注意 春節(jié)飲食謹(jǐn)記這十忌
南方飲食養(yǎng)生宜忌。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《注意 春節(jié)飲食謹(jǐn)記這十忌》，希望能為您提供更多的參考。
春節(jié)是每年最熱鬧的時(shí)候，也是吃的東西最豐盛的時(shí)候，吃固然好，但是為了健康，吃的時(shí)候也要注意飲食禁忌，那么在春節(jié)的時(shí)候，我們有應(yīng)該注意吃什么呢？要怎么吃呢？
肝病患者忌酒
肝病患者飲酒，會直接傷害肝細(xì)胞，甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。
膽病患者忌油
節(jié)日期間食物油膩，膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品，會加重膽囊的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。
感冒患者忌聚
春節(jié)期間天氣寒冷，人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒，如走親訪友聚在一起，極易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中調(diào)養(yǎng)，這樣既有利于病情恢復(fù)，又能避免將病傳染給他人。
胰腺病患者忌飽
節(jié)日期間，美味佳肴豐富，如過量進(jìn)食會刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發(fā)急性胰腺炎。
高血壓患者忌鬧
節(jié)日期間，親朋好友相聚，人多熱鬧，可使大腦處于興奮狀態(tài)，導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小動脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作。
冠心病患者忌累
節(jié)日期間操勞太多或玩樂無度，會使心跳加速、心臟負(fù)荷加重、血壓升高，可誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞或腦中風(fēng)。
脈管炎患者忌煙
節(jié)日期間，常有親朋好友來家拜年,脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸煙，這樣會使血小板聚集性增加，并能抵制纖維蛋白溶解，使血液處于高凝狀態(tài)，從而使病癥加劇。
消化性潰瘍患者忌熬
我國民間有除夕守歲的習(xí)慣，胃及十二指腸潰瘍患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看電視，使身體過于疲勞或睡眠不足，極易引起疾病發(fā)作或病情加重。
慢性呼吸道疾病患者忌涼
春節(jié)期間，氣溫較低，因此支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病患者應(yīng)注意防寒保暖，避免受涼，以防舊病復(fù)發(fā)。
糖尿病患者忌甜
節(jié)日期間，糖尿病患者應(yīng)忌甜食，否則會使人體內(nèi)負(fù)擔(dān)加重，甚至可能危及生命。
春節(jié)健康飲食之慎吃5種易中毒的蔬菜
春節(jié)快到了，又迎來了一年中最盛大的吃宴。吃永遠(yuǎn)是一個(gè)不變的主題，但吃什么是有講究的，不要一味的圖味道，事物都是兩面性，在我們享受美味的同時(shí)，也要注意它給我們帶來的危害，甚至是中毒。蔬菜是年菜中必需的，你知道哪些蔬菜易中毒嗎？
要慎吃下面的5種食物，防止毒從口入，引起中毒，否則悔之晚矣。
1、四季豆
最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用后會中毒。
2、白木耳
腐爛變質(zhì)的白木耳也可能導(dǎo)致中毒，它會產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會感到不適，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。
3、青西紅柿
未成熟的青西紅柿，它含有生物堿，人食用后也會導(dǎo)致中毒。
4、金針菜
金針菜的有毒物質(zhì)秋水仙堿進(jìn)入人體后，會使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
5、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽照射后，會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易于被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。
春節(jié)吃貨需注意 四種年貨損害肝臟請慎吃
馬上就到春節(jié)了，備年貨已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，各家都會購買年貨，然后一家人高興的在一起吃吃喝喝以表達(dá)節(jié)日的喜慶與歡樂。但是有些年貨對人體健康會造成不利的影響，所以春節(jié)期間吃貨們需要注意啦，不要盲目的吃年貨，下面小編為大家介紹四種有損肝臟的年貨，告誡大家為了身體健康，慎吃這些損害肝臟的年貨。
1、辛辣食物
中醫(yī)講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。
因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⒚嫔珶o華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點(diǎn)辣。所以，購買年貨的時(shí)候，肝不好的人，應(yīng)該盡量少買辛辣食品。
2、葵花籽
葵瓜子是過年時(shí)最常見的零食，也是很多人買年貨的必選，走親訪友、閑話家常時(shí)最適合嗑嗑瓜子。但是你知道嗎？葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿。
可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量攝入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。
3、解酒藥
過年期間，喝酒是難以避免的，解酒藥趁機(jī)而上，成為了年貨里的新面孔。那么，到底解酒藥有沒有效果呢？據(jù)專家介紹，目前醫(yī)學(xué)上還沒有真正意義上的解酒藥.
市面上所謂的解酒藥,大多添加了激素、利尿劑，甚至是興奮劑等非法藥品。服用后可能在短時(shí)間內(nèi)覺得興奮和清醒，實(shí)際是一種假象。此外，過多服用解酒藥還會損害腎臟和肝臟。所以，想買解酒藥當(dāng)年貨的，還是要多加注意一下哦。
4、方便面、香腸和罐頭食品
雖說過年的時(shí)候，餐餐大魚大肉，根本沒有方便面的用武之地。但那些因某些原因不能回家過年的人，卻不得不把方便面當(dāng)成了正餐。要知道，方便面等是肝臟的麻煩制造者，所以，能不吃就盡量少吃。
此外，香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經(jīng)常食用也會增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。備年貨的時(shí)候應(yīng)該少選這些食物。
春節(jié)健康飲食：多吃5種食物遠(yuǎn)離高血脂
高血脂是一種全身性疾病，指血中總膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱之為血脂異常。在春節(jié)期間，是得高血脂的高發(fā)期，所以我們要注意健康飲食有。春節(jié)飲食應(yīng)該怎樣吃才能遠(yuǎn)離高血脂呢？其實(shí)遠(yuǎn)離高血脂很容易，只要多吃降血脂的食物就可以了。
下面的5種食物都是降血脂的好手，幫助我們遠(yuǎn)離高血脂，健康過年。
1、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。
2、胡蘿卜
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進(jìn)入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時(shí)能有效地溶解沉積在血管壁上的膽固醇硬化斑塊,并將這些體內(nèi)垃圾排出體外。達(dá)到降血脂、降低血黏度、凈化血液、清潔血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。蘿卜纖維中含有一種叫果膠酸鈣的物質(zhì)，它可與體內(nèi)膽酸結(jié)合而起到降膽固醇的效果。
3、鯉魚
在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管垃圾,降低膽固醇。
4、花生
花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
5、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
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1、是清淡少油膩，搭配要合理
過分充足的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)懶覺,幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些，減少脂肪的堆積。
2、蔬菜勝良藥
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。
3、水果不可少
節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
4、主食不可忘
春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。
5、是寧可少吃一口，不讓胃腸難受
聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而吃撐了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良拉肚子、打嗝腹脹反酸水,大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。
6、是酒傷肝又傷身，過量傷己又害人。
飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時(shí)，飲酒的社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。
7、是注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病。
食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食品過程中一定堅(jiān)持生熟分開。
8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使。
許多疾病是經(jīng)消化道傳染的，筷子在每個(gè)人的口中和菜肴中進(jìn)進(jìn)出出，會使疾病得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。
9、是按時(shí)就餐莫貪玩，要飲食規(guī)律。
新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的。
10、小心罐頭內(nèi)食物變質(zhì)
裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸?fàn)?；罐頭內(nèi)食物酸度較高，腐蝕鐵罐內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣，引起氫脹；生產(chǎn)過程中殺菌不嚴(yán)，引起細(xì)菌在罐內(nèi)滋長，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴(yán)重的情況：食物變質(zhì)。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。
11、小心肉干焦黑的部分
新鮮肉類的營養(yǎng)價(jià)值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營養(yǎng)價(jià)值是否已流失？
肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質(zhì)就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經(jīng)過組合，可能形成導(dǎo)致人體突變的化學(xué)物質(zhì)，影響健康。
另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此選購或吃肉干時(shí)，要避免焦黑的部分。
12、小心一些瓜子鹽分多
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量吃。
13、小心保存剩余菜肴
吃團(tuán)圓飯時(shí)，為了年年有余，有些家庭會多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個(gè)傳統(tǒng)觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢？
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非?；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。
14、小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病
春節(jié)吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規(guī)律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機(jī)能，情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
炎熱的夏季已經(jīng)過去，人們也意識到該是時(shí)候進(jìn)補(bǔ)了?？扇绻a(bǔ)得方式不正確，又或者是飯前飯后做了不該做的事，你所補(bǔ)得的營養(yǎng)就不能完全被吸收，甚至引發(fā)各種不利于健康的疾病。究竟秋季飲食該注意什么才不會對自己的身體造成傷害呢?下面小編為大家一一道來。
細(xì)嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。定時(shí)定量：長假期間，人們往往作息不規(guī)律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負(fù)擔(dān)。早餐不可?。洪L假期間有了充分的時(shí)間可以睡懶覺，有時(shí)候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾個(gè)小時(shí)的空腹?fàn)顟B(tài)，假如不進(jìn)食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導(dǎo)致胃腸不適。保持痛快的心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃粘膜預(yù)防機(jī)制衰弱的主要原因之一。用餐時(shí)更需要放松，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。睡前避免進(jìn)食：睡前進(jìn)食會增加胃的負(fù)擔(dān)，還可能使某些癥狀惡化，盡量不要在睡前3小時(shí)內(nèi)吃東西。餐后適當(dāng)休息：飯后避免馬上工作或劇烈運(yùn)動，但也不要馬上躺下來，趴睡或癱在沙發(fā)上看電視。節(jié)制煙酒：含酒精飲料會降低胃粘膜反抗能力，引發(fā)胃炎，假如非喝不可，也要避免在空腹時(shí)喝。吸煙會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍?nèi)３渥闼撸哼m當(dāng)運(yùn)動，有助于消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復(fù)發(fā)的機(jī)會。宜攝取的食物：五谷類、不加糖奶類及奶制品，豆?jié){、蛋、魚、嫩而無筋的瘦肉、水果、新鮮蔬菜，這些都可促進(jìn)腸胃蠕動，加快體內(nèi)毒害物質(zhì)的排泄過程。秋季氣候涼爽且干燥，是各種疾病的多發(fā)季節(jié)，但同時(shí)也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。但是養(yǎng)生切勿亂進(jìn)補(bǔ)，要按照自己的身體狀況選擇適合自己的養(yǎng)生方法，下面羅列了多個(gè)注意點(diǎn)，在秋天要特別注意。
立秋日常飲食的四忌兩防
秋天的天氣很特別，天氣干燥，飲食方面需要注意，以防各種疾病尾隨而來。根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，忌虛實(shí)不分，忌多益善，忌恒補(bǔ)不變反正飲食必須重視，健康的飲食可以食出健康。
俗話說：一夏無病三分虛,立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力、郁悶等。根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)特別注意：
忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)把用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。
偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致火上加油.
忌多多益善
任何補(bǔ)藥食用過量都有害。認(rèn)為多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，會引起腹脹、不思飲食；過量服用維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
忌重進(jìn)輕出
隨著人們生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注負(fù)營養(yǎng)的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少腸毒的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。
忌恒補(bǔ)不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食,這對健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。
拒絕秋膘防肥胖
夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺增強(qiáng)，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內(nèi)還會積極地儲存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅。
所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。首先，應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。其次，應(yīng)有計(jì)劃地增加活動量，達(dá)到減肥目的。
慎食秋瓜防壞肚
民諺秋瓜壞肚是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。夏天時(shí)大量吃瓜雖不至于造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽。脾陽不振則不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、溏便等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
秋季保健三拒絕
秋天氣候涼爽，人們的飲食、睡眠、精神都好了起來。此時(shí)，秋乏、秋燥、秋膘也正向我們走來，如果保養(yǎng)不當(dāng)，也會增添許多新的煩惱。
1.拒絕秋乏 告別了炎夏，迎來了天清氣爽的秋天，人們感到比夏天要舒服得多了。可是，一些人會有困倦疲乏的感覺，這種現(xiàn)象被人們稱之為秋乏。秋乏是補(bǔ)償夏季人體超常消耗的保護(hù)性反應(yīng)。雖然經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整與適應(yīng)，秋乏會自然而然地消除，但為了不因此影響工作和生活，最好還是采取相應(yīng)的防治措施。
首先，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，如散步、爬山等都是很好的選擇，但開始時(shí)強(qiáng)度不宜太大，應(yīng)逐漸增加運(yùn)動量，如果過度運(yùn)動，將會增加身體的疲憊感，反而不利于身體恢復(fù)。
其次，盡可能充足睡眠。
第三，要調(diào)整飲食，飲食宜清淡，避免油膩；多吃富含維生素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等；多吃含鉀的食物。
第四，要適當(dāng)多吃含咖啡因的食物。
2.拒絕秋燥 秋天干燥的氣候，使人常感到口鼻咽喉干燥以及發(fā)生燥咳，又因肺與大腸相表里，秋令還可出現(xiàn)大便燥結(jié)。此外，秋燥還可導(dǎo)致口唇干燥、皮膚干裂以及毛發(fā)脫落。防止秋燥，首先要注意補(bǔ)充水分，每天最好喝3~4杯開水。秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺，防燥護(hù)陰為基本原則，可多吃梨、蘋果、葡萄、香蕉、蘿卜及綠葉蔬菜以助生津防燥，少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物。中老年人在秋季洗澡不宜過勤，每周洗1~2次為宜，每次不超過半小時(shí)，水溫在25℃左右。不宜用堿性肥皂洗澡，應(yīng)選用刺激性較小的肥皂等。秋季還應(yīng)笑口常開，經(jīng)常笑，不但能保養(yǎng)肺氣，還可以驅(qū)除抑郁、消除疲勞、解除胸悶、恢復(fù)體力。
3.拒絕秋膘 夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上宜人氣候，讓人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內(nèi)還會積極地儲存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋天人們稍不小心，體重就會增加，這對于本來就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。
首先，應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié)，多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應(yīng)注意提高熱量的消耗，有計(jì)劃地增加活動。秋高氣爽，正是外出旅游的大好時(shí)節(jié)，既可游山玩水，使心情舒暢，又能增加活動量，達(dá)到減肥的目的。
秋季保健四類人不宜吃魚
秋季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對癥，對癥吃魚,它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時(shí)參考。
鯽魚：
又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
帶魚：
可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
青魚：
有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
鯉魚：
味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。
草魚：
又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認(rèn)為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
泥鰍：
味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚，這些疾病是：
痛風(fēng)患者
因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的；
出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；
肝硬化病人
肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；
結(jié)核病人
服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
所謂進(jìn)補(bǔ)，務(wù)必要根據(jù)自身情況選對食材，切不可胡亂食用各種大補(bǔ)的食材。大家要趕在秋季這個(gè)養(yǎng)生最佳季節(jié)，養(yǎng)好身體，增強(qiáng)體質(zhì)，健康長壽。
吃得過熱會上火
從年三十到年初五，行程早已安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。不是走親訪友，就是饕餮盛宴，已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物，再搭配美酒更是雪上加霜，同時(shí)像花生、瓜子、堅(jiān)果等零食，也是熱量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米飯。因此，吃多了高熱食物，還會上火。
春節(jié)期間，可以通宵打牌、唱歌，不少白領(lǐng)已經(jīng)早早安排好節(jié)日計(jì)劃。據(jù)中醫(yī)分析，如果晨昏顛倒，尤其是晚上23點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)不睡，容易導(dǎo)致體內(nèi)陽氣持續(xù)亢奮，引發(fā)上火癥狀。不少人喜歡參加各種通宵娛樂活動，不僅打破了日常生活規(guī)律，室內(nèi)活動增多，室外活動減少，結(jié)果頻頻上火。
營養(yǎng)食譜：吃點(diǎn)去火蔬菜
春節(jié)期間，建議多吃點(diǎn)去火的蔬菜，比如：冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳等，這些和肉類搭配能降火開胃、清熱解毒。此外，飯后還可吃點(diǎn)去火的水果，比如：蘋果、梨、橙子、西瓜等，而榴蓮、龍眼、橘子、荔枝等熱性水果要少吃。節(jié)日飲料應(yīng)以清淡為主，比如：綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水為飲料首選。還要少吃生火的食物，如油炸食品、甜食及熱性食物等。
吃得過葷易便秘
不少人都有這樣的經(jīng)歷：過年過節(jié)時(shí)對每樣美食都不放過，拼命地吃，但不久卻遇到了只進(jìn)不出的情況，不僅肚子撐得很難受，而且還影響食欲。
據(jù)分析，這是春節(jié)期間人體內(nèi)油脂增多、運(yùn)動減少的緣故。在餐桌上，豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福，但過量食用會導(dǎo)致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發(fā)。再加上，一些人節(jié)日期間不注意運(yùn)動和休息，導(dǎo)致體內(nèi)毒素淤積。倘若這些毒素不被及時(shí)排出，可能給健康造成極大危害。
營養(yǎng)食譜：吃點(diǎn)粗纖維來調(diào)節(jié)
春節(jié)期間，可以多吃點(diǎn)蜂蜜、酸奶、粗纖維蔬菜、香蕉、黃瓜等食物來調(diào)節(jié)飲食，同時(shí)注意生活規(guī)律、合理運(yùn)動，還應(yīng)多喝水，一般情況下可預(yù)防便秘發(fā)生。蘋果也是不錯(cuò)的選擇，可以每天早、晚空腹吃蘋果1~2個(gè)，治療大便燥結(jié)，若是常吃效果更加。
吃得過撐引發(fā)消化不良
春節(jié)期間，最開心的就是胃腸道，因?yàn)楦鞣N山珍海味、風(fēng)味小吃都能嘗遍;但最遭罪的想必也是胃腸道，長假期間每天暴飲暴食，其后果就是消化不良、腸胃不適。此外，飲食不規(guī)律在節(jié)后上班也不能馬上適應(yīng)，則會出現(xiàn)明顯的食欲不振，甚至精神倦怠，還可能伴有惡心感等。
營養(yǎng)食譜：飲食原則以清淡為宜
節(jié)后要逐步恢復(fù)正常的飲食規(guī)律，加強(qiáng)飲食方面的調(diào)理，原則上以清淡易消化、少油膩油炸食物、少生冷食物、少辛辣刺激或過咸食物為主，以減少對胃腸道的刺激。同時(shí)注意粗糧與細(xì)糧之間的搭配，增加新鮮蔬菜的攝入，餐后適當(dāng)進(jìn)食水果，吃些新鮮肉類、魚類、蛋類促進(jìn)體力恢復(fù)，但要少吃薰制品或咸制品，比如：薰肉臘肉。
吃得過冷傷腸胃
春節(jié)期間是腸胃炎的高發(fā)時(shí)期。俗話說，病從口入，吃得不干凈、不衛(wèi)生，都可能誘發(fā)腸胃炎發(fā)作。節(jié)日里走親訪友，頓頓大餐，油膩食物難免吃多，不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料，喜歡吃零食，結(jié)果冰鎮(zhèn)飲料一刺激，胃腸道的抵抗力自然就下降了，給各種病菌以可乘之機(jī)。
不少人還習(xí)慣把飯桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不當(dāng)，容易誘發(fā)腸胃炎。特別是生食和熟食要分開儲存，食用前要徹底加熱、煮熟，盡量不吃生食，慎食涼拌食品。
營養(yǎng)食譜：少吃過冷過硬辛辣食物
飲食不過量，冰箱不庫存，是春節(jié)期間預(yù)防腸胃炎的好方法。合理飲食應(yīng)做到飲食規(guī)律，少吃大魚大肉，特別是不要貪煙酒，避免吃過冷、過硬、過于辛辣的食物，可減輕腸胃負(fù)擔(dān)。一旦出現(xiàn)腹瀉等癥狀，體內(nèi)電解質(zhì)就會失衡;如果腹瀉嚴(yán)重，出現(xiàn)脫水、體重迅速下降等情況，應(yīng)盡快上醫(yī)院救治，以免延誤病情。
忌睡眠前吃東西
人進(jìn)入睡眠狀態(tài)后，機(jī)體部分活動節(jié)奏放慢，進(jìn)入休息狀態(tài)。如果臨睡前吃東西，腸胃等又要忙碌起來，這樣加重了它們的負(fù)擔(dān)，身體其他部分也無法得到良好休息，不但影響入睡，還有損健康。
忌睡前說話
因?yàn)檎f話太多容易使大腦興奮，思維活躍，從而使人難以入睡。
忌睡前過度用腦
老年人晚上如有學(xué)習(xí)和創(chuàng)作的習(xí)慣，要把較費(fèi)腦的事先做完，臨睡前做些較輕松的事，使腦子放松，這樣便容易入睡。否則，大腦處于興奮狀態(tài)，即使躺在床上也難以入睡，時(shí)間長了，還容易失眠。
忌睡前情緒激動
人的喜怒哀樂都容易引起神經(jīng)中樞的興奮或紊亂，使人難以入睡，甚至造成失眠。因此，老年人睡前要盡量避免大喜大怒或憂思惱怒，使情緒平衡。
忌睡前飲濃茶、喝咖啡
濃茶、咖啡屬剌激性飲料，含有能使精神亢奮的咖啡因等物質(zhì)，睡前喝易造成入睡困難。
忌張口而睡
張口入睡，空氣中的病毒和細(xì)菌容易進(jìn)入，而且也容易使肺部和胃部受到冷空氣和灰塵的剌激，引起疾病。
忌蒙頭而睡
老人一般比較怕冷，所以有的老年人喜歡蒙頭而睡。這樣因大量吸入自己呼出的二氧化碳，而又缺乏必要的氧氣補(bǔ)充，對身體極為不利。
忌仰面而睡
睡覺的姿勢，以向右側(cè)身而臥為最好，這樣全身骨骼、肌肉都處于自然放松狀態(tài)，容易入睡，也容易消除疲勞。仰臥則使全身骨骼、肌肉仍處于緊張狀態(tài)，不利于消除疲勞，而且還容易造成因手搭胸部而做噩夢，影響睡眠質(zhì)量。
忌眼對燈光而睡
人睡著時(shí)，眼睛雖然閉著，但仍能感覺光亮。對著光亮而睡，容易使人心神不安，難以入睡，而且即使睡著也容易驚醒。
忌沖風(fēng)而睡
房間要保持空氣流通，但不要讓風(fēng)直接吹到身上。因?yàn)槿怂旌?，身體對外界環(huán)境的適應(yīng)能力降低，如果沖風(fēng)而睡，時(shí)間長了，冷空氣就會侵入身體，引起感冒風(fēng)寒，或中風(fēng)等疾病。
一、食物中存在的隱患
專家指出，一般說來，人們平日經(jīng)常食用的各種食物是不存在安全隱患的，但現(xiàn)代新技術(shù)在促進(jìn)食品科技發(fā)展的同時(shí)也影響了食品的品質(zhì)和口感，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，還有一些不法分子使用有害化工制劑處理農(nóng)、副、魚類產(chǎn)品等，這些因素都將影響食品安全，雖然食品安全的總體情況在好轉(zhuǎn)，上述情況并不常見，但了解了這些情況，消費(fèi)者就可以在購買相應(yīng)食品時(shí)有所挑選，小心選擇。
二、集中采購請勿大意
雖然平時(shí)的食品市場就非常豐富，但很多人還是改不了春節(jié)集中采購的習(xí)慣。新健康提醒您，人們在這個(gè)時(shí)候購物沒有平時(shí)挑選得仔細(xì)，一些有問題的食品也就乘虛而入。而商家在大批量進(jìn)貨時(shí)，也有可能放松對商品保質(zhì)期等方面的嚴(yán)格檢查，因此，消費(fèi)者購買時(shí)應(yīng)注意把關(guān)。
對購買食物的地點(diǎn)選擇也應(yīng)注意，應(yīng)盡量去大超市、便利店、正規(guī)的商場，而不要購買小商販的商品。即使是在超市等比較有保障的地點(diǎn)，也應(yīng)該選擇那些質(zhì)量信得過的知名品牌的食品。
三、餐具選用莫忘安全
餐具的材料是食品安全的一大隱患。家庭主婦在居家生活中要對餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般說來，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高;鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對人體有害;購買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。
四、制作過程重視細(xì)節(jié)
專家認(rèn)為，制作是保證食物安全的重要程序，有一些細(xì)節(jié)需要非常注意。在食物加工過程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細(xì)菌污染。因此要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手20秒鐘。手要用紙巾擦干，以防細(xì)菌留在手上。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。盤碟洗后用餐巾紙完全擦干，防止細(xì)菌繁殖。
肉類食物在制作前需要化凍，冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個(gè)盤子里，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來吸干。
五、烹制食物既熟又透
生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣，我國傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國的。但以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。
此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時(shí)寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會中毒。因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。
六、暴飲暴食隱患大
一提春節(jié)期間暴飲暴食，人們都會不以為然，總覺得現(xiàn)在生活水平提高了，怎么還會有人暴飲暴食呢?其實(shí)暴飲暴食不僅僅是人們超量食用，更是指人們暴風(fēng)雨式的進(jìn)食方式。春節(jié)期間，親朋歡聚，往往情緒興奮，感情波動。但過度的興奮不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春節(jié)期間保持情緒穩(wěn)定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于飲食健康。
七、食品保存辨明條件
不要將食品保存在危險(xiǎn)區(qū)域：導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌最容易在攝氏5度到60度的環(huán)境中滋生。這一區(qū)間被稱為危險(xiǎn)溫度區(qū)域。食物在食用前過早地準(zhǔn)備出來;將加工過的食品長時(shí)間放置在細(xì)菌容易繁殖的環(huán)境;不恰當(dāng)?shù)募訜岱绞蕉枷喈?dāng)于將食物放置在危險(xiǎn)區(qū)域。
剩菜剩飯?jiān)谂腼兒髢蓚€(gè)小時(shí)內(nèi)要放進(jìn)冰箱，生熟食品要分開存放。生鮮食品特別是肉類、魚類和海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。所有食物都應(yīng)該存放在干凈無毒的可清洗容器內(nèi)并蓋嚴(yán)。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存，魚、肉等罐頭食品保存期不得超過一年。
八、特殊人群不可麻痹
在歡慶佳節(jié)時(shí)，應(yīng)特別注意一些特殊人群的飲食安全。老人的飲食應(yīng)多留意。由于他們的咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此應(yīng)選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進(jìn)食及消化。另外，節(jié)日食品豐富，孩子們飲食會無節(jié)制，尤其是吃很多小零食，而許多兒童的零食中會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發(fā)色劑、護(hù)色劑等，這些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗力低下，對食物的選擇更為挑剔，正常人食用可能沒有問題的食物，而病人吃起來也許就會出問題。
一些病人，特別是中老年病人有過節(jié)期間停藥的不良習(xí)慣，這樣的做法對很多慢性病都是十分有害的。如心腦血管疾病、心臟病等疾病的患者應(yīng)該嚴(yán)格遵守犯了再吃不如常吃不犯的用藥原則，在沒有醫(yī)生建議的情況下擅自停止用藥是對自己的健康不負(fù)責(zé)任的做法。
試想如果春節(jié)期間舉家歡慶之時(shí)，家里的老人突然老病復(fù)發(fā)，不僅帶來很多麻煩和經(jīng)濟(jì)上的損失，更會給快樂的節(jié)日氣氛帶來一些陰影。另外，在我國傳統(tǒng)習(xí)慣中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是帶有喜慶氣氛的年菜，特別受到懷舊的老年朋友的喜愛，殊不知，這些昔日的開葷菜脂肪含量很高，對很多心腦血管疾病患者都會造成隱性的危害，應(yīng)該淺嘗輒止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影響健康。
注意飲食同時(shí)，日常服用的降壓藥、降脂藥也都不能隨便停用。中老年人中常見的冠心病心絞痛是一種易受情志、勞累、氣候變化影響而誘發(fā)的疾病。血府逐瘀膠囊能明顯減少心絞痛發(fā)作次數(shù)，縮短發(fā)作持續(xù)時(shí)間，且療程與效果呈正比。血府逐瘀膠囊具有活血化瘀、行氣止痛之功能。既能擴(kuò)張冠狀動脈，改善心肌供血供氧，為心肌提供充足的營養(yǎng)，滿足了心肌的生理需求，又能降低血液粘稠度，減慢冠心病粥樣硬化進(jìn)程，加速血液流動，使心臟處于良性循環(huán)狀態(tài)，增強(qiáng)了心臟對誘因的耐受力，從而達(dá)到了干預(yù)心絞痛的效果。
九、膳食結(jié)構(gòu)搭配合理
為保證身體健康，人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會下降。而節(jié)日期間大量食用的葷菜幾乎都是酸性食品，因此，節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。
我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，節(jié)日期間副食品吃多了，食鹽的攝入量更多，鉀是鈉的克星，它能幫助人體排出多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。
十、品種選擇切忌獵奇
春節(jié)期間放長假，許多消費(fèi)者絞盡腦汁去吃一些平時(shí)不經(jīng)常吃的東西，以求換換口味，尤其以一些野味為多。如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等。專家指出，換口味并不是不可以，但還要以安全為前提，因?yàn)檫@些野味不是常見的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大。因此專家提醒您不要盲目獵奇，貪食野味。
隨著年齡的增長，老人的睡眠時(shí)間比以前有所減少，所以，有些老年人認(rèn)為睡覺不像年輕時(shí)那么重要了。其實(shí)不然，充足的睡眠對老年人的健康是十分重要的。據(jù)有關(guān)資料表明，老年人每天至少需要6個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間。除此之外，在睡眠的準(zhǔn)備、姿勢和習(xí)慣方面還要特別留意一些睡眠時(shí)的忌諱：
忌睡前吃東西
人進(jìn)入睡眠狀態(tài)后，機(jī)體部分活動節(jié)奏放慢，進(jìn)入休息狀態(tài)。
如果臨睡前吃東西，腸胃等又要忙碌起來，這樣加重了它們的負(fù)擔(dān)，身體其他部分也無法得到良好休息，不但影響入睡，還有損健康。
忌睡前說話
因?yàn)檎f話太多容易使大腦興奮，思維活躍，從而使人難以入睡。
忌睡前過度用腦
晚上如有工作和學(xué)習(xí)的習(xí)慣，要把較傷腦筋的事先做完，臨睡前則做些較輕松的事，使腦子放松，這樣便容易入睡。否則，大腦處于興奮狀態(tài)，即使躺在床上也難以入睡，時(shí)間長了，還容易失眠。
忌睡前情緒激動
人的喜怒哀樂都容易引起神經(jīng)中樞的興奮或紊亂，使人難以入睡，甚至造成失眠。因此，睡前要盡量避免大喜大怒或憂思惱怒，使情緒平穩(wěn)。
忌睡前飲濃茶、喝咖啡
濃茶、咖啡屬刺激性飲料，含有能使人精神亢奮的咖啡因等物質(zhì)，睡前喝了易造成入睡困難。
忌張口而睡
張口入睡，空氣中的病毒和細(xì)菌容易乘虛而入，造成“病從口入”，而且也容易使肺部和胃部受到冷空氣和灰塵的刺激，引起疾病。
忌蒙頭而睡
老人一般比較怕冷，所以有的老人喜歡蒙頭而睡。這樣，因大量吸入自己呼出的二氧化碳，而又缺乏必要的氧氣補(bǔ)充，對身體極為不利。
忌仰面而睡
睡的姿勢，以向右側(cè)身而臥為最好，這樣全身骨骼、肌肉都處于自然放松狀態(tài)，容易入睡，也容易消除疲勞。仰臥則使全身骨骼、肌肉仍處于緊張狀態(tài)，不利于消除疲勞，而且還容易造成因手搭胸部而產(chǎn)生噩夢，影響睡眠質(zhì)量。
忌當(dāng)風(fēng)而睡
房間要保持空氣流通，但不要讓風(fēng)直接吹到身上。因?yàn)槿怂旌?，身體對外界環(huán)境的適應(yīng)能力降低，如果當(dāng)風(fēng)而睡，時(shí)間長了，冷空氣就會侵入身體，引起感冒風(fēng)寒等疾病。
忌眼對燈光而睡
人睡著時(shí)，眼睛雖然閉著，但仍能感覺光亮。對著光亮而睡，容易使人心神不安，難以入睡，而且即使睡著也容易驚醒。
咳嗽時(shí)不宜吃寒涼食物，冷飲或冷凍飲料。中醫(yī)認(rèn)為身體一旦受了寒，就會傷及人體的肺臟，而咳嗽大多是因肺部疾患引起的。此時(shí)如果再吃冷飲，就容易造成肺氣閉塞，癥狀加重，日久不愈。
兒童咳嗽多會伴有痰，痰的多少又跟脾有關(guān)。脾是后天之本，主管人體的飲食消化與吸收。如過多進(jìn)食寒涼食物，就會傷及脾胃，造成脾的功能下降，聚濕生痰。
二忌：肥甘厚味食物
中醫(yī)認(rèn)為咳嗽多為肺熱引起，兒童尤其如此。日常飲食中多吃肥甘厚味的食物會產(chǎn)生內(nèi)熱，加重咳嗽，且痰多粘稠，不易咳出。對于哮喘的患兒，過食肥甘可致痰熱互結(jié)，阻塞呼吸道，加重哮喘，使疾病難以痊愈。所以在咳嗽期間應(yīng)吃一些清淡食物。此外，油炸食物也不宜多吃，因?yàn)橛驼ㄊ称窌又匚改c負(fù)擔(dān)。
三忌：魚腥蝦蟹
咳嗽患兒在進(jìn)食魚腥類食品后咳嗽會加重，這與腥味刺激呼吸道和對魚蝦食品的蛋白過敏有關(guān)。
尤其是對某些魚、蛋過敏的孩子更應(yīng)注意避免這類食物。
四忌：甜酸食物酸食會斂痰，使痰不易咳出，導(dǎo)致咳嗽難愈。
多吃甜食會使炎癥難以痊愈。
五忌：食用橘子許多人認(rèn)為橘子是止咳化痰的，于是讓患咳嗽的孩子多吃橘子。
實(shí)際上，橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而生熱生痰。而一般的孩子不可能不吃橘肉只吃橘皮。
六忌：吃得太咸
吃得太咸易誘發(fā)咳嗽或使咳嗽加重。
七忌：花生、瓜子、巧克力等
魚肉的功效：春季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。但是也注意吃魚要忌哪食物，那么如何吃魚才健康呢?
鯉 魚
能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
【忌口】凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
黃花魚
性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用。
【忌口】胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚也不能用牛、羊油煎炸。
鯽魚
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
【忌口】不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
鰱 魚
可溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤澤肌膚，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。
【忌口】凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚。另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚。
花生是我們平時(shí)常吃的食物之一。因?yàn)橛没ㄉ龀龅牟穗榷际呛芎玫南戮撇?。尤其在夏季夜晚的燒烤攤上，花生儼然已?jīng)成為了人們心中的最愛。因?yàn)槿藗冎阑ㄉ鸂I養(yǎng)價(jià)值高，食用花生對身體是有好處的。其實(shí)花生有張陰陽臉，我們平時(shí)只看到了它好的一面卻沒有看到其對身體有害的以一面。什么樣的人可以吃什么樣的人不可以吃，和什么方法做的花生有營養(yǎng)什么沒營養(yǎng)我們都不知道。下面我們就介紹一下相關(guān)知識，愛吃花生的你可要記好哦！
花生的飲食禁忌
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
通過以上內(nèi)容的介紹后，大家知道花生香脆可口、營養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬于以上六種的人，花生則對你有害無益。所以，你一定要注意了，為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。
溫馨提示：花生挑選
吃深色小粒的好顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養(yǎng)成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對于花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。
煮花生的做法
1、鹽水煮花生
材料：
新鮮帶殼花生500克
調(diào)料：
鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、將花生倒入盆中反復(fù)用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然后用手將花生擠開一個(gè)口，這樣煮的時(shí)候就更入味了（如果是曬干的花生，就需要擠開小口后多泡幾個(gè)小時(shí)）
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮半小時(shí)后關(guān)火，關(guān)火后留在鍋內(nèi)燜1小時(shí)之后再食用口感更好喲（如果是曬干的花生制作，煮制的時(shí)間應(yīng)適量加長20分鐘至半小時(shí)）
貼心建議：
1 花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了
2 如果是干花生制作，清洗后就要先擠開口泡2小時(shí)再煮
3 吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會壞掉
2、鹵煮花生
材料：
花生，醬油，鹽，大料，胡椒粉，姜片，蔥段
做法：
1.花生沖洗干凈。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好幾遍，有的還需要用小刷子刷
2.放入煮鍋里，加水沒過花生，加醬油、鹽、大料、胡椒粉、姜片、蔥段，點(diǎn)火開煮
3.開鍋后轉(zhuǎn)中小火煮至花生熟了即可。注意千萬不要煮過頭，煮過頭就沒有嚼頭了，這個(gè)過程要好好把握，不時(shí)揀出一個(gè)來嘗嘗，覺得適合自己的口味了，就關(guān)火
4.繼續(xù)在鍋里浸泡入味，等涼了就可以吃了。浸泡的時(shí)間越長越入味鹵煮花生
3、水煮花生米的做法
菜系及功效：私家菜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
材料：花生仁（生）500克
調(diào)料：鹽30克，花椒5克，八角5克，肉豆蔻5克，姜3克
做法：花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)，鍋內(nèi)加水上火，放入精鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出裝盤
4、蒜頭煮花生
材料：
花生仁（生）300克，大蒜（白皮）100克，鹽2克，味精1克
做法：
1. 花生米洗凈
2. 蒜頭去皮洗凈
3. 鍋內(nèi)添高湯，將花生米、蒜頭一起放入，武火煮沸
4. 用文火煮至花生米爛熟，加鹽、味精調(diào)味即可
大家是不是已經(jīng)記好了花生的陰陽臉了呢？取其精華去其糟粕這樣我們才能在花生身上得到其營養(yǎng)今兒達(dá)到養(yǎng)生的目的。我們也建議大家常吃花生，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值非常之高，只要避免其禁忌那么花生就只要陽臉沒有陰臉！
春節(jié)就快到了，大家又要開始各種的飯局了，想到要喝酒之類的，大家是不是腸胃又在翻滾了。出去吃飯總是會吃一些非常的油膩的食物，而且還要喝酒抽煙的，腸胃又要受到傷害了。那么應(yīng)酬應(yīng)該怎么吃呢?今天小編為大家講解一下應(yīng)酬健康飲食的技巧。
招數(shù)1：赴宴之前餅干墊底
赴宴前最好先吃些蘇打餅干、土司，甚至用水果來墊底。一來可以增加飽足感，二來可避免在筵席中攝取過多的肉類與油脂。一般我們在飯局的時(shí)候，聊天的時(shí)間比較多，所以飲食的時(shí)間還是很少的，因此在吃飯之前，我們可以先吃一些食物來墊一下肚子，這樣可以不那么餓，而且也不會因?yàn)榭崭购染贫a(chǎn)生傷害。
招數(shù)2：盤飾青菜多多進(jìn)食
筵席中往往缺少蔬菜類，建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果，以補(bǔ)充纖維與維生素的不足。一般飯店的葷食比較多，如果葷食吃多的話，你的胃會受不了，所以不妨多吃一些蔬菜和水果來均衡一下，如果脂肪攝入太多的話，對于身體的傷害也比較大。
招數(shù)3：湯汁魚肉少量攝取
如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜肴。餐桌上如果有素材或者是魚類的食物的話，最好多吃一些魚，一般煲湯的食物也是有的，這些食物多吃更健康，也可以緩解油膩的食物，可以更好的分解脂肪。
吃飯的時(shí)候，在家吃飯還好一些，家里的食物又干凈又健康，可是現(xiàn)在人們?yōu)榱朔奖?，一般都是去餐館里面聚餐，所以總是免不了大魚大肉的，如果這些食物吃多的話，也會產(chǎn)生排斥的。上述就是小編教大家一些健康赴飯局的技巧，希望可以幫助到大家。
