清蒸腌肉——開胃消食驅(qū)寒
夏季養(yǎng)生驅(qū)寒。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清蒸腌肉——開胃消食驅(qū)寒”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們國家是一個(gè)飲食的大國，我們不同的地方對食物的制作的方法也是各有特色的，腌制食品就是一種，我們一般常見的是蠟?zāi)c、雞鴨魚鵝以及豬肉，腌肉做好后，也是可以很好的搭配其他食物一起食用的，腌肉也是可以清蒸的，下面就是給大家介紹清蒸腌肉的做法。
方法一、
1.咸肉洗去鹽分，切片裝盤，放蔥姜絲。
2.水燒開，放咸肉蒸二十分鐘。
3.蒸好的咸肉香而不膩，入口即化，是一道不錯的下飯菜!
腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能達(dá)到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗(只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度)，漂洗幾次，則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。
方法二、
主料：咸肉1大塊。輔料：清水適量、蔥沫少許、枸杞少許。
1.將咸肉切片，用溫水浸泡10分鐘。洗凈后，碼入盤中。
2.鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。
3.放入咸肉加蓋大火清蒸。
4.滾開后，轉(zhuǎn)中小火，蒸制10~15分鐘左右。鍋中的水差不多了，咸肉也熟了。
5.撒少許蔥花和枸杞增色添香。
小貼士：
1、咸肉片：厚度適中，不宜太簿。
2、根據(jù)自家咸肉的用鹽情況，來決定浸泡時(shí)間。
3、做清蒸菜：一定需將冷水燒開，再放食材，這樣更健康。
4、再次滾開，需轉(zhuǎn)中小火，如果一直大火，水燒干了，咸肉還不一定熟透。YS630.cOm
營養(yǎng)價(jià)值
清蒸腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
腌肉最好是選擇用新鮮的帶皮的五花肉，然后分割成塊，腌制的時(shí)候用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，然后經(jīng)過風(fēng)干或者是熏制這樣就是可以制成了。我們吃是可以很好的有開胃祛寒、消食等功效。
上文為大家介紹了倆種不同的清蒸腌肉的做法，我們在制作的時(shí)候注意將腌肉用正確的方法把鹽分清洗掉，然后我們可以根據(jù)我們自己的口味和喜好選擇具體的制作的方法，但我們要注意不要吃的太咸了對我們的健康是有不利的影響的。
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遇到自己喜歡吃的東西就會多吃一些，這樣的習(xí)慣不但成年人有，即便是小孩子也會有，不過因?yàn)樾『⒆拥南到y(tǒng)很容易出現(xiàn)問題，所以如果是吃的比較多的話，很容易會導(dǎo)致積食的情況發(fā)生，這個(gè)時(shí)候?qū)殝尵鸵⒁鉃閷殞毾沉?。其?shí)寶媽不妨學(xué)習(xí)一下寶寶開胃消食食譜，既可以幫助寶寶消食，還可以幫助寶寶改善消化情況。具體寶寶開胃消食食譜如下：
胡蘿卜山楂湯
材料：蓮藕半截、蘋果半個(gè)、檸檬汁2滴
做法：
1、將蓮藕洗凈去皮，切成小塊兒，放入鍋內(nèi)加水煮熟；蘋果洗凈去皮，去核，切塊兒。
2、將蓮藕塊兒、蘋果塊兒放入榨汁機(jī)，兌入適量溫開水榨成汁。
3、在汁中加2滴檸檬汁即可。
TIpS：蓮藕蘋果檸檬汁富含維生素C和膳食纖維，既能幫助寶寶消化、防止便秘，又能提供給寶寶需要的潭水化合物和微量元素。蓮藕頂部的第一節(jié)稱為“荷花頭”，味道最好，維生素C含量也高，適合寶寶榨汁飲用。如果直接飲用帶皮蓮藕的汁，對咳嗽嚴(yán)重的寶寶有很好的治療。
蓮藕蘋果檸檬汁
材料：新鮮山楂5顆、胡蘿卜半根。
做法：
1、將山楂洗凈，每顆切4片，去核；胡蘿卜洗凈，切碎。
2、把山楂瓣、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水大火煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾。
3、將濾過的胡蘿卜山楂汁倒入杯中，待溫后即可食用。
TIpS：山楂特殊的色、香、味、能刺激寶寶食欲，不過同樣也會刺激寶寶腸胃，所以通常給嬰幼兒吃山楂只能煮水。
綜上所述，各位寶媽應(yīng)該知道了寶寶開胃消食食譜怎么做了吧，在照顧寶寶的是希望各位寶媽可以注意，寶寶適當(dāng)?shù)娘嬍巢攀潜ＷC身體健康的關(guān)鍵，不要讓寶寶不斷的吃東西，尤其是飯后的一些零食，要適當(dāng)?shù)臏p少，這樣才可以保證寶寶好好吃飯。
在我國很多地區(qū)都有喜歡吃辣的朋友，其實(shí)吃辣的好處是很多的。甚至有些好處是你意想不到的。不過，小編要提醒大家吃辣還是有很多注意事項(xiàng)是不得不知道的。下面就來一起看看吧。
吃辣椒的10大好處
開胃消食
辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。
暖胃驅(qū)寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。
促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性，因此能除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
肌膚美容
辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實(shí)并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。
降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
止痛散熱
辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。
抵抗癌癥
辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡，而不會損害健康的細(xì)胞。
保護(hù)心臟
經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。
降低血壓
英國最新的動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚。
對糖尿病有利
對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。
那么，吃辣有哪些注意是呢?
吃辣的注意事項(xiàng)
搭配解辣下火的食品
辣雖過癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
干燥時(shí)節(jié)少吃辣
對于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃。
辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。
因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪兀赡軐谇缓臀改c道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。
吃辣的好處有很多，但是也要適量哦。
青魚大家都吃過的吧，是一種很常見的食材，經(jīng)常吃些魚肉的話可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以有健腦益智的作用和功效的呢，開胃青魚的做法可以有開胃消食的作用，還可以促進(jìn)代謝，來看看吧。
開胃青魚
食療功效:健脾健胃、促消化、健腦益智、增強(qiáng)免疫力
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、纖維素、卵磷脂、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒 適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃蘊(yùn)熱者、瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者
所需材料
主要食材青魚、蛋黃、西紅柿、蔥花、白糖、鹽、料酒、淀粉
做法
1青魚去骨取肉切片;蛋黃打散，加淀粉調(diào)成糊;番茄去皮切碎。
2鍋放油燒熱，魚片蘸蛋糊逐片炸透撈出。
3另起鍋放底油，下番茄翻炒，加白糖、鹽、料酒，下炸好的魚片炒勻，撒上蔥花即成。
功效與作用
青魚具有補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃、祛風(fēng)、利水、健腦益智、增強(qiáng)免疫力等功效。蛋黃具有增強(qiáng)記憶力，還可保護(hù)心臟和動脈血管、預(yù)防癌癥、延緩衰老的功效。西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。此菜具有健脾胃、促消化、生津止渴、健腦益智、增強(qiáng)免疫力的功效。這樣的一款食譜可以有很好的健脾胃的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，對于保護(hù)心血管疾病有好處，而且還可以有提高體質(zhì)延緩衰老的作用哦，是一款不錯的促進(jìn)代謝的食譜。
關(guān)于開胃青魚的制作的過程，大家是否也都有所了解了呢，其實(shí)它的制作的方法還是比較簡單的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有開胃健脾健腦益智消食，具有滋陰潤燥的作用，大家不妨試試吧。
糙米是雜糧的一種，因?yàn)槭菦]有經(jīng)過加工的粳米，所以很多人都不愛吃，因?yàn)樗目诟胁缓?，雖然是每一經(jīng)過細(xì)加工的，但是它的營養(yǎng)物質(zhì)高，可以有促進(jìn)食欲和消化的作用，來看看這道具有開胃生津的消食糙米羹的做法，可以讓你胃口大開。
消食糙米羹
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素A、B、C、E、鈣、鐵、磷
適宜人群:
一般人群都可以食用，尤其適合食欲不振、消化不良者
消食糙米羹
所需材料
糙米30克、山楂片4克、冰糖25克、水淀粉適量
消食糙米羹的做法
1、鍋中加入約800毫升清水。倒入洗凈的糙米和山楂片，攪勻。
2、小火煮40分鐘，加入冰糖，攪拌至冰糖完全溶化盛出即可。
功效與作用
山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰、降壓降脂、強(qiáng)心的功效。糙米具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、調(diào)和五臟、治療貧血、促進(jìn)消化吸收、潤腸通便的功效。消食糙米羹此羹具有健脾養(yǎng)胃、滋潤消食、降壓降脂、潤腸通便、補(bǔ)中益氣的功效。這款食譜可以有補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的作用，而且也具有促進(jìn)食欲的作用，山楂可以有活血的作用，和糙米一起吃，滋補(bǔ)五臟，還能養(yǎng)胃緩解貧血。
消食糙米羹的一些食療方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，其實(shí)消食糙米羹的好處有很多，可以有緩解食欲不振的作用，對于降壓降脂有好處，如果你經(jīng)常食欲不振的話，消食糙米羹，消食化積，生津開胃，這樣的一款消食糙米羹是不錯的選擇，可以補(bǔ)氣血，同時(shí)也具有調(diào)理五臟的功效。適合的人群也多，一般人都可以吃，健脾胃，緩解食欲不振。
驅(qū)蟲開胃消食對于小孩來說是很重要的，因?yàn)槲覀兠刻焖车娘埐死镆彩强赡軙屑?xì)菌之類，久而久之就會在肚子里形成蛔蟲。當(dāng)蛔蟲形成時(shí)寶寶就會感到食欲不振或經(jīng)常性肚子疼，那么在這個(gè)時(shí)候媽媽們給寶寶吃些驅(qū)蟲藥就是很有必要的了，現(xiàn)在就隨小編一起來看看如何驅(qū)蟲開胃吧。
醫(yī)生認(rèn)為，兒童隨時(shí)都有可能感染寄生蟲病，一旦確診，可在患者沒有感染其他疾病的情況下隨時(shí)驅(qū)蟲。夏天因?yàn)闅鉁馗撸纳x滋生和繁殖的幾率更高，是寄生蟲病的高發(fā)時(shí)段，所以在春季服食可以更好應(yīng)對夏季高發(fā)的寄生蟲病。在給孩子服用驅(qū)蟲藥的當(dāng)天不要給孩子吃油膩的食物，驅(qū)蟲藥最好在晚上睡前空腹服用，一般情況下第二天早晨就能看見被藥物驅(qū)至體外的寄生蟲。
同時(shí)家長考慮驅(qū)蟲不宜太早，兩歲以下的兒童，肝臟發(fā)育尚不完全，而大多數(shù)驅(qū)蟲藥中都含有影響肝功能的成分，服用后會造成孩子的肝功能損害，引起轉(zhuǎn)氨酶升高和厭食癥，而且兩歲以下兒童一般都在家長的看護(hù)下活動，感染蟲卵的概率也比較低，所以也沒有多大驅(qū)蟲的必要。驅(qū)蟲消食片有助于消積殺蟲，健脾開胃。
用于小兒疳氣，蟲積，身體羸瘦，不思飲食。驅(qū)蟲消食片具有顯效快、崩解迅速、生物利用度高、體內(nèi)無積蓄等特點(diǎn)，不但能充分補(bǔ)益脾胃、增進(jìn)食欲，還可殺死腸道寄生蟲。
以上就是小編所介紹的關(guān)于驅(qū)蟲開胃消食的有關(guān)信息了，家長們要想讓寶寶遠(yuǎn)離寄生蟲的侵?jǐn)_，就需要給寶寶創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)生干凈的環(huán)境同時(shí)也要教育寶寶講究衛(wèi)生。一旦寶寶出現(xiàn)食欲不振等情況也不要驚慌可以適當(dāng)?shù)倪x擇驅(qū)蟲藥來給寶寶開胃增進(jìn)食欲。
臘肉大家都吃過的，一般到了過節(jié)的時(shí)候才會吃，但是現(xiàn)在人們的生活好了，做一次臘肉也可以吃上一年，主要是臘肉的味道鮮美，而且肥而不膩，經(jīng)過加工和晾曬，就沒有過多的脂肪了，下面介紹臘味煲仔飯的做法。
臘味煲仔飯
主料：臘肉1塊、臘腸2條、江青菜數(shù)顆、米1杯
輔料：水半杯
步驟：
1.臘肉一塊(圖上是一整條的)，臘腸兩條，江青菜數(shù)顆
2.臘腸洗好切對半，不要把臘腸切片一起下去蒸煮，這樣臘腸會變形，吃起來會干干澀澀。臘肉不能買回來就直接煮了，那樣會很硬，買回來的臘肉要洗凈切段，先用水蒸上20分鐘。再來做這道菜。(我是一次蒸好一整條臘肉的，冷卻后就包起來放冰箱冷藏，幾天內(nèi)再拿來做其它的菜)
3.準(zhǔn)備砂鍋，一杯米與一杯半的水比例1:1.
4.在煮米的過程中稍微攪拌一下，等到攪拌時(shí)發(fā)現(xiàn)飯有濃稠狀后開小火，這時(shí)飯大約已熟一半左右。
5.把臘腸、臘肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，等到米飯有裂開的聲響代表水分已經(jīng)干了，這樣就代表可以吃了。
家人喜歡吃臘肉，在這個(gè)上秋雨季節(jié)，給家人做了開胃祛寒的-----臘味煲仔飯，搭配青菜一起，可解油膩感，讓家人吃的開心又營養(yǎng)，愛吃的肉的親們不要錯過哦。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。但是臘肉可不能吃太多哦，吃太多會攝入過多的亞硝酸鹽，對于身體健康不利的，所以在平時(shí)的時(shí)候適量吃就好。
關(guān)于臘味煲仔飯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，臘肉的腌制是一個(gè)技術(shù)活，而且有豐富的微量元素，具有開胃助消化的作用，而且特別是秋冬季節(jié)食用，具有開胃驅(qū)寒的作用，搭配青菜不油膩。
自唐朝以來，歷代本草對砂仁的功能、主治都有記載。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁是一種芳香化濕、醒脾開胃的常用藥物，主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。
誰都知道，女人想美麗動人就要補(bǔ)氣養(yǎng)血。人身上的氣血，就是胃經(jīng)補(bǔ)血而來，而脾胃是氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，因此脾胃是“后天之本”，是生命的根本。一個(gè)人的脾胃功能健旺了，營養(yǎng)自然也就吸收得均衡，擁有白哲紅潤的臉色，肌膚也有很好的彈性，這難道不是每個(gè)女人美麗的夢嗎?
很多女生為了減肥，或者為了保持身材的苗條，少吃主食，甚至不吃主食，這也是錯誤的飲食習(xí)慣。米飯、饅頭是碳水化合物，是我們身體能量供應(yīng)的主要來源，不僅容易吸收，還有健脾胃的作用。
砂仁既是著名的“四大南藥”之一，也是調(diào)味佳品。砂仁入食也堪稱妙品，砂仁藥膳其味芳香，回味雋永，有一股自然的氣息。
很多著名的藥膳都是用砂仁烹制而成的，如春砂煲豬肚、砂仁蒸雞、砂仁粥、砂仁鯽魚湯、砂仁蒸豬腰等。用花、葉、莖與茶葉制成的砂仁茶，乃是上乘養(yǎng)生茶，一絲淡淡的溫潤，既開胃又養(yǎng)顏。
還有一種砂仁蜜，特別適合社交應(yīng)酬多，因飲酒頻繁、飲食多肥甘味厚，給腸胃帶來一定的消化壓力，從而影晌胃腸道發(fā)揮正常功能的女生。每日喝一杯春砂仁蜜水，或?qū)⑵湔{(diào)入豆?jié){、牛奶、米粥中，有養(yǎng)胃健腫、祛濕養(yǎng)顏的功效。溫度以不超過60攝氏度為宜，否則其中的維生素和酶將受破壞。
砂仁清蒸牛肉的食譜：
材料：牛肉300克，砂仁10克。
調(diào)料：蔥1段，姜3片，鹽4克，米酒汁2勺。
做法：
1、砂仁搗碎。
2、牛肉切片。
3、牛肉冷水下鍋，焯水。
4、碗中放入蔥、姜。
5、再放入焯過的牛肉片。
6、撒上砂仁碎。
7、放入米酒汁，調(diào)入鹽，加適量煮牛肉的原湯。
8、上蒸鍋蒸1小時(shí)左右即可。
萵筍的口感清爽可口，而且還可以促進(jìn)食欲，它的優(yōu)勢有很多，可以補(bǔ)充維生素啊礦物質(zhì)以及微量元素，對于開胃消食有一定的好處和效果。萵筍可以有降壓降脂的作用，怎么吃比較好呢，食用率比較高，來看看這道酸甜萵筍的做法，可以開胃消食。
酸甜萵筍
食療功效:開胃消食、降壓降脂、清熱潤腸
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、C、E、鈣、鎂、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏、女性經(jīng)期以及寒性痛經(jīng)之人
酸甜萵筍所需材料
主要食材萵筍、西紅柿、蒜泥、檸檬汁、糖、鹽
酸甜萵筍的做法
1、萵筍削皮，切丁，放入沸水略燙;番茄去皮，切塊。
2、將所有調(diào)味料一起放入碗中調(diào)成味汁，放入冰箱冷藏8分鐘。
3、將所有材料放入容器，淋上味汁拌勻即可。
酸甜萵筍的功效與作用
西紅柿具有清熱生津、潤腸通便、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效。萵筍具有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)腸胃蠕動、利尿、降血壓、保護(hù)眼睛的功效，對食欲不振、消化不良有很好的食療效果。酸甜萵筍此菜具有開胃消食、降壓降脂、清熱生津、利尿通便的功效。這樣的一道食譜可以有清熱解毒的作用，對于消除疲勞有一定的好處，而且還可以有促進(jìn)食欲的效果，對于緩解消化不良有好處，而且還可以有降壓降脂的作用，適合多種人群。
吃萵筍的好處以及制作的方法，上面小編介紹了相關(guān)的內(nèi)容，雖然看起來萵筍不起眼，很常見的一種蔬菜，但是如果烹飪好了，營養(yǎng)物質(zhì)不會流失，而且還有保健的作用，經(jīng)常吃萵筍可以促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，而且還可以保護(hù)視力和降壓的效果，趕緊試試這樣的食譜吧。
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