土豆炒洋蔥——抗衰降壓降脂
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食物的種類有很多的，不同的食物有著不同的營養(yǎng)價值哦，土豆大姐都很熟悉的吧，是一種很常見的食材類型，也是我們經(jīng)常吃的一種家常菜。土豆和洋蔥似乎是不錯的選擇搭配的哦。這樣的搭配方法可以有強身體降壓降脂的作用，來看看土豆炒洋蔥的做法。
土豆炒洋蔥
食療功效:健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、強身健體、降壓、降血脂
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、膳食纖維、葉酸、纖維質(zhì)、鈣、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
做法
1洋蔥剝皮，洗凈，切碎末;香菜洗凈，切碎末，待用。
2土豆洗凈，上火燒煮至嫩熟，撈出晾涼，去皮，切薄片，待用。
3炒鍋置火上，倒油燒熱，放入土豆片煎炸至一面金黃，加入洋蔥末、香菜末、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4將土豆片翻過來炸另一面，待土豆片炸至金黃時，盛出即可。
功效與作用
洋蔥具有增進食欲、促進消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力等癥狀。此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、強身健體、降壓、降血脂的功效。洋蔥和土豆一起吃的話可以有補充營養(yǎng)的作用，抗菌的同時也可以有獎三高的作用，同時也可以提高免疫力的呢，對于促進新陳代謝有好處、
關于土豆炒洋蔥的這道菜，大家了解了吧啊，這樣的食物適合很多的人群，主要是營養(yǎng)搭配的比較好，可以補充豐富的維生素 、啊，礦物質(zhì)還有蛋白質(zhì)，具有強身健體抗衰降壓降脂的作用，而且還可以強身健體，適合各類人群。
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小編很喜歡吃紫菜它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是屬于海藻類的食材之一，一般煮湯或者是煮粥食用率比較高。紫菜手卷是日本人都喜歡吃的美食，但是在中國，人們也慢慢接受了它的味道，其中就有紫菜，今天來介紹紫菜手卷的做法，可以有降壓降脂的作用，還可以抗衰老。
紫菜手卷
食療功效:降壓降脂、明目抗衰
營養(yǎng)價值:鈣、鉀、鎂、鋅、銅、磷、鈉、鐵、硒、錳、核黃素、維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、葉酸、膽固醇
適宜人群:適宜高血壓、高血脂、從事腦力勞動者食用
禁忌人群:過敏體質(zhì)、痛風患者忌食，孕婦忌生食
紫菜手卷所需材料
主要食材三文魚、紫菜、黃瓜、壽司米飯、醬油、芥末
紫菜手卷的做法
1、分別將三文魚、黃瓜洗凈，切成大小適中的條狀備用。
2、在鋪好的烤紫菜上鋪放壽司米飯、三文魚、黃瓜條。
3、從飯團處開始卷成圓錐形(接合處可用米飯粘好)，使用時可佐壽司醬油、芥末。
紫菜手卷的功效與作用
三文魚有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。黃瓜具有利水利尿，清熱解毒的功效，主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，還有減肥功效。紫菜軟堅散結，清熱化痰，利尿，防輻射，主治飲酒過多，煩熱不安;腳氣，水腫，小便不利等。紫菜手卷這道食譜可以有輔助降壓降脂的作用，對于養(yǎng)胃有好處，經(jīng)常食欲不振的人可以吃這樣的食譜，對于促進食欲，補充體力有好處，還可以起到補腦的作用，是不錯的養(yǎng)生食譜。
紫菜手卷的制作方法和它的保健效果，上面都介紹了相關的內(nèi)容，其實紫菜可以有清熱解毒的作用，和三文魚一起吃，可以有補虛勞強身健體的功效，對于促進消化和吸收有一定的好處，所以這樣的食譜可以經(jīng)常吃，是不錯的養(yǎng)生之選。
洋蔥是辛辣刺激的食物，當然適當?shù)氖秤脤Υ龠M食欲是有好處的，而且洋蔥也可以有健脾胃的作用，洋蔥和很多的食物都可以相互搭配食用，比如說土豆，雞蛋等等，下面就來介紹洋蔥雞蛋炒土豆的做法，可以有健脾胃消食的作用，還能降壓降脂。
洋蔥雞蛋炒土豆所需材料
主要食材土豆、雞蛋一個、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
洋蔥雞蛋炒土豆的做法
1、將洋蔥用清水清洗干凈之后，切成片備用;將土豆削去外面的皮清洗干凈之后切成薄片備用;將雞蛋磕入碗內(nèi)，打散后備用;將香菜清洗干凈后切成碎備用。
2、炒鍋內(nèi)放入適量的油，先將雞蛋液倒入鍋中，待其稍微凝固的時候，快速炒散后盛出來。
3、鍋內(nèi)留少許的食用油，將土豆和洋蔥分別放入鍋中進行翻炒，等到土豆和洋蔥炒的快要熟的時候，放入雞蛋碎一起翻炒均勻。
4、出鍋之前放入食鹽、胡椒粉調(diào)一下味，再撒上香菜末就可以了。
洋蔥雞蛋炒土豆的功效與作用
這道菜里面的食材都是我們比較常見的。下面我們一一來分析。首先，土豆的主要成分就是淀粉，食用后會分解為碳水化合物為我們?nèi)梭w提供能量，而且比較容易消化;其次洋蔥雖然有特殊的味道，但是正因為這個味道，可以幫助我們起到促進食欲以及抗菌殺菌的功效;最后雞蛋里面的蛋白質(zhì)、卵磷脂等可以幫助滿足日?；顒铀枰哪芰?。所以將洋蔥、雞蛋以及土豆這三種食材一起炒著吃，不僅色澤看起來不錯，而且還有利于下飯，適合各種各樣的人群食用。
洋蔥雞蛋炒土豆是一道很不錯的家常菜，它的口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，是可以起到促進食欲的一道食譜，而且也可以有預防便秘的作用，潤腸通便的同時也可以解毒緩解疲勞，這樣的一款食譜可以經(jīng)常吃。
土豆就是我們經(jīng)常吃的馬鈴薯，營養(yǎng)均衡，而且還可以補充豐富的碳水化合物，含有淀粉豐富，可以當主食食用，同時還可以預防便秘的哦。土豆如何食用呢，一起來看看洋蔥炒土豆片的做法吧。
洋蔥炒土豆片
洋蔥炒土豆片所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
洋蔥炒土豆片的做法
1、洋蔥剝皮，洗凈，切碎末;香菜洗凈，切碎末，待用。
2、土豆洗凈，上火燒煮至嫩熟，撈出晾涼，去皮，切薄片，待用。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入土豆片煎炸至一面金黃，加入洋蔥末、香菜末、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4、將土豆片翻過來炸另一面，待土豆片炸至金黃時，盛出即可。
洋蔥炒土豆片的功效與作用
洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜，同時也是一道保健食譜，對于食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等癥狀有食療作用，屬于老少皆宜的健康菜肴。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力等癥狀。洋蔥可以促進食欲，還可以健脾消食的，對于抗衰老健脾消食是不錯的選擇，而且還可以有防癌抗癌的作用，對于健脾養(yǎng)胃，強身健體是不錯的選擇，而且還可以有降壓降脂的作用和功效的哦，對于保持身體健康是有幫助的呢。
洋蔥炒土豆片的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以起到補腎的效果，防止便秘抗衰老降壓降脂，是不可多得的營養(yǎng)食材，大家可以放心食用。
說起黑木耳，大家一定都不是很陌生的吧，營養(yǎng)豐富，具有保健的作用，經(jīng)常吃些黑木耳的話可以有促進食欲，而且還可以有抗衰的作用哦，黑木耳如何食用呢，不妨看看小編推薦的好吃的黑木耳拌洋蔥。
黑木耳拌洋蔥
黑木耳拌洋蔥所需材料
主要食材黑木耳、洋蔥、鹽、醋、香油
黑木耳拌洋蔥的做法
1、水發(fā)黑木耳擇洗干凈，撕成小朵，用沸水焯燙，撈出，過涼，瀝干水分;洋蔥擇洗干凈，切小片。
2、取小碗，加鹽、醋、香油攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
3、取盤，放入洋蔥和焯好的黑木耳，淋入調(diào)味汁拌勻即可。
黑木耳拌洋蔥的功效與作用
洋蔥拌木耳，是一道家常菜，木耳富含膠質(zhì)，可起到清胃滌腸的作用，洋蔥也是經(jīng)常食用的一道菜，營養(yǎng)非常豐富，木耳搭配洋蔥，營養(yǎng)和效果加倍哦。洋蔥具有降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒、抗衰老、預防骨質(zhì)疏松的功效。黑木耳拌洋蔥此菜具有減肥瘦身、潤腸排毒、抗衰老、補血活血、降脂降壓、防癌抗癌、強身健體的功效。所以說這樣搭配食用的娿可以有促進食欲的作用，而且還可以有提神驚訝的我剛給你寫哦，潤腸通便排毒，是減肥的不二選擇哦，大家平時的時候可以放心的食用，對身體健康是有一定的好處的，而且還可以有強身健體的作用、
上面介紹了黑木耳拌洋蔥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，是很不錯的選擇，調(diào)整腸胃，健脾養(yǎng)胃，大家不妨試試哦。
香菇是大家都很喜歡吃的一種菌類，有一種特殊的香味，可以促進食欲，同時還可以增強體質(zhì)，具有豐富的蛋白質(zhì)啊，鈣質(zhì)，還有微量元素哦，香菇如何食用呢，來看看這道好吃的馬蹄炒香菇的做法吧。
馬蹄炒香菇
馬蹄炒香菇所需材料
主要食材馬蹄、香菇
馬蹄炒香菇的做法
1、將馬蹄洗凈，削去外皮，切片;
2、在將香菇去蒂，洗干凈后把水瀝干待用。
3、過置火上，放油燒至七成熱，放入香菇煸炒至有香味溢出，然后加精鹽、味精和馬蹄片翻炒，下水淀粉勾芡，淋入麻油，出鍋裝盤即成。
馬蹄炒香菇的功效與作用
馬蹄炒香菇含有蛋白質(zhì)、香菇多糖、多種氨基酸和多種維生素，馬蹄炒香菇具有鮮香滑嫩，甜而爽口的特點。馬蹄炒香菇還具有提高機體免疫力，具有降血壓、降血脂、調(diào)理便秘的功效。多食多健康!蛋白質(zhì)、糖、氨基酸、維生素C、維生素A豐富。這樣的一道食譜適合各類的人食用，不僅可以清熱去火，而且還可以有降血脂的作用哦，對于抗衰老，潤腸通便是不錯的選擇，而且還可以有降膽固醇的功效哦，是不錯的強身健體的選擇。
馬蹄炒香菇的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都知道了吧，經(jīng)常食用的話可以補充人體所的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，強身健體促進生長降壓抗衰，是很健康的飲食的方式，大家不妨試試吧，很有滋補的功效。
洋蔥大家都吃過吧，有一種辛辣刺激的味道，但是它是屬于保健養(yǎng)生的食材哦，不管怎么吃都好吃，而且營養(yǎng)價值高。搭配牛肉的話可以補血強身健體哦，下面就來介紹好吃的洋蔥炒牛肉的做法吧。
洋蔥炒牛肉
材料
主要食材牛肉、洋蔥、蔥花、姜絲、蒜末、鹽、醋、味精、水淀粉、嫩肉粉、料酒、雞蛋清、植物油、胡椒粉、
洋蔥炒牛肉的做法
1、嫩牛肉洗凈，切片，加入鹽、味精、嫩肉粉、雞蛋清和水淀粉拌勻上漿，冷藏1小時待用。
2、鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，倒入洋蔥絲，加入鹽、醋煸香，盛出。
3、另起鍋上火，倒油燒至六成熱，放入上漿的牛肉煸炒至熟，盛出。
4、爆香蔥花、姜絲、蒜末，加入洋蔥、牛肉，烹入料酒，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
洋蔥炒牛肉的功效與作用
洋蔥炒牛肉，牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，能提高機體抗病能力，洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，營養(yǎng)極其豐富。洋蔥具有增進食欲、促進消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃。這道菜可以促進你的食欲，而且還可以有益氣補血的作用，同時防癌抗癌增強身體的免疫力有很好的作用和功效呢，同時還可以抗衰老補鈣哦。
洋蔥炒牛肉大家都學會了吧，感覺是不是有一種高大上的感覺呢，食材也是精心挑選的，具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素的，可以補血強身抗衰補鈣強免疫，適合中老年人食用，營養(yǎng)價值很高的哦。
蘆筍是一種很常見的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的呢，它可以有促進食欲的作用，而且還可以有健脾胃的效果哦。經(jīng)常吃蘆筍的話還可以有預防便秘的作用呢，洋蔥和蘆筍一起吃是絕配哦，來看看這道可以有健脾胃驅(qū)寒的洋蔥炒蘆筍的做法吧。
洋蔥炒蘆筍
食療功效:健胃散寒、降脂降壓
營養(yǎng)價值:氨基酸、硒、鎂、錳、非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)、天門冬氮酸
適宜人群:適宜痰多咳嗽、高血壓、高血脂、動脈硬化、脾胃虛寒等患者食用禁忌人群:患有痛風者不宜多食
洋蔥炒蘆筍所需材料
主要食材洋蔥、蘆筍、鹽、味精
洋蔥炒蘆筍的做法
1、蘆筍洗凈，切成斜段;洋蔥洗凈切成片。
2、鍋中加水燒開，下入蘆筍段稍焯后撈出瀝水。
3、鍋中加油燒熱，下入洋蔥爆炒香后，再入蘆筍稍炒，下入調(diào)味料炒勻即可。
洋蔥炒蘆筍的功效與作用
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。蘆筍具有消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力的功效。洋蔥炒蘆筍此菜具有降低血脂、預防動脈硬化、延緩衰老、延年益壽的功效。洋蔥可以有抗菌消炎的作用，而且還可以提神醒腦，和蘆筍一起吃，可以提高免疫力，而且還可以有降壓降脂的作用，對于預防動脈硬化和抗衰老有一定的好處和效果。
吃洋蔥炒蘆筍的好處以及它的保健功效，你都知道了吧，吃洋蔥和蘆筍可以有降壓降脂的作用，而且還可以驅(qū)寒，對于提高人體的免疫力起到了很好的效果，而且還可以抗菌的哦，是不錯的一款抗衰的食譜類型。
洋蔥大家都愛吃，很常見的一種食材類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有很好的促進食欲的作用哦，你知道洋蔥怎么吃嗎，食用方法有很多的呢，來看看土豆洋蔥的做法吧，可以有很好的健脾胃抗衰的效果哦。
土豆洋蔥
食療功效:健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、強身健體、降壓、降血脂
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、膳食纖維、葉酸、纖維質(zhì)、鈣、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
做法
1洋蔥剝皮，洗凈，切碎末;香菜洗凈，切碎末，待用。
2土豆洗凈，上火燒煮至嫩熟，撈出晾涼，去皮，切薄片，待用。
3炒鍋置火上，倒油燒熱，放入土豆片煎炸至一面金黃，加入洋蔥末、香菜末、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4將土豆片翻過來炸另一面，待土豆片炸至金黃時，盛出即可。
功效與作用
洋蔥具有增進食欲、促進消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力等癥狀。此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、強身健體、降壓、降血脂的功效。洋蔥和土豆一起吃，可以有很好的強身健體的作用，可以有促進消化的作用，同時也可以抗衰的哦，對于保護腸胃有好處，而且還可以有活血的效果。
關于土豆洋蔥的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物的話可以補充植物性的纖維素，具有排毒毒素的作用，同時還可以有降脂的功效，健脾胃抗衰老降壓降脂。對于降三高效果不錯，趕緊試試吧。
豬肝是動物的內(nèi)臟，經(jīng)常吃一些對補氣血有好處，但是如果是高血脂的人群最好少吃比較好呢。豬肝如何食用呢，可以炒著吃，煮湯等等。豬肝和洋蔥一起吃的話可以有抗衰排毒的作用哦。同時也可以有養(yǎng)肝養(yǎng)血的效果，來看看這道豬肝炒洋蔥的做法吧。
豬肝炒洋蔥
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合貧血患者、夜盲癥、眼干燥癥
禁忌人群:患有冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
豬肝炒洋蔥所需材料
主要食材洋蔥、豬肝、料酒、淀粉、蔥花、花椒粉、鹽、雞精、植物油
豬肝炒洋蔥的做法
1豬肝去凈筋膜，洗凈，切片;淀粉加水調(diào)勻，用料酒和水淀粉腌漬15分鐘;洋蔥去老膜，去蒂，洗凈，切方片。
2炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，加蔥花、花椒粉炒香，放入豬肝片滑熟。
3放入切好的洋蔥片炒熟，用鹽和雞精調(diào)味即可。
豬肝炒洋蔥的功效與作用
豬肝和洋蔥一起搭配，可以有促進食欲的作用，而且還可以解油膩，洋蔥可以有抗菌消炎的作用，和豬肝一起吃的話可以排毒，而且還可以有養(yǎng)肝養(yǎng)血的功效呢。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有補肝明目，養(yǎng)血補血的功效。洋蔥具有降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒、抗衰老、預防骨質(zhì)疏松的功效。豬肝炒洋蔥此菜具有排毒、消食、養(yǎng)血補血、防癌、抗衰老、強身健體、補肝明目的功效。
吃豬肝炒洋蔥的好處以及它的制作方法，小編給大家介紹了相關的內(nèi)容了。豬肝和洋蔥的搭配，可以促進食欲，對于解油膩啊還有抗衰抗菌有一定的好處，而且還可以有養(yǎng)血補血的作用，是不錯的一道養(yǎng)生的食譜類型哦，日常生活中大家可以經(jīng)常吃、
食物的種類繁多，大家在挑選的時候一定要選擇健康的，洋蔥是很平常的一種食物，但是它可以有預防血栓的作用，洋蔥的吃法有很多，下面我們就來介紹一種簡單的做法，洋蔥炒肉大家一起來學習一下，看了下面的文章你就明白了。
肉片炒洋蔥
材料
蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉
做法
1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被用
2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味后放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽.
3.再放上點五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。
肉片炒洋蔥味道鮮美，而且還可以補充各種的維生素，比如說洋蔥中含有的豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。而且常吃洋蔥還可以有預防癌癥的作用。它是一種可以抵消高脂肪食物的一種食材，對人體沒有過多的傷害，而且還可以有預防疾病的作用。洋蔥炒肉是非常簡單的一種做法。常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率是中老年人的最愛，大家可以放心的食用哦。
上面介紹的肉片炒洋蔥做法，大家都學會了嗎，洋蔥所具有的營養(yǎng)是比較豐富的，而且還可以保護前列腺哦，所以男性朋友們可以多吃一些洋蔥是很有必要的。而且還可以減少心梗和腦血栓的問題，了解了洋蔥的好處，大家可以放心的食用了。
番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜秋冬常食的美味佳肴。今天用這三味煲湯，無需其他配料，只需兩片生姜去去腥味即可，快來嘗嘗吧。
3~4人份
做法：
1. 牛月展洗凈切塊，放入沸水中氽燙1分鐘撈起；
2. 土豆洗凈，去皮，切塊；番茄洗凈，每個切4瓣；
3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補血抗衰，益氣強身。
●美食科學堂
番茄土豆加牛肉 葷素良好搭配
牛肉是一種補充優(yōu)質(zhì)蛋白、補鐵效果較好的食物。牛肉含有豐富的鐵，并且是容易被人體吸收的血紅素鐵，缺鐵性貧血的人可經(jīng)常食用牛肉。用牛肉燉湯，經(jīng)過較長時間的燉煮，會產(chǎn)生一種叫做“谷氨酸鈉”的物質(zhì)——即味精的主要成分，這樣一來肉湯本身的鮮香味就足夠了，不必再添加味精，真正做到了健康又美味。
土豆則含有較多的碳水化合物，是供能的最佳物質(zhì)，這一點與糧谷類食物相同。但與精加工的大米、白面相比，土豆的天然狀態(tài)更好，保留了很多有益的成分，如B族維生素， B族維生素有利于機體對能量的代謝。尤其是土豆中含有維生素C，是大米、面粉中沒有的，土豆的這一特點又很像蔬菜，因此，土豆是既能做主食又能做菜肴的食材。而且，土豆中的膳食纖維豐富，不但有利于腸道的蠕動，對防止便秘有一定的療效。
土豆和牛肉一起烹飪便是動物性食物與植物性食物的良好搭配，兩類食物間一些營養(yǎng)成分達到了互補的作用，喝一碗鮮美的營養(yǎng)湯，可以增加飽腹感，減少了能量的攝入，有利于減肥及保持好的身材。
西紅柿是營養(yǎng)十分豐富的食物，每天都應當吃一點。其中最突出的營養(yǎng)成分是“番茄紅素”，具有很強的抗衰老、抗腫瘤作用。番茄紅素可降低中老年男性患前列腺的危險性。加熱容易使西紅柿中的番茄紅素從植物細胞壁中析出來，番茄紅素與油脂一起更有利于人體吸收，這些在牛肉湯中都能得到解決。
牛肉、土豆和番茄除了一起煲湯，燉著吃也是一道美味佳肴，將牛肉洗凈后切塊，汆水撈起，土豆削皮切塊，番茄用開水燙過，去皮，切小塊；鍋內(nèi)放油，放姜片爆香，下牛肉和土豆翻炒一分鐘，加番茄和適量高湯煮沸，再改中火煮至土豆松軟，加入兩大匙番茄醬，改大火燉煮2~3分鐘，下鹽調(diào)味即可，是一道酸甜嫩滑的下飯好菜。
●靚湯心水
番茄盡量選紅透的，番茄紅素含量更豐富。
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