春節(jié)飲食要注意什么
夏季養(yǎng)生飲食要注意什么。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對(duì)四季養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“春節(jié)飲食要注意什么”，相信能對(duì)大家有所幫助。
春節(jié)飲食要注意什么
1、節(jié)飲食要注意注意衛(wèi)生
新鮮食物雖營(yíng)養(yǎng),但每次最好只煮一餐分量,而且要注意衛(wèi)生安全。防病從口入。因此,剩菜要用保鮮膜包好,放置在冰箱內(nèi)冷藏。春節(jié)的時(shí)候也是最容易吃壞肚子的時(shí)候,對(duì)于各路美味的食物纏不住的嘴巴總是會(huì)控制不了自己,所以一定要注意飲食的衛(wèi)生安全。
2、春節(jié)飲食要注意每餐只吃八分飽
春節(jié)切勿暴飲暴食,每餐只能吃八分飽,不可吃得太撐。在食物方面,五谷主食不可少?？啥喑孕迈r蔬菜、水果,以促進(jìn)腸胃的快速消化。暴飲暴食雖然能解一時(shí)之饞,但吃完了之后就知道后果了,導(dǎo)致胃消化不良等等。
3、春節(jié)飲食要注意多喝茶和白開(kāi)水
春節(jié)期間吃了各種各樣的好吃的,所以切記要多喝白開(kāi)水或是茶。每日必須要飲用大量的水促使身體水分的吸收。少喝飲料,充足的水分可以促進(jìn)和改善體內(nèi)食物的消化。水是人體每天必不可少的東西,所以不管怎么樣水是每天必須要喝的,而且要多喝。
4、春節(jié)飲食要注意清淡少油膩
過(guò)分“充足”的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少,人們又常睡個(gè)“懶覺(jué)”,幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食,應(yīng)該比平時(shí)更清淡些,減少脂肪的堆積。
5、春節(jié)飲食要注意蔬菜勝良藥
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚(yú)肉葷腥。然而,人們卻常感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí),少沾些葷腥,多吃點(diǎn)蔬菜,便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動(dòng),預(yù)防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。
6、春節(jié)飲食要注意水果不可少
節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病,增進(jìn)身體健康。
春節(jié)過(guò)量飲食的危害
1、過(guò)量飲食易致肥胖
過(guò)年期間,雞鴨魚(yú)肉基本是不會(huì)少的,餐桌上必有肉菜。這樣久而久之大魚(yú)大肉的吃,再加上運(yùn)動(dòng)量少的可憐,肥胖就慢慢的找上了我們。另外,肥胖者血液中的膽固醇、甘油三酯含量都相對(duì)較高,各種各樣的慢性疾病很容易找上身來(lái),這些慢性疾病不但會(huì)降低機(jī)體免疫力,同時(shí)降低壽命。
2、過(guò)量飲食易患糖尿病
長(zhǎng)期飲食處于過(guò)量狀態(tài),能量就會(huì)過(guò)剩,而我們周圍的肥胖者只增不減。有些人因?yàn)槎囡嫸嗍硨?dǎo)致代謝性內(nèi)分泌疾病,也是被大家所說(shuō)的“富貴病”。因此患上了糖尿病后除了藥物降糖外,主要是從控制飲食上來(lái)改善。
3、過(guò)量飲食易加重冠心病
當(dāng)我們攝入過(guò)多高脂肪的食物就特別難消化,由于消化食物的需要,全身的血液較多的集中在胃腸道,使冠狀動(dòng)脈供血不足,從而加重心肌缺氧,甚至以后發(fā)心絞痛、心肌梗塞等。
春節(jié)過(guò)年選什么飲料好
1、茶飲
除了水,茶應(yīng)該是世界上最流行的飲料了。因?yàn)椴璨粌H含有抗氧化物質(zhì),能幫助我們抵御心臟病和癌癥,關(guān)鍵是它不含卡路里——只要你能選擇不含糖的茶飲。另外,春節(jié)的飲食往往被高脂高蛋白包圍,油膩過(guò)多,容易引起消化不良,而茶可以幫助掃除障礙。
普洱茶:具有養(yǎng)胃、減肥、美容等保健作用。
綠茶:有助于提高免疫力。
大麥茶:幫助消化,尤其適合過(guò)年期間飲用。
花果茶:舒緩情緒,美容養(yǎng)顏。
2、果蔬汁
如果一定要喝甜味的飲品,那就選擇百分百的純果汁飲品。因?yàn)樗怂S生素豐富以外,還不含防腐劑等成分。純果汁、山楂果茶,這些飲品一般含原果汁量比較大。
3、蛋白飲料
優(yōu)質(zhì)的蛋白是身體保養(yǎng)的佳品。尤其首推豆?jié){。另外,雖然一些蛋白飲料含糖分多,但是相比哪些垃圾飲料,還是比較健康的。建議在喝酒之前喝一些酸奶,對(duì)胃有一定的保護(hù)作用。
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春節(jié)除了朋友聚餐、走親訪友之外，只坐在家里是很不健康的做法，多多戶外鍛煉，不但有助于飲食的消化，緩解緊張情緒，更有利于調(diào)整作息，緩解疲勞。因此，春節(jié)期間加強(qiáng)戶外活動(dòng)是十分必要的，那么在活動(dòng)過(guò)程中有哪些需要注意的呢?
1.準(zhǔn)備活動(dòng)不可少
冬季氣候寒冷，肌肉和血管收縮得比平時(shí)要嚴(yán)重，因此為了避免運(yùn)動(dòng)損傷，應(yīng)該在運(yùn)動(dòng)前做好準(zhǔn)備工作，除了選擇好穿的衣物外，還要根據(jù)身體狀況補(bǔ)充一些能量?？梢赃x擇喝一些熱的牛奶、麥片，這樣不但可以補(bǔ)充水分、緩解饑餓感，還能熱身。
另外，在進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)之前，應(yīng)該做好準(zhǔn)備活動(dòng)，尤其是老年人，更應(yīng)該選擇比較緩和的戶外運(yùn)動(dòng)，比如太極拳、慢跑、騎單車等等。
2.下午鍛煉更合適
一般的健身愛(ài)好者都有長(zhǎng)年早起健身的習(xí)慣，而這在冬季就不太適用?？茖W(xué)研究數(shù)據(jù)表明，冬季健身的最佳時(shí)間是在14～19時(shí)之間。而且下午氣溫相較于早上更高，運(yùn)動(dòng)后更不容易出現(xiàn)感冒。
3.天氣不好別勉強(qiáng)
冬季健身尤其要注意在天氣不好的時(shí)候不宜進(jìn)行鍛煉。比如大霧天氣時(shí)，不僅空氣中的水分多、塵土多，而且氣壓較低，呼吸困難，汗液不易蒸發(fā)，這時(shí)最好在室內(nèi)做簡(jiǎn)易的活動(dòng)。此外，天氣過(guò)冷的話，應(yīng)該注意適當(dāng)添加衣服保暖。
春節(jié)飲食怎么注意
1、春節(jié)飲食怎么注意之葷素雜糧搭配
節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過(guò)多,蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動(dòng)量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病,因此春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時(shí)更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。
另外,也應(yīng)特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧。蔬菜中的纖維素可解油膩,維持胃腸道的正常蠕動(dòng),預(yù)防便秘,因此飲食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同,應(yīng)分開(kāi)食用,以避免相互之間干擾,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的腸胃吸收。
2、春節(jié)飲食怎么注意之零食要節(jié)制
春節(jié)期間,常常會(huì)準(zhǔn)備很多花生、瓜子、點(diǎn)心、糖果,或招待客人,或自己享用。看電視,聊聊天,不知不覺(jué)中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的熱量不低,尤其是屬于核果類的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁,均屬含多量油脂的高熱量食物,千萬(wàn)別在看電視、聊天時(shí)吃這些東西,免得在不知不覺(jué)中吃了太多令人肥胖的熱量。
3、春節(jié)飲食怎么注意之水果可防病
春節(jié)里享受美味時(shí)卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病、增進(jìn)身體健康。如蘋(píng)果富含多種維生素及礦物質(zhì),具有生津止渴、補(bǔ)腦助血、安眠養(yǎng)神,治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。性寒涼,具有降壓化痰、潤(rùn)燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應(yīng)多吃。
4、春節(jié)飲食怎么注意之品種巧搭配
菜肴品種繁多是春節(jié)飲食的特點(diǎn)。在安排節(jié)日飲食時(shí),應(yīng)該在注重色、香、味的前提下,力求葷素搭配,涼熱調(diào)理,干稀中和。
5、春節(jié)飲食怎么注意之肥膩少而精
春節(jié)膳食肥而膩是傳統(tǒng)特點(diǎn),現(xiàn)代飲食方式應(yīng)力爭(zhēng)改變大魚(yú)大肉集中食用的習(xí)慣。葷食的選擇應(yīng)少而精,制作要淡而美。如肉食應(yīng)選擇平時(shí)不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等,既新鮮可口,又美容健身。魚(yú)肉的制作要以清蒸為主,少用油炸,取其清淡,突出鮮味,促食欲,保營(yíng)養(yǎng)。
春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
1、春節(jié)吃年夜飯:年夜飯要吃得愈慢愈好,每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴,因含有吉祥意味,在年夜飯中是不可少的,如:長(zhǎng)年菜(芥菜)要一根一根從頭吃到尾,年首才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久;菜頭表示好彩頭;餐桌上唯有魚(yú)不能吃,表示年年有余之意。
2、春節(jié)吃餃子:春節(jié)吃什么?正月初一吃餃子,在我國(guó)北方,幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好,半夜十二點(diǎn)開(kāi)始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。
3、春節(jié)吃年糕:全國(guó)各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準(zhǔn)備好的,北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米,名叫“萬(wàn)年糧米”,意思是年年有余糧。年糕也是漢族過(guò)新年的必備食物。做年糕的谷物有多種,各地作法不盡相同。
春節(jié)過(guò)后該如何養(yǎng)胃
1、不渴也要喝水。在節(jié)日里,暴飲暴食、大魚(yú)大肉加大了腸胃的負(fù)擔(dān),因此節(jié)后要為腸道洗澡。注意減少精制米面、糖果、甜點(diǎn)的攝入,特別是注意多喝水,建議多喝白開(kāi)水或茶水,如此可加快胃腸道蠕動(dòng)和新陳代謝,減輕大量肉類食物和酒對(duì)肝臟的危害。
2、多吃蔬菜水果。節(jié)后飲食多不健康,除了魚(yú)肉還有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃熱滯,導(dǎo)致便秘或肚脹;甜點(diǎn)吃多了也容易脾虛生濕,引起腹瀉。節(jié)后還要多吃一些新鮮的綠葉蔬菜、水果,可補(bǔ)充膳食纖維,幫助體內(nèi)排毒,也能通便和調(diào)理腸胃。另外,山藥做為藥材食物,可滋養(yǎng)脾胃,不管做菜還是煮粥都可。
3、注意胃部保暖。春節(jié)期間有不少地區(qū)都在下雪降溫,需要注意養(yǎng)胃保暖,以免寒氣入體,引發(fā)腸胃不適。要知道“十個(gè)胃病九個(gè)寒”,胃的脾性喜燥惡寒,有虛寒胃的病人則需要注意保暖、避免受冷。如果胃脘部發(fā)冷,可喝些小米粥,或是生姜茶,可保持良好的情緒和精神的狀態(tài)。
一、處暑飲食要注意什么
1、適宜：大棗、蓮子、黑豆、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、泥鰍、莧菜、甘藍(lán)、烏梅、蘋(píng)果、桃子
處暑時(shí)節(jié)，仍蘊(yùn)有濕邪，且有早秋涼燥之氣，所以一方面要照顧惡濕的脾胃，一方面又要收斂肺氣以應(yīng)秋令?？沙Ｓ么髼?、赤豆、蓮子、黑豆等熬湯、煮粥或燜飯；常吃水產(chǎn)之物既祛濕又滋陰，如墨魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)、泥鰍、牡蠣、蛤蜊等。新鮮的水果蔬菜：莧菜、甘藍(lán)、土豆、玉米、香蕉、葡萄、蘋(píng)果、桃子、梨等都有生津潤(rùn)燥，消熱通便的功效，另外常喝豆?jié){、牛奶、淡茶以預(yù)防秋燥。
2、少吃：豬肉、泡餅、蔥、姜、蒜、韭、椒
這個(gè)節(jié)氣已經(jīng)不是瓜類水果的應(yīng)季時(shí)節(jié)了，所以盡量少吃，以免傷及脾胃，加重濕氣。另外延續(xù)上一個(gè)節(jié)氣的月忌，還是要少吃豬肉、泡餅等耗傷神氣的食物。不可逆肺氣的肅清之性，因此少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛熱食物。
3、忌吃：咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食品、生蜜、豬肺
油炸、酒、燒烤生濕化熱，咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食品這些調(diào)料放的多的傷肺陰生燥火，最好都不要吃，否則調(diào)動(dòng)人體肺部的陽(yáng)氣從體內(nèi)發(fā)泄出來(lái)，令體質(zhì)偏寒。勿食生蜜，令人暴下霍亂。勿食豬肺，勿多食新姜。
二、處暑飲食誤區(qū)
1、吃瓜類水果
這個(gè)節(jié)氣已經(jīng)不是瓜類水果的應(yīng)季時(shí)節(jié)了，所以盡量少吃，以免傷及脾胃，加重濕氣。
2、吃辛辣類食物
夏天本身就是讓人酷熱難耐的，而處暑尤其如此，處暑時(shí)節(jié)天氣狀況是中午熱、早晚涼，晝夜溫差大，是熱節(jié)之尾，涼節(jié)之首，氣溫下降2～3℃。一般情況下降雨減少，氣候干燥，感冒易滋生，日常飲食注意多酸以強(qiáng)肝木、吃或少吃辛辣，因而飲食宜多酸少辛。辛辣的食物除了容易上火外還會(huì)刺激胃腸道消化系統(tǒng)。秋季的時(shí)候多吃清淡是為了在冬天消化吸收更多營(yíng)養(yǎng)為身體提供熱量。所以在秋季保護(hù)好腸胃非常重要。
3、吃油膩類食物
秋季的健康飲食應(yīng)該以清淡為宜，處暑時(shí)節(jié)，肺經(jīng)當(dāng)值，因此中醫(yī)認(rèn)為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木”。而太過(guò)油膩的肉食會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，油膩的肉食可以加上酸菜或者山楂烹調(diào)，去除油膩。飲食中太過(guò)油膩也會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。
4、吃燒烤烤類食物
秋季氣候本來(lái)就干燥，而辛辣燒烤類食物大部分都燥熱傷津液，這些食物會(huì)嚴(yán)重的影響到人體健康。因此在秋季對(duì)于這些辛辣類食物一定要拒絕。
5、吃煙酒類食物
如果不是萬(wàn)不得已的話，煙酒最好不要沾染為好。煙酒本來(lái)就是對(duì)身體無(wú)益的東西，特別是在處暑這個(gè)季節(jié)中更是容易對(duì)身體造成不良影響。吸煙對(duì)肺不好，處暑時(shí)節(jié)走的是肺經(jīng)，所以在這個(gè)季節(jié)中，有吸煙喝酒習(xí)慣的人要多多節(jié)制。平時(shí)應(yīng)該多燉些銀耳雪梨和豬肺湯滋補(bǔ)身體。
三、處暑時(shí)節(jié)的飲食起居
處暑時(shí)節(jié)，早晚氣溫有些轉(zhuǎn)涼，秋燥也越來(lái)越明顯，此時(shí)的飲食起居也應(yīng)有所變化和調(diào)整：
1、起居調(diào)養(yǎng)
處暑后氣溫逐漸下降，氣溫日較差增大，此時(shí)，在起居方面，要注意根據(jù)氣溫適時(shí)添減衣服。處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時(shí)起居作息也要相應(yīng)地調(diào)整，要注意早睡早起，早睡可以避免秋天肅殺之氣，早起有助于肺氣的舒展。
2、精神調(diào)養(yǎng)
處暑時(shí)節(jié)“宜安靜性情”，時(shí)至處暑，秋意越來(lái)越明顯，大自然逐漸出現(xiàn)一片肅殺的景象，此時(shí)人們?nèi)菀桩a(chǎn)生悲傷的情緒，不利于人體健康，因此，在精神調(diào)養(yǎng)上，處暑時(shí)節(jié)要注重收斂神氣，使神志安寧，使情緒安靜，切忌情緒大起大落，平常可多聽(tīng)音樂(lè)、練習(xí)書(shū)法、釣魚(yú)等安神定志的課外活動(dòng)。
3、飲食調(diào)養(yǎng)
處暑節(jié)氣肝心少氣，肺臟獨(dú)旺，飲食上宜增咸減辛，助氣補(bǔ)筋，以養(yǎng)脾胃。飲食上宜多食咸味食物，如可多食荸薺、沙葛、粉葛等，少食辛味食物如姜、蔥、蒜、韭菜、八角、茴香等。另一方面也可多食新鮮果蔬、多食銀耳、百合、蓮子等清潤(rùn)食品以防秋燥，順應(yīng)肺臟的清肅之性，還可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。
4、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
運(yùn)動(dòng)不宜太過(guò)，盡量選擇運(yùn)動(dòng)量較小的活動(dòng)，避免大量出汗，以傷陽(yáng)氣，如明·高濂著《遵生八箋》中的坐功：每日寅時(shí)(凌晨3-5點(diǎn))，正坐，向左右轉(zhuǎn)頭，兩手捶背各五到七次，然后牙齒叩動(dòng)三十六次，調(diào)息吐納，吞咽津液。也可多做廣播體操，打太極拳、散步等。
春季是萬(wàn)物都在生長(zhǎng)的季節(jié)，但是在春季的時(shí)候要特別的注意飲食養(yǎng)生，如果不做到合理的飲食，就會(huì)影響身體的健康，因?yàn)橐恍┩饨绲囊蛩?，所以春季的時(shí)候要注意飲食，天然養(yǎng)生專家下面為您介紹需要注意的飲食方面。
1.春季飲食注意主副食的搭配：很多人都只吃肉菜不吃主食，這是不符合飲食方式，天然養(yǎng)生專家介紹每天能量的主要來(lái)源中包含主食，所以要吃主食，不然會(huì)導(dǎo)致身體虛弱無(wú)力，如果是減肥的也會(huì)影響身體健康，因此，每餐保證有適量主食才能夠讓身體健康，不會(huì)肥胖。
2.春季飲食注意粗細(xì)糧的搭配：現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究，但事實(shí)上雜糧更好，雖然精米、精面口感好，但是營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)去除了，很容易導(dǎo)致人體缺乏維生素、微量元素等等，因此，多吃一些五谷雜糧更健康，天然養(yǎng)生專家說(shuō)燕麥、高粱、小米、山藥、芋頭等都是不錯(cuò)的選擇，適當(dāng)?shù)某孕┐旨Z利于營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
3.注意葷素食的搭配：營(yíng)養(yǎng)又健康美味的美食是需要合理搭配的，一般一餐中有豆制品、有根、果、花、莖、葉的果蔬、有兩條腿的鴨雞鵝、有四條腿的牛豬羊肉、有一條腿的菌類，這樣才合理，天然養(yǎng)生專家說(shuō)葷素食比例是1：4，這樣的健康搭配吃起來(lái)才養(yǎng)生。
春季飲食需注意什么?主副食、粗細(xì)糧、葷素食就為您介紹這么多，相信您了解了飲食方面的只是。春季養(yǎng)生要從飲食開(kāi)始，往往吃的好，才能夠去做其他的養(yǎng)生事情，天然養(yǎng)生專家介紹在春季飲食好了以后，要開(kāi)始選擇一種鍛煉的方式，這樣才可以更加長(zhǎng)壽。
：新春佳節(jié)之際，健康飲食仍舊是人們養(yǎng)生的要點(diǎn)，那么春節(jié)健康飲食注意事項(xiàng)有哪些呢？下面為您介紹春節(jié)健康飲食注意事項(xiàng)，看看吧。
1、很多人有春節(jié)集中采購(gòu)的習(xí)慣，提醒您，購(gòu)買(mǎi)食品挑選要仔細(xì)，因?yàn)樯碳以诖笈窟M(jìn)貨時(shí)，有可能會(huì)放松對(duì)商品保質(zhì)期等方面的嚴(yán)格檢查，因此，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意把關(guān)。
2、餐具的材料是食品安全的一大隱患。
①陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過(guò)高。
②鋁制餐具無(wú)毒，但長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆。
③鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具。
④不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對(duì)人體有害。
⑤購(gòu)買(mǎi)塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒(méi)有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。
3、在食物加工過(guò)程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細(xì)菌污染，因此要注意衛(wèi)生。
①用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手20秒鐘。手要用紙巾擦干，以防細(xì)菌留在手上。
②廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。盤(pán)碟洗后用餐巾紙完全擦干，防止細(xì)菌繁殖。
③肉類食物在制作前需要化凍，冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個(gè)盤(pán)子里，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來(lái)吸干。
④肉類如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲(chóng)和病菌。吃涮火鍋、海鮮、燒烤等最容易使食物半生不熟，食用后被感染的幾率很高，烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會(huì)中毒。所以記得新年吃火鍋一定要加熱熟透。
⑤剩菜剩飯?jiān)谂腼兒髢蓚€(gè)小時(shí)內(nèi)要放進(jìn)冰箱，生熟食品要分開(kāi)存放。生鮮食品特別是肉類、魚(yú)類和海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過(guò)的食品放在頂層。所有食物都應(yīng)該存放在干凈無(wú)毒的可清洗容器內(nèi)并蓋嚴(yán)。已化凍的肉禽及魚(yú)類不宜再次保存，魚(yú)、肉等罐頭食品保存期不得超過(guò)一年。
4、節(jié)日期間副食品吃多了，食鹽攝入量就高，鉀是鈉的克星，它能幫助人體排出多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。
5、新年很多人喜歡吃蛇肉、狗肉等，但是要以安全為前提，因?yàn)檫@些野味不是常見(jiàn)的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲(chóng)等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大。
6、春節(jié)期間暴飲暴食的現(xiàn)象很常見(jiàn)，超量食用或者狼吞虎咽的進(jìn)食方式都屬于暴飲暴食的問(wèn)題，大家一定要注意吃東西要適量、細(xì)嚼慢咽。
7、春節(jié)期間，親朋歡聚，往往情緒興奮，感情波動(dòng)。但過(guò)度的興奮不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春節(jié)期間保持情緒穩(wěn)定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于飲食健康。
8、特殊人群的飲食安全。
①老人咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此應(yīng)選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進(jìn)食及消化。為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，像西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入12種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。
②孩子們飲食會(huì)無(wú)節(jié)制，尤其是吃很多小零食，而許多兒童的零食中會(huì)添加非食品級(jí)的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發(fā)色劑、護(hù)色劑等，這些都是不安全的因素。
③病人免疫力、抵抗力低下，對(duì)食物的選擇更為挑剔，正常人食用可能沒(méi)有問(wèn)題的食物，而病人吃起來(lái)也許就會(huì)出問(wèn)題。
④梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等帶有喜慶氣氛的年菜，脂肪含量很高，對(duì)很多心腦血管疾病患者都會(huì)造成隱性的危害。
⑤食鹽放多了容易高血壓，建議大家可以利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥，用來(lái)炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化食物的味道。一些中藥材，尤其像氣味濃厚的當(dāng)歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油。
以上就是為您總結(jié)的春節(jié)健康飲食注意事項(xiàng)，供參考。
