3種被嫌棄的防癌辣味菜
養(yǎng)生的菜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《3種被嫌棄的防癌辣味菜》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
【導(dǎo)讀】有一些食物味道不討喜，防癌抗癌的功能卻是實(shí)打?qū)嵉?，那就?種被嫌棄的防癌辣味菜，下面就為你介紹3種被嫌棄的防癌辣味菜。
3種被嫌棄的防癌辣味菜
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，對(duì)于抗氧化，抗衰老也很有益處。
春季韭菜最佳的時(shí)節(jié)是春節(jié)，因?yàn)槌醮簳r(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
3種被嫌棄的防癌辣味菜
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
大蒜
大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3.
長(zhǎng)期吃生大蒜的人，胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它地區(qū)的人，制造亞硝胺的細(xì)菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
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有一些食物味道不討喜，防癌抗癌的功能卻是很不錯(cuò)的。下面跟小編去看看吧！
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，對(duì)于抗氧化，抗衰老也很有益處。
春季韭菜最佳的時(shí)節(jié)是春節(jié)，因?yàn)槌醮簳r(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
大蒜
大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3.
長(zhǎng)期吃生大蒜的人，胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它地區(qū)的人，制造亞硝胺的細(xì)菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
但是吃大蒜會(huì)有很重的口氣怎么辦？很簡(jiǎn)單，吃完打算后嚼點(diǎn)茶葉或者含一口溫?zé)岬呐Ｄ潭际遣诲e(cuò)的選擇。花茶和鐵觀音最見效果。
不過，吃大蒜也有禁忌，體質(zhì)較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因?yàn)榇笏庠谕黹g吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
【導(dǎo)讀】食物搭配很重要有一些食物搭配錯(cuò)了可能會(huì)致命，綠色食物搭配到不正確的食物也會(huì)致命，小編為你介紹3種黃金搭配加倍防癌，怎么吃才能安全防癌呢？想知道為什么3種黃金搭配加倍防癌嗎？
3種黃金搭配法加倍防癌
3種黃金搭配法加倍防癌
西蘭花配水蘿卜
烹飪西蘭花會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分黑芥子酶遭到破壞，而這種酶能使西蘭花中的抗癌物蘿卜硫素進(jìn)入活躍狀態(tài)。水蘿卜中也含有黑芥子酶，兩者搭配食用可最大程度地發(fā)揮西蘭花中抗癌成分的作用。
3種黃金搭配法加倍防癌
糙米加洋蔥和大蒜
在糙米中加入炒熟的洋蔥和大蒜，能促進(jìn)人體對(duì)糙米中鐵和鋅的吸收。研究顯示，發(fā)揮關(guān)鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。
三文魚加姜黃末
三文魚中含有歐米伽3脂肪酸DHA,姜黃末中含有強(qiáng)力抗氧化劑姜黃素，這兩種成分都具有抗癌功效。研究表明，兩種食物一起吃，抗癌效果更強(qiáng)。
綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3-5盎司（85-142克）。專家指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱救命菜,應(yīng)該多吃。春季該多吃以下三種蔬菜：
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%.食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。
相反，春季這些蔬菜要少吃
1.鮮花
到了夏季百花爭(zhēng)奇斗艷，我國(guó)中醫(yī)經(jīng)常會(huì)把一些花采摘后經(jīng)過一些處理再研制成酒以及花茶，但并不是說所有的鮮花都可以用來釀酒以及泡茶的。花的種類不同其屬性也就不同，如果在不了解的情況下就隨意拿來泡茶，很容易引起中毒。
比如夾竹桃的花就不能隨意拿來泡酒以及食用，在這花里面含有多種糖甙毒素；而在萬年青的花和葉中也含有草酸、天門冬毒素，食用以后都會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。
2.韭菜：
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而現(xiàn)在南方也逐漸興起吃韭菜的熱潮，韭菜秉著其美味以及高效的營(yíng)養(yǎng)被我國(guó)人民所接受。但近日在國(guó)家食品安全部門的抽檢中卻發(fā)現(xiàn)在韭菜中含有有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量普遍較高，這類物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂，通常中毒的患者會(huì)出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀。
注意：在食用韭菜之前最好是能將韭菜放入淡鹽水中浸泡半天以上，這樣才能將韭菜中的一些殘留農(nóng)藥給排除干凈。
3.蠶豆：
隨著初夏大量新鮮蠶豆的上市，又到了一個(gè)蠶豆飄香的季節(jié)，但像一些家中有蠶豆病史的人以及三歲以下的男童一定要禁食新鮮蠶豆。這兩類人群如果不小心誤食，很有可能就會(huì)出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等癥狀，即為急性溶血性疾病，出現(xiàn)這些情況后一定要及時(shí)去醫(yī)進(jìn)行搶救。
4.腌醬菜：
清脆爽口的腌醬菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但這些小菜卻不健康，在制作過程中普遍使用過量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，這些使用超標(biāo)人工合成防腐劑的食物會(huì)給人體造成很大的傷害。
天氣炎熱，待在室內(nèi)總喜歡開空調(diào)，但是長(zhǎng)期待在空調(diào)房容易患感冒。感冒雖不是什么大事，但是不及時(shí)調(diào)理，時(shí)間長(zhǎng)了容易導(dǎo)致鼻炎、肺炎等，影響非常不好。因此，建議常待空調(diào)房的人多喝姜湯。
姜本身的作用，有暖胃暖宮的功效，吹空調(diào)患了感冒的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┙獪?，這對(duì)身體祛風(fēng)寒也是非常有好處的，并且姜湯的做法也比較簡(jiǎn)單。
在食材選用上，比較便捷的方式就是使用姜片和可樂進(jìn)行煮開即可，也可以利用紅糖塊和姜片搭配加水煮開，這兩種做法是比較常見的，并且也很簡(jiǎn)單。大家在生活中要注意做好保暖的措施，如果身體受風(fēng)寒感冒的話，免疫力會(huì)降低很多的。
被空調(diào)吹出了感冒，推薦你3種姜湯
1、紅糖姜湯
紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。
2、大棗姜湯
大棗性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用：生姜味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用；二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進(jìn)氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補(bǔ)暖、大棗重補(bǔ)益，對(duì)治療寒涼引起的胃病非常有效。
3、可樂姜湯
有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季養(yǎng)生，對(duì)防治感冒效果很好，可以祛風(fēng)散寒。
姜汁治感冒古來有之，中醫(yī)認(rèn)為，辛溫之物有發(fā)散的特性，當(dāng)外來的邪氣還在肌表，辛散發(fā)汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會(huì)隨之而解。
很多人都認(rèn)為喝綠茶能防癌，綠茶富含黃酮類抗氧化物，從流行病學(xué)數(shù)據(jù)來看，經(jīng)常喝綠茶的人患膀胱、結(jié)腸癌、胃癌、胰腺癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)低一些，但臨床試驗(yàn)結(jié)果大多有沖突。對(duì)此，AICR(美國(guó)癌癥研究所)認(rèn)為目前尚缺乏證據(jù)以作出意見，NCI(美國(guó)國(guó)家癌癥研究所)也認(rèn)為當(dāng)前尚不能確定飲茶益處與癌癥的關(guān)系。
既然喝綠茶不防癌，那就吃點(diǎn)別的：
紅薯：含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
南瓜：含極豐富的維生素A、維生素C，還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-p等，可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。
麥麩：麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫(kù)，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，很多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。
蘿卜及胡蘿卜：含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。
蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
蘆筍：含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。
苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫紅薯為花青素的主要原料之一。
1、高含量的硒和鋅，抗氧化、預(yù)防癌癥。
紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3~8倍，是其名列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。硒是若干抗氧化酶的必需組分，有預(yù)防癌癥的作用；通過消除脂質(zhì)過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而延緩衰老，預(yù)防某些慢性病的發(fā)生，并且具有抗艾滋病作用。
而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預(yù)防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定，減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調(diào)節(jié)功能，能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與代謝，調(diào)節(jié)免疫功能，并對(duì)激素有調(diào)節(jié)作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素，參與所有細(xì)胞的分裂及增殖，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生。
2、豐富的鉀和鐵，為機(jī)體送氧、平穩(wěn)血壓。
紫薯除了一般薯類的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)之外，鉀和鐵等微量營(yíng)養(yǎng)素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。尤其對(duì)于現(xiàn)代人防治慢性非傳染性疾病，有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，在維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝中起著至關(guān)重要的作用。同時(shí)，由其舒張血管、促進(jìn)鈉排泄等功能，使得鉀在平穩(wěn)血壓的過程中居于不可缺少的主角地位；而鐵在人體內(nèi)參與細(xì)胞的形成與成熟，維持正常的造血功能。鐵在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白與肌紅蛋白；為機(jī)體各組織器官輸送氧。
3、富含花青素，預(yù)防多種疾病
花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。大量的研究證實(shí)，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍?；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來的副作用。
4、纖維素含量高，促進(jìn)消化
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
5、富含維生素，健美、健身
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的好處這么多，那么紫薯該怎么吃？下面為您介紹幾種紫薯的健康食譜：
1、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對(duì)是這個(gè)季節(jié)最好的保暖飲料。
功效與作用：補(bǔ)鐵高手，可以預(yù)防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。
2、紫薯桂花粥
做法：選擇一個(gè)紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡(jiǎn)單，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
功效與作用：美容養(yǎng)顏、同時(shí)開胃、潤(rùn)腸排毒又瘦身，適合這個(gè)季節(jié)食用。
紫薯和紫米都是天然色素，又因?yàn)榛ㄇ嗨匾兹苡谒圆槐負(fù)?dān)心濃重的紫色，紫米也不宜過分搓洗，免得丟失很多這最重要的成分花青素。
3、紫薯銀耳湯
秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個(gè)小時(shí)，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。
功效與作用：潤(rùn)燥補(bǔ)血。
山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營(yíng)養(yǎng)健康往往擺在首位，越來越多人意識(shí)到，吃的貴并不代表著吃的好。在中國(guó)本土的菜中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為長(zhǎng)壽菜。
四種長(zhǎng)壽菜人人都能吃得起
海帶降血脂。
海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德告訴記者，海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
張湖德指出，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
香菇能防癌。
香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為菇中之王。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是長(zhǎng)壽菜。 張湖德告訴記者，香菇益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥。
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見的山野菜。張湖德說：前幾年我就大力推廣過蕨菜，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕨菜中的蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對(duì)發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時(shí)，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。張湖德提示。
馬齒莧殺菌。
馬齒莧又稱五行草、長(zhǎng)命菜，在我國(guó)分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩。馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。張湖德說，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
一、喝什么湯能有效防癌
從中醫(yī)角度來說，癌癥是由于人體中氣血淤滯而產(chǎn)生的腫塊，所以服用一些祛痰、除濕、解毒的食物，進(jìn)行藥膳食療，能很好的起到調(diào)理五臟六腑的氣血運(yùn)行，這也是減少癌癥產(chǎn)生的主要因素。
其中，麥苗湯便是極好的防治癌癥的選擇。那么，麥苗湯到底發(fā)揮哪些重要的養(yǎng)生作用，又能治愈哪些癌癥呢?
1、麥苗湯
麥苗就是小麥苗，素有“堿性食物之王”的美稱。隨著人們生活水平的日益改善，日常飲食中大魚大肉肯定不斷。而當(dāng)人體總是吃一些葷類食物之后，本身正常的酸堿環(huán)境會(huì)產(chǎn)生失調(diào)，逐漸成為一種酸性體質(zhì)。但是，酸性體質(zhì)的人很容易受到病菌的侵襲，因此常會(huì)生病，其中癌癥、三高等疾病在此人群中占多數(shù)。
而麥苗湯屬于一種堿性的食物，常喝能很好的起到轉(zhuǎn)化人體酸性體質(zhì)的目的，久而久之便能將酸性的體質(zhì)轉(zhuǎn)換成偏堿性的健康體質(zhì)。有相關(guān)的研究說明，一些致癌細(xì)胞在堿性體內(nèi)是很難存活的。
另外，在麥苗中還含有很多酵素、脫落酸、維生素等成分，其中酵素能很好的起到抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的目的，并且還能促進(jìn)其失去活性，對(duì)人體不能構(gòu)成傷害。
同時(shí)，麥苗中還含有豐富的葉綠素、維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，不僅能很好的起到補(bǔ)充人體養(yǎng)分的目的，同時(shí)還能極好的增強(qiáng)人體免疫能力，對(duì)于預(yù)防糖尿病的產(chǎn)生發(fā)揮顯著作用。尤其是在防止腸道癌方面最為明顯。
2、菠菜湯
菠菜是春天的應(yīng)季蔬菜，具有極好的滋潤(rùn)去燥、舒肝養(yǎng)血的功效，對(duì)處于春季中肝氣不足而導(dǎo)致的糖尿病、貧血等不良癥狀皆有極好的輔助治療效果。然而常喝一些菠菜湯更能起到極好的防治多種癌癥的目的。
在菠菜中還含有豐富的植物粗纖維，這種物質(zhì)能很好的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到通便的目的。同時(shí)還能有效的促進(jìn)胰島素的分泌，植物粗纖維還能幫助食物進(jìn)行消化，大大降低了腸胃的負(fù)擔(dān)，這對(duì)于便秘患者來說是極好的食療選擇，這對(duì)于防治結(jié)腸癌也發(fā)揮重要的作用。
同時(shí)在菠菜中還含有多種抗氧化物，這些物質(zhì)能有效預(yù)防自由基發(fā)生損傷而造成的癌癥。有相關(guān)的研究表明，每天吃點(diǎn)菠菜能使得肺癌的幾率降低至少50%，所以對(duì)于一些日?？偸菒畚鼰煹娜硕裕环炼喑渣c(diǎn)菠菜，為肺部做好養(yǎng)護(hù)。
此外，在食用菠菜湯的時(shí)候，我們還可以適量加點(diǎn)大蒜，不僅提高美味度，還能起到防治胃癌的功效。
在大蒜中含有一種物質(zhì)，能有效的降低胃部中硝酸鹽的含量，而這種物質(zhì)則是胃癌產(chǎn)生的主要誘因。
但是，在喝湯的時(shí)候需要注意，湯雖養(yǎng)人，但是亞硝酸鹽會(huì)致癌。日常喝湯的時(shí)候，一定要避免喝反復(fù)加工的湯。
二、日常如何防癌
1、飲食調(diào)節(jié)
不良的飲食習(xí)慣可能會(huì)導(dǎo)致多種癌癥的產(chǎn)生，另外每年因癌癥而死亡的患者中，便有10%的人和飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。因而，在日常飲食中，我們要盡可能做到癌從口入。
首先，我們不要吃發(fā)霉的食物，比如花生、米、面粉等。因?yàn)槭澄锇l(fā)霉之后會(huì)產(chǎn)生一種黃曲霉素，這是一種具有極強(qiáng)致癌性的。因此不可多吃。
再者，腌制、熏制類的食物更要少吃，這些食物在制作過程中少不了食鹽的加工，而食鹽過多在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，同樣也是一種強(qiáng)效致癌物。
2、定期健康檢查
癌癥雖然是奪去寶貴生命的罪魁禍?zhǔn)?，但是我們?cè)谌粘Ｖ灰ㄆ谧龊媒】禉z查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并及時(shí)進(jìn)行診斷檢查，便能大大降低患癌的幾率。
其實(shí)，導(dǎo)致癌癥產(chǎn)生的主要誘因分為三個(gè)方面：不良的生活習(xí)慣、外界因素、遺傳因素。并且很多疾病在初期的時(shí)候沒有特別明顯的癥狀表現(xiàn)，最后癌變的時(shí)候，往往已經(jīng)錯(cuò)過了最佳的治療時(shí)期。
所以說，定期做防癌檢查能有效的將癌癥扼殺在搖籃中，從而保護(hù)人們的身心健康。
以上向大家詳細(xì)介紹了常喝點(diǎn)麥苗湯和菠菜湯所能起到的防治癌癥的目的，你都了解了嗎?希望大家在日常飲食中不妨多喝一點(diǎn)。防癌一定要從身邊的小事做起!
【導(dǎo)讀】蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分，自然界中存在著許多防癌抗癌物質(zhì)，其中最容易選擇的是蔬菜，科學(xué)家們研究證實(shí)出日常的九種防癌食品，科學(xué)地選擇食用蔬菜對(duì)預(yù)防癌的發(fā)生有著重的作用，下面就一起來了解日常的九種防癌食品。
日常的九種防癌食品
1、茄子
性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
2、大白菜
性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學(xué)家認(rèn)為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動(dòng)的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對(duì)腸壁的局部刺激。另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C,與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。
3、胡蘿卜
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì),可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
4、扁豆
有補(bǔ)脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。
5、甘藍(lán)
性味甘、平，有補(bǔ)骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預(yù)示著抗癌力顯著增強(qiáng)；有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機(jī)會(huì)。
6、蘿卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實(shí)驗(yàn)表明可減少動(dòng)物腫瘤的生長(zhǎng)。老中醫(yī)特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時(shí)有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強(qiáng)的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
日常的九種防癌食品
7、大蒜
性味辛、溫，有強(qiáng)烈刺激氣味。含有揮發(fā)油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長(zhǎng)，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發(fā)生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。
8、蘆筍
國(guó)外譽(yù)為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。美國(guó)發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對(duì)淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效，生物學(xué)家認(rèn)為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；奈镔|(zhì)，能有效地控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。此外核酸含量也豐富，對(duì)癌癥有攤平作用。食用時(shí)必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。
9、蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體抗癌系統(tǒng)免疫功能，從而抑制癌癥生長(zhǎng)和減輕癌癥患者的癥狀。
【導(dǎo)讀】菜，很多人很喜歡吃。因?yàn)樽鳛檎{(diào)料都是非常香的。韭菜、大蒜和小蔥3種菜看似不起眼，卻有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃哪3種菜永遠(yuǎn)不得癌癥，常吃能起到預(yù)防疾病，對(duì)抗癌細(xì)胞的功效。下面就給大家介紹常吃那3種菜永遠(yuǎn)不得癌癥。
常吃那3種菜永遠(yuǎn)不得癌癥
一、韭菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
韭菜也是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。除了含有蛋白質(zhì)和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質(zhì)。比如2兩的韭菜，食物成分表里記錄的是維生素A:
235微克胡蘿卜素：1410毫克鉀：247毫克。
韭菜：維生素和胡蘿卜素這樣的數(shù)值高意味著什么呢？這對(duì)于提高視力，緩解眼睛疲勞，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人非常合適，而且胡蘿卜素高這對(duì)于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處?。♀浐扛叩氖澄锖苓m合高血壓的人吃。中醫(yī)說韭菜還能益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。
選購(gòu)
市場(chǎng)上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜的葉子細(xì)長(zhǎng)，顏色較深，纖維量高，香味濃厚。寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，比較柔嫩，味道稍淡。購(gòu)買時(shí)根據(jù)個(gè)人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可，對(duì)于葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購(gòu)買。
常吃哪3種菜永遠(yuǎn)不得癌癥
吃法
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2. 春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食則香，夏食則臭之說。
3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
二、大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
春天是身體機(jī)能最旺盛的季節(jié)。大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)的主要部分，大蒜中蒜素與維生素B1共同產(chǎn)生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強(qiáng)體力。
大蒜的保健作用還包括促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病等有一定療效。
很多人不愿意吃大蒜，是怕口氣熏人。專家推薦的辦法是，吃蒜后嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。另外，將溫?zé)岬呐Ｄ淘诳谇焕锖粫?huì)兒，然后慢慢咽下，也能有效去除異味。
其實(shí)，吃大蒜更應(yīng)注意的不是口氣，是食用禁忌：體質(zhì)較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因?yàn)榇笏庠谕黹g吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
蔥是日常廚房里的必備之物，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。多用于煎炒烹炸；南方多產(chǎn)小蔥，是一種常用調(diào)料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。
三、小蔥保健價(jià)值
1. 解熱、祛痰：
蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2. 促進(jìn)消化吸收：
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
常吃哪3種菜永遠(yuǎn)不得癌癥
3. 抗菌、抗病毒：
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4. 防癌抗癌：
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
小蔥適合人群：一般人群均可食用。
小蔥食療作用：蔥味辛、性溫；具有通陽(yáng)活血，驅(qū)蟲解毒，發(fā)汗解表的功效；
小蔥做法：每天食用蔥，對(duì)身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對(duì)沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。
豬油被各種植物油代替了，因?yàn)樗娘柡椭舅岷窟^大，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康有危害。但不得不承認(rèn)的就是，豬油具有植物油沒有的香味。此外，豬油還是一味藥,可以治療以下幾種癥狀。
（1）治療便秘
豬油中含有大量的脂肪油，中醫(yī)認(rèn)為，豬油入大腸經(jīng)，具有潤(rùn)腸通便的作用。煮菜的時(shí)候放入豬油，潤(rùn)腸通便的效果比其他植物油要好。
（2）治療皮膚干燥
對(duì)于女性朋友而言，豬油不僅能夠排便排毒，它還能夠潤(rùn)膚，讓皮膚變得飽滿有光澤，改善皮膚干燥的癥狀。秋冬季節(jié)更有效。
（3）治療婦科病
豬油和酒以3:5的比例煎，能夠改善女性的符合疾病，比如白帶多、白帶異味等。
（4）滋養(yǎng)五臟
豬油味甘，能夠讓五臟變得更加強(qiáng)壯、促進(jìn)食物的消化，常用于脾胃虛弱癥、食欲不振、消瘦等人。
很多人都認(rèn)為豬油不能吃。其實(shí)這是不正確的，只要處理得當(dāng)，干凈衛(wèi)生、適量食用，對(duì)人體無害。必須提醒心血管疾病患者和肥胖患者，一定要少吃。
目前日本福島核電站泄漏事件讓人們憂心忡忡，尤其是在輻射范圍內(nèi)的人群。那么如何知道自己是否有被輻射影響呢？專家指出，如果你出現(xiàn)以下8種癥狀，就表示你被輻射了！
1、惡心和嘔吐
惡心和嘔吐是典型的輻射病的最早癥狀。輻射劑量越多，這些癥狀出現(xiàn)越早。受到輻射后一個(gè)小時(shí)開始嘔吐的人極有可能會(huì)死亡。有時(shí)放射病起初讓人感覺不好，然后開始感覺好多了。但通常會(huì)潛伏幾小時(shí)，幾天，甚至是接下來的幾個(gè)星期里會(huì)伴有新的，更嚴(yán)重的癥狀。
2、自發(fā)性出血
放射病可引起鼻腔，口腔，牙齦和肛門出血。它可以很容易引起人們的挫傷和內(nèi)部出血，甚至吐血。這些問題發(fā)生的原因是輻射耗盡了體內(nèi)控制出血的血小板。
3、口腔潰瘍
放射病會(huì)導(dǎo)致或口可見潰瘍。此外，潰瘍還可能形成在食道，胃和腸。
4、感染
隨著紅細(xì)胞減少，可減少放射性疾病的抗感染的白細(xì)胞也減少。因此，細(xì)菌，病毒和真菌感染的風(fēng)險(xiǎn)提高。
5、脫發(fā)
輻射傷害毛囊。因此，人們誰(shuí)獲得大劑量的輻射往往會(huì)在在兩周或三周內(nèi)持續(xù)脫發(fā)。有時(shí)，這種脫發(fā)是永久性的。
6、嚴(yán)重疲勞
放射病會(huì)導(dǎo)致人感到虛弱和不舒服-幾乎就像有一個(gè)嚴(yán)重版本的流感。紅血細(xì)胞明顯減少，導(dǎo)致貧血并增加了昏厥的危險(xiǎn)。
7、出血性腹瀉
輻射瞄準(zhǔn)體內(nèi)細(xì)胞迅速繁殖，這細(xì)胞該行腸道。放射病的原因主要刺激腸壁，嚴(yán)重時(shí)引起帶血腹瀉。
8、皮膚脫落
暴露于輻射外的皮膚區(qū)域可能會(huì)變成水泡，變紅幾乎像一個(gè)嚴(yán)重的曬傷。在某些情況下，形成開放性潰瘍，皮膚甚至脫落。有時(shí)與放射病起初讓人感覺不好，然后開始感覺好多了。但通常更嚴(yán)重的癥狀將出現(xiàn)在幾小時(shí)，幾天，甚至潛伏階段幾個(gè)星期。
無論你是否被確診為肝病患者，都要有自我保護(hù)的意識(shí)，避免一切可能會(huì)損害到肝臟的事情。包括的方面有很多，藥物、飲食、日常行為等。其中尤為重要的是飲食管理。
在對(duì)于保護(hù)肝臟的飲食上面，大家爭(zhēng)議很多，有的人認(rèn)為要吃素，而有的人覺得不吃肉怎么能行？有些營(yíng)養(yǎng)就是肉里才有的！其實(shí)每個(gè)人情況不同，根據(jù)自身的病情，只要吃的合理就不會(huì)用問題。
公認(rèn)的3種傷肝的食物，再喜歡也要克制
1、酒
酒傷肝尤其是對(duì)于肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對(duì)肝臟的再次重創(chuàng)，可導(dǎo)致肝臟損害的進(jìn)一步加重，因?qū)τ诒旧斫舛敬x功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛，有直接損害肝細(xì)胞的作用，因此，對(duì)于肝功不好的患者來說最好遠(yuǎn)離酒。
2、霉變的食物
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對(duì)肝臟有極強(qiáng)的肝毒性，且容易導(dǎo)致肝細(xì)胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì)導(dǎo)致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對(duì)機(jī)體、對(duì)肝臟都是極為不利的食物。
3、含防腐劑的食物
各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于肝臟解毒能力較差的患者來說則會(huì)帶來不利影響。
養(yǎng)肝吃什么？
1、枸杞?jīng)Q明子仰甘清茶--清肝毒、明目
材料：枸杞、決明子、菊苣、蒲公英、鮮白茅根
做法：所有的食材各取5克，搗碎后水煎服，一天2-3次即可。
這是中醫(yī)的經(jīng)典養(yǎng)肝方法，在本方中，枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目；決明子清熱明目，潤(rùn)腸通便；菊苣清肝利膽，健胃消食，利尿消腫；蒲公英清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋；鮮白茅根清熱生津，涼血止血。一起吃可以清除肝臟毒素，修復(fù)肝細(xì)胞，還具有明目的作用。
2、維生素B族--給肝臟增加能量
它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟增加能量，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)--促進(jìn)肝細(xì)胞再生
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。營(yíng)養(yǎng)專家表明，正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害。
