乳酸菌飲料的危害
春季養(yǎng)生菌湯的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“乳酸菌飲料的危害”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
看起來很相似的含乳飲料、乳酸菌飲？營養(yǎng)價(jià)值不能同酸奶相提并論?？梢哉f，乳酸菌飲料并非真正的奶,不建議廣大消費(fèi)者用乳酸菌飲料來代替牛奶或酸奶。
多數(shù)乳酸菌飲料含有食品添加劑，添加劑的量即使是在國家允許的范圍內(nèi)，一般也不建議長期食用，因?yàn)闀?huì)對身體肝臟不利。肝臟每天要分解酶來消化營養(yǎng)物質(zhì)，如果身體里有了添加劑，肝臟就要制酶來專門解毒。這樣一來，肝臟如果長時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，就容易出問題。
選對酸奶效果翻倍
超市中，酸奶及其相似產(chǎn)品品種琳瑯滿目，乳酸菌奶、酸乳飲料等名詞常常讓我們眼花繚亂，那我們該如何選擇酸奶，才能達(dá)到最佳效果呢？
1.優(yōu)選純酸奶而非果粒酸奶
果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養(yǎng)價(jià)值，會(huì)更健康嗎？答案是否定的，其實(shí)少量的果粒起不到多少營養(yǎng)作用。這類產(chǎn)品如果香氣過于濃郁，大多是來自香精。3歲以下的幼兒更應(yīng)選擇純酸奶，不要選加果粒、果汁的產(chǎn)品。因?yàn)楣τ谟變簛碚f有嗆入氣管的危險(xiǎn)。幼兒的解毒能力遠(yuǎn)不及成年人，沒有任何添加劑的酸奶對幼兒來說才是最健康的。
2.按不同人群選擇不同酸奶
酸奶很容易消化，營養(yǎng)價(jià)值高，除了極少數(shù)對牛奶蛋白過敏的人，從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶；糖尿病人，選擇無糖酸奶最為放心。另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康，因?yàn)榕Ｄ讨械目拱┪镔|(zhì)和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫(yī)囑，對健康人來說，建議選擇全脂酸奶。
3.盡量選擇出廠日期離現(xiàn)在最近的酸奶
在4℃以下，酸奶的保鮮期大約為21天，即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌還是會(huì)逐漸死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的，所以久放的酸奶雖然營養(yǎng)價(jià)值沒變，但酸奶的保健作用會(huì)大打折扣。所以，買酸奶時(shí)看出廠日期，盡量選擇1周內(nèi)出廠的酸奶會(huì)更好。
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乳酸菌是大家都很熟悉的一個(gè)名詞，尤其是在現(xiàn)如今的許多賣場里面，很多人都會(huì)看到，各種商家，各種品牌商的乳酸菌飲品，由此可見，現(xiàn)如今乳酸菌的受歡迎程度。那么大家在飲用乳酸菌這一飲品的時(shí)候，也是有一些事情需要注意的，比方說飯前喝乳酸菌飲料好嗎?
乳酸菌是我們都越來越熟悉的一個(gè)名詞，現(xiàn)如今，在各大賣場，我們都可以看見各種各樣的乳酸菌飲品，乳酸菌對我們的腸道蠕動(dòng)是很有好處的，那么我們在飯前喝乳酸菌飲料好不好呢?在這里給大家說明的是，首先第一點(diǎn)大家要注意，當(dāng)我們空腹的時(shí)候，時(shí)最好不要喝乳酸菌飲料的。我們?nèi)绻诔酝觑堉螅纫恍┤樗峋脑?，這個(gè)時(shí)候，我們的胃液就在被逐漸的稀釋，此時(shí)的pH值大約早3-5左右，而這一pH值對于乳酸菌來說，是很適合其生長的，所以尤其是在吃完飯之后的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，喝一些乳酸菌飲料還是很好的，這一時(shí)間段來喝，效果最佳。除此以外，喝酸奶的時(shí)間也是需要我們注意的，因?yàn)樵谒崮汤锩?，就含有大部分的乳酸菌成分，除了最好不要在空腹的時(shí)候喝酸奶以外，還需要我們注意的一點(diǎn)就是，酸奶千萬不要加熱了來喝，酸奶里面的活性乳酸菌，對我們的身體有很大的好處，可以將此時(shí)牛奶里面的乳糖分解為乳酸，這樣我們腸道內(nèi)的酸性就會(huì)增加，這樣有利于我們抑制腐敗菌的生長，以及降低腐敗菌在我們腸道里面產(chǎn)生毒素這一作用，同時(shí)，乳酸菌在此時(shí)還具有著增強(qiáng)腸胃道消化的功效，但是，如果酸奶杯加熱的話，其中的乳酸菌就被殺死，因此其營養(yǎng)價(jià)值也在被降低。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給大家簡單的介紹了一下，飯前喝這個(gè)乳酸菌飲料，到底好不好的問題，現(xiàn)如今愛喝乳酸菌的人是越來越多了，一是因?yàn)槠淇诟胁诲e(cuò)，二是因?yàn)槠鋵θ梭w有著很好的幫助。但是大家在喝的時(shí)候，還要要注意一些事項(xiàng)比較好，避免對我們的身體造成損傷。
市場有很多乳酸型飲料和食品，如樂白氏奶、益樂寶、酸奶等，這些飲料營養(yǎng)價(jià)值如何呢？
樂百氏奶是直接加入乳酸和樂百氏液的配制飲料；喜樂是利用接種活菌生出乳酸的發(fā)酵飲料，它們都是以稀釋后的牛奶和奶粉為主要原料加糖、水、調(diào)味品等配制而成的，并含有蛋白質(zhì)、乳、糖等較全面的營養(yǎng)素，特別是乳酸對腸道疾病還有一定防治作用，故適合兒童飲用，它比用香精、糖精、檸檬酸精按2:1:1配制的汽水好得多。供孩子食用的食品，除了營養(yǎng)，最重要的是衛(wèi)生。喜樂應(yīng)在冰柜中出售，樂百氏奶因是直接加入乳酸，可以放在柜臺(tái)上出售。家長在購買時(shí)一定要考慮飲料存放的衛(wèi)生條件，最好是購買貯存在冰柜里的飲料。
酸奶是鮮奶經(jīng)乳酸萌發(fā)酵而制成的，它使蛋白質(zhì)分解成顆粒，更易于人體消化吸收，并可抑制大腸桿菌對人體的侵害。酸奶的原料牛奶未經(jīng)稀釋，所以蛋白質(zhì)含量很高，這是它與樂百氏奶類飲料不同的地方。兒童很適宜喝酸奶，它能促消化、增食欲，還可防治腹瀉等疾病。
但是，這些飲料都是小食品，不能作為主要營養(yǎng)源，要想讓孩子健康成長，還是應(yīng)該在一日三餐上下功夫。
體會(huì)過醉酒的人就應(yīng)該知道，醉酒的狀態(tài)是讓人非常難受的，特別是在空腹的時(shí)候喝酒飲酒過多會(huì)引發(fā)嘔吐。并且在人醉酒之后意識(shí)是不太清醒的，這時(shí)候所做出來的一些事情也不受人為意志力控制。所以為了避免醉酒所造成了嚴(yán)重的后果，就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┛梢越饩频臇|西，有人說酸奶中所含有的乳酸菌可以解酒這是真的嗎?
酸奶解酒么：
一、公眾認(rèn)為解酒原因
酸奶可以起到解酒的作用，同時(shí)有保護(hù)胃黏膜的作用。適宜在喝酒前喝。可以消除酒后煩躁。舒緩身心的功效。
由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。對胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲,如大量飲用,還會(huì)增加腎臟過濾負(fù)擔(dān),影響腎功能。 酸奶里含有乳酸，會(huì)和酒精(就是乙醇)發(fā)生酯化反應(yīng)的。所以喝酸奶解酒是一種不錯(cuò)的解酒方法。
二、酸奶減少酒精攝入
嚴(yán)格說來，沒有什么東西是解酒的，酒喝進(jìn)肚里酒精(乙醇)吸收入血以后，代謝和排泄就靠身體自己了，代謝的快就不那么容易醉也不容易覺得的難受。有部分人，因?yàn)橐环N代謝酶的缺陷(基因決定的)，代謝過程受阻，代謝產(chǎn)物堆積，會(huì)更容易臉紅、頭痛，更應(yīng)該少喝酒。
如果是想讓喝酒沒那么難受，倒是有些可以注意的地方。
空腹喝酒，酒精的吸收會(huì)更快更多，相對來說更容易醉。所以喝酒之前吃一些東西讓胃里先填充些東西，對減慢并減少酒精的吸收會(huì)有些幫助。
喝酒以后，因?yàn)榫凭挠绊?，身體會(huì)脫水出現(xiàn)各種不舒服，所以補(bǔ)充水分很有幫助。酒精對胃腸的刺激也能通過吃些東西來緩解。至于吃什么，其實(shí)沒有什么特別的說法，吃你喜歡吃的就行。
從這些方面可以看出，酸奶并沒有什么特殊的，可能它還算含水豐富，也有一定的飽腹感，算是能同時(shí)滿足多方面要求的食物類型吧。
三、其他
1、蜂蜜
蜂蜜中含有一種特殊的含有，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
2、西紅柿汁
西紅柿汁富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。
3、葡萄
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預(yù)防醉酒。
好了，以上就是今天給大家介紹的酸奶相關(guān)知識(shí)了。對于酸奶解酒么這個(gè)問題，希望大家看了以后能夠?qū)@個(gè)問題有所了解。在我們的日常生活中，沒有什么事情是絕對的。最好的解決辦法就是在不需要飲酒的情況下就別去沾酒，杜絕了這個(gè)層面，對自己的身體好，也不用糾結(jié)酸奶能不能解酒了
【導(dǎo)讀】當(dāng)兩個(gè)意氣相投的小伙伴相遇，常會(huì)發(fā)生神奇的化學(xué)反應(yīng)。被營養(yǎng)學(xué)家廣泛推薦的發(fā)酵食品即產(chǎn)生于某些菌種與恰當(dāng)食材的這種奇妙相遇。那么乳酸菌的健康好搭檔是什么呢？下面就來了解乳酸菌的健康好搭檔。
乳酸菌的健康好搭檔
乳酸菌+蔬菜=泡菜、酸菜
韓國人用辣椒、蒜頭及鹽保存各時(shí)節(jié)的蔬菜，沒想到為有益菌制造了好環(huán)境，制成了被他們奉為國寶的泡菜。我國的四川泡菜、東北酸菜也與此類似。
相遇：北魏時(shí)期。無論泡菜或酸菜，制作初衷都是為了延長蔬菜的保存期。早在我國北魏的《齊民要術(shù)》中就已經(jīng)詳細(xì)介紹了用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
奇妙變化：草酸被分解，生成新的有機(jī)酸。發(fā)酵后，蔬菜中的草酸等被分解，蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生了有鮮味的肽和氨基酸。同時(shí)還生成了新的有機(jī)酸。此外，乳酸菌可有效抑制壞菌的滋生，促進(jìn)胃腸中胃蛋白酶的分泌，有助維持腸道的健康環(huán)境，減少便秘。制作泡菜所需的大蒜、辣椒還有促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝的作用，對避免肥胖有一定幫助。酸菜則具有一定的開胃、降脂效果。
相處：一周以內(nèi)的酸菜不要吃，胃酸過多的人要少吃。蔬菜在發(fā)酵初期，亞硝酸鹽會(huì)大量增加，會(huì)對健康有害。因此，要避免食用發(fā)酵一周內(nèi)的泡菜和酸菜。蔬菜發(fā)酵后的有機(jī)酸會(huì)刺激胃酸，胃酸多的人也要少吃。
大家經(jīng)常喝乳酸菌，除了喝起來味道比較好之外，更因?yàn)槿樗峋鷮】涤泻芏嗪锰?，最大的好處是能夠調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)的菌群平衡，從而改善腸胃功能，另外喝乳酸菌能夠促進(jìn)對蛋白質(zhì)的吸收，還可以為人體補(bǔ)充大量的維生素b，甚至和乳酸菌還具有抗腫瘤等功效，那么乳酸菌喝了能不能減肥呢？
乳酸菌喝了可以減肥嗎？
乳酸菌可以減肥，乳酸菌是一種活化細(xì)菌，可以改善腸道的功能，讓腸道環(huán)境處于平衡狀態(tài)，分解多余的食物。乳酸菌的作用主要是在腹部，不僅分解腹內(nèi)的食物，還能改善便秘。
乳酸菌使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復(fù)人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護(hù)人體健康。抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
乳酸菌常被用在酸奶中，所以減肥對策就是多喝乳酸菌飲品清腸，增加乳酸菌和纖維素的攝取量能改善便秘問題，加速腸胃活動(dòng)機(jī)能，成功趕走廢物。少鹽防腹脹，攝取過量鹽分會(huì)增加淀粉質(zhì)的活性，促進(jìn)身體吸收淀粉質(zhì)，而且鹽分是造成體內(nèi)積水的重要因素。
乳酸菌的確能減肥，它在腸道中的作用是不可替代的，排毒的同時(shí)減肥，這也是最理想的減肥方法了吧。
乳酸菌通常被用于一些酸奶飲料當(dāng)中，而常喝酸奶這種飲品，不僅能夠加快腸胃的活動(dòng)機(jī)能，成功地趕走體內(nèi)的廢物之外，還能使更加健康和長壽等。因此乳酸菌的確具有極好的減肥作用，大家不妨每天飲用一瓶乳酸菌飲料。
怎么用乳酸菌做酸奶？
材料：鮮奶，乳酸菌
做法
1、所用器皿用滾開水消毒。
2、把手徹底洗干凈。
3、選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿。
4、倒入鮮奶，再把菌扔進(jìn)去，密封后放在室溫15℃-20℃的地方。
5、24小時(shí)后，酸奶做成。發(fā)酵時(shí)間最長不能過48小時(shí)。
6、將菌從酸奶中濾出，奶就可以喝了（菌吃掉也是沒問題的，如果以后不想再喝親手做的酸奶的話）
7、把濾出的菌用涼開水沖洗干凈，然后放回干凈的容器內(nèi)（必須是陶瓷或玻璃制品），再注鮮奶，蓋好容器蓋（應(yīng)有透氣孔若干）放于室溫下（約16度左右，參考溫度），但不能放冰箱
8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質(zhì)期為5天（要在2至6攝氏度保存，否則酸奶中有益的乳酸菌會(huì)死亡，奶就變的沒有營養(yǎng)了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸會(huì)殺死這些菌，失去營養(yǎng)價(jià)值）。
9、健康的菌每10-17天長大一倍，可分割使用。菌不要日曬，不要接觸金屬，不喝的時(shí)候也要每天清洗并用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低藥效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然會(huì)腐蝕牙齒。
【導(dǎo)讀】當(dāng)兩個(gè)意氣相投的小伙伴相遇，常會(huì)發(fā)生神奇的化學(xué)反應(yīng)。被營養(yǎng)學(xué)家廣泛推薦的發(fā)酵食品即產(chǎn)生于某些菌種與恰當(dāng)食材的這種奇妙相遇。那么乳酸菌的好食材搭檔是什么呢？下面就來了解乳酸菌的好食材搭檔。
乳酸菌的好食材搭檔
乳酸菌+牛奶=酸奶、奶酪
酸奶和奶酪是典型的乳類發(fā)酵品，是乳酸菌作用于牛奶后的產(chǎn)物。
相遇：4000多年前。酸奶歷史可以追溯到4000年以前，也有人認(rèn)為，早在公元前3000多年，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經(jīng)學(xué)會(huì)制作和飲用酸奶了。經(jīng)過多年來的研究篩選，如今人們確定了更好的菌種，并將其加入酸奶，成就了相對更好的保健價(jià)值。
奇妙變化：礦物質(zhì)利用率提高，B族維生素增加。牛奶發(fā)酵時(shí)，其中的乳糖等成分被水解成小分子，可溶性的磷和鈣增加，這些變化使酸奶更易消化和吸收，不會(huì)對乳糖不耐受人群產(chǎn)生不良影響。此外，乳酸菌會(huì)促使奶品合成一些B族維生素，營養(yǎng)價(jià)值更高。酸奶，特別是添加了活性益生菌的酸奶有調(diào)整腸道菌群的作用，且有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。與酸奶類似的奶酪也有此保健功能。
相處：活菌性酸奶要低溫保存，奶酪應(yīng)選低鹽的。超市售賣的酸奶大部分都加入了較多糖，因此食用應(yīng)控制量，最好每天不超過兩杯或購買無糖的酸奶；購買含活性益生菌的酸奶時(shí)，則要注意低溫保存，否則無法保證菌的活性。如果自制酸奶，建議購買超高溫滅菌奶做原料奶，容器應(yīng)提前進(jìn)行熱燙處理，以免感染雜菌。奶酪經(jīng)過瀝干濃縮之后，蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等礦物質(zhì)的含量更高，但其鹽含量也往往更高，購買時(shí)盡量挑鈉含量低的產(chǎn)品。
大家都知道乳酸菌是特別棒的飲料，它可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、加快消化，很多便秘、腸胃不好的人群都會(huì)喝，就能有所緩解。處于懷孕期間的女性，由于經(jīng)常攝入大量高營養(yǎng)的食物，容易出現(xiàn)消化不良，就想著喝點(diǎn)乳酸菌改善下，那么孕婦能喝嗎?
懷孕可以喝乳酸菌飲品嗎
酸奶具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功能，經(jīng)常飲用可以有效預(yù)防便秘。孕媽媽飲用也有同等功效。正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸奶中含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，可以為準(zhǔn)媽媽和寶寶提供營養(yǎng)支持，注意孕婦在購買酸奶的時(shí)候，要到正規(guī)的孕嬰店進(jìn)行購買。
懷孕那些飲料不可以喝
1.咖啡：
孕媽媽得留意了，要知道咖啡中的咖啡因可是危害胎寶寶健康的隱形“殺手”，它容易引起流產(chǎn)或早產(chǎn)，并且還有可能使細(xì)胞發(fā)生變異，引起畸形。所以孕媽咪盡量不喝哦。
2.濃茶：
懷孕一個(gè)多月的癥狀，濃茶不但含對胎寶寶不利的咖啡因，還含大量的鞣酸，與鐵結(jié)合很難被吸收，孕媽媽若過多地飲用濃茶，可能引起缺鐵性貧血，給胎寶寶留下先天缺鐵性貧血遺患。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于懷孕可以喝乳酸菌飲品嗎以及懷孕那些飲料不可以喝詳細(xì)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。不過乳酸菌飲品屬于冷藏飲品，孕婦飲用量不可過多否則容易引起不適。為了寶寶健康成長，孕媽媽一定要重視飲食問題。
“活的乳酸菌，越活越年輕” ，“富含好幾百億的活性乳酸菌”，想必這些廣告詞大家都不陌生吧!現(xiàn)在市場上有很多打著含有乳酸菌成分的乳品，讓消費(fèi)者不知如何選擇，到底什么是乳酸菌，為什么說乳酸菌可以保護(hù)腸道呢?帶著這些問題一起來看看吧!
細(xì)菌在發(fā)酵的過程中能產(chǎn)生乳酸和其他化學(xué)物質(zhì)，所以稱它們?yōu)槿樗峋５皇撬械娜樗峋际恰耙嫔?。只有那些能夠活著到達(dá)腸道的、有足夠數(shù)量的，并且要對人體起到有益作用的乳酸菌，才能叫做“益生菌”。
與普通乳酸菌相比，益生菌對胃酸、膽鹽具有更強(qiáng)的耐受性，能夠耐受各種不利的環(huán)境，并且在人體內(nèi)“駐扎”下來發(fā)揮有益作用：促進(jìn)消化、合成維生素、降低膽固醇水平、調(diào)節(jié)激素、提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗感染能力、緩解鵝口瘡癥狀、降低癌癥患病風(fēng)險(xiǎn)。益生菌能在消化道內(nèi)與具有潛在致病能力的細(xì)菌展開有效的競爭，但并不是說將那些壞的細(xì)菌殺死，而是通過競爭來抑制有害細(xì)菌的繁殖，減少它們的數(shù)量，從而使發(fā)生腸道功能紊亂或其他腸道疾病的可能性大大降低。
這些具有益生作用的乳酸菌需要維持在0-7攝氏度的低溫下才能保持活性。所以消費(fèi)者在選用活性乳酸菌飲品的時(shí)候，一定要選擇冷藏產(chǎn)品，以確保乳酸菌的“活性”。
另外需要注意的健康的成年人每天至少應(yīng)攝入30億至200億個(gè)益生菌。如果希望防治某些疾病，每天要保證攝入60億至300億個(gè)益生菌。市民在選擇品種的時(shí)候，盡量選擇含有多種益生菌的，特別是要含有乳酸桿菌和雙歧桿菌。
