西瓜的健康吃法
健康的養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西瓜的健康吃法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
【導讀】談起吃西瓜經(jīng)歷來，大家一定有吃到美味西瓜和吃到生瓜蛋的經(jīng)歷，看到打開的西瓜還沒熟透，真是掃興的一件事情，面對地市場上綠油油的大西瓜，大家是否想學學如何選購才能買到甜美還健康的美味水果呢？西瓜的健康吃法又有那些呢？下面就為你介紹西瓜的健康吃法。
西瓜的健康吃法
幾道清爽的西瓜皮小菜：
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
西瓜的健康吃法
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。
挑西瓜的幾大實用妙招
1、 先觀顏色，買花皮瓜類（如京欣一號），要挑紋路清楚，深淡分明的，如果是黑皮瓜類（如黑美人），皮色烏黑、帶有光澤的好。但無論哪種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向里凹入的才是熟瓜；
2、 再看瓜柄，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標志，如果呈黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃，則是不熟就摘的瓜，若瓜柄已枯干，是死藤瓜,質(zhì)量差；
3、 用手掂，成熟度越高份量越輕，一般同樣大小的西瓜，過重的可能比較生。
Ys630.com相關知識
【導讀】蔬菜中含有較高的亞硝酸鹽，在存放過程中因細菌活動可能逐漸轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。雖然剩菜放在冰箱中一夜，到不了引起食品安全事故的程度。但無論如何，蔬菜是不建議剩24小時以上的，涼拌菜更要小心，下面教你剩菜的健康吃法，一起來看看剩菜的健康吃法。
剩菜的健康吃法
剩下的肉和豆制品吃前要熱透
肉類和豆制品只有微生物繁殖的問題，亞硝酸鹽的問題無需考慮。肉類和豆制品相比，豆制品更容易腐敗。它們的共同麻煩是可能繁殖危險致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。這種菌能產(chǎn)生世上第一毒肉毒素,毒性是氰化鉀的一萬倍。毒素在100℃以上加熱幾分鐘能夠破壞，但如果沒有熱透，是非常危險的。
還要注意的是：無論是哪一類食品，在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的基數(shù)就越大，存放之后就越不安全。進入冰箱之中，降溫的速度也很重要。如果冰箱里東西太滿，制冷效果不足，或者菜肴的塊太大，冷氣傳入速度慢，放入的菜很久都難以把溫度降下來，那么也會帶來安全隱患。
保存剩菜的幾點提醒
提前分裝：明知道這一餐吃不完，就應當在出鍋時分裝到不同的盤子里，其中一份稍微涼下來之后就放入冰箱，這樣菜中細菌的基數(shù)很低，第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。
放在冰箱下層最里面：如果菜肴已經(jīng)在外面放了兩三個小時，大家又用筷子踴躍翻動過了，保質(zhì)期就會縮短。這時候要注意，把它鋪平一點，放在冰箱下層的最里面，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。
剩菜的健康吃法
豆制品耐熱，蔬菜怕熱：相比于肉類來說，豆制品更容易腐敗，因此加熱時也要更加注意。豆腐中的維生素含量低，而它所富含的蛋白質(zhì)和鈣、鎂等是不怕熱的，加熱時間長點不會明顯降低營養(yǎng)價值。蔬菜則不適合長時間的加熱，可以考慮用蒸鍋來蒸，營養(yǎng)素損失較少。
剩菜別反復多次加熱：剩下的肉類第二餐還吃不完，最好只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。
剩菜新做：可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和掛面，做成蔬菜排骨湯面；剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯。
民諺曰：熱天半塊瓜，藥物不用抓。西瓜是清熱解暑佳品，吃完西瓜后大家往往將瓜皮扔掉。殊不知，西瓜皮有很高的藥用價值。西瓜皮又稱西瓜翠衣，其味甘，性涼。有清熱解暑、止渴利尿功效，還有消炎降壓，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，促進新陳代謝的作用。這里介紹西瓜皮的多種創(chuàng)意吃法。
西瓜皮的10種創(chuàng)意吃法
1、涼拌西瓜皮：西瓜皮400克，醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。把西瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加鹽腌片刻；瓜皮倒去鹽水，調(diào)味拌均，即可食用。
2、酸辣瓜皮：西瓜皮350克，香菜、甜紅椒、檸檬、生抽、鹽、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油各適量。西瓜皮洗凈切成薄片；生抽、鹽、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油調(diào)成味汁，加入少許檸檬汁；將切好的西瓜皮絲和甜紅椒絲、香菜放入容器；調(diào)好味拌勻，放入冰箱腌制10分鐘左右即可。
3、橙汁蓮藕西瓜皮：西瓜皮250克，蓮藕250克，橙汁、鹽、白糖各少許。西瓜皮切成條；蓮藕切成片，泡在涼水盆中；將西瓜條、藕片分別在開水鍋中燙一下，瀝干；加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。
4、爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制15分鐘，沖水濾去鹽分，擠干水分；鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘；倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可食用。
5、西瓜皮燉排骨：西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，鹽適量。排骨用沸水汆一下；湯煲中倒入水，放排骨和姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘；將西瓜皮塊放入湯煲轉(zhuǎn)大火，燒沸后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可。
6、西瓜皮里脊：西瓜皮250克，里脊肉250克，雞蛋清1個，料酒、鹽、淀粉各少許。西瓜皮切絲，加少量鹽拌勻，腌后擠去鹽水；里脊肉絲加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌勻；油熱，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油；原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲翻炒即可。
7、西瓜皮果醬：西瓜皮600克，白糖100克，檸檬汁少許。西瓜皮放入攪拌機中加適量水打碎；倒進鍋中，加入白糖、檸檬汁攪拌均勻，煮開后轉(zhuǎn)小火，至水收干，即可關火；晾至溫熱時裝進瓶子或保鮮盒里，完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。2~3天后，醬變得比之前黏稠，就可以吃了，吃時用干凈無水的勺子舀取。
8、西瓜條蛋花湯：西瓜皮200克，雞蛋2個，番茄1個，鹽、香油各少許。西瓜皮切成細條；番茄切成片，雞蛋打散；鍋里加水，放入西瓜條煮開，再依次下入番茄片、雞蛋液，調(diào)味即可。
9、西瓜皮炒青椒：西瓜皮400克，青椒200克，鹽、油各少許。西瓜皮切成丁，用少許鹽腌片刻；炒鍋倒油，先煸炒青椒，再倒入西瓜皮丁，繼續(xù)煸炒，調(diào)味即可。
10、西瓜皮雞蛋餅：面粉一小碗，西瓜皮一塊，雞蛋2個，熟芝麻一小撮，鹽一勺半。將西瓜皮切碎，把雞蛋敲在面粉中，加入西瓜皮、熟芝麻；適量水和成面糊，撒入一勺半鹽花；鍋內(nèi)放少量油滑鍋后倒出；舀入一湯勺面糊，將鍋打圈晃兩下使面糊平攤成餅狀；沿著餅的邊緣倒入半小勺油；將雞蛋餅左右晃晃，待正面的面糊要干時翻個身；當兩邊變黃時就可，吃時蘸番茄醬口味更佳。
西瓜皮是日常生活中人們吃西瓜留下的皮，很多人吃完了西瓜不要西瓜皮，其實西瓜皮的功效與作用很大。而且美味營養(yǎng)的西瓜皮吃法。下面就跟著小編來看清爽夏日，西瓜皮的5個吃法。
1.涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
2.綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學名稱為西瓜翠衣，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。
5.肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
【導讀】又到進補之風盛行的時節(jié)，人們選擇各種各樣的方式進補，最常見的就是大吃大喝、大魚大肉，以至于一個冬季下來，身上都長了不少膘，但是，這樣進補是不健康的，而且進補絕不僅僅是吃膏方補藥那么簡單，你需要知道一些不長膘的健康吃法，以及一些進補又不會長膘的食物，下面介紹不長膘的健康吃法。
不長膘的健康吃法
1. 冬季進補最佳時節(jié)
入冬后，具體什么時候是最適宜進補的時節(jié)呢？
中醫(yī)認為，冬季為閉藏之季。陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制、降低狀態(tài)，此時進補，可促進人體功能活動，增進臟腑活力。
民間有冬補三九的習俗，冬至開始進補，最有利身體健康。冬至是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線，冬至后，陰氣始退，陽氣漸回，這個時候進補可扶正固本、培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機。
2. 進食總量不超過身體所需熱量
人體每日由食物提供的熱量應不少于5000千焦耳-7500千焦耳，這是維持人體正常生命活動的最少的能量。
每個人身高、體重、年齡、活動量都是不一致的，具體需要多少熱量應根據(jù)實際情況決定。不管選擇哪種食材進補，每天攝入的熱量若超過身體所需熱量，就會導致肥胖。
3. 選擇蛋白質(zhì)含量豐富的食物
富含脂肪和碳水化合物的食物是導致肥胖的元兇。冬季氣候寒冷，可適當攝入脂肪類食物，但應該注意控制總量。冬季進補應以蛋白質(zhì)食物為主，淀粉類食物為輔。
不長膘的健康吃法
4. 定期清理腸胃
冬季氣候寒冷，女性適度增重，甚至出現(xiàn)小肚腩，對保護子宮是有益處的。所以，冬季不適宜減肥。但由于冬季食欲較旺，進食量增大，為了維護腸道健康，保持身材，每周可以清理腸胃1-2次。
每周留出1-2天時間喝粥吃素，且飯后不再進食其他的零食。這樣能為腸胃減輕負擔。
5. 餐前選擇進食一種水果
餐前吃水果不僅可以幫助分解食物中的過多油脂，還能抑制食欲，避免進食過多。
Tips:餐前吃水果，要注意選擇水果的種類，以下幾種水果不易空腹食用。
柿子：柿子中含有果膠、鞣酸等物質(zhì)，空腹時胃里含有大量的胃酸，這些物質(zhì)會和胃酸反應產(chǎn)生難以溶解的結(jié)塊，結(jié)塊不能隨糞便排出，結(jié)成大的硬塊時就會引發(fā)胃結(jié)石。
香蕉：香蕉中含有大量的鎂元素，空腹食用時會造成血液中含鎂量突然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣比例失調(diào)，對血管產(chǎn)生抑制，對身體造成一定危害。
橘子：橘子中含有大量的糖分和有機酸，空腹食用時會對胃黏膜造成刺激。
【導讀】紅薯的多種健康吃法，紅薯具有多種保健功效與作用，是比較受市民歡迎的一種蔬菜。而且紅薯有著很好的保健效果的，但是我們一般都是選擇蒸紅薯來吃的，其實紅薯的吃法是很多的哦！一起來了解下紅薯的多種健康吃法。
紅薯的多種健康吃法
一、紅薯發(fā)糕
材料：紅薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、蘇打粉8克及適量溫水。
做法：
1、將上述材料拌均勻，發(fā)酵后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。
2、離火晾至溫熱時，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。
二、紅薯燒餅
材料：紅薯面、糖、食有油、芝麻適量。
做法：
將發(fā)酵好的紅薯面團灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。
三、紅薯丁湯
材料：紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油。
做法：
1、將紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。
2、起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。
葡萄在我們的日常生活中是在常見不過的了水果了，首先它顏色鮮艷，外觀可愛，其次它的果肉酸甜誘人，另外它還有很大的營養(yǎng)價值。所以葡萄很受大眾的歡迎，關于葡萄的營養(yǎng)功效小編不做過多的介紹，今天我們來重點強調(diào)一下葡萄的不健康吃法。
葡萄的神功妙用，在于它含有豐富的葡萄糖和果糖。人們平日吃的大米等主食都要轉(zhuǎn)化為萄萄糖才能為人體所吸收，而將葡萄吃進胃里，可以直接為人體所吸收，并迅速轉(zhuǎn)化為人體活動的能源。另外，葡萄汁多味甜，老幼皆宜，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營養(yǎng)成分，對大腦尤有補益作用。
葡萄味道可口、營養(yǎng)價值高，除了能夠幫助人們改善睡眠外，還有很多功效，補虛健胃，受到很多人的歡迎。身體虛弱、營養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復健康，因為葡萄含有蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。
營養(yǎng)分析：
營養(yǎng)價值
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解；
2.法國科學家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基；
葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
營養(yǎng)成分
葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說：葡萄主筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。
久食，輕身不老延年。葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其制作成各種盆景放置室內(nèi)，清香幽雅美觀別致；或在居室前后栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環(huán)境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經(jīng)濟價值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
營養(yǎng)成分：葡萄的含糖量達8%~10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等，此外它還含有多種具有生理功能的物質(zhì)。
食療價值：
葡萄科藤本植物葡萄的果實。又稱蒲桃、蒲萄、草龍珠。品種甚多，我國有500種左右，如瑣瑣葡萄、白牛奶葡萄、龍眼、玫瑰香、綠葡萄等均較有名。一般分白葡萄、紅葡萄兩大類，長江流域以北地區(qū)，如新疆、甘肅、陜西、山西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初果實成熟時采收。鮮用，或干燥備用。
[性能]味甘、微酸，性平。能補肝腎，益氣血，生津液，利小便。
[參考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6、C、p,煙酸、鈣、鉀、磷、鐵等成分。
[用途]用于肝腎虛弱，腰背酸痛；氣血不足，頭昏，心悸；胃陰不足，咽干口渴；水濕停蓄，小便不利。
[用法]生食，浸酒，煎湯，或絞汁飲。
[附方]
1、葡萄蜜膏：鮮葡萄500g,搗爛，絞取汁液，以小火煎熬濃稠，煎沸備用。每次1匙，用沸水化服。
源于《居家必用》。鮮葡萄汁熬膏服，益胃養(yǎng)陰，生津止渴之效極佳。用于胃陰不足，咽干口渴，或熱病煩渴。
2、葡萄生地藕汁膏：生地黃100g,加水適量，煎湯取汁并加熱濃縮，另將鮮葡萄100g、鮮藕200g,搗爛取汁，與生地黃濃縮液混勻后，用小火熬成稠膏，煎沸即成。每次1匙，用沸水化服。
源于《圣惠方》。本方用鮮葡萄通利小便，以生地黃、鮮藕涼血止血。用于小便滯澀熱痛，尿中有血。
3、鮮葡萄汁：新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包扎后擠汁；取汁，加白糖調(diào)勻即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增進食欲的功效。適用于嬰兒食欲不振，厭食諸癥。常飲此汁，能延年減肥。
4、葡萄藕地蜜汁：鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量，白沙蜜500毫升。三鮮分別搗爛取汁，各取汁100O毫升，加入白沙蜜調(diào)勻即成。每服200毫升，一日服3次。該汁具有利尿消腫通淋的作用，可治療淋證，尤宜于熱淋伴尿路澀痛者飲用。
但是吃葡萄也是有禁忌的哦，以下是吃葡萄的幾大注意事項。
一、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。
二、葡萄別與牛奶同吃
葡萄里含有維生素C,而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。
三、吃海鮮后別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。
四、吃葡萄不宜過量
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄后應間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
五、吃葡萄后一定要漱口
有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
六、葡萄清洗要干凈徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要干凈徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利于身體健康。
雖然，葡萄美味可口，營養(yǎng)豐富。但是對于葡萄的吃法，小編還是要強調(diào)一下，葡萄要合理膳食，不宜吃的太多，尤其是糖尿病患者一定要注意，謹慎食用。
說起吃馬鈴薯，大家應該都不會陌生，但是任何一種食物的食用，都要講究健康無害。馬鈴薯的吃法也是這樣的，你知道如何吃馬鈴薯才是最健康的嗎？微微健康網(wǎng)小編就來教你馬鈴薯最健康的吃法吧。
首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風的危險。
對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養(yǎng)成分大大降低。而對于炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，所以要盡量少吃。
營養(yǎng)學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。
馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值，但是也要建立在健康的食用之上。若是錯誤的吃法，就會導致食物中毒等現(xiàn)象發(fā)生，危害你的健康。
晚餐是否吃的健康，有一個必須要考慮的因素，那就是是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動，比如做作廣播操、散散步什么的，飯后20分鐘就可以做了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯后一個半小時以后進行，最理想的是兩個小時以后。因為這時胃里已經(jīng)不再沉重，不會影響到消化，運動起來更為輕松。假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡一些，就能防止體重的上升。
然后要搞清楚的是，怎樣讓人吃5一7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢?那就要從食材和烹調(diào)方法方面下工夫了。
晚般的食材，大多數(shù)時候來說不宜油膩。肥美的牛排、紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡，只可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添加點昧道就好了。如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但是因為蛋白質(zhì)含量非常高，晚餐時也不宜過量，肉類、魚類、海鮮等最好不超過1兩(50克)。
相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時加入到菜單當中。早上人們很少吃蔬蘋，中午因為在外就餐，或者匆忙制作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那么一天當中吃進去蔬菜的數(shù)量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。又比如說，在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間烹調(diào)，就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。用它們替代白米飯、白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。
如果確實像晚上吃一份減肥餐，也不必完全饑餓。不妨考慮水果+酸奶、粗糧和豆粥+蔬菜、豆子+堅果+蔬菜，以及薯類+豆制品+蔬菜這幾種搭配。
現(xiàn)代人對食物的需求不僅僅是滿足溫飽，更重要的品嘗食物的味道及營養(yǎng)價值。有些蔬菜生吃養(yǎng)生效果更好，而有些則要煮熟吃，才能令其營養(yǎng)功效最大化。今天推薦一款大家非常熟悉的美味食材胡蘿卜。胡蘿卜更適合生吃還是熟吃？它又具有哪些營養(yǎng)價值？
胡蘿卜更適合生吃還是熟吃？
胡蘿卜怎么吃營養(yǎng)功效最大化？煮著吃
將胡蘿卜煮熟，可以令礦物質(zhì)和各種維生素的吸收率提升40%，且煮的時間越長，相關營養(yǎng)的吸收率越高。
胡蘿卜煮熟吃-胡蘿卜素吸收率翻倍。胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，-胡蘿卜素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。完好保持-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關系。
日本伊藤園中央研究所等機構(gòu)的研究人員對8名男性進行了研究，比較生食和熟食胡蘿卜后人體對-胡蘿卜素的吸收情況。
這些研究對象年齡在24歲至41歲之間，分別食用200克生胡蘿卜和煮熟的胡蘿卜。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6個小時后，食用熟胡蘿卜的人血液中-胡蘿卜素濃度平均為食用生胡蘿卜的研究對象的1.4倍，8個小時后則達到1.6倍。
有實驗證明，用足量的食用油將胡蘿卜炒熟，-胡蘿卜素的消化吸收率可以達到90%。但這種傳說中最好的吃胡蘿卜方式，實際上并非最佳。如果用壓力鍋燉煮胡蘿卜，-胡蘿卜素的保存率高達97%！胡蘿卜含有豐富的維生素群，包括維生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，鉀，葉酸，-胡蘿卜素，它們可以幫助人們對抗某些癌癥。
胡蘿卜到底該如何煮？整個煮熟
據(jù)英國廣播公司報道，一項最新研究顯示，如果在烹飪胡蘿卜前不是把它們切碎，而是囫圇著熟，那么這種蔬菜的抗癌效果會更好。科學家發(fā)現(xiàn)，那些在煮熟后再切的胡蘿卜里所含的抗癌化合物鐮葉芹醇(falcarinol)比切后再做熟的胡蘿卜多25%。
胡蘿卜受熱后，細胞被殺死，使它失去保持體內(nèi)水分的能力。隨著水分不斷流失，胡蘿卜體內(nèi)的鐮葉芹醇濃度變得越來越高。然而加熱也使胡蘿卜的細胞壁變得更加柔軟，使糖分和維生素C等水溶化合物通過組織表層流失，這種情況也會使鐮葉芹醇等其他化合物的含量降低。如果胡蘿卜是在切碎后被做熟的，由于它與水接觸的表面積更大，因此流失的鐮葉芹醇會更多。
紐卡斯爾大學農(nóng)業(yè)、食品和農(nóng)村發(fā)展學院的首席研究員科爾斯頓.勃蘭特博士說：切開胡蘿卜增大了它的表面積，烹飪時使更多營養(yǎng)成分流失到水里。整個做熟可以將胡蘿卜的營養(yǎng)成分封鎖在它內(nèi)部，使它味道更好，因為整個做熟的胡蘿卜里的糖分含量更高，它使胡蘿卜顯得更香甜。而且這對身體也更有益。
胡蘿卜具有哪些營養(yǎng)價值？
○幫助預防多種癌癥
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。日本學者發(fā)現(xiàn)，肝癌患者補充適量的-胡蘿卜素，癌變細胞會有所下降；國內(nèi)相關營養(yǎng)科專家表示，-胡蘿卜素進入人體消化道，能增強腸道抵抗腸癌的能力；美國一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4根手指大小胡蘿卜條的人，堅持一周，患卵巢癌的幾率會大大下降。
研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A有防癌抗癌的作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細胞。此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。
所以，常吃胡蘿卜對預防癌癥發(fā)生有幫助。
○保護心臟
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀的成分，這種成分有助于預防血管硬化，降低膽固醇，因而具有保護心臟的作用。而且對防治高血壓有一定效果。高血壓、心血管疾病患者食用，有利于病情的治療。
○治療皮膚炎癥
維生素A是維持一切上皮組織完整所必需的，而-胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。所以，攝入一定量的-胡蘿卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道功能有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。-胡蘿卜素對細胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥日光炎。
○促進消化、殺菌
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。另外，胡蘿卜榨成汁喝，可以在腸道形成一道屏障，保護著它。在人體無意吸入些有毒的化學成分之時，這道屏障就可保護腸道粘膜，防止腸道內(nèi)毒素移位，避免身體相關部位器官發(fā)生感染。
有一個實驗表明，雙歧桿菌數(shù)量不足的老年人，堅持服用胡蘿卜汁3天，雙歧桿菌數(shù)量會明顯增加。堅持14天，可以增加75倍！雙歧桿菌是清除腸內(nèi)毒素的一道重要防線，缺之不可。
○保護眼睛、提高視力
胡蘿卜本身含有維生素A，而-胡蘿卜素也能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A，與眼部健康密切相關。它雖然不會說讓你收獲到夜視的能力，但是能保護視網(wǎng)膜和晶狀體，不讓它們被自由基侵害，讓你的眼睛處于最佳的狀態(tài)，降低疲勞感。
視網(wǎng)膜上的視桿細胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的-胡蘿卜素能促進視紫質(zhì)達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
○美化皮膚、抗衰老
胡蘿卜是一道美容菜，其中的維生素A具有調(diào)節(jié)表皮，促進角質(zhì)層新陳代謝的作用，幫助抗衰老、去皺紋、令肌膚變潤滑。
而-胡蘿卜素不僅對眼睛有好處，對皮膚的表層也有保護作用。它是一種抗氧化劑，對治療皮膚病有幫助，起到美白肌膚的作用。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的垃圾。而-胡蘿卜素可以提高紅細胞的活性，中和體內(nèi)的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。
不過，提醒大家胡蘿卜也不能吃太多，不然皮膚會短時間內(nèi)變黃。
○降低中風概率
哈佛大學一項對8700名護士進行了8年調(diào)查的研究結(jié)果表明，每個星期吃5根以上胡蘿卜的人，比起每個月吃1根胡蘿卜的人來說，患中風的概率要低上68%！這是因為胡蘿卜中含有果膠酸鈣，這種水溶性植物纖維可以幫助降低體內(nèi)的膽固醇。美國有研究表明，每天吃2根胡蘿卜，血中膽固醇會降低10-20%。
最后用英國慈善機構(gòu)癌癥研究的卡特.亞爾內(nèi)博士的話提醒大家：說到飲食，我們知道健康的均衡飲食包含很多水果和蔬菜，這些食品在降低各種癌癥風險方面都起著非常重要的作用，這并不是一種特殊食品可以做到的。
一到炎熱的夏天很多朋友都會選擇自己的降溫方法，其中一些人就會選擇吃冰鎮(zhèn)西瓜。營養(yǎng)學家表示西瓜屬于涼性食物，有很好的解暑的作用，但是大家并不知道西瓜皮比西瓜瓤效果更神奇。中醫(yī)學里面認為西瓜皮是一種非常上等的解暑良藥。今天我們就來看一下西瓜皮對身體的好處都有哪些？
夏天吃西瓜皮有哪些好處？
1、西瓜皮有非常好的藥用價值
將西瓜皮曬干碾成粉末，敷在上火有口腔潰瘍的地方，一到三次可以很好的緩解口腔潰瘍的癥狀。還可以用西瓜皮研成的粉末輕輕的撒在燒傷的傷口上，也可以很好的促進傷口愈合的速度。
2、西瓜皮可以美容養(yǎng)顏
大家都知道西瓜皮利尿，但是并不了解西瓜皮里面還含有非常豐富的維生素元素。把西瓜皮搗爛每天敷臉15分鐘左右，再用清水輕輕的洗去，皮膚再堅持一段時間以后會變得非常的水潤，而且還有一定的美白療效。
3、西瓜皮有一定的食用價值
西瓜雖然美味，但是西瓜皮如果選擇正確的烹制方法，也是一道不錯的佳肴。西瓜皮生吃的時候口感不是太理想，但是如果添加輔料煸炒或者涼拌，味道非常的鮮美。而且還可以鎖住西瓜皮里的營養(yǎng)，充分的被我們的身體所吸收，更好的達到清熱解暑的療效。
西瓜皮的養(yǎng)生吃法有哪些？
1、酸甜口的西瓜皮
去掉西瓜皮外面的表皮，把西瓜皮切成三厘米的小塊放在一個大碗里面，撒上少許鹽腌制五分鐘左右。再將西瓜皮里面的水過濾掉，在西瓜皮里面放入適量的白糖、醋，口感清爽。
2、西瓜皮果醬
首先我們要把西瓜皮洗干凈，薄薄的綠皮輕輕的切掉。然后將西瓜皮里面的白色果肉切成小塊，用攪拌機把果肉打成肉醬。適量的加一些清水，為了方便倒出。將攪拌好的瓜肉沫倒在大碗里，加入適當?shù)陌滋?，攪拌均勻，然后把鍋?nèi)煮開，用鍋鏟不停的攪拌，直到水分全部收干，晾到溫熱，裝進瓶罐里面，放在冰箱里冷卻2到3天以后，美味可口的西瓜醬就做好了。
西瓜皮對我們的身體有非常多的益處，因此我們在夏季吃完西瓜以后，可以用西瓜皮為主料做一些養(yǎng)生餐來食用。除了以上介紹的幾種方法以外，西瓜皮的制作方法還有很多，例如很多人喜歡把西瓜皮做成涼菜或者湯品，可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
【導讀】吃西瓜會傷健康的人，汁多味甜的西瓜算得上是最受歡迎的純天然飲料.在中醫(yī)里，西瓜被稱為天然白虎湯,其味甘性寒，具有清熱解暑、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)，常吃西瓜能起到利尿、開胃、促進新陳代謝的作用。西瓜雖好，每天吃的量最好控制在200~400克，有幾類人群更是應該少吃，一起來了解下吃西瓜會傷健康的人。
吃西瓜會傷健康的人
長口腔潰瘍的人：由于西瓜有利尿的作用，口腔潰瘍患者若多吃西瓜，會導致其體內(nèi)的水分和一些礦物質(zhì)被過多排出，易加重潰瘍癥狀。
感冒初期患者：中醫(yī)將感冒分為風寒和風熱兩種。感冒初期，在沒分清楚自己屬于哪種類型時，吃太多西瓜很可能讓寒氣加重，導致病情惡化。如果已經(jīng)確認是風熱感冒，并伴有高熱、口渴等內(nèi)熱癥狀出現(xiàn)，可以吃少量西瓜，幫助清熱解毒。
消化不良及腸胃虛寒的人：西瓜屬于生冷食品，消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、尿多等癥狀。
糖尿病患者：西瓜約含5%的糖，糖尿病患者若在短時間內(nèi)吃太多西瓜，很容易導致血糖上升。這類人群吃西瓜時要限量，一次只吃100~150克，并且要慢慢吃。
吃西瓜會傷健康的人
孕婦：孕期女性體內(nèi)胰島素相對不足，對血糖的穩(wěn)定作用下降，如果西瓜吃太多，攝入過量糖分，會造成糖在血液中的濃度過高，對健康不利。此外，孕婦身體比較虛弱，吃多了西瓜容易損傷脾胃。
正在服用某些藥物的人：西瓜性涼，正在服用溫熱型中藥（如人參、黃芪）的人若吃過多西瓜，會影響其藥性。
高齡老人：人上了年紀，大多數(shù)都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜易使脾胃損傷，造成身體不適，有損健康。
剛運動完的人：剛鍛煉完馬上吃西瓜，尤其是冰鎮(zhèn)西瓜，易對消化道產(chǎn)生刺激，損害腸胃健康。
腎功能不全患者：腎功能不全的人，如果攝入過多水分，很難將其排出體外。這類患者如果吃過多西瓜，不但會使水腫加重，還易導致其體內(nèi)的血容量增多，誘發(fā)急性心力衰竭。
