乳酸菌飲料的營養(yǎng)價值
春季養(yǎng)生菌湯的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《乳酸菌飲料的營養(yǎng)價值》，希望能對您有所幫助，請收藏。
市場有很多乳酸型飲料和食品，如樂白氏奶、益樂寶、酸奶等，這些飲料營養(yǎng)價值如何呢？
樂百氏奶是直接加入乳酸和樂百氏液的配制飲料；喜樂是利用接種活菌生出乳酸的發(fā)酵飲料，它們都是以稀釋后的牛奶和奶粉為主要原料加糖、水、調(diào)味品等配制而成的，并含有蛋白質(zhì)、乳、糖等較全面的營養(yǎng)素，特別是乳酸對腸道疾病還有一定防治作用，故適合兒童飲用，它比用香精、糖精、檸檬酸精按2:1:1配制的汽水好得多。供孩子食用的食品，除了營養(yǎng)，最重要的是衛(wèi)生。喜樂應(yīng)在冰柜中出售，樂百氏奶因是直接加入乳酸，可以放在柜臺上出售。家長在購買時一定要考慮飲料存放的衛(wèi)生條件，最好是購買貯存在冰柜里的飲料。
酸奶是鮮奶經(jīng)乳酸萌發(fā)酵而制成的，它使蛋白質(zhì)分解成顆粒，更易于人體消化吸收，并可抑制大腸桿菌對人體的侵害。酸奶的原料牛奶未經(jīng)稀釋，所以蛋白質(zhì)含量很高，這是它與樂百氏奶類飲料不同的地方。兒童很適宜喝酸奶，它能促消化、增食欲，還可防治腹瀉等疾病。
但是，這些飲料都是小食品，不能作為主要營養(yǎng)源，要想讓孩子健康成長，還是應(yīng)該在一日三餐上下功夫。
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【導(dǎo)讀】乳酸菌飲料喝多傷肝，那么含乳飲料、酸奶、乳酸菌飲料，是一樣的嗎？在選購酸奶的時候有什么注意事項(xiàng)呢？那你知道乳酸菌飲料喝多傷肝嗎？不知道就好好普及一下乳酸菌飲料喝多傷肝這篇文章。
乳酸菌飲料喝多傷肝
看起來很相似的含乳飲料、乳酸菌飲料和酸乳，其實(shí)并不是一回事。含乳飲料、乳酸菌飲料的營養(yǎng)價值不能同酸奶相提并論?？梢哉f，乳酸菌飲料并非真正的奶,不建議廣大消費(fèi)者用乳酸菌飲料來代替牛奶或酸奶。
多數(shù)乳酸菌飲料含有食品添加劑，添加劑的量即使是在國家允許的范圍內(nèi)，一般也不建議長期食用，因?yàn)闀ι眢w肝臟不利。肝臟每天要分解酶來消化營養(yǎng)物質(zhì)，如果身體里有了添加劑，肝臟就要制酶來專門解毒。這樣一來，肝臟如果長時間超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，就容易出問題。
選對酸奶效果翻倍
超市中，酸奶及其相似產(chǎn)品品種琳瑯滿目，乳酸菌奶、酸乳飲料等名詞常常讓我們眼花繚亂，那我們該如何選擇酸奶，才能達(dá)到最佳效果呢？
1. 優(yōu)選純酸奶而非果粒酸奶
果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養(yǎng)價值，會更健康嗎？答案是否定的，其實(shí)少量的果粒起不到多少營養(yǎng)作用。這類產(chǎn)品如果香氣過于濃郁，大多是來自香精。3歲以下的幼兒更應(yīng)選擇純酸奶，不要選加果粒、果汁的產(chǎn)品。因?yàn)楣τ谟變簛碚f有嗆入氣管的危險。幼兒的解毒能力遠(yuǎn)不及成年人，沒有任何添加劑的酸奶對幼兒來說才是最健康的。
2. 按不同人群選擇不同酸奶
酸奶很容易消化，營養(yǎng)價值高，除了極少數(shù)對牛奶蛋白過敏的人，從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶；糖尿病人，選擇無糖酸奶最為放心。另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康，因?yàn)榕Ｄ讨械目拱┪镔|(zhì)和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫(yī)囑，對健康人來說，建議選擇全脂酸奶。
3. 盡量選擇出廠日期離現(xiàn)在最近的酸奶
在4℃以下，酸奶的保鮮期大約為21天，即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌還是會逐漸死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的，所以久放的酸奶雖然營養(yǎng)價值沒變，但酸奶的保健作用會大打折扣。所以，買酸奶時看出廠日期，盡量選擇1周內(nèi)出廠的酸奶會更好。
乳酸菌是大家都很熟悉的一個名詞，尤其是在現(xiàn)如今的許多賣場里面，很多人都會看到，各種商家，各種品牌商的乳酸菌飲品，由此可見，現(xiàn)如今乳酸菌的受歡迎程度。那么大家在飲用乳酸菌這一飲品的時候，也是有一些事情需要注意的，比方說飯前喝乳酸菌飲料好嗎?
乳酸菌是我們都越來越熟悉的一個名詞，現(xiàn)如今，在各大賣場，我們都可以看見各種各樣的乳酸菌飲品，乳酸菌對我們的腸道蠕動是很有好處的，那么我們在飯前喝乳酸菌飲料好不好呢?在這里給大家說明的是，首先第一點(diǎn)大家要注意，當(dāng)我們空腹的時候，時最好不要喝乳酸菌飲料的。我們?nèi)绻诔酝觑堉?，喝一些乳酸菌的話，這個時候，我們的胃液就在被逐漸的稀釋，此時的pH值大約早3-5左右，而這一pH值對于乳酸菌來說，是很適合其生長的，所以尤其是在吃完飯之后的兩個小時內(nèi)，喝一些乳酸菌飲料還是很好的，這一時間段來喝，效果最佳。除此以外，喝酸奶的時間也是需要我們注意的，因?yàn)樵谒崮汤锩妫秃写蟛糠值娜樗峋煞?，除了最好不要在空腹的時候喝酸奶以外，還需要我們注意的一點(diǎn)就是，酸奶千萬不要加熱了來喝，酸奶里面的活性乳酸菌，對我們的身體有很大的好處，可以將此時牛奶里面的乳糖分解為乳酸，這樣我們腸道內(nèi)的酸性就會增加，這樣有利于我們抑制腐敗菌的生長，以及降低腐敗菌在我們腸道里面產(chǎn)生毒素這一作用，同時，乳酸菌在此時還具有著增強(qiáng)腸胃道消化的功效，但是，如果酸奶杯加熱的話，其中的乳酸菌就被殺死，因此其營養(yǎng)價值也在被降低。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給大家簡單的介紹了一下，飯前喝這個乳酸菌飲料，到底好不好的問題，現(xiàn)如今愛喝乳酸菌的人是越來越多了，一是因?yàn)槠淇诟胁诲e，二是因?yàn)槠鋵θ梭w有著很好的幫助。但是大家在喝的時候，還要要注意一些事項(xiàng)比較好，避免對我們的身體造成損傷。
體會過醉酒的人就應(yīng)該知道，醉酒的狀態(tài)是讓人非常難受的，特別是在空腹的時候喝酒飲酒過多會引發(fā)嘔吐。并且在人醉酒之后意識是不太清醒的，這時候所做出來的一些事情也不受人為意志力控制。所以為了避免醉酒所造成了嚴(yán)重的后果，就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┛梢越饩频臇|西，有人說酸奶中所含有的乳酸菌可以解酒這是真的嗎?
酸奶解酒么：
一、公眾認(rèn)為解酒原因
酸奶可以起到解酒的作用，同時有保護(hù)胃黏膜的作用。適宜在喝酒前喝。可以消除酒后煩躁。舒緩身心的功效。
由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。對胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲,如大量飲用,還會增加腎臟過濾負(fù)擔(dān),影響腎功能。 酸奶里含有乳酸，會和酒精(就是乙醇)發(fā)生酯化反應(yīng)的。所以喝酸奶解酒是一種不錯的解酒方法。
二、酸奶減少酒精攝入
嚴(yán)格說來，沒有什么東西是解酒的，酒喝進(jìn)肚里酒精(乙醇)吸收入血以后，代謝和排泄就靠身體自己了，代謝的快就不那么容易醉也不容易覺得的難受。有部分人，因?yàn)橐环N代謝酶的缺陷(基因決定的)，代謝過程受阻，代謝產(chǎn)物堆積，會更容易臉紅、頭痛，更應(yīng)該少喝酒。
如果是想讓喝酒沒那么難受，倒是有些可以注意的地方。
空腹喝酒，酒精的吸收會更快更多，相對來說更容易醉。所以喝酒之前吃一些東西讓胃里先填充些東西，對減慢并減少酒精的吸收會有些幫助。
喝酒以后，因?yàn)榫凭挠绊懀眢w會脫水出現(xiàn)各種不舒服，所以補(bǔ)充水分很有幫助。酒精對胃腸的刺激也能通過吃些東西來緩解。至于吃什么，其實(shí)沒有什么特別的說法，吃你喜歡吃的就行。
從這些方面可以看出，酸奶并沒有什么特殊的，可能它還算含水豐富，也有一定的飽腹感，算是能同時滿足多方面要求的食物類型吧。
三、其他
1、蜂蜜
蜂蜜中含有一種特殊的含有，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
2、西紅柿汁
西紅柿汁富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。
3、葡萄
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預(yù)防醉酒。
好了，以上就是今天給大家介紹的酸奶相關(guān)知識了。對于酸奶解酒么這個問題，希望大家看了以后能夠?qū)@個問題有所了解。在我們的日常生活中，沒有什么事情是絕對的。最好的解決辦法就是在不需要飲酒的情況下就別去沾酒，杜絕了這個層面，對自己的身體好，也不用糾結(jié)酸奶能不能解酒了
【導(dǎo)讀】當(dāng)兩個意氣相投的小伙伴相遇，常會發(fā)生神奇的化學(xué)反應(yīng)。被營養(yǎng)學(xué)家廣泛推薦的發(fā)酵食品即產(chǎn)生于某些菌種與恰當(dāng)食材的這種奇妙相遇。那么乳酸菌的健康好搭檔是什么呢？下面就來了解乳酸菌的健康好搭檔。
乳酸菌的健康好搭檔
乳酸菌+蔬菜=泡菜、酸菜
韓國人用辣椒、蒜頭及鹽保存各時節(jié)的蔬菜，沒想到為有益菌制造了好環(huán)境，制成了被他們奉為國寶的泡菜。我國的四川泡菜、東北酸菜也與此類似。
相遇：北魏時期。無論泡菜或酸菜，制作初衷都是為了延長蔬菜的保存期。早在我國北魏的《齊民要術(shù)》中就已經(jīng)詳細(xì)介紹了用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
奇妙變化：草酸被分解，生成新的有機(jī)酸。發(fā)酵后，蔬菜中的草酸等被分解，蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生了有鮮味的肽和氨基酸。同時還生成了新的有機(jī)酸。此外，乳酸菌可有效抑制壞菌的滋生，促進(jìn)胃腸中胃蛋白酶的分泌，有助維持腸道的健康環(huán)境，減少便秘。制作泡菜所需的大蒜、辣椒還有促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝的作用，對避免肥胖有一定幫助。酸菜則具有一定的開胃、降脂效果。
相處：一周以內(nèi)的酸菜不要吃，胃酸過多的人要少吃。蔬菜在發(fā)酵初期，亞硝酸鹽會大量增加，會對健康有害。因此，要避免食用發(fā)酵一周內(nèi)的泡菜和酸菜。蔬菜發(fā)酵后的有機(jī)酸會刺激胃酸，胃酸多的人也要少吃。
大家經(jīng)常喝乳酸菌，除了喝起來味道比較好之外，更因?yàn)槿樗峋鷮】涤泻芏嗪锰帲畲蟮暮锰幨悄軌蛘{(diào)節(jié)消化系統(tǒng)的菌群平衡，從而改善腸胃功能，另外喝乳酸菌能夠促進(jìn)對蛋白質(zhì)的吸收，還可以為人體補(bǔ)充大量的維生素b，甚至和乳酸菌還具有抗腫瘤等功效，那么乳酸菌喝了能不能減肥呢？
乳酸菌喝了可以減肥嗎？
乳酸菌可以減肥，乳酸菌是一種活化細(xì)菌，可以改善腸道的功能，讓腸道環(huán)境處于平衡狀態(tài)，分解多余的食物。乳酸菌的作用主要是在腹部，不僅分解腹內(nèi)的食物，還能改善便秘。
乳酸菌使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復(fù)人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護(hù)人體健康。抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
乳酸菌常被用在酸奶中，所以減肥對策就是多喝乳酸菌飲品清腸，增加乳酸菌和纖維素的攝取量能改善便秘問題，加速腸胃活動機(jī)能，成功趕走廢物。少鹽防腹脹，攝取過量鹽分會增加淀粉質(zhì)的活性，促進(jìn)身體吸收淀粉質(zhì)，而且鹽分是造成體內(nèi)積水的重要因素。
乳酸菌的確能減肥，它在腸道中的作用是不可替代的，排毒的同時減肥，這也是最理想的減肥方法了吧。
乳酸菌通常被用于一些酸奶飲料當(dāng)中，而常喝酸奶這種飲品，不僅能夠加快腸胃的活動機(jī)能，成功地趕走體內(nèi)的廢物之外，還能使更加健康和長壽等。因此乳酸菌的確具有極好的減肥作用，大家不妨每天飲用一瓶乳酸菌飲料。
怎么用乳酸菌做酸奶？
材料：鮮奶，乳酸菌
做法
1、所用器皿用滾開水消毒。
2、把手徹底洗干凈。
3、選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿。
4、倒入鮮奶，再把菌扔進(jìn)去，密封后放在室溫15℃-20℃的地方。
5、24小時后，酸奶做成。發(fā)酵時間最長不能過48小時。
6、將菌從酸奶中濾出，奶就可以喝了（菌吃掉也是沒問題的，如果以后不想再喝親手做的酸奶的話）
7、把濾出的菌用涼開水沖洗干凈，然后放回干凈的容器內(nèi)（必須是陶瓷或玻璃制品），再注鮮奶，蓋好容器蓋（應(yīng)有透氣孔若干）放于室溫下（約16度左右，參考溫度），但不能放冰箱
8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質(zhì)期為5天（要在2至6攝氏度保存，否則酸奶中有益的乳酸菌會死亡，奶就變的沒有營養(yǎng)了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸會殺死這些菌，失去營養(yǎng)價值）。
9、健康的菌每10-17天長大一倍，可分割使用。菌不要日曬，不要接觸金屬，不喝的時候也要每天清洗并用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低藥效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然會腐蝕牙齒。
【導(dǎo)讀】當(dāng)兩個意氣相投的小伙伴相遇，常會發(fā)生神奇的化學(xué)反應(yīng)。被營養(yǎng)學(xué)家廣泛推薦的發(fā)酵食品即產(chǎn)生于某些菌種與恰當(dāng)食材的這種奇妙相遇。那么乳酸菌的好食材搭檔是什么呢？下面就來了解乳酸菌的好食材搭檔。
乳酸菌的好食材搭檔
乳酸菌+牛奶=酸奶、奶酪
酸奶和奶酪是典型的乳類發(fā)酵品，是乳酸菌作用于牛奶后的產(chǎn)物。
相遇：4000多年前。酸奶歷史可以追溯到4000年以前，也有人認(rèn)為，早在公元前3000多年，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經(jīng)學(xué)會制作和飲用酸奶了。經(jīng)過多年來的研究篩選，如今人們確定了更好的菌種，并將其加入酸奶，成就了相對更好的保健價值。
奇妙變化：礦物質(zhì)利用率提高，B族維生素增加。牛奶發(fā)酵時，其中的乳糖等成分被水解成小分子，可溶性的磷和鈣增加，這些變化使酸奶更易消化和吸收，不會對乳糖不耐受人群產(chǎn)生不良影響。此外，乳酸菌會促使奶品合成一些B族維生素，營養(yǎng)價值更高。酸奶，特別是添加了活性益生菌的酸奶有調(diào)整腸道菌群的作用，且有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。與酸奶類似的奶酪也有此保健功能。
相處：活菌性酸奶要低溫保存，奶酪應(yīng)選低鹽的。超市售賣的酸奶大部分都加入了較多糖，因此食用應(yīng)控制量，最好每天不超過兩杯或購買無糖的酸奶；購買含活性益生菌的酸奶時，則要注意低溫保存，否則無法保證菌的活性。如果自制酸奶，建議購買超高溫滅菌奶做原料奶，容器應(yīng)提前進(jìn)行熱燙處理，以免感染雜菌。奶酪經(jīng)過瀝干濃縮之后，蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等礦物質(zhì)的含量更高，但其鹽含量也往往更高，購買時盡量挑鈉含量低的產(chǎn)品。
大家都知道乳酸菌是特別棒的飲料，它可以促進(jìn)胃腸道蠕動、加快消化，很多便秘、腸胃不好的人群都會喝，就能有所緩解。處于懷孕期間的女性，由于經(jīng)常攝入大量高營養(yǎng)的食物，容易出現(xiàn)消化不良，就想著喝點(diǎn)乳酸菌改善下，那么孕婦能喝嗎?
懷孕可以喝乳酸菌飲品嗎
酸奶具有促進(jìn)胃腸蠕動的功能，經(jīng)常飲用可以有效預(yù)防便秘。孕媽媽飲用也有同等功效。正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸奶中含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，可以為準(zhǔn)媽媽和寶寶提供營養(yǎng)支持，注意孕婦在購買酸奶的時候，要到正規(guī)的孕嬰店進(jìn)行購買。
懷孕那些飲料不可以喝
1.咖啡：
孕媽媽得留意了，要知道咖啡中的咖啡因可是危害胎寶寶健康的隱形“殺手”，它容易引起流產(chǎn)或早產(chǎn)，并且還有可能使細(xì)胞發(fā)生變異，引起畸形。所以孕媽咪盡量不喝哦。
2.濃茶：
懷孕一個多月的癥狀，濃茶不但含對胎寶寶不利的咖啡因，還含大量的鞣酸，與鐵結(jié)合很難被吸收，孕媽媽若過多地飲用濃茶，可能引起缺鐵性貧血，給胎寶寶留下先天缺鐵性貧血遺患。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于懷孕可以喝乳酸菌飲品嗎以及懷孕那些飲料不可以喝詳細(xì)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。不過乳酸菌飲品屬于冷藏飲品，孕婦飲用量不可過多否則容易引起不適。為了寶寶健康成長，孕媽媽一定要重視飲食問題。
“活的乳酸菌，越活越年輕” ，“富含好幾百億的活性乳酸菌”，想必這些廣告詞大家都不陌生吧!現(xiàn)在市場上有很多打著含有乳酸菌成分的乳品，讓消費(fèi)者不知如何選擇，到底什么是乳酸菌，為什么說乳酸菌可以保護(hù)腸道呢?帶著這些問題一起來看看吧!
細(xì)菌在發(fā)酵的過程中能產(chǎn)生乳酸和其他化學(xué)物質(zhì)，所以稱它們?yōu)槿樗峋５皇撬械娜樗峋际恰耙嫔?。只有那些能夠活著到達(dá)腸道的、有足夠數(shù)量的，并且要對人體起到有益作用的乳酸菌，才能叫做“益生菌”。
與普通乳酸菌相比，益生菌對胃酸、膽鹽具有更強(qiáng)的耐受性，能夠耐受各種不利的環(huán)境，并且在人體內(nèi)“駐扎”下來發(fā)揮有益作用：促進(jìn)消化、合成維生素、降低膽固醇水平、調(diào)節(jié)激素、提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗感染能力、緩解鵝口瘡癥狀、降低癌癥患病風(fēng)險。益生菌能在消化道內(nèi)與具有潛在致病能力的細(xì)菌展開有效的競爭，但并不是說將那些壞的細(xì)菌殺死，而是通過競爭來抑制有害細(xì)菌的繁殖，減少它們的數(shù)量，從而使發(fā)生腸道功能紊亂或其他腸道疾病的可能性大大降低。
這些具有益生作用的乳酸菌需要維持在0-7攝氏度的低溫下才能保持活性。所以消費(fèi)者在選用活性乳酸菌飲品的時候，一定要選擇冷藏產(chǎn)品，以確保乳酸菌的“活性”。
另外需要注意的健康的成年人每天至少應(yīng)攝入30億至200億個益生菌。如果希望防治某些疾病，每天要保證攝入60億至300億個益生菌。市民在選擇品種的時候，盡量選擇含有多種益生菌的，特別是要含有乳酸桿菌和雙歧桿菌。
乳酸菌素片的作用
1、乳酸菌素片的作用
刺激腸道分泌抗體,提高腸道免疫力。
有選擇性殺死腸道致病菌,保護(hù)、促進(jìn)有益菌的生長。
成腸道保護(hù)層,阻止病原菌、病毒的侵襲。
調(diào)節(jié)腸粘膜電解質(zhì)的水分代謝平衡。
促進(jìn)胃液分泌,增強(qiáng)消化道功能。還可防止腸內(nèi)發(fā)酵、減少產(chǎn)氣。
2、乳酸菌素片的用法用量
乳酸菌素系脫脂牛乳經(jīng)噬酸性乳酸桿菌發(fā)酵制成,臨床上適用于用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。服用方法是嚼服。成人一次3~6片(按乳酸菌素計(jì)1.2-1.4克),一日3次。小兒一次1~2片(按乳酸菌素計(jì)0.4-0.8克),一日3次。在嚼服乳酸菌素片后,宜用溫水送服口內(nèi)的殘留藥糊。
3、乳酸菌素片長期服用有副作用嗎
最好是不要長時間的服用的,是藥三分毒。乳酸菌素片為消化類非處方藥藥品,用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。用藥2-4周,癥狀緩解就可以停藥。長期服用,沒有什么毒害。但是,一但身體產(chǎn)生依賴,腸胃功能可能會更弱。
4、乳酸菌素片的用藥注意事項(xiàng)
乳酸菌素片過敏者禁用過敏體質(zhì)者慎用;
如服用過量或出現(xiàn)嚴(yán)重不良反應(yīng)應(yīng)立即就醫(yī);
乳酸菌素片性狀發(fā)生改變時禁止使用;
乳酸菌素片放在兒童不能接觸的地方;
兒童必須在成人監(jiān)護(hù)下使用;
如正在使用其他藥品,使用乳酸菌素片前請咨詢醫(yī)師或藥師。
孕婦能不能吃乳酸菌素片
乳酸菌素片能促進(jìn)胃液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動,促進(jìn)食物消化。固對消化不良引起的腹脹、腹瀉也有明顯效果,臨床上主要用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
從優(yōu)生優(yōu)育角度看來,懷孕前3個月及孕7月后是不提倡服用藥物的,而且有些藥物對胎兒有一定的影響。不能吃乳酸菌素片,孕婦是有禁忌的。建議您吃些清淡的,容易消化的,每次吃飯不要吃的太飽,八分飽吧,然后吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白之類的。吃晚飯之后不要立刻就去活動。
乳酸菌素片是不能與抗菌素合用的。因?yàn)槿樗峋厥巧锘钚晕镔|(zhì),抗菌素可抑制或減弱其生物活性,降低該藥的療效。除以上藥物外,磺胺類、呋喃唑酮類藥物,也不能與該藥合用。如果,該藥在使用的過程中確需與其他類藥物合用,則需咨詢醫(yī)生,以免影響藥效。
乳酸菌素片能治便秘嗎
乳酸菌素片是用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉,并沒有治療便秘的功效。
治療便秘的藥物推薦:
容積性瀉劑
主要包括可溶性纖維素(果膠、車前草、燕麥麩等)和不可溶性纖維(植物纖維、木質(zhì)素等)。容積性瀉劑起效慢而副作用小、安全,故對妊娠便秘或輕癥便秘有較好療效,但不適于作為暫時性便秘的迅速通便治療。
潤滑性瀉劑
能潤滑腸壁,軟化大便,使糞便易于排出,使用方便,如開塞露、礦物油或液狀石蠟。
鹽類瀉劑
如硫酸鎂、鎂乳,這類藥可引起嚴(yán)重不良反應(yīng),臨床應(yīng)慎用。
滲透性瀉劑
常用的藥物有乳果糖、山梨醇、聚乙二醇4000等。適用于糞塊嵌塞或作為慢性便秘者的臨時治療措施,是對容積性輕瀉劑療效差的便秘患者的較好選擇。
刺激性瀉劑
包括含蒽醌類的植物性瀉藥(大黃、弗朗鼠李皮、番瀉葉、蘆薈)、酚酞、蓖麻油、雙酯酚汀等。刺激性瀉劑應(yīng)在容積性瀉劑和鹽類瀉劑無效時才使用,有的較為強(qiáng)烈,不適于長期使用。蒽醌類瀉劑長期應(yīng)用可造成結(jié)腸黑便病或?yàn)a藥結(jié)腸,引起平滑肌的萎縮和損傷腸肌間神經(jīng)叢,反而加重便秘,停藥后可逆。
促動力劑
莫沙必利、伊托必利有促胃腸動力作用,普盧卡比利可選擇性作用于結(jié)腸,可根據(jù)情況選用。
進(jìn)入寒冷的冬季后，不少人的腸胃受到冷空氣的刺激后，腸胃免疫能力會明顯下降，從而引起腹瀉等病癥。因此適當(dāng)補(bǔ)充活性乳酸菌，增強(qiáng)腸道免疫功能，對健康過冬就顯得尤為重要。
活性乳酸菌，能抵御腸道病菌，有效增強(qiáng)人體抵抗力，這是因?yàn)榛钚跃喝菀自谀c道內(nèi)定居、繁衍，更有利于增加有益菌的數(shù)量，阻撓病菌侵入，從而恢復(fù)健康的胃腸道微生態(tài)環(huán)境。
人體腸道內(nèi)乳酸菌擁有的數(shù)量，隨著人的年齡增長會逐漸減少，當(dāng)人到老年或生病時，乳酸菌數(shù)量可能下降100至1000倍，直到人臨終則完全消失。人體內(nèi)乳酸菌數(shù)量的實(shí)際狀況，已經(jīng)成為檢驗(yàn)人們是否健康長壽的重要指標(biāo)。因此，有意增加人體腸道內(nèi)乳酸菌的數(shù)量就顯得尤為重要。所以，我們在日常選擇活性乳酸菌飲品的時候，不妨選用每百毫升富含300億活性乳酸菌的產(chǎn)品，這對提高人體腸道內(nèi)乳酸菌群數(shù)量將更為直接有效。
tips:活性乳酸菌乳飲品通常需要在2-10攝氏度下冷藏，溫度過高易使產(chǎn)品過度發(fā)酵，從而影響乳酸菌的存活以及產(chǎn)品的口感，因此不宜加熱。建議可提前從冰箱取出，放置常溫后再飲用。腸道舒暢，再加上健康規(guī)律的生活習(xí)慣，就能讓人們擺脫常見的秋冬季健康煩惱，過一個活力洋溢的秋冬！
我們大家都知道菌類食物有很好的養(yǎng)生價值，但是菌類有哪些，什么菌類有哪些養(yǎng)生價值你知道嗎？下面小編給大家介紹9種菌類的養(yǎng)生價值。
野生菌能夠調(diào)理身體的血壓血糖水平，預(yù)防一些高脂肪高膽固醇血癥都有重要作用。菌類含有多種維生素，鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用可補(bǔ)充微量元素的不足。
1、黑木耳
含有蛋白質(zhì)約10% ，同時富含鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)。其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，有減肥作用。
木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一種。子實(shí)體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。木耳生長在朽木上，沒有枝葉，受濕熱余氣而生。各種樹木都能生木耳，它的良毒也由木性而決定。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，叢生，常屋瓦狀疊生。目前人工培植以椴木和袋為基體。自然界的生物有春生，夏長，秋收，冬藏的規(guī)律，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，天人合一，人生活在大自然中，也要順應(yīng)這個規(guī)律。
2、蘑菇
有著高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點(diǎn)，其中的維生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用。挑選蘑菇時應(yīng)選擇色白、莖粗、傷痕少的。由于容易氧化變色，洗凈后在清水中浸泡，以隔絕空氣，但不適用于鐵質(zhì)容器浸泡，否則將變成黑色，味道也不好。
蘑菇（學(xué)名：Agaricus campestris）是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細(xì)長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害。
3、香菇
除了富含維生素B2等B群以外，還含有可以預(yù)防膽固醇過高引起的動脈硬化等的-葡萄糖苷酶，具有能阻擋紫外線功能并富含生成維生素D的麥角酶等多種營養(yǎng)。選購香菇時，中等個頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細(xì)滑，菌柄短而粗壯的香菇是購買時的首選哦
香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有山珍之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有植物皇后美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
4、金針菇
含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進(jìn)健腦的作用。選購金針菇時應(yīng)選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的，持有一定水分，菌蓋和莖無斑點(diǎn)、無缺損、無皺縮的。
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
5、草菇
肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。而且其能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。
草菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在本世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。 草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素.
6、杏鮑菇
含豐富糖質(zhì)和蛋白質(zhì)?？纱龠M(jìn)人體對脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解。預(yù)防和抑制腫瘤，利尿、健脾胃、助消化。挑選的時候要選擇外形別致，實(shí)體肥大粗壯的。
杏鮑菇品種：根據(jù)子實(shí)體形態(tài)特征，國內(nèi)外的杏鮑菇菌株大致可分為五種類型：保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。其中保齡球形和棍棒形在國內(nèi)栽培中較為廣泛。
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王、干貝菇，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
7、蟹味菇
含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇。挑選蟹味菇的時候，要選擇傘部很小、顏色鮮艷，莖部豎直的。
蟹味菇，中文正名真姬菇，學(xué)名（Hypsizygus marmoreus (peck) H.E.Bigelow），又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨(dú)特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇；目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱白玉菇、玉龍菇，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。
蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之說。
8、豬肚菇
營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜。
豬肚菇的子實(shí)體具清脆、爽嫩、鮮美的口感，其蛋白質(zhì)含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質(zhì)的17%左右，其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%，較一般食用菌要高，其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠；脂肪含量為11%左右；其菌柄轉(zhuǎn)化糖含量高達(dá)48%，足知其營養(yǎng)之豐富和全面。此外，大杯傘子實(shí)體中還含有若千種對人體有益的微量元素，如鈷、鋇、銅、鋅及磷、鐵、鈣等，其中多數(shù)元素對于調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、促進(jìn)代謝、提供機(jī)能等方面，有著其他元素不可替代的重要作用。如一段時期以來，社會上流行的補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等食品包括口服液等，其中有合成性的，實(shí)質(zhì)上很難對人體起到補(bǔ)的作用，而食用菌中所含有的上述成分，則由于天然性、植物性的原因，其元素物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)小，可直接被人體吸收利用，這是其他類型的同種元素所無法比擬的。豬肚菇子實(shí)體清脆鮮嫩，鮮銷和制罐均可
9、袖珍菇
又稱為小平菇，含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
新鮮秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質(zhì)的含量，比目前國內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經(jīng)常食用秀珍菇，可以增強(qiáng)人體健康。另據(jù)最近研究證實(shí)，秀珍菇含有的一些生理活性物質(zhì)，具有誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為健康食品、安全食品。
每種不同的菌類有不同的食療價值和養(yǎng)生價值，千萬不要弄錯了哦。
牛排含有豐富的蛋白質(zhì)，是歐洲人的最愛，然而，賤賤地，很多中國人也對牛排產(chǎn)生了濃厚的興趣，他們熱衷于吃牛排，并且自己煎牛排。那么今天就給大家介紹下，關(guān)于牛排的一些小知識，讓大家對牛排有個更全面的了解。
牛排營養(yǎng)價值：
1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
適用人群：
一般人群均可食用
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛排種類：
英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，常見的有以下四種：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊）：又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE（肉眼牛排）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
T-BONE（T骨牛排）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
牛排熟度：
Very rare steak:牛排內(nèi)部為血紅色而且溫度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度（高于very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
全熟牛排（well done）：牛排內(nèi)部為褐色。
按溫度劃分：
Very rare steak:120
一分熟牛排（rare）：125
三分熟牛排（medium rare）：130-135
五分熟牛排（medium）：140-145
七分熟牛排（medium well）：150-155
全熟牛排（well done）：160
西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因?yàn)榕驴吹饺庵袔а?，因此認(rèn)為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因?yàn)榕Ｅ胖屑扔信Ｓ陀趾瑴囟热绻缘推渑Ｅ诺孽r香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。
牛肉各部位肉質(zhì)與口感
一只?？蓞^(qū)分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹脅等九大部位。而一般市面上所販賣的牛肉，均是依據(jù)這九大部位細(xì)分而出。接下來就要告訴大家，哪些部位的肉適合做什么料理，讓您在品嘗鮮美牛肉時能吃得更地道！
肩胛部 CHUCK
由于肩胛是經(jīng)常運(yùn)動的部位，肌肉發(fā)達(dá)，筋多，肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí)。肩胛部又可分為：
嫩肩里肌（板腱）：是附著于肩甲骨上的肉，富油花且肉質(zhì)嫩，是極佳的牛排、燒烤及火鍋片用肉。
翼板肉：含有許多細(xì)筋路、口感Q、油花多、嫩度適中、具獨(dú)特風(fēng)味。適合牛排、燒烤及火鍋片用肉。
肋脊部 RIB
肋脊部的運(yùn)動量較小，中間有筋，結(jié)締組織受熱易膠化，肉質(zhì)較嫩，油花均勻，具獨(dú)特風(fēng)味，是極佳的牛排部位，而俗稱的沙朗牛排即是切自肋脊部，常用于煎、蒸、火鍋等方式烹調(diào)。
牛小排 SHORT RIB
這個部位是位于胸腔左右兩側(cè)，富大理石紋脂肪，肉質(zhì)鮮美，又可區(qū)分為兩種肉：
牛小排：香Q滑嫩、骨頭具有香味，適合烤、煎、炸、紅燒等方式烹調(diào)。
牛肋條：肋骨間的條狀肉，油花多、受熱后油花與肉質(zhì)熔為一體，汁多味美、入口即化，是紅燒牛腩、紅燒牛肉面常用的部位。
腹脅 FLANK
腹脅肉的肉質(zhì)纖維較粗，常在修去脂肪后，以腹脅排的方式販賣，也可用來當(dāng)作薄片燒肉。
腱子 SHANK
又為牛腱心，是屬于常運(yùn)動的部位，筋紋呈花狀，烹煮后Q勁又多汁，口感極佳。適合鹵、清燉，或是切薄片后以火鍋、炒的料理方式食用。
前腰脊部 SHORT LION
腰脊肉的運(yùn)動量較少，肉質(zhì)較嫩，大理石紋油花分布均勻，是屬于大里肌肉的后段。此部位適合以煎、烤牛排方式烹調(diào)，也常用于蒸牛肉、火鍋片、鐵板燒等。像是丁骨、紐約客牛排，正是由此部位的肉切得。
腰內(nèi)肉 TENDERLION
也就是一般所稱的小里肌肉，是運(yùn)動量最少、口感最嫩的部位，常用來做菲力牛排及鐵板燒。
后腰脊肉 SIRLOIN
一般所稱的沙朗肉應(yīng)該是屬于此部位，可分為上下二部分，而上部分的肉質(zhì)細(xì)嫩且含油花又可再分為二種：
上后腰里肌肉：肉質(zhì)細(xì)嫩，是很不錯的牛排肉、燒烤肉及炒肉。
上后腰嫩蓋仔肉：口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及燒烤肉。
后腿部 ROUND
居外側(cè)后腿肉部位，狀似菲力，但是肉質(zhì)比較粗且硬實(shí)，處理時最好先去筋或以拍打方式加以嫩化處理。通常被用來當(dāng)作炒肉或火鍋肉片。
牛排做法
牛排是西方傳統(tǒng)飲食，國內(nèi)做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用國內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因?yàn)闅W美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細(xì)嫩，不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。
網(wǎng)上流傳的牛排做法大都有著根本的錯誤，因?yàn)椴还夂雎粤巳赓|(zhì)的不同，而且對于牛排處理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹飪的原理和簡易做法，供大家參考。
牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。
以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發(fā)生美拉德反應(yīng)，顏色變?yōu)樯詈稚?，并且散發(fā)出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風(fēng)味。
第二階段就是讓內(nèi)部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導(dǎo)致肉的表里溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續(xù)煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進(jìn)入牛肉內(nèi)部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩(wěn)定的加熱肉品（此法屬于餐廳做法）。這個階段可以讓肉品內(nèi)部溫度變高，滲出肉汁。
牛排煎烤的時間根據(jù)牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應(yīng)的變化，其他人的標(biāo)準(zhǔn)不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。
至于軟嫩，如果肉質(zhì)本身不行的話還需要腌制，用酸性液體（酸奶，醋），鹽水，或者嫩肉粉都可以讓肉軟化。
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，不妨在家自備個煎牛排的鍋?zhàn)樱瑴?zhǔn)備一塊牛排，倒上兩杯紅酒，點(diǎn)上一根蠟燭，自制一頓浪漫的燭光晚餐，給生活增加一絲浪漫，一點(diǎn)驚喜，心動不如心動吧。
魷魚有什么營養(yǎng)?魷魚是一種營養(yǎng)價值很高的名貴海產(chǎn)品。很多人以為魷魚沒有營養(yǎng)，這是錯誤的。魷魚的營養(yǎng)價值不比金槍魚差，而且全身都富含營養(yǎng)，今天，小編就跟大家講講魷魚的營養(yǎng)價值。
魷魚別名柔魚、槍烏賊。軟體動物，頭像烏賊，尾端呈菱形，生活在海洋中。產(chǎn)量最大的是臺灣省。富含高蛋白，低脂肪，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、碘等無機(jī)鹽。鮮食或制成干品食用均可，是滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的上好佳品。
適用人群：一般人均能食用。
適用量：每次30～50克。
魷魚功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，
營養(yǎng)成分：每100克熱量(大卡)75.00 、脂肪(克)0.80 、蛋白質(zhì)(克)17.00 、維生素A(微克)16.00 、維生素E(毫克)0.94、核黃素(毫克)0.03、鎂(毫克)61.00 、鈣(毫克)43.00 、鐵(毫克)0.50 、鋅(毫克)1.36 、銅(毫克)0.20、錳(毫克)0.06、鉀(毫克)16.00、磷(毫克)60.00、鈉(毫克)134.70、硒(微克)13.65、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
【導(dǎo)讀】菠蘿的營養(yǎng)價值，菠蘿是鮮甜多汁，散發(fā)一種誘人的香味。菠蘿香甜，營養(yǎng)價值高，但是升糖指數(shù)低，你對菠蘿了解多少呢？接下來我們就一起來了解下菠蘿的營養(yǎng)價值吧。
菠蘿的營養(yǎng)價值
1、菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。
2、菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。
3、菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
菠蘿的營養(yǎng)價值
4、菠蘿營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。
5、菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
