牛肉金針菇卷——強身健體促進腸胃
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對于美味的食物，這是我們大家都不能拒絕的了吧，每個人都希望自己能吃到美味健康的食物了，牛肉和金針菇都是大家都很愛吃的了，而且它們是可以搭配在一起吃的了哦，可以制作成美味的牛肉金針菇卷，那么我們可以怎么烹飪呢，下面就給大家推薦牛肉金針菇卷的做法吧。
牛肉金針菇卷的材料
牛肉、金針菇、大蔥、蒜瓣、糖、料酒、醬油、鹽、十三香、香草、蜂蜜。
牛肉金針菇卷的做法
1、準備好上述所需食材;將牛肉切成薄皮。
2、將鍋燒熱后放油預熱，將大蔥，蒜倒入爆香后加糖，料酒，醬油，鹽，十三香溶化成醬料。
3、然后將切成薄片的牛肉沾水淀粉后卷上金針菇、大蔥、青菜。卷好后用一根場的金針菇系好;
4、刷上前面做好的醬料放入光波爐或微波爐用燒烤功能或高火烹制8分鐘。
5、然后取出翻面再上一次醬料，刷蜂蜜，撒芝麻再加熱2分鐘即可。
牛肉金針菇卷的功效
這道牛肉金針菇卷的做法并不難，不過味道可是很出色的了，而且營養(yǎng)價值同樣不差，這道美味的牛肉金針菇卷是能夠幫助我們滋補身體，起到強身健體作用的了，這是由于牛肉的蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量都很出色而決定的了，還可以幫助我們增強身體的免疫力，還可以有效保護脾胃健康。而且這道菜還可以幫助我們促進腸胃的蠕動了，能夠起到促消化、提高食欲的作用，這對于現(xiàn)代人來說很適合吃。
相信大家在仔細的看了我們上面介紹的內(nèi)容之后，我們不僅學會了這道牛肉金針菇卷的烹飪步驟了吧，而且對于牛肉金針菇卷的營養(yǎng)價值同樣有了解了，這道美味的牛肉金針菇卷可以幫助我們強身健體，還能夠促進腸胃蠕動，是很美味的養(yǎng)生食物。
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食物可以讓我們得到營養(yǎng)上的需求，在選擇食物方面要合理的搭配，同時也要多方面的攝入不同的營養(yǎng)哦。金針菇大家都愛吃的吧，是一種可以補腦益智的食材，而且食用率比較高。今天介紹金針菇沙拉的做法吧，可以有強身健體的作用，還可以降脂通便。
金針菇沙拉
食療功效:潤腸通便、強身健體、降脂抗癌
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、腫脹疼痛、便秘等癥
禁忌人群:脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節(jié)炎患者慎食金針菇
所需材料
主要食材小油菜、金針菇、鹽、黃油、胡椒粉、醋
做法
1、小油菜洗凈切段，金針菇切去老化的傘柄。
2、鍋內(nèi)放清水，煮開后放精鹽、黃油、小油菜和金針菇，焯水后撈出放盤。
3、金針菇內(nèi)拌入精鹽、胡椒粉、香醋調(diào)勻，鋪于油菜上即可。
功效與作用
油菜具有活血化瘀、潤腸通便、消腫解毒、促進血液循環(huán)、降脂抗癌的功效。金針菇具有補肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。油菜金針菇沙拉此菜具有潤腸通便、強身健體、補肝益胃、活血化瘀、降脂抗癌的功效。這道食譜可以有潤腸的作用，對于補腦益智是有好處的，而且還可以強身體，對于食欲不振啊或者是腸胃不消化的情況，可以吃這樣的食物，多種食物相互搭配，可以起到意想不到的效果。
金針菇沙拉的制作方法以及它的保健功效，是不是看了以后趕緊小小的食物原來還有那么大的功效呢，其實金針菇具有保健養(yǎng)生的作用，大家一定要利用起來的哦，經(jīng)常吃，可以有促進循環(huán)，降脂強身，適合各類的人群食用，老少皆宜。
油菜是我們生活中非常常見的一種蔬菜，相信我們大家對于油菜都是比較喜歡食用的，當然，油菜的味道是非常不錯的，但是很多的朋友們對于油菜的食用方法不是非常的了解了，其實油菜金針菇沙拉就是不錯的選擇，下面我們來看看。
油菜金針菇沙拉的做法
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油菜金針菇沙拉的做法是很多朋友們多比較關注的，其實油菜金針菇沙拉的做法并不是非常難的，我們可以先將小油菜洗凈切段，金針菇切去老化的傘柄。鍋內(nèi)放清水，煮開后放精鹽、黃油、小油菜和金針菇，焯水后撈出放盤。金針菇內(nèi)拌入精鹽、胡椒粉、香醋調(diào)勻，鋪于油菜上即可，這時候美味的油菜金針菇沙拉就做好了，相信大家都是會喜歡食用的。
油菜金針菇沙拉的功效與作用
油菜具有活血化瘀、潤腸通便、消腫解毒、促進血液循環(huán)、降脂抗癌的功效。金針菇具有補肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。油菜金針菇沙拉的保健功效也是非常不錯的，油菜金針菇沙拉具有不錯的潤腸通便、強身健體的功效，我們大家在生活中經(jīng)常性的食用一些油菜金針菇沙拉，既可以促進身體的強健，更是可以幫助我們促進腸胃的健康，預防很多的腸胃疾病。特別地，這款油菜金針菇沙拉脂肪的含量很低，熱量也很低，不用擔心吃多了會發(fā)胖。
我們已經(jīng)詳細的介紹了油菜金針菇沙拉的做法了，其實油菜金針菇沙拉的做法并沒有我們大家想象中那么復雜的，大家只要多學習，那么每個人都是可以做出美味的油菜金針菇沙拉的，這樣大家就可以經(jīng)常做著食用了。
油菜大家都吃過，是很常見的蔬菜，就是因為它太常見，所以被人們所忽視了哦。其實油菜的營養(yǎng)物質(zhì)還是比較多的呢，和很多的食物都可以相互搭配，潤腸通便，強身健體的小油菜金針菇沙拉就是不錯的選擇呢。
小油菜金針菇沙拉
食療功效:潤腸通便、強身健體、降脂抗癌
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、腫脹疼痛、便秘等癥
禁忌人群:脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節(jié)炎患者慎食金針菇
小油菜金針菇沙拉所需材料
主要食材小油菜、金針菇、鹽、黃油、胡椒粉、醋
油菜金針菇沙拉的做法
1小油菜洗凈切段，金針菇切去老化的傘柄。
2鍋內(nèi)放清水，煮開后放精鹽、黃油、小油菜和金針菇，焯水后撈出放盤。
3金針菇內(nèi)拌入精鹽、胡椒粉、香醋調(diào)勻，鋪于油菜上即可。
油菜金針菇沙拉的功效與作用
油菜具有活血化瘀、潤腸通便、消腫解毒、促進血液循環(huán)、降脂抗癌的功效。金針菇具有補肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。油菜金針菇沙拉此菜具有潤腸通便、強身健體、補肝益胃、活血化瘀、降脂抗癌的功效。這樣的一道食譜可以有活血的作用，潤腸通便的同時也可以有促進血液循環(huán)的效果，對于提高免疫力，補充營養(yǎng)物質(zhì)有很好的作用。
小油菜金針菇沙拉的做法，是不是大家也都學會了呢，這樣的菜一般一年四季都可以買到，而且價格是比較便宜的，經(jīng)常食用的話可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，潤腸通便強身健體補肝腎，大家不妨試試。
牛肉卷金針菇，相信是很多人都喜歡吃的一道食物吧，因為不管是牛肉還是金針菇，對我們的身體健康保健，都可以帶來很好的功效，所以說這道食物，可以說是不僅能夠滿足你口味上的需求，也可以滿足身體營養(yǎng)上的需求，下面就為大家具體介紹一下，牛肉卷金針菇的做法。
原料：金針菇、牛肉、蠔油。 一開始圖省事，想當然地覺得用涮牛肉的那種牛肉卷來直接卷，肯定很好，又薄，尺寸又正好。但是化凍后我就傻眼了，這種牛肉卷只有冰凍的時候才成卷的，化凍后就塌了不算，還成碎片了，總之是根本沒法卷起來。所以還是乖乖去買了塊牛肉，自己切片。那些牛肉卷，就跟洋蔥、烤肉醬一起，另外做了烤牛肉——就是韓國店里的那種鐵盤里面很多水煮的牛肉，我也不明白為什么明明不是烤的，卻偏要叫作烤牛肉，難道僅僅是因為放了烤肉醬？@.@ 本來這個金針菇牛肉卷也可以用烤肉醬的，但我覺得太甜，還是蠔油好，買的李錦記的，很香。 做法： 1，牛肉切薄片，與蠔油一起，腌15分鐘左右 2，金針菇洗干凈，拿一小撮，用牛肉卷起來。一般來說，如果牛肉片大小合適，可以自己粘得很好的。如果不合適，可以用點濕淀粉來封口。我還試過用金針菇來捆扎，發(fā)現(xiàn)很容易扯斷，就算了。 3，平底鍋，放少許油，大火旺油后轉(zhuǎn)中火，牛肉卷下鍋慢慢煎，翻動的時候小心點，別散了。我用筷子和鏟子配合，還是不會散的，呵呵。 4，起鍋，裝盤，撒點芝麻 5，鍋里余油，倒入水淀粉勾芡，加點調(diào)味，我加的是鹽和少許蠔油，愛吃辣的也可以加點辣醬吧 6，把芡汁倒在牛肉卷上，完成，開吃。
了解了牛肉卷金針菇的做法之后，是不是覺得非常方便呢，事實上很多食物，其實看起來是非常困難，但是如果你注重掌握它的一些方法，以及制作的技巧，自己在生活當中，就可以完成，絕對是非常方便有效的。
牛肉金針菇卷是生活中很多人都喜愛吃的一種食物，特別是在吃火鍋的時候喜歡弄點，不過很多人對它的做法是一點都不知道，這樣顯然是不行的。這屬于生活的基本技能，建議大家多去學習一下，然后平常試著去做一下，下面就是對具體做法的詳細講解。希望通過下面的內(nèi)容，大家能夠?qū)W會這道美食的做法。
做法一：
1、牛肉洗凈切成兩指寬的長條片。金針菇洗凈晾干。
2、牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟，瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。
貼士：
秘制黑胡椒汁的做法
做法二：
1、炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。
2、放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。
3、最后勾薄芡出鍋。
做法三：
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。[1]
做法四：
1、洗凈的金針菇;
2、準備好一個牛肉卷;
3、將金針菇包入牛肉卷中;
4、下鍋煎至;
5、裝起盤，在煎下一批;
6、一道倒入鍋中，放入蠔油;
7、放入水，煮，倒入適量的生抽;
8、煮干水就可以了;
9、裝盤即可。
牛肉金針菇卷的做法主要就是上面文章講解的這些了，希望大家在讀完上面文章可以一一嘗試一下上面的一些做法，只要大家按部就班地去做，肯定是能夠做出好的味道出來的。自己做的菜肯定要比外面的干凈許多，用油各方面也放心一點，也能幫你省出不少錢。
牛肉是我們經(jīng)常吃到的肉類，常吃牛肉能夠起到了補充能量健脾胃和補血的功效，牛肉可以搭配很多其它的食材做出各種各樣的菜肴來，金針菇是我們常見的一種菌類，金針菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃金針菇可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能。
我們將金針菇搭配牛肉可以做成很多的菜肴，例如直接炒金針菇牛肉，也可以用金針菇和牛肉做湯，當時這里我們有另外一種做法就是做成金針菇牛肉卷。
做法一
準備時間：10分鐘制作時間：20分鐘
食材：金針菇200克，牛肉片100克
調(diào)料：清酒200毫升，日本農(nóng)口醬油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋蔥10克，白芝麻少許，七味粉少許
原料采買：金針菇正常的顏色應該是微黃色，半球型的菌頂不長開的才是嫩的新鮮的。
做法：牛肉切成薄片,先用燒烤醬腌腌,然后金針菇生的,到入一點色拉油,雞精,少許鹽及孜然拌拌.
最后用腌好的牛肉片裹上金針菇,用牙簽固定.用平底鍋少許油煎好就OK.
特點：牛肉鮮美，金針菇滑溜，經(jīng)過烤制后又有點脆的口感，既適合做開胃的前菜，做主菜也不會有失身份。
做法二
原料：牛肉100 克、金針菇300 克。
調(diào)料：秘制黑胡椒汁30 克、高湯、蔥花。
做法：
1. 牛肉洗凈切成兩指寬的長條片。金針菇洗凈晾干。
2. 牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟，瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。
貼士：
秘制黑胡椒汁的做法
用料：洋蔥碎、黑胡椒碎、黃油、生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒、日本燒汁、淀粉。
做法：炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。最后勾薄芡出鍋。
上文我們介紹了牛肉搭配金針菇有多種的做法，我們可以采用牛肉和金針菇來做成卷，也就是非常出名的金針菇牛肉卷，上文推薦了金針菇牛肉卷的兩種做法，大家可以根據(jù)自己的口味和廚藝選擇適合自己的一種做法。
隨著人民水平的提高，人們對于飲食的態(tài)度在發(fā)生著翻天覆地的變化，不少人認為：吃飯不僅要吃飽，更重要的是能夠吃好。尤其是對于一些美食家來說：寧可一日不吃飯，也不能一日沒好飯。俗話說的好：自己動手，豐衣足食。為了能夠幫助大家自己做一道美味佳肴，下面就來為大家介紹一下金針菇牛肉卷的做法。
金針菇牛肉卷做法一
材料：牛肉100 克、金針菇300 克
做金針菇牛肉卷的材料
調(diào)料：秘制黑胡椒汁30 克、高湯、蔥花。
做法：
1. 牛肉洗凈切成兩指寬的長條片。金針菇洗凈晾干。
2. 牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟，瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。
貼士：
秘制黑胡椒汁的做法
用料：洋蔥碎、黑胡椒碎、黃油、生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒、日本燒汁、淀粉。
做法：炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。最后勾薄芡出鍋。
金針菇牛肉卷做法二
材料：牛肉，金針菇，紅甜椒，黃甜椒，黃瓜，姜，黑胡椒，料酒，醬油，鹽，糖，淀粉，橄欖油
做法：
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。
總結：希望通過介紹金針菇牛肉卷這道菜的做法，能夠讓各位美食家朋友學會如何做金針菇牛肉卷。如果您有時間，不妨自己在家嘗試一下，為自己或者為家人做一道金針菇牛肉卷的菜，這樣或許可以為您的生活增添一些情趣。
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