蓮藕養(yǎng)生可變著花樣來吃
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蓮藕養(yǎng)生可變著花樣來吃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蓮藕是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。下面小編帶您去了解下蓮藕如何變著花樣吃？
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病證，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。蓮藕是蔬菜中的佳品。蓮藕的烹飪方法很多，可與肉類搭配，比如蓮藕排骨湯、蓮藕老鴨湯等。現(xiàn)推薦素菜葷做的紅燒素小排和蓮藕烤制的亦飯亦菜小點(diǎn)心，養(yǎng)生又美味，您也試一試吧。
紅燒素小排
簡便易行，素菜葷做。菜品養(yǎng)眼，以假亂真，口感鮮香，軟糯美味，很適合牙齒不好的老年人與兒童食用，也受控制體重的人們青睞。
主料：蓮藕1節(jié)、面粉100克
做法：
第一步：將蓮藕切寸條，放鹽水里浸泡；
第二步：面粉內(nèi)稍加鹽，調(diào)成厚糊狀；
第三步：鍋內(nèi)放食用油，將藕條放入面糊中，充分裹蘸后，入鍋煎成金黃色撈出；
第四步：將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開水和生抽、胡椒粉等調(diào)料，大火收干湯汁，即可出鍋食用。
花色香糕
這是一道簡便易做的烤制面食，品相靚麗，亦飯亦菜，令人食欲大開，加入了胡蘿卜與蠶豆，讓此小點(diǎn)心營養(yǎng)更豐富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量，很適合上班族帶便當(dāng)。
主料：蓮藕1節(jié)、蠶豆100克、胡蘿卜半根、面粉100克
做法：
第一步：將胡蘿卜、蓮藕分別切小??；
第二步：鍋內(nèi)放食用油，將蠶豆、蓮藕、胡蘿卜丁共同入鍋煸炒至熟；
第三步：用溫水將面粉調(diào)成面糊，將炒好的蔬菜倒入面糊中拌勻；
第四步：烤盤內(nèi)刷油，用湯匙將菜面糊分別排列在烤盤中，200度烤制10分鐘，即可食用。
春夏食藕，養(yǎng)生保健加美味，變著花樣來食藕，會讓你健康快樂每一天。
Ys630.com相關(guān)知識
秋天，正是吃梨的季節(jié)。湫吃梨，潤燥滋陰，而新鮮的梨子，鴨梨爽口最解膩，雪花梨?zhèn)€大止肺熱，豐水梨最濃甜，下面跟小編去看看吧！
推薦1:雪梨馬蹄米漿
用料：梨、馬蹄、大米、清水。
做法：1、梨和馬蹄去皮切成小塊，大米要提前泡幾個(gè)小時(shí)。2、將準(zhǔn)備好的梨、馬蹄、大米放入豆?jié){機(jī)，加清水至上下水位之間。3、蓋好蓋子，選擇米糊模式即可。
備注：梨和馬蹄本身都是甜的，不用加糖味道也夠了。如果你喜歡偏甜口感的，也可以加冰糖或蜂蜜。
推薦2:冰糖雪梨銀耳羹
銀耳是一種粗纖維的減肥食品，營養(yǎng)價(jià)值非常高，被人們譽(yù)為菌中明珠.特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助于減肥作用；富含的天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
用料：銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、水。
做法：1、準(zhǔn)備：將銀耳洗凈泡發(fā)，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；紅棗、枸杞洗凈，備用。2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開，再改小火煮30分鐘；3、然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火，燜1-2小時(shí)即可飲用。
小貼士：
1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者忌用。
推薦3:川貝雪梨盅
用料：川貝、雪梨、冰糖。
做法：1、雪梨洗凈，切開一塊，將核挖出；2、在梨中放入8-10粒川貝和適量冰糖；3、把切下的梨蓋好，放在蒸鍋中，蒸30分鐘即可。
推薦4:烤梨
烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨(dú)有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養(yǎng)味道好。
用料：梨、錫紙。
做法：1、首先把梨洗洗，把小的一頭平切下來一塊；2、把梨核子盡量挖出來，要是挖不出來也無所謂，只要挖出一點(diǎn)夠放3-4個(gè)冰糖的空間就可以了；3、放上冰糖，把剛才切下來的小頭安形狀放在梨子上，用牙簽固定好，這個(gè)時(shí)候就可以上微波爐或者烤箱了。
推薦5:紅酒梨
用料：藍(lán)莓、castersugar、紅酒、梨。
做法：1、藍(lán)莓用攪拌器攪碎（也可用磨具碾碎），加入紅酒和糖中火加熱至糖溶解；2、梨削皮，然后放入正在加熱的紅酒溶液中，開大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子燜煮25分鐘左右，直到梨肉變軟。（中間將梨翻身1到2次均勻上色）；3、取出梨放一邊，將剩余的紅酒溶液開大火燒幾分鐘直到溶液變得少而濃稠，隨即淋在梨上即可食用。
推薦6:雪梨大米粥
用料：雪梨、大米、冰糖。
做法：1、將大米淘洗干凈，放入請水中浸泡2小時(shí)；2、冰糖打碎，研成粉末狀；3、雪梨洗凈，去皮及核，切成小薄片，再放入清水鍋中煮成雪梨汁，濾除雜質(zhì)備用；4、鍋再上火，加入雪梨汁，先下入大米旺火煮沸，再撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至米粥將成，然后撒入冰糖末略煮片刻，即可盛出食用。
推薦7:雪梨黃瓜絲
用料：雪梨、黃瓜。
做法：1、雪梨去皮去核，切成粗絲，黃瓜也切成粗絲；2、將梨絲和黃瓜絲拌在一起。大家可以根據(jù)各人的口味或加鹽，或加糖，或加蜂蜜。
俗話說，每日一碗粥，活到九十九。每到冬天，我都變著花樣地為家人熬制各種養(yǎng)生粥。寒冬的清晨喝上一碗熱騰騰、香噴噴的養(yǎng)生粥，不僅能夠溫暖身心，還能滋養(yǎng)腸胃，何樂而不為呢？
有三種粥是我在冬天最常煮給家人吃的，特別有益身心健康，我還給它們起了一個(gè)好聽的名字，叫花樣美粥組合:
1.紅豆百合粥：鍋中燒開大半鍋水，然后將淘洗好的大米倒入。小火煮至快熟時(shí)，再放入洗凈的紅豆和百合。粥熟之后，放一點(diǎn)糖就可以吃了。這個(gè)粥香甜可口，溫潤養(yǎng)胃，平火去燥，清心怡神，健脾生津，清火利肝，是我的最愛。
2.香菇海帶雞肉粥：先將大米煮至半熟，然后將切成絲的海帶、切成丁的雞肉和香菇、切成末的小蔥放入粥內(nèi)。至粥熟時(shí)，放入一點(diǎn)鹽和胡椒粉就可以吃了。這個(gè)粥補(bǔ)腎益氣、補(bǔ)血降壓、防治感冒，還有減肥功效，老伴最喜歡吃這口兒。
3.梅花枸杞粥：先將大米煮至半熟，然后放入枸杞。至粥將熟時(shí)，將采來的梅 我今年97歲。每當(dāng)有人問起我的長壽之道，我的回答都是兩個(gè)字：搓身。年輕的時(shí)候，我在家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)。每次勞動過后，我都大汗淋漓，用溫水搓洗身體對我來說不但可以緩解疲勞，還能去熱解暑。慢慢的，這個(gè)習(xí)慣就一直保留了下來?；ɑò晗磧艉蠓湃脲佒?，粥熟即成。潔白的米粥，紅艷艷的枸杞，加上美麗的梅花，誘人食欲。這個(gè)粥營養(yǎng)豐富，補(bǔ)腎健脾，滋養(yǎng)身心，美容養(yǎng)顏，女兒最喜歡。
如今全家人都已經(jīng)被我的養(yǎng)生粥誘惑了嘴巴和胃腸，一天吃不到我的養(yǎng)生粥，老伴和女兒就像得了相思病一樣。
愛吸煙的人可能會讓人覺得有個(gè)性，可牙齒就不那么有個(gè)性了，要么黃要么黑，尤其是女性，有一排“煙屎牙”又怎能開懷大笑?專家指出，吸煙不但會讓牙變黃，還會引起口臭，嚴(yán)重影響形象。牙齒美白方法很多，但要想牙齒白得持久還是先戒煙吧！
吸煙致口臭、牙變色、難種牙
中山大學(xué)附屬口腔醫(yī)院東圃分院主任高燕指出，吸煙并不僅僅會使牙齒變色，還會導(dǎo)致口臭影響自信。她告訴記者，吸煙可造成口腔衛(wèi)生不良，促進(jìn)牙菌斑的堆積，增加牙齦炎、牙周炎的發(fā)病率。長期吸煙還會影響健康，容易引起口腔前病變―――白斑，還可能是造成人群牙周病流行的危害因素之一。
高燕還稱，若你正在或正準(zhǔn)備花大價(jià)錢種植牙，吸煙還有可能造成種植體周圍炎癥的產(chǎn)生，若不加干預(yù)可導(dǎo)致牙槽骨吸收而造成種植失敗?？谇会t(yī)生發(fā)現(xiàn)在手術(shù)期間，吸煙可引起各種傷口愈合不良。對于選擇接受種植的吸煙患者，則應(yīng)明確吸煙會增加種植術(shù)失敗的可能，若配合治療，則應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)施階段性的手術(shù)期間戒煙方案或終身戒除。
要白牙每年至少潔牙一次
即使一個(gè)人每天堅(jiān)持正確刷牙、使用牙線、嚼防止齲齒的口香糖，他（她）一樣可能因?yàn)榻?jīng)常吸煙、年齡增長或有四環(huán)素牙而讓牙齒顏色不盡人意。
高燕主任指出，正常牙齒的色澤本應(yīng)是乳白色或淡黃色，并不像廣告那樣白得像紙一樣的。牙齒顏色異?？梢允巧硇缘?，因年齡增長而變黃；也可以是病理性的，如四環(huán)素牙，氟斑牙；或是外源性的，主要是長期的食物色素著色、煙斑、茶漬、咖啡沉積等造成等。這就決定了這些牙齒的美白方法不盡相同。
對于一般不吸煙、比較健康的牙齒來說，正確刷牙只能幫它們保持最基礎(chǔ)的清潔。高燕稱，即使一個(gè)人每天堅(jiān)持正確刷牙、使用牙線、嚼防止齲齒的口香糖，他（她）的潔齒工作也只完成50%而已，定期潔牙是日常刷牙的補(bǔ)充。一般情況下成年人的牙周都會沉積不同程度的牙石和牙菌斑，如果不定期潔牙（俗稱“洗牙”），就會導(dǎo)致牙周炎、牙齒松動、脫落等問題。因此，成年人每年必須洗牙一次以上。
簡易白牙可用牙貼、涂劑、牙托
夜間用定制牙托盛放美白劑漂白牙齒，是最早的家庭漂白牙齒的方法。2003年潔白牙貼的出現(xiàn)更豐富了牙齒美白這一區(qū)域，它無須使用特制牙托槽，也不需牙醫(yī)監(jiān)護(hù)，受到了許多白領(lǐng)的歡迎。最近從國外又傳進(jìn)來一種漂白涂布劑，除具備前兩者的安全、有效優(yōu)勢外，還縮短了療程，直接涂上干燥牙齒表面即可。
高燕主任指出，這些家庭漂白牙齒方法都很方便、安全和有效，對外源性著色和增齡引起的變色很有效，對內(nèi)源性著色如輕度四環(huán)素牙和氟斑牙有一定效果，但對中度甚至重度氟斑牙和四環(huán)素牙漂白效果不佳，要想對付中、重度變色牙，可能還得考慮更“厲害”的方法。
冷光美白雖好也有副作用
近年來，明星們都紛紛推薦一次治療就可以白得持久的冷光美白。中山大學(xué)附屬口腔醫(yī)院東圃分院主任高燕指出，不少人對冷光美白有認(rèn)識誤區(qū)。
她認(rèn)為，冷光美白（也稱“激光漂白”）因其快速（每次治療需時(shí)30-40分鐘）、有效（1-2次顯效，效果持續(xù)兩年以上），受到不少愛美人士的歡迎。這主要是隔除特定波長的高強(qiáng)度藍(lán)光中的有害紫外線與紅外線后，通過光纖傳導(dǎo)，使以高濃度的過氧化氫（雙氧水）和二氧化硅為主體的美白劑快速產(chǎn)生氧化還原作用而起到漂白效果，對一般外源性著色牙（咖啡漬、煙斑）、輕中度四環(huán)素牙、氟斑牙、遺傳性黃牙、增齡性黃牙等都有效。
專家同時(shí)指出，冷光美白還有副作用和禁忌癥。高燕指出，由于冷光美白使用的強(qiáng)氧化性漂白劑是一般家庭美白劑的3倍，對牙齦、黏膜有腐蝕作用，所以專業(yè)治療必須對牙齦和黏膜進(jìn)行保護(hù)。一般治療后，牙齒可因應(yīng)外界對牙齒的刺激感到不同程度的牙齒過敏和酸痛，需要數(shù)日至數(shù)月才能恢復(fù)。而且16歲以下、孕婦與嚴(yán)重的牙周病患者都是禁忌人群。而且，冷光美白也不是一勞永逸的，保持時(shí)間的長短因個(gè)人的飲食習(xí)慣及牙齒結(jié)構(gòu)而不同，一般保持兩年左右。
專家提醒：洗牙、美牙要找專業(yè)機(jī)構(gòu)
時(shí)下一些美容機(jī)構(gòu)、小診所也堂而皇之地打起了“洗牙”的招牌。高燕主任稱，潔牙、牙齒漂白是一種嚴(yán)格的醫(yī)療行為，有著嚴(yán)格的適應(yīng)癥。牙齒漂白不是生活美容，患者不應(yīng)在美容院或不正規(guī)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療，洗牙、牙齒漂白的從業(yè)人員必須具備口腔醫(yī)學(xué)的專業(yè)知識，有關(guān)的器械必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒，否則，極易引起經(jīng)血液傳播疾病的感染。而且，操作人員如不經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練，治療中很容易損傷牙齒以及健康的牙周組織，造成“舊病未去，又添新病”。
蓮藕是人們?nèi)粘Ｉ罘N常吃的食物，不僅味道甘甜，口感脆嫩，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。蓮藕的吃法也很多，也可以搭配不同的食物。那么蓮藕怎樣搭配最養(yǎng)生？
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
1、營養(yǎng)含量：水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
2、加工的藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚。
3、所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
4、煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
5、蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40~50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的垃圾打掃得一干二凈。
6、藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。
7、蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
8、蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
蓮藕怎樣搭配最養(yǎng)生
1、蓮藕+粳米
營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
2、蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
3、蓮藕+鱔魚
鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。
此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方。
食療：蓮藕防秋燥，苦瓜祛心火
１．蓮藕：蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效。
潤肺化痰：選新鮮白蓮藕洗凈去皮，榨為藕汁，加蜂蜜調(diào)勻，每日早上飲用，可防秋燥，并能潤肺止咳化痰。
化血淤：選嫩藕洗凈去皮生吃，這個(gè)時(shí)節(jié)吃有助于化解產(chǎn)婦體內(nèi)的淤血。
常見的家常菜式有炒藕片、藕丁、炸藕盒、蒸藕盒，或用于煮藕湯：取鮮藕半斤切塊，加排骨半斤，放鍋內(nèi)加適量水同煮，熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清潤祛燥之效。
２．苦瓜：苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精的作用。
煩熱口渴：鮮苦瓜１個(gè)，切斷去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鮮苦瓜１個(gè)，截?cái)嗳ト浚{入茶葉后，遮蓋好，懸掛通風(fēng)處陰干，每次取茶葉和苦瓜６￣９克，水煎或泡開水代茶飲。
常見的家常菜式有涼瓜炒田雞、涼瓜排骨、釀涼瓜。最簡單的是煮苦瓜湯：取鮮苦瓜半斤，去瓤切塊，加瘦肉１００克切塊，放鍋內(nèi)加適量水同煮，熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清熱解暑之效。
藥補(bǔ)：宜以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主
秋季進(jìn)補(bǔ)，要以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主。據(jù)專家介紹，清代食醫(yī)王孟英的清暑益氣湯在這個(gè)時(shí)節(jié)能起很大作用，它主要以西洋參、麥冬、石斛以及粳米、甘草益氣生津；以西瓜翠衣、黃連、知母、荷梗、竹葉清熱消暑，利尿除煩，幾種藥的配合，清熱解暑、養(yǎng)陰生津的效果很好?？傊?，現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)主要側(cè)重于養(yǎng)陰、補(bǔ)氣
常見的養(yǎng)陰藥有：枸杞、玄參、玉竹、麥冬，均可促進(jìn)津液的分泌，并具有免疫調(diào)節(jié)的作用。
常見的補(bǔ)氣藥有：人參、黃芪、白術(shù)、茯苓，能益氣培元。不過在劑量上難以拿捏，最好找專業(yè)中醫(yī)師問診。
腫瘤的類型很多，而菜花狀腫瘤是一種比較頑固的種類，如果不能及時(shí)的控制，分裂的會比較快，這也是為什么叫菜花樣腫瘤的原因。當(dāng)然，一旦確診為腫瘤就要及時(shí)配合醫(yī)生治療?；颊咭淖冏约阂郧安缓侠淼娘嬍沉?xí)慣，要以清淡飲食為主，而且要營養(yǎng)均衡、加強(qiáng)鍛煉。
菜花狀腫瘤到底是良性的還是惡性的，取決于病理檢測，我們通過病理檢測就能夠判斷清楚菜花狀腫瘤的良惡性之分，當(dāng)然這種檢測是需要利用儀器判斷的，若是單一靠我們的肉眼來進(jìn)行判斷，是很難區(qū)分清楚菜花狀腫瘤疾病的。
惡性腫瘤就是人們所說的癌癥，它是100多種相關(guān)疾病的統(tǒng)稱。當(dāng)身體內(nèi)細(xì)胞發(fā)生突變后，它會不斷地分裂，不受身體控制，最后形成癌癥。人們身體內(nèi)所有器官都是由細(xì)胞組成。 細(xì)胞增長和分化可滿足身體需要，這種有序的過程可保持人們身體健康
檢查方法：
如果有與癌癥有關(guān)的一些癥狀，醫(yī)生將詢問病情并做體檢。另外，醫(yī)生通常還會做有關(guān)的測試和檢查，包括觀察身體內(nèi)情況的影像檢查;允許醫(yī)生直接觀察某些器官內(nèi)部的內(nèi)窺鏡檢察;實(shí)驗(yàn)室檢查。
我們對菜花狀腫瘤的良惡性區(qū)分方法做了了解，其實(shí)引起菜花狀腫瘤的前期原因主要和炎癥有關(guān)。所以，前期如果我們可以吃一些消炎藥，多喝水，飲食清淡，這樣才能夠避免菜花狀腫瘤的繼續(xù)惡化，如果我們到醫(yī)院檢查出來后結(jié)果是良性的，希望患者能夠積極的配合醫(yī)生的治療。因?yàn)椴∏樵诹夹缘那闆r下，患者是最幸運(yùn)的，不僅避免了諸多方法會對身體造成的影響，還能使疾病盡快痊愈，這對于菜花狀腫瘤患者來說是最值得關(guān)注的重點(diǎn)。
寒露節(jié)氣養(yǎng)生保健不妨多吃些山藥、蓮藕等根菜。
山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補(bǔ)珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外，山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。
由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時(shí)，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當(dāng)減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。一入寒露便深秋 吃菜當(dāng)食根
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
有人說柚子全身都是寶，不只是它的果實(shí)，而且從柚子肉到柚子皮，都可以把柚子制作成各種各樣的美食。對于常吃柚子，而忽視柚子皮的朋友很可要注意了，學(xué)會了以下各種做法，大家對柚子就會有進(jìn)一步的認(rèn)識了。下面一起來看看具體的做法吧！
柚香腩肉煲
食材：200g柚子皮、400g五花腩、適量油、適量鹽、適量姜、適量老抽、適量白糖
做法：
1）將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切塊。
2）加水燒開1-2分鐘。
3）撈出晾涼，擠干水分。
4）鍋里放油燒熱，放入白糖炒糖色。
5)待糖色均勻下入五花腩。
6）放入老抽，姜片、鹽然后加1大碗水進(jìn)去煮開。
7）倒入煲內(nèi)，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲。
8）20分鐘后湯汁收至1半。
9）加入柚子皮用筷子拌勻，蓋上蓋子。
10)小火再煲20分鐘即可。
辣炒柚子皮
食材：250g柚子皮、25g青辣椒、25g紅辣椒、4-6瓣蒜瓣、適量豆豉、100g瘦肉、適量色拉油
做法：
1）柚子皮放鍋里煮至斷生，然后在水里漂兩天。
2）將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
3）肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
4）熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
5)下柚子皮大火快炒，同時(shí)調(diào)入生抽。
鮮榨柚子汁
食材：417g柚子、適量冷開水、適量蜂乳、適量七彩糖
做法：
1）準(zhǔn)備柚子。
2）將柚子肉剝?nèi)霐嚢枞萜鲀?nèi)。
3）倒入適量的冷開水。
4）帶入適量的蜂乳。
5)通電，攪拌成汁，即可斷電。
自制柚子茶
食材：1個(gè)柚子、適量冰糖、適量蜂蜜
做法：
1）柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子表皮封有一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，使表皮更加干凈
2）將柚子皮剝開刮去里面的白瓤
3）刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲
4）柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊
5）鍋內(nèi)放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味
6)待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
7）柚子茶的顏色就會由白色變?yōu)辄S色
8）待水分耗干即可關(guān)火
9）放涼之后然后加入適量蜂蜜
10)等到想吃的時(shí)候，舀一勺，開水沖下就行了。
柚子鹽
食材：1個(gè)柚子皮、適量鹽
做法：
1）柚子皮洗凈、瀝干
2）去掉里面的白瓤、取皮、皮盡可能削剝、這樣比較容易烘干
3）把所有柚子皮都處理掉
4）烤箱75度、一個(gè)小時(shí)
5）因?yàn)椴恢酪娑嗑谩⑺?0分鐘10分鐘加熱的、一邊加熱一邊掰、等柚子皮像秋天干枯的樹葉一樣的手感就好了
6)將柚子皮搗碎
7）將柚子皮搗成細(xì)碎的粉末8）將搗碎的柚子皮過篩
9）這是過篩好的柚子皮粉末、質(zhì)地比較細(xì)膩了
10）加鹽、和柚子粉末體積差不多就OK了
11)攪拌均勻~鹽藏在柚子粉里咯
柚香雞翅
食材：250g雞翅、適量柚子鹽、適量五香粉、適量生抽、適量白糖、適量蔥、適量生姜
做法：
1）蔥切成段，生姜剁成粒
2）用刀在雞翅上劃幾道口子，以便入味
3）把雞翅裝入碗內(nèi)，加柚子鹽，五香粉，姜，蔥，白糖，生抽進(jìn)入腌制
4）想要入味更好，最好腌制一個(gè)晚上左右。
5）烤盤鋪上錫紙，刷一層油
6)把腌好的雞翅放烤盤上刷油?？鞠?20度，先烤二十分鐘左右的時(shí)候，取入翻面，再進(jìn)烤箱烤二十分鐘至烤熟取出。
柚子塔
食材：2個(gè)雞蛋、75克淡奶油、75克柚子汁、20克（磨蓉）柚子皮、7個(gè)速凍塔皮直徑7厘米的、40克糖
做法：
1）將雞蛋、糖和淡奶油混合拌勻，加入柚子汁攪拌；
2）過濾后再加入柚子皮拌勻；
3）將拌好的混合物，分別放入速凍塔皮中，塔皮外包裹錫紙；
4)進(jìn)烤箱，150度烤35分鐘即可。
我們在選購柚子的時(shí)候要聞、叩.聞，即聞一聞是不是有香氣；叩，即按一按果實(shí)外皮，外皮是不是有彈性。只要能注意到這兩個(gè)環(huán)節(jié)我們的菜肴就會很不錯的。
