蒜苗炒臘肉——開胃祛寒殺菌消毒
女性養(yǎng)生祛寒除濕。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜苗炒臘肉——開胃祛寒殺菌消毒”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
臘肉是一種很美味的食物了，作為我們在生活中最常吃到的一種腌制的食物，臘肉是很多人都非常喜歡吃的食物了，而臘肉最美味的烹飪方法就是制作炒著吃了哦，把臘肉和蒜苗搭配在一起吃就很好了，下面就讓我們看看這道蒜苗炒臘肉的做法吧。
蒜苗炒臘肉的材料
臘肉、蒜苗、花椒。
蒜苗炒臘肉的做法
1、臘肉洗凈，放入蒸鍋中蒸20分鐘后晾涼。
2、蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段。
3、鍋燒熱，倒入少許油，幾粒花椒，出香味后，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入蒜苗段，翻炒兩下即關火。
6、再將蒜苗翻炒均勻即可。
蒜苗炒臘肉的功效
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
臘肉的脂肪以及蛋白質的含量是比較高的了，再加上鈣元素以及鐵元素等，因此我們常吃臘肉就可以起到很不錯的開胃助消化的作用了，還可以幫助我們?nèi)梭w補充大量的營養(yǎng)素哦。
把這兩種食物搭配在一起吃不僅可以讓味道更出色，還能夠擁有出色的營養(yǎng)價值，可以把它們的食用功效完美搭配在一起哦。ys630.coM
這就是我們給大家推薦的美味的蒜苗炒臘肉的做法了，可以發(fā)現(xiàn)這道蒜苗炒臘肉的做法是比較簡單的了，我們在家里就可以自己制作著吃了，而且不僅味道很鮮美嫩滑，這道菜的營養(yǎng)價值同樣很出色，可以幫助我們開胃驅寒，還能夠殺菌哦。
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我們都是知道紅菜苔的營養(yǎng)價值是非常的高，含有我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質，經(jīng)常是和一些肉類搭配制作食用，味道是非常的不錯，而且口感絕佳，紅菜苔炒臘肉是一款非常經(jīng)典的做法，下面我們大家就是來看看這款菜肴的做法吧。
紅菜苔炒臘肉的做法
主料：紅菜苔適量、臘肉適量。
輔料：培根適量 蒜苗一根、干辣椒2個。
調料：食鹽適量雞精少許。
具體做法：
1、將紅菜苔、蒜苗洗干凈，在購買蒜苗的時候，記得挑嫩的，不然食用的時候會影響到口感。
2、將臘肉洗凈，切成薄片，這樣的臘肉口感好。
3、紅菜苔、蒜苗可以直接用手掰成段，差不多五厘米左右。
4、熱鍋之后將臘肉先下鍋，大火翻炒，當肉的顏色變成透明的時候，紅菜苔就可以放入了。
5、當紅菜苔變軟了，就放入干辣椒等其他的調料，一直煸炒出辣椒的香味。
6、最后將蒜苗倒入鍋中，直到有蒜苗的味道就可以出鍋了。
紅菜苔炒臘肉的功效
這道菜的好處：活血散瘀、提高免疫力、增加食欲等等作用。紅菜苔富含鈣、磷、鐵。胡蘿卜素等等營養(yǎng)物質，可以幫助人體活血散淤，一般孕婦生產(chǎn)完之后，可以食用，減輕腹部的疼痛感。并且它還能促進人體組織、細胞的新陳代謝，從而有效的提高了人體的免疫力。臘肉中的磷、鉀、鈉等微量元素可以幫助我們開胃驅寒，食欲不振的人可以食用。但是臘肉的脂肪很高，不適合高血壓、高血糖、高血脂人群食用。
這款菜肴的做法是非常的簡單，所以我們是可以很好的學會，大家如果是喜歡的話，是可以參考上面的做法自己動手做一做，臘肉和紅菜苔一起食用也是不會變的油膩，這款菜肴也是非常的適合在冬季食用。
萵筍炒臘肉這是一道非常著名的菜肴，而且營養(yǎng)價值豐富，口味獨特，是我們餐桌上必不可少的一道菜肴，也是上過《舌尖上的中國》的名菜，做法也是非常的簡單的，只要呢想要學習，小編也是為大家準備了詳細的制作步驟，一起來看看吧。
萵筍炒臘肉
一、所需的材料
萵筍，臘肉，食用油，白糖，雞精
二、烹飪步驟
1、臘肉洗凈了，放入煮鍋里煮半小時以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2、臘肉萵苣切成薄片，萵筍去皮后，放案板上，斜切寬窄相同的小段，然后放倒，再豎切，就得到菱形片。
3、鍋里放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發(fā)黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據(jù)個人口味調鹽。加點白糖，加雞精即可出鍋。
溫馨提示：臘肉是腌制的，放鹽看情況而定。臘肉有很多種，因為臘肉多是肥多瘦少，所以有臘肉入菜的時候，一定要少放油，用小火，把臘肉的油慢慢地逼出來，肉再入嘴，不膩不肥了，而且臘肉油帶有臘肉的香味，炒出來的菜更香。
臘肉是有很好的開胃祛寒、消食等功效，而萵筍是含有豐富的蛋白質脂肪，糖類，灰分，維生素，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等，我們食用是可以很好的促進骨骼的生長發(fā)育，補充能量，讓我們更加的有精神狀態(tài)，是下飯的不錯選擇。
這道菜一般人群都是可以食用的，但是要注意胃和十二指腸潰瘍患者禁食，老年人也是要注意少食用的。我們也是可以結合自己的口味，增添一些其他的食材，相信這是一道讓大家回味無窮的家常小菜，與家人共餐的不錯選擇。
臘肉炒蒜苗大家都有吃過吧，不管是平時在家里面還是下館子，這一道食物是備受歡迎的，而如果能夠自己掌握和了解臘肉炒蒜苗的做法，相信食用起來會更加的美味營養(yǎng)。
1、先把臘肉切一小塊出來，他們給我?guī)硪淮髩K呢，我舍不得，留下慢慢吃，再把臘肉放在水里面煮15分鐘。主要是去掉它的咸味，還有臘肉比較硬，煮一下容易炒熟。
2、在等臘肉熟時，可以把配料處理一下。就是把蒜苗清洗干凈再切成段，再把紅椒洗干凈去籽切成片，大蒜籽拍一下去再切成片。
3、臘肉煮熟后再用冷水沖一下，再切成薄片。
4、鍋燒熱，先把肥有臘肉放進去炒出油來。
5、再把弟瘦肉倒進去中火炒。
6、不停地翻炒，還可以蓋上蓋子二分鐘。因為臘肉也煮了15分鐘的，又切得很薄，所以二三分鐘就熟了。
7、再把紅椒，大蒜，蒜苗的莖倒進去炒二分鐘。
8、偷偷吃一塊，哎呀有點咸啊，為了把咸味分一點給其他配料，就放點點水煮一下。
9、等水煮干后，再關火。
10裝盤上桌了。很下飯的菜菜，濃濃的家鄉(xiāng)情，濃濃的同學情，不小心多吃了一碗飯。
注意事項
臘肉是湖南的特產(chǎn)，但是因為為了保存放的鹽有點多，所以必須先用水煮一下。
一般臘肉為了去除它的咸味，加一些配料去炒，比如荷蘭豆，芹菜等等。
蒜苗是我們經(jīng)常吃的青蒜，它的口感好，可以有促進食欲的作用和效果。青蒜，一般做配菜比較多，可以補充纖維素和礦物質。你知道蒜苗炒鰱魚的做法嗎，這樣的一道食譜可以有驅寒除濕的作用，還可以強筋骨，來看看這道青蒜炒鰱魚的做法吧。
蒜苗炒鰱魚
食療功效:溫補脾補胃、祛寒除濕、強筋健骨、健腦益智
營養(yǎng)價值:蛋白質、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、鉀、磷、鈉、硒、鎂
適宜人群:尤其適合脾胃虛寒、腹瀉的人群
蒜苗炒鰱魚所需材料
主要食材鰱魚、青蒜、黑木耳、料酒、鹽、白醋、姜片
青蒜炒鰱魚的做法
1、鰱魚處理干凈切厚片，加料酒、鹽腌漬15分鐘;青蒜洗凈切斜段;黑木耳泡發(fā)。
2、油鍋燒熱放姜片熗鍋，倒魚片炒至五成熟。
3、放黑木耳、蒜苗炒熟，加適量水，燜煮5分鐘。加鹽調味即可。
青蒜炒鰱魚的功效與作用
青蒜具有補肝腎、強筋骨、清除體內(nèi)垃圾、加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。鰱魚具有暖胃補氣、烏發(fā)、潤膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。蒜苗炒鰱魚此菜具有溫補脾胃、祛寒除濕、補肝益腎、強筋健骨、健腦益智、清除體內(nèi)垃圾的功效。蒜苗和鰱魚一起吃，可以起到溫補的作用，對于健脾胃去除濕氣是有好處的，而且也可以有強筋骨的作用，對于暖胃補氣有好處，還能起到健脾胃益智的作用，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且也可以有緩解乏力的作用，是不錯的養(yǎng)生之選。
青蒜炒鰱魚的制作方法和它的保健效果，上面都介紹了相關的內(nèi)容了。吃青蒜炒鰱魚的好處有很多，可以有緩解身體乏力的作用，對于補氣血暖胃有好處，還可以起到健脾胃的功效，這樣的養(yǎng)生保健的食譜你怎么能錯過?
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好胡蘿卜蒜苗炒臘肉這道菜。
2.2姜蒜切片，蔥、干辣椒切段。
3.熱鍋冷油，油不要太多，因為臘肉會出油。油熱后倒入臘肉片，小火炒至透明。
4.入所有調料翻炒至出味，注意別炒糊了。
5.放入胡蘿卜翻炒至斷生。
6.下入蒜苗，調入料酒和少量老抽、鹽，翻炒至蒜苗斷生，調入味精即可。別炒久，否則蒜苗就老了。然后裝盤。
胡蘿卜蒜苗炒臘肉對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
蒜苗炒臘肉是一道口感很好地菜，對于很多下廚的人來說這道菜的做法還是比較熟悉的。但是對于一些上班族來說就不是那么的熟悉了，所以在自己想下廚的時候就會比較手忙腳亂。那么，下面詳細的了解下蒜苗炒臘肉的做法有哪些？
1.臘肉洗凈，放入蒸鍋中蒸20分鐘后晾涼
2.蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段
3.鍋燒熱，倒入少許油，幾?；ń?，出香味后，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒
4.不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5.倒入少許生抽，炒勻后倒入蒜苗段，翻炒兩下即關火
6.再將蒜苗翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、蒜苗放入鍋中后翻炒兩下后，即可關火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態(tài)即可，此時的味道最清新鮮嫩
2、臘肉本身是咸的，又點了少許生抽，所以不需放鹽。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當?shù)臏?、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。蒜苗之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把蒜苗洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。
綜上所述大家對于這道蒜苗炒臘肉應該有了很大的認識，這樣才會更好的生活。同時也給大家介紹了一下關于蒜苗的一些具體情況，雖然現(xiàn)在的生活很有壓力但是身體方面還是需要注意的，這樣才會有精力更好的去工作。
說到西葫蘆，這是我們大家都不會去陌生的一種蔬菜了，而且我們經(jīng)常的去吃些西葫蘆對健康也是會有有幫助的，因此在平時生活中我們就會經(jīng)常的去吃到西葫蘆了，而蒜炒西葫蘆就是我們經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，那么蒜炒西葫蘆如何烹飪呢，一起看看吧。
蒜炒西葫蘆的材料
西葫蘆1個、干紅辣椒3個、大蒜7瓣、生抽、鹽、味精。
蒜炒西葫蘆的做法
首先我們要把西葫蘆去瓤，切成條后備用，然后往鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味，在這時候就要及時的把西葫蘆條放入，翻炒等到西葫蘆變色時，淋入生抽，加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最后放少許味精即可出鍋。
烹飪技巧：在烹飪的時候我們還要小心，由于西葫蘆是不宜生吃的，所以必須要炒熟，同時我們在烹調的時候還不適合煮得太爛，以免營養(yǎng)損失;把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
蒜炒西葫蘆的食用功效
蒜炒西葫蘆的做法是比較容易的，也是我們經(jīng)常會吃的一道家常菜，同時蒜炒西葫蘆的營養(yǎng)價值也是非常出色的，首先蒜炒西葫蘆的營養(yǎng)價值含量非常豐富，其中各種的維生素以及微量元素的含量都是很充足的，可以很好的幫助我們?nèi)梭w補充營養(yǎng)，同時吃這道菜可以很好的保護我們的皮膚健康。并且蒜炒西葫蘆中的西葫蘆和大蒜對于我們提高免疫力也很有幫助，特別是殺菌消毒的功效很不錯。
這道蒜炒西葫蘆是非常不錯的美味食物，也是很適合我們在平時的生活中去吃的，經(jīng)常吃這道菜對我們的健康是有幫助的，可以很好的起到補充營養(yǎng)物質的作用，這對我們的健康有不小的幫助，所以在平時就可以經(jīng)常去吃蒜炒西葫蘆。
我們平時經(jīng)常食用的蒜苗在好多人看來只是用來做調味用的，殊不知蒜苗具有好多意想不到的作用，冬天吃蒜苗，祛寒殺毒防流感，今天小編就為大家詳細的介紹一下這個蒜苗的營養(yǎng)價值以及這個蒜苗的挑選方法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
蒜苗
蒜苗中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。
蒜苗的功效與作用
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。心腦血管、保護肝臟等有一定作用。
禁忌人群：消化功能不佳者和眼病患者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。肝細胞受損和癌癥患者可適量多食。
食用效果
1、殺菌作用。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
4.防流感
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
5.預防血栓
蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
6.保護肝臟
它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
飲食價值
莖蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當?shù)臏亍穸葪l件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.
蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。
營養(yǎng)成分
成分名稱
含量
成分名稱
含量
成分名稱
含量
可食部
82
水分(克)
88.9
能量(千卡)
37
能量(千焦)
155
蛋白質(克)
2.1
脂肪(克)
0.4
碳水化合物(克)
8
膳食纖維(克)
1.8
膽固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
維生素A(毫克)
47
胡蘿卜素(毫克)
280
視黃醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.11
核黃素(毫克)
0.08
尼克酸(毫克)
0.5
維生素C(毫克)
35
維生素E(T)(毫克)
0.81
a-E
0.41
(β-γ)-E
0.28
δ-E
0.12
鈣(毫克)
29
磷(毫克)
44
鉀(毫克)
226
鈉(毫克)
5.1
鎂(毫克)
18
鐵(毫克)
1.4
鋅(毫克)
0.46
硒(微克)
1.24
銅(毫克)
0.05
錳(毫克)
0.17
碘(毫克)
0
蒜苗的食用方法
蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。
同時蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
品種類別
蒜苗大蒜生產(chǎn)多以蒜頭為目的，主要是自種自食，少量栽培。蒜薹的保存期較短，因而生產(chǎn)上沒有專門的薹用品種。隨著蒜薹保鮮貯藏技術的提高，市場對蒜薹的需求量急劇增長，達到了一季生產(chǎn)供應全年，從經(jīng)濟效益上看，春季生產(chǎn)的蒜薹，其經(jīng)濟價值比貯存的高。生產(chǎn)實踐中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市時間，且品質比貯存蒜薹更受消費者喜愛，因此蒜薹規(guī)模生產(chǎn)要求有特定的薹用品種或薹、瓣兼用品種來滿足市場需要。
四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品種，從山東引種。該作物主產(chǎn)蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產(chǎn)蒜黃。與大蒜相比，其形狀與普通蒜苗、蒜黃、蒜薹相似，味道基本一樣，但不長蒜頭，且四季生產(chǎn)蒜苗，適應性強，不擇土壤，且無病蟲害，凡有種大蒜的地方都能種植，既適合春播又可夏秋播種，它長勢強，能像韭菜那樣收割且復萌多年生長。一次種植可生長八年，四季蒜苗當年育苗移栽后可視其長勢割蒜苗，次年春季開始大量生產(chǎn)蒜苗或蒜黃9-10茬。
蒜苗的選購
品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，辣味較濃；株棵粗壯，整齊，潔凈不折斷。斷頭損傷、畸形變黃的為次。
很多人都是在看過《舌尖上的中國》后，才是知道了這款萵筍炒臘肉，很多人都是在看了視頻后都是想要食用這款食物，所以今天小編就是為大家準備了這款食譜的做法，是一款味道鮮美獨特的食物，相信是不會讓大家失望的。
萵筍炒臘肉的做法
材料：萵筍，臘肉，食用油，白糖，雞精
步驟
1、臘肉需要用清水浸泡，差不多一個小時，然后用清水清洗干凈，在鍋里用大火煮沸，差不多半個小時。
2、干辣椒直接用刀切碎。
3、萵苣在去除外皮的時候，小心一點，因為它很容易斷。去皮之后用清水清洗，然后切菱形片。
4、將臘肉切薄片，這樣口感會非常好。
5、開始熱鍋，當油溫到了，放入生姜、辣椒、大蒜大火進行爆香。有香味之后將臘肉放入。
6、差不多等臘肉的顏色變了，將萵苣放入鍋中，快速翻炒，隨后進行料酒、生抽。等味道完全融合了，再加入食鹽、味精、白糖。最后就可以出鍋了。
萵筍炒臘肉的功效
炒菜一般都是非常開胃的，尤其是在夏季，它給我們身體帶來的好處：養(yǎng)顏美容、抗衰老、開胃、骨骼生長等等的作用。萵苣中有豐富的鈣、磷、鐵以及多種維生素，積極的補充了人體的需要。萵苣中的維生素E可以很好的緩解皮膚的衰老，防止皮膚色素的沉淀。而且還能幫助骨骼的生長，處于身體生長期的孩子們可以適當?shù)氖秤?。臘肉中的蛋白質很多，而且鐵元素也多，可以幫助人體補充血，貧血的人可以食用。
這款萵筍炒臘肉是非常不錯的一款菜肴，經(jīng)常制作食用一些是可以很好補充身體多種營養(yǎng)物質，但是我們要注意這款食物是適合老年人食用，而且如果是有胃病的人群，也是要盡可能的不要食用了。而且臘肉里面是含有大量的亞硝酸鹽，我們在生活中食用的話是要盡可能的適量，不要覺得好吃就是貪吃。
與感冒的人在同一個空間里，很多人都怕被感染，而有的人就會熬些醋來凈化空氣，但是醋能殺菌消毒嗎？嚴格來說，醋是具有殺菌消毒的作用的，只是要達到一定的深度才行，但是如果有了足夠的濃度，卻會讓有呼吸系統(tǒng)弱的人受到傷害，所以說醋雖然有作用，但效果不大。
醋能殺菌消毒嗎
1先來說說醋可殺菌的原理吧，醋里面的醋酸，酸性物質可以將一些病原微生物改變細胞膜的通透性，以此來破壞其細胞代謝酶，當達到一定的濃度的時候，是可以起到一個殺菌的作用。
2但是一般家庭使用的食用醋所含的醋酸濃度是很低的，就算加熱汽化了之后，濃度也無法起到一個殺菌的作用，但是如果是通過擦拭接觸表面，那么還有一定的作用。
3所以，一般家庭進行熏醋，并不能起到一個殺菌的作用，并且如果操作方式不當，比如說熏醋如果醋酸的濃度過高，在密閉的時間中過長，容易引發(fā)呼吸困難和惡心等癥狀，還會對皮膚造成傷害。
4除此之外，將醋進行加熱使其汽化，如果是一些新生兒或是一些有哮喘，氣管炎等呼吸疾病的患者，醋酸容易對其呼吸道粘膜起到一個刺激的作用，容易加重病情。
5那么，要將室內(nèi)的細菌都消滅掉，有哪些有效的方法呢？一個，最好的辦法當然是房間空氣要流通，經(jīng)常把窗戶打開，讓陽光進來，而且還要要搞好家庭衛(wèi)生，最自然的殺菌方法。
6另一個，如果需要借助化學物質，當然也可以，可以使用一些紫外線殺菌燈，如果使用一些過氧化物來殺菌的，雖然效果強，但是需要注意使用規(guī)范，最好是有專門的消毒人員，進行噴灑。
不知道大家是否喜歡吃荸薺呢，它是一種很常見的食材類型，也就是我們經(jīng)常吃的馬蹄，它的名字有很多，食用率比較高，可以有幫助消化和養(yǎng)胃健脾的作用。荸薺和香菇一起搭配食用的話可以有殺菌抗癌的作用。
荸薺炒香菇
荸薺炒香菇所需材料
主要食材荸薺、香菇
荸薺炒香菇的做法
1、荸薺削皮，洗凈，切塊;鮮香菇去柄，洗凈，入沸水中焯透，撈出，切絲。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥末，放入荸薺塊翻炒均勻。
3、加適量清水燒至荸薺片熟透，放入香菇絲翻炒均勻，用鹽和雞精調味，水淀粉勾芡即可。
荸薺炒香菇的功效與作用
荸薺炒香菇對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺炒香菇味道十分的選美，而且所含的營養(yǎng)價值特別的高，荸薺炒香菇是家用不錯的一道營養(yǎng)菜。荸薺含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發(fā)育不可或缺的。香菇含有多糖，可以吞噬細胞的功能，促進淋巴細胞的產(chǎn)出并提高其殺傷活力。這樣的相互搭配組成的一道美食你一定是不能錯過的，而且還可以有健脾開胃的效果，對于經(jīng)常食欲不振啊或者是消化不好等情況是有很好的緩解的效果的。
荸薺炒香菇的做法的，大家都學會了吧，方法簡單，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)物質，殺菌抗菌開胃養(yǎng)胃促進消化，可以補充能量，而且還可以清熱去火，是不錯的補血調養(yǎng)的好選擇。
蒜苗在日常的料理中可以看到用它來做的搭配而做出來的各種美食，也可以只用蒜苗做成的菜肴，因為蒜苗有種獨特的蒜香，用來做配料的機率大一些，可以提升每道菜的鮮香味，今天小編來教大家做一道蒜苗辣炒醬香干。
蒜苗辣炒醬香干
材料
豆干6塊，蒜苗1棵，蒜2瓣，小紅辣椒2個，黃豆醬1大勺，生抽1湯匙，糖少許，辣椒醬適量
做法
1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎
2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干
3.調成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用
4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎
6.小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干
7.轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可
功效：
蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。同時還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素，這些物質對于身體是非常有益的。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素.蒜苗和大蒜的功能類似，它有很好的抗癌效果，還可以加快人體的新陳代謝，從而增強抵抗力。
以上就是小編今天和大家一起分享的鮮香蒜苗辣炒醬香干的做法，大家都學會了嗎?這道菜的配料簡單，做法也很簡單，更重要的是食用它可以強壯我們的體質，讓我們免受流感的打擾，讓我們能更好的工作和學習。
蒜苗大家都不陌生吧，就是大蒜生長出來的幼苗，要購買新鮮的，含有豐富的維生素和辣味素，可以有抑制細菌的作用和功效，而且還可以促進代謝的哦，蒜苗如何食用呢，一起來看看蒜苗炒油豆腐的做法吧。
【蒜苗炒油豆腐】
【主料】
油豆腐200克、蒜苗6棵
【輔料】
油適量、鹽適量、姜2克、味極鮮3克、雞精1克、青尖椒1個、紅尖椒1個
【做法】
1.準備好材料
2.青紅洗凈切條
3.油豆腐切條
4.把蒜苗洗凈切段、姜切末
5.熱鍋涼油，下姜末、辣椒翻炒出香味
6.下油豆腐
7.下蒜苗頭在翻炒出香味，大約兩分鐘
8.加鹽
9.加味極鮮翻炒均勻
10.加蒜苗葉子
11.加雞精翻炒均勻即可
油豆腐是我們常吃的一種食物，可以適當吃些豆類食品，可以有效的補充鈣質，還能預防疾病，今天用蒜苗炒油豆腐，清香美味，吃起來嚼勁十足，蒜苗的營養(yǎng)價值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。它可以有殺菌抗炎的作用，可以有預防流感的作用，而且對于經(jīng)常出現(xiàn)的腸炎也是有緩解的作用的，同時也可以促進代謝，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，經(jīng)常食用，補充纖維素，而且還可以恢復體質，具有促進新陳代謝的作用。
蒜苗炒油豆腐的具體的做法大家都學會了嗎，平時的時候家長朋友們可以做給孩子們食用，不僅可以補充豐富的蛋白質和鈣質，促進食欲殺菌抑菌促進代謝，平時可以經(jīng)常食用，對身體健康是有好處的哦。
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