冬吃蘿卜賽人參 保健養(yǎng)生在其中
夏季養(yǎng)生在飲食。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好?？茖W(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬吃蘿卜賽人參 保健養(yǎng)生在其中”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蘿卜有白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜等等之分。常見的白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明常吃蘿卜還有降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病等功效。
蘿卜生吃是一種方法，清涼而且水分多。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，利尿，且具有較強的消炎、止咳等作用，有益健康。
蘿卜熟吃，吃法更是多樣。蒸著吃煮著吃煨湯吃，炒著吃、拌著吃、搗碎了吃，總之要變著法子常常吃。
蘿卜全身都是寶，冬季時節(jié)蘿卜入饌，搭配葷肉類一同烹飪是比較科學(xué)的做法。
蘿卜性涼,將蘿卜與豬肉、排骨、與雞鴨肉、牛羊肉等燉著吃，特別有益于脾胃虛寒者；冬季嚴寒，特別是寒潮來襲時，通常人們吃肉會吃得比較多。吃肉多則易生痰，易上火，膳食中配一點蘿卜，不僅可以調(diào)節(jié)內(nèi)火更會起到補氣順氣的營養(yǎng)滋補作用；此外蘿卜中富含的維C可以促進人體吸收肉類食材中含有的鐵等營養(yǎng)成分。
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黃鱔又名鱔魚。小暑時節(jié)，黃鱔體壯而肥，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，滋補作用最強，故我國民間有小暑黃鱔賽人參之說。其實，小暑黃鱔賽人參還有另一層意思，這與中醫(yī)學(xué)春夏養(yǎng)陽的養(yǎng)生思想是一致的，蘊含著冬病夏治之意。中醫(yī)理論認為夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期。此時若內(nèi)服具有溫補作用的黃鱔，可以達到調(diào)節(jié)臟腑、改善不良體質(zhì)的目的，到冬季就能最大限度地減少或避免上述疾病的發(fā)生。因此，慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、陽痿、早泄等腎陽虛者，在小暑時節(jié)吃黃鱔進補可達到事半功倍的補益效果。
古方中醫(yī)食療專家介紹：鱔魚味甘性溫，有補虛損、除風(fēng)濕、強筋骨的作用。鱔肉中含蛋白質(zhì)、脂肪，還含有磷、鈣、鐵、多種維生素和尼克酸等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白低脂肪的優(yōu)良食品，更是病后體虛、身體羸弱、營養(yǎng)不良者的上好滋補品。黃鱔還有增強性欲的作用，是陽痿等性功能障礙患者的食療佳品。此外，鱔魚對糖尿病有較好的輔助治療作用。從鱔魚中可以提取分離出黃鱔魚素A和黃鱔魚素B，兩者共同作用，可起到雙向調(diào)節(jié)血糖的作用，對高血糖患者而言，黃鱔魚素可以起到降低血糖的作用，而在血糖低于正常時，黃鱔魚素則可以起到升高血糖的效果，防止低血糖的發(fā)生。因此，糖尿病患者，特別是血糖波動較大的糖尿病患者，堅持每天食用100～150克鱔魚，對血糖的穩(wěn)定將大有裨益。
黃鱔雖好，但并非人人皆宜。這是因為黃鱔屬于溫補類食物，故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結(jié)核、支氣管擴張、感冒發(fā)熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者均不宜食用。對于那些平素容易上火的朋友，對黃鱔也要敬而遠之，以防火上澆油。此外，黃鱔營養(yǎng)雖高，但必須是鮮活的才能食用，死黃鱔千萬不可食用。這是因為黃鱔蛋白質(zhì)構(gòu)造中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死后蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)就會迅速崩解，細菌乘虛而入，組氨酸很快就會轉(zhuǎn)化為一種有毒物質(zhì)組胺，人吃了之后會中毒，輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現(xiàn)低血壓等不適。
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，“蘿卜上市，郎中下崗。”蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，蘿卜還有很多新吃法和對癥治療的效用。
白蘿卜作為蔬菜佳品，營養(yǎng)成分豐富，富含B族維生素和多種礦物質(zhì)，其中維生素C含量為梨的10倍。白蘿卜還具有抗病毒、抗癌功效：
1.白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時間，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。
2.白蘿卜中的干擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高。吞咽中不易被降解，無副作用。近年來國內(nèi)一些醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，將白蘿卜中含有的干擾素誘生劑物質(zhì)注射到小白鼠體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)的惡性腫瘤縮小50%～60%。
3.白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌性能越好。
1、冬季吃蘿卜忌削皮
蘿卜為我國冬季的主要時令佳蔬。在廣大的農(nóng)村，流傳著“十月蘿卜小人參”的諺語。這充分說明蘿卜具有較高的營養(yǎng)和藥用價值。但是，值得提醒的是，吃蘿卜忌削皮。因為，鈣是蘿卜的主要營養(yǎng)成分之一，而90%的鈣都集中在蘿卜皮內(nèi)，如果吃蘿卜認為皮不衛(wèi)生而將其削掉，則會損失大量的營養(yǎng)成分。
2、冬季胡蘿卜忌生吃
冬季蔬菜首推胡蘿卜。因為它富含胡蘿卜素，其含量比白菜、菠菜、蘿卜中的胡蘿卜素高出30~100倍。不過，胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，它只有溶解在油脂中，才能在人體肝臟、腸壁中所含的胡蘿卜素酶的作用下，轉(zhuǎn)變成維生素A為人體吸收。因此，食用胡蘿卜應(yīng)用油炒或與肉同燉。如果生吃胡蘿卜，90%的胡蘿卜素將會成為人體的“過客”而被排泄掉。所以胡蘿卜忌生吃或做涼拌菜。
3、冬季炒胡蘿卜忌放醋
冬令的胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，攝入人體的消化器官后就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故。但是，值得提醒的是，冬季炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會被破壞殆盡。
4、冬季忌白蘿卜與胡蘿卜合煮
冬季，白蘿卜和胡蘿卜共為時令美食佳品，備受人們的喜愛。但是，值得注意的是，白蘿卜忌與胡蘿卜合煮。
中醫(yī)認為，白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。其性味功能不合，兩者皆含多種酶類，特別在生食或涼拌時，極易發(fā)生酶類的分解與變化。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，白蘿卜與胡蘿卜合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞。這樣一來，大大地降低了營養(yǎng)價值。所以，冬季忌白蘿卜與胡蘿卜合煮。
5、冬季忌蘿卜與芥菜、蘋果等果蔬長時間同食
蘿卜、芥菜同屬十字花科，都是冬季時令蔬菜。如果這類蔬菜長期同時食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。
硫氰酸鹽在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷帷Ａ蚯杷崾且环N抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。
蘋果、橘子、葡萄、梨等水果都含有類黃酮，在人的腸道內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)槎u苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)抑制甲狀腺機能的作用很強。
因此，蘿卜、芥菜和上述水果長時間同時食用，對甲狀腺的危害特別大。已經(jīng)患有甲狀腺腫的病人，更應(yīng)當注意忌長期同時食用。
6、冬季欲孕婦女忌多吃胡蘿卜
冬季，胡蘿卜為家庭時令蔬菜。胡蘿卜中富含多種維生素，營養(yǎng)價值很高，已成為人們喜歡的蔬菜。但是，欲孕婦女忌多吃胡蘿卜。
研究發(fā)現(xiàn)，在人們的膳食中，有些食物對受孕有很大影響，胡蘿卜就是其中一種。育齡婦女如食用過量的胡蘿卜，會引起閉經(jīng)和抑制卵巢正常排卵，導(dǎo)致不孕。
眼下五月已至，立夏也要過了，正是春末夏初之時，養(yǎng)生順時而行，我們也要重視季節(jié)的變化。夏初的養(yǎng)生方法與春天并不完全相同，但有一點是相通的，也就是春夏養(yǎng)陽，夏季與春季相同，我們要保養(yǎng)我們的陽氣，陽氣正則小病去，大病不來。
夏初如何養(yǎng)陽
養(yǎng)陽首先要心靜
心乃人體陽氣之首，夏季養(yǎng)陽，則不宜動心氣。因為夏初氣溫已經(jīng)開始升高，人體和自然界的陽氣都漸漸由內(nèi)轉(zhuǎn)至外，此時人體血液流速變快，心臟的壓力也較重，特別是心血管較為脆弱的老年人，此時的表現(xiàn)特別明顯，非常容易動怒。人如果暴躁易怒，心臟中的陽氣就容易散發(fā)，同時，因為動怒時心跳變快，血液流速加快，血壓增高，對于心臟和血管的負荷都會增加，要尤其注意心靜。心靜一可保陽氣，二可防傷身，是夏季養(yǎng)陽尤其重要的一點。
養(yǎng)陽從飲食起居入手
初夏養(yǎng)生要注意飲食起居，從飲食來看，養(yǎng)陽不宜全補陽。春夏之際，外在環(huán)境和人體的陽氣本來就盛，如果再一味的補陽，可能會傷陰，同時人體此時外陽內(nèi)陰，要避免內(nèi)陰被陽氣過度壓制，就要適當補充一些可以去火的食物。此時我們應(yīng)該多吃些蔬菜和水果，少吃一些油膩的食品，這樣對人體消化系統(tǒng)的負擔也會小一些。同時，我們在起居方面也要注意，這里推薦大家稍微晚些睡，但要起早，這種睡眠方式是與自然界日升日落的時間相對應(yīng)的，此時晚些睡可以保陰，早些起可以滋陽，是非常合理的睡眠方式。同時因為此時白晝時間很長，我們可以選擇午睡的方式來使身體和頭腦得到足夠的休息。
養(yǎng)陽要注意運動和喝水
初夏還要注意運動，靜與陰對應(yīng)，動與陽對應(yīng)，動能生陽。但此時因為氣溫已開始升高，所以運動要保持適當?shù)膹姸?，不能過強，以免出現(xiàn)中暑或損傷身體。此時適宜的運動方式有散步，慢跑，騎行等，一邊運動，一邊欣賞初夏美景，正是養(yǎng)生中的美事。同時，此時我們身體內(nèi)的水分極易散失，所以要注意補水，多喝些白開水，一方面能補充缺失的水分，另一方面還能調(diào)節(jié)血液濃度，更能利尿，有助于身體內(nèi)廢物的排出。
夏天氣溫高，人們出汗多，胃口差，當然，如果“清淡”僅僅意味著吃東西更要講究衛(wèi)生，不吃過多的油膩食物，多吃點水果多飲水，那還是有道理的。人體要適應(yīng)自然環(huán)境、季節(jié)氣候的變化，夏天的特點是“熱”，故養(yǎng)生的關(guān)鍵在于“清”。
居室宜清涼：
早晚室內(nèi)氣溫低，應(yīng)將門窗打開，通風(fēng)換氣。中午室外氣溫高于室內(nèi)，宜將門窗緊閉，拉好窗簾。陰涼的環(huán)境，會使人心靜神安。
思想宜清靜：
盛夏酷暑蒸灼，人容易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來、神清氣和，切忌火暴脾氣，遇事一蹦三跳，因躁生熱，要防止心火內(nèi)生。保持清淡的心態(tài)，則平和寧靜，避免焦慮、緊張等不良情緒影響正常生活，誘發(fā)各種疾病的發(fā)生。
飲食宜清淡：
炎夏的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。
游樂宜清幽：
炎夏不可遠途跋涉，應(yīng)就近尋幽。早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，若漫步徜徉于江邊湖畔，那習(xí)習(xí)的涼風(fēng)會使你心靜似水，神怡如夢，滌盡心頭的煩悶，暑熱頓消。
寒風(fēng)冷冽不知不覺中我們即將進入二十四節(jié)氣中的小寒節(jié)氣。很多人認為小寒節(jié)氣沒有大寒節(jié)氣那么冷，其實不然，很多時候小寒是一年中冷的時候。 此時萬物斂藏，想要做好小寒養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。也就是說小寒養(yǎng)生在于一個藏字。
如何進行小寒養(yǎng)生
一、注意保暖
從字面上看，大寒是冷于小寒的，但事實上在氣象記錄中，小寒卻是要比大寒冷，可以說是全年二十四節(jié)氣中冷的節(jié)氣，所以此時在起居上一定要注意保暖。
天氣寒冷，則胃腸病、關(guān)節(jié)痛、心腦血管疾病、肺部疾病都容易發(fā)生，所以保暖是第一要務(wù)，可以說，從頭到腳容易受涼的部位都要倍加呵護。
首先從頭做起，出門帶好帽子有助于減少散熱;戴口罩不但可以保暖，還可以防止呼吸道疾病感染，一舉兩得;圍巾可以減少頸椎病在冬季的發(fā)生;腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病，膝關(guān)節(jié)的保暖也很重要，不要單純?yōu)榱俗非竺烙^而過多暴露膝關(guān)節(jié)。腳部保暖除了穿厚實的鞋襪，還可以采用熱水泡腳的方法。
二、飲食調(diào)養(yǎng)
飲食方面，由于氣候寒冷，脾胃功能減弱，小寒進補宜溫補，可適當多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等，進食以細軟為宜，粥、面條、熱牛奶等等都是不錯的選擇。
盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減輕胃腸負擔。切不可大魚大肉，生冷無忌。
因為飲食不潔的話容易直接刺激胃部，使得它不正常的收縮，輕則引起食欲不振，重則還可能會導(dǎo)致嘔吐、抵抗力降低等等。
同理，辛辣的食物一樣是具有強刺激性的，大量食用容易導(dǎo)致急性胃炎的發(fā)生。
三、適度鍛煉
小寒后天氣寒冷，適當?shù)捏w育鍛煉、戶外活動，能強身健體、增強身體御寒能力。同時，不同的人群進行體育鍛煉時也應(yīng)注意適當?shù)姆椒ā?/p>
在這干冷的日子里，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩。傳統(tǒng)的太極拳、踢毽等活動也適合冬日進行。鍛煉時間盡量選擇日出之后，因為日出后氣溫升高，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動。
現(xiàn)代人工作壓力越來越大，生活無規(guī)律，情緒不穩(wěn)定，長此以往，是對胃部的大刺激。
尤其在冬季，胃部本身就容易發(fā)病，因此，少攝取辛辣、酸性食物。飲食以溫、軟、淡、素、鮮為宜，多吃些易消化的食物，進食時要細嚼慢咽，進食要有規(guī)律，并戒除煙、酒，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，以防刺激胃黏膜，促使?jié)儛夯蛷?fù)發(fā)。
