冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽人參 這平價(jià)食物功效太神奇
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天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽人參 這平價(jià)食物功效太神奇”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冬天吃一物賽人參便宜又進(jìn)補(bǔ)
蘿卜的種類有很多，但是其功效卻大不相同，那么冬天到底應(yīng)該吃哪一種蘿卜呢?
1胡蘿卜
除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育效果顯著。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟。胡蘿卜中含有β―胡蘿卜素，β―胡蘿卜素可用在小腸中轉(zhuǎn)化成維生素A。對(duì)皮膚表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性。
胡蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過(guò)程中不可放醋，因?yàn)榇讜?huì)破壞β―胡蘿卜素。
2青蘿卜
空氣干燥，許多上班族感覺(jué)口干唇燥。青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、高量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效。同時(shí)，青蘿卜的含熱量不多，但是纖維素較多，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。
3水蘿卜
水蘿卜利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯(cuò)的“伴酒湯”。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。
冬天吃蘿卜的注意事項(xiàng)
蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。蘿卜不宜與水果一起吃。
日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
冬天怎么吃蘿卜
1蘿卜茶
取白蘿卜100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后，倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次，不拘時(shí)限。有清熱化痰、理氣開(kāi)胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
2蘿卜羊肉湯
取青蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊，將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開(kāi)水鍋中，用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘后，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。
3胡蘿卜燒豆腐干
取胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗后用溫水泡透。鍋內(nèi)底油七成熱時(shí)放入胡蘿卜丁，煸炒至七成熟時(shí)，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少許香油即成。此菜具有養(yǎng)血益氣之功效。
4胡蘿卜蘋果芹菜汁
取胡蘿卜1個(gè)，蘋果1個(gè)，芹菜50克，檸檬1個(gè)。將胡蘿卜洗凈去皮，蘋果、檸檬洗凈去皮、核，切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機(jī)中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。
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蘿卜歷來(lái)就有小人參的美稱，它營(yíng)養(yǎng)豐富而且老少皆宜，是難得的養(yǎng)生食物。秋后蘿卜賽人參，這個(gè)季節(jié)我們應(yīng)如何食用蘿卜來(lái)養(yǎng)生呢?下面我們就一起來(lái)看看秋季養(yǎng)生蘿卜咋吃!
蘿卜紅燒肉
蘿卜和豬肉是經(jīng)典搭配，在慢慢熬煮的過(guò)程中，蘿卜吸收了豬肉的香味，變得比紅燒肉本身還好吃。
原料：白蘿卜200 克 五花肉400 克 八角2個(gè) 花椒5粒 蔥花、姜片 各少許 醬油1/2 湯匙 料酒1湯匙 冰糖30 克 鹽、油 各適量》》》秋后吃蘿卜賽人參
做法：
1、白蘿卜去皮、洗凈、切塊，五花肉洗凈切大塊，用姜片和料酒腌漬15 分鐘。
2、鍋中加少許油燒熱，加入花椒、蔥花、姜片、八角炒出香味，加入腌漬好的豬肉塊翻炒至豬肉變色。
3、加入蘿卜塊一起翻炒5分鐘，倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，大火燒開(kāi)，加入醬油、冰糖，轉(zhuǎn)小火慢燉40 分鐘至豬肉軟爛、湯汁收濃，最后加鹽調(diào)味、撒上蔥花即可。
Tips：在烹飪前，也可將豬肉先焯水，濾去浮沫，這樣可以減少一些油膩感?！贰贰?1款食物切記不可空腹吃
風(fēng)味蘿卜糕
小吃的意思就是吃的雖小，但是吃起來(lái)沒(méi)夠。不管是甜的還是咸的，無(wú)一例外。這道蘿卜糕就是消遣的茶點(diǎn)，但是天生的蘿卜香味，讓你在吃完之前根本就不能控制自己的手。
原料：粘米粉200 克 白蘿卜900 克 臘腸100 克 干貝50 克 香菇3朵 胡椒粉、鹽、油 各適量
做法：
1、白蘿卜去皮、洗凈、切絲，撒點(diǎn)鹽擠出水分，干貝、香菇泡發(fā)后，與臘腸一起切碎備用。
2、鍋中加油燒熱，炒香臘腸后下干貝、香菇炒香，加蘿卜絲同炒至蘿卜變透明，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。將炒好的食材一起倒入米粉中加少許水?dāng)嚢杈鶆颉！贰贰肥鬂?rùn)膚食物這樣吃讓提亮膚色
3、在模具表面抹一層油，倒入米糊攤平，隔水蒸1小時(shí)，放涼后切片，下油鍋中稍微煎至兩面微黃即可。
Tips：蘿卜糕的發(fā)揮空間很大，根據(jù)個(gè)人口味可以加入辣椒、蝦米等，甚至做成甜品。害怕油膩的話，蒸好后就可以直接食用了。
蘿卜的好處有哪些 食用提示
元代詩(shī)人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩(shī)句熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。
明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能大下氣、消谷和中、去邪熱氣。》》》蘿卜營(yíng)養(yǎng)高養(yǎng)生勝胃藥
蘿卜除了肉質(zhì)脆嫩多汁，形美色艷，可食用外 ，還可在宴席上造型成精致悅心的雕花，刺激食欲，美化生活;營(yíng)養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。
食療作用
蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)，具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。》》》美白6食物 享受嬰兒般肌膚
巧食蘿卜：每晚睡覺(jué)前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒。可延年益壽。
吃蘿卜促進(jìn)鈣吸收
俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。
中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
另外，蘿卜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收?！贰贰?大對(duì)男人腎好的營(yíng)養(yǎng)食物
近來(lái)有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
父母給孩子吃時(shí)，蘿卜最好能豎著剖開(kāi)，這樣，蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說(shuō)：蘿卜頭辣，腚燥，腰正好。這是因?yàn)樘}卜各部分所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿卜皮，將蘿卜切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿卜、蘿卜骨頭煲，讓幼兒喜歡吃?！贰贰诽}卜要怎么吃最治病
食用提示：
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時(shí)要根據(jù)自身情況而定?！贰贰犯闻K不好者 可以多食以下食物
不宜食用蘿卜者：
青蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食青蘿卜。
服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用?！贰贰烦詫?duì)食物很重要 8大營(yíng)養(yǎng)品讓你變Sexy
結(jié)語(yǔ)：我們可以根據(jù)個(gè)人喜好而選擇不現(xiàn)的蘿卜吃法，但是一些脾胃虛寒者可要注意哦，生蘿卜、青蘿卜就盡量不要吃啦~
吃蘿卜的好處，蘿卜并不是很討喜的蔬菜之一，無(wú)論是外形，還是口味，都并非是人們喜愛(ài)的。但是，盡管如此，我們卻不能忽視蘿卜家族的營(yíng)養(yǎng)，民間更有蘿卜營(yíng)養(yǎng)塞人參的說(shuō)法。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無(wú)素鈣、磷、鐵的含量都很多。蘿卜內(nèi)還含有的糖化酵素和芥子油成分，它們對(duì)人體消化功能有著很好的促進(jìn)作用。因?yàn)樘腔退乜梢杂行Х纸馐澄镏械牡矸?、脂肪等成分，讓其為人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，讓其為人體所充公吸收和利用；芥子油有一些辛辣味，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化。這是因?yàn)樘}卜的這般功效，讓其贏得了小人參的美譽(yù)。
蘿卜不僅僅是我們餐桌上的蔬菜，蘿卜的藥用價(jià)值更是不容小視。蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘患者多吃蘿卜大有好處，將白蘿卜清洗干凈切片或者切絲，加飴糖腌后吃下，可以有效降氣化痰平喘。在發(fā)生嘔吐時(shí)，也可將蘿卜搗碎，加密水煎煮 ，細(xì)細(xì)咽嚼，有和胃、止吐、消食的功效。
蘿卜還是個(gè)抗癌好手。因?yàn)樘}卜的纖維木質(zhì)素，可以大大提高巨噬細(xì)菌、異物以及壞死細(xì)胞的功效，加強(qiáng)人體抗癌的能力。生吃蘿卜的抗癌效果最為理想。還有，蘿卜中含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺，從另一方面起到防癌的功效。
生蘿卜汁還有緩慢的降壓功效。生蘿卜汁中加一些蜂密可作為高血壓和動(dòng)脈硬化患者的輔助治療飲品。
蘿卜家族都是適合燉菜的，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的燉菜會(huì)讓蘿卜更佳的入味，從而達(dá)到增加口感的作用。
享有“小人參”美譽(yù)的胡蘿卜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有很多保健功效。胡蘿卜的吃法很多，究竟怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：
首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。
把胡蘿卜與肉類混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
此外，胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收。
秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。
最后，胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。
但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
李時(shí)珍稱蘿卜“乃蔬中最有利益者”，蘿卜所含營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)豐富，可利五臟。民間流傳“冬吃蘿卜，夏吃姜”的說(shuō)法。秋天吃蘿卜有祛除盛夏之火，排除人體中的有毒雜氣;平肝去郁，清涼明目等功效。
白蘿卜防癌效果佳
白蘿卜含有大量的維生素C，具有良好的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用;粗纖維可刺激腸胃蠕動(dòng)，保持大便暢通，可預(yù)防結(jié)腸癌;數(shù)量不菲的木質(zhì)素，不但能提高人體吞噬癌細(xì)胞的活力，而且能分解致癌物亞硝胺與多環(huán)芳烴的特殊化合物。此外蘿卜所含的雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。
另外，其還含有豐富的鈣、鐵、膽堿及甲硫醇等物質(zhì)，具有降低血脂、穩(wěn)定血壓、軟化血管及防止冠心病的作用。
生吃蘿卜能促消化，調(diào)整胃腸機(jī)能，有很強(qiáng)的消炎作用，還可預(yù)防流行性感冒、上呼吸道感染、腦膜炎及白喉等病。不過(guò)，蘿卜屬辛辣之物，不宜在空腹時(shí)生吃，以免引起惡心、胃脘痛等癥狀。
胡蘿卜是小人參
胡蘿卜對(duì)人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為“小人參”。《本草綱目》記載，胡蘿卜能“下氣補(bǔ)中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無(wú)損”。
胡蘿卜是廚房中料理不可少的配色食材。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。β胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化為視黃醇，對(duì)視力有助益，還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。
胡蘿卜還可以刺激皮膚的新陳代謝，對(duì)美容健膚有獨(dú)到之功效。胡蘿卜素可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。干燥的秋季吃點(diǎn)胡蘿卜有很好潤(rùn)膚效果。
青蘿卜：清熱舒肝
青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾，防治痰多、口干舌燥。
水蘿卜：利尿消食
水蘿卜在夏天較多見(jiàn)，有滋陰降火、消腫解毒功效，其利尿消食的功效顯著。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。
想要長(zhǎng)高多吃這六種增高食物
增高食物1：黑大豆
大豆是公認(rèn)的高蛋白食物，其中蛋白質(zhì)含量最高的要數(shù)是黑大豆了，而且黑大豆的熱量低，多吃不怕發(fā)胖?？梢院痛竺滓黄鹬蟪娠垼蛘吣コ珊诙?jié){。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。
增高食物2：牛奶
想要孩子長(zhǎng)高，牛奶是不可缺少的食物。因?yàn)榕Ｄ讨泻杏欣趋郎L(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)鈣。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長(zhǎng)期必需的鈣質(zhì)。但也會(huì)有的孩子不太喜歡牛奶里頭的奶腥味，如果家中孩子不喜歡喝牛奶，不妨讓他和酸奶，吃奶酪。
增高食物3：雞蛋
一般孩子都不會(huì)抗拒雞蛋，尤其是蛋白質(zhì)豐富的蛋清(蛋白)。雞蛋是高蛋白質(zhì)食物，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō)是再好不過(guò)的食物了。盡管蛋黃的膽固醇較高，但是只要控制每天食用雞蛋的數(shù)量，不會(huì)有太大的問(wèn)題。每天吃雞蛋控制在1~2個(gè)。
增高食物4：沙丁魚(yú)
沙丁魚(yú)中富含蛋白質(zhì)和鈣。沙丁魚(yú)中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對(duì)孩子成長(zhǎng)很有幫助。此外鳳尾魚(yú)、銀魚(yú)、胡瓜魚(yú)等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。
增高食物5：菠菜
菠菜中富含鐵和鈣，正處在生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子需要補(bǔ)鐵和鈣，可以多吃菠菜。但是許多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不愛(ài)吃。所以可以把菠菜切碎，混到飯團(tuán)里面。
增高食物6：胡蘿卜
富含維生素a，能幫助蛋白質(zhì)的合成。但是胡蘿卜有股特殊的味道，尤其是大塊的胡蘿卜，味道更濃，孩子不愛(ài)吃。所以，如果想讓孩子吃胡蘿卜，可以考慮混合蘋果榨成汁。還可以把胡蘿卜切成小丁，假如其他配料，做成炒飯。
如果你對(duì)自己的身高不滿意，而且還處于有可能增高的成長(zhǎng)期，那么請(qǐng)多吃以上介紹的這六種食物吧。
天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，屬于蘿卜的季節(jié)來(lái)啦!都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，但你知道其中的原因嗎?恐怕有部分人認(rèn)為，那一定是因?yàn)槎竞洌蕴}卜可以暖暖身。
事實(shí)上恰好相反，蘿卜是性涼之物。雖說(shuō)味道略帶些辛辣，但功效并不在暖身，反而在敗火清熱。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜既是菜中佳肴，又是治病良藥，我國(guó)民間素有“蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”。這些話乍看起來(lái)，雖然有一定的夸張成分，但從蘿卜的藥用功效和所含的成分上分析，卻有一定的科學(xué)道理。
我國(guó)明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，對(duì)蘿卜極力推崇，主張每餐必食。他在《本草綱目》一書中說(shuō)，蘿卜能“大下氣，消谷和中，祛邪熱氣”人們吃了大魚(yú)大肉等油膩食物后，吃點(diǎn)蘿卜會(huì)感到舒適，就是這個(gè)道理。
據(jù)日本、英國(guó)、美國(guó)等醫(yī)學(xué)科學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究證明，蘿卜里面含有某些生物酶類，能夠分解致癌的亞硝胺和一種木質(zhì)素，具有抗癌、防癌的功能。
近些年來(lái)，醫(yī)學(xué)界還發(fā)現(xiàn)，蘿卜能降低體內(nèi)膽固醇和血脂的濃度，對(duì)高血壓病和冠心病的預(yù)防也頗有裨益。
俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜不僅具有促進(jìn)食物的吸收與消化功能，還具有預(yù)防癌癥的功效，所以深受人們的喜愛(ài)。但是大家知道蘿卜怎么煮更有營(yíng)養(yǎng)更美味嗎?今天小編就向大家推薦七款蘿卜美食，美味又滋補(bǔ)，趕緊來(lái)看看吧!
蘿卜中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
除此之外，蘿卜還含有大量維生素C，尤其是蘿卜皮中的維生素C含量是蘿卜心的兩倍。
蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果，即使曬干了也是萬(wàn)能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵，可為人體補(bǔ)充食物纖維和礦物質(zhì)。
蘿卜不僅含有豐富的維生素c和多種微量元素，還含有芥子油等有益成分。常吃蘿卜有以下保健功能。
1、幫助消化
蘿卜中含的芥子油和類似物質(zhì)相互作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，幫助消化。
2、防癌抗癌
蘿卜中所含木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞能力;蘿卜中含有多種成分，可分解致癌物亞硝酸胺。一般來(lái)說(shuō)，蘿卜越辣。則防癌效果越好。
3、預(yù)防感冒
蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此，常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用。
4、抗菌作用
蘿卜中含有的殺菌素有抗菌作用。
七款蘿卜美食滋補(bǔ)過(guò)寒冬
1、排骨白蘿卜湯
原料：
豬小排(豬肋排)250克，輔料：白蘿卜100克，調(diào)料：鹽5克，味精2克，醋5克，大蔥10克，姜5克
做法：
1.將豬小排骨洗凈，剁成段;
2.白蘿卜去皮，切成塊;
3.蔥切段，姜切片備用;
4.將鍋置于旺火上，倒入清水燒開(kāi)，下入豬排骨塊和醋煮開(kāi);
5.撇凈浮沫，加入蔥段、姜片燒開(kāi)后，加入白蘿卜塊，倒入沙鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個(gè)小時(shí);
6.至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、姜片不用，放入精鹽、味精調(diào)好口味即可。
2、蔥油白蘿卜
原料：
白蘿卜300克， 小蔥50克， 鹽2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克
做法：
1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗凈，切末。
2.白蘿卜刷洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方片。
3.鮮姜刮去皮，洗凈，切末。蒜去皮，切末。
4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱后先入蔥、姜末，炒出香味時(shí)，放入蘿卜片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻后蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿卜片酥軟，鍋中湯汗近干時(shí)，放入蒜末和味精，炒勻后盛入盤中即可上桌供食。
3、白蘿卜番茄湯
原料：
用料番茄150克，番茄醬150克，白蘿卜400克，精鹽、味精、豬油、面粉各適量
做法：
1、番茄洗凈切小塊，白蘿卜去皮切細(xì)絲。
2、豬油放人鍋內(nèi)燒熱，加面粉攪拌成糊狀，再放番茄醬炒勻，待炒出紅油時(shí)加入蘿卜絲翻炒片刻，倒入適量清水，用小火煮10分鐘，下番茄塊，煮沸后加精鹽、味精調(diào)味即成。
4、蘿卜牛腩煲
原料：
白蘿卜，牛腩，蔥姜蒜，料酒，醬油，雞精，八角，甜面醬，豆瓣醬，高湯，胡椒粉，干生粉.
做法：
1.牛腩切塊;白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥切段;姜切片;大蒜切末備用。
2.鍋中加半鍋水燒開(kāi)，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時(shí)，撈起瀝干。
3.鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入甜面醬、豆瓣醬炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加干生粉勾芡，即可端出。
5、小白蘿卜泡菜
原料：
韓國(guó)小白蘿卜50個(gè)，蔥1把，2.蒜末20粒，姜末1/4杯，1.辣椒醬1杯，2.水6杯，鹽1/2杯，3.糖適量，鹽1大匙，水1/2杯
做法：
1.將小白蘿卜(帶葉莖部份)及蔥洗凈，徹底瀝干水份后，用鹽水(1/2杯鹽溶于6杯水)腌漬約1～2天備用。
2.將蒜末、姜末及辣椒醬攪拌均勻。
3.將腌好的白蘿卜洗去鹽份后瀝干，并加入作法(2)材料一起攪拌均勻，置于干凈無(wú)水的容器中，再把調(diào)味料(3)倒入即可。
4.容器加蓋密封，置于冰箱冷藏約3～5天待其入味即可，約可保存1～2周。
6、蘿卜燉鴨塊
原料：
鴨腿肉兩塊，白蘿卜一根，老姜一塊，蒜瓣五六個(gè)
做法:
1.鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。
2.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。
3.炒至鴨肉變色、出油(大約5~8分鐘)，放入一點(diǎn)點(diǎn)甜酒(酒糟，當(dāng)料酒用了)，繼續(xù)炒約1分鐘。
4.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會(huì)兒。
7、蘿卜糕
原料：
紅、白蘿卜600克，粘米粉350克，水1050克，肉末，香菇，蝦皮，蝦米少許
做法：
1.紅、白蘿卜、香菇切成細(xì)絲，粘米粉和水和勻備用。
2.肉末稍提前用鹽、雞精、胡椒粉等腌制備用。
3.將肉末、蝦米、蝦皮、香茹絲下油鍋炒香。
4.倒入米粉漿同炒，直至米漿變濃稠，用鏟子鏟動(dòng)較費(fèi)力時(shí)，即可調(diào)味關(guān)火。
5.倒入涂好油的模具中，上鍋蒸1小時(shí)15分鐘。
6.檢驗(yàn)蘿卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入蘿卜糕中，撥出筷子，上面沒(méi)有沾上米漿即可，如果筷子上沾有米漿帶出，即是內(nèi)部還未熟透，需繼續(xù)蒸制。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，大家知道蘿卜的七款蘿卜美食都有哪些功效了嗎?了解哪七種蘿卜美食可以滋養(yǎng)身體了嗎？蘿卜美味又滋補(bǔ)，大家不妨平時(shí)生活中經(jīng)常用蘿卜制作這些食物，提高自己和家人的飲食質(zhì)量!
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1.直接生吃
將蘿卜洗凈之后切成小塊放在口中慢慢咀嚼，蘿卜雖然有輕微的辣味，但是也是甘甜可口，非常的爽脆，蘿卜有許多藥用價(jià)值，生吃可以更加全面的將蘿卜的功效發(fā)揮出來(lái)，蘿卜中含有的物質(zhì)可以幫助一些便秘的朋友達(dá)到通便的。功效，而且還可以治療多痰，咳嗽。而且在秋冬這種干燥的季節(jié)，人們比較容易上火，蘿卜又可以去火，調(diào)氣血，可以說(shuō)冬天吃蘿卜是非常有好處的。
2.羊肉燉大蘿卜
新鮮的羊肉和蘿卜在一起煮，蘿卜的味道正好可以去羊肉的膻味，讓羊肉吃起來(lái)更加先買兒羊肉的。油脂可以讓蘿卜更加美味，這兩者合在一起非常好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不僅可以滋補(bǔ)我們的身體，而且還有清熱順氣的功效，喜歡吃羊肉和蘿卜的朋友可以把他們煮在一起試一試。
3.白菜蘿卜燉豬肉
在冬天，北方的白菜蘿卜土豆等蔬菜特別受歡迎，這是我們?cè)诙斐缘淖疃嗟膸追N蔬菜，其實(shí)不妨可以把白菜和蘿卜和豬肉燉在一起，在冬天，逢年過(guò)節(jié)大家都會(huì)吃很多東西，這個(gè)時(shí)候我們可能會(huì)產(chǎn)生一些腹脹或者消化不良的癥狀。蘿卜中含有很多的粗纖維，可以幫助我們解除平時(shí)吃的大魚(yú)大肉中的油膩，而且還可以緩解消化不良的癥狀，促消化，在美味的同時(shí)還可以幫助調(diào)理我們的身體，這也是有人說(shuō)冬吃蘿卜賽人參的原因吧。
荸薺是時(shí)下市場(chǎng)上熱賣的食物之一，它口感爽脆，甜香飽滿，糖分很多，而且富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，素有地下雪梨的美譽(yù)。那么你知道荸薺有哪些食用功效嗎?怎么吃才更好吃呢?今天小編為大家介紹荸薺的6大食用功效，趕緊來(lái)看看吧!
1、能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量
荸薺雖含大量的淀粉，但熱量比白米飯低，以 100 公克荸薺 (十顆) 為例，大約是四分之一碗白米飯的量。
2、生津止渴
荸薺富含水分，有很好的生津止渴、利尿排淋效果。
3、補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，降低血壓
荸薺含多種維生素 A、B2、C 和礦物質(zhì)鈣、磷、鎂等，磷對(duì)人體發(fā)育和保持生理性能都有很好幫助，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育也有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪的代謝。
鉀含量，每 100 克荸薺含有 450 毫克的鉀，相當(dāng)于水蜜桃的 4 倍、冬瓜的 3 倍，對(duì)降低血壓有一定效果。
4、抑制腫瘤
荸薺含抗菌成分荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有抑制作用，含抗癌成分，對(duì)常見(jiàn)的惡性腫瘤有一定防治作用。
5、有助于退燒
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。
6、滑腸通便
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘等癥。
推薦4款荸薺養(yǎng)生食譜
荸薺炒黑木耳
材料：荸薺8個(gè)，干黑木耳(泡發(fā)后大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精
做法：1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。
百合荸薺雪梨羹
材料：主料：荸薺20克，梨50克，百合20克，
調(diào)料：冰糖10克
做法：1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來(lái)洗凈;
2.將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用;
3.在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋里，用大火煮;
4.待鍋開(kāi)后改用小火，煮20分鐘，倒入盆里即可。
藥用功用：潤(rùn)肺清火，化痰止咳。
這道百合荸薺雪梨羹最適合抵抗力比較差的人。
這道藥膳偏寒涼一點(diǎn)，陽(yáng)虛的病人，脾胃特別怕受寒的病人應(yīng)控制食用量，不要頻繁。
五花肉荸薺湯
材料：五花肉300克，荸薺(馬蹄)200克，西蘭花3朵。調(diào)料番茄醬1大匙，精鹽適量，辣椒粉少許，月桂葉2片。
做法：1、將五花肉洗凈切塊，荸薺洗凈去皮切兩半。
2、西蘭花放入鹽水中洗凈，切小朵待用。
3、鍋入少許色拉油燒熱，下入五花肉、醬油炒至上色，倒入6杯蔬菜高湯煮至湯汁見(jiàn)稠時(shí)，下入其他原料、調(diào)料煮至入味，揀出月桂葉，熄火即可。
南瓜荸薺餅
材料：南瓜750克，荸薺400克，糯米粉650克
做法：1、南瓜和荸薺分別削皮，切丁備用。
2、厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。
3、南瓜燜熟后，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻。南瓜和荸薺丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均勻。
4、把平底鍋刷干凈，等鍋燒熱了，備用。準(zhǔn)備一小盆清水，放在面盆旁邊。
5、用手粘一些清水，然后搓一團(tuán)南瓜荸薺糯米粉團(tuán)，然后放到鍋里壓扁，鍋里放滿南瓜餅后，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。這個(gè)時(shí)候鍋里少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。
小訣竅：1、南瓜放入平底鍋，用少量油燜熟，這樣南瓜特別甜。如果是蒸熟的，就水分太高，沒(méi)那么甜了
2、加入荸薺的南瓜餅，味道更獨(dú)特。
3、一定是加入糯米粉，才會(huì)軟糯好吃。
4、用手搓餅的時(shí)候，準(zhǔn)備一盆冷水，這樣不容易黏手。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道荸薺有哪6大食用功效了嗎?你知道荸薺怎么做才能讓它的功效完全發(fā)揮出來(lái)了嗎?大家不妨制作一些上面的美食，讓自己和家人的餐桌面貌煥然一新，多吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，讓健康飲食伴隨你一生。
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一、動(dòng)物“人參”----- 乳鴿、鵪鶉、鵪鶉蛋
1、乳鴿。乳鴿系出殼至育種前的雛鴿，因乳鴿吸吮鴿乳成長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，素有動(dòng)物“人參”之稱。乳鴿的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪，富含礦物質(zhì)和各種維生素，含有人體需要的各種氨基酸，消化吸收率高。
2、鵪鶉。鵪鶉是一種野生食用禽類補(bǔ)益珍品，民諺有“要吃飛禽，首選鵪鶉”之說(shuō)。鵪鶉不僅肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，且具有補(bǔ)益五臟、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)肝清肺、滋補(bǔ)強(qiáng)身等作用。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含多種維生素、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)保健功效勝過(guò)雞肉，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
3、鵪鶉蛋。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。
二、水中“人參”----- 泥鰍、黃鱔
1、泥鰍。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，所含營(yíng)養(yǎng)成分比鯉魚(yú)、帶魚(yú)、龍蝦及對(duì)蝦等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品，還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪的作用。在日本，泥鰍被譽(yù)為“水中人參”。因此，高血壓、糖尿病、心血管疾病、貧血、肝炎等患者多食有益。
2、黃鱔。黃鱔性味甘溫、無(wú)毒，入肝、脾、腎三經(jīng)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，其肉味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，因此黃鱔是祛病療疾的美味良藥。古書說(shuō)，“鱔為上品，金秋最佳”。故俗有“金秋黃鱔賽人參”之說(shuō)。
三、地里“人參”----- 蘿卜
在民間蘿卜素有“小人參”的美稱。自古就有“冬天蘿卜賽人參”和“冬食蘿卜勝人參”的說(shuō)法，意思是冬天吃蘿卜對(duì)身體大有裨益。民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的衛(wèi)生諺語(yǔ)。蘿卜確實(shí)有很好的藥用價(jià)值，據(jù)中醫(yī)古籍記載，蘿卜具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒等功效?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，而且人參蘿卜互不忌。
四、海中“人參”----- 海參
海參含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎、潤(rùn)燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。常食用還有滋陰降火、補(bǔ)腎健陽(yáng)、益智、補(bǔ)鈣等作用。
五、茶中“人參”----- 絞股藍(lán)
絞股藍(lán)性寒、味苦、微甘，其湯色黃綠、甘甜、參味濃，清潤(rùn)可口，香氣獨(dú)特。絞股藍(lán)不僅有類似人參的補(bǔ)益功效，還有人參所不具備的降脂、降壓、降血糖、延長(zhǎng)細(xì)胞壽命、抗衰老等功能。一般人飲用絞股藍(lán)茶可以幫助消化、促進(jìn)食欲、安神入睡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽人參 這平價(jià)食物功效太神奇》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人冬季養(yǎng)生吃人參”專題。
