金針菇牛肉卷應(yīng)該怎樣做
應(yīng)該怎樣進(jìn)行合理的飲食養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“金針菇牛肉卷應(yīng)該怎樣做”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
【導(dǎo)讀】金針菇牛肉卷應(yīng)該怎樣做，隨著人民水平的提高，人們對(duì)于飲食的態(tài)度在發(fā)生著翻天覆地的變化，不少人認(rèn)為：吃飯不僅要吃飽，更重要的是能夠吃好。尤其是對(duì)于一些美食家來(lái)說(shuō)：寧可一日不吃飯，也不能一日沒(méi)好飯。俗話說(shuō)的好：自己動(dòng)手，豐衣足食。為了能夠幫助大家自己做一道美味佳肴，下面就來(lái)為大家介紹一下？金針菇牛肉卷應(yīng)該怎樣做。
金針菇牛肉卷應(yīng)該怎樣做
1、牛肉在沒(méi)有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
金針菇牛肉卷應(yīng)該怎樣做
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開(kāi)，放上適量金針菇卷起。
金針菇牛肉卷應(yīng)該怎樣做
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預(yù)熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。
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金菇菇鮮嫩美味，有健腦，促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，補(bǔ)人稱為益智菇，成長(zhǎng)兒童吃它益處多多，今天這道家常菜-----金菇菇牛肉砂鍋，它的做法，搭配營(yíng)養(yǎng)的大白菜，熱呼呼的吃上一鍋，吃著超過(guò)癮喲。
【益智家常菜金針菇牛肉砂鍋】
主料：燉牛肉500g、大白菜300g、金針菇200g 、
輔料：精鹽適量、蒜苗適量、
步驟：
1.金針茹摘去頭，清洗干凈；幾片大白菜葉清洗干凈；牛肉燉好，的前面燉牛肉部分。
2.大白菜幫切粗條，撒點(diǎn)鹽。
3.將燉牛肉舀入。
益智家常菜金針菇牛肉砂鍋
4.用中小火上爐燉開(kāi)
5.然后加入大白菜葉，蓋鍋再次燉開(kāi)。
6.最后上下翻翻，放入金針菇燙開(kāi)，撒上蒜苗，或香菜即可。
益智家常菜金針菇牛肉砂鍋
小貼士
1.除了大白菜、金針茹，你還可以用凍豆腐、菠菜、粉絲等，街邊小吃最愛(ài)用粉絲。
2.燉好的牛肉除了做砂鍋煲，還可以配面條，味道棒級(jí)了。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
益智家常菜金針菇牛肉砂鍋
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥。
金針菇是很多人都十分愛(ài)吃的一種食材，很多時(shí)候都是會(huì)用金針菇放入到火鍋當(dāng)中熬煮，這樣就會(huì)讓金針菇味道變得更加的好吃，而且金針菇本身的功效也是非常多，最主要的就是可以讓人們?cè)跀z入以后達(dá)到降低膽固醇的效果，還可以有一定緩解身體疲勞的作用，這樣就改善自己的身體狀況。
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇 含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過(guò)休息而已，還可以通過(guò)飲食來(lái)緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒(méi)能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無(wú)能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過(guò)飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
牛肉熱量低，但是吃的巧，就能讓身體有抗病能力，不受寒冷，不會(huì)感冒，今天推薦一道金針菇蒸牛肉，肉嫩美味，菇好吃肉香味很濃，家里有體弱人群，不防做來(lái)常吃吧。
【提高抗病能力食譜金針菇蒸牛肉】
主料：牛肉150g、金針菇150克、
輔料：蠔油1/2茶匙、沙茶醬1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少許、香蔥2棵、淀粉10克、食用油適量、
步驟：
金針菇蒸牛肉的做法步驟1.食材：金針菇、牛肉、香蔥、沙茶醬、蠔油
金針菇蒸牛肉的做法步驟2.牛肉切薄片
金針菇蒸牛肉的做法步驟3.切好的牛肉放入容器中，加入蠔油、沙茶醬、胡椒粉、料酒抓勻腌漬10分鐘。
金針菇蒸牛肉的做法步驟4.腌漬好的牛肉加入一茶匙食用油抓勻 放入一勺淀粉再次抓勻。
提高抗病能力食譜金針菇蒸牛肉
金針菇蒸牛肉的做法步驟5.金針菇切去老根。香蔥切末備用。
金針菇蒸牛肉的做法步驟6.切好的金針菇撕開(kāi)洗凈
金針菇蒸牛肉的做法步驟7.洗凈的金針菇控干水份碼入盤中。
金針菇蒸牛肉的做法步驟8.腌漬好的牛肉均勻的鋪在金針菇上
提高抗病能力食譜金針菇蒸牛肉
金針菇蒸牛肉的做法步驟9.蒸鍋水沸后放入牛肉金針菇大火蒸8分鐘。
金針菇蒸牛肉的做法步驟10.蒸好的金針菇牛肉取出嗎，放入切好的香蔥末
金針菇蒸牛肉的做法步驟11.手勺中放入適量食用油燒熱。趁熱澆在香蔥上激出香味即可。
提高抗病能力食譜金針菇蒸牛肉
牛肉的食用效果
1.增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
提高抗病能力食譜金針菇蒸牛肉
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
韭菜制作的餡料是非常美味的，其味道讓人吃了久久難以忘卻，特別是韭菜餃子這種美味的佳肴是家家戶戶都非常喜愛(ài)的主食，而且隨著生活水平的提高，不少人還喜歡在韭菜餡料中加入其它的營(yíng)養(yǎng)食材，以便提高其營(yíng)養(yǎng)組成，例如，韭菜中加入金針菇就是不錯(cuò)的選擇，下面就來(lái)看看韭菜金針菇餃子怎么制作呢？
制作步驟：
1、取適量的肉，加適量的生姜然后用刀剁成肉餡。
2、加入適量的生抽調(diào)味，使肉質(zhì)更加的鮮美。
3、韭菜洗干凈，切成小段，加入到肉餡中。
4、把金針菇切碎，加入剛才的閑聊中。
5、人后加入一個(gè)雞蛋，適量的炒熟的白芝麻，胡椒粉、醬油等調(diào)料。
6、要順著一個(gè)方向攪拌起來(lái)備用。
7、取餃子皮，然后放上餡料，把口捏好。
8、把所有的邊捏緊，這樣餃子就包好了。
9、上鍋燒水，開(kāi)了開(kāi)始下餃子，開(kāi)兩次即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：
韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價(jià)值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，韭汁對(duì)痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用?！侗静菥V目》中說(shuō)："韭籽補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
【導(dǎo)讀】涼拌金針菇的做法，說(shuō)到?jīng)霭杞疳樄?，可能很多人都有發(fā)言權(quán)，因?yàn)檫@就是一道很簡(jiǎn)單的清爽小菜，很多人都會(huì)做；但是相同的菜肴，搭配不同的食材、不同的做法，其口味會(huì)完全不一樣，那么接下來(lái)就一起來(lái)了解下涼拌金針菇的做法。
涼拌金針菇的做法
原料：
金針菇、黃瓜根、蒜半個(gè)、紅椒1個(gè)、小蔥適量、橄欖油適量、另準(zhǔn)備涼開(kāi)水一大杯
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈，較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi)，以方便食用、紅椒去籽切細(xì)絲；
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙；
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干--最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些；
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用；
5、黃瓜去皮切絲--因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌；
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻即可，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
金針菇大家都熟悉吧，它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又能強(qiáng)身的養(yǎng)生食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，其中氨基酸對(duì)兒童的骨骼成長(zhǎng)與智力發(fā)育有很大的作用，那具體的金針菇的功效有哪些呢？怎么樣來(lái)挑選金針菇呢？
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動(dòng)，常吃對(duì)高脂血癥患者有一定的好處。
其食療作用有以下兒個(gè)方面
1.抗疲勞
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2.抗炎
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4.抗腫瘤
金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。
新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員最近發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對(duì)抗病毒性感染及癌癥。
5.促進(jìn)新陳代謝
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
這樣的金針菇不要買
金針菇對(duì)健康的好處多多，但鮮金針菇不好儲(chǔ)存，做起來(lái)口感容易變老，很多人更愿意購(gòu)買儲(chǔ)存方便、口感更好的金針菇罐頭，不過(guò)還是建議盡量少買這樣的金針菇吃。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
把金針菇做成罐頭，關(guān)鍵的一個(gè)步驟是將金針菇煮熟，這樣處理的結(jié)果就是：金針菇不再呈現(xiàn)好看的白色，而是顏色發(fā)暗，外觀受到很大影響，一些不法商家就可能在這方面動(dòng)手腳。
有些不法商家可能會(huì)用硫磺熏制等方法先處理一下金針菇，然后再煮熟，讓金針菇美容增白。但如果使用了工業(yè)硫磺（有致癌作用）、連二亞硫酸鈉（有強(qiáng)烈刺激作用，會(huì)損傷人的眼睛和皮膚黏膜）等非法添加劑，對(duì)健康的損害就很大。而且，為了延長(zhǎng)金針菇的保質(zhì)期，浸泡金針菇的營(yíng)養(yǎng)水也可能被不法商販做手腳。如果是正常加工生產(chǎn)的金針菇罐頭，浸泡湯汁很清亮，如果湯汁渾濁，雜質(zhì)也多，建議大家不要購(gòu)買，很可能添加了不該添加的東西。
金針菇菌蓋嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，要吃就得吃新鮮的。新鮮金針菇分黃色和白色兩種，黃色金針菇應(yīng)該是淡黃色或黃褐色的，頂端的菇帽中間顏色較深，菇柄顏色上淺下深，而白色金針菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪種金針菇，顏色都不會(huì)特別鮮亮。如果偶爾買罐裝的，注意三點(diǎn)：包裝上須有QS標(biāo)注，是正規(guī)廠家出產(chǎn)的；如果湯汁要清亮；如果菇帽完全長(zhǎng)開(kāi)或開(kāi)裂，說(shuō)明金針菇已經(jīng)老了或不新鮮了。
金針菇的功效與作用
金針菇性寒，味甘、咸，歸肝、胃經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效?？梢杂脕?lái)治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤等癥。
1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
金針菇有促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。
2、促進(jìn)新陳代謝
金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
3、降血脂、降膽固醇
金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4、抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
5、預(yù)防過(guò)敏
新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏性疾病。
6、抗癌
金針菇可提高身體免疫力，對(duì)抗病毒感染及癌癥，對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
7、防治潰瘍
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)血液酸堿度的平衡，防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。
8、護(hù)肝臟
常食金針菇還能預(yù)防肝臟疾病，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
9、增進(jìn)食欲、幫助消化
金針菇有一種獨(dú)特的清香，而且富含氨基酸，能增進(jìn)食欲。此外，它的營(yíng)養(yǎng)成分更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，對(duì)于幫助消化和防治便秘極具功效。
10、降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病。
特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
11、緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過(guò)休息而已，還可以通過(guò)飲食來(lái)緩解疲勞。
有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
12、可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒(méi)能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無(wú)能為力。
我們要預(yù)防癌癥可以通過(guò)飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。
比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
13、可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高。
這里小編建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
吃金針菇的好處
一、金針菇能治便秘
便秘者來(lái)說(shuō)最痛苦的一件事情就是反反復(fù)復(fù)久治不愈，其實(shí)這最大的一個(gè)原因就在于自己不注重日常飲食造成的。
因?yàn)轱嬍硢?wèn)題和便秘有著息息相關(guān)的聯(lián)系，所以想要更好的去調(diào)節(jié)和緩解便秘。
那么最基本的方法就應(yīng)該從飲食保健做起，只要注重飲食的選擇才能夠更好的幫助自己緩解便秘。
菌菇的種類有很多種，其實(shí)它們各種類型中都會(huì)富含非常豐富的膳食纖維，所以說(shuō)對(duì)于治療和預(yù)防便秘，都有很大的保護(hù)。
菌菇類含有大量的膳食纖維，可以預(yù)防和緩解便秘。
菌菇類的熱量非常低，甚至是負(fù)卡路里的食物，脂肪含量幾乎為零。
菌菇類含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，最有利于減肥。因此，減肥MM多吃菌菇類食物也不怕胖。
金針菇性寒，味甘、咸。具有補(bǔ)肝腎，益腸胃，抗癌的功效。
可以用來(lái)治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤等癥。金針菇含有蛋白質(zhì)（在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸），還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無(wú)機(jī)元素鈣、鎂、鋅、鉀等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化功能；粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量。
并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除；所含賴氨酸和鋅也較為豐富，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的作用。
新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏性疾病。而日本的研究人員則發(fā)現(xiàn)金針菇含有一種菇菌素，這種物質(zhì)具有良好的抗癌活性。
以上就是關(guān)于便秘者是否可以吃菌菇的介紹，通過(guò)了解我們可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)便秘者可以放心的吃菌菇
因?yàn)樗丝梢越o你帶來(lái)美味的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還可以幫助你治療便秘的困擾因此，當(dāng)然深受很多人民的喜愛(ài)。
二、金針菇能治糖尿病
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
金針菇其實(shí)是我們飯桌上經(jīng)常會(huì)吃到的一種菌類食物，而且有很多的烹飪方式，不同的烹飪方式都可以給我們帶來(lái)不一樣的美味享受。
而且金針菇中含有比較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素太水化合物，還可以有效地幫助，我們降低膽固醇預(yù)防心血管疾病，而對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)其實(shí)是可以吃金針菇的。
其實(shí)糖尿病人的飲食問(wèn)題需要額外的講究尤其要注重的是做到低鹽低糖低脂肪的飲。
,因?yàn)檫@些食物都不利于自己的一個(gè)血糖控制，因此想要更好的保證自己的健康，希望糖尿病患者都不能夠忽略這些飲食保健。
金針菇糖尿病患者適量是可以吃的
首先針對(duì)糖尿病患者應(yīng)該注意少食多餐，注意低鹽，低脂，低糖飲食。
同時(shí)還需要注意，含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。
山藥閃耀、藕、芋頭、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、肥肉、動(dòng)物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動(dòng)物內(nèi)臟盡量少吃。另外核桃、葵花子、花生等熱量高的食物肥胖者少吃。
吃升糖指數(shù)低的食物蔬菜
如黃瓜西紅柿芹菜。
水果
如柚子獼猴桃蛋白。
選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
如瘦肉魚。
主食最好選擇玉米面蕎麥面燕麥面。
以上就是關(guān)于糖尿病患者需要注意的飲食問(wèn)題，從這些介紹之后我們發(fā)現(xiàn)，如果糖尿病人，在飲食上不注意的話，是容易導(dǎo)致疾病加重的，所以在積極接受治療的同時(shí)，飲食問(wèn)題絕對(duì)不能夠輕易的忽視。
三、金針菇能治高血壓
現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展迅速，隨著生活水平的提高，高血壓的發(fā)病率也在逐年提高 ,許多患者會(huì)采用就已進(jìn)行藥物治療的方法來(lái)治療高血壓。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
其實(shí)，除此之外我們可以注意自己的飲食，來(lái)輔助藥物治療，這樣才能維持血壓不再升高，從而減輕高血壓的癥狀，治愈高血壓。
其實(shí)對(duì)于高血壓病人來(lái)說(shuō)，有許多食物是禁止食用的，食物對(duì)高血壓的影響很大。
那么高血壓患者需要對(duì)哪些食物忌口呢，高血壓病人能吃金針菇嗎？下面我們來(lái)了解一下。
金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。
經(jīng)常食用金針菇可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾病。
還有助于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡吸收和利用，非常適合患者、肥胖者食用。
另外，金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有延緩機(jī)體衰老、增強(qiáng)免疫力的作用，所以也特別適合老年人食用。
注意：金針菇中含有毒的秋水仙堿，做之前最好用開(kāi)水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺鹽，還可以起到殺菌的作用。
金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，還是一種高鉀低鈉食品。
因此食用金針菇益處多，可以預(yù)防腸胃、肝臟病癥，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇。
上面介紹了有關(guān)金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家已經(jīng)了解了高血壓患者能否吃金針菇的問(wèn)題，大家或許已經(jīng)有了答案。
高血壓患者可以多食用金針菇，可以有效降低血壓，此外患者還要注意飲食健康，合理膳食，做到更健康的生活。
四、金針菇可以抗病強(qiáng)體健身
金針菇這種食物生活中是非常普遍的，一般朋友們對(duì)于比較稀有的食品會(huì)引起高度的關(guān)注而對(duì)于這些普遍的時(shí)候往往都是忽略的狀態(tài)。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
而其實(shí)這些不受到人們重視的物質(zhì)的養(yǎng)生價(jià)值也是非常高的，比如說(shuō)對(duì)于這看起來(lái)非常普遍的金針菇他不僅營(yíng)養(yǎng)元素非常的多。
而且對(duì)于朋友們強(qiáng)身健體也起到了很好的輔助作用。
而一旦朋友們對(duì)于這樣食品的養(yǎng)生價(jià)值都有了一定的了解之后對(duì)于朋友們的養(yǎng)生健康將會(huì)更加的有幫助！
第一個(gè)要給朋友們介紹的金針菇的保健養(yǎng)生功效主要就是幫助朋友們?cè)鰪?qiáng)免疫能力。
金針菇中含有的物質(zhì)對(duì)于幫助朋友們?cè)鰪?qiáng)抵抗力是有著關(guān)鍵的作用的，從而就可以幫助朋友們很好地達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
從而就有利于朋友們身體對(duì)于各種病毒的抵抗能力的增強(qiáng)，然后朋友本就可以有效的預(yù)防一些疾病的發(fā)生，從而身體健康就有了一定的保障！
而第二個(gè)我給朋友們介紹的金針菇的養(yǎng)生功效就是金針菇可以促進(jìn)朋友們腸胃中一些有益菌的形成。
這些腸道中的有益的細(xì)菌是可以幫助朋友們分解腸胃中的食物。
從而有利于朋友們的身體對(duì)于食物的吸收消化和利用，對(duì)于幫助朋友們腸胃健康起到了非常關(guān)鍵的作用！
最后就是對(duì)于中老年朋友們來(lái)說(shuō)尤其是牙口比較好的朋友可以多吃一些金針菇。
因?yàn)榻疳樄街羞€有抗衰老的物質(zhì)可以有效地幫助朋友們延緩衰老。
而且對(duì)與輔助腸胃的健康蠕動(dòng)也是起到了很好的功效，但朋友們要切記的就是金針菇不能多吃！
金針菇有毒嗎
金針菇是菌藻地衣類的一種，具有很好的藥用價(jià)值，由于形態(tài)很像金針菜，所以，被稱為金針菇。
金針菇體內(nèi)含有很多人體必需的氨基酸成分，且含鋅量也比較高，對(duì)于兒童的智力發(fā)育有著重要的作用。
此外，金針菇中含有能夠抵御癌細(xì)胞的能力，增強(qiáng)機(jī)體的正氣有著重要的作用，很多人稱金針菇有毒，那么事實(shí)是怎樣的呢？金針菇有毒嗎？
金針菇有毒嗎？這個(gè)問(wèn)題對(duì)于酷愛(ài)金針菇的人來(lái)講，無(wú)疑是一個(gè)打擊，因?yàn)榻疳樄綄?duì)于一直血脂升高有著作用，降低膽固醇，防治心腦血管疾病有著重要的作用。
所以，很多人對(duì)于金針菇有毒這樣的說(shuō)法，一時(shí)是接受不了，那么，我們來(lái)了解一下吧。
網(wǎng)上傳說(shuō)新鮮金針菇有毒，且說(shuō)這種有毒物質(zhì)是秋水仙堿,人吃后對(duì)腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點(diǎn)。
在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過(guò)程中不添加有害物質(zhì)，無(wú)論是新鮮的還是干的，都沒(méi)有毒。根據(jù)國(guó)家對(duì)金針菇檢測(cè)的12個(gè)指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說(shuō)新鮮金針菇有毒，估計(jì)有可能是把金針菜（黃花菜）當(dāng)作金針菇，因?yàn)樾迈r的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
金針菇與金針菜是兩種食物，前者來(lái)自菌類，后者來(lái)自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃；關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情
以上就是關(guān)于金針菇有毒嗎
但是，并不是每個(gè)人都能消受的，對(duì)于一些特殊人群，就要適當(dāng)?shù)臏p少金針菇的攝入，以免給健康造成更大的傷害。
金針菇的保鮮方法
1、低溫貯藏法
（1）常溫保鮮
采收后的新鮮 金針菇 經(jīng)整理后，立即放入筐、籃中。
其上覆蓋多層濕紗布或塑料薄膜，置于冷涼處（自然氣溫20℃以下），一般可保鮮1-2天。
（2）簡(jiǎn)易包裝后低溫保藏
新采收的金針菇經(jīng)整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分裝，抽真空封口，將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內(nèi)，1-3℃低溫冷藏?？杀ｕr13天左右。
2、化學(xué)保鮮法
采用對(duì)人畜安全，無(wú)毒的化學(xué)物質(zhì)用于浸泡或噴灑在金針菇表面，以達(dá)到延長(zhǎng)金針菇新鮮的目的。
可用于金針菇保鮮的化學(xué)物質(zhì)有：焦亞硫酸鈉、氯化納、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。
（1）焦亞硫酸鈉噴灑保鮮
用0.02%焦亞硫酸鈉溶液漂洗金針菇以除去泥沙碎屑。
再用0.05%焦亞硫酸鈉溶液浸泡10分鐘護(hù)色，撈出瀝干后分裝塑料袋中可保鮮數(shù)天。
（2）氯化納（即食鹽）、氯化鈣液保鮮
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
0.2%食鹽液加0.1%氯化鈣制成混合浸泡液。
將剛采收整理好的金針菇浸泡上述混合液中，要求菇體浸入液面以下30分鐘，撈出瀝干分裝塑料袋中，可保鮮數(shù)天。
總結(jié)：文章中介紹的知識(shí)，大家也有了一定的了解，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)做菜時(shí)可以多食用些，這樣有益身體的健康。
夏季天氣熱，喜歡吃些涼菜，今天小編教大家做道菜，10分鐘讓你吃上涼菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，清脆爽口，開(kāi)胃菜，非常適合在夏季時(shí)食用。
【涼拌金針菇】
【主料】
金針菇150克、芹菜100克、胡蘿卜100克
【輔料】
橄欖油15ml、拌飯醬30ml
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.胡蘿卜削皮，刨絲，芹菜洗凈切段
夏季開(kāi)胃食譜涼拌金針菇
3.金針菇去根，洗凈
4.燒開(kāi)水，滴2滴油，放少許鹽
夏季開(kāi)胃食譜涼拌金針菇
5.放進(jìn)胡蘿卜絲和芹菜段，焯水1分鐘后撈起，瀝干水待用
6.接著在燒開(kāi)的水里放入金針菇，30秒-60秒就要撈起
7.把撈起的金針菇放入涼開(kāi)水里
8.金針菇再次撈起瀝干水，和胡蘿卜絲、芹菜段一起，放入1勺橄欖油和2勺拌飯醬，拌勻即可食用
夏季開(kāi)胃食譜涼拌金針菇
烹飪技巧
要想金針菇好吃不塞牙，掌握好汆燙的時(shí)間，金針菇在熱水的時(shí)間在30秒，最多不能超過(guò)1分鐘，這樣做出來(lái)的金針菇好吃不塞牙！
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
夏季開(kāi)胃食譜涼拌金針菇
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥。
總結(jié)：金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，用來(lái)涼拌或者火鍋時(shí)食用，清香撲鼻并且味道鮮美，非常受眾人喜愛(ài)。
【導(dǎo)讀】金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，似金針菜，故稱針金菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類，金針菇具有很高的藥用食療作用，那么我們一起來(lái)看看金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值有那些呢。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱增智菇;
金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3.金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處；
金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
4.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
5.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
【導(dǎo)讀】高血壓能吃金針菇嗎，其實(shí)對(duì)于高血壓病人來(lái)說(shuō)，有許多食物是禁止食用的，食物對(duì)高血壓的影響很大，那么高血壓患者需要對(duì)哪些食物忌口呢，高血壓能吃金針菇嗎？下面我們來(lái)了解一下。
高血壓能吃金針菇嗎
金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。經(jīng)常食用金針菇可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾病。還有助于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡吸收和利用，非常適合患者、肥胖者食用。另外，金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有延緩機(jī)體衰老、增強(qiáng)免疫力的作用，所以也特別適合老年人食用。注意：高血壓能吃金針菇金針菇中含有毒的秋水仙堿，做之前最好用開(kāi)水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺鹽，還可以起到殺菌的作用。
高血壓能吃金針菇嗎
金針菇賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，還是一種高鉀低鈉食品，因此食用金針菇益處多，可以預(yù)防腸胃、肝臟病癥，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。 金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇。
高血壓能吃金針菇嗎
上面介紹了有關(guān)金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家已經(jīng)了解了高血壓患者能否吃金針菇的問(wèn)題，大家或許已經(jīng)有了答案，還是要強(qiáng)調(diào)一下高血壓患者可以多食用金針菇，可以有效降低血壓，此外患者還要注意飲食健康，合理膳食，做到更健康的生活。
金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，它有降血脂、促進(jìn)大腦發(fā)育的功效，可以用番茄醬做點(diǎn)茄汁金針菇，酸甜美味，非常開(kāi)胃，很多菜肴可以直接用它來(lái)取代西紅柿，既開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)。
【茄汁金針菇】
【主料】
金針菇500克
【輔料】
杭椒10克、紅辣椒10克、亨氏番茄醬20克、鹽4克、白糖3克、雞精2克、植物油10m、蒜10克、水適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.將金針菇清洗干凈，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末
3.鍋中加入適量食用油，油熱的時(shí)候加入蒜末，煸炒出香味
開(kāi)胃食譜茄汁金針菇
4.加入亨氏番茄醬，煸炒出紅油
5.倒入適量的熱水
6.將金針菇放入鍋內(nèi)煮開(kāi)后開(kāi)始調(diào)味，加入鹽、糖、雞精
開(kāi)胃食譜茄汁金針菇
7.將煮熟的金針菇盛到碗內(nèi)
8.將青紅辣椒放在金針菇上面
9.換一個(gè)干凈的炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時(shí)候關(guān)火，將油潑在辣椒上面即可
開(kāi)胃食譜茄汁金針菇
烹飪技巧
金針菇非常易熟，所以不用煮太長(zhǎng)的時(shí)間。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
開(kāi)胃食譜茄汁金針菇
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥。
總結(jié)：今天這道美食中加了辣椒，對(duì)于家里不能吃辣椒的親們，根據(jù)自己口味自己決定放哪些食材代替。
金針菇中含有一定的鋅元素，對(duì)兒童的智力發(fā)展有良好的作用，可以給寶寶做些湯喝，既能保持金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，寶寶還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也是家庭中常備的湯料哦。
【金針菇雞蛋肉絲湯】
【主料】金針菇100g、雞蛋1個(gè)、豬肉絲50g 、
【輔料】油適量、鹽適量、蔥花適量、玉米淀粉1勺、白胡椒粉適量、
【步驟】
1.金針菇用清水洗凈
2.將金針菇的根部分開(kāi)，再切小段
3.肉絲里放入鹽、胡椒粉和一勺淀粉拌勻后放置10分鐘
4.砂鍋中倒入少許食用油，中火將油燒至溫?zé)?/p>
益智金針菇雞蛋肉絲湯
5.倒入金針菇翻炒至軟
6.倒入大半鍋開(kāi)水（砂鍋在高溫狀態(tài)下千萬(wàn)不能加冷水哦），蓋上蓋子中小火煮10分鐘
7.小碗中打入一個(gè)雞蛋，并打散，小蔥切成蔥花
8.金針菇煮好后下入肉絲，用筷子輕輕攪散，再蓋上蓋子煮2分鐘
益智金針菇雞蛋肉絲湯
9.倒入雞蛋液后用湯勺攪勻
10.調(diào)入鹽、胡椒粉少許和蔥花
11.調(diào)勻后盛出即可！
益智金針菇雞蛋肉絲湯
小貼士
1、我這是可以干燒的砂鍋，如果是一般砂鍋，可以用炒鍋將金針菇炒軟后再放入砂鍋中
2、如果喜歡吃蛋花碎點(diǎn)的，可以在不開(kāi)的狀態(tài)下邊倒入蛋液邊攪拌
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
益智金針菇雞蛋肉絲湯
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥。
總結(jié)：今天這道湯，要購(gòu)買金菇菇時(shí)，我要注意一定要買些嫩點(diǎn)的金針菇，老的食物，做出的湯會(huì)影響口感哦。
金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是菌菇類食材，是兒童補(bǔ)腦健腦的好食物，今天就是蠔油炒金針菇，加入胡蘿卜一起炒制，脆嫩爽口，有嚼勁，還僅可以補(bǔ)充腦力還能保護(hù)眼睛。
【蠔油金針菇】
【主料】
金針菇 300克
【輔料】
油適量、鹽適量、味精適量、胡蘿卜適量、青椒適量、蔥適量、姜適量
【做法】
1.金針菇剪去根部洗干凈，用冷水浸泡5分鐘。
2.胡蘿卜、青椒擇洗干凈。
補(bǔ)腦健腦食譜蠔油金針菇
3.胡蘿卜、青椒切成絲。
4.煮鍋加水，金針菇入鍋焯水后撈出瀝干水。
5.起油鍋，胡蘿卜入鍋過(guò)油。
6.青椒入鍋過(guò)油后盛出。
補(bǔ)腦健腦食譜蠔油金針菇
7.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后金針菇入鍋炒。
8.加蠔油炒。
9.胡蘿卜、青椒入鍋炒。
補(bǔ)腦健腦食譜蠔油金針菇
10.加鹽、味精炒。
11.炒均勻即可盛出享用。
補(bǔ)腦健腦食譜蠔油金針菇
小貼士
金針菇屬菌類食材，宜先焯水再入菜。
蠔油有鹽的成分，加鹽時(shí)要控制好量。
用胡蘿卜、青椒作配菜，可以讓這道菜的營(yíng)養(yǎng)更全面。
配菜可以依據(jù)個(gè)人偏愛(ài)添加。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
補(bǔ)腦健腦食譜蠔油金針菇
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥。
總結(jié)：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素與維生素，也是兒童成長(zhǎng)所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素。老年人吃了可以降血脂哦。
