勤儉雖好但有些食物不能隔夜吃
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“勤儉雖好但有些食物不能隔夜吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
【導(dǎo)讀】勤儉雖好但有些食物不能隔夜吃，勤儉節(jié)約是我國(guó)的傳統(tǒng)美德，很多人吃剩的食物不舍得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不僅可能失去鮮美的味道，還可能有損身體健康，所以說(shuō)勤儉雖好但有些食物不能隔夜吃。
勤儉雖好但有些食物不能隔夜吃
湯
熬湯費(fèi)時(shí)，所以人們平時(shí)會(huì)熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長(zhǎng)時(shí)間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，析出有害物質(zhì)。建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來(lái)當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
散裝鹵味
散裝鹵味要當(dāng)天吃完，不可隔夜。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的。食品專家提醒，即使放在冰箱里，也并非絕對(duì)保險(xiǎn).冰箱里也易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
茶
隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料.
綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟后若放置時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
銀耳
不論是室內(nèi)栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟后，放置時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
雞蛋
若雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那闆r下，因富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等。但如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且低溫密封保存，一般沒有問題。
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有些人一些剩菜剩飯留下了吃好幾天，這樣對(duì)健康非常的不利，而且時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)出現(xiàn)很多疾病的，很多的隔夜食物都是不能吃的哦，你是不是也在持續(xù)著這樣的不良的健康生活呢，大家知道哪些食物不能隔夜后吃嗎，下面小編給大家詳細(xì)的進(jìn)行介紹。
1、綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，如果說(shuō)煮熟以后放置的時(shí)間比較長(zhǎng)的話很容易出現(xiàn)細(xì)菌滋生的情況，還會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽的發(fā)生，有致癌的作用，而且加熱以后是無(wú)法消除的，對(duì)健康沒有好處。
2、茶隔夜
茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。很多人隔夜的茶還在繼續(xù)的喝，也是為了節(jié)省，對(duì)健康沒有好處，所以隔夜的茶最好不要再喝了，對(duì)身體的健康不利。
3、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，如果是勾兌好的最好一次喝完，如果剩的比較多是不適合在鋁制的容器中放置時(shí)間比較長(zhǎng)的，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)的物質(zhì)，而且還會(huì)引起劇毒，所以隔夜的湯一定不要再喝了。
4、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。很多人前天晚上吃不完的魚第二天繼續(xù)加熱使用，這樣對(duì)健康是沒有好處的，會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，損害肝腎，導(dǎo)致很嚴(yán)重的肝腎疾病的發(fā)生。
這些食物隔夜以后，會(huì)產(chǎn)生很多的不利于健康的化學(xué)物質(zhì)，這樣的物質(zhì)存在于身體中會(huì)可能有中毒的情況。比如說(shuō)一些海鮮啊，隔夜茶啊，或者是一些綠葉的蔬菜，都應(yīng)該當(dāng)天吃不完倒掉，或者吃多少做多少以免浪費(fèi)，更重要的是要保證我們的健康。
很多家庭主婦都有一個(gè)壞習(xí)慣吧，看到這人們就會(huì)說(shuō)了，肯定會(huì)有。你有沒有一個(gè)問題存在呢，每天的隔夜的食物都會(huì)第二天繼續(xù)吃。這樣雖然是節(jié)省了，但是對(duì)健康來(lái)說(shuō)卻是一個(gè)很大的影響。這一行為看起來(lái)是節(jié)儉的行為，但是有些食物隔夜再吃的話，很有可能產(chǎn)生劇毒，影響女性健康。那么，究竟哪些食物隔夜會(huì)產(chǎn)生劇毒呢?大家肯定不知道吧，下面就讓小編帶大家來(lái)了解一下吧。
一、湯
熬湯費(fèi)時(shí)，所以人們平時(shí)會(huì)熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長(zhǎng)時(shí)間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，析出有害物質(zhì)。建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來(lái)當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
三、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
四、茶
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。 如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
五、綠葉類蔬菜
綠葉蔬菜是每天大家必不可少的蔬菜，如果吃不完第二天繼續(xù)吃的話很可能菜里已經(jīng)存在了亞硝酸鹽的存在，所以這樣對(duì)人體是非常不利的，有致癌的作用。大家在平時(shí)的時(shí)候一定不要吃綠葉蔬菜的隔夜茶。
六、銀耳
因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
七、雞蛋
雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
這些食物對(duì)人體都是很大的補(bǔ)充作用的好食物，但是一旦隔夜或者是放置的時(shí)間太長(zhǎng)的話很可能就會(huì)造成劇毒，影響身體的健康。特別是一些魚啊海鮮類的食物，對(duì)人體都是有傷肝傷身的功能，還有大家在熟悉不過的綠葉蔬菜了，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，還有可能致癌哦，所以大家一定要注意這些問題，隔夜的食物一定不要再吃了哦。
大家都知道節(jié)省是傳統(tǒng)是美德，但是也要在健康的基礎(chǔ)上才能節(jié)省，很多人不清楚這一點(diǎn)，對(duì)健康的意識(shí)比較薄弱，所以就造成了經(jīng)常吃剩菜導(dǎo)致的健康問題經(jīng)常出現(xiàn)。有些菜隔夜是不能吃的，因?yàn)楦粢购蟮氖澄飼?huì)產(chǎn)生有毒的有害物質(zhì)，對(duì)身體不利，我們來(lái)了解一下。
隔夜葉菜
如果你還在吃隔夜的菜的話一定不要再吃了。不知道你是否了解呢?由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
隔夜開水
如果你還在喝隔夜水的話一定不要再喝了。把自來(lái)水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。如果反復(fù)的多次的煮沸的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且超過了二十四小時(shí)的開水，放置以后其中的亞硝酸鹽的含量是明顯的升高的，而且是比剛燒開的開水多一倍多，很多人愛喝開水，但是最好當(dāng)天的開水當(dāng)天解決掉，不要喝放置時(shí)間過長(zhǎng)的開水。
隔夜銀耳
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。很多人前晚熬一鍋的銀耳湯，第二天繼續(xù)喝，其實(shí)經(jīng)過一夜的放置以后亞硝酸鹽就會(huì)直接進(jìn)入到血液，對(duì)于供氧和血紅蛋白有很大的影響，造成正常的造血功能異常。
為了自己的身體健康，一定要按時(shí)吃飯，而且要保證吃飯的質(zhì)量，不要吃剩下的菜，因?yàn)闀?huì)有亞硝酸鹽的產(chǎn)生，對(duì)身體有很大的影響，還會(huì)影響造血的功能，所以希望大家在日常生活中一定要注意這些問題的存在，多吃一些新鮮的蔬菜，對(duì)身體有好處。
頭天晚上的食物沒有吃完，扔掉可惜又浪費(fèi)，但放到第二天來(lái)食用又不知道是否健康。今天我們平安健康網(wǎng)編輯特地為大家講述到底哪些食物是不能隔夜吃的。
1、隔夜雞蛋，可以吃嗎?
北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!南方人：不可以，特別是男人，因?yàn)闀?huì)得小腸氣/陰囊腫大。
科學(xué)家：不一定!因?yàn)殡u蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑬|西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒問題。從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
3、隔夜開水都不能喝?
把自來(lái)水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過長(zhǎng)或超過24小時(shí)的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時(shí)間過長(zhǎng)的開水。
4、隔夜銀耳能不能吃?
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
在我們國(guó)家一直都講究節(jié)省，很多時(shí)候飯菜吃不玩都是留起來(lái)明天吃，其實(shí)很多菜隔夜有就會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，不注意的卷很容易引起食物中毒，那么有哪些食物是隔夜不能吃的呢?
雞蛋： 不一定!因?yàn)殡u蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒問題。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。不過，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
還有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、茶：隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。還是留著澆花吧!
3、開水：把自來(lái)水燒開3~5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。 少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過長(zhǎng)或超過24小時(shí)的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。
4、銀耳湯：銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
5、蔬菜由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
其實(shí)隔夜菜跟這個(gè)夜是無(wú)關(guān)的，主要是因?yàn)樵诒４娴倪^程中會(huì)發(fā)生些什么，所以才會(huì)說(shuō)是隔夜菜，以上的食物在隔夜有都是有可能產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，希望大家可以謹(jǐn)記。別耽誤了大家健康身體。
生活中經(jīng)常會(huì)剩飯菜了，我們很多的朋友們都比較節(jié)約，所以一般過夜食物也是經(jīng)常會(huì)食用的，但是我們大家要知道，有些過夜食物是不能食用的，那么哪些隔夜食物不能食用?相信我們大家也是比較關(guān)注的，下面我們就來(lái)看看。
1、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，如果是勾兌好的最好一次喝完，如果剩的比較多是不適合在鋁制的容器中放置時(shí)間比較長(zhǎng)的，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)的物質(zhì)，而且還會(huì)引起劇毒，所以隔夜的湯一定不要再喝了，如果我們當(dāng)天做的湯食用不完，那么最好用來(lái)喂狗或者是喂豬，最好不要保存了，如果大家經(jīng)常食用隔夜湯汁，那么對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是有著很大的危害的。
2、魚和海鮮
另外，我們生活中還有許多的隔夜食物不能食用，尤其是魚肉和海鮮食物，如果隔夜食用對(duì)于我們?nèi)梭w的內(nèi)臟的健康是有著很大的影響的。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。很多人前天晚上吃不完的魚第二天繼續(xù)加熱使用，這樣對(duì)健康是沒有好處的，會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，損害肝腎，導(dǎo)致很嚴(yán)重的肝腎疾病的發(fā)生，尤其是我們腎臟不好的朋友們更是不要多吃易隔夜魚肉和海鮮食物。
生活中哪些過夜食物不能食用?相信我們大家現(xiàn)在也是有所了解了，我們可以知道，生活中不能食用的過夜食物也是非常多的，尤其是湯類食物以及魚肉和海鮮食物，我們大家最好不要食用過夜的，不然會(huì)影響我們身體的健康的。
【導(dǎo)讀】有些食物千萬(wàn)不能放冰箱，冰箱是食物保鮮的方法之一，但是有些食物卻是不能放進(jìn)冰箱里的，否則反而會(huì)導(dǎo)致食物的腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉等。下面我們來(lái)看看有些食物千萬(wàn)不能放冰箱。
有些食物千萬(wàn)不能放冰箱
1.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)凍傷水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來(lái)。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
2.西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
3.黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍傷--變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
4.巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。夏天室溫過高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
5.火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
6.面包
面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫變陳.變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
在我國(guó)勤儉節(jié)約其實(shí)就是一種美德，很多人吃剩的食物都會(huì)選擇隔天再次，但是其實(shí)并不是所有的食物都適合久放，如果要放隔夜，那么不僅會(huì)讓味道出現(xiàn)相應(yīng)的影響，對(duì)于我們自身的健康也會(huì)造成一定的危害，一起來(lái)了解一下什么樣的菜肴隔夜不可以吃，會(huì)影響到我們自身的健康。
1、我們?cè)诎緶臅r(shí)候一般性都會(huì)熬一大鍋慢慢喝，但是如果經(jīng)常性放在不銹鋼鍋里面，就可能會(huì)形成化學(xué)反應(yīng)，此時(shí)就會(huì)形成有害物質(zhì)，建議在湯里面不要放任何的調(diào)料，煮好的湯也應(yīng)該用干凈的勺子，當(dāng)天就喝完，喝不完的也需要放在干凈的瓷器里面保存在冰箱里面。
2、魚和海鮮在隔夜之后都會(huì)釋放出蛋白質(zhì)詳解物，這種物質(zhì)對(duì)于我們的肝臟和腎臟都會(huì)造成一定的危害。
3、鹵味其實(shí)也需要當(dāng)天吃完，千萬(wàn)不可以隔夜。從食品安全的角度上來(lái)分析，這樣的一個(gè)行為是不衛(wèi)生的，哪怕放在冰箱里面也會(huì)滋生出霉菌。
4、隔夜茶，因?yàn)闀r(shí)間已經(jīng)很久，里面的維生素早就已經(jīng)喪失，而且茶水里面含有的蛋白質(zhì)也會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)料，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康會(huì)造成一定的危害。
5、很多的綠葉蔬菜其實(shí)也含有硝酸鹽，如果在煮熟之后放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下就會(huì)還原成亞硝鹽酸，具有一定的致癌效果，哪怕是加熱也沒有辦法去除。
6、不管是室內(nèi)栽培的銀耳還是野外栽培的銀耳，里面其實(shí)都含有硝酸鹽，如果在煮熟之后放置的時(shí)間比較久，那么就可能會(huì)形成致癌物質(zhì)。
7、雞蛋如果沒有完全的熟透，在隔夜的情況下食用，就會(huì)導(dǎo)致里面滋生很多的細(xì)菌，在服用過后會(huì)形成脹氣或者是腸胃不適。如果雞蛋已經(jīng)熟透，那么在低溫狀態(tài)下保存一般性沒有問題。
