以放心的食用，不僅不會(huì)對(duì)病情有負(fù)面的影響，而且還能夠降低血脂、促進(jìn)腎上腺素的合成玉分泌，是一種食療的上好產(chǎn)品。
三、做餡吃
胡蘿卜雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是并不是所有人都喜歡吃，因?yàn)楹}卜中有一種特殊的味道，不少朋友對(duì)于這種味道都比較反感。但是如果把胡蘿卜作為餡制作成餃子或者包子那么就可以很好的解決這個(gè)問題。
自己親手包過餃子的人肯定知道，這些面食類食品最重要的就是餡的制作。一般來說，要將胡蘿卜和肉以及鹽、油等調(diào)味品切碎后攪拌均勻才合格。而十分巧妙的是，胡蘿卜中的豐富的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才可以很好的被人體吸收，也就是說油脂具有提高營養(yǎng)吸收率的功能。此外，將胡蘿卜切成碎末可以使?fàn)I養(yǎng)元素和食材融合的更加充分。最重要的是，胡蘿卜的那種奇怪的味道會(huì)被其它的餡聊所掩蓋，這樣食用起來會(huì)讓人覺得更加舒適。
四、胡蘿卜食用注意事項(xiàng)
胡蘿卜雖然營養(yǎng)豐富又好吃，但并不代表我們可以毫無顧忌的食用。不同食物的屬性各有不同，如果不注意區(qū)別，那么很有可能降低胡蘿卜的滋養(yǎng)功效，甚至起到負(fù)面作用。
1、不宜和辣椒吃
大多數(shù)人只知道胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，卻不知道它的體內(nèi)還藏著一種叫做維生素分解酶的物質(zhì)，當(dāng)胡蘿卜和辣椒放在一起烹制時(shí)，就會(huì)降低辣椒的營養(yǎng)價(jià)值，得不償失。
2、不宜多放醋
很多朋友除了蒸煮胡蘿卜外，往往還有炒著吃的習(xí)慣，但是切記在炒的時(shí)候不可以放醋，雖然醋是一種很好的調(diào)味品，但是它并不適合胡蘿卜。因?yàn)楫?dāng)菜肴被加熱后，醋會(huì)嚴(yán)重的破壞胡蘿卜素，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值大大下降。
3、不宜下酒
人們?cè)诔燥埖臅r(shí)候常常會(huì)需要下酒菜，但是胡蘿卜卻不適合和酒一起食用。雖然它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是當(dāng)它和酒遇到一起時(shí)，卻會(huì)在肝臟之中產(chǎn)生一種對(duì)身體有害的毒素。特別是在剛飲用完胡蘿卜后，更不適宜立刻喝酒，在烹制胡蘿卜的時(shí)候也盡量不要放酒，以免危害我們的健康。
各種各樣的水果常常讓我們無從選擇，不知道哪種水果才是對(duì)我們身體更好的，水果雖然營養(yǎng)豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍！4種水果加熱后吃療效賽仙丹。
熱燉柚子化痰降火
柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒?，等到冬春交替的時(shí)候來吃是理想的選擇。柚子有天然水果罐頭之稱，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲，治療消化不良等癥，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
帶皮蘋果蒸吃止瀉
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
生吃橘子上火 熟吃增食欲
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰等作用。
脾胃本就虛 紅棗要蒸吃
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是，蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。
導(dǎo)讀：減肥，一直以來都是眾多愛美女性的話題。正因?yàn)闇p肥的熱潮只增不減，就有了各種減肥方法的紛紛出爐，水果減肥、流食減肥、不吃主……
減肥，一直以來都是眾多愛美女性的話題。正因?yàn)闇p肥的熱潮只增不減，就有了各種減肥方法的紛紛出爐，水果減肥、流食減肥、不吃主食減肥法等。面對(duì)眾多的減肥方法，今天我們就一起來討論一下，減肥的非常時(shí)期，我們要不要吃主食?
一本爆炸性的書宣稱，吃碳水化合物才是保持好身材的秘訣，這對(duì)傳統(tǒng)的減肥飲食形成了強(qiáng)大的沖擊。這本書就是在美國連續(xù)六個(gè)月榮登暢銷書榜的《主食愛好者的節(jié)食法》。
此書的作者是來自美國科羅拉多州大學(xué)的人體營養(yǎng)學(xué)中心的科學(xué)家，他們發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)吃一些富含碳水化合物的食物有助于加速新陳代謝，并能減少饑餓感。富含碳水化合物的食物，如香蕉，燕麥片，大米，土豆中都含有抗生淀粉，它會(huì)抑制食欲，促進(jìn)新陳代謝，改善情緒，減少壓力，以及加速減肥。
在對(duì)4451名志愿者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，最苗條的是那些吃碳水化合物最多、脂肪攝入最少的志愿者。如果這個(gè)理論行得通，那么明星珍妮弗安妮斯頓最愛的Atkins高蛋白質(zhì)節(jié)食減肥法將成為過去式。
英國營養(yǎng)協(xié)會(huì)的Elisabeth Weichselbaum說：如果吃低糖高蛋白質(zhì)的節(jié)食餐能減肥的話，那么這也是一種不健康的減肥法這不是長期減肥的好方法。她還補(bǔ)充道，理論上說，《主食愛好者的節(jié)食法》能幫助節(jié)食者減重但是他們也不能將此當(dāng)作無止盡地吃主食的借口。飲食量不變，只是調(diào)整一下結(jié)構(gòu)：我們所吃的東西的三分之一應(yīng)該來自于碳水化合物。
Atkins式節(jié)食法也能達(dá)到減肥的效果，但是長期不吃碳水化合物，就意味著你的新陳代謝采用的是不同的程序，而這種程序可能是不利于健康的。
《主食愛好者的減肥法》提倡的是一種基于低升糖指數(shù)的減肥方法?？股矸凼沁@個(gè)節(jié)食理論的一個(gè)重要特色?？股矸劬褪且环N很難分解的纖維，它有助于抑制食欲，從而達(dá)到減肥的效果。當(dāng)然，量的攝入以及飲食結(jié)構(gòu)也要控制好，不能聽說碳水化合物有助減肥，就拋棄其他食物而猛吃拉面、米飯。
現(xiàn)在的人越來越開放，接觸性的時(shí)間也越來越早，不少人沒有自我保護(hù)的意識(shí)，導(dǎo)致了意外懷孕的事情發(fā)生，這種情況下就只能通過人流的方式進(jìn)行解決。人流之后女性的身體會(huì)受到很大的影響，就需要豐富的食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。那么，人流后可以吃豬蹄嗎？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
可以的，人流手術(shù)對(duì)身體有一定的傷害，特別是對(duì)子宮壁造成的傷害，需要增加營養(yǎng)及時(shí)恢復(fù)，所以在手術(shù)后要多食一些富含維生素及蛋白質(zhì)多的食物，禁忌辛辣刺激生冷食物，此外還需要多注意休息，正常情況下是需要休息半個(gè)月，但如果時(shí)間不應(yīng)許，至少也要休息三四天，避免弄涼水，在術(shù)后一個(gè)月內(nèi)必須盡早同房，跟身體一定的恢復(fù)期。
流產(chǎn)后飲食調(diào)整應(yīng)注重以下幾點(diǎn)：
1、人工流產(chǎn)后半個(gè)月之內(nèi)，蛋白質(zhì)每公斤體重應(yīng)供給1.5～2克。因此，可多吃些雞肉、豬瘦肉、蛋類、奶類和豆類、豆類制品等。
2、由于身體較虛弱，常易出汗，補(bǔ)充水分宜少量多次，汗液中排出水溶性維生素較多，尤其維生素C、維生素B1、維生素B2，因此，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果。這也有利于防止便秘。
3、在正常飲食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)限制脂肪。術(shù)后一星期內(nèi)脂肪控制在每日80克左右。行經(jīng)紊亂者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，這類食品均能刺激性器官充血，增加月經(jīng)量。也要忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
豬蹄是一種非常好吃有嚼勁的美食，不少人都喜歡吃豬蹄。豬蹄不僅營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且還含有豐富的膠原蛋白，女性多吃豬蹄還有美容養(yǎng)顏的效果。豬蹄當(dāng)中還含有各種微量元素以及維生素等，是增強(qiáng)人體免疫力的好選擇，尤其適合體虛的人食用。那么，坐月子的時(shí)候可以吃豬蹄嗎？
產(chǎn)婦能吃豬蹄嗎
產(chǎn)婦可以吃豬蹄。據(jù)《隨息居飲食譜》所載，豬蹄能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)。”但一般多用來催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)豬蹄含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，產(chǎn)婦食用還能提高奶水的質(zhì)量，而優(yōu)質(zhì)和充足的奶水能給寶寶提供更好的營養(yǎng)所需。
坐月子期間最好是喝豬蹄湯，盡量少吃紅燒類的，因?yàn)閯偵a(chǎn)的媽媽忌油膩，坐月子期間的飲食以清淡為佳。另外要注意的是若是身體健壯、營養(yǎng)好，初乳分泌量較多的產(chǎn)婦，可適當(dāng)推遲喝湯時(shí)間，喝的量也可相對(duì)減少一些，以免乳房過度充盈瘀積而不適。但是如果產(chǎn)婦各方面情況都比較差，就吃早些，量也多些，但也要根據(jù)“耐受力”而定，以免增加胃腸的負(fù)擔(dān)而出現(xiàn)消化不良。
產(chǎn)婦吃豬蹄的做法
醋姜豬蹄
食材：新鮮豬蹄2-3個(gè)，生姜6-7，醋2-3勺。
做法：
1、豬腳洗干凈后先用開水燙一下，去血絲。撈起備用。
2、把所有材料加入鍋里，先用大火煮開，再用小火慢燉，約一個(gè)小時(shí)。
3、喜歡甜味的，可以加入少量紅糖或者冰糖。不喜歡甜味的，加入蔥花和香菜調(diào)料。
功效：姜和香醋都能排毒清體，經(jīng)常喝，不僅胸部變豐滿，臉色也會(huì)變紅潤。
花生大棗豬蹄湯
食材：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
做法：
1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。
2、將豬蹄洗凈、剁開。
3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。
功效：這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗，營養(yǎng)十分豐富，既可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生和紅棗更能提升血色和神氣。
生活中，大家都知道寶寶的鼻子是呼吸新鮮空氣最為重要的器官，如果鼻子一旦發(fā)生堵塞，不僅會(huì)影響寶寶的呼吸，而且還可能會(huì)給寶寶的身體健康造成影響，因此家長們?cè)谄綍r(shí)照顧寶寶的時(shí)候，一定要細(xì)心呵護(hù)，最好不要讓寶寶的鼻子發(fā)生堵塞，那寶寶鼻賽怎么辦呢？下面介紹寶寶鼻賽的方法。
寶寶鼻塞是怎么回事？
寶寶鼻道相對(duì)狹窄，血管豐富，容易出現(xiàn)鼻黏膜水腫。寶寶又容易受到外界環(huán)境冷熱變化的刺激，鼻黏膜血管出現(xiàn)擴(kuò)張、收縮，滲出增多，這就是人們常說的鼻涕。寶寶不會(huì)把鼻涕清理出來，慢慢就會(huì)變成鼻痂堵塞鼻道，加重鼻塞的程度。寶寶鼻黏膜水腫，鼻道中看不到有分泌物堵塞?？捎脻衩頍岱髮殞毐歉浚侨梢缘玫脚R時(shí)緩解。如果有鼻涕，可用柔軟的毛巾或紗布，沾濕，捻成布捻，輕輕放入寶寶鼻道，再向相反的方向慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)布捻，邊轉(zhuǎn)邊向外抽出，就可把鼻涕帶出鼻道，這樣不會(huì)傷著寶寶的鼻腔，比用棉簽要安全得多。
如果有鼻痂，最省事的方法是先讓寶寶哭鬧一會(huì)，淚液可浸濕鼻痂，使鼻痂變軟，這時(shí)再用布捻刺激鼻道，使寶寶打噴嚏，就可能把鼻痂打出來，或打到前鼻孔，再用手輕輕把鼻痂拽出。如果有阻力，就不要硬性往外拽，以免損傷寶寶的鼻黏膜，導(dǎo)致鼻黏膜出血。
1、如果寶寶是感冒，媽媽可要寶寶趴在床上，隔著衣服搓寶寶背部，上下搓對(duì)預(yù)防感冒有一定的功效，鼻子不通氣可以輕輕揉搓寶寶的小耳朵，揉紅為止，如此也有緩解鼻塞的作用哦。
2、寶寶感冒初期鼻子不通氣，可在晚上睡覺的時(shí)，用微燙的姜末放在寶寶腳心，可以使鼻子呼吸通暢，感冒也好的快咯。方法：姜切絲干鍋炒干，炒出姜香味（如果稍微糊也無妨），可將炒好的姜絲放到一個(gè)小紗布袋里，再將微熱的姜絲紗布袋帖子寶寶腳心即可。（一定要注意姜絲的熱度不能太燙，以免燙傷寶寶。）
3、熱敷法：鼻子不通氣可能是寶寶囟門受涼導(dǎo)致，媽媽們可用厚毛巾在暖氣片或者用包在盛沸水的容器外周放熱；可在寶寶囟門處暖一會(huì)，不斷熱敷直到寶寶額頭出細(xì)汗為止，如不能分辨寶寶是否囟門受涼，也不妨一試，這樣做對(duì)寶寶是沒有傷害的。
4、清理寶寶鼻痂，如寶寶鼻腔內(nèi)鼻痂導(dǎo)致不通氣，媽媽們應(yīng)及時(shí)為寶寶清除鼻痂，但不能用手直接挖出，如此可能傷害到寶寶的鼻腔粘膜，如嚴(yán)重會(huì)引起出血感染的可能；也可采用專門清理寶寶鼻屎的小夾子（最好是等寶寶睡覺時(shí)使用，動(dòng)作一定要快，以免寶寶不配合傷害到寶寶。）如果鼻痂比較干燥可先要寶寶吸入一點(diǎn)潮濕的水蒸氣，吸3~5分鐘后再清理。
如何緩解寶寶鼻塞
1、如果是鼻涕，可以用吸鼻器;如果是干鼻屎，可以去買專門夾鼻屎的小夾子，塑料的，小圓頭，等寶寶睡著的時(shí)候夾，動(dòng)作要快要輕。
2、拿魚肝油或生理鹽水在鼻孔里各滴一滴，這樣會(huì)軟化鼻屎，一會(huì)兒孩子打個(gè)噴嚏就會(huì)把鼻屎給帶出來了。
3、晚上在開空調(diào)的房間放一個(gè)加濕器，可以增加室內(nèi)濕度，緩解孩子因空氣干燥而引起的鼻塞。
4、家長可用溫開水加一些鹽，給寶寶滴入鼻腔(每側(cè)約2～3滴)，或用棉棒沾溫鹽水潤濕鼻腔，約1～2分鐘后再將這些潤濕后的分泌物吸出或清除;也可用濕毛巾放在鼻部熱敷，可使鼻子通暢。而稍大的寶寶可取約5厘米長的一小節(jié)蔥白，在黃酒內(nèi)浸泡片刻，取出瀝干，輕輕插入寶寶鼻孔2～3次;睡眠時(shí)要側(cè)臥，盡可能保障一側(cè)通暢。
賽螃蟹并不是真的螃蟹，而是用雞蛋和姜末搭配做出來的食物，其味道有點(diǎn)想吃螃蟹，所以叫做賽螃蟹。當(dāng)然賽螃蟹的做法有好幾種，可以用雞蛋和豆腐搭配做成賽螃蟹，每種食材做出來的味道是不一樣的，詳細(xì)了解賽螃蟹最簡單的做法。
制作方法一
賽螃蟹
(一)將魚肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，雞蛋打散。
(二)用約4湯匙油燒熱后，將魚丁放下略炒。
(三)將蛋倒入，到半熟時(shí)，加入上湯及調(diào)味料，煮沸即打芡，加入鮮雞蛋1只在面上，淋上熟油，灑上芫荽末，即可趁熱供食。
制作方法二
原料:雞蛋，咸蛋黃(如果沒有，可以省略。此料的目的就是增加螃蟹黃似的口感)
配料:姜末，醋，糖，鹽
方法:
1.簡易版
將雞蛋打散，鍋內(nèi)油熱后炒雞蛋，放入配料，出鍋即可。
2.中檔版
將雞蛋的蛋清、蛋黃分開打散，分別炒熟，再混合到一起，放入配料，出鍋盛入盤中。
3.高檔版
將雞蛋的蛋清、蛋黃分開打散;蛋黃液中放入碾碎的咸蛋黃分別炒熟，再混合到一起，放入配料，出鍋盛入盤中。
4.講究版
將雞蛋的蛋清、蛋黃分開打散;將凈魚肉切成一厘米見方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓勻，蛋黃液中放入碾碎的咸蛋黃，先分別炒熟蛋黃液和剩下的蛋白液，然后下鍋炒熟魚丁，再放入蛋黃、蛋白一起略炒，放入配料，出鍋盛入盤中。
5.豪華版
將雞蛋的蛋清、蛋黃分開打散;將凈魚肉切成一厘米見方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓勻，蛋黃液中放入碾碎的咸蛋黃，蛋白液中放入泡好撕碎的干貝;先分別炒熟蛋黃液和蛋白液，然后下鍋炒熟魚丁，再放入蛋黃、蛋白一起略炒，放入配料，出鍋盛入盤中。
制作方法三
主料:豆腐、雞蛋
輔料:姜、醋、蝦醬、鹽、白糖
1.豆腐表面沖水并淋干水分。
2.蛋白和蛋黃各自分開打散。
3.把淋干水分的豆腐切成丁狀。
4.姜切末備用。
5.鍋中倒入適量食用油，把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋。
6.同樣方法，翻炒蛋黃
7.另起鍋，倒入適量食用油，把豆腐放入鍋中中火翻炒。
8.在豆腐中加入適量蝦醬，翻炒均勻。
9.把準(zhǔn)備好的姜末放入鍋中，加適量白、醋、鹽，翻炒均勻。
10.把蛋白和蛋黃放入鍋中。
11.稍翻炒即可出鍋。
角質(zhì)層薄吃豬蹄好嗎
1、角質(zhì)層薄吃豬蹄好嗎?
我們的皮膚外層的主要成分是膠原蛋白,而修復(fù)角質(zhì)層的重要手段就是給皮膚補(bǔ)充膠原蛋白,所以日?？啥喑砸恍┤忸悺⒇i蹄和雞蛋花生這類尋?？梢姷氖澄?味道也很棒。
2、角質(zhì)層變薄是什么原因?
2.1、美容方法不當(dāng)、頻繁去角質(zhì):很多女性都有去美容院的習(xí)慣,為了達(dá)到祛斑、祛痘、美白等美容效果,經(jīng)常做一些各種各樣的美容項(xiàng)目。但是這些美容項(xiàng)目會(huì)經(jīng)常使用一些含有鉛汞、果酸、激素等成分的產(chǎn)品,會(huì)使角質(zhì)層逐漸變薄。
2.2、亂用光子嫩膚、果酸換膚美容:還有一部分美女,為了祛斑、祛痘或者讓皮膚細(xì)嫩,會(huì)選擇一些彩光、激光光子嫩膚等儀器進(jìn)行美容。長期做下去必然導(dǎo)致角質(zhì)層越來越薄,皮膚越來越敏感,漸漸的臉上出現(xiàn)紅血絲。
2.3、誤用含有刺激成分的護(hù)膚品:使用了一些含有鉛汞等重金屬、果酸、酒精甚至激素等刺激性成分的護(hù)膚品,也會(huì)導(dǎo)致角質(zhì)層越來越薄,久而久之臉上出現(xiàn)紅血絲。
2.4、經(jīng)常過敏者,長時(shí)間使用激素類脫敏藥物:另外一些美女,本身是過敏皮膚,會(huì)使用一些脫敏累的膏藥或者藥物。激素會(huì)刺激皮膚,長時(shí)間的使用皮膚不進(jìn)會(huì)產(chǎn)生抗藥性,更會(huì)導(dǎo)致皮膚的角質(zhì)層變薄,進(jìn)而形成習(xí)慣性過敏。
3、角質(zhì)層薄如何修復(fù)?
3.1、減少洗臉次數(shù)。一般來說一天最多洗兩次臉,尤其是對(duì)于干性皮膚的女性來說,洗臉次數(shù)更不能過多,角質(zhì)層薄會(huì)導(dǎo)致皮膚的鎖水能力下降,皮膚的抵抗力也有所減弱。
3.2、使用冷水洗臉。用冷水洗臉不僅增強(qiáng)皮膚免疫力,還能收縮毛孔。而熱水具有一定的刺激性,不僅會(huì)刺激我們的皮膚,還會(huì)使角質(zhì)層變薄。如果用冷水不適應(yīng),可以先試著使用溫水洗臉,溫水也不會(huì)傷害皮膚,等適應(yīng)后再慢慢降低為水溫。
3.3、使用溫和不刺激的植物護(hù)膚品。不要使用含重金屬物質(zhì)的產(chǎn)品,防止對(duì)皮膚造成傷害,經(jīng)常用一些保濕效果良好的護(hù)膚產(chǎn)品,可以幫助角質(zhì)層的修復(fù)。
3.4、不吃辛辣油膩等刺激性食物。在飲食方面要注意飲食清淡,做到搭配合理,盡量避免食用羊肉、辣椒、大蒜甚至海鮮類食物。
3.5、做好皮膚防護(hù)工作。外出時(shí)經(jīng)佩戴口罩,擦好防曬霜,在皮膚表面涂一層隔離,可以有效減少外界對(duì)皮膚造成的損害。
愛臉紅是因?yàn)榻琴|(zhì)層薄嗎
很多姑娘都覺得自己的臉經(jīng)常紅撲撲的很可愛,但如果經(jīng)常是這樣的話,那你就要小心啦,因?yàn)檫@是你的皮膚角質(zhì)層偏薄,稍微一運(yùn)動(dòng)或是一激動(dòng)臉就會(huì)很紅。見過高原上的孩子嗎?他們的臉上常年都是紅紅的,這就是因?yàn)槌Ｄ甑拇箫L(fēng)造成的角質(zhì)層偏薄,如果臉部的角質(zhì)層很薄的話,都是皮膚非常脆弱的時(shí)候,所以更加要注意皮膚的護(hù)理啦。
角質(zhì)層薄會(huì)有什么困擾
1、敏感:容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、刺激、刺痛、不敢隨便使用護(hù)膚品等情況。
2、缺水:因?yàn)榻琴|(zhì)層薄,鎖不住水分,特別是秋冬季,臉上會(huì)出現(xiàn)緊繃、脫屑,再怎么補(bǔ)水臉上還是干巴巴的,不滋潤,沒有光澤。
3、泛紅:由于角質(zhì)層薄,如果遇熱、情緒激動(dòng),臉上就會(huì)出現(xiàn)紅通通的。特別是冬季最難受了,室外冷,家里有暖氣、空調(diào)屋子空氣不流通,臉上有會(huì)出現(xiàn)紅燙的反應(yīng),這種肌膚是既怕冷更怕冷。
4、尷尬:臉蛋弱紅,雖然看上去膚色很好看。但如果紅燙,特別是遇客戶、朋友、上司溝通時(shí),臉上泛紅,這時(shí)就會(huì)覺得很尷尬了。
人與人溝通時(shí)難免都會(huì)有情緒激動(dòng)緊致什么的,情緒激動(dòng)就會(huì)加速血液循環(huán),那么面部角質(zhì)層薄了,血液循環(huán)加速毛細(xì)血管擴(kuò)張,臉上就會(huì)紅,越激動(dòng)就會(huì)越紅。
冬季氣候特點(diǎn)一是燥二是冷,人們總感覺嗓子發(fā)干、口腔潰瘍、皮膚發(fā)干,好像各種身體問題都出現(xiàn)了。但是你知道嗎?冬季其實(shí)是養(yǎng)生的最佳季節(jié)。
中醫(yī)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。在寒冷季節(jié),更宜進(jìn)行食補(bǔ)。在改善營養(yǎng)狀況,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等方面,藥物更能顯示出不能替代的效果。冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然,注意養(yǎng)陽,以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之,寒則溫之”的原則,在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性,特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理,以提高機(jī)體的耐寒能力。
冬季“食補(bǔ)”,應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食。
冬季吃水果首選梨
冬季吃什么水果?第一選擇是梨。
梨具有滋陰潤燥的作用,但有些人怕梨過于寒涼,對(duì)于中老年等胃寒的人群,吃梨有兩個(gè)方法:一是冰糖梨。也就是把梨洗干凈,將梨心挖空,里邊放三到五塊冰糖,放到鍋里蒸熟即可。冬季皮膚變薄,皮脂腺分泌的物質(zhì)減少,所以皮膚容易發(fā)干、發(fā)癢,冰糖梨具有滋陰、潤燥的作用,可以改善皮膚干燥的情況。第二個(gè)偏方是花椒梨,有些朋友冬季很容易咳嗽,這道花椒梨可以緩解。把梨從中間切開,把一些花椒粒撒在梨上,放到蒸鍋里,水開了以后再蒸十分鐘,這時(shí)候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右,咳嗽會(huì)得到治療,甚至還會(huì)痊愈。
少瓜多果
從中醫(yī)的角度來說,食品有可以分為幾類,分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。根據(jù)不同的節(jié)氣、不同的年齡,要吃不同性質(zhì)的水果。
秋天天氣開始慢慢變涼了,中老年朋友本身機(jī)體功能又逐漸衰退,容易出現(xiàn)胃寒,所以切忌深秋季節(jié)吃生性涼寒的瓜類,尤其西瓜、黃瓜,因?yàn)樗鼈兤珱鲂?吃多了容易出現(xiàn)腹瀉。到了冬天,更應(yīng)該少吃瓜類,可以多吃些蘋果,蘋果屬于平性,也是非常健康的水果。
多吃蜂蜜慎吃姜
冬、秋兩季要多蜜慎姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量,另外它有大量的微量元素,像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí),吃一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要減半),有助于睡眠。另外蜂蜜還能緩解便秘。相對(duì)蜂蜜而言,姜的進(jìn)食時(shí)間頗為重要,應(yīng)選擇早上食用,避免發(fā)汗傷害津液,保存體力。
多吃增加能量的食品
冬天非常寒冷,要吃三高食品:高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物和蛋白質(zhì),比如說雞蛋、牛奶、肉類。
鴨肉秋天吃比較好。如果一些老年朋友想吃鴨肉又怕胃不舒服,可以在做鴨肉時(shí)放點(diǎn)姜或者當(dāng)歸。冬天御寒可多吃高蛋白類,適當(dāng)增加脂肪,比如雞肉,雞肉屬于溫性,含蛋白質(zhì)非常豐富,而且雞肉的營養(yǎng)成分可以幫助我們預(yù)防感冒、呼吸系統(tǒng)疾病。
豬蹄湯是一道美味的養(yǎng)生湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯，成品真的非常誘人，就是這個(gè)味，豬蹄湯具有，湯汁濃厚，營養(yǎng)豐富的特色，是老幼皆宜的健康食品，滋補(bǔ)的效果好，有顏值又美味，湯味醇濃，滋補(bǔ)性強(qiáng)，喝一口，舌頭味蕾全部打開，濃香的湯和口感豐厚的豬蹄搭配起來，這種濃郁的味道真是不可思議。
豬蹄湯的營養(yǎng)價(jià)值
豬蹄中含有較多含量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等很好的成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。、豬蹄中含有大量的維生素，尤其是以脂溶性的維生素的含量很高，其中維生素A和D的含量較高，也含有維生素B族和維生素C，這些成分是人體內(nèi)成為各種代謝的必需一種成分，因此，豬蹄是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充食物。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。
豬蹄湯的功效作用
【豬蹄】
1、美容美顏：在豬蹄的營養(yǎng)含量中，它其中所含有的一種元素是膠原蛋白質(zhì)，除此之外在人們烹調(diào)的過程中它可以達(dá)到一定程度上的作用可以影響食材，也可以很好的轉(zhuǎn)化成為一種明膠、它還可以形成結(jié)合一種大量的水，從而可以達(dá)到那種有效的作用，可以很好的改善人體生理功能的功效，有利于達(dá)到使得皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，除此之外它還利于防止皮膚過早的褶皺，從而可以達(dá)到一定程度上延緩皮膚衰老的效果。
2、助于發(fā)育：豬蹄對(duì)于人們長時(shí)間的四肢疲乏可以達(dá)到一定的緩解的效果，而且特別有利于達(dá)到治療腿部抽筋的效果、麻木，消化道出血的癥狀，除此之外它還對(duì)一種叫做失血性休克及缺血性腦病患者很好的治療效果，而且它還有特別利于青少年生長與發(fā)育，除此之外還在一定程度上可以達(dá)到一定程度上減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度的效果。
3、改善冠心病：豬蹄中含有比較多的膠原蛋白，除此之外它還可達(dá)到促進(jìn)毛皮生長的效果，有利于預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使之冠心病及腦血管病得到一定程度上有效的改善和綾解，并且對(duì)于消化道出血，以及治療失水的癥狀可以達(dá)到很好的效果。
【哈密瓜】
1、利尿止渴：哈密瓜中含有比較豐厚的水分和維生素，食用哈密瓜，可以哈密瓜含有維生素，協(xié)助消化、利尿，掃除體內(nèi)廢物與毒素，能夠到達(dá)滋潤皮膚的結(jié)果，從而淡化色素。
2，解暑：哈密瓜另有清冷消暑的結(jié)果、有利于除煩熱、到達(dá)生津止渴的作用。
3、催吐：現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研討中發(fā)明，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜惹起吐逆，過量的內(nèi)服可以到達(dá)搶救食品中毒的結(jié)果，而不會(huì)被胃腸吸取，是一種很好的催吐劑。
4、醫(yī)治血虛：食用大量的哈密瓜有利于改進(jìn)機(jī)體的造血功用有著明顯的促進(jìn)成效，因而哈密瓜還能夠到達(dá)用來作為血虛的食療之品。
5、防備胎兒畸形：由于哈密瓜里面含有很多的葉酸，因而特殊合適孕婦和胎兒都是很有益的，能防備胎兒畸形。
【豬蹄湯】
豬蹄湯具有利尿止渴，改善冠心病，解暑的功效。
豬蹄湯的做法
生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，還要用凈水留意要洗潔凈，切塊。
瘦豬蹄要用凈水去洗潔凈，飛水;南、北杏去衣，用凈水洗潔凈;蜜棗用凈水洗潔凈;用瓦煲參加過量凈水，除此之外先將南北杏與蜜棗同時(shí)用烈火煲至水滾。
然后把豬蹄和蜜瓜一同放入煲里，然后改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。
豬蹄湯的烹飪技巧
1、將買來的豬蹄洗潔凈，蔥花切段，姜切片備用，冰糖碾碎待用;
2、燒開一鍋的水，剛開就能夠下豬蹄，焯水幾分鐘，會(huì)慢慢出浮沫，水開后，再小煮片刻，將浮沫撇，
3、取出的豬蹄肯定要用冷水沖洗，我們可以細(xì)心洗去還殘留的贓物，然后等待使用.除此之外豬蹄去毛樁后要洗凈，除此之外還要斬成件，把百合洗凈注意煮的時(shí)間肯定長若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、注意留意不放味精。
4、我們可以先將豬蹄洗凈，要注意的是要平放在菜板上。能夠用水果刀從豬蹄背部自兩個(gè)腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。
5、我們可以將豬蹄豎起來，要注意的是然后不要忘了用水果刀將豬蹄自上而下切開。
6、我們可以兩手分別來握住切開的兩片的豬蹄，略微運(yùn)用力氣往雙方掰開，顯露底部的大骨頭。
7、我們可以用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，之后把大骨頭切下。
8、我們可以用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫然后切成兩塊。
豬蹄湯的禁忌人群
適宜人群：全部人都能夠吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。普通人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳脆弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
禁忌人群：晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免添加血黏度。由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功用減弱的暮年人每次不行食之過多。患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。：患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和統(tǒng)統(tǒng)熱證、實(shí)證時(shí)期不宜多食;胃腸消化功用減弱的暮年人、兒童每次不行食之過多。
豬蹄湯是用豬蹄湯制作出來的一種有營養(yǎng)的湯，改善冠心病的功效很好，煮出的湯，香濃湯色濃郁，營養(yǎng)豐富，用的是最簡單原料不膩，既簡單又美味，喝一口一抺別樣的溫暖，滋味悠長，吃一口肉，肉質(zhì)緊密，真的讓人特別的享受，是養(yǎng)生的必備秘方，卻做出具有美容抗衰老，改善冠心病的功效的湯品。
如今，滋味鮮美、營養(yǎng)豐富的冬筍是人們餐桌上的常客，適量食用對(duì)我們身體健康大有裨益。你對(duì)冬筍的功效與作用了解多少？冬季常吃這物清熱解毒健脾胃，和小編一起了解一下吧。
對(duì)于吃客來說，冬筍，是絕不可錯(cuò)過的。素有金衣白玉，蔬中一絕的美譽(yù)。每年一二月份，正是吃冬筍的好時(shí)節(jié)。你不試試嗎？麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍，竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。
冬筍的營養(yǎng)價(jià)值
1.健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2.清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。
3.通便
具有潤滑腸道的功效，達(dá)到刺激排便的作用。
4.養(yǎng)肝
冬筍富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。
5.消食
冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。
冬筍的選購
筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質(zhì)硬實(shí)，但基部纖維化的部分占較少的為佳，挑根上用指甲很輕松就能掐得動(dòng)的。上面的皮要緊緊包住，按一下不要有空鼓。這樣說明筍比較新鮮。
冬筍的存儲(chǔ)
1.新鮮竹筍在采收后放置常溫下會(huì)很快就纖維化，所以為了新鮮最好盡快使用，如果吃不完或是買回來不立即食用，以報(bào)紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發(fā)，再放入冰箱內(nèi)冷藏，不過最好還是盡早吃完?；蚴琴I回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。
2.將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風(fēng)，可保鮮10-15天。此法適用于破損冬筍或短時(shí)間內(nèi)食用的冬筍。
冬筍的食用方法
1.因?yàn)槎S含有草酸，容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5-10分鐘，去除大部分草酸和澀味。
2.做菜時(shí)要注意炒冬筍的時(shí)候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。
養(yǎng)生食譜：
冬筍木耳炒三鮮
材料
冬筍，黑木耳，肉皮，魚圓，魚丸子，魚面筋，鹽，味精，胡椒粉，淀粉 ,蔥段，枸杞。
做法
1、冬筍切片，放開水煮一下備用。
2、黑木耳發(fā)好，洗干凈。
3、肉片切塊，魚丸子、魚圓都切一半。
4、鍋里放油，油溫升高，倒入除了冬筍的所有材料一起煸炒。因?yàn)槎S里有水，不要一起倒，等其他的材料煸炒以后再放入冬筍。
5、撒鹽一起翻炒，蓋鍋蓋燜一會(huì)。
6、放味精、胡椒粉，撒上蔥段、枸杞幾粒。
7、勾芡，上盤，顏色也不錯(cuò)，味道更好！
春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，氣候多變，人體的防御系統(tǒng)處于較弱水平，通過科學(xué)合理的飲食進(jìn)補(bǔ)能達(dá)到養(yǎng)生的目的。春天吃什么？一起看看吧，春天多吃這菜全家整年不生病。
春天吃什么 春天多吃這菜全家整年不生病
春天多吃苦全年不受苦
穿心蓮：可治青春痘。
這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜在這個(gè)季節(jié)吃再合適不過了。上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮，雖然都有清火的功效，可它和藥用穿心蓮還是不同的，藥用穿心蓮不能食用。
穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導(dǎo)致的粉刺，對(duì)于幼兒因?yàn)橄涣家鸬臐裾钜灿携熜?。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對(duì)流行性感冒、肺炎，愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。
蒲公英：治扁桃體炎有奇效。
蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來了，開著黃花，然后很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因?yàn)樗泻芎玫那甯谓舛竟δ埽盟委煴馓殷w炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。
春天吃什么 春天多吃這菜全家整年不生病
春天吃嫩芽養(yǎng)陽不染病
黃豆芽：豆芽中營養(yǎng)價(jià)值最高。
黃豆芽在所有豆芽中營養(yǎng)價(jià)值最高，蛋白質(zhì)利用率比大豆蛋白質(zhì)利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物質(zhì)，在發(fā)芽過程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹脹和過敏。黃豆剛剛發(fā)芽時(shí)，維生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若過了這一階段，豆芽發(fā)得越長，營養(yǎng)越低。
綠豆芽：醫(yī)生眼中的良藥。
雖說綠豆芽營養(yǎng)價(jià)值沒有黃豆芽高，但在中醫(yī)眼里，綠豆芽卻是一味良藥：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。倘使春天里上火生了口腔潰瘍，或是小便發(fā)黃、耳后有水流出、早起眼睛發(fā)蒙有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。
新芽：最有能量的美味。
除了綠豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外還有香椿籽兒芽、蘿卜籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營養(yǎng)，且自己在家用兩張綿紙就可以生出來，加些橄欖油做成沙拉再好不過。
自古以來，人們總是把熊掌視為山珍，把海參視為海味，而豬蹄只不過是一種極普通的菜肴。其實(shí)，這是一種誤解和偏見，豬蹄不僅是一種營養(yǎng)佳品，還是一種延年益壽的良藥.
冬天吃豬蹄在民間一直被認(rèn)為是大補(bǔ)氣血的食療佳方，這確有一定的科學(xué)道理。中醫(yī)認(rèn)為，人到了一定年紀(jì)，腎精虛損、腰酸腿軟、駝背、步態(tài)蹣跚等現(xiàn)象就容易發(fā)生，這時(shí)如食用豬蹄，就能填腎精而使腰腿健，使雙腳有力。豬蹄營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，特別是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后所產(chǎn)生的半胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄味甘咸、性平，具有補(bǔ)血、通乳、滑肌膚、填腎精等功能。同時(shí)，豬蹄還含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，人吃了豬蹄后，可使肌體攝取大量的膠原蛋白質(zhì)，對(duì)改善肌體各臟器的生理功能和抗衰老都有一定的功效。另外，豬蹄中膠原蛋白質(zhì)被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿有光澤。
經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止?fàn)I養(yǎng)障礙，對(duì)消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。一些醫(yī)學(xué)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)豬蹄對(duì)治療神經(jīng)衰弱亦有明顯的作用。
豬蹄味道鮮美，若配以花生、大豆、金針菜等燜燉，營養(yǎng)更豐富，常食對(duì)人體更有滋補(bǔ)作用。民間有冬食豬蹄賽熊掌之說，故冬季吃豬蹄，既飽口福，又健身療疾，可謂一舉兩得。
但凡事有度，由于老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會(huì)加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。另外，睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。
