香蔥可防癌 3種防癌食物高手
女性不想老要堅持吃3種養(yǎng)生食物。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香蔥可防癌 3種防癌食物高手”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
有一些食物味道不討喜，防癌抗癌的功能卻是很不錯的。下面跟小編去看看吧！
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預(yù)防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。
春季韭菜最佳的時節(jié)是春節(jié)，因為初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
大蒜
大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3.
長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區(qū)的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
但是吃大蒜會有很重的口氣怎么辦？很簡單，吃完打算后嚼點茶葉或者含一口溫?zé)岬呐Ｄ潭际遣诲e的選擇?；ú韬丸F觀音最見效果。
不過，吃大蒜也有禁忌，體質(zhì)較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
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日常生活中很多食物都是不討喜的，但是大多數(shù)人不知道的是，這些不被人們喜歡的食物，正是防癌的好幫手，不知道了吧，下面就跟著小編一起來看下吧。
快來看一看3種被嫌棄的防癌菜：
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預(yù)防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。
春季韭菜最佳的時節(jié)是春節(jié)，因為初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
大蒜
大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3.
長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區(qū)的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
日常飲食中我們要注意哪些問題來預(yù)防癌癥呢？
吃鮮
多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。
人們每日應(yīng)至少吃400克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放霉變的食物千萬別吃?；ㄉ?、大豆、米、面等發(fā)霉后，可產(chǎn)生強致癌物黃曲霉素，可導(dǎo)致肝癌、胃癌等。另外，盡量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數(shù)越多含量越多。
吃淡
高鹽飲食與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。建議大家每人每天吃鹽別超5克。烹調(diào)時還要注意隱性鹽的存在，比如味精、醬油、醬料、調(diào)味包中也含鹽，需要控制用量。
除少吃鹽，清淡飲食還應(yīng)控制吃肉量。美國國家科學(xué)院報告指出，脂肪與癌癥關(guān)系最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。世界癌癥研究基金會建議，每周畜肉和禽肉攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品。
吃粗
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一。各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點粗。
富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食；香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅果。膳食纖維進入體內(nèi)后，可刺激胃腸道蠕動，促進排便，減少腸道吸收致癌物，預(yù)防大腸癌。
多年研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素在增強免疫力方面功效明顯，可幫助腫瘤病人增強抵抗力。美國研究發(fā)現(xiàn)，食用柑橘或橘子汁就可吸收檸檬苦素，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預(yù)防作用。柑橘類水果還含有多種黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素，也有防癌作用。
美國研究還發(fā)現(xiàn)，食物中的其他天然苦味物質(zhì)也有一定保健作用。比如檸檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及紅酒和巧克力中的多酚，它們都是有助于預(yù)防癌癥和心臟病的成分?？喙现械目鼘幘芴岣呷梭w免疫力，幫助控制血糖。所以，防癌飲食必須吃點苦。
根據(jù)醫(yī)學(xué)表明，茄子對抗癌的作用比其它蔬菜強制好幾倍，是抗癌高手，那在日常生活中用茄子常做菜吃，今天小編推薦一道家常菜---香辣豆豉煮茄子，香辣美味，吃著開胃營養(yǎng)，搭配米飯輕松搞定腸胃。
【防癌高手魚香辣豆豉煮茄子】
主料：茄子1個、小咸魚1瓶、
輔料：橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、辣豆豉適量、
步驟：
1.食材：茄子、小咸魚一瓶、姜、蒜、蔥。
2.茄子不洗好切成丁、姜蒜剁切碎、蔥切段，將浸泡小咸魚的油倒掉，瀝干裝入小盤子內(nèi)備用。
3.燒熱鍋倒入多一些的橄欖油，放入姜、蒜與蔥白爆出香味。
4 .加入茄子丁，大火炒。
防癌高手魚香辣豆豉煮茄子
5.調(diào)入少許生抽白糖。
6.注入適量開水蓋上鍋蓋大火煮約十分鐘。
7.打開鍋蓋，加入小咸魚，輕輕攪拌均勻。
8.然后再加入一勺的辣豆豉，攪拌均勻。
防癌高手魚香辣豆豉煮茄子
9.調(diào)入少許鹽與胡椒粉，再勾生粉芡。
10.攪拌均勻后放入蔥段即可熄火。
防癌高手魚香辣豆豉煮茄子
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
防癌高手魚香辣豆豉煮茄子
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
美國紐約史蒂文?開達林格癌癥中心的研究員雷蒙，將死于各種癌癥的106人的癌細胞以及因其他疾病而死的病人的細胞取樣，通過核磁共振儀器比較細胞內(nèi)所含水的特性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，圍繞在癌細胞DNA周圍的水的結(jié)構(gòu)是不同的。依據(jù)這一成果，日本醫(yī)學(xué)博士林秀光先生進一步研究認為，DNA在癌化以前，細胞水就出現(xiàn)了異常的現(xiàn)象。接著他又研究發(fā)現(xiàn)，由核磁共振儀檢測法得知，細胞內(nèi)水的特性之改變，不只出現(xiàn)在癌細胞這個特異現(xiàn)象，除了癌細胞外，腫脹、發(fā)炎癥狀等也可以見到這種現(xiàn)象，也就是說，不只是癌癥，其他所有的疾病都是由于細胞內(nèi)水的特性改變所引起的。因而，治療疾病的根本，也在于使細胞內(nèi)的水正常化，從而保證細胞恢復(fù)正常的生理機能。
實際上，癌癥就是有毒物質(zhì)在人體細胞內(nèi)外體液的長期積累，造成細胞損傷又急性惡化的結(jié)果。而癌細胞的擴散首先是通過體液進行的，人體內(nèi)的水每5至18天更新一次，如果占人體70%的水總是清潔凈化的，人體的細胞也有了健康清新的生存環(huán)境，就可使人體自身免疫力功能健全，沒有了癌細胞生存、擴散和惡化的條件。事實上，人體的新陳代謝可使紅血球、白血球每10天，胰臟每隔1~2天，胃粘膜、上皮細胞每隔2~3天，絕大多數(shù)細胞更新一次。因此，構(gòu)成我們身體的細胞在幾年內(nèi)就會被全新的細胞所取代。所以，縱使你的肝臟、胰臟、腎臟有七八成已遭到破壞，也不用擔(dān)心。這些細胞在幾個月內(nèi)都可以更新，并恢復(fù)到正常狀態(tài)。關(guān)鍵是要在求醫(yī)問藥的同時，還要使源源不斷的好水充塞在細胞其中，努力為細胞創(chuàng)造一個清新的生存環(huán)境，防患疾病于未然。（摘自《中國商報》）
【導(dǎo)讀】食物搭配很重要有一些食物搭配錯了可能會致命，綠色食物搭配到不正確的食物也會致命，小編為你介紹3種黃金搭配加倍防癌，怎么吃才能安全防癌呢？想知道為什么3種黃金搭配加倍防癌嗎？
3種黃金搭配法加倍防癌
3種黃金搭配法加倍防癌
西蘭花配水蘿卜
烹飪西蘭花會使其營養(yǎng)成分黑芥子酶遭到破壞，而這種酶能使西蘭花中的抗癌物蘿卜硫素進入活躍狀態(tài)。水蘿卜中也含有黑芥子酶，兩者搭配食用可最大程度地發(fā)揮西蘭花中抗癌成分的作用。
3種黃金搭配法加倍防癌
糙米加洋蔥和大蒜
在糙米中加入炒熟的洋蔥和大蒜，能促進人體對糙米中鐵和鋅的吸收。研究顯示，發(fā)揮關(guān)鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。
三文魚加姜黃末
三文魚中含有歐米伽3脂肪酸DHA,姜黃末中含有強力抗氧化劑姜黃素，這兩種成分都具有抗癌功效。研究表明，兩種食物一起吃，抗癌效果更強。
雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)空前發(fā)達，但是人們談起癌癥還是會聞癌色變。其實我們生活中的一些食物就可以預(yù)防癌癥的發(fā)生，下面跟小編一起分享一下吧。
1.冬筍
作為冬季的時令蔬菜，和春筍、夏筍相比，冬筍品質(zhì)最佳，營養(yǎng)最高，并且能防病防癌。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食
2.大白菜
大白菜含微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中有一些微量元素，能夠幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。李榮興教授提醒，大白菜適合與肉類一起燉食，因為大白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
大白菜的水分含量約95%,而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。白菜含有豐富的粗纖維。
3.白蘿卜
白蘿卜具有抗病毒、抗癌的功效。白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時間，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。而且，白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌性能越好。
在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。諺語素有冬吃蘿卜，夏吃姜的說法。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通白蘿卜便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等
4.紅薯
紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質(zhì)?？茖W(xué)家在實驗中發(fā)現(xiàn)，濃縮四倍的白薯汁，對癌細胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強五分之一左右。他們還發(fā)現(xiàn)紅薯制作淀粉后的殘渣中含有抑制癌細胞增殖的物質(zhì)。我們?nèi)粘Ｊ秤玫募t薯中也含有這種抑制癌的物質(zhì)。
富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有長壽食品之譽。具有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。含糖量達到15%-20%.
5.熱梨汁
經(jīng)常食用梨子不僅能預(yù)防便秘，而且能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。加熱后的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注謝過致癌物質(zhì)的小白鼠喝加熱梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烴基芘毒素，從而可以預(yù)防癌癥。但是吃梨子必須細嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用，起到應(yīng)有的效果。
蜜汁梨球是一道美味食品。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。
6.豌豆
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1. 增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
3. 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
癌癥是目前人類死亡率最高的，但是在我們的生活中如果我們平時能夠多加注意就能夠避免癌癥的發(fā)生，關(guān)愛生命健康飲食。
