生姜暖宮又驅(qū)寒
養(yǎng)生知識(shí)暖宮。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)養(yǎng)生保健紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《生姜暖宮又驅(qū)寒》，希望能為您提供更多的參考。
【導(dǎo)讀】近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界對(duì)生姜的研究進(jìn)一步加深，并獲得了不少有價(jià)值的新發(fā)現(xiàn)，就好像是生姜暖宮又驅(qū)寒，下面就一起來(lái)看看生姜暖宮又驅(qū)寒。
生姜暖宮又驅(qū)寒
1、驅(qū)寒
生姜味辛辣，含有0.25%~0.3%的揮發(fā)油，主要成分為姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有發(fā)汗散寒作用，臨床用于治療初期風(fēng)寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃
生姜可以健脾溫胃，鼓舞陽(yáng)氣升發(fā)，增進(jìn)血液循環(huán)，祛除胃中寒積。
3、鎮(zhèn)痛
生姜具有明顯的鎮(zhèn)痛作用，其原因在于姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于機(jī)體受損傷或發(fā)炎而釋放出的致痛、致炎因素?？捎糜谥委熽P(guān)節(jié)痛、腹痛、胃痛、痛經(jīng)、燒燙傷、扭傷、挫傷等。
4、殺菌
生姜有抗菌作用，尤其對(duì)污染食物的沙門(mén)氏菌作用更強(qiáng)。生姜外用有抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲(chóng)等作用。
5、補(bǔ)腦
生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、賴(lài)氨酸、甘氨酸等人體必需的氨基酸，對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳輸具有催化作用。生姜氨基酸通過(guò)姜辣素和生姜揮發(fā)油的作用，可迅速把生姜氨基酸輸送到大腦血管，從而使大腦具有足夠的營(yíng)養(yǎng)，并及時(shí)補(bǔ)充智慧元素氫、氧、氮、碳等物質(zhì)。
生姜暖宮又驅(qū)寒
6、降脂
生姜能大大降低血液中膽固醇的含量，可以生姜為主要原料制成降血脂藥，這給高血壓患者帶來(lái)了福音。
7、治暈
生姜是減輕暈動(dòng)癥的理想藥物，主治頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率可達(dá)90%以上，藥效可持續(xù)6小時(shí)。
8、除斑禿
生姜汁外涂能治斑禿。
9、促食欲
生姜能促進(jìn)消化液的分泌，增加食欲，并有抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵及促進(jìn)氣體排出的作用。
10、防癌
生姜汁在一定程度上可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，這將為人類(lèi)與癌癥作斗爭(zhēng)增添一種有力的新武器。
11、抗衰
生姜所含的姜辣素，還能除去人體中致老因子--自由基，故有抗衰老的特效。
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真是一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，氣溫降的快，早上起來(lái)鼻子酸酸的，好像有點(diǎn)感冒，小編準(zhǔn)備做道驅(qū)寒暖身湯-------生姜紅棗茶，有很好暖身驅(qū)寒、滋陰補(bǔ)腎等作用，即使不喜歡吃姜的人，也喝可能喝，經(jīng)常喝一些，手腳都是暖的。
【生姜紅棗茶】
【主料】
棗8個(gè)、姜6片、
【輔料】
茶椒8粒、枸杞子10克、水500ml、紅糖1湯匙
【做法】
1.棗用溫水泡發(fā)，枸杞洗凈備用，棗也可以去核切絲，我用的棗是整的沒(méi)有切
2.棗、生姜、枸杞和花椒放鍋內(nèi)，加紅糖
秋季驅(qū)寒暖身生姜紅棗茶
3.鍋中倒入500毫升水，大火煮至翻滾后，轉(zhuǎn)中小火
4.水收至只有一半水時(shí)即可
秋季驅(qū)寒暖身生姜紅棗茶
營(yíng)養(yǎng)功效
1、生姜紅棗茶具有溫中散寒、止嘔、回陽(yáng)通脈、補(bǔ)血正氣、燥濕消炎的功效；
2、飲用后能促使血管擴(kuò)張，全身有溫?zé)岣?，具有?qiáng)心作用
3、促進(jìn)消化，增加腸蠕動(dòng)，保護(hù)胃粘膜，對(duì)胃潰瘍有明顯抑制作用；
4、姜棗利膽、鎮(zhèn)痛、解熱、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染；
5、對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損有較強(qiáng)的效果，此飲品也可長(zhǎng)期飲用。
枸杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。
枸杞子的食用效果
1.明目
擅長(zhǎng)明目，所以俗稱(chēng)明眼子.歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
2.提高機(jī)體免疫力
秋季驅(qū)寒暖身生姜紅棗茶
枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.保護(hù)肝臟
枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。
4.降三高
調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。
總結(jié)：在做這道驅(qū)寒茶時(shí)，要注意，先把姜與棗冷水下鍋，才能把姜的味道揮發(fā)出去，這樣才不會(huì)喝出姜的味道。
我們?cè)谠绯孔畛：鹊囊环N可能就是豆?jié){了，豆?jié){之所以這么受歡迎主要是因?yàn)槎節(jié){具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效，另外對(duì)女性?xún)?nèi)分泌系統(tǒng)也用調(diào)節(jié)作用。還有一方面的原因就是早晨是大家上班的時(shí)刻，時(shí)間有限而豆?jié){是即省時(shí)又方面的飲品。
冬季藥補(bǔ)一堆不如豆?jié){一杯！
豆?jié){在歐美享有植物奶的美譽(yù)，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆?jié){的最完美搭檔！秋冬季節(jié)飲用，能滋補(bǔ)養(yǎng)顏、驅(qū)寒暖身。在寒冷的冬日為家人送上一杯獨(dú)一無(wú)二,且美味營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼。
推薦養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){
做法：將10克花生和80克黑豆浸泡后，再與黑芝麻一起打成漿，煮開(kāi)即可。
功效：這款豆?jié){非常適合女性飲用，具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)膚美顏、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。
豆?jié){最完美的四個(gè)搭檔
1、紅棗
豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效；紅棗更有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
推薦》紅棗豆?jié){
材料：干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗（?。?0枚（或大紅棗5枚）。
做法：1、將干黃豆用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上或在冰箱浸泡一夜；
2、將大米淘洗干凈；將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線(xiàn)之間；
3、接通電源，按五谷豆?jié){鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){。
提示：煮豆?jié){的時(shí)候，豆?jié){煮沸時(shí)的溫度大概是80多度，應(yīng)該續(xù)煮約五分鐘達(dá)到100度才能煮熟，如果煮不熟的話(huà)容易引起腹瀉等癥狀。
2、枸杞
枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。
推薦枸杞豆?jié){
材料：黃豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖適量。
做法：黃豆、枸杞浸泡6~16小時(shí)，備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)（連同泡水），加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。
3、百合
這是一款適合秋日飲用的養(yǎng)生豆?jié){。百合潤(rùn)肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤(rùn)燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量，更有美白肌膚的功效。
推薦百合薏米豆?jié){
材料：黃豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖適量。
做法：1、準(zhǔn)備好所有的食材，黃豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半個(gè)小時(shí)至變軟，把泡好的黃豆和薏米放入豆?jié){機(jī)中。
3、再放入泡軟的百合加入適量的水，加蓋出入電源按下五谷豆?jié){鍵。煮好的豆?jié){過(guò)濾一下加糖食用。
小貼士：百合一定要泡軟才好，半個(gè)小時(shí)就差不多了。這款豆?jié){要過(guò)濾一下再飲用。白糖可隨自己口味添加。
4、綠豆
豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效；綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
推薦綠豆豆?jié){
材料：干黃豆1/3杯、干大米1/3杯、綠豆1/3杯
做法：1、將干黃豆用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上或在冰箱浸泡一夜；
2、將大米淘洗干凈；將泡好的黃豆與綠豆、大米等原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線(xiàn)之間；
3、接通電源，按五谷豆?jié){鍵，十幾分鐘做好綠豆豆?jié){。
3種豆?jié){搭配萬(wàn)萬(wàn)不可！
1、豆?jié){不能與抗生素同服。
豆?jié){與抗生素結(jié)合會(huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
2、豆?jié){里不能加紅糖。
紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收，白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
3、不要在豆?jié){里打生雞蛋。
不少人喜歡在豆?jié){中打入雞蛋，認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，會(huì)大大降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且生雞蛋中含有多種細(xì)菌，對(duì)身體絕對(duì)是有害的。
在寒冷的冬季早晨喝一杯豆?jié){還是一件很愜意的事情。不僅是在早晨其實(shí)在任何時(shí)候我們都可以喝一點(diǎn)豆?jié){來(lái)為我們的身體健康加油。
【導(dǎo)讀】春季進(jìn)補(bǔ)吃什么好？春季天氣寒冷，喝豆?jié){可以驅(qū)寒暖身。平時(shí)我們接觸最多的是傳統(tǒng)的黃豆?jié){，其實(shí)豆?jié){還有很多花樣，如這四個(gè)豆?jié){搭配驅(qū)寒又暖胃的食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆?jié){的最完美搭檔！下面就一起來(lái)看看四個(gè)豆?jié){搭配驅(qū)寒又暖胃。
四個(gè)豆?jié){搭配驅(qū)寒又暖胃
1、紅棗豆?jié){潤(rùn)燥養(yǎng)顏
紅棗是進(jìn)補(bǔ)的首選食物，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，而豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效。兩者結(jié)合無(wú)疑是進(jìn)補(bǔ)食物的佼佼者，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
2、百合豆?jié){美白肌膚
這是一款適合秋日飲用的養(yǎng)生豆?jié){。百合潤(rùn)肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤(rùn)燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量，更有美白肌膚的功效。
四個(gè)豆?jié){搭配驅(qū)寒又暖胃
3、綠豆?jié){清熱解毒
豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效；綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
4、枸杞豆?jié){提高性功能
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。
冬季天氣寒冷，驅(qū)寒暖身必備羊肉食譜。羊肉是冬季養(yǎng)生佳品，可御風(fēng)寒，對(duì)風(fēng)寒咳嗽、體虛怕冷、氣血兩虧等有很好的補(bǔ)益效果。冬季吃羊肉，既可驅(qū)寒，又能很好的滋補(bǔ)身體，一舉兩得。下面小編給大家介紹10款羊肉食譜，讓你這個(gè)冬天不怕冷。
一、紅燒羊肉蘿卜
原料：羊肉500G、白蘿卜一個(gè)
輔料：蔥半根、姜3-4片、蒜3-4瓣、香葉、八角兩個(gè)、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜兩棵、料酒。
做法：
1、將羊肉切塊，洗干凈，白蘿卜切塊；
2、鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水備用；
3、炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分鐘；
4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉；
5、蓋上蓋子，燉1個(gè)小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時(shí)，如果湯還是很多，可以開(kāi)大火燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn)；
6、最后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤(pán)即可；
二、紅燜羊肉
原料：羊肉
輔料：大蒜、料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽、八角、花椒、桂皮、枸杞
做法：
1、羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見(jiàn)方的塊；
2、胡蘿卜切大塊；
3、鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。把料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻；
4、把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（這三種料用調(diào)味盒裝起來(lái)放入砂鍋內(nèi)），加入開(kāi)水；
5、小火慢燉1小時(shí)候后加入胡蘿卜。再接著燉1小時(shí)直到羊肉酥爛；
三、蘿卜羊肉煲
原料：白蘿卜、羊肉、
輔料：生抽、鹽、雞精
做法：
1、將蘿卜洗凈，削皮；
2、切成瓣?duì)睿?/p>
3、生姜切末；
4、小蔥切段，蒜切碎；
5、起油鍋，吵香姜末和蒜末；
6、炒羊肉，變色后，放入蘿卜；
7、放小蔥；
8、放入適量的清水，沒(méi)過(guò)羊肉和蘿卜；
9、大火煮開(kāi)后，放入生抽，上色；
10、放雞精和適量的鹽，等收汁即可裝盤(pán)；
四、孜然羊肉
原料：羊腿肉250克、大蔥蔥白1段、香菜2根
輔料：紅椒1個(gè)、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺
做法：
1、羊腿肉洗凈控干水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微腌制片刻；
2、大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段；
3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以后把羊肉放進(jìn)去，大火煸炒到羊肉表面微微有點(diǎn)焦黃，盛出來(lái)備用；
4、把鍋徹底洗干凈，燒干鍋里的水分，鍋里不要有水，也不用放油，把孜然放進(jìn)去，用小火炒出香味；
5、再把辣椒面放進(jìn)去，炒出香味；
6、把羊肉放入，加鹽和糖調(diào)味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面；
7、最后把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可；
五、蔥爆羊肉
原料：羊后腿肉
輔料：大蔥、大蒜、芝麻、料酒、醬油、糖、白胡椒粉、雞精、米醋、鹽
做法：
1、羊肉切成薄片。放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，雞精，攪拌均勻后腌制5分鐘；
2、大蔥切成斜段、姜切絲；
3、蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、醬油淀粉調(diào)成碗芡；
4、鍋燒熱放入少許油；
5、加入姜絲煸炒出香味；
6、倒入一半蔥段炒香；
7、放入煨好的羊肉；
8、大火迅速翻炒；
9、倒入剩下的蔥段；
10、迅速翻炒均勻；
11、將調(diào)好的碗芡倒入；
12、讓每片羊肉上都裹滿(mǎn)了汁；
13、撒上芝麻即可出鍋；
六、牙簽羊肉
原料：羊腿肉250克、
輔料：白芝麻隨意、小蔥2根、植物油300ML（實(shí)耗少量）、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉隨意、五香粉少量、鹽、淀粉2大勺、雞粉
做法：
1、將羊腿肉切成片或小塊；
2、依次加入芝麻和除植物油外的調(diào)味料拌勻；
3、小蔥切段，入油鍋中炒香成蔥油；
4、將蔥油稍放冷倒入羊肉中拌勻，腌制半小時(shí)左右；
5、取牙簽串上羊肉塊；
6、鍋入油燒五成熱，下入羊肉后用中火炸1分鐘左右撈出控油即可；
七、散炸芝麻羊肉
原料：羊后腿500克、生芝麻50克、香菜2棵、蔥姜末適量
調(diào)料：料酒2大勺、鹽1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黃粉半小勺（約2克）、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米淀粉1大勺、食用油不少
做法：
1、羊后退肉去掉筋后，切成大一點(diǎn)的塊；
2、在羊肉里加入料酒、鹽、辣椒粉、姜黃粉、十三香、孜然粒、腌制10分鐘；
3、腌制用的調(diào)料合影，孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黃粉，還有看不太清的鹽；
4、十分鐘后再加入玉米淀粉、香炸裹粉；
5、再放入和生芝麻，裹勻的裹在羊肉塊上；
6、將生的芝麻羊肉丁一個(gè)個(gè)的放入熱油鍋里定型后撈出。油溫一定要高，不然芝麻會(huì)脫落的；
7、將炸制七成熟的羊肉撈出，再一次放入七八成熱的油鍋中上色，復(fù)炸，上酥皮；
8、最后將炸好的芝麻羊肉放入香菜段上；
八、片片如意羊肉羔
原料：羊肉300克 白蘿卜150克
輔料：姜四片、蔥3段、魚(yú)膠粉15克，酒15ML、李錦記薄鹽生抽60ML,糖15克，八角2粒、桂皮1片、花椒15克 蒜1粒
做法：
1、將羊肉及白蘿卜放入沸水中煮約1小時(shí)用筷子一插，輕松扎入羊肉表明羊肉已經(jīng)熟了即可；
2、取出羊肉用水沖洗，瀝干，白蘿卜取出不要用油爆香姜、蔥及羊肉，加入酒和姜、蔥、酒、李錦記薄鹽生抽、糖、酒、八角、桂皮、花椒、蒜煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至汁液剩下250ML;
3、取出羊肉，切成小塊放在容器內(nèi)；
4、將步驟2剩余的汁液倒入魚(yú)膠粉拌勻，煮至溶解；
5、將煮好的汁液過(guò)濾；
6、倒入盛有羊肉的容器內(nèi)晾涼；
7、冷藏至凝固；
8、切成大塊即可；
九、羊肉泡饃
羊肉泡饃：
饃的主料：雪花粉300克，酵母粉5g,堿0.5g,溫水120克；
羊肉湯的主料：羊肉500g、牛肉湯、豆腐泡、白菜心、粉絲各適量；
羊肉湯的輔料：蔥段、姜片、茴香、草果、肉蔻、花椒、大料、料酒、鹽各適量
泡饃調(diào)料：香菜末、胡椒粉、辣椒油、糖醋蒜
做法：
1、羊肉浸泡后沖洗干凈，冷水下鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫，將肉撈出用涼水洗干凈；
2、鍋內(nèi)加入清水將羊肉重新放入鍋中，加入蔥段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等調(diào)料；
3、倒點(diǎn)料酒去膻；
4、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)半小時(shí)左右；
5、這個(gè)時(shí)間做饃。將雪花粉、堿、水按比例和成硬面團(tuán)，揉光滑后餳10分鐘；
6、做成圓餅放平底鍋內(nèi)烙熟；
7、羊肉煮好后撈出切小塊備用，調(diào)料撈出不用，取適量羊肉湯和牛肉湯一同放入鍋中；
8、加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮；
9、10、加入羊肉塊和粉絲煮10分鐘；
11、加鹽調(diào)味即可；
12、將煮好的羊肉粉絲湯盛入大碗；
13、再將烙好的饃掰成小塊放進(jìn)去；
14、攪拌均勻，讓饃充分浸入湯汁；
15、撒上香菜末；
16、在撒上胡椒粉、辣椒油，放上幾粒糖醋蒜，一大碗有肉有菜的香噴噴的羊肉泡饃就可以開(kāi)動(dòng)了；
十、手抓羊肉飯
原料：羊排肉大約400克，胡蘿卜一個(gè)，元蔥一個(gè)（我實(shí)際用了半個(gè)），大米兩杯（電飯煲量杯）
輔料：料酒、姜片、李錦記紅燒汁、鹽各適量
做法：
1、羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感覺(jué)有點(diǎn)對(duì)不起老公，千里迢迢滴背回來(lái)，我卻這么浪費(fèi)），浸泡洗凈；
2、冷水入鍋，加料酒和姜片大火燒開(kāi)，撇去浮沫；
3、撈出來(lái)沖干凈肉上面附著的浮沫，瀝干水分備用；
4、元蔥、胡蘿卜去皮洗凈；
5、將羊肉切成小塊，元蔥和胡蘿卜也切成小塊；
6、大米提前半小時(shí)浸泡上；
7、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔?/p>
8、放羊肉塊翻炒，盡量炒干水分；
9、放元蔥和胡蘿卜塊翻炒均勻；
10、放入適量紅燒汁；
11、翻炒兩三分鐘；
12、放入適量清湯，與原料持平為宜；
13、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘；
14、大火將湯汁收濃，加鹽調(diào)味，注意鹽的分量要帶出米飯的；
15、將原料移至電壓力鍋中；
16、將泡好的大米鋪在上面，按1:1.2的比例加水；
17、選擇煮飯程序?qū)垹F好；
18、用鍋鏟翻拌均勻即可盛出大快朵頤；
養(yǎng)生功效：
養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目、補(bǔ)腎氣、益精髓、健腦等。
在寒冷的冬天，吃可口的羊肉，喝一碗濃濃的羊肉湯，讓溫暖直達(dá)心底。美味的羊肉食譜已經(jīng)介紹給大家了，趕快動(dòng)手嘗試一下吧。
寒冷的冬季，胃病發(fā)病率升高。由于抵抗力的降低，胃病患者急劇增加。大家都知道胃喜暖怕冷，喜潤(rùn)惡燥，秋冬季節(jié)天氣寒冷，極容易使胃受冷而導(dǎo)致胃功能受損，因此，寒冷的冬季應(yīng)注意保暖養(yǎng)胃。如何暖胃驅(qū)寒呢？一起跟小編來(lái)看看如何保暖吧！
冬季養(yǎng)胃的5個(gè)健康貼士
1、合理飲食，避免暴飲暴食。
冬季養(yǎng)胃食療暖胃驅(qū)寒保健
由于天氣轉(zhuǎn)涼，人們的食欲旺盛，食量增加，使胃及十二指腸的負(fù)擔(dān)加重。對(duì)此，專(zhuān)家建議應(yīng)合理飲食，避免暴飲暴食。冬天打火鍋，既暖和又美味。但火鍋吃多了當(dāng)時(shí)不易察覺(jué)，易造成暴飲暴食，過(guò)后，胃病就隨之而來(lái)。
因此，每餐量均衡十分重要，不要過(guò)飽或餓著，七分飽剛剛好。此外，食物種類(lèi)搭配均衡也很重要。蔬菜、水果、谷物和肉類(lèi)要搭配均衡。
2、應(yīng)戒煙戒酒。
煙草能使胃酸分泌增加；同時(shí)使幽門(mén)括約肌張力減低，膽汁反流，破壞胃粘膜屏障。因此，長(zhǎng)期大量吸煙易引起消化性潰瘍，且不利于潰瘍的愈合。
冬季養(yǎng)胃食療暖胃驅(qū)寒保健
而酒精可直接破壞胃粘膜屏障，引起急性糜爛出血性胃炎。由此可見(jiàn)，戒煙戒酒在冬季養(yǎng)胃中十分重要。
冬季要補(bǔ)：
第一補(bǔ)：黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，含有18種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。
冬季養(yǎng)胃食療暖胃驅(qū)寒保健
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃~45℃為佳。
最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以收主，搭配烏梅恰恰符合收的理念，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。
第二補(bǔ)：山藥
山藥不僅有神仙之食的美譽(yù)，還有食物藥的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。
冬季養(yǎng)胃食療暖胃驅(qū)寒保健
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。
最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果
暖身攻略:多吃北豆腐和血豆腐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
適宜人群：減肥和偏食的人
專(zhuān)家介紹如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營(yíng)養(yǎng)不平衡類(lèi)型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素?cái)z入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來(lái)抗寒，可以多吃一點(diǎn)北豆腐燒白菜。
冬季養(yǎng)胃食療暖胃驅(qū)寒保健
北豆腐里含有豐富的維生素B2,能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
具體做法：制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開(kāi)鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
冬季養(yǎng)胃食療暖胃驅(qū)寒保健
北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因?yàn)檠垢瘜?duì)于貧血型寒癥（除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn)）的人來(lái)說(shuō)，特別能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用，從而達(dá)到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡(jiǎn)單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調(diào)味即可。
導(dǎo)讀：冬季寒冷，但是愛(ài)美的MM 又想快速瘦身，怎么辦呢？冬季干燥易上火，那么怎么去火又瘦身呢？現(xiàn)在，不用著急，我們有辦法來(lái)教你。讓你這個(gè)冬季吃出美麗又滅火哦！
4大食療秘方滅火又瘦身
冬天是一個(gè)容易上火的季節(jié)，上火是個(gè)中醫(yī)名詞，是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥，如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是上火。當(dāng)務(wù)之急就是要采取種種天然而美味的方法，以潤(rùn)滅火。
第一把火：胃火
胃火牙齦腫痛表現(xiàn)癥狀：胃腸道癥狀表現(xiàn)為胃部灼熱疼痛、腹脹、口干口臭、大便稀爛、便秘、牙齦腫痛、胃口不好等。胃火還分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃熱。對(duì)于嗜酒、嗜食辛辣、過(guò)食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的火氣，中醫(yī)稱(chēng)之為胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。同時(shí)，火氣也因飲食的量、質(zhì)和時(shí)間三大原因而引起。輕微胃火盛者，好像永遠(yuǎn)吃不飽，其實(shí)是胃熱給大腦的錯(cuò)覺(jué);到火盛至某一個(gè)階段，胃部出現(xiàn)發(fā)炎現(xiàn)象，就會(huì)變成什么都吃不下，可以說(shuō)是物極必反。中醫(yī)認(rèn)為，胃火調(diào)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循清熱、清滯的原則，要飲食節(jié)制，太過(guò)熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果，以補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足，并且適當(dāng)注意口腔衛(wèi)生。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。
降火食方：鮮蘿卜汁、綠豆粥、西瓜
西瓜汁現(xiàn)代研究表明，蘿卜有明顯的抗菌作用。中醫(yī)則認(rèn)為，蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經(jīng)，有胃火者可以飲用蘿卜汁進(jìn)行調(diào)理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用，能清心胃之火。蓮子、芡實(shí)、淮山等皆為健脾開(kāi)胃之物，西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火過(guò)熱者，還可在隆冬季節(jié)通過(guò)吃西瓜來(lái)降胃火。
第二把火：肝火
肝火頭痛頭暈表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩(wěn)、身體悶熱、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以調(diào)整情志、穩(wěn)定情緒非常重要，焦躁情緒會(huì)火上澆油，保持心情舒暢有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的火氣。睡眠不夠或是睡眠質(zhì)量不好，也會(huì)造成肝火上升。經(jīng)常熬夜會(huì)打亂人體正常的作息時(shí)間，肝臟不能如期休息和排毒，于是只好加班加點(diǎn)將體內(nèi)積存的雜質(zhì)和毒素清除，這無(wú)疑加重了肝臟本身的負(fù)擔(dān)。要預(yù)防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡(jiǎn)單的藥材或食物也有助于清火，比如藥療方面，肝太熱者可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服。不宜吃辛辣、海腥、過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。
降火食方：川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶
枸杞菊花茶梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。菊花與枸杞都是中藥護(hù)眼的藥材，特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。多吃新鮮的綠葉蔬菜水果，如黃瓜、橙子、苦瓜、無(wú)花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。胡蘿卜對(duì)補(bǔ)充人體的維生素B、避免口唇干裂也有很好的療效。此外，可以口服各類(lèi)清涼沖劑，如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對(duì)清火也很有效。中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其適合頭暈?zāi)X漲、眼赤目干、經(jīng)常用腦者。
第三把火：心火
心火面赤口渴表現(xiàn)癥狀：心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱，失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
心火上升可引起口腔疾病。中醫(yī)提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關(guān)系的煩心事，以免心火氣盛，誘發(fā)心腦疾病。心火的預(yù)防辦法主要是保持良好心態(tài)，寒溫適度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多運(yùn)動(dòng)。用黃連、蓮子芯等藥物清心瀉火。
降火食方：冰糖蓮子湯、百合銀耳玉竹湯
冰糖蓮子湯對(duì)于心火，可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類(lèi)，多食酸棗、紅棗、百合或者干凈的動(dòng)物胎盤(pán)等補(bǔ)養(yǎng)心腎之品。虛火上升的人可常喝清心潤(rùn)燥的冰糖蓮子湯，《本草綱目》記載蓮子清心去熱，除煩熱、清心火、養(yǎng)心安神，對(duì)于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。百合微寒無(wú)毒、補(bǔ)虛清心、除煩安神，用百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用。心火旺者還可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。
第四把火：肺火
肺火咽干疼痛表現(xiàn)癥狀：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無(wú)痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
冬季固然寒冷，但人們穿衣多、住房暖、活動(dòng)少、飲食所含熱量偏高，體內(nèi)容易積熱，故冬季也會(huì)時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象。
中醫(yī)認(rèn)為肺主皮毛，不妨適當(dāng)吃一點(diǎn)屬性偏涼的食物，如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋(píng)果、百合、楊桃、枇杷，同時(shí)多飲水，少吃肉類(lèi)及巧克力等熱量高的食品。
除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通過(guò)深呼吸和主動(dòng)咳嗽，幫助呼吸道排出分泌物，增強(qiáng)免疫力。
可選擇空氣新鮮的地方，反復(fù)進(jìn)行吸氣呼氣，盡量排出肺內(nèi)氣體，另外每天主動(dòng)咳嗽幾下，也是積極的保護(hù)性反射動(dòng)作，能有效清潔肺部。
如肺熱郁閉，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草湯，陰虛肺熱可服用養(yǎng)陰清肺口服液或者金果飲等。藥物還有白薇、地骨皮，兩者均可清瀉肺熱。
降火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯
豬肝枸杞菜枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果味甘性涼，有清熱涼血，清肺止咳、潤(rùn)腸通便的作用，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。吃豬肺也可清肺熱。
