木耳這樣吃營養(yǎng)勝過吃冬蟲夏草
冬蟲夏草夏季養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“木耳這樣吃營養(yǎng)勝過吃冬蟲夏草”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
對于許多三高人群來說，喝上一碗清爽鮮美的素湯，既健康又能調(diào)理胃口，清理腸道。專家推薦木耳豆腐湯
給大家推薦一款餐桌上必備的，即營養(yǎng)又美味的一款湯木耳豆腐湯。這道湯簡單易學，還很便宜，價值卻不輸各種昂貴的藥膳。油膩的食物吃多了，就給家人準備這樣一份清爽鮮美的素湯吧~下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
一碗木耳豆腐湯，勝過冬蟲夏草降壓降脂清血管!
這樣一道平民湯究竟為什么有如此大的功效呢?一起來看看吧~
木耳的功效
木耳被營養(yǎng)學家譽為素中之葷和素中之王，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。
1軟化血管
木耳中含有維生素K及鈣質(zhì)等營養(yǎng)素，對血管產(chǎn)生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產(chǎn)生的幾率。
2防血栓
木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結(jié)，防止血塊的產(chǎn)生，預防血栓癥。
3補氣血
木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
4防便秘、防癌
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
5清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
豆腐的功效
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱。
抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。
此外，還可以有效的預防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
3降血脂
豆腐不含膽固醇，經(jīng)常食用豆腐可以降低血脂。
4預防骨質(zhì)疏松
豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王酸角,對于牙齒，骨骼的生長發(fā)育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質(zhì)疏松。
5強身健體
豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以增強免疫力，強身健體。
這道豆腐木耳湯做起來很簡單，食材也是大家常見的，價格還便宜。冬天喝上一碗，既養(yǎng)胃清腸，還能降血壓降血脂、護血管!是日常生活必不可少的營養(yǎng)美味!大家快為家人做起來吧~
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【導讀】豆?jié){是人們經(jīng)常拿來配早餐飲料，它不僅來源的材料價格低廉，而且營養(yǎng)豐富，這樣喝豆?jié){效果勝過吃補藥。豆?jié){的功效有很多而且還可以搭配其他的食材作為養(yǎng)生的藥膳，作為藥膳這樣喝豆?jié){效果勝過吃補藥。
這樣喝豆?jié){效果勝過吃補藥
1、紅棗
這樣喝豆?jié){效果勝過吃補藥
豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；紅棗更有補血養(yǎng)顏的作用，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤燥養(yǎng)顏的功效。
推薦》紅棗豆?jié){
材料：干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗（小）10枚（或大紅棗5枚）。
做法：1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜；
2、將大米淘洗干凈；將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間；
3、接通電源，按五谷豆?jié){鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){。
提示：煮豆?jié){的時候，豆?jié){煮沸時的溫度大概是80多度，應該續(xù)煮約五分鐘達到100度才能煮熟，如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀。
2、枸杞
這樣喝豆?jié){效果勝過吃補藥
枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。
推薦》枸杞豆?jié){
材料：黃豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖適量。
做法：黃豆、枸杞浸泡6~16小時，備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機（連同泡水），加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
說到蔬菜到底生吃營養(yǎng)好，還是熟吃營養(yǎng)好，人們各持己見。對于這個問題，我們不能一概而論，要根據(jù)個人的身體狀況和不同蔬菜的營養(yǎng)特點來決定。在此我就說說蔬菜熟吃的好處。
1、熟吃蔬菜比較衛(wèi)生。
因為加熱能破壞其中的有機磷農(nóng)藥，除去一部分草酸和亞硝酸鹽，殺滅細菌和寄生蟲卵，大大提高安全性。如大腸桿菌之類的病菌也難奈沸水或熱油的洗禮，一些抗營養(yǎng)因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被殺滅。安全才能營養(yǎng)，沒有安全談何營養(yǎng)？
2、烹調(diào)可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中的維生素K和類胡蘿卜素的利用率。
因為這兩類物質(zhì)都屬于脂溶性維生素，油脂的存在促進其吸收利用。另外，加熱烹調(diào)使細胞壁軟化，促進胡蘿卜素、番茄紅素等類胡蘿卜素的溶出，提高吸收利用率。
3、烹調(diào)可以提高蔬菜中鈣、鎂元素的利用率。
綠葉蔬菜也是鈣、鎂的良好來源，但大部分綠葉蔬菜中存在草酸，它不利于鈣和鎂的吸收。而在烹調(diào)加工中，只要經(jīng)過焯燙步驟，再進行炒或涼拌，即可除去大部分草酸，從而促進鈣和鎂等礦物質(zhì)的吸收。
4、烹調(diào)可以大幅度地提高蔬菜的食用數(shù)量。
生吃盡管營養(yǎng)素毫無損失，但總的食用數(shù)量很難提高。按照我國營養(yǎng)學會的推薦，每日要吃300-500克蔬菜，最好一半是深綠色蔬菜。如生吃200克菠菜、油菜、芥藍、綠菜花、茼蒿、茴香等深綠蔬菜，根本就不能吃，更談不上美味。南瓜生吃能嚼得動嗎？所以，完全生食蔬菜的生活，蔬菜品種會大大受到限制，而且食用數(shù)量也很難達到。
5、烹調(diào)可以軟化纖維，縮小體積。
對于腸胃虛弱、消化不良、容易腹脹和腹瀉的人有好處。因為生蔬菜中含有較多未經(jīng)軟化的纖維，對腸胃有一定的刺激作用。所以，便秘的人適合多吃生蔬菜。
6、烹調(diào)還可以破壞一些蔬菜中的有毒有害成分。
如豆角、豌豆、毛豆之類蔬菜，生吃有毒性，通過加熱充分破壞其中的血細胞凝集素、皂甙等有毒有害物質(zhì)，可以放心食用。雖然加熱烹調(diào)會破壞蔬菜的部分營養(yǎng)素，但總體來說，大部分蔬菜還是適合烹調(diào)食用。當然熟食絕不意味著高油脂烹調(diào)，也不意味著加熱溫度過高，產(chǎn)生有害致癌物質(zhì)。
人生活在這個大自然中個，少不了吃，吃可以滿足不同人的口味和需求，人是需要多種營養(yǎng)素的支持和供給的，一日三餐不同的搭配對身體有很大的影響，有人說晚餐不要吃，或者是吃少一點，其實晚上吃的東西也是有講究的，下面來看看。
晚餐吃什么最有營養(yǎng)
營養(yǎng)專家推薦，晚餐的時間最好要早一點，不要吃完飯就立刻睡覺。晚餐不要吃的太多，最好是八成飽，這樣對身體健康是最好的，而且吃晚餐的時候一定要注意味道不要太重，也不要放太多的油和醬油，這樣對身體健康不利，也容易出現(xiàn)各種的慢性疾病和肥胖等不良的后果。所以晚餐應該吃清淡的飲食，這樣對身體有好處。
主食一定要吃
晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米飯、面食等等。最好是選擇容易消化的稀飯，這對于身體是最好的。晚餐需要清淡飲食，中國人的飲食文化中晚餐是很重要的，一般宴請賓客都在晚上，其實晚餐是很有講究的，不能吃的太飽，這樣對健康不利。
多吃碳水化合物和含纖維比較多的食物
晚餐晚餐吃什么最營養(yǎng)，應該多吃一些碳水化合物或者是含纖維比較多的食物。比如說蔬菜啊，粗糧這樣的食物對于腸道蠕動有一定的作用，而且還可以提高消化的能力，對于健康有利。
關(guān)于晚餐吃什么的問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，其實晚餐不能吃的太飽，中國人就是因為晚上吃的太豐盛了，所以就會出現(xiàn)高血壓和高血脂等問題的出現(xiàn)，對健康有一定的影響，所以大家以后晚餐在選擇的時候一定要注意這些內(nèi)容。
木耳是老百姓的常見食材，但一次吃太多就不容易消化，對于一些老人和小孩來說還可能有發(fā)生腸梗阻的危險。木耳、金針菇、蘑菇這類食品一定要徹底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否則腸梗阻急性發(fā)作起來很要命。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
木耳這樣吃會要人命
近日，廣州的賴叔早上起床覺得胃痛、惡心，到了下午疼痛感更加明顯劇烈，痛得汗如雨下、手腳冰涼。老伴陳姨可急壞了，趕緊將賴叔送到醫(yī)院，最終被確診為腸梗阻。經(jīng)過手術(shù)，賴叔恢復良好。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，導致賴叔腸梗阻的竟然是常見的食材木耳，賴叔小腸近回盲部堆積了大量沒嚼碎、未消化的木耳，估計木耳沒嚼爛，入腹后體積繼續(xù)膨脹，無法通過回盲瓣，形成了急性腸梗阻。
想想都后怕，真是沒想到，也沒聽說過類似的事。陳姨聽說木耳能通血管，營養(yǎng)豐富，還有補腎、潤肺等功效，那天傍晚就做了木耳蒸雞這道菜。賴叔說當時覺得飯菜合胃口，就囫圇吞棗地將木耳吃進去了，也沒嚼透。不料，只過了小半天的工夫，就出現(xiàn)腹痛、惡心的癥狀，而且越來越嚴重。
腸梗阻是什么
腸梗阻是普外科常見的疾病，急性腸梗阻多由過量飲食、消化不良而引起，其典型癥狀是腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘等。值得注意的是，急性腸梗阻容易被誤診為腸扭轉(zhuǎn)、闌尾炎等。腸梗阻一旦被確診，大多數(shù)應當立即做手術(shù)排除梗阻，否則可能造成腸壞死、急性腹膜炎、中毒性休克等，甚至可能危及性命。
據(jù)了解，臨床上因食用木耳不當而發(fā)生腸梗阻的老年人并不少見，另外也有食用金針菇、蘑菇不當而入院手術(shù)的病例。這類食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下，注意一次不可吃得太多。特別是小孩和老人，消化功能較差，一次貪食過量有可能惹出麻煩。
主要不過量食用，黑木耳還是有這些功效
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有素中之葷的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
黑木耳食療小偏方：
血管硬化、冠心?。汉谀径?克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前服，連續(xù)食用;或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。
貧血：黑木耳30克，紅棗30個，紅糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。
痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當成零食吃。
結(jié)石的輔助治療：對于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～4天內(nèi)緩解，配合藥物治療，結(jié)石能在10天左右消失。對于較大較堅固的結(jié)石，其效果較差，應配合藥物吃黑木耳。
冬蟲夏草壯陽如何吃最好
1、冬蟲夏草壯陽如何吃最好
冬蟲夏草燉雞湯
材料:冬蟲夏草5克、雞肉250克、生姜、大蒜、蔥、胡椒、黃酒和清水適量
做法:先將雞肉切小塊,與蟲草一同放入沙鍋內(nèi)加生姜、大蒜、蔥、胡椒、黃酒和清水,然后煮沸,再改用文火燉至雞肉熟爛,加食鹽調(diào)味,佐餐食用。
功效:補虛損、益五臟之功效,適用于身體陽虛或虛勞引起諸虛等癥。
冬蟲夏草燉甲魚
材料:冬蟲夏草5克、紅棗30克、甲魚一斤、料酒、鹽、蔥、姜末、大蒜、雞肉清湯
做法:將甲魚殺后去頭足、甲殼,切成四大塊放盆中,放入蟲草、紅棗,加料酒、鹽、蔥、姜末、大蒜及雞肉清湯隔水蒸到熟爛即可食用。
功效:滋陰益氣、補氣固精的功效,適用于肝腎虧虛所致的陽痿、遺精、早泄、性冷淡以及月經(jīng)不調(diào)、帶下病和病后、產(chǎn)后身體虛弱、體倦乏力、神疲心悸、失眠多夢、食欲減退、各種貧血、更年期綜合征等。
2、冬蟲夏草相關(guān)配伍
治腎陽不足,精血虧虛之陽痿遺精、腰膝酸痛可單用浸酒服,或與淫羊藿、杜仲、巴戟天等補陽藥配成復方用。
治勞嗽痰血多用。可單用,或與沙參、川貝母、阿膠、生地、麥冬等同用。若肺腎兩虛,攝納無權(quán),氣虛作喘者,可與人參、黃芪、胡桃肉等同用。
治病后體虛不復或自汗畏寒,可以本品與雞、鴨、豬肉等燉服,有補腎固本,補肺益衛(wèi)之功。
3、冬蟲夏草藥材性狀
本品由蟲體及從頭部長出的真菌子座組成。蟲體似蠶,長3-5cm,直徑3-8mm,表面深棕黃色至黃棕色,有環(huán)紋20-30個,近頭部的環(huán)紋較細;頭部紅棕色,足8對,中部4對較明顯;質(zhì)脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色。子座單生,細長圓杜形,長4-7cm,直徑約3mm;求面深棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大,頭部與柄無明顯區(qū)別;質(zhì)柔韌,斷面類白色。氣微腥,味淡。
冬蟲夏草壯陽的錯誤吃法
1、泡藥酒吸收率較低
泡藥酒,將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶于乙醇,如果泡酒,真是太浪費了。
2、泡水喝吸收率低
首先衛(wèi)生不能保證,因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子,把這些東西吃下肚,會影響人體健康,只有經(jīng)過先進的消毒技術(shù)處理,才能真正保證衛(wèi)生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同,后者均為植物,而冬蟲夏草屬于昆蟲動物和真菌的混合體,很多有效物質(zhì)屬于大分子,很難溶解。
3、磨成粉喝吸收率不高
現(xiàn)在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末,然后沖水服用,這也是不衛(wèi)生的,而物理粉碎對冬蟲夏草的物質(zhì)結(jié)構(gòu)沒有實質(zhì)性地改變,所以吸收效果不佳。
4、水煎服吸收率一般
水煎,就是熬中藥,時間一般為40分鐘-1小時,冬蟲夏草中的有效成分會滲于其中,但處方中還有其他中藥,其有效成分易被藥渣吸附,那么人體的吸收量也就微乎其微了。
冬蟲夏草壯陽是真的嗎
很多中年男性很注意補腎,很多人把冬蟲夏草當作壯陽補腎的常備保健藥。蟲草以入肺、入腎為主,所以主要用來治療肺結(jié)核或肺虛的病人。近來研究表明,它也具有提高免疫力的功效,對癌癥癥狀能夠起到一定的緩解作用。蟲草對于腎虛引起的腰膝酸痛有一定效果,但應與其他益腎補虛藥物配合使用,蟲草單獨應用并沒有“壯陽”的獨特功效。
蟲草雖然有增強身體免疫力的作用,但是其發(fā)揮作用的機理十分復雜,同時需要一定的劑量才能發(fā)揮作用。因此,如果想通過服用一兩次蟲草就醫(yī)治百病,身強體壯,是不可能的。
冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。冬蟲草它是菌與蟲的共生體，是由真菌中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲后，磚入松土，到了第二年春季，在蟲體的前端長出一條棒狀的草來，伸出地面。多長于高山上，產(chǎn)于四川、云南、甘肅、青海、西藏等地。野生蟲草于夏至前后，當積雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出時采集。找到后挖出蟲體及子座，在蟲體潮濕未干時，除去外層的泥土及膜皮，烘干或曬干，人工培養(yǎng)蟲草，待子座長成后采收，晾干即成。
冬蟲夏草由蟲體及從頭部長出的真菌子座組成。蟲體似蠶繭，長3至5厘米，直徑3至8毫米，表面深棕色，至棕黃色，有環(huán)紋20至30個，近頭部環(huán)紋較細，頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面黃白色。子座單生，細長圓柱形，長4至7厘米，直徑約3毫米;表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。
食用效果
冬蟲夏草味甘，性溫;歸肺、腎經(jīng);溫和滋補，可升可降;
具有補肺氣，益腎精的功效;
主治肺虛咳喘，勞嗽痰血，自汗，盜汗，腎虛陽痿，遺精，腰膝酸痛，病后體弱。
適用人群
1. 適宜慢性支氣管病人、肺氣腫患者、肺結(jié)核患者、支氣管哮喘者、盜汗者、陽痿遺精者。
2. 有表邪者慎服。
營養(yǎng)及保健功能
山藥外形為細長的圓柱狀，有著土褐色的外皮，并長著一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內(nèi)質(zhì)，它肉質(zhì)潔白細嫩、質(zhì)地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的健康十分有益。
山藥的營養(yǎng)成分豐富，每10O克含蛋白質(zhì)1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導產(chǎn)生干擾素、增強人體免疫功能的作用。
在山藥中還有一種重要的營養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無機鹽相結(jié)合時，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預防老年骨折。
山藥還有很高的藥用價值。中醫(yī)認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補食物藥。
適合食療人群
打算冬季進補的人：秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
打算減肥的MM：山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達到瘦身的目的。
手腳發(fā)涼的女性：中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
老胃病復發(fā)的患者：在老胃病病人中，有相當多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
易患感冒的老人：山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
消化不良者：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
男女腎虧：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
肺虛咳嗽者：山藥含有黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
治糖尿?。荷剿幒械酿ひ旱鞍祝薪档脱堑淖饔茫捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
肝昏迷者：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來抗肝昏迷。
老年心腦血管病患者：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。
腹瀉小兒：每年8―12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。
山藥作為美食，它的做法多種多樣，既可以拌、熗、炒，又可以燉、燜、烤，隨您的喜好，想怎么做就怎么做。
特別提醒
值得注意的是，山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。如上所述，山藥能滋陰、補腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯里面也有山藥。但這里有一個量的問題。如六味地黃湯中山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而糖尿病患者如果要把山藥當食品吃，就會對血糖產(chǎn)生一定影響。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過食可致血糖升高。此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸--蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質(zhì)利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質(zhì)。
蛋類、肉類蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
被稱為長壽果的花生，很多人都喜歡吃。但是，大多數(shù)人都不知道其實花生米有著很豐富的營養(yǎng)。平時我們就喜歡單吃，究竟如何吃，才能達到最佳的營養(yǎng)效果呢?下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
花生米+大棗
營養(yǎng)效果最好
原料：
花生米60克、大棗(干棗最好)60克
做法：
先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。經(jīng)常食用還可以補血活血、提高免疫力。
花生
保持心臟健康
花生米中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
降血壓
花生米中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
控制血糖
研究發(fā)現(xiàn)，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。
另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
補充鈣質(zhì)
花生米中含有豐富的鈣質(zhì)，因此多吃花生米可幫助補充鈣質(zhì)，促進人體的生長發(fā)育、預防骨質(zhì)疏松。
延緩衰老
花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。
保護眼睛
花生米含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以保護眼睛。
大棗
補血活血
大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等，這些微量元素在進入身體之后能夠很好的促進身體健康，特別是起到補血活血的作用。
降血糖
大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有降低血糖的功效。
提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
降血壓
大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動脈硬化的治療和預防。
補腎
大棗富含環(huán)磷酸腺甘，經(jīng)常食用有補腎的功效。
花生+大棗，還能這樣吃!
花生紅棗粥
食材：花生30g、大米60g、紅棗15g、冰糖50g(可根據(jù)個人口味添加)
做法：
1. 準備好大米、花生、紅棗。
2. 大米洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水;大火煮開。
3. 倒入紅棗，煮10分鐘。
4. 加入花生，大火煮開，小火熬煮20分鐘。
5 .加入冰糖，直至糖化。
6. 盛入碗中，溫熱食用。
蓮藕花生紅棗湯
食材：香菇(約10個)、蓮藕(兩到三節(jié))、花生(兩把)、紅棗(7到8個)、白果(約10個)
做法：
1. 香菇洗凈，蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用。
2. 花生米放開水鍋里煮一下，以去澀味。
3 .用不銹鋼鍋(砂鍋更好)燒水，水開后，把蓮藕、香菇、老姜(一塊)，全部一起下到鍋里，再倒12勺油(花生油、色拉油，或橄欖油、熟菜油均可)到湯里。燉1小時以上，就可以了。
養(yǎng)生導讀：相信很多人都知道早餐要吃好，那么你的早餐吃好了嗎？很多人只是應付著吃早餐，經(jīng)常在路上邊走邊吃，這是不健康的做法。到底早餐吃什么最有營養(yǎng)哦？可以根據(jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。一起來看看怎樣才是有營養(yǎng)的早餐。
早餐吃什么最有營養(yǎng)？
早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃。早餐速食店所提供的食品，為迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性，若常以這類食品當早餐，不僅導致營養(yǎng)失衡，甚至潛藏致病因子。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
什么樣的早餐才是合理優(yōu)質(zhì)的早餐呢？早餐的食物要種類多樣、搭配合理?？梢愿鶕?jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了谷物、動物性食品（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養(yǎng)充足；如果只包括了其中3類，則是早餐的營養(yǎng)比較充足；如果只包含了其中2類或以下，則早餐的營養(yǎng)不充足。其實早餐準備起來并不復雜，相比于四菜一湯加米飯的午餐或是晚餐，早餐投入的精力和時間都要少得多，營養(yǎng)價值卻毫不遜色。
1、早餐前應先喝白開水
早餐前應先喝水，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后處於一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500800毫升溫開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。
2、饅頭當早餐更有營養(yǎng)
饅頭可是很有營養(yǎng)的呢。面食發(fā)酵后營養(yǎng)價值提高3-4倍，酵母還可保護肝臟。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。
經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
3、全麥面包也不錯
許多人都習慣選擇面包作為早餐，因為無論什么地方都容易買到，但是面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會發(fā)胖，反而可促進體內(nèi)毒素排出，更有利于人體健康。
營養(yǎng)早餐
4、吃雞蛋補充營養(yǎng)
雞蛋被美國某一雜志評為世界上最營養(yǎng)的早餐。據(jù)這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
美國營養(yǎng)學院研究指出，早餐添加一點蛋白質(zhì)的女性比那些吃早餐無蛋白質(zhì)的女性更能保持4個小時較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質(zhì)。吃雞蛋一定要煮熟吃，因為生雞蛋內(nèi)有細菌，還有雞蛋不宜多吃。因為雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。
5、菠菜也不可少
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
6、早上來一杯牛奶或酸奶
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因為酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調(diào)節(jié)免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利于通便。
7、還要來點熟肉
眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進食欲并增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
8、早餐最好有蘋果
早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強。因此酸性不太強、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
營養(yǎng)早餐評分表
一頓滿分早餐應該具備5個條件，即有淀粉類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。根據(jù)這5方面內(nèi)容，有專家設(shè)計了一個營養(yǎng)早餐的評分標準，滿分為100分，及格分數(shù)為60分，趕快給你的早餐營養(yǎng)打個分吧。
1、早餐中有淀粉類主食，總量吃到50克以上，得20分，其中1/3是雜糧或薯類，加10分。
淀粉類主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、饅頭、燕麥、雜糧等，或者是富含淀粉的豆類，如紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等，也可以是富含淀粉的薯類，如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。
這類食物在早餐中的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。
此外，淀粉類主食有利于消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。無論是面包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，只要早餐中有其中的一兩樣，就能有效保證上午的工作效率。
2、奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克，一杯豆?jié){或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃一種得15分，吃兩種及以上，得30分。
食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。
因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)，讓早餐營養(yǎng)更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感，讓早餐更抗餓。比如面包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓，如果配上雞蛋、豆?jié){、熟肉、豆制品，飽腹感就會增強。
營養(yǎng)早餐
3、早餐中有蔬菜，得15分；有水果，得15分；兩種食物都有，得20分。
一餐中如果沒有水果、蔬菜，那么其膳食纖維數(shù)量就很難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養(yǎng)元素也很難達到平衡。但要忙碌的現(xiàn)代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。
其實，吃碗蔬菜沙拉、饅頭、面包里夾幾片生菜、黃瓜，煮面時加些青菜，或把水果洗凈帶在路上吃，都是簡單易行的方法。
4、早餐有松子、杏仁等堅果，得15分；有花生、瓜子等油籽類的食物，得15分；兩者都有，得20分。
如果想讓早餐達到100分，堅果必不可少。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質(zhì)量，還能預防肥胖。
另外，堅果富含維生素E和多種礦物質(zhì)，有利于心臟健康。
5、使用油炸的烹調(diào)方式，請從總分中扣15分；如果用燒烤或熏制的烹飪方法，扣15分。
如果您的早餐中有油炸和燒烤熏制的食品，那么你的早餐質(zhì)量會大打折扣。油炸的烹飪方式不僅會使營養(yǎng)成分遭到破壞，還會產(chǎn)生多種對健康有害的物質(zhì)。油條、炸糕等油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，容易導致肥胖，也是高脂血癥和冠心病的潛在殺手。
燒烤熏制的食物，尤其是肉類，比如培根、熏腸等，可能會產(chǎn)生致癌物。因此為了保護食物營養(yǎng)，最好選擇蒸或煮的烹飪方式。
6、沒吃早餐，得0分。
不少上班族因為早上時間緊張而長期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，更重要的是對身體損害很大。研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風險，讓胃病、膽結(jié)石等疾病纏身，還容易加速衰老。
不吃早餐危害大
不吃早餐的6大危害！
1、造成低血糖。人體經(jīng)過一夜的睡眠，體內(nèi)的營養(yǎng)已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態(tài)，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就會出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無力、精神不振等癥狀，甚至出現(xiàn)低血糖休克，影響正常工作。
2、易患膽石癥。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
3、易患胃病。不吃早餐，可使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對胃腸黏膜產(chǎn)生不良刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴重者可引起消化性潰瘍。
4、影響壽命。人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉(zhuǎn)，機體所需營養(yǎng)不能得到及時補充，生理機能會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都會影響人的健康長壽。
5、引起便秘。在三餐定時情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進排便；若長期不吃早餐，可造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。
6、增加中風風險。如果不吃早餐，會導致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈里形成小血凝塊阻塞血管。另外，早晨交感神經(jīng)興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風的危險性。而對于已有中風危險因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等，長期不吃早餐更易促發(fā)中風。
【導讀】吃冬蟲夏草有哪些禁忌，冬蟲夏草是很名貴的一種中草藥，具有很高的營養(yǎng)保健功效，很多人都是拿來給自己的身體補充或者用來治病，但是并不是所有人都是可以吃冬蟲夏草的，吃冬蟲夏草有哪些禁忌？這些禁忌你知道多少呢？我們一起來了解下吃冬蟲夏草有哪些禁忌吧。
吃冬蟲夏草有哪些禁忌
1、冬蟲夏草不適合所有人吃
雖然說冬蟲夏草的功效很廣，適合日常保健，增強免疫力，特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食；病后虛弱、久虛不復或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食；老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。
嬰兒以及發(fā)燒（急性高熱患者）、婦女月經(jīng)期千萬不要服用，還有熱性體質(zhì)的人服用也是有禁忌的。
吃冬蟲夏草必須掌握度
高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用；體內(nèi)出血（如咯血、便血等）、腦出血人群不宜吃，風濕性關(guān)節(jié)炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不食用。
2、吃冬蟲夏草必須掌握度
冬蟲夏草中的有效成分進入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時間與數(shù)量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間；冬蟲夏草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。
吃冬蟲夏草有哪些禁忌
3、冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭
《本草用法研究》記載：此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子；冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養(yǎng)肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。光冬蟲夏草蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃。
4、吃冬蟲夏草忌盡量不生吃
冬蟲夏草的生長環(huán)境就是在草叢泥土之中，在冬蟲夏草的上面不知是有多少的細菌微生物，也有數(shù)不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即便你是用開水已經(jīng)是洗了好幾遍的，但是你還是不能完全把這些真菌孢子和蟲卵殺死，所以生吃和打成粉末服用都是很危險的，冬蟲夏草最好是在清洗干凈之后再用水燉服護著減負，這樣人體吸收的才會更有效果。
5、禁把蟲草都當冬蟲夏草吃
假冬蟲夏草千萬不要吃，蟲草全世界有500種，中國有90多種，把凡是有蟲草屬真菌寄生于昆蟲并能長成自作的蟲菌結(jié)合體通稱為冬蟲夏草，是完全錯誤的。
中國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學所指的冬蟲夏草，是僅分布于我國青藏高原及其周邊地區(qū)高寒草甸的昆蟲蝙蝠蛾為寄主，由蟲草菌侵入所形成的蟲形菌核和未成熟子座的結(jié)合體，其他種類僅可簡稱為蟲草，不是冬蟲夏草。
鴨肉是暑天最好的補品，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。營養(yǎng)專家認為，夏季天氣燥熱，宜吃清淡的食物。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點，鴨肉中蛋白質(zhì)含量為16%-20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。此外，鴨肉是含B 族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富。
除了老鴨以外，食醋、苦瓜、西紅柿湯也是夏季的最佳飲食之一，經(jīng)常食用對人的健康大有裨益，可以起到醒神、補水、預防疾病的功效。食醋營養(yǎng)專家認為，盛夏出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，增進食欲并促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復精力，預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。
苦瓜專家表示，夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振，此時，吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質(zhì)，能夠預防和改善糖尿病的并發(fā)癥，且能提高食欲，可以說是夏季餐桌上的佳肴。其它苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合也都具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。
西紅柿湯專家介紹，每人每天食用50克-100克新鮮蕃茄，可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。蕃茄富含“西紅柿素”，有抑制細菌的作用，同時蕃茄含有的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化，對腎炎患者有利尿作用。盛夏每日食用鮮蕃茄能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食欲不振有一定的作用。夏季用西紅柿煮湯既可獲得養(yǎng)料，又能補足水分，可謂一舉兩得。
