花膠食譜
食譜養(yǎng)生食譜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“花膠食譜”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
【導(dǎo)讀】對于很多女性朋友來說，保養(yǎng)等于時間等于金錢，可是大家知道嗎，女人的膠原蛋白從20歲之后就開始逐漸流失了。所以保養(yǎng)是刻不容緩的事情。而如果能夠食補(bǔ)膠原蛋白，想必很多人都很喜歡。花膠就是一款富含膠原蛋白的食物。那么花膠食譜有哪些呢？下面媽媽網(wǎng)百科將為您詳細(xì)介紹花膠的信息，一起跟著來看看吧~
花膠食譜
花膠的營養(yǎng)價值很豐富，而且可以做各種各樣的美食。下面就為大家詳細(xì)的介紹花膠食譜~
食譜一：猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
步驟：
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。
4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。
食譜二：花膠燉雞腳湯
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片；
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠的功效
提到花膠大家一定不熟悉，而其實(shí)花膠卻被稱之為“海洋之參”哦，花膠的膠原蛋白非常豐富，那么花膠的功效到底有哪些呢？
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì) 及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈。
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
花膠怎么煲湯
花膠是一種非常好的食材，雖然在生活中不常見，但是大家去超市購買還是很容易找到的。很多人都很喜歡將花膠煲湯喝，那么花膠怎么煲湯喝呢？
在眾多做法當(dāng)中，花膠煲雞是很多人都很青睞的一款美食，不僅因?yàn)樗臓I養(yǎng)價值高，還因?yàn)樗臏鄂r美，肉質(zhì)細(xì)膩，是很好的食品哦~
花膠煲雞
食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
做法：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個小時后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
花膠適合哪些人
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。那么花膠適合哪些人呢？
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的花膠兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
怎樣挑選好的花膠
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。那么怎樣挑選好的花膠呢？
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。
選購注意事項：
選購時要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因?yàn)榛z儲存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠怎么泡沒有腥味
花膠就是魚肚，所以也會有魚的腥味，如果沒有清洗好，是很容易影響人的食欲的。那么花膠怎么發(fā)可以沒有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
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花膠燉雞的做法
秋冬季節(jié)，很多人都有種口干舌燥的感覺，在這個時候來點(diǎn)燉湯是再適合不過了，在這個季節(jié)進(jìn)補(bǔ)也是很不錯的選擇哦。今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一道常見的燉品，那就是花膠燉雞，想知道這樣燉品是怎么做出來的？那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
材料：花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法：
1、花膠最好提早一晚浸泡凍水，因?yàn)樗容^硬，然后飛水（意思是等水煮開之后就把花膠放進(jìn)去，把小許的姜同蔥放進(jìn)去一起煮，這樣就能夠去腥味啦）。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。
2、雞去頭去尾之后洗干凈，雞最好去掉皮，這樣湯水沒有那么油膩，然后飛水，可以把雞放進(jìn)熱水浸一會，這個時候會看到很多油浸出來，如果不想吃那么多油，可以把油舀出來。
3、瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎也可以。
4、蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5、冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
7、將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就可以了哦。
花膠燉雞的營養(yǎng)價值
在秋冬季節(jié)里面，很多人都喜歡在這個時候進(jìn)補(bǔ)，花膠燉雞就是個不錯的選擇?；z燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠也就是我們所說的魚肚，魚肚加上雞肉經(jīng)過細(xì)火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。很多人喜歡吃花膠燉雞，不僅是因?yàn)榛z燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于花膠燉雞的營養(yǎng)價值非常高。那么花膠燉雞有著怎樣的營養(yǎng)價值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
花膠的營養(yǎng)價值：
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
雞肉的營養(yǎng)價值：
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 ...
花膠燉雞的宜忌人群
說到鮑參翅肚，相信很多人都會覺得非常高大上，這是非常名貴的食材，其中里面所說的"肚"就是魚肚，也就是我們常說的花膠。使用花膠我們可以制作出很多美味的食物，花膠燉雞就是常見的一種?；z加上雞肉燉制的湯品味道一級棒，營養(yǎng)價值還很高哦?？墒沁@樣美味的菜肴也并不是適合每一個人進(jìn)食哦，想要知道花膠燉雞的宜忌人群有哪些，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
適宜吃魚肚的人群：通常來說一般人都可食用，特別適合以下的群體：
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；
2、適宜產(chǎn)后血暈者食用；
3、適宜食道癌、胃痛者食用；
4、適宜腦震蕩后遺癥者食用；
5、適宜腎虧腰膝酸痛者食用；
6、適宜痔瘡之人食用。
不適宜吃魚肚的人群：
1、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠燉雞的食材挑選
花膠燉雞是一道非常美味的燉湯，花膠含有含有豐富的膠質(zhì)，使得整個燉湯口感更細(xì)膩，湯味更濃郁。要想自己動手做出這樣一道香氣四溢的燉湯，那第一步首先就離不開食材的挑選?；z燉雞的主要食材就是花膠和燉雞，下面媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一下雞肉、花膠的挑選方法。
花膠的挑選方法：一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
雞肉的挑選方法：新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復(fù)；劣質(zhì)的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉(zhuǎn)暗，體表和腹腔內(nèi)可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉后的凹陷恢復(fù)很慢或者不能完全恢復(fù)。
花膠燉雞需要注意什么
在我們的中國有著著名海八珍補(bǔ)品︰鮑、參、翅、肚。其中的肚即是指魚肚，也稱為花膠，是魚的鰾曬干而成?；z首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z燉雞是常見的一種做法，那么在花膠燉雞的時候需要注意點(diǎn)什么嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
1、花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種方法皆可，而質(zhì)薄小型的魚肚，采用油發(fā)的口感較好。
2、建議最好是先把雞皮去掉再燉湯，因?yàn)檫@樣才不會那么油膩。如果在燉湯的過程中發(fā)現(xiàn)湯的上面漂浮著很多油，也可以把油舀出來，這樣吃起來就會清淡一點(diǎn)。
3、在燉湯的時候別忘了把姜同蔥放進(jìn)去一起煮，這樣就能夠去腥味。
4、這道湯不適宜感冒者進(jìn)食，所以有感冒苗頭的人還是建議等到感冒痊愈后再進(jìn)食。
花膠燉雞
在秋冬季節(jié)里面，很多人都喜歡在這個時候進(jìn)補(bǔ)，花膠燉雞就是個不錯的選擇?；z燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠也就是我們所說的魚肚，魚肚加上雞肉經(jīng)過細(xì)火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。很多人喜歡吃花膠燉雞，不僅是因?yàn)榛z燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于花膠燉雞的營養(yǎng)價值非常高。
花膠也就是我們常說的豬肚，它含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，更是被女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。而雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
在制作這道花膠燉雞的時候需要注意，花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，燉湯的時候別忘了把姜同蔥放進(jìn)去一起煮，這樣就能夠去腥味。如果不想吃得太膩，也可以在燉湯前先把雞的皮去掉哦。
花膠可能聽過這個詞的朋友有很多，但對于它的了解并不會太深，可以說花膠、魚膠、魚肚都是指同一種物品，只是不同地方叫的方法不同而已，在我們?nèi)粘Ｉ钪谢z的吃法都有哪些？有什么養(yǎng)生功效？
花膠是什么
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言?；z是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z亦即魚肚，是中國四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營養(yǎng)價值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠的營養(yǎng)功效
一、營養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
二、藥用價值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
三、食療功效
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠的做法
1、冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量。
做法：花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時。
2、花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
做法：花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。洗凈排骨，出水。鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠，其實(shí)就是魚肚，魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚膠。
3、雞腳花膠湯
用料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。
做法：雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河?；z先浸透發(fā)起，變軟切件。把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠、姜同煲4小時，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
結(jié)語：文章給大家具體講解了花膠是什么，也具體分析了它的養(yǎng)生功效與營養(yǎng)價值，同時花膠還有一定要食療作用，所以大家在食用時這個度要把握好，錯誤的食用同樣會導(dǎo)致嚴(yán)重的健康威脅。我們在食用魚膠的同時也要重視身體的鍛煉，多做廣場舞荷塘月色可有利于身體保健。
花膠的副作用
花膠亦即魚肚，是中國四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z以豐富膠質(zhì)見稱，所以又被叫做花膠，花膠有著很高的營養(yǎng)價值，具有固本培元，養(yǎng)血顏的功效。但是對于功效如此之大的花膠，在食用的過程中會不會產(chǎn)生副作用呢？
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。作為一種補(bǔ)品，花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。但是花膠也是有副作用的，一定要正確食用。服用花膠產(chǎn)生的不良反應(yīng)主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈，嚴(yán)重時抽搐、譫語、昏迷、呼吸困難，最后呼吸衰竭而死。之所以會產(chǎn)生這些副作用的原因主要在于在花膠的制作過程中花膠的揮發(fā)油中所含有的牻牛兒醇可使人們呼吸麻痹而死。所以在食用花膠的時候，一定要注意選購正宗優(yōu)質(zhì)的花膠進(jìn)行食用。
不過，一般來說的話，花膠的副作用是很少的，如果花膠已經(jīng)發(fā)好的話，就直接來燉雞湯好了。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的功效作用
花膠是一種美味又健康的食材，用它烹飪出來的花膠美食受到很多人的喜愛，人們喜歡吃花膠不僅僅是因?yàn)榛z的口感極佳，還在于它本身所包含的非常豐富的營養(yǎng)功效。那么，對于花膠，它的功效與作用主要體現(xiàn)在哪幾個方面呢？
1、花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效?；z的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、花膠要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)的花膠多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
3、花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠怎么吃最好
花膠的營養(yǎng)成分與功效是大家都知道的，對于這種藥食兩用的食材，它不僅可以跟其他的食材一起烹飪，還能夠單獨(dú)的烹飪，不過不管使用什么樣的做法，對于花膠的功效又不會造成影響。那么，除了烹飪方法以外，我們在平時食用花膠的時候還需要注意哪些問題呢？究竟要怎樣吃花膠的效果才是最好的呢？
吃花膠的最佳時間：早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9：00開始，就進(jìn)入了各個體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過程，晚上9：00到11：00，是淋巴系統(tǒng)的排毒過程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時吃花膠比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11：00到凌晨1：00，是肝臟排毒時間，1：00到3：00是膽排毒時間，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大腸的排毒時間。那么到了早上7：00至9：00，人體需要大量吸收營養(yǎng)素了，這時攝入高營養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
吃花膠的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關(guān)于花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同?；z作為異性動物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來吸收適應(yīng)，堅持的越規(guī)律，身體就越不會排斥。
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冬天手腳冰冷怎么辦 6湯品滋陰暖身
花膠就是魚肚，是一種很名貴的滋補(bǔ)品，花膠是一種營養(yǎng)價值很高的東西，食用之后不僅具有保健的作用，對于愛美的人來說，食用花膠還具有美容養(yǎng)顏的作用，花膠既是滋補(bǔ)品，很多人擔(dān)心花膠食用之后會引起上火的情況，不過有些人食用花膠會上火，有些人卻不會上火。
花膠會上火嗎
一般情況下，花膠是不會上火的。
吃花膠上火的原因
一、糖放太早
花膠一般要燉兩三個小時，如果冰糖、紅糖、白砂糖、石蜂糖等這些糖類在一開始就放，經(jīng)過幾個小時的燉煮，這鍋燉湯到最后的酸性就會很高，人的腸胃會被這鍋酸湯刺激到，造成腸胃燥熱。另外燉湯被人體吸收后，也會提高血液的酸性，從而造成全身虛熱。糖，要燉好再放。
二、白天人吃姜，晚上姜吃人
很多人喜歡拿姜去腥，姜去腥的原理是利用姜的酸性成分在高溫下結(jié)合腥味的堿性成分后揮發(fā)掉，以達(dá)到去腥的作用。但姜本身辛溫，身體太陰虛和太燥熱的人都不適合吃。
晚上吃燉湯不適合放姜，不然就等于在睡覺期間體內(nèi)點(diǎn)了一把火在燒你，而你又不能通過身體活動來消耗它。所以，姜適合泡發(fā)去腥，不要輕易拿來跟花膠一起燉。
三、吃棗看陰陽
紅棗雖溫補(bǔ)，但也比較燥，體內(nèi)有陽火的人就不適合燉紅棗，即使把紅棗的核去了，棗肉依然比較燥，而且棗核有生津的作用，去掉了就等于少了一滋補(bǔ)效果。
四、酒不是誰都能喝
用酒跟花膠一起燉是最傻的事情之一。
1、最能讓花膠解補(bǔ)的東西之一就是酒精。
2、平時不喝酒的人，吃了燉酒的花膠湯后容易出現(xiàn)不適。
3、只要放了酒，即使酒精揮發(fā)了，酒的燥熱仍然在湯里，喝了就會有溫補(bǔ)的效果，不適合陽火旺和胃不好的人。
五、桂圓干要適量
不是什么好的東西都可以吃多的。桂圓干性溫，易內(nèi)熱，而且不容易消化，胃動力差或者陽火旺的人慎吃。
六、長時間保溫
不少人都有這個習(xí)慣：把湯燉好，保溫過夜。
燉品，最理想的就是燉好就吃，而不是讓它燉好后一直保溫保存數(shù)個小時，這樣不僅湯水燥熱，營養(yǎng)也會被破壞，悶都給你悶壞了。
喝花膠雞湯會上火嗎?
喝花膠雞湯一般是不會上火的，花膠屬于八珍之一，是非常有營養(yǎng)的食材，而雞肉也是人們最常食用的肉類之一。
一般人食用花膠雞湯只要適量，不過分貪杯是絕對不會上火的哦~當(dāng)然因?yàn)榛z和雞湯都是非常大補(bǔ)的食材，如果體虛的人過量食用，特別是在夏天，那就很容易上火了。
大家都知道生活中石斛是一種名貴的中藥，這種中藥的營養(yǎng)價值是非常高的，有很多人在吃石斛的時候都會選擇煮湯的吃法，煮好了湯之后石斛還是可以繼續(xù)吃的，特別是對于一些產(chǎn)后虛弱的女性或者是大病初愈的身體虛弱的患者來說比較適合吃石斛湯，那么花膠石斛湯怎么做好吃呢?
一、石斛花膠瘦肉湯的做法
1.材料：石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
2.做法：石斛洗凈;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調(diào)入適量食鹽便可。
二、石斛花膠瘦肉湯的功效
石斛花膠燉瘦肉有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效。以石斛配伍養(yǎng)陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效，適合于胃陰虛的人飲用。
用料：花膠40-50克，鐵皮石斛(干)10-15克，無硫特大無花果4顆，雞腳4對，排骨(肉骨)250克，姜片2片，其它調(diào)料。
花膠石斛湯做法：
前期準(zhǔn)備： 準(zhǔn)備好全部材料并且清洗干凈;排骨和雞腳，焯水并沖洗干凈;花膠，提前泡發(fā)好;無花果和石斛提前5分鐘泡下。
做法：先把雞腳，排骨，水，姜片，一起放進(jìn)湯鍋里，中火煮滾后，轉(zhuǎn)小火熬一小時。然后放入花膠，石斛和無花果，繼續(xù)熬1.5-2小時~加入適量的鹽提鮮味即可~。石斛的清幽，花膠的鮮而爽滑，雞腳和排骨的肉香，簡直不能更棒啦.
小貼士
這款湯，要講究火候地煲湯才好喝哦，如果燉湯，味道則沒那么噢;花膠一定要用姜蔥料酒煮水泡發(fā)，然后泡冰水和清除血跡，這樣才不會腥哦。
花膠就是魚肚，還被稱為魚膠，是一種比較珍貴的滋養(yǎng)補(bǔ)品，現(xiàn)在人們越來越注意養(yǎng)生喝保健，所以魚膠的功效被更多的人注意到，花膠含義豐富的膠原蛋白，特別適合身體虛弱‘產(chǎn)婦和一些手術(shù)后的患者食用。在制作花膠的時候，一般都是把花膠和一些食材搭配進(jìn)行烹飪。
1、益智燉花膠
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5枚(去核)，幼鹽少許。
做法：把花膠浸發(fā)切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉5小時即可，食前再調(diào)味。
功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
2、花膠排骨紅棗湯
材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚(去核)食鹽適量。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用;洗凈排骨切塊，出水;干淮山浸泡半小時;把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，微信號：yujiaoweikan文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。
功效：補(bǔ)氣血，調(diào)養(yǎng)身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。
3、花膠西洋參湯
材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽適量。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。
功效：健脾養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
4、田七燉花膠
材料：田七5克、花膠100克、細(xì)鹽少許
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，田七用清水洗凈，打碎。將田七、花膠一同放入燉盅，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉4小時即可，食前再調(diào)味。
功效：營養(yǎng)豐富，補(bǔ)身養(yǎng)顏。對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人，進(jìn)補(bǔ)最為適合。另外對患有動脈硬化病癥的人也有一定療效。
5、花膠燉水鴨
材料：花膠100克、水鴨一只、淮山15克、茨實(shí)15克、圓肉15克、生姜2片。
做法：將水鴨刮洗干凈后放入沸水中煮5分鐘后撈出備用，把茨實(shí)、干淮山用水浸泡半小時，再將茨實(shí)放入水鴨肚內(nèi);將浸發(fā)好的花膠切塊飛水，連同水鴨、姜片、桂圓肉放人燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。
功效：滋陰補(bǔ)力，益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。對于熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足，肌熱煩渴，面色潮紅，睡眠不佳者等適用。
花膠還被稱為魚膠和魚肚，是一種非常珍貴的滋補(bǔ)佳品，魚膠含有豐富的蛋白質(zhì)和多糖物質(zhì)，經(jīng)常適當(dāng)?shù)某砸恍┗z空調(diào)提高身體的免疫力和補(bǔ)氣血的功效，對食欲不振、消化不良和美容養(yǎng)顏都有比較明顯的作用。根據(jù)研究花膠還有很好的養(yǎng)胃作用，如果脾胃不好，可以食用一些花膠。
花膠養(yǎng)胃嗎
1.研究表明人的身體由百兆億個細(xì)胞組成，細(xì)胞可以說是生命的最小單位，它們處于永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個人如果蛋白質(zhì)的攝入、吸收、利用都很好，那么人體內(nèi)外的肌膚都會得到很好的修復(fù)，處于健康的狀態(tài)。因此，吃魚膠合理補(bǔ)償了人體需要的蛋白質(zhì)，胃粘膜新陳代謝得以正常進(jìn)行，換句話說就是魚膠幫助胃粘膜自行修復(fù)，這應(yīng)該就是魚膠養(yǎng)胃的原理之一。
2.此外，研究表明，魚膠具有止血的功效，因此食用魚膠對胃炎、胃潰瘍、胃出血等等病癥也就有了一定的愈合幫助，這應(yīng)該也是魚膠養(yǎng)胃的原理之一。
3.魚膠養(yǎng)胃，是多年來民間口口相傳的養(yǎng)胃方式，或許除了上面說的兩點(diǎn)原理，還有更多未知的道理。
花膠怎么做養(yǎng)胃
洋參瘦肉魚膠湯
材料：魚膠20克 洋參適量 瘦肉100克
做法：材料洗凈，將洋參與魚膠一同放入燉鍋中燉，燉好之前半個小時，加入瘦肉再燉半個小時，加入調(diào)料即可。
功效：可安神益智，補(bǔ)元?dú)?，養(yǎng)胃健脾之功效。
魚膠枸杞子粥
材料：魚膠20克 枸杞子10克 粳米100克 桔子餅(切絲)適量 白糖適量
做法：將上述材料洗凈放入燉鍋中，加水600ml，調(diào)自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘加入白糖即可。
功效：養(yǎng)胃健脾，滋陰補(bǔ)腎，益精明目，預(yù)防腰酸酸軟，緩解壓力。
排骨魚膠湯
材料：排骨200克 魚膠20克 山藥25克
做法：將材料洗凈之后放入燉鍋中，加入500ml左右水，燉4個小時調(diào)入精鹽即可。
功效：可補(bǔ)血補(bǔ)氣，養(yǎng)顏美容，強(qiáng)化脾胃五臟，增強(qiáng)抵抗力和腸胃吸收能力。
魚膠龜板膠湯
材料：魚膠15克 龜板膠15克
做法：龜板膠泡半天，與魚膠洗凈之后一起放入燉鍋中，加水250ml,燉4個小時即可。怕腥的朋友也可加入排骨一起燉。
功效：滋陰補(bǔ)腎，美容補(bǔ)血，適用于腎虛腰痛，補(bǔ)腎壯陽益精。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量身體才能變得更加的健康，其中挑選是我們很多人都愛吃的一種食物，但是購買不好就會導(dǎo)致營養(yǎng)和口味受到影響，所以購買任何食物的時候我們一定要仔細(xì)挑選，其中什么樣的挑選好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
很多人不會選擇花膠，覺得只要大就好，或只要貴就好，只要厚就好，其實(shí)這些想法都是錯的，花膠的好壞，要從綜合方面來了解。
優(yōu)質(zhì)花膠燉煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質(zhì)多數(shù)只用來熬湯，但高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)花膠是可用來做成菜式。
要選購優(yōu)質(zhì)魚肚，從下面幾方面入手：
1.品種
頂級魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
2.色澤
以質(zhì)地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
3.大小、厚薄
同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”?？梢娨粋€幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
4.干濕度
花膠越干越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發(fā)后會發(fā)出臭味，不可進(jìn)食。
5.公母選擇
花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質(zhì)地結(jié)實(shí)、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實(shí)彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，煲后易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜?；z公比花膠母要好。
6.氣味
優(yōu)質(zhì)花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮后也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。
7.膠齡
花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使?fàn)I養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補(bǔ)。同品質(zhì)的陳年花膠比新膠要好。
8.產(chǎn)地
產(chǎn)地的水域污染程度也影響到花膠的好壞，不過不是現(xiàn)在的水域如何，而且這個花膠從魚肚子取出的那時候的水域質(zhì)量如何，這個無法確切的考證，但是也是一個標(biāo)準(zhǔn)哦。
日常飲食雖然是再平常不過的事情了，但是我們也要保證食物的質(zhì)量，上面就是對什么樣的挑選好的一些介紹，這樣喜歡吃挑選的人就能夠買到更多符合自己口味的食物了。
花膠煲雞腳的做法
對于很多人來說，雞腳一定是很常見的食物，但是花膠卻不一定人人都吃過。 花膠和雞腳都是營養(yǎng)價值非常高的食材，下面為您詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的做法~
花膠煲雞腳
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片。
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳怎么做好吃
花膠煲雞腳的做法并不難，這道營養(yǎng)豐富的菜肴大家可以看過步驟后，自己在家做出美味哦。那么花膠煲雞腳怎么做好吃呢？
花膠煲雞腳
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準(zhǔn)備：花膠必須經(jīng)過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒;水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。
做法：
1、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈；
2、花膠處理過后，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水;將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗干凈；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個半小時，放鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值
上面為大家詳細(xì)介紹了兩種花膠煲雞腳的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇任意一種方法。有辦法，就是這樣任性。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值~
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營養(yǎng)價值也是頗高的，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。杞子還有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠煲雞腳能天天吃嗎
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的，而且花膠煲雞腳的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的一道菜肴。那么這樣有營養(yǎng)的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花膠煲雞腳能天天吃嗎？
首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天吃的哦~
雖然花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值非常豐富，但是花膠是高蛋白質(zhì)補(bǔ)品，而雞腳也很有非常高的營養(yǎng)，偶爾補(bǔ)補(bǔ)還是好的，但是過猶不及，物極必反，這種大補(bǔ)食品，還是不能天天吃的~
花膠亦即魚肚，是中國四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營養(yǎng)價值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力的作用。
正所謂小補(bǔ)宜身，大補(bǔ)傷身就是這樣道理哦~
花膠煲雞腳適合哪些人吃
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值豐富，但是也不要貪杯天天食用哦?；z還有豐富的膠原蛋白對于女性美容美顏是有很好的效果的哦~那么花膠煲雞腳適合哪些人吃呢？
花膠：
一般人都可食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
雞腳：
1、一般人均可食用。
2、單純性外陰炎患者忌吃。
花膠煲雞腳需要注意的事項
花膠煲雞腳不僅營養(yǎng)豐富，美味可口，而且養(yǎng)顏美容，具滋補(bǔ)養(yǎng)顏延年益壽功效，對皮膚干燥．身體虛弱．和美白肌膚是非常有效果。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳需要注意的事項~
花膠：
浸發(fā)方法：
1、一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）?；z為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
2、煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味?；z煲得時間長便會漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪：
1、科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了，所以花膠煲雞腳是不適合長期食用的哦~
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花膠食譜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“食譜養(yǎng)生食譜”專題。
